Viața este frumoasă în toate manifestările sale! Școala de supraviețuire: plante comestibile sau ce pot mânca în pădure

Sănătate

Când oamenii se gândesc la flori, atunci puțini oameni vin în minte că pot mânca. Cu toate acestea, multe plante frumoase sunt complet comestibile, adăugând o culoare și o textura cu salată proaspătă sau finisată. Unele dintre aceste culori sunt delicioase de la sine, alții trebuie să se ocupe de ceva.

Cu toate acestea, experții avertizează că, pentru a se proteja, merită să cumpere flori cultivate organic, fie să se creeze pentru a se asigura că pesticidele și substanțele chimice vor cădea în mâncare.

De asemenea, este important să spălați cu atenție flori înainte de a mânca și de a îndepărta pistele și staminele.

Păpădie

Acest buruien obișnuit este adesea un bypass necunoscut. Părțile verzi ale plantei sunt bogate în antioxidanți și minerale și conțin un nivel ridicat de potasiu. În ciuda faptului că planta însăși este puțin câteodată, cei care nu sunt împotriva mănâncă o păpădie pot adăuga o salată pentru a obține beneficii suplimentare.

Lily de zi

Această floare are gust dulce Și poate fi crudă. Rădăcinile Purner pot fi fierte și pot mânca ca cartofi. Trebuie doar să eliminați tulpinile și firele de păr și să le curățați de murdărie. Mugurii de culori sunt o sursă bună Vitamina C și Caroten. Cu toate acestea, fiți atenți, deoarece criniorii sunt periculoși morți pentru pisoi.

Hibiscus.

Florile Hibiscus pot fi consumate, dar este cel mai bine să utilizați Hibiscus sub formă de ceai. Luați aproximativ 10 flori și le-ați preluat apa fierbinte, adăugați lămâie pentru a gusta și bucurați-vă de ceai frumos. Ceaiul Hibiscus este util pentru sistem nervos, întărește vasele de sânge, tonurile și îmbunătățește metabolismul. Poate fi beat atât într-o formă rece, cât și la cald.

Caprifoi

Floarea se bazează pe nectarul dulce, care poate fi mâncat, iar floarea în sine poate fi adăugată la salată. Cu toate acestea, fiți atenți și nu mâncați fructe de padure de caprifoi care sunt otrăvitoare.

Liliac

Gustul de liliac perfect mirositor este, de asemenea, destul de plăcut, dar are un gust mai moale cu o nuanță de flori ascuțite. Lilacul este potrivit ca un fel de mâncare laterală sau cu iaurt. Unii chiar pregătesc liliac glazurat.

Calendula.

Gustul Calendula variază de la ascuțite la picante, cu o mică percepție după afterteste. Este adesea folosit în feluri de mâncare cu orez, supe și pastă. De asemenea, Calendula a fost de mult timp cunoscută ca medicament de legume.

Shipovnik.

Rosehipul conține o cantitate mare de vitamina C și este perfect stocată cu uscare adecvată. Rosehipul este folosit sub formă de ceai, suc, sirop, gem. Este cunoscut ca un agent comun în medicina populară.

Flori de silenți

portocale flori galbene Zucchini este folosit în prepararea diferitelor feluri de mâncare și consumul crud. Cu toate acestea, florile se usau rapid, prin urmare, sunt sfătuite să colecteze imediat înainte de gătit. De regulă, aceste flori sunt folosite pentru umplere sau carne tocată.

violet

Florile și frunzele de violete sălbatice sunt comestibile și pot fi adăugate la salată. Florile sunt adesea folosite pentru a pregăti jeleu și băuturi. De asemenea, flori decorează adesea deserturile și le folosesc pentru geamuri. Frunzele sunt adesea pregătite ca spanac.

Garoafa.

Garoafele sunt înmuiate în vin sau utilizate ca decor de prăjituri. Petalele de carnare sunt destul de dulci, spre deosebire de o culoare, care are un gust amar. Florile de garoafe au fost un ingredient secret care a fost folosit in pregatirea unui lichior francez.

Cum omul modern Utilizează plantele, veți învăța din acest articol.

Cum utilizează oamenii plante?

Aproape toate plantele om folosesc în scopuri proprii. Instalația este utilizată în nutriție, în medicină, pentru producerea de bunuri etc.

1. Ce plante folosesc oamenii în mâncare?

Necesitatea unei persoane în produse alimentare de unul sau alta este furnizată de plante - fie direct, fie prin animale care sunt, de asemenea, alimentate de plante. Raţie oameni primitivi alcătuită din fructe și semințe, tuberculi și rădăcini, lăstari tineri și chiar plante întregi.

Ce plante o persoană utilizează în alimente?

Cel mai important modern modern plante culturale sunteți:

grass - orez, grâu, porumb, ovăz, secară și orz.
plante croceltale - cartofi și banane, sfeclă de zahăr și trestie de zahăr.
plante de fasole, deoarece există multe proteine \u200b\u200bvegetale în ele.
plante cu o mulțime de grăsimi. Aceasta este o suveră, viol, floarea-soarelui și mac.
instalațiile de vitaminare la care aparțin toate plantele de legume și fructe.
plantele cu o acțiune interesantă sunt cafeaua și ceaiul, tutunul și cacao.

2. Ce plante sunt utilizate în industrie? Este bumbac, lemn, iută, cauciuc, celuloză, uleiuri vegetale și grăsimi, taninuri, coloranți și fibre.

Lenjerie. Servește materii prime pentru fabricarea țesăturilor, în principal pentru lenjeria de masă și pat.
Cânepă. Seasinele, frânghiile, firele groase, jagut și burlap sunt făcute din ea.
Bumbac. Este o sursă de celuloză. Carton, hârtie, mătase artificială, lacuri, lână artificială, viscoză sunt fabricate din ea. Materii prime - lemn.
Afine și lingonberry, semințe de ceai și copacul de cafea, Coaja și lemnul de sunet. Substanțe și coloranți.

3. Ce plante folosesc în medicină?

Pentru fabricarea de medicamente, oamenii folosesc astfel de fabrici: plantain, sunătoare, mamă și mamă vitregă, calendula, curățenia și așa mai departe.

4. Ce plante de flori Folosește omul?

Flori oamenii planta pe paturile de flori, cultivate în seră, se dau reciproc. Ei vor da un confort de locuit sau la locul de muncă, vor decora parcurile și paturile de flori, vor da emoții pozitive.

Ce parte a plantei folosește o persoană?

Dacă luăm în general utilizarea plantelor în toate sferele de mai sus, atunci o persoană utilizează pe deplin planta. De exemplu, fructele sau semințele pe care le utilizează în alimente, tulpini și frunze pentru fabricarea taninilor sau țesuturilor, rădăcină pentru fabricarea tincturilor și a medicamentelor.

Sperăm că din acest articol ați învățat cum o persoană folosește o plantă.

- 2868

Iată câteva plante comune care sunt în siguranță pentru a mânca dacă vă aflați în sălbăticie:

mure
Multe fructe de padure sălbatice sunt nesigure de mâncare și mai bine stai departe de ei. Dar BlackBerry sălbatic este 100% sigură și ușor de recunoscut. Are ramuri roșii pe care se află spikes lungi, cum ar fi trandafirii, frunze verzi, Wide și Gear. Este mai ușor să găsești întreaga BlackBerry în primăvară când flori albe înfloresc. Se dezvoltă în jurul tufișurilor, iar florile sale au cinci petale. Merries coacă în luna august - septembrie.
Păpădies.
Cea mai ușoară modalitate de a recunoaște păpădie când în primăvară își arată mugurii galbeni strălucitori. Le puteți mânca crud sau bucătar pentru a elimina amărăciunea. De obicei, mai puțin amară sunt în primăvară. Dandeile sunt bogate în vitaminele A și C, precum și în beta-caroten. În plus, există și alte flori comestibile.
Sparanghel
Această legumă crește în sălbăticie în majoritatea țărilor europene și parte a Africii de Nord, Asia de Vest și America de Nord. Sparanghelul sălbatic are o stem mult mai subtilă decât varietatea sa în magazin alimentar. Este o sursă excelentă de vitamina C, tiamină, potasiu și vitamina B6. Mănâncă sparanghel cu brut sau fierbere, ca și cum ai fi pregătit acasă.
Mai mare
Un bush Bezen poate ajunge la trei metri înălțime și poate da o cantitate mare de boabe. Structura foii este de obicei: 7 frunze principale pe o tulpină lungă întinsă; Frunzele sunt alungite și rotunjite, au marginile serrate.
Vârstnicul este cel mai ușor de recunoscut în primăvară atunci când ciorchinii culorilor albe înflorește, asemănătoare umbrelelor. Amintiți-vă acest loc. Fructe de padure coapte în aproximativ septembrie.
Buzin este cunoscut pentru proprietățile sale de vindecare în lupta împotriva gripei și a frigului. Puteți face un jeleu de la ea - se pare foarte dulce și gustos.
Agrișă
Are ramuri gri cu vârfuri roșii lungi și frunze strălucitoare de cinci puncte, similare cu formularul frunză de arțarDar cu margini rotunjite. Florile apar în primăvară și arată neobișnuit, fructele de padure coapte undeva la sfârșitul lunii mai încep de la începutul lunii iunie.
Mulberry (titlu Berry)
Frunzele de dud sunt două specii: în formă de spep și cinci arătate. Și aceștia și alții au arătat margini.
Pin
Există mai mult de o sută rase diferite Pini. Acesta poate fi folosit nu numai ca produs alimentar, dar și în scopuri medicale. Strângeți apă și adăugați niște ace pentru a face ceai. Anterior, bogat bogat în vitamina C a fost folosit pentru a trata Zingi.
Lily de zi
Puteți găsi această plantă în multe părți ale țării, are luminos flori portocalii și frunzișul care crește direct din pământ, fără tulpină. Puteți mânca un mugur de flori înainte de a înflori, doar gătit ca o legume.
Nuci
Lemn nuc Cel mai recunoscut și cel mai mare nucÎnălțimea lui poate varia de la 9 la 40 de metri. Are frunze în formă de sulițe care cresc pe o stem lungă 6-8 pe fiecare parte. Frunze verzi cu margini netede. De obicei, nucile cresc clustere și coace în toamnă. Există multe fapte interesante despre beneficiile și pericolele de nuc.
Lipici
Aflați în mod obișnuit. Ele sunt de obicei amare și ar trebui să fie fierte și în cantități limitate.
Trifoi
Cloverul crește aproape peste tot și comestibil. Dacă vedeți iarba, atunci, cel mai probabil, este un trifoi rotund în creștere - un tribal caracteristic umbros este ușor de recunoscut. Poate fi brută, dar este gătită mai tastieră.
Trifoi roșu
Florile pot fi consumate cu brute sau preparate în apă fierbinte, cum ar fi ceaiul. Și puteți adăuga, de asemenea, frunze verzi și flori în salată.
Cicoare
Puteți mânca totul în mâncare planta sălbatică întregi, împreună cu flori.

Mama și mama vitregă
Alimentele pot fi folosite flori și frunze tinere. Florile pot fi consumate crude și adăugate la salată, dau o minunată umbra parfumată. Luați capetele florale și puneți-le într-un borcan de sticlă, adăugați o miere și depozitați câteva săptămâni până când miere se întărește.
Puteți adăuga o mică miere cu o mamă și pasivă în ceai sau o folosiți la fel de frumoasă. teme pentru acasăajută la calmarea tusei. Capetele florale uscate pot fi beauze atât de ceai, fie includ în rețete atunci când gătește sau coace.
Frunzele tinere sunt amare, dar ele pot fi fierte și adăugate la salate, tocană sau doar la lămâie, ulei de măsline și condimente.
Plushevoid Bute.
Frunzele tinere pot fi consumate cu brute sau gătite. Ei au un gust amar mic și aroma ușoarăIdeal pentru salate. Puteți găti aceste frunze ca spanac sau adăugați la supe, tocană, omletă. Proaspăt sau frunze uscate Pregătiți ceaiul. Această plantă sălbatică este cunoscută ca fiind adăugată la bere, precum și hamei, pentru parfum și transparență.
Rogoz.
Finist ca un lac de la lac, Rogoz se referă la genul de plante, în mod obișnuit, în apropierea zonelor umede de apă dulce. Rogoz a intrat în dieta multor triburi indiene. Majoritatea rampelor sunt comestibile. Puteți fierbe sau mânca rizomi brut sau planta în sine.
Rhizomul este de obicei sub pământ. Asigurați-vă că a fost spălată temeinic. Cea mai bună parte a tulpinii este în partea de jos, unde planta este în cea mai mare parte albă. Tulpina poate fi fiertă sau brută. Frunze Booke, așa cum ați face-o cu spanacul.
La începutul verii, lăstarii tineri incoloritoare de rhoi pot fi prinși și mănâncă ca Corncag. Rogoz pare cu adevărat ca porumb - același gust.
Usturoi negru.
Piese comestibile: flori, frunze, rădăcini și semințe. Frunzele pot fi consumate în orice moment al anului, dar când vremea devine fierbinte, ei dobândesc un gust amar. Florile pot fi tocate și adăugate la salate. Rădăcinile pot fi colectate la începutul primăverii și la sfârșitul toamnei când nu focuri de flori. Rădăcinile gustului prețului de usturoi sunt foarte ascuțite și puțin seamănă cu hreanul. Dumnezeule! La sfârșitul toamnei, puteți colecta și mânca semințe.
Născute
De obicei apare în mai-iulie. Frunzele sale pot mânca crude sau gătite - sunt bogate în vitamine și minerale.
Câmpul trifoiului
Piese comestibile: flori, frunze și semințe. Flori adaugă bine la ceai. În toamnă, puteți colecta semințe și le puteți mânca imediat sau pre-prăjit, precum și de la ei puteți face făină. Frunzele sunt adăugate la salate, omlete, sandwich-uri etc.
Gerana Roberta.
Piese comestibile: toată planta. Frunzele proaspete pot fi adăugate la salate sau să facă ceai de la ei. Flori, frunze și rădăcini pot fi uscate și depozitate pentru a le folosi apoi ca ceaiul sau ca condimente pentru a spori gustul. Stripping cu frunze proaspete de piele, după cum știți, sperieți țânțarii, iar planta însăși vă va proteja grădina de iepuri și căprioare.
Scottish liguchikum.
Utilizați frunzele brute în salate, sosuri, când gătiți supe, orez sau doar amestecați cu un alt verdeață. Ligutcuts au o aromă puternică și este mai bine să o folosească ca se condimente ca patrunjelul decât este fără totul. Gustul liguchikumului este mai bun înainte de începerea înfloririi. Se numește uneori țelină sălbatică sau patrunjel.
Plantain
Aceasta este o altă plantă care cresc direct pe marginea grădinilor și de-a lungul drumurilor, dar este, de asemenea, comestibilă. Alegeți frunze verzi ondulate. Aruncați-i cu apă clocotită și prăjiți cu o cantitate mică de ulei și usturoi, la fel cum o veți face cu o varză sau orice alt verdeață solidă.
Câmpul de usturoi
Câmpul de usturoi (ceapă trasă de viță de vie sau usturoi sălbatic) - delicatețe pe bază de plante, adesea apare în câmpuri, păduri, pășuni și soluri libere. Seamănă cu un usturoi sau o ceapă cultivată, dar lăstarii sunt de obicei foarte subțiri. Adăugați-l la sandvișuri, salate, sosuri sau decorați-le mașina principală ca un arc verde.
HidruSt.
Ridicarea apei (salată de sudare, apă de apă, Rukucha) are un miros picant și este ideal pentru salate, sandwich-uri și supe.
Mary Bellaya.
Adăugați frunze brute în salate sau supe, se amestecă cu un alt verdeață sau adăugați la orice fel de mâncare, a cărei preparare necesită verdeață. Piața albă susceptibilă la fluturașii miniere, deci aveți grijă: colectați plante care nu sunt infectate. Market White este mai bine să mănânci înainte de începerea înfloririi, dar dacă tinerii proaspeți vor fi în mod constant, poate fi toată vara.
Posonnik.
Piese comestibile: toată planta, inclusiv rădăcinile. Frunzele și rădăcinile pot fi colectate în timpul verii, înainte de începerea înfloririi, ele pot fi eliminate și depozitate înainte de utilizare ulterioară. Rădăcinile sunt colectate în toamnă. Florile proaspete sunt folosite pentru a prepara ceaiul pe bază de plante.
Acest buruied a fost inițial numit "Joe-Pay" - în onoarea legendarului vindecător indian, care a folosit decoctarea acestei plante pentru tratamentul Typhus în America Colonială.
Triburile locale au folosit purpuriu preocupate ca o băutură de tonifiere vindecătoare. A fost folosit pentru a trata constipația, iar un ceai puternic din rădăcină a fost spălat cu răni pentru a preveni infecția.
Nemuritoare
Piese comestibile: Toate frunzele, rădăcinile, tulpinile, semințele. Semințele AMARANTH sunt mici, foarte hrănitoare și ușor de colectat. Se folosește cereale de însămânțare pentru a pregăti făina pentru coacere. Semințele de prăjire pot spori mirosul. De asemenea, puteți germina semințe brute și puteți folosi răsaduri în salate, sandwich-uri etc. Frunzele tinere pot fi consumate cu brute sau le pregătesc ca spanac. Frunzele proaspete sau uscate ale Amarantului pot fi folosite pentru a prepara ceaiul.
Înflorește pe Sally
Această plantă se găsește în principal în emisfera nordică. Puteți recunoaște ceaiul Ivan de către ea. flori roz Și structura unică a foilor de vail - sunt circulare și nu se termină pe marginile frunzelor. Unele triburi indiene au inclus ceaiul Ivan în dieta lor. Cel mai bine este să-l mâncați tineri când frunzele sunt delicate și moi. Într-o plantă adultă lasă gust rigid și amar. Tulpina plantei este, de asemenea, comestibilă. Flori și semințe au un gust ascuțit. Ceaiul Ivan este o sursă excelentă de vitamine A și C.
Cernogolovka obișnuit
Frunzele tinere și tulpinile pot fi crude în salate, toată planta poate fi rezervată și mâncați ca un alt verdeață comestibilă. Părțile superbe ale plantei pot fi tăiate în pudră și se prescriu de la ea băutură delicioasă. Planta conține vitamina A, C și K, precum și flavonoide și rutină. ÎN scopuri terapeutice Toată planta este aplicată la răni pentru a accelera vindecarea. Infuzia acestei plante este utilizată pentru a clăti gura, pentru tratamentul anginei, stomatitei și infecției cu aderența. Ceaiul de la Cernogolovka ajută la tratamentul diareei și al sângerării interne.
Shepherd Bag.
Frunzele tinere Adăugați salată brută, utilizați pentru supe de gătit, amestecați cu un alt verde atunci când gătiți sau adăugați la orice fel de mâncare unde sunt necesare verdele. Deși frunzele pot fi folosite pe tot parcursul verii, în plantele adulte au un gust ascuțit încât nu-i plătesc toată lumea gourmet.
Madrigist a fost ignorat (Malva neobservată)
Toate piesele sunt plante comestibile - frunze, tulpini, flori, semințe și rădăcini (sucul rădăcinilor lui vărul Altea a fost folosit pentru a pregăti un marshmallow).
Deoarece aceasta este o buruienire care se grăbește abundentă în localitățile abandonate, Malva a fost folosită de-a lungul istoriei ca produs, datorită căreia au supraviețuit în perioadele de defecțiune sau războaie.
Malva are un conținut ridicat de adeziv de legume - o substanță lipicioasă care îi conferă o structură ușor vâscoasă, similară cu Bumia, perfect potrivită pentru supe. Malva are o aromă plăcută de nuci. Una dintre cele mai populare modalități de a folosi Malva - ca o salată verde.
Furnizarea duplexului
Piese comestibile: Flori, frunze, rădăcină. Frunzele pot fi consumate cu brute sau fierte. Gustul destul de moale cu textura adezivă este destul de potrivit pentru salată.
Este mai bine să utilizați frunze tinere, mai în vârstă poate fi amar, mai ales în timpul verii și dacă planta crește în teren fierbinte și arid. Deși frunzele individuale sunt destul de mici, ele cresc abundente și ușor de colectat. Tulpini și flori pot fi crude. Ei vor adăugare plăcută la salat. Fructele pot fi, de asemenea, în forma brută. Deși rădăcina este foarte mică și este dificil de al meu, curățat și gătit, are gustul de castan.
Câmpul baroon.
Flying este o buruiană, care poate fi găsită în majoritatea țărilor lumii. Perioada de creștere a acesteia este de la începutul primăverii până la sfârșitul iernii. Puteți mânca semințe și frunze de frunze cu brute sau fierte. Singura rezervă este: nu mâncați o plantă dacă crește într-un sol contaminat. Nivelul este un hypernaber de minerale - aceasta înseamnă că sugerează orice substanțe și toate mineralele din jurul lor. Regula de bază: Nu mâncați un nivel dacă crește lângă drum sau într-o zonă poluată chimic.
Noapte Filieca.
Această plantă este adesea confundată cu Phlox. Flox are cinci petale și noapte Filieca. Numai patru. Flori care seamănă cu flox, au un lavandă profundă, și uneori roz sau culoare alba. Planta face parte din familia încrucișată, care include și ridichi, broccoli, varză, conopidă și muștar. Planta în sine și florile sale sunt comestibile, dar destul de amare. Florile arată atractivă dacă le adăugați în salate verzi. Frunzele tinere și semințele germinate pot fi de asemenea adăugate la astfel de salate (în scopuri culinare, frunzele trebuie colectate înainte de curgere).
Aceasta nu este una dintre soiurile de iarbă, numită de obicei arugula, care este folosită ca o verdeață pentru salate.

Monarda sălbatică (Melissa)
Ceaiul preparat de ceai, folositi-le ca condimente, mananca crud sau uscat; Florile sunt, de asemenea, comestibile. Gustul de montare sălbatică arată ca orego sau piper menta.. Gustul său seamănă cu o citrice, amestec moale de lămâie și portocaliu. Florile roșii au un parfum de menta. Oriunde folosiți Oregano, puteți folosi flori de nebunești. Frunzele și petalele de flori pot fi, de asemenea, utilizate în salate de fructe și convenționale. Gustul frunzei cartierelor este același cu principalul ingredient al ceaiului Earl gri și pot fi folosite ca înlocuitor.

Malva (Madrid)
Gustul moale al frunzelor Malva este potrivit pentru salate. Utilizați-l ca o salată sau ca altă frunză verde. Rețineți că frunzele mici tinere sunt mai licitate. Adăugați-le în salate sau pregătiți ca orice alte verzi blânzi, cum ar fi spanacul. Frunzele mai mari pot fi folosite pentru a umple umplerea ca frunze de strugure. Podurile sunt, de asemenea, comestibile, în timp ce sunt verzi și moi, înainte de a se întări și devin maro. Ele pot fi pregătite ca legume sau crude.
Maryn Chertopolokh.
CHISTLE Cel mai adesea în cerere din cauza lui proprietăți medicale Protejați și restaurați un ficat deteriorat. Dar, în plus, cele mai comestibile și delicioase plante. Până de curând, el nu a fost larg răspândit în Europa. Frunzele pot fi folosite ca bază pentru salatele verzi sau celulele, ca o verdeață de coli. Tulpinile sunt preparate ca sparanghel, rădăcinile sunt fierte sau coapte.
Mullein.
Piese comestibile: frunze și flori. Flori parfumat și gust dulce, frunzele nu sunt parfumate și un gust ușor amar. Această plantă este cunoscută a fi preparată din ea, care poate fi folosită ca o băutură obișnuită.
Conține vitamine B2, B5, B12 și vitamina D, colină, hexeridină, acid para-amino-benzoic, magneziu și sulf, dar ceaiul de la cowboy va aprecia mai întâi ca un instrument eficient Pentru tratamentul tusei și tulburărilor pulmonare.

Libertatea obișnuită
De regulă, crește în locuri brute, cum ar fi băncile râurilor sau de-a lungul drumurilor, iar înflorirea are loc din mai până în august. De la tinere verdeață face o salată minunată. De asemenea, puteți utiliza inflorescențe non-zgâriate și le puteți stinge ca broccoli.
Sorrel mic
Aceasta este buruieni obișnuită a câmpurilor, a pajiștilor și a matricei de pădure. El crește bine în foarte mult solul acid. Sorrelul mic are o tulpină de înaltă roșie și poate ajunge la 45 cm înălțime. Conține oxalați și nu ar trebui să fie în cantitati mari. Puteți mânca frunze brute. Ei posedă o tartă plăcută, aproape de aromă de lămâie.
Câmpul de muștar (muștar sălbatic)
Câmpul de muștar crește în sălbăticie în multe țări ale lumii. Se înflorește în mai-iunie. Puteți mânca toate părțile din plante - semințe, flori și frunze.
Acid obișnuit
Veți găsi în toate părțile lumii, specii diversitate Deosebit de bogat America de Sud. Umanitatea utilizează acizi în alimente și utilizări de mii de ani. Indienii au mestecat cu acizi pentru a atenua setea, aceasta a fost o plantă pentru tratamentul bolilor cavității bucale. Frunzele sunt o sursă excelentă de vitamina C. Rădăcinile de sourness pot fi fierte. Acestea conțin amidon și gustul seamănă cu cartofi.

Multe plante erbacee sunt comestibile. Cele mai multe dintre acestea conțin aproape toate substanțele necesare. Cele mai bogate alimente vegetale cu carbohidrați, acizi organici, vitamine și săruri minerale. Consumul de frunze, lăstari, tulpini de plante, precum și rizomii, tuberculi și becuri. Părți subterane ale plantelor, fiind facilități naturale de depozitare nutrienți, foarte bogat în amidon și prezintă cea mai mare valoare din punctul de vedere al nutriției este răspândită de plante cu frunze comestibile Și lăstari. Demnitatea lor principală este simplitatea colectării, posibilitatea de a mânca în alimente în formă brută, precum și sub formă de salate, supe și aditivi la alte produse. Substanțele conținute în plantele ierboase sunt capabile să restabilească parțial energia petrecută, să susțină vitalitatea corpului, să stimuleze sistemul cardiovascular, digestiv și nervos.

Una dintre cele mai plante obișnuite Pădurile - Netheromal (UUTICA DIOICA).Stalkurile sale sunt drepte, tetraedrale, roveluri, ridicate până la un metru și jumătate. Frunzele sunt opuse, ovoid-lanan, cu dinți mari de-a lungul marginilor. Toate plantele sunt acoperite cu fire de păr ars. Urzina crește în păduri umede umede, la tăiere, Gari, pe râuri și arbuști de coastă. Pentru mai mare valoarea nutritivă urzica este uneori numită "carne de legume". Frunzele sale conțin o cantitate mare de vitamina C, caroten, vitamine de grup B și K, diverși acizi organici. Urzica pentru o lungă perioadă de timp este folosită ca o plantă nutrițională. De la tineri, frunzele ei pregătesc supa verde foarte gustoasă. Supidul de apă fierbinte, urzica merge la salate. Tineri, fără tulpini, tocate, sărate și quasse, cum ar fi varza. Inflorescențele se prescrește în loc de ceai. Urzica posedă și numeroase proprietăți medicinale. Este folosit în principal ca un bun agent hemostatic. Sucul proaspăt (pe o linguriță de trei ori pe zi) și perfuzie (10 grame de frunze uscate pe un pahar de apă clocotită, se fierbe zece minute și beau o jumătate de ceașcă de două ori pe zi) sunt utilizate pentru a trata sângerarea internă. Frunzele proaspete sau pulbere proaspete din frunze uscate sunt utilizate pentru a trata rănile încurcate.

De asemenea, în pădurea Flora Dandelion (Taraxácum officinále)- o plantă perenă, cu o înălțime de 5 până la 50 de centimetri, cu o rădăcină verticală aproape neurotică groasă; Colectate în frunzele Rosette Oblong, Peristopstick și coșuri galbene strălucitoare de culori. Pădeaua se înspăimântă pe solurile slab plângate - în lungi de râuri, de-a lungul șanțului marginii, pe pante. Se găsește adesea pe pădure și margini, pe marginea drumurilor forestiere. Păpădie poate fi atribuită culturile de legume (în Europa de Vest Este cultivată pe grădini). Planta este bogată în proteine, zaharuri, calciu, compuși fosfor, fier. Toate părțile sale conțin sucul de lapte foarte amar. Frunzele proaspete tinere sunt folosite pentru a pregăti salate. Amărăciunea este ușor de eliminat dacă frunzele țin jumătate de oră în apă sărată sau să gătească. Rădăcinile purificate, spălate și gătite vor fi umplute cu alimente ca un al doilea fel de mâncare. Rădăcinile fierte pot fi uscate, grind și adaugă la făină pentru a coace o comutare. Rădăcină de bază Dandelion este capabil să înlocuiască ceaiul. Plantele de rizomiere uzate și purificate sunt aduse mai întâi până când sucul de lapte se oprește pe pauză, apoi uscat și prăjit. Pentru o sudare excelentă, rămâne foarte bine să o zdrobiți.

În văile râurilor, de-a lungul coastelor de nisip, în pajiștile din brad, cu moară de vânt, mesteacan și păduri mixte, Horsetumul câmpului (Equisetum Arvense) crește. În primăvară, tulpinile sale palide spontane apar de la sol, similar cu săgețile strict distanțate cu sfaturi maro și o lună mai târziu, ele sunt înlocuite cu "pomii de Crăciun" verzi, care nu dincolo de toamnă. Este ciudat planta antică Comestibil. Alimentele sunt folosite de mici lăstari de spionaj de primăvară - pregătesc salată, supă de fier sau mănâncă brute. Puteți mânca nuci de pământ - mușchii care cresc pe rizomii de mestecat - sunt bogați în amidon, gustul este dulce și adecvat în alimente cu brute, coapte sau fierte. Iarba de coadă ("pomi de Crăciun") este bogată în substanțe medicinale valoroase și a fost aplicată mult timp în medicină. Posedând proprietăți hemostatice și dezinfectante, perfuzie (20 de grame de mestecat pe un pahar de apă clocotită), pulbere sau suc de iarbă proaspătă este utilizat pentru a trata rănile de fuziune și de tăiere. Horsetooth este încorporat cu gât cu o inflamație angină și gumă. Toate cele de mai sus se aplică numai câmpului de coadă; Alte tipuri de cai conțin alcaloizi.

Lopeh.

Printre numeroasele păduri de ierburi nu este nimic obișnuit (Arctum Tomentosum).În goluri și șanțuri, în disurătură, pe coborârea încăpățânată spre râu - oriunde puteți întâlni acest bullfin verde, uneori depășind creșterea umană. Trunchiul este durabil, cărnos cu o nuanță roșie. Lungimea arrală verde închisă a frunzelor sunt acoperite cu pâslă din partea greșită. În Siberia, brustorul a fost considerat mult timp o plantă de legume. Frunzele delicioase de primăvară sunt fierte în supe și bulion. Dar principalul lucru din Lopukh este o plantă puternică de rădăcină puternică capabilă să înlocuiască morcovi, patrunjel, pastenk. Rădăcinile cărnii cărnii pot fi crude, precum și fierbere, aragaz, prăjit, folosiți în supe în loc de cartofi, pregătiți cutile de ele. ÎN condiții de drumeție Rădăcinile brânzei sunt spălate temeinic, tăiate cu cercuri și coaceți în foc înainte de formarea unei cruste roșii. Frunzele de leopa proaspete sunt folosite ca comprese cu dureri în articulații și vânătăi.

În primăvară, când rinichii din copaci sunt abia încep să se desfășoare pe pădure și în lanțuri, pe malurile râurilor și în pădurile arbuștilor, apar prime (Primula Veris), similar cu ligamentele cheilor de aur . Aceasta este o plantă perenă, cu o săgeată de flori dreaptă și frunze de lână mari, alb, încrețite. Culorile luminoase ale culorilor galbene cu cinci dinți sunt parfumate cu miere. Primroza din unele țări este divorțată ca un verde de salată. Frunzele sale sunt acid ascorbic. Suficient pentru a mânca un prospect de primrose pentru a umple nevoia zilnică de vitamina C. La începutul primăverii Frunzele proaspete și săgețile florale ale acestei plante sunt o umplere excelentă a salatei de vitamină. De la frunze și culori ale primrozei pregătește ceaiuri liniștitoare și de acoperire.

Unul dintre primii plante de primăvară - Oxalis acetosella. Inadecvat și inconspicuos, aceasta este o instalație forestieră simplă. Nu există tulpini în ulei. Verdele ușoare carnice sub forma unei frunze de inimă pleacă imediat de rădăcini. Prăjiturile dense ale acestei buruieni se găsesc adesea sub trunchiurile bradului. Crește peste tot în pădurile umbroase și umede. Frunzele acizilor conțin acid oxalic și vitamina C. Împreună cu sorrelul, este folosit pentru realimentare și supe. Sucul chistic se reîmprospătează bine, astfel încât o băutură acidă este preparată din acizi zdrobiți, sete perfect de stingere. Antic poate fi pus în salată, prepara atât pentru ceai, fie proaspătă. Aplicată la rănile purulente, furunculam și jantele, frunzele uleioase zdrobite sau sucul lor au un efect de vindecare și antiseptic.

La sfârșitul primăverii, pe pădure, pe plante, este ușor să găsiți un schelet drept cu ciucuri de flori reperate și oblong / ca un lalea, frunze, acoperite și cu pete. Acesta este un Yatryshnik. De numele latin Este clar că această plantă este orhidee. Într-adevăr, primul lucru care se grăbește în ochi este o floare violet - o copie redusă precisă a orhidei tropicale. În plus față de frumusețe, Yattryshnik a atras pe oameni lungi cu tubercul ei suculent, care este bogat în amidon, proteine, dextrină, zahăr și o întreagă gamă de alte substanțe nutritive și de vindecare. Kissels și supe, gătite de la rădăcina Yatryshnik, sunt forțe perfect restaurate, salvate de la epuizare. În 40 de grame de pulbere de tuberculi aglomerate conțin rata de zi cu zi nutrienți necesari de o persoană. Tuburile din Yatryshniki, care au proprietăți de învelire, sunt folosite în tulburări de stomac, dizenterie și otrăvire.

Pe marginile umede, zonele joase și impermeabile, mlaștinile ierboase, zonele umede sunt cultivate de șarpele Highlander (Polygorta Bistorta) - Perensenn planta de plante medicinale cu mare, până la metru, tulpină; Frunzele mari de prăjire în lungime cu palma, dar semnificativ deja și îndreptată. Top frunze Micul, liniar, etichetat ondulat, din partea de jos sunt griști. Flori roz colectate în spikelets. Highlander Snake Comestibile. Alimentele sunt utilizate în principal de către lăstarii tineri și lasă că, după îndepărtarea venelor medii, puteți fierbe sau să mâncați în stare proaspătă sau uscată. În partea de sus a plantei, conține o cantitate frumoasă de vitamina C. Plantele de rizom sunt groase, înfășurarea, asemănătoare cu un cancer, este, de asemenea, comestibilă. Are o mulțime de amidon, caroten, vitamina C, acizi organici. Cu toate acestea, datorită numărului mare de substanțe de bronzare, rizomii trebuie să fie înmuiate. Apoi sunt uscate, căpușe și adăugați la făină atunci când coaceți pâine și pelete. Rădăcina serpentinei blând este folosită ca un medicament puternic astringent în timpul tulburărilor intestinale acute. Cântarele exterioare și tincturile sunt tratate răni, Chiri și ulcere.

Primul forestier Forest Gare - Creeps (Chamaeneron angustifolium).Locuiește pe margini, în pajiștile foarte șterse, pe tăieturi și pante. Aceasta este o plantă cu o tulpină netedă, înaltă, neobosită, pe care se află următoarea frunză, o venă de plasă excizată. Blossoms de Cipru toată vara - de departe, florile sale de liliac sau purpuriu colectate în perii lungi sunt abandonate. În frunze și rădăcini, o cantitate mare de substanțe proteice, carbohidrați, zaharuri, acizi organici. Aproape toate părțile plantei pot fi utilizate în alimente. Deci, frunzele tinere nu au gust mai rău decât salata verde. Frunzele și mugurii de flori nerostite sunt preparate ca ceai. Rădăcinile Cipria pot fi consumate atât în \u200b\u200bbrânză, cât și în forma fiartă, cum ar fi sparanghelul sau varza. Făina din rizomi uscați este potrivită pentru coacăze, clătite și terci de gătit. Infuzia de frunze este Cipria (două linguri de frunze, apă fiartă fiartă) aplicată ca un agent antiinflamator, dureros și în creștere.

Pe marginile pădurilor, Sorrel (Rumex Acetosa) crește de-a lungul drumurilor și goale.Această plantă, care a fost de mult timp intrată în cultură și sa mutat în grădini, este cunoscută tuturor - toată lumea și-a încercat frunzele în formă de specie acidă pe butași lungi. Stalver drept, furrot, uneori până la un metru ridicat. Frunzele cresc din rozeta rădăcinii luxuriante. Doar doar trei săptămâni după umplerea pământului, frunzele de sorrel sunt deja potrivite pentru colectare. Pe lângă acid shanelic În frunze, o mulțime de proteine, fier, acid ascorbic. Sorrel este folosit pentru a pregăti supa, acid, salate sau consumul crud. Decorarea semințelor și rădăcinilor ajută la tulburările stomacului și a dizenteriei.

Încă una grass comestibile. - Bolnav (Aegopodiu Podagraria) - este adesea găsit într-o pădure umedă umedă, peste râuri și grinzi, țărmuri brute ale fluxurilor. Aceasta este una dintre primele primăvară de primăvară, apare în pădure, în același timp cu clusterul care trage. Bolnav de familia umbrelă - inflorescențele sunt consolidate pe spițe subțiri, pe care razele sunt deturnate în direcții radiale. În partea de sus a plantei există cea mai mare umbrelă cu pumn. În acele locuri în care există puține lumini, forme bolnave, compuse complet din frunze fără tulpini colorate. În gladiile bogate în soare, planta va dobândi o tulpină destul de mare cu o umbrelă albă. Chiar și în frunzele rădăcinii plantei acoperite cu picături de apă - aceasta este o spirgin scursă prin sloturile de apă din plăci verzi. Sudarea de la bolnavi la gust nu sunt inferioare varzului. Frunze tinetice, ne-dislocate. Du-te la hrană și tulpini, de la care pielea este pre-tăiată. Puffuri și tulpini puse în salată, dă-i un gust picant. Lăcomia sălbatică de rău ca un produs foarte nutritiv și vitaminos a fost utilizat pe scară largă de mesele Moscovei în primăvara anului 1942 și 1943. Zeci de oameni au mers la pădurile suburbane la recoltarea acestei iarbă. Dish în acei ani grei a ajutat și în timpul iernii - a căzut în avans și vărsat, ca varza. Supa din Sonya este preparată după cum urmează: Frunzele Peti feliate și prăjite, ceapă, carne tocată tocată pusă în bowler, turnat bulion de carne și a pus foc. În bulionul abia se rotește, adaugă frunze bolnave zdrobite și fierbete pentru încă treizeci de minute, iar cu cincisprezece minute înainte de capătul gătitului, sare, piper, se adaugă frunze de bază.

Una dintre putinele plante forestiereCare din alimente sunt potrivite și frunze, tulpini, iar rizomii sunt Borschevik. Printre ierburile noastre, este puțin probabil ca un alt tip de gigantic să fie întârziat. Puternic cu nervuri, acoperite cu peri, trunchiul acestei plante ajunge câteodată la două metri înălțime. Frunzele Troy de Borshevik sunt, de asemenea, neobișnuit de mari, grosiere, lână, disecate pe lobi mari. Nu-i de mirare titlul național Borshevik - "Bear Lap". Acesta este locuitorul obișnuit al marginilor, luncii de pădure, deserturile, vârfurile drumului. Tulpinile sale purificate au un gust dulce, plăcut, oarecum asemănător cu gustul de castravete. Ele pot mânca crude, găteau sau se prăjește în ulei. În primăvară, Borschevik este blând, iar frunzele sale tinere cu un gust de morcovi sunt, de asemenea, comestibile. Toate tipurile de borscheivikov conțin uleiuri esentiale Și, prin urmare, miroase brusc. Verzele lui Borschevik sunt de obicei depășite pentru a reduce mirosul ascuțit și apoi a pus borsch sau a pus-o. Decocarea briskhevică seamănă cu bulionul de pui. Sweet Rhizome Plante care conțin până la 10% zahăr, calorii și gust Nu sunt inferioare legumelor de grădină și porumbului. În sucul unor borschevikov există o patruocumarine, care poate provoca arsuri de piele. Prin urmare, la colectarea acestei plante, trebuie luată prudență.

La butași și incendii, în locuri brute și umbrite, zonele foarte extinse sunt acoperite cu ferid luxos Fernya Fern (Pteridium Aquilinum). Rizomul său brun gros devine rădăcini grave; Din partea de sus a rizomilor, ieșind frunze de piele de lungă durată. Se distinge printr-un orlya de la alte ferigi prin faptul că pungile cu litigii sunt plasate sub marginile învelitoare ale pliantelor. Deoarece produsul alimentar orlyak este utilizat pe scară largă în Siberia și pe Orientul îndepărtat. Lăcătușele sale tinere și frunze fierte într-un număr mare de apă sărată și spălau bine pentru a îndepărta toate scalele din frunze. Supă de la lăstari de vultur la gust seamănă cu o ciupercă.

Un alt rezident al pădurii, leagăn și răsfățat pe grădina de legume este Rubarb (Rheum). Rhubarb de la evacuarea subterană (rizomi), frunze pe termen lung cu plăci mai mult sau mai puțin ondulate sunt colectate în rozetă. Se dezvoltă pe margini forestiere, de-a lungul fluxurilor și râurilor, pe pantele dealurilor. Alimentele sunt folosite de carne foi de butașiCare, curățarea pielii, poate fi utilizată în formă brută, să gătească sau să pregătească compotul de la ei, Morse. În Anglia, supa este fiartă din rhubarb.

La coasta de râuri, mlaștini și lacuri în apă pot fi găsite păduri dense de rhoze (Typha angustifolia). Inflorescențele sale negre și maro, asemănătoare cu un raft pe tulpini lungi aproape fără lumină, nu pot fi confundate cu nimic. Mâncarea este de obicei folosită rizomi carnici care conțin amidon, proteine \u200b\u200bși zahăr. Ele pot fi fierte sau cuptor. Din rădăcinile rădăcinilor rădăcinilor uscate și au zburat în făină, clătite, pelete, fierbere de terci. Pentru prepararea făinii rădăcinii tăiate în felii mici, uscate la soare până când acestea sunt rupte cu un accident uscat, după care pot fi de măcinare. Tinerii de primăvară, bogați în amidon și zahăr care mănâncă crude, fierbe sau prăjiți. În forma fiartă, împușcăturile Rhuse cu gust seamănă foarte mult cu sparanghelul. Polenul galben-brun de flori, amestecat cu apă la starea casetei, poate fi folosit pentru coacerea pâinii mici.

Una dintre cele mai frumoase plante din pădure este o căi navigabile albe (Nymphaea Candida).Se dezvoltă în rezervoarele liniștite, în apele în picioare și lent curente. Frunze de frunze mari, verde de vârf verde, purpuriu de fund. Rhizomul său puternic dezvoltat este consumat în formă fiartă sau ficat. Rădăcinile sunt potrivite pentru prepararea făinii. În acest caz, ele sunt purificate, împărțite în benzi înguste, tăiate în felii de lungime de centimetru și uscate în soare și apoi căpușe pe pietre. Pentru a elimina substanțele de bronzare din făina rezultată, este turnată cu apă timp de patru până la cinci ore, îmbinând apă de mai multe ori și înlocuind-o cu proaspătă. După aceea, făina este împrăștiată cu un strat subțire pe hârtie sau țesut și uscat.

Nuca de apă Chile

Chiar și celălalt locuitor al rezervoarelor - chilim sau nuc de apă (Tăr Natans).aceasta planta de apa Cu frunze mari verzui, foarte asemănătoare cu coacăzurile. Din frunze până la întinderea de jos lungă tulpini subțiri. Dacă le ridicați, apoi sub frunzele de pe tulpină, puteți vedea cutii mici de blacknate cu cinci spikes. În mărime și gust, Chilim seamănă cu castanele. Populația locală își câștigă uneori pungile. În unele țări, nucul de apă (Tgar Bicornis) este cultivat pe scară largă. Chile poate mânca crude, fierbe în apă sărată, coaceți în cenușă ca cartofi, gătiți supa din ea. Pâine coaptă coaptă în făină. Fructele fierte ale acestei plante în China sunt vândute peste tot.

Bolknetele BoloTnaya au fost numite de mult timp apel alb (calla palustris). Acest rezident vizibil al mlaștini este scăzut și, fiind o rudă a apelului exotic, are o mulțime de similitudine cu ei. "Frunzele de pe rigidi lungi sunt închise cu o tulpină. Fiecare placă este largă, îndreptată, contur ca o inimă, scânteia verdeață de lac ... dar, în primul rând, planta este evidențiată de țigaretă în care sunt colectate flori mici. Stearin lumânare albi astfel de păpuși printre pădurile ierburilor de mlaștină. Pe jumătate, sau chiar trei centimetri, celulele Bellennik se ridică, expunând înainte și cu pat - o foaie de rupere. Această foaie este dulceața, îndreptată, din interiorul albului de zăpadă, iar exteriorul este verde ", - o astfel de descriere a plumbului din Whites.N. Streyev și l.v. Garibov. Toate părțile plantei și în special otrăvitoare de rhizome. Prin urmare, înainte de utilizare în alimente, rădăcina bellagei este tăiată în felii mici, uscate, mănâncă și făina rezultată este fiartă. Apoi apa este drenată, iar grosimea este uscată din nou. După un astfel de tratament de făină din rădăcina Bellennik pierde amărăciunea și proprietăți otrăvitoare Și poate fi folosit pentru coacerea pâinii. Pâine din făină albă de luxuri și gustoase.

Susak - Pâine sălbatică

De-a lungul malurilor râurilor și lacurilor, Susacs, pâine sălbatică poreclă crescând pe medii umede.O plantă adultă este mare - până la o înălțime de la o jumătate de metri, de obicei trăiește în apă. Pe tulpina lui dreaptă în toate direcțiile, umbrele de culori albe și roz sau verde se stinge. Nu există frunze pe tulpină și, prin urmare, florile sunt deosebit de vizibile. Frunzele de declanșare Susaci sunt foarte înguste, lungi, drepte. Acestea sunt colectate de un pachet și se ridică de la baza fundului tulpinii. Rhizomii groși și carne sunt comestibile. Curățarea de pe coajă, coaceți-le, se prăjește sau se fierbe ca cartofi. Făina obținută din rizomul uscat este potrivită pentru coacerea pâinii. Rhizomii conțin nu numai amidon, ci o mulțime de proteine \u200b\u200bși chiar o anumită cantitate de grăsime. Deci, în nutriție, este chiar mai bună decât pâinea obișnuită.

Multe secole O varietate de legume cu frunze au fost la datorie în meniu - nu doar un țăran, ci și un locuitor de oraș. Gama a fost foarte impresionantă. Mai târziu, cu începutul industrializării, doar câteva specii au rămas pentru mecanizarea producției și a rezistenței depozitare lungă. Rămânând până la recent rămase pe partea progresului. Dietologia modernă a prezentat cea de-a doua viață legumelor de frunze. Acum mâncăm deliciile culinare ale epocilor din trecut - sosuri "verde", salate, supe și îmbogăți corpul cu vitamine.

Culturile de coli nu impun cerințe de îngrijire specială. Mai mult, unele dintre ele nu sunt inferioare buruienilor pentru rezistență. Acestea sunt mâinile, Sorrel, Swan. Cu toate acestea, chiar și troliul este îndemnat de licitație și suculentă numai pe sol liber, fertil și bine umezit. Pe solurile ne-culturale severe, oricare dintre legume va fi nepoliticos și fără gust. În plus, cu rare și udare neregulată Plantele sunt în special în grabă să înflorească, ceea ce reduce în continuare calitatea recoltei.

Castravete iarba, borago

Frunzele tinere sunt adăugate la salate, supe, folosesc ca condimente. Prin miros, seamănă cu castravetele. Iubește fertil, bogat în humus pământ. Inainte de semănătoare de primăvară Semintele înmuiate pentru o zi, schimbând apa de mai multe ori. Frunzele sunt colectate înainte de apariția de flori.

Salata de cicoare (Vitlug)

Vitlug în traducere înseamnă "foaie albă": conduceți-o Întuneric completÎn caz contrar, frunzele vor deveni verde și vor face amar. Cicoria este de doi ani, dar pentru alimente este cultivată de un sezon, iar în timpul iernii produc o distanță. A umezit, preferă sol fertil. A văzut cicory de salată În ultimul deceniu al lunii mai. Dacă semănați înainte, atunci prin toamnă, planta poate intra în săgeată. Rădăcinile sunt curățate înainte de debutul înghețurilor. Topurile sunt tăiate la o altitudine de 2-3 cm, astfel încât să nu deterioreze punctul de creștere. Turnarea poate fi pornită într-o lună. Înainte de aceasta, rădăcinile înrădăcinate sunt stocate în subsol la o temperatură de 1-2 ° C. La domiciliu în cutii sau găleți adânci, câțiva centimetri de turbă sunt turnați și rădăcini de plante apropiate unul de celălalt. Pământul este stropit pe partea superioară și apă în 2-3 recepții. Cutiile puse într-un loc întunecat cu o temperatură de 10-12 ° C. O săptămână mai târziu, poate fi crescută, nu mai mult de 15-18 ° C, în caz contrar frunzele vor deveni amare. Kochanners sunt gata să mănânce o lună după începerea distanței. Tăiați-le cu o parte din rădăcină. În frigider sunt stocate până la trei săptămâni.

Spanac

Foarte popular vegetable de frunze. Mănâncă-o și proaspătă, dar mai des în forma gătită: în gustări, supe, plăcinte. Acesta este unul dintre cele mai multe legume buneDeși viziunea extinsă anterior că spanacul este deosebit de bogat în fier, sa dovedit numai mitul. Planta este rezistentă la rece, poate rezista la înghețuri la -5 ° C. Situat atât timpuriu cât și mai devreme varietăți târzii. Spanac - o plantă lungă, deci în mijlocul verii, caută să bată, ceea ce va deteriora calitatea culturii. Pentru a evita o înclinare, în soiurile de spanac târziu de vară.

Rukola, Indau.

Rudă apropiată a muștarului foii. Planta este fără pretenție. Frunzele tinere sunt foarte plăcute, răcite la gust. Greeneria proaspătă va avea toată vara, dacă faci tăiere la fiecare două săptămâni. Rukola este una dintre cele mai precoce legume. Ea este rezistentă la rece și tolerați bine, dar într-o zi lungă este ușor de hrănit. în plus vreme caldă Cruciferul a zburat. Prin urmare, în mijlocul verii, culturile pot fi terminate până în august. Dacă încă mai stați obiectivul de a obține o cultură tot sezonul, atunci de la mai până în iulie, aterizarea este, de preferință, întunecată dimineața și seara astfel încât ziua luminii să nu depășească 12 ore.

Salata de ras.

Planta rapidă rezistentă la răcire. Gustul frunzelor reamintește de muștar (aparțin unei familii - crucifere), dar mult mai blândă. Această plantă nedeterminată poate fi înmuiată în timpul iernii și primăvara devreme, în aprilie. Semănarea repetă la fiecare două săptămâni. Deci, puteți trage recolta până în toamnă. Și dacă semănați salată într-o cutie pe pervaz, atunci versurile proaspete vor anul rotund.. Creșterea salată de sudare la domiciliu, chiar așteaptă opțional pentru desfășurarea frunzelor. Răsadurile tinere de vârstă de aproximativ o săptămână sunt deosebit de utile. Acestea sunt primite prin plasarea semințelor pe țesături umede sau bumbac. Semințele vor avea nevoie de mult mai mult decât atunci când în creștere salată în mod obișnuit.

Măcriș

Planta perene pentru primire frunze mari Puteți cultiva ca anual. Puteți folosi pentru a distrage frunzele acasă. Din Sorrel, supele și supa verde sunt fierte, adăugate la salate și umplerea pentru plăcinte. Aceasta este o plantă extrem de pretențioasă. Pentru o lungă perioadă de timp Sorrelul a apărut pe grădină a fost murdat, numărarea buruienilor, dar în același timp au fost colectate pentru alimente frunzele de sorrel sălbatic. Planta preferă solurile de slăbiciune, rezistente la îngheț. Pentru a obține întregul sezon pentru a obține frunze proaspete tinere, Sorrel semănat în 2-3 ori.

Swan Garden, Legume

Frunze tinere și lăstari ale plantei. Ele sunt bogate în proteine, vitamina C, săruri minerale. Tricoaverul este nedeterminat la calitatea solului, rezistent la frig și secetă. Apare peste tot în sălbăticie. Adesea, în spatele lebedei este luată de buruieni - Mary White. În anii flămânzi, Swanul a inversat în mod repetat strămoșii noștri, este bine, indiferent dacă este rău, dar înlocuind pâinea. Adevărat, din acest motiv, a dobândit o reputație pentru plantă, care poate fi doar pe moarte cu foamea. Dar troliul este bun și proaspăt și fiert - în supe, borscht. Din semințele puteți găti terci, în funcție de puțin inferior la hrișcă. Există soiuri decorative de lebădă cu frunze de burgundă, sfeclă sau culoare cremoasă.

Mangold (sfeclă de frunze)

Rudele de lebădă și sfeclă. Există două forme ale mangoldului: frunze și manșete. Frunzele sunt consumate proaspete - în salate, ca un fel de mâncare laterală sau adăugați la omlete, supe. Înainte de însămânțare, semințele sunt înmuiate pentru o zi. Plantele tinere transportă cu ușurință înghețuri mici. Pentru a obține verdele cât mai curând posibil, la sfârșitul lunii martie, semințele sunt semănate la răsaduri și, într-o lună, este plantată în pământ, pentru prima dată acoperind filmul. Mangold iubește solul fertil și lumina puternică. Primele frunze pot fi tăiate după o lună după însămânțare, recolta masivă va fi doar o lună mai târziu.