Planta sălbatică. Plante sălbatice: nume și semnificație

Pe vremuri, vindecătorii foloseau ierburi și plante ca medicamente care aveau proprietăți vindecătoare. Medicina era complet naturală și accesibilă tuturor. Medicamentele moderne, conform farmaciștilor, sunt aproape jumătate făcute din componente vegetale, iar medicamentele pentru inimă sunt 80% pe bază de plante. Astăzi vă vom spune mai multe despre plantele sălbatice utile.

Brusture (brusture)

Brusturele comună este apreciată pentru proprietățile benefice ale rădăcinii sale. ÎN medicina populara se foloseste proaspat si uscat, deoarece este bogat in proteine, contine ulei esențialși vitamina C. În trecut, rădăcinile erau folosite la gătit. Erau înăbușiți, copți și prăjiți, iar supa de varză era gătită din frunze, gătită salate hrănitoare. Un extract obținut din rădăcină de brusture purifică sângele, scăzând concentrațiile mari de zahăr, iar tumorile le încetinesc creșterea. Așa acționează asupra lor alcaloizii prezenți în plantă. Rădăcinile de brusture ajută eficient în tratamentul reumatismului și gutei, iar decoctul este folosit pentru boli de pieleși tulburări acute ale stomacului. Acest decoct este antic produs cosmetic, ajuta la eliminarea matretii, favorizeaza cresterea parului. Doar o plantă veche de un an este aplicabilă în medicina casnică. Când florile de brusture cresc, își vor pierde proprietățile vindecătoare. Frunzele trebuie colectate la începutul primăverii, iar rădăcinile se acumulează în timpul verii cantitate suficientă elemente utile.

Urzica

Planta a fost folosită medicinal din cele mai vechi timpuri. Comun urzica, înrădăcinată în înțelegerea noastră ca o buruiană urâtă care crește în tufișuri mari, are de fapt o gamă largă de proprietăți benefice. În special, planta ajută la îmbunătățirea coagularii sângelui și are un efect benefic asupra inflamației. Planta se oprește bine să sângereze datorită prezenței unei game largi de vitamine. Pentru aceasta folosesc infuzie de apă sau extract alcoolic din frunze proaspete. Sucul de urzică este un excelent agent diuretic și coleretic este recomandat pentru bolile de ficat, precum și pentru stimularea digestiei și a circulației sângelui. Urzica sub orice formă este dăunătoare celor care au coagularea sângelui crescută și este important pentru femeile însărcinate și cele care suferă de hipertensiune arterială să evite urzica sub orice formă.

Muşeţel

Natura a înzestrat planta cu o compoziție uimitoare de elemente utile care au fost folosite de mult timp în tratamentul bolilor. Eficacitatea mușețelului a fost dovedită științific în care este utilizată planta medicina traditionala. Mușețelul ajută la rezolvarea problemelor sistemul digestivŞi raceli. Medicamentele pe bază de mușețel sunt prescrise pentru inflamații și dureri de gât datorită proprietăților lor dezinfectante. Un decoct din frunze reduce durerea în timpul spasmelor intestinale, crește pofta de mâncare și reduce formarea de gaze. Unicitatea florii se manifestă prin prezența oligoelementelor active care elimină rapid toxinele din organism în timpul intoxicației. Din punct de vedere fizic persoană sănătoasă Ceaiul de musetel va fi util deoarece este un excelent calmant al stresului. Starea de stres va fi înlocuită cu un somn calm și sănătos. Este important sa nu te lasi purtat de acest ceai cu folosirea constanta, vei observa o pierdere de forta si dureri de cap. Planta nu este recomandată pentru utilizare de către cei predispuși la diaree și femeile însărcinate.

Rostopască

Planta a fost utilizată pe scară largă în scopuri medicaleînapoi în antichitate. Medicina modernă recunoaște de asemenea randament ridicat tratarea anumitor boli cu preparate pe bază de celandină. Medicamentele sunt preparate din partea supraterană a plantei, care este recoltată în perioada de înflorire. Proprietățile curative ale tufișului sunt apreciate pentru ele posibilități largi. Ele ajută la accelerarea vindecării țesuturilor în răni și au un puternic efect antimicrobian și antiinflamator. Componente active ajuta la crampe si ca diuretic, au influență pozitivă pe piele, iar laptele de celidonă proaspăt stors vă va ajuta să scăpați de negi. Știința a dezvăluit capacitatea celandinei de a inhiba creșterea tumori maligneși formațiuni fungice. Un extract din plantă este adăugat la medicamentele care reglează metabolismul, tratează ficatul și curăță intestinele. Tratamentul cu astfel de medicamente trebuie convenit cu un medic în doze mari, celandina poate duce la otrăvire.

Patlagina

Planta fără pretenții, care poate fi găsit în orice curte sau de-a lungul drumurilor, are abilități medicinale extraordinare. Ajută aproape întregul corp, iar dacă primești în mod neașteptat o rană care sângerează, pătlagina va ajuta și ea, lucru pe care toată lumea îl cunoaște. copilăria timpurie. Frunzele de pătlagină au un puternic efect hemostatic, analgezic, antiinflamator și antitumoral. Pentru mușcături de insecte și animale, vânătăi sau arsuri, trebuie folosite frunze zdrobite și aplicate pe rană. Stomacul va funcționa mult mai bine după folosirea sucului de pătlagină, care va ajuta la gastrită, pancreatită și ulcer. Pentru decocturi, planta este cel mai bine colectată în timpul înfloririi. Și lăsați pătlagina să vă ajute întotdeauna cu rănile, încercați să vă protejați de rănile nedorite.

ÎN programa școlarăÎn lecțiile de familiarizare cu lumea înconjurătoare, istoria naturală, biologie, se oferă studiul obiectelor naturii vii. Ca parte a introducerii lor în viața florei, copiii vor învăța ce este cultural și plante sălbatice. Numele grupurilor devine clar după ce copiii sunt informați despre condițiile de creștere ale speciei. Aprofundarea și extinderea conceptului are loc prin familiarizarea cu modul în care plantele aparținând unui anumit grup sunt folosite de oameni.

Plante cultivate și sălbatice. Titluri

clasa a II-a școală gimnazială- aceasta este perioada în care copiii încep să dobândească cunoștințe sistematice despre obiectele naturii vii și neînsuflețite. Studiul anterior al subiectului este de natură propedeutică. Dar deja în clasa a doua, de exemplu, sunt introduse concepte precum plantele cultivate și sălbatice.

Numele grupelor devine clar pentru copii după finalizarea exercițiilor în care li se cere să compare perechile de plante. De exemplu, molid și meri, mesteacăn și pruni, agrișe și ienupăr, roșii și coltsfoot, mazăre și cicoare. Profesorul îi invită pe copii să acorde atenție unde cresc speciile comparate, ce condiții sunt necesare pentru ei și cine are grijă de ei.

După munca depusă, copiii ajung cu ușurință la concluzia că toate plantele sunt împărțite în două grupuri mari. Cele care sunt îngrijite de oameni se numesc cultural. Plantele sălbatice și-au primit numele datorită faptului că cresc peste tot. Dezvoltarea, maturarea și fructificarea lor nu necesită intervenția umană.

Principalele diferențe dintre plantele sălbatice și plantele cultivate

Pentru creșterea și dezvoltarea plantelor este necesar anumite conditii. Pentru speciile cultivate, astfel de condiții sunt create de oameni. El caută un loc favorabil pentru plantarea plantelor, le hrănește, îndepărtează buruienile, recoltează culturile și le protejează de dăunători și boli.

Plantele sălbatice, ale căror nume pot fi găsite în numeroase cărți de referință, nu trebuie să fie create conditii speciale. Ei înșiși se adaptează la viața în sălbăticie.

Baza clasificării

Plantele sălbatice, ale căror nume și fotografii ne sunt atât de familiare, au apărut pe Pământ mult mai devreme decât speciile cultivate. Cu alte cuvinte, inițial planeta a fost locuită doar de plante sălbatice. Ei au fost cei care au dat om străvechi mâncare, adăpost, îmbrăcăminte, unelte.

În timpul colectării, oamenii au acumulat experiență, datorită căreia au apreciat proprietăți pozitive rădăcini, frunze, tulpini, fructe ale unor plante. Treptat, omul a învățat să crească cele mai utile specii pentru sine în apropierea propriei case și să folosească rezultatele muncii sale pentru o perioadă mai lungă de timp decât era cazul în timpul culegerii. Așa au început să apară soiurile cultivate de plante, în urma cărora gustul și alte calități s-au îmbunătățit.

Arii naturale și distribuția plantelor

Diversitatea speciilor reprezentate de plantele sălbatice, numele și semnificația acestora sunt direct legate de regiunea Pământului în care cresc.

Abundența speciilor de plante sălbatice alimentare și medicinale este remarcată în zonele tropicale și subtropicale climat umed. În zonele de tundra și pădure-tundra, speciile sunt mai rare, dar aici se pot concentra rezerve mari de, de exemplu, mușchi și licheni folosiți în diverse industrii. economie nationala. erbacee și plante arbustive dând recoltă bună fructele de pădure nu sunt, de asemenea, neobișnuite pentru regiunile aspre nordice.

Plante sălbatice: valoare pentru oameni

Numele cărora sunt date în manualele școlare și în cărțile de referință suplimentare conțin multe substanțe utile organismului uman. Astăzi, studiul acestui grup continuă pentru conținutul de proteine, carbohidrați, grăsimi, vitamine, minerale și uleiuri vegetale.

Omul a căutat de mult timp modalități de a consuma plante sălbatice pentru hrană. Din cele mai vechi timpuri, culesul de căpșuni, afine, afine, afine și multe altele a fost obișnuit. Fructele, frunzele, tulpinile se consumă atât proaspete, cât și procesate.

Proprietăți medicinale

Printre materiile prime medicinale, plantele sălbatice ocupă un loc aparte. Nume și semnificație materiale medicale, realizate din ierburi, părți de copaci și arbuști care cresc în sălbăticie, au fost recent create și studiate în mod activ, iar lista lor s-a extins semnificativ. Experiență bogată în utilizarea plantelor sălbatice ca medicamente disponibile de la vindecătorii tradiționali.

Cu toate acestea, numărul complet studiat și utilizat de oameni în compoziție medicamente reprezentanţii florei reprezintă doar 4% din număr total specii care sunt plante sălbatice. Numele noilor specii sunt adăugate în mod regulat la această listă.

De menționat că mai mult de jumătate din materiile prime destinate producției farmaceutice sunt furnizate prin colectare plante medicinaleîn natură. Doar o mică parte din ele este cultivată.

Reguli de colectare a materiilor prime

Atunci când colectați plante sălbatice medicinale și comestibile, este imperativ să respectați regulile, datorită cărora puteți exclude cazurile de otrăvire sau alte efecte negative asupra organismului. Colectarea este permisă numai bine specii cunoscute plantelor. Cele care sunt discutabile ca aspect și reguli de utilizare nu sunt supuse colectării. Părțile supraterane ale plantelor sunt de obicei colectate înainte de înflorire. În acest moment, lăstarii și frunzele sunt mai fragede și nu conțin compuși periculoși. Se recomandă colectarea plantelor pe vreme senină după-amiaza, când umiditatea din rouă este exclusă.

Este interzisă colectarea plantelor de-a lungul drumurilor, lângă gropile de gunoi, canalizări sau instalatii industriale. Produsele de ardere și praful care conțin substanțe periculoase pentru sănătatea umană se adună pe părțile lor.

Materiile prime colectate nu trebuie stivuite prea strâns. Acest lucru poate duce la deteriorarea plantelor. Se manifestă de obicei prin întunecarea părților lor. Spinos și arderea plantelor, cum ar fi urzica și ciulinul, se colectează cel mai bine cu mănuși. Iar tulpinile dure ale altora sunt mai convenabile de tăiat cu un cuțit.

Părțile plantelor care au daune vizibile, cum ar fi excrescențe, rugina, putregaiul, nu sunt recomandate a fi colectate. Ele pot conține substanțe dăunătoare sănătății umane.

Găsirea hranei este o formă primordială de călătorie. Chiar dacă zona de căutare este doar câteva blocuri de parcuri urbane sau suburbane, o astfel de activitate poate părea a fi ceva primitiv, ceva prelingvistic care se află în vremurile imemoriale ale umanității timpurii.

Am început să învăț despre plante comestibile când aveam șapte sau opt ani. Peste treizeci de ani de cercetare, am ajuns la o concluzie izbitoare:

• oricât de dure ar părea condițiile, întotdeauna există ceva de mestecat, ceva de care poți prinde dacă știi ce și unde să cauți.

• Căutarea hranei pentru alimente sălbatice vă poate oferi abilitatea de a vedea, simți, auzi și înțelege detaliile unei zone, cum ar fi direcțiile și pantele, pe care poate nu le-ați observat înainte.

Criteriul meu principal pentru selectarea următoarelor plante sălbatice a fost disponibilitatea și creșterea lor corectă în zonele urbane și suburbane Când colectați provizii de alimente, nu uitați să identificați corect plantele, pentru care folosiți ghiduri speciale și cărți de referință și nu mâncați mai mult decât aveți nevoie. Dar mai ales, dacă nu ești pierdut, atunci când cauți plante sălbatice comestibile, bucură-te de plimbare.

Patlagina este bun exemplu despre cum „buruienile” pot fi adesea pline de părți comestibile despre care nici nu ți-ai da seama că sunt acolo.

Găsită în zonele cele mai inestetice, cum ar fi peluzele supracrescute, marginile drumurilor și uneori crescând din crăpăturile trotuarului, pătlagina este ușor de identificat prin tulpinile sale recunoscute.

Frunzele exterioare de pătlagină sunt dure și trebuie gătite pentru a nu fi prea amare, dar lăstarii interiori sunt fragezi și pot fi consumați cruzi.

Poate cea mai accesibilă dintre toate plantele comestibile, acele de pin și majoritatea coniferelor pot furniza vitamina C, care poate fi mestecată sau preparată într-un ceai. Lăstarii tineri (de obicei verzi mai deschis) sunt mai fragezi și mai puțin amari.

Un profesor mi-a spus odată că dacă te afli într-o situație de supraviețuire și găsești stuf, nu vei fi niciodată foame.

Are câteva părți comestibile pe care nu le-am încercat niciodată, dar am auzit că sunt delicioase - cum ar fi polenul, care poate fi folosit ca înlocuitor de făină.

Am încercat rădăcină de coadă, care poate fi gătită precum cartofii. Și este chiar delicios.

Ghindele sunt comestibile și foarte hrănitoare, dar necesită ceva timp înainte de a fi gătite. pretratament(leșiere) pentru a elimina acidul tanic, care face ghinde amare.

Pentru a leși, trebuie să le gătiți timp de 15 minute, înmoaie astfel coaja. După ce s-au răcit, tăiați-le în jumătate și scoateți pulpa. Strângeți această pulpă într-o cratiță, adăugați apă, sare și gătiți din nou timp de 10 minute. Scurgeți apa și gătiți din nou, repetând procesul de 1-2 ori. La final, vei ramane cu pulpa dulce de ghinda. Sare dupa gust.

Sumacul este un copac stufoasă, cu frunze aranjate în spirală, ciudate.

Amintiți-vă că există sumac otravitor, de care este cel mai bine să stai departe, dar poate fi identificat cu ușurință prin fructele sale albe în loc de cele roșii ale sumacului comun.

Am pregătit o limonadă delicioasă din fructe de sumac: fierbem apă, adăugăm fructele, lăsăm să se infuzeze și să se răcească, apoi strecoară prin brânză. Apoi adăugați zahăr și gheață.

Ienupărul este mic conifereși arbuști. Există zeci de specii găsite în întreaga lume în habitatul lor natal și este, de asemenea, folosit ca planta ornamentala. Acele de ienupăr variază de la moi la tare și înțepător.

Când sunt coapte, boabele devin de la verde la verde-gri, ajungând în cele din urmă la maturitate albastru. Mai mult un condiment decât un aliment adevărat, boabele de ienupăr pot fi mestecate și scuipat semințele.

Lor proprietăți medicinale sunt încă studiate de știință ca medicament pentru tratarea diabetului.

Mentă sălbatică

Există zeci de specii din genul Mentha, native în întreaga lume. Identificarea mentei este o bună introducere în studiul structurii plantelor, deoarece toate speciile de mentă au un caracter clar distins. formă pătrată tulpină (spre deosebire de tulpină obișnuită) tulpină.

Luați-l, preparați-l și obțineți un ceai aromat minunat.

Ceapă sălbatică

Ceapa sălbatică este ușor de identificat după miros și tulpinile goale, rotunjite (cum ar fi ceapa obisnuita). Căutați-l în câmpuri și zone ierboase.

Varza de iepure este uneori confundată cu măcriș. Ambele plante au trei frunze, dar frunzele varză de iepure sunt în formă de inimă, nu formă rotunjită. Frunzele de varză de iepure sunt comestibile, au un gust plăcut de tartă și sunt bogate în vitamina C. Mănâncă cu moderație.

Păpădia poate fi găsită peste tot. poate fi folosit pentru gătit. Se adaugă direct la salate.

Ivan-ceai este frumos floare violet pe o tulpină înaltă, ale cărei păstăi sunt plăcute la gust, mai ales cele tinere care încă nu s-au deschis (situate în partea superioară a florii ilustrate aici) și au o aromă delicată de miere. Lăstarii tineri sunt, de asemenea, comestibili.

Am găsit fenicul sau mărar sălbatic peste tot. Ia un praf de lăstari și miros, dacă miroase instantaneu a lemn dulce, este fenicul. Lăstarii pot fi mestecați cruzi, iar semințele pot fi colectate și folosite ca condiment.

De asemenea, trifoiul crește aproape peste tot. Toate părțile plantei - florile, tulpinile, semințele și frunzele - sunt comestibile. Așa cum este cazul celor mai mulți plante verzi, lastarii tineri sunt cei mai fragezi si placuti la gust.

Când plecați într-o călătorie lungă în sălbăticie (slavă Domnului că există încă astfel de locuri pe Pământ!), merită să vă înarmați cu cunoștințe despre ce plante comestibile te poate întâlni pe drum. O astfel de informație nu va strica niciodată și, uneori, poate chiar salva o viață. La urma urmei, spre deosebire de animalele rapide, păsările și peștii, care nu sunt atât de ușor de prins, plantele sunt aici. Trebuie doar să știi ce plante sălbatice pot fi folosite pentru hrană și să le poți recunoaște. Să vorbim despre asta.

Există un caz cunoscut când Nikolai Ivanovich Vavilov, un biolog, genetician, crescător rus și sovietic, în timpul călătoriilor extreme cu o expediție în Sahara, s-a pierdut în nisip în timpul unei furtuni de nisip. Lăcustele pe care le-a uscat în nisipul cald, care putea fi prins cu ușurință, au servit ca hrană pentru om de știință până când furtuna s-a domolit. Număr imens Proteinele și carbohidrații conținute de această insectă l-au susținut pe Nikolai Vavilov într-o situație extremă. Sunt destule exemple cunoscute ca acesta. Natura este întotdeauna gata să ajute oamenii... Dar astăzi vom vorbi despre plante.

Să vorbim despre plante sălbatice care servesc drept sursă de hrană pentru oamenii aflați în situații extreme. Și acest opus este despre plante temperate zona naturala, care se întinde într-o fâșie largă între tropice și subarctic de-a lungul întregii circumferințe a emisferei nordice.

Unele dintre plantele comestibile descrise aici cresc și în emisfera sudică. Doar că, după cum se poate vedea din diagramă, zona este moderată zona climatica relativ nesemnificativ.

Într-o situație extremă, mâncarea nu ține doar și nu atât de mult despre gust. În primul rând, valoarea nutritivă este importantă, iar siguranța pentru organism, desigur. Cea mai mare cantitate nutrienti, în primul rând carbohidrații, și anume amidonul, se găsesc în rădăcinile și tuberculii plantelor. Cel mai mult amidon din tuberculi și rădăcini se găsește în perioada toamna-primavara, înainte de începerea sezonului de creștere a plantelor. Primăvara, amidonul se transformă în zahăr pentru a asigura creșterea plantelor, iar valoarea nutritivă a rădăcinilor, tuberculilor, rizomilor și bulbilor scade semnificativ. Deci, pierdeți-vă sau găsiți-vă într-o altă situație extremă în condiții faunei sălbatice, oarecum, ca sa zic asa, mai placut la sfarsitul verii, toamna.

Iată o listă cu cele mai faimoase plante sălbatice care pot fi folosite pentru hrană:

1. Brusture, brusture

2. Ramson

3. Ceapa salbatica

4. Urzica

5. Măcriș

6. Ivan-ceai, fireweed

7. Coda cu frunze late

8. Vârf de săgeată

9. Castan de apă, chili

10. Feriga Bracken

12. Quinoa, pigweed alb

13. Papadie

14. Patlagina

15. Iarbă de grâu târâtoare

Rizomii și tuberculii bulbi trebuie curățați temeinic de sol și spălați bine în apă (de preferință apă curentă).

Majoritatea rădăcinilor au un gust mai bun atunci când sunt prăjite. În primul rând, trebuie fierte până devin moi. Apoi se coc pe pietre sau în cărbunii de foc. După un astfel de tratament termic, mulți rizomi devin mai moi și chiar mai gustoși.

Brusture familiar tuturor. Frunzele și lăstarii tineri sunt comestibile. Cu toate acestea, frunzele bătrâne sunt și comestibile, dar, desigur, frunzele tinere sunt mai gustoase. Se adauga in salate si supe. Rizomii de brusture pot fi consumați sub orice formă - cruzi, fierți, copți, prăjiți. De obicei se recomandă consumul de rădăcini de brusture coapte sau prăjite, dar rădăcinile de brusture murate și fierte sunt o delicatesă în Japonia și China. Rădăcinile de brusture au gust de cartofi când sunt crude, sunt destul de suculente și dulce. ÎN conditii de drumetie Acest lucru este dificil de făcut, dar, cu toate acestea, gospodina ar trebui să ia notă - rădăcinile uscate de brusture pot fi măcinate în făină și transformate în prăjituri plate și cotlet. Și rădăcinile de brusture uscate și prăjite sunt un excelent înlocuitor de cafea.

Cheremsha– valoroasă planta alimentara, are un miros caracteristic de usturoi. Pe lângă valoarea sa gustativă, usturoiul sălbatic are proprietăți antiscorbutice și fitoncide remarcabile - conține vitamine (C, caroteni) și alte substanțe benefice.

La începutul primăverii, după ce zăpada se topește, se culeg lăstari tineri de usturoi sălbatic. Se consumă sărate, proaspete și murate. Supe, salate, umpluturi de plăcinte, condimente pentru carne și pește - toate acestea pot fi preparate folosind usturoi sălbatic. Puteți fierbe usturoiul sălbatic înainte de gătit pentru a elimina mirosul specific de usturoi. Puteți usca frunzele și bulbii de usturoi sălbatic.

Atenţie! Nu confunda usturoiul sălbatic cu eleborul, care este otrăvitor! Helleborul nu trebuie consumat!

După cum puteți vedea, aceste două plante au forme similare de frunze. Cu toate acestea, pe lângă diferența de culoare a verdeață, eleborul otrăvitor are nervuri longitudinale pronunțate, în timp ce usturoiul sălbatic are frunze netede. De asemenea, baza frunzei de usturoi sălbatic are o tentă liliac pal. Și frunzele au un miros distinct de usturoi atunci când sunt zdrobite în mână. Diferențele sunt semnificative, dar oamenii reușesc să confunde...

Ceapă sălbatică ușor de recunoscut după mirosul său caracteristic. Este distribuit aproape peste tot. Becul comestibil poate fi găsit până la 25 cm sub pământ. Desigur, puteți folosi și frunze de ceapă în alimente. Sunt lungi, extinzându-se chiar de la baza plantei.

urzica - cea mai populară plantă sălbatică comestibilă. Poate că toată lumea știe asta primavara devreme din frunze tinere de urzica se pregatesc salate, bors verde, supa de varza, adauga pulpa tocata la cotlet... Pe langa minunatele. calități gustative, acestea sunt și mâncăruri foarte sănătoase, bogate în vitamine.

Măcriș acru crește în locuri umede aproape peste tot. Se mănâncă frunze de măcriș. Au gust foarte suculent și acru.

Ceai Ivan, fireweed, ceai Koporye. Numele plantei vorbește de la sine, ceaiul Ivan a fost folosit de mult ca ceai în Rusia. L-au exportat chiar. Această plantă poate fi găsită în aproape toate pădurile rare, luminiști, zonele arse și de-a lungul drumurilor. Frunzele și mugurii nedeschiși sunt preparate în loc de ceai. Rizomii de fireweed sunt, de asemenea, comestibili. Dezgropați rizomii de fireweed mai bine toamna. Făina obținută din rizomi uscați de fireweed poate fi folosită pentru coacerea prăjiturilor plate și a pâinii. Și cafeaua aromată este preparată din rizomi de fireweed prăjiți, zdrobiți.

Rogoz, crește de-a lungul malurilor rezervoarelor - râuri, lacuri, lacuri oxbow. Puteți folosi lăstari și rizomi fierți sau prăjiți, copți la cuptor. Conțin mult amidon și proteine. Făina făcută din rizomi de coadă poate fi folosită pentru a coace prăjituri și pâine. Desigur, este mai bine să-l amestecați cu făină de grâu sau de secară pentru lipiciitate. Ca majoritatea celorlalți rizomi descriși, rizomii de coadă prăjiți și zdrobiți sunt folosiți pentru a prepara o băutură de cafea.

Cel mai bun moment pentru a colecta rizomi este primăvara și toamna, când acestea conțin cel mai mare număr carbohidrați (amidon).

Vârf de săgeată este o plantă acvatică, cu o înălțime medie de 30-90 cm. Frunzele sunt mari, forma lor poate fi de la îngustă la lată în formă de săgeată și uneori în dungi sub apă. Florile au trei petale rotunjite. Mereu în creștere apă dulce. Tuberculii sunt comestibili cruzi, dar sunt mult mai gustoși când sunt gătiți.

Castan de apă, chilim, bagel — planta acvatica, având o rozetă interesantă în formă de romb de frunze plutitoare. Destul de des întâlnit în corpurile de apă dulce. Nucile sunt foarte tari și pot fi consumate crude, fierte, coapte sau uscate. Clatitele sunt coapte din faina de nuca, iar terciul poate fi facut din nuca macinata.

Ferigă. Nu toate tipurile de ferigă sunt comestibile, doar două specii sunt ferigă și struț. Aceste plante ar trebui să fie clar distinse. Se recomandă să fierbeți mai întâi lăstarii tineri de ferigă (până la 10 minute), apoi puteți pregăti salate, să le prăjiți și chiar să le murați. Gustul lăstarilor de ferigă amintește de ciuperci.

Amână. Frunzele acestei plante conțin o mulțime de vitamine și alte substanțe valoroase. Frunzele tinere și mugurii plantei sunt folosiți în loc de varză pentru prepararea primelor feluri și okroshka. În formă uscată, frunzele plantei sunt folosite ca condiment pentru carne.

Quinoa cu adevărat un adevărat salvator al omului. Îmi amintesc poveștile mamei mele, care își amintea cum în anii înfometați de după război, quinoa a salvat literalmente oamenii de foame. Semințele sunt folosite ca hrană - puteți face clătite și pâine din ele. Frunzele sunt adăugate în supe și salate. Este murat, sărat, fermentat și uscat.

Păpădie. Întreaga plantă este comestibilă. Rizomii uscați sunt folosiți pentru a face făină și a bea băutură de cafea. Frunze tinere, în prealabil ușor înmuiate apa rece, adăugat la salate. Și dulceața aromată este făcută din flori de păpădie.

Patlagina. Frunzele de pătlagină sunt folosite pentru a pregăti salate, supe și condimente. Semințele de pătlagină sunt, de asemenea, comestibile.

iarba de grau. Această buruiană rău intenționată, care provoacă multe probleme grădinarilor și grădinarilor, este o plantă comestibilă care are și proprietăți vindecătoare. Nu o dată a trebuit să-i observăm pe frații noștri mai mici - câini și pisici, mâncând frunze verzi de iarbă de grâu. Rizomii de iarbă de grâu albă, care se scot cel mai bine primăvara, apoi se spală bine, se prepară în loc de ceai (are un gust foarte plăcut, ușor dulce). Rizomii de iarbă de grâu uscate sunt măcinați în făină, folosiți pentru a găti terci și chiar pentru a coace pâine!

Fără îndoială, realizările umane în sectorul agricol sunt enorme. Soiuri noi plante cultivate cu caracteristicile lor remarcabile sunt uimitoare. Dar este păcat că cunoștințele despre plantele sălbatice care au hrănit odată strămoșii noștri și i-au salvat literalmente în perioade dificile ale vieții sunt uitate și șterse din memoria oamenilor. Cunoștințele despre proprietățile acestor plante au fost colectate de mii de ani și transmise din generație în generație. Plantele sălbatice, așa cum sunt adesea numite plantele sălbatice comestibile, atât hrănesc, cât și vindecă, într-un cuvânt, se grăbesc să ajute oamenii.

Studiați plantele sălbatice comestibile. Într-o situație extremă, aceste cunoștințe vă vor ajuta să găsiți plante comestibile și să vă mențineți puterea și să rezistați mai mult timp.

Plantele sălbatice vin în diferite soiuri. Ele pot fi găsite pe câmp, în pădure și chiar pe cabana de vara ca buruienile. Acestea pot fi ierburi, flori și cereale. Cei interesați de natură pământ natal, știe că nu sunt doar frumoase, ci pot aduce și mari beneficii unei persoane. Cu toate acestea, acești reprezentanți ai florei interne pot fi și buruieni periculoase, reprezentând o amenințare serioasă pentru grădinari. A scăpa de aceste buruieni este destul de dificilă.

Plantele sălbatice pot fi atât dușmani, cât și prieteni ai oamenilor, așa că înțelegerea lor este foarte importantă, mai ales pentru cei care trăiesc aproape de natură – în mediul rural.

Plante sălbatice: exemple

Se pot da foarte multe exemple de astfel de reprezentanți ai faunei. Printre aceste plante pot exista o varietate de diferite. În general, acestea pot fi împărțite în trei grupuri. Primul grup include plante care nu aduc nici beneficii, nici rău oamenilor. Acestea sunt majoritatea. De regulă, sunt folosite de animale și păsări ca pășune. Al doilea grup include plante care beneficiază de oameni. Și, în cele din urmă, al treilea grup include flori și ierburi, pe care este recomandabil să le evitați, deoarece fac doar rău unei persoane.

„Grupul dăunător” include arbuști otrăvitori(de exemplu, wekh otrăvitor) și buruienile care provoacă mare rău agricultura, umezire plante utile(de exemplu, iarbă de grâu sau ciulin de scroafă) . Grupul „util” include următoarele:

În multe plante sălbatice există duble „cultivate”.. De regulă, în acest caz diferă unul de celălalt ca mărime și aspect. De exemplu, măcrișul sălbatic diferă de măcrișul cultivat în grădină prin faptul că este mai mic ca dimensiune și are o formă diferită a frunzelor. La fel, căpșunile sălbatice diferă de rudele lor „cultivate”, căpșunile sau Victoria, prin forma frunzelor, mărimea și gustul boabelor.

Particularități

Acești reprezentanți ai florei multe caracteristici interesante . Puteți citi despre acest lucru în manualele școlare de botanică, precum și în cărțile speciale de referință. Printre cele mai multe trăsături izbitoare se pot distinge următoarele:

Există multe plante otrăvitoare printre plantele sălbatice. reprezentand un pericol de moarte pentru oameni. Unul dintre cele mai periculoase este vekh-ul otrăvitor, a fost folosit chiar și pe vremuri ca otravă atunci când doreau să distrugă o persoană nedorită. Pentru a evita pericolul de moarte, trebuie să știi cum arată plante otrăvitoare. Poți vedea fotografiile lor pe internet și în literatura de specialitate. Și copiii ar trebui să știe cu fermitate că ruperea, cu atât mai puțin să le bage în gură, fără permisiunea adulților este strict interzisă.

Aceasta este o regulă elementară comportament sigur in padure si in camp trebuie respectate cu strictete. Fermierii care își pregătesc singuri hrana pentru animale trebuie, de asemenea, să fie familiarizați cu plantele otrăvitoare din vedere. Printre cele sălbatice se numără ierburi care sunt inofensive pentru oameni, dar pot provoca otrăviri alimentare grave la animalele de companie.

Beneficii practice

Printre aceste plante sunt multe medicinale. De asemenea, multe plante sălbatice sunt hrană excelentă pentru animalele mici și mari. Dacă citiți despre beneficiile acestor plante, puteți afla o mulțime de lucruri interesante. Din timpuri imemoriale, multe ierburi din Rus' au fost considerate medicinale, benefice și chiar hrănitoare: în anii flămândi ai eșecului recoltei, multe ierburi erau consumate. Desigur, printre ierburi și flori sălbatice există multe buruieni otrăvitoare și dăunătoare. Prin urmare, este foarte important să nu confundăm plantele sălbatice benefice cu cele dăunătoare sau „neutre”, care nu aduc nici beneficii, nici rău.

Deci, de exemplu, Există două tipuri de măcriș sălbatic: măcriș comestibil (frunze mici) și măcriș „cal”, care nu are valoare nutritivăși neavând un gust plăcut (plantă cu gros tulpina lungăŞi frunze mari, în formă de măcriș sălbatic comestibil). Multe plante sălbatice care au beneficii practice sunt plantate și cultivate intenționat de oameni. Deci, de exemplu, trifoiul poate crește singur, sau îl puteți crește pentru a hrăni animalele mari și mici. bovine sau ca plantă meliferă pentru apicultură.

Acum sunt puțini oameni care sunt bine versați în beneficiile plantelor sălbatice, cu excepția botanicilor. Cu toate acestea, pe vremuri in Rus' erau o multime de herboristi. Ei nu numai că au preparat medicamente din ei, ci i-au atribuit și sacru sau proprietăți magice. Cunoștințele practice despre beneficiile plantelor sălbatice au fost amestecate cu superstiții. În prezent, știința antică a plantelor medicinale s-a transformat într-o ramură practică a medicinei - medicina pe bază de plante.

Herboristii moderni nu mai atribuie ierburi sălbatice proprietăți magice, dar sunt folosite pentru a face medicamente care tratează eficient multe boli grave, până la oncologie. Mulți oameni conducând imagine sănătoasă viață, includeți activ în dieta dumneavoastră zilnică rădăcini comestibile. Principalul lor avantaj este că conțin antioxidanți puternici care încetinesc procesul de îmbătrânire fiziologică.

Plantele sălbatice se joacă din cele mai vechi timpuri rol importantîn viața unei persoane. Pot fi, de asemenea prieteni" și "dușmani". Prin urmare, este foarte important să cunoaștem „din vedere” atât utile, cât și otrăvitoare. Plantele sălbatice utile sunt primii asistenți ai omului în tratament, nutriție, agricultură. Pentru a profita la maximum de ele proprietăți benefice, trebuie să citești cât mai des literatură de specialitate despre botanică, biologie și natura pământului tău natal.