Cele mai bune soiuri de varză pentru decapare, decapare și depozitare. Soiuri de fructe timpurii. Video: varza soi Moscova târziu

Pentru sărare și depozitare pe termen lung până în primăvară, varietățile de varză de iarnă (sau de maturare târzie) sunt cele mai potrivite. Locuitorii de vară preferă să crească pentru a pregăti suficient din această legumă utilă pentru iarnă pentru a hrăni întreaga familie.

Au fost crescute multe soiuri târzii. Acestea diferă în principal prin durata maturării. În timp ce soiurile timpurii durează trei luni de la germinare până la coacerea completă, soiurile de la mijlocul sezonului pot dura patru luni, apoi unele soiuri de varză târzie se maturizează la doar șase luni după începerea creșterii din semințe.

Această lungă așteptare este recompensată:

• durata de valabilitate la fel de lungă;
• randament ridicat soiuri;
• transportabilitate excelentă a capetelor de varză;
• disponibilitatea de a păstra toate substanțele valoroase, gustul și proprietățile texturii la sărare, decapare și decapare.

Apropo! Soiurile destinate depozitării pe termen lung își îmbunătățesc gustul în timp. În plus, în varză, spre deosebire de alte legume și culturi de rădăcini, nitrații nu se acumulează în timpul depozitării.

A doua diferență între diferite tipuri de varză în ceea ce privește maturarea este tehnologia agricolă. ÎN contur general este similar nu numai pentru toate varza, ci și pentru multe crucifere. Dar momentul de însămânțare, germinare, plantare și unele condiții de creștere diferă în detaliu în varza târzie de „rudele” sale de maturare și de maturare timpurie.

Apropo! Unele soiuri de varză cu coacere târzie pot rămâne intacte, în condiții adecvate, până la următoarea recoltă.

Caracteristici în creștere

ÎN diferite regiuni, în funcție de climă, se plantează semințele soiurilor de varză târzie termeni diferiți... Dar întotdeauna, în toate zonele climatice, Acest metoda răsadului cultivare. Pentru soiurile târzii, răsadurile sunt cultivate acasă (în cazuri extreme, într-o seră încălzită sau în seră). În regiunile sudice, este posibil să se semene semințe pe un pat special de răsad sub un strat de film.

Stimularea și dezinfectarea semințelor

Înainte de a semăna semințe de varză târzie, acestea trebuie dezinfectate. Pentru dezinfectare, îmbibare apa fierbinte... Temperatura nu trebuie să fie mai mare de + 45 ° С. Este necesar să păstrați semințele de varză în apă timp de un sfert de oră, plasându-le mai întâi într-o pungă de cârpă.

Cum se păstrează într-un recipient temperatura dorită un anumit timp?

1. Puneți un castron cu apă încălzitor(după verificarea în prealabil a temperaturii încălzirii sale timp de o jumătate de oră).
2. Puneți recipientul într-un alt recipient, turnând apă în el, cu zece grade mai fierbinte (un fel baie de apă, pur și simplu nu este pe foc).
3. Dezinfectați semințele într-un multicooker în modul „Iaurt”.

Important! Procedura de încălzire nu numai că va distruge microbii care pot fi în interiorul sămânței, dar va contribui și la germinarea rapidă prin activarea punctului de creștere al embrionului.

După dezinfectarea prin încălzire, semințele trebuie răcite rapid prin coborârea lor timp de un minut sub apă curentă rece.

Înmuierea semințelor într-o soluție de îngrășământ va ajuta la accelerarea germinării și va face răsadurile și mai uniforme. Poate fi orice complex mineral. Cel mai bine este să luați un nitrofosfat obișnuit. Proporțiile pentru prepararea soluției sunt de 5 g granule la 500 ml apă. Apă temperatura camerei... Se dizolvă bine. Păstrați semințele timp de 12 ore.

Pregătirea recipientelor pentru răsaduri și a solului

Varza se scufundă bine, astfel încât să poată fi cultivată inițial în orice recipiente convenabile sau disponibile. Dacă sunt disponibile vase, folosiți vase. Există cutii, scroafă în cutii.

Este mai convenabil să plantați varză pe o creastă sau într-o seră din ghivece individuale cu un diametru de aproximativ 8 cm. Până când se mută în grădină, răsadurile ar trebui să aibă patru frunze adulte.

Solul pentru însămânțarea varzei nu este greu. Turba este folosită în mod tradițional. Dacă este posibil, o parte din humus este amestecată cu o parte teren de gazon, nisipul nu poate fi adăugat. Atât turbă cât și substratul mixt trebuie condimentate frasin de lemn... Se folosește aproximativ o lingură pe litru de substrat. Cenușa este cernută înainte de aceasta. Apoi se amestecă bine cu solul.

Semănat

Puteți semăna semințe de varză târzie la sfârșitul lunii februarie. Poate dura până la 60 de zile înainte de a planta răsaduri în grădină. Cele mai recente date de însămânțare pentru soiurile târzii sunt la mijlocul lunii martie. Semănatul mai târziu pe banda de mijloc nu este practic, capetele nu vor avea timp să se coacă.

Sfat! Dacă întârziați cu însămânțarea soiurilor de maturare târzie, semănați-le pe cele de maturare. Unele soiuri de la mijlocul sezonului, de exemplu, „Cadou”, sunt stocate până la patru luni, au date bune pentru conservare și pot fi utilizate în stare proaspătă.

Semănatul are loc în caneluri puțin adânci, de aproximativ 2 cm adâncime. Distanța dintre culturile din cutie este de 5 cm. Când apar două frunze cu drepturi depline, răsadurile vor trebui subțiate, astfel încât distanța dintre răsaduri să fie de cel puțin 5 cm. Dacă semănați într-o oală, răspândiți 3 -4 semințe la colțurile unui pătrat imaginar, deasupra solului. Umpleți deasupra cu un strat de turbă de doi centimetri. Culturile sunt udate și acoperite cu folie.

După germinare, care apare în ziua 5-7, filmul este îndepărtat imediat și nu mai este utilizat.

Soiurile târzii au nevoie de multă lumină solară, căldură și umiditate pentru ca capetele de varză să se maturizeze complet. Numai în sfârșit capetele coapte de varză pot fi depozitate toată iarna până vara. Prin urmare, locul de aterizare este ales deschis. Solul este fertilizat cu materie organică în toamnă. Varza iubește îngrășăminte organice- Acest cea mai bună opțiune hrănirea pentru această plantă... Varza târzie are nevoie în special de fertilizarea solului. Se utilizează până la 7 kg de materie organică putrezită pe 1 m². Poate fi fertilizat cu compost vegetal. Dar materia organică animală, în plus, sub formă de soluție, ar trebui utilizată pentru hrana pre-plantă și pentru hrănirea periodică, dintre care cel puțin trei se efectuează în timpul sezonului de creștere.

Transfer

La sfârșitul lunii aprilie, găurile sunt săpate într-o creastă săpată în funcție de numărul răsadurilor. Răsadurile se mută în sol umed, cu o bucată umedă, nu se adâncește. Udarea este necesară abundentă. Prima hrănire se efectuează în a douăzecea zi după plantare.

Gaura este păstrată liberă de buruieni. Solul este slăbit. După începutul formării ciotului exterior, planta trebuie să fie spud.

Cele mai bune soiuri de varză târzie

Nu există atât de multe soiuri de varză, spre deosebire de alte legume de grădină. Împotriva câtorva sute de soiuri de roșii, castraveți, ardei - doar câteva zeci de soiuri de varză timpurie, medie și târzie. Unele dintre ele, în plus, au fost crescute în URSS din numeroși hibrizi, deci nu pot fi numite cele mai bune. Cele mai populare, cultivate cel mai frecvent și cu succes sunt următoarele soiuri târzii.

"Agresor"

Aggressor este un soi hibrid popular

Marcat „F1”, este un hibrid din prima generație. Poate fi cultivat în orice regiune. A lui semne caracteristice- dezvoltarea întârziată în etapa după plantarea puieților; nepretenția și ușurința îngrijirii plantelor.

Apropo! Acest soi crește cu o întreținere redusă sau deloc. În orice caz, nu este nevoie să aveți grijă de el la fel de atent ca și pentru frații săi. Puteți „uita” să udați, să vă hrăniți (rezistă la lipsa de azot și secetă).

Culoare - verde cu albastru. Există un strat ceros. Structura capului de varză este de densitate mare. Fructul tare, doborât, ajunge la cinci kilograme. A crescut în termen de patru luni. După 120 de zile de la germinare, atinge maturitatea completă. Aproape nu există fisuri, curățarea prelungită este posibilă aproape până la primul îngheț.

Soiul este rezistent la piciorul negru, nu este afectat de fusarium, trips, nu este susceptibil la răsăritul târziu. Una dintre cele mai bune pentru fermentare, se păstrează în capete de varză timp de cinci luni.

Video - Varza "Aggressor F1"

„Mara”

Una dintre cele mai populare soiuri de selecție bielorusă. Sezonul de creștere este lung - până la 165 de zile. Capete medii - 4 kg. Dar gustul este excepțional. Se folosește pentru fermentarea capetelor întregi, păstrate în stare proaspătă timp de aproximativ opt luni, până la începutul lunii mai. Diferă în ceea ce privește productivitatea ridicată.

Varza alba. Soi "Mara"

Acoperire ceară albăstruie pe grosime frunze exterioare pronunţat. Soiul este altoit cu rezistență la putregai.

"Moscova"

Varza albă „Moscova” târziu

Aceasta este o varietate gigantică. Capetele pot avea până la zece kilograme. Se coace, însă, în doar 130 de zile. Este considerat unul dintre cele mai productive soiuri. Culoarea suprafeței este verde-gri. Interiorul secțiunii este alb cu galben. Gustul nu este doar bun - este excelent. O mulțime de zaharuri, acid ascorbic, minerale.

Apropo! Capabil să suporte scăderea temperaturii până la -6 ° C ... 8 ° C. Prin urmare, datele de debarcare și recoltare pot fi mutate într-o perioadă mai timpurie (primăvara) și mai târziu (toamna).

Cu o consistență densă, este suculent. Rezistent la crăpături și la majoritatea bolilor crucifere. Numai melci și afide au nevoie de procesare.

Păstrat la + 5 ° C timp de 9 luni sau mai mult.

Soiul este ideal pentru fermentare și producerea oricăror semifabricate. Capetele sunt mici - până la cinci kilograme. Densitatea este crescută. Culoarea este verde-cenușie, cu o floare. Alb în interior. Există rezistență la putrezirea rădăcinilor și infecții fungice.

Apropo! Este un soi tolerant la frig, dar nu tolerează bine căldura și reacționează negativ la secetă. Prin urmare, are nevoie de udare suplimentară.

Sezonul de creștere al soiului durează 160 de zile. Durata medie de valabilitate este de până la șase luni. Prin urmare, acest soi este cel mai bine folosit pentru a crea stocuri de murături de iarnă. Perfect transportat, nu predispus la deteriorare, nu crapa, curățarea se poate face mecanic.

„Megaton”

Varză "Megaton f1"

Cel mai timpuriu dintre hibrizii târzii, după liderul „Agresorului”. Sezonul de creștere este în termen de patru luni. Capul de varză crește dens, cântărind până la 5 kg. Acesta este un hibrid olandez, iar crescătorii au avut grijă de „creierul” cât mai mult posibil, oferindu-i imunitate nu numai la boli, ci și la daunele insectelor.

Capacități excelente de transport. Parametrii gustului destul de ridicat. Nu se păstrează timp de cinci luni. Folosit pentru fermentare. Are nevoie de udare frecventă și rata crescută pansamente minerale.

"Alba ca Zapada"

Varză „Albă ca Zăpada” (târziu)

Un soi târziu, este considerat universal, deoarece este potrivit atât pentru depozitare timp de opt luni, cât și pentru toate tipurile de sărare și conservare, precum și pentru consumul proaspăt.

Apropo! Înalt Proprietăți de vindecare această varietate de varză și calitatea sa nutrițională crescută. Este considerat benefic pentru copii, deoarece furnizează multe dintre substanțele nutritive necesare unui corp în creștere.

Furcile complet coapte ajung la 4 kg. Perioada de vegetație este de 160 de zile. Frumoasa turcoaz frunze, alb dens în interior. Nu este deteriorat de întârzierea recoltei și transportului.

Foarte popular printre grădinari banda de mijloc grad. Hibrid intern. Se coace mult timp - până la 180 de zile. Caracteristicile de greutate ale unui cap de varză nu depășesc 4 kg. Depozitat timp de 8 luni. Dar cu toate aceste calități „obișnuite”, „Valentina” se distinge prin calități gustative remarcabile. Se caracterizează prin conținut ridicat de zahăr, claritate și densitate furculiță. Poate fi folosit în toate „ipostazele” de varză. Dar cel mai bun dintre toate, pe lângă depozitarea perfectă, varza tolerează decaparea.

Varză albă „Valentina”

De asemenea, un hibrid popular, cu capete perfect rotunjite de cinci kilograme, care se coacă în 150 de zile. Înflorirea cerii este pronunțată. Mijlocul este alb ca zăpada. Foarte cap dens de varză... Depozitat timp de 7 luni. Poate fi folosit pentru fermentare. Acest soi, cu astfel de capete de varză „bine”, unu-la-unu, se distinge prin comercializare ridicată, coacere simultană și ușurință de recoltare. Nu necesită întreținere specifică. Este susceptibil la boli de varză și dăunători.

„Pâine de zahăr”

Soi de varză "Pâine de zahăr"

Denumirea vorbitoare a acestui soi târziu indică conținutul său ridicat de zahăr. Nu există absolut nici o amărăciune, așa că este folosit în principal în stare proaspătă. Nu numai zaharurile organice se găsesc în cantități mari, ci și multe minerale și o serie de vitamine, conduse de acidul ascorbic.

Varză uriașă din pâine de zahăr

Apropo! Rezistența la fusarium, boli bacteriene, chila și durata de valabilitate de opt luni contribuie la popularitatea soiului.

După 160 de zile de la începutul sezonului de creștere, capetele de varză câștigă o masă de 3,5 kg. Acest lucru este destul de puțin atunci când considerați că unele soiuri cresc de trei ori mai grele. Dar valoarea nutritivă este luată în considerare atunci când alegeți un soi pentru cultivare, astfel încât Sugarloaf nu se află pe ultimul loc printre popularele soiuri târzii de varză albă.

Acest hibrid, numit elocvent pentru proprietățile sale (calitate înaltă de păstrare), are, totuși, o greutate foarte mică și, în consecință, dimensiune, capete de varză. Maximul până la care cresc furcile este de 3 kg. Se coace timp de 155 de zile. Are o gustare peste medie imediat după recoltare. Apoi, în timpul depozitării, acestea cresc semnificativ. Soiul poate fi păstrat până în iunie, timp de nouă luni. Mai mult, încep chiar să fermenteze și să-l păstreze nu imediat după colectare, ci în mijlocul termenului de valabilitate. În acest moment, în jurul lunii februarie, capetele de varză ating cel mai mare conținut de zahăr.

Un hibrid de coacere extrem de târziu, care coace 175 de zile. Masa unui cap de varză nu depășește 4 kg. Recomandat de locuitori de vară pentru cultivare pentru o calitate lungă și bună de păstrare. Depozitarea este posibilă până la 8 luni. Tolerează perfect toate tipurile de conservare, păstrând compoziția vitaminică neschimbată. Conținut ridicat de suc. Peste densitatea medie a unui cap de varză. Nu este predispus la ofilirea fusarium. Randamentul este puternic.

Acest soi „pirat” este un hibrid mijlociu-târziu. Este preferat pentru o perioadă relativ scurtă de maturare de 130 de zile. Capete mici de varză - 3,5 kg. Păstrarea până la soiurile târzii nu rezistă, termenul de valabilitate - nu mai mult de 5 luni. Dar puteți fermenta și conserva imediat după recoltare. Caracteristicile gustului sunt la fel de ridicate atât pentru produsele proaspete, cât și pentru cele conservate.

Masa. Momentul și durata etapelor principale de creștere a soiurilor târzii populare de varză albă

varietate	Durata perioadei de răsad (în zile)	Timp de maturare (în zile)	Perioada de valabilitate (în luni)
"Agresor"	50	120	5
„Mara”	60	165	8
"Moscova"	55	130	9
	60	160	6
„Megaton”	55	130	5
	60	180	8
	55	150	7
„Pâine de zahăr”	60	160	8
	60	155	9
	60	175	8
	50	130	5

Video - Plantarea varzei târzii

Toată lumea știe despre varza albă, deoarece este practic cea mai ieftină legumă care poate fi achiziționată pe piață fără probleme în orice moment al anului.

Dar spune-mi de ce să-l cumpăr, dacă îl poți cultiva cu ușurință în propria grădină.

Cred că majoritatea cititorilor vor fi de acord cu această idee, punând o singură întrebare logică: ce soiuri de varză albă se plantează cel mai bine pentru a se asigura cu aceste legume pentru un an întreg?

Cu această întrebare vom încerca să ne dăm seama în articolul de mai jos, unde vă vom prezenta cele mai populare soiuri de timpuriu, mediu și întâlniri târzii coacere.

Varză albă coaptă timpurie: despre momentul recoltării și cele mai bune soiuri

Acest grup soiurile de varză sunt destinate în primul rând să fie consumate proaspete de îndată ce plantele sunt scoase din paturi.

De vreme ce sunt numiți devreme, se coacă chiar și la începutul verii. În general, sezonul de creștere al plantelor din acest grup nu durează mai mult de 105-120, adică timpul de la începutul germinării semințelor până la maturitatea completă a capetelor de varză.

Formă hibridă ultra-timpurie de varză albă "Zarya F1"

O altă varietate a acestei culturi poartă numele de "Zarya", dar această formă hibridă are mult mai multe avantaje, din acest motiv vă vom spune despre hibrid.

Capetele de varză ale acestei forme hibride de varză sunt de dimensiuni medii, deși depășesc semnificativ masa aceluiași soi cu același nume - greutatea lor variază de la 1,6 la 2 kilograme.

Buturugul interior al acestei varze are o lungime de 4-6 centimetri, dar cel exterior poate ajunge chiar la 8 centimetri.

Forma capetelor de varză este în general rotundă și turtită. Dar, mai ales, acest hibrid se distinge prin culoarea și forma frunzelor: verzi, cu o floare ceară slabă, au marginile slab tăiate sau ușor ondulate.

Suprafața frunzelor este foarte netedă la atingere, cu ușoare riduri ușoare. Datorită gustului său excelent, salatele și alte feluri de mâncare din acesta sunt pur și simplu excelente.

Fructarea în această formă hibridă este destul de mare, ceea ce, în special, este facilitat de dimensiuni mari capete de varză. Coace ei aproape simultan, prin urmare, pentru a întinde perioada de coacere, se recomandă semănatul semințelor la intervale regulate.

În general, de la începutul apariției primelor lăstari până la debutul maturității tehnice, durează de obicei de la 107 la 118 zile.

Care este valoarea varzei Zarya F1?

• O opțiune excelentă pentru creșterea în regiunea climatică centrală a Rusiei.
• Devreme și foarte randamente mari.
• Se remarcă o bună rezistență la crăparea capetelor de varză.

Din păcate, capetele verzui ale acestei varze cu densitate medie sunt recomandate exclusiv pentru consum direct direct în stare proaspătă. Depozitat ei nu foarte lung, și sunt complet nepotrivite pentru fermentare și chiar conservare.

"Dumas F1" - varză cu maturare timpurie pentru plantări îngroșate

Capetele de varză de forma hibridă "Dumas F1" au o formă rotundă clasică de varză. Culoarea lor este foarte interesantă: de la verzui fum până la verde deschis.

Frunzele sunt suficient de mari, netede, cu margini ondulate. Calitățile gustative ale acestei varze sunt foarte nivel inalt, iar aspectul comercializabil nu rămâne deloc în urmă. Cu o masă de cap de 0,8-1,5 kilograme, este foarte profitabil să-l crești atât pentru uz casnic, cât și pentru vânzare pe piață.

O foarte bună calitate pozitivă a acestei varze este că este perfect capabilă să dea roade chiar și cu o plantare îngroșată. În același timp, numai o tehnologie agricolă slabă poate afecta dimensiunea capetelor de varză, ceea ce face posibilă obținerea unor randamente mari în orice caz.

De asemenea, capetele de varză "Dumas F1" se coc într-un timp neobișnuit de scurt: maturitatea tehnică are loc în 55-57 de zile de la momentul plantării răsadurilor în grădină.

Avantaje varietate de varză ultra-coaptă

• Cea mai mare rezistență la crăparea capului, chiar și cu foarte mică condiții favorabile.
• Capacitatea de a supraviețui bine pe viță de vie fără deteriorări și schimbări de gust.
• Bună comercializare și gust.

Dezavantajele varzei "Dumas F1" includ, de asemenea, doar o gamă îngustă de utilizare și timpi scurți de depozitare.

Cele mai bune soiuri de varză albă de la mijlocul sezonului special pentru grădina dvs.

Domeniul de utilizare soiuri de mijlocul sezonului varza albă este ceva mai largă decât varza timpurie. Este destinat consumului proaspăt în toamnă.

Poate fi chiar fermentat, doar că nu își va păstra gustul în această formă mult timp - doar 3-4 luni. Coacerea unei astfel de varză are loc nu mai târziu decât devreme - la 130 de zile după însămânțarea semințelor.

„Cadoul” de varză albă din mijlocul sezonului este cel mai bun decor pentru grădina ta

Forma capetelor acestui soi este de obicei fie rotundă, fie rotundă. Au o densitate medie, dar diferă în culoarea verde deschis a frunzelor.

O caracteristică a soiului este, de asemenea, netezimea și strălucirea ideală a frunzelor, care oferă impresia prezenței unui strat de ceară pe ele.

Masa capetelorîn comparație cu pur și simplu impresionant - de la 2,5 la 4, sau chiar 5 kilograme... Mai mult, gustul varzei Podarok este la un nivel ridicat.

Soiul este destinat nu numai consumului proaspăt, ci și perfect pentru decapare și decapare.

Varza „Cadou” roade foarte bine. Când îl plantați cu o schemă de 0,5 x 0,6 metri dintr-o suprafață de 1 m2, puteți recolta cu ușurință până la 15 kilograme. Astfel, toate resursele investite în cultivarea acestei varze sunt chiar supracompensate de culturi.

Mai mult, coacerea completă a capetelor de varză poate avea loc chiar și după 120 de zile, deși pentru sărarea sau decaparea ulterioară, varza trebuie păstrată puțin mai mult în paturi.

Pentru ce este apreciată varietatea și cu ce se mândrește?

• Cea mai importantă caracteristică și avantaj al acestei varze este că soiul crește bine și dă roade chiar și în condițiile regiunilor climatice siberiene și urale din Rusia. Nici nu merită să vorbim despre alte regiuni, deoarece în condiții mai favorabile soiul oferă randamente și mai bune.
• Capetele proaspete de varză pot fi păstrate până la 4 luni.
• Gust excelent și prezentare a varzei rezultate.
• Soiul nu are practic dezavantaje, necesită doar o îngrijire atentă, o tehnologie agricolă bună și prevenirea daunelor cauzate de dăunători și boli.

Forma hibridă de varză albă mijlocie-târzie "Menza F1": ce este special la ea?

În ceea ce privește mărimea capetelor sale, acest soi este considerat cel mai record: greutate ei pot ezita de la 4 la 9 kilograme... Astfel, principalul lucru nu este să fii leneș cu grijă și hrănire - varza nu va rămâne îndatorată.

Capetele de varză au o formă rotundă-plat, cioturile lor sunt foarte mici, mai ales în comparație cu ale sale dimensiunile per total... Grădinari foarte înfocați, susțin că atunci când îngrijire bunăși plantarea răsadurilor conform schemei 0,9 cu 0,6 metri, capetele de varză au avut succes chiar și la 15 kilograme.

Deci este un păcat să nu încerci. În același timp, gustul rămâne foarte bun, această varză poate fi folosită atât în ​​stare proaspătă, cât și pentru depozitare.

Deoarece capetele acestei varze sunt foarte mari, atunci Randament obișnuit uneori ridicat... Desigur, depinde foarte mult de îngrijire și hrănire, dar chiar și pentru un grădinar neexperimentat, aceasta nu este o super sarcină.

Este important să rețineți că varza menza F1 se coace destul de bine - sezonul de creștere din momentul transplantului durează aproximativ 110 zile. Un mare lucru pozitiv este că planta se poate lăuda cu randamente bune în aproape toate regiunile climatice din Rusia.

Avantaje care distinge această formă hibridă:

• Dimensiuni uriașe de fructe și calitate bună.
• Posibilitatea de a sta pe viță de vie (1-2 săptămâni după debutul maturității tehnice).
• Din momentul recoltării proaspete, acest soi se păstrează până în februarie.

Este dificil să vorbim despre dezavantajele unei forme hibride atât de frumoase, deoarece, în general, ele nu există. Singurul lucru este posibilitatea de a fi afectat de diverse dăunători și boli, de care nu sunt protejate mai multe soiuri.

Varză albă târzie și soiurile sale

Perioada de coacere a acestor soiuri de varză poate ajunge chiar la 180 de zile, deși, desigur, acestea sunt cele mai recente soiuri. În acest sens, nu este posibil să-l cultivăm în toate regiunile, chiar și în ciuda rezistenței bune la îngheț a majorității soiurilor cunoscute.

Dar totuși, în ceea ce privește depozitarea, o astfel de varză este cea care câștigă orice competiție. Fructele sale pot fi găsite pe piață până la primele soiuri timpurii.

Ce este remarcabil la varza albă târzie „Amager”: cunoașterea soiului

Capetele acestei varze au o densitate mare, cântărind de la 2,3 la 3,6 kilograme, deși aceasta este departe de a fi o capelă. Au un ciot exterior foarte înalt, a cărui lungime poate fi chiar de 28 de centimetri.

Frunzele de varză Amager au o culoare gri-verde, acoperită cu un strat destul de dens de ceară, care le face foarte netede. Marginile frunzelor pot fi netede sau grosiere.

Buturugul intern de varză este de mărime medie. Pentru perioada de debut a maturității tehnice, gustul varzei este destul de bun, dar se îmbunătățesc semnificativ în timpul depozitării de iarnă.

Fructificarea această varză foarte bun, deși mai târziu (care, desigur, are avantajele sale). Maturitatea tehnică a capetelor de varză are loc la aproximativ 117-148 de zile de la plantare teren deschis răsaduri varietale.

Plantele nu se coc în același timp, ci destul de bine. În special, o recoltă completă de 35-60 de tone poate fi recoltată din plantații de 1 hectar.

Pe scurt despre valoarea varzei Amader pentru grădinărit la domiciliu:

• Soi cu randament ridicat Calitate superioară fructe potrivite pentru depozitare și transport pe termen lung.
• Rezistența capetelor la fisurare.
• Se coace complet în zona climatică sudică și mijlocie a Rusiei.

Din păcate, această varză nu este foarte rezistentă la boli. Varza Amader este deosebit de susceptibilă la bacterioza vasculară.

Ofilirea Fusarium este, de asemenea, obișnuită. De asemenea, în timpul depozitării, capetele de varză pot fi afectate de mucegai gri și necroză punctată.

Formă hibridă târzie de varză "Kolobok F1"

Forma capetelor de varză din această varză este de obicei rotundă. Au o structură foarte densă și cântăresc aproximativ 2-3 kilograme.

Marele plus este ciot interior foarte scurt deși exteriorul nu este, de asemenea, diferit lung lungime... Toate acestea fac varza „Kolobok F1” foarte compactă, ceea ce ar putea fi motivul unui astfel de nume.

În ceea ce privește culoarea frunzelor, cele exterioare au o culoare verzuie, deși în contextul acestei varze este alb. O astfel de varză este foarte bună pentru aluatul acru, deși poate fi păstrată și proaspătă pentru o lungă perioadă de timp, fără a fi deteriorată de necroza precisă.

Varza „Kolobok F1” recoltează maturarea în 115-125 de zile de la momentul plantării răsadurilor au rate destul de ridicate. O suprafață de 1m2 vă poate da 7-12 kilograme fructe bune, în timp ce pentru acest soi, este acceptabilă o schemă de plantare destul de densă - 0,5 cu 0,4 metri.

De asemenea, este important să știm că este acceptabil ca un hibrid să crească atât cu ajutorul răsadurilor, cât și în mod non-răsad.

Cele mai notabile particularități din varietatea de varză descrisă:

• Când cresc în câmp deschis prezintă o bună rezistență la bacterioza mucoasă și vasculară, tipuri diferite putregaiul, precum și fusarium ofilirea plantei.
• Depozitarea pe termen lung a culturii - până la 8-10 luni de la data recoltării.

Dezavantajele acestei forme hibride nu au fost practic observate în timpul procesului de cultivare. În cazuri rare, se remarcă infestarea dăunătorilor, prevenirea căreia poate fi praful cu cenușă de lemn.

Ce trebuie să știți despre plantarea varzei albe: principalele aspecte

• Semănatul poate fi început încă din martie, cu toate acestea, este important să vă ghidați după particularitățile climatului dvs. și dacă va fi posibil să plantați răsaduri în teren deschis în 30-40 de zile. Înainte de însămânțare, este important să le tratați cu apă clocotită și amestecuri nutritive.
• Semințele sunt sigilate la o adâncime de 1 centimetru, distanța dintre două semințe este de 3-4 centimetri.
• Deja în a 12-15-a zi, puteți începe să înjunghiați răsadurile, luând cutiile cu ea Aer proaspat iar sub razele soarelui.
• Înainte de a planta răsaduri, nu uitați să pregătiți cu atenție paturile: dezgropați-le bine și aplicați îngrășăminte organice.
• Plantarea răsadurilor se efectuează cu apariția a 3-4 frunze adevărate pe ea. Schema de plantare trebuie să fie individuală pentru fiecare soi, luând în considerare dimensiuni posibile capetele sale de varză.
• După plantare, plantele au nevoie de udare și hrănire regulată. De asemenea, este important să păstrați în mod constant grădina curată, îndepărtând toate buruienile.

Caracteristici ale îngrijirii varzei albe în perioada de creștere

Îngrijirea varzei nu va fi niciodată inutilă. În special, imediat după plantare în teren deschis, plantele solicita udare abundentă De 2 ori pe săptămână - costă aproximativ 6-8 litri de apă pentru o suprafață de 1 m2.

Mai târziu, udarea trebuie făcută mai rar, dar mai abundent. De asemenea, cel puțin de 2 ori pe lună, varza trebuie turnată cu soluții din gunoi de grajd sau excremente de pui. Îngrășămintele minerale sunt utilizate mai rar.

Cel mai important lucru este prevenirea diferitelor tipuri de boli și deteriorarea plantelor de către dăunători... Pentru a face acest lucru, se recomandă prematur să pulverizați varza cu cenușă, să pulverizați cu soluții din coaja de ceapa sau brusture.

Unii dăunători se pot teme și de soluția de tulpină de roșii. O măsură preventivă este, de asemenea, o schemă regulată de schimbare a culturilor în grădină.

A fost aceasta de ajutor?

Va multumesc pentru parere!

Scrieți în comentarii la care întrebări nu ați primit răspuns, cu siguranță vom răspunde!

Puteți recomanda articolul prietenilor dvs.!

Puteți recomanda articolul prietenilor dvs.!

18 ori deja
ajutat

Varza este una dintre culturile cele mai des cultivate în căsuțele noastre de vară. Din cele mai vechi timpuri, această legumă a devenit baza dietei umane, un element al multor utile și mâncăruri delicioase... Datorită muncii dezinteresate a agronomilor, a fost posibil să se determine cele mai bune soiuri de varză, care se înrădăcinează bine într-un climat continental temperat și oferă randamente bogate.

Distribuția varzei după maturitate

O caracteristică importantă prin care diferă toate soiurile este rata de maturare din momentul plantării pe teren deschis. Clasificarea soiurilor de varză după perioada de coacere:

• Devreme - gata de utilizare la 50 - 120 de zile după transferarea răsadurilor pe teren deschis;
• Mediu - se coace la 120-160 de zile după transplant;
• Târziu - puteți recolta în jur de 145-175 de zile după plantare.

După ce ați decis momentul de coacere, alegeți o varietate în funcție de alte caracteristici: dimensiunea și greutatea capetelor, rata de creștere, gustul.

Soiuri timpurii de varză albă

Capetele de varză sunt libere, frunzele sunt suculente și gust dulce. Potrivit pentru prepararea salatelor și consumul crud. Cultura nu durează mult, dar se coace repede. Nu este folosit pentru sărare și preparare.

Parel varza

Soiul ultra-timpuriu "Parel" se coace în 50-60 de zile după plantarea răsadurilor în sol. Frunzele sunt mijlocii-mici, verde deschis, cu o floare albicioasă. Capetele de varză sunt dense, ușor ascunse de frunze, cu gust suculent. Greutatea de 1 cap este de aproximativ 1 kg. De la 1 m² puteți obține până la 5 kg de varză. Soiul a fost crescut de crescătorii olandezi ca un hibrid de varză albă ultra-timpurie.

Varză iunie

Răsadurile sunt plantate în mai, iar recoltarea se poate face în iunie. Perioada de maturare - până la 100 de zile. Soiul nu se teme de vreme rece, extrem de decorativ. Frunzele sunt de culoare verde deschis, capetele sunt rotunde, de densitate medie, aproximativ de aceeași dimensiune. Greutatea capetelor de varză ajunge la 2 kg cu o dimensiune relativ mică. Randamentul unui soi cu 1 m² este de aproximativ 5 kg. Fructele prea coapte au izbucnit, deci este mai bine să nu ezitați cu recolta soiului de varză iunie. Acesta este unul dintre cele mai vechi soiuri, crescut în Uniunea Sovietică în 1967 și răspândit rapid în spațiul post-sovietic.

Varză Hectar de aur

Soiul „Golden Hectar” este apreciat de grădinari pentru gustul bun și randamentul excelent (7-8 kg pe 1 m²). Dimensiunile capetelor de varză sunt destul de mari, în unele cazuri greutatea lor este de 2,5 kg. Capetele sunt dense, depozitate mult timp, nu se crapa. Pot fi afectați de dăunători, prin urmare, sunt necesare măsuri preventive. Din momentul în care răsadurile sunt plantate în pământ, planta se coace timp de 110 zile. Soiul a devenit răspândit în Ucraina și Moldova.

Soiuri medii de varză albă

Soiurile de la mijlocul sezonului sunt utilizate pentru depozitarea pe termen scurt, tratamentul termic și conservarea, precum și pentru consumul brut. Acestea sunt împărțite în mai multe subspecii:
mediu devreme;
mijlocul sezonului;
mediu târziu.
Aceste soiuri au combinat avantajele caracteristice ale speciilor timpurii și târzii: coacere rapidă, gust excelent, randament ridicat, posibilitatea utilizării pentru decapare și conservare, timp de depozitare lung.

Varză Slava 1305

Soiul „Slava 1305” de la mijlocul sezonului cu randament ridicat este apreciat pentru gustul bun al frunzelor. Se crede că din această varză se fac murături bune. Un cap de varză este rotund, ușor turtit, cu diametrul de până la 20-25 cm. Greutatea unui cap de varză variază de la 2 la 4 kg. În context, varza este ușoară, frunzele acoperitoare sunt de culoare verde deschis. Rezistent la frig și secetă. Randamentul de 1 m² ajunge de la 9 la 12 kg. De obicei se coace în 110-120 de zile. Soiul a fost crescut în Uniunea Sovietică prin metoda de selecție a unei probe străine, a devenit răspândită în 1940.

Cadou de varză

Soiul este târziu mediu, din momentul plantării răsadurilor până la recoltare durează de obicei 4-4,5 luni. Rozetă cu diametrul de până la 1 m. Frunzele sunt verde-cenușii, ușor acoperite cu o acoperire albă cerată. Capul de varză este rotunjit, ușor turtit, cântărind 3-5 kg, are o culoare verde-alb deschis în secțiune. Productivitate - 9 kg per 1 m². Diferă într-o prezentare atractivă. Inițial, soiul „Cadou” a fost crescut în 1920 pentru cultivare spre vânzare, iar în timp a fost apreciat de proprietarii de ferme subsidiare.

Varză Dobrovodskaya

Soi mediu tardiv, păstrat până la 5 luni. Greutatea capului este de aproximativ 9 kg. Soiul este rezistent la boli, nu pretențios la sol. Greutatea capului - 3-5 kg. Productivitate de 1 m² - până la 30 kg. Frunzele sunt alb-cremoase, suculente, cu un gust dulce. Datorită gustului său excelent, acest soi este ideal pentru fermentare.

Soiuri târzii de varză albă

Soiurile târzii au un randament ridicat, fiind excelente caracteristicile gustului, sunt potrivite pentru depozitare și consum pe termen lung, precum și pentru fermentare și conservare. O astfel de varză se găsește cel mai adesea pe rafturile magazinelor iarna.

Agresor de varză

Capetele de tip agresor cântăresc de la 3 la 4,5 kg. Frunzele superioare sunt cretate, cu o cantitate mică de floare de ceară, verde inchis cu o nuanță albăstruie. În context, varza este albă, uneori ușor gălbuie. Perioada de maturare durează aproximativ 120 de zile. Productivitate - 5-8 kg / 1 m². Soiul „Agresor” este hibrid, relativ nou. A fost crescut în Olanda în 2003. Și-a luat numele pentru rezistența sa la boli și dăunători. Această vedere nu se fisurează în timpul depozitării și transportului.

Om de turtă dulce de varză

Durează aproximativ 160 de zile de la momentul plantării până la recoltarea soiului Kolobok. Frunzele sunt de culoare verde închis, netede, acoperite cu pete cerate. Capetele sunt suculente și dense, rotunde, cântărind până la 4,5 kg. Productivitate - până la 12 kg / m². Soiul este universal, deoarece este potrivit pentru depozitare, prelucrare, consum proaspăt. A devenit răspândit în 2004. Potrivit pentru asamblarea mașinilor datorită uniformității capetelor.

Varză Albă ca Zăpada

Varza acestui soi se coace în 145-165 de zile. Capetele sunt rotunde, ușor aplatizate, cântărind de la 2 la 3 kg. Productivitate de 1 m² - de la 5 la 8 kg. Nu vă deteriorați în timpul transportului și depozitării pe termen lung. Soiul este considerat pe bună dreptate unul dintre cele mai utile, este recomandat pentru gătit pentru copii.

Pe măsură ce câștigă experiență, fiecare grădinar găsește pentru el cele mai bune soiuri de varză. Prin urmare, nu vă fie teamă să experimentați și să încercați să cultivați noi soiuri, iar printre ele veți găsi cu siguranță opțiunile potrivite.

Mai des decât toate tipurile de varză - conopidă, varză roșie, broccoli, cohlrabi, varză de Bruxelles sau portugheză - încă varza albă obișnuită rămâne pe paturile și mesele noastre. Cum să-l păstrați proaspăt până la primăvară, ce soiuri să alegeți pentru acest lucru și ce să luați în considerare în timpul depozitării și care va fi discutat.

Varza este o legumă ideală, un adevărat depozit de vitamine și microelemente utile. Ea diversifică meniul perioada toamna-iarnași va ajuta în lupta împotriva deficitului de vitamine. Pentru a face acest lucru, este fermentat, sărat, murat și recoltat proaspăt pentru o utilizare viitoare.

S-ar părea că nu este nimic dificil în depozitarea varzei. Dar, în realitate, nu este atât de ușor să-l păstrați până în primăvară. La urma urmei, este necesar nu numai să alegeți soiurile potrivite și să țineți cont de condițiile de cultivare a acestora, ci și să pregătiți cu atenție depozitul în sine. Să aflăm cum se fac toate acestea.

Ce soiuri de varză sunt potrivite pentru depozitare?

Trebuie să vă gândiți la depozitarea varzei albe chiar înainte de plantare. În primul rând, decideți soiurile în funcție de perioada de coacere: coacere timpurie, coacere la mijloc, târziu la mijloc sau târziu. Am vorbit deja despre cum să le alegem corect.

Varza coaptă timpurie este recoltată în mai-iunie și nu este potrivită pentru depozitarea pe termen lung. Soiurile din mijlocul sezonului pot fi păstrate timp de 2-3 luni.
Dar pentru a vă oferi varză proaspătă timp de 6-8 luni, acordați preferință soiurilor de maturare târzie sau târzie, așa-numitele, care sunt excelente pentru decapare, decapare și depozitare pe termen lung. Capetele lor de varză sunt elastice, dense și conțin o cantitate mare de fibre.

Soiuri târzii medii de varză

Din soiuri târzii medii varza albă este deosebit de bună:

Cadou - capetele sale de varză alb-verzui se păstrează perfect până la 6-7 luni;
Dobrovodskaya - capetele de varză cu greutatea de până la 6 kg nu își pierd calitățile timp de aproximativ șase luni;
Viscol - aceste capete cenușii-verzi cu o floare cerată vor dura până la 8 luni.

Nu atât de populare, dar nu mai puțin interesante sunt soiurile mijlocii-târzii: Rusinovka, Slava 1305, Urozhainaya, Stolichnaya, Belorusskaya 455, Final, Braunschweigskaya, Dauzrweis. De asemenea, sunt de remarcat hibrizii: Megaton, Creumont F1, Hermes, Menza, Kolobok F1, Rinda, Hannibal și alții.

Soiuri de varză cu coacere târzie

Dintre soiurile târzii, cele mai solicitate sunt:

Albă ca Zăpada - capetele ei de varză alb-verzui nu crăpă și pot fi păstrate până la șase luni;
Amager este una dintre cele mai mature (până la 8 luni) soiuri;
Un cap de piatră cu varză rotundă, care va deveni mai gustos doar în 12 luni.

Locuitorii de vară adoră și alte soiuri de maturare târzie (Turquoise plus, Biryuchekutskaya 138, Langedeiker, Kamenka, Morozko, White Snow, Moscow Late, Sugarloaf) și hibrizi (Bartolo, Kolobok F1, Atria, Aros, Extra).

Cum afectează condițiile de creștere calitatea păstrării varzei

Păstrarea calității depinde nu numai de soi, ci și de condițiile și tehnologia agricolă:

Varza cultivată pe soluri ușoare până la medii (lutoase) este mult mai bine depozitată decât varza din terenurile argiloase nisipoase.
Abundența precipitațiilor în toamnă are un efect negativ asupra păstrării calității: capetele de varză care nu au avut încă timp să se formeze se slăbesc și se crapa.

Contează și cantitatea de îngrășăminte aplicate nu numai în timpul cultivării varzei, ci și sub cultura anterioară. Prin urmare, este important să respectați rotația culturilor și să nu faceți niciuna dintre cele 5 greșeli la semănatul legumelor.

Rețineți: varza cultivată pe supra-fertilizată îngrășăminte cu azot sol, nu este potrivit pentru depozitare! În țesuturile frunzelor sale, cantitatea de substanță uscată scade brusc, ca urmare, capetele de varză se slăbesc, putrezesc rapid și se deteriorează. Dar o creștere a dozei de îngrășăminte fosfor-potasiu poate avea un efect pozitiv asupra depozitării.

Pregătirea varzei pentru depozitare

Când și cum se recoltează varza?
Curățarea începe când temperatura din timpul zilei variază între + 2 ... + 8 ° С, iar noaptea sunt înghețuri ușoare, dar nu mai mici de -3 ° С. Capetele de varză, recoltate mai devreme, încep adesea să se ofilească și apoi să crape.

Este mai bine să recoltați pe timp uscat, altfel va trebui să uscați mai întâi capetele, iar acest lucru este supărător. Tăiați capetele cuțit ascuțit, lăsând tulpini de 2-3 cm lungime. Dar dacă aveți de gând să păstrați varza suspendată de tavan de tulpini, nu este nevoie să le tăiați. Și, în orice caz, nu ar trebui să ștergeți foi de sus: lăsați 2 foi de acoperire pentru a vă proteja împotriva deteriorărilor mecanice minore și a diferitelor boli.

Sortarea varzei
Pentru depozitare, selectați numai capete de varză ferme, dense și coapte. Aruncați:

toate capetele de varză subdezvoltate - așa-numita captură subestimată;
deteriorat mecanic;
crăpat;
degerate, precum și deteriorate de dăunători și boli - de asemenea, acestea nu sunt potrivite pentru depozitarea pe termen lung.

Depozitarea varzei

Există mai multe moduri de a păstra varza și fiecare dintre ele este bună în felul său. Alege-l pe cel care se potrivește condițiilor tale. Dar rețineți că trebuie să decideți înainte de recoltare.

Condiții de depozitare pentru varză

Varza se depozitează în beciuri / subsoluri, în dulapuri și frigidere, pe balcoane și chiar în tranșee de pământ. Oriunde îl definiți, principalul lucru este să asigurați temperatura optimă de depozitare (de la -1 la +1 ° C) și umiditate relativă 85-95%. În ciuda umidității destul de ridicate, camera ar trebui să fie lipsită de ciuperci și mucegai. Aerisiți-l cel puțin o dată pe lună.

Cum să pregătim o cameră pentru depozitarea legumelor, cum să creștem / micșorăm umiditatea în ea și să controlăm temperatura, am discutat în detaliu în articolul Cum să păstrăm recolta de cartofi fără pierderi până în primăvară.

După ce ați decis locul și ați creat condițiile, alegeți metoda de depozitare adecvată.

Metode de depozitare a varzei

1. Într-o cutie sau cutie
Acesta este cel mai simplu și mai puțin laborios mod. Capetele de varză sunt pur și simplu stivuite într-un singur strat într-o cutie sau cutie și asigură-te că nu se ating unul de celălalt.

2. Pe rafturi
Una dintre cele mai populare modalități. Rafturile cu o lățime de cel puțin 20 cm și o înălțime de aproximativ 30 cm sunt așezate de-a lungul pereților (astfel încât un cap de varză să se poată așeza liber pe ele). Capetele de varză sunt stivuite cu susul în jos, învelite în hârtie sau folie de plastic.

3. Pe o „pernă” de nisip
Un strat de 20 de centimetri de nisip uscat este turnat într-o cutie mică, iar varza este aruncată în jos. Vă rugăm să rețineți: lungimea butucului trebuie să fie de cel puțin 8 cm!

4. În nisip
Puteți păstra varza nu numai pe o pernă de nisip, ci și în nisipul în sine. Pentru a face acest lucru, cioturile de varză sunt tăiate până la capul varzei, iar capetele de varză sunt așezate într-o cutie de lemn la o distanță de 3-5 cm una de cealaltă. După ce ați așezat primul strat, acesta este complet acoperit cu nisip uscat, apoi al doilea este așezat și așa mai departe, până când se umple întreaga cutie. Această metodă este bună deoarece reduce pierderile de recoltă în timpul depozitării.

5. Într-o „haină” de lut
Se amestecă 2 părți de lut cu 1 parte de apă pentru a face o piure groasă de smântână. La rândul său, acoperiți fiecare cap de varză cu el și, după uscare, puneți-l pe rafturile din pivniță sau subsol.

6. În stive
ÎN subsol aduna stive piramidal din lamele de aproximativ 5-15 cm grosime. Baza teancului este de aproximativ 1,5 m, înălțimea este de până la 1 m. Lamelele sunt lovite împreună cu un zăbrele, astfel încât să nu se potrivească strâns între ele și între ele acolo sunt celule mici - 10x10 cm.

Butucul este tăiat până la capul verzei. Primul strat este așezat astfel încât să existe o mică distanță între capetele de varză (aproximativ 10 cm). Apoi, următorul strat este așezat, făcând golurile puțin mai mari și astfel construiesc o piramidă, în vârful căreia există 1 cap de varză. Datorită unei bune ventilații, varza în astfel de grămezi se păstrează perfect până în primăvară.

7. Într-o găleată sau geantă
Da, puteți păstra varza în găleți și chiar în pungi cu sol obișnuit de grădină! Dezgropați ușor capul de varză cu rădăcini și săpați ușor într-o găleată sau pungă cu sol umed. Așezați-l într-un subsol și apă o dată pe lună.

Opțiunea, după părerea mea, este oarecum fantastică, dar cine știe, poate așa se păstrează cel mai bine varza?
Dacă aveți experiență în depozitarea legumelor în acest fel, vă rugăm să ne spuneți despre asta în comentarii!

8. La greutate
După depunerea legumelor, în pivniță există spațiu puțin catastrofal și pur și simplu nu există unde să stochezi recolta de varză? Soluție perfectă- agățați capetele de varză de tavan de butuci. Înfășurați-le cu o frânghie puternică și agățați-le de șuruburile înșurubate în tavan, astfel încât capetele de varză să nu se atingă. Varza „agățată” este bine ventilată - ceea ce înseamnă că este mai puțin bolnavă și putrezită.

9. În frigider
La fel de temperatura optima pentru depozitarea varzei - de la -1 la + 1 ° C, în frigider trebuie păstrat în așa-numita zonă de prospețime, care este în toate modelele moderne. Dacă nu, varza este stocată cu succes în secțiunea de legume, afișând temperatura minimă... La fel ca în pivnița de pe rafturi, capetele de varză sunt învelite în hârtie sau folie alimentară.

Dacă utilizați un film, asigurați-vă că se potrivește perfect cu capul de varză. În caz contrar, în timp, condensul poate apărea în goluri - în acest caz, filmul este pur și simplu schimbat într-unul nou.

Depozitarea în hârtie va prelungi, de asemenea, durata de valabilitate a varzei la frigider. Înfășurați fiecare cap de varză bine cu hârtie, puneți-l punga de plastic lăsând o gaură de ventilație și așezați-o în compartimentul pentru legume. Hârtia va absorbi umezeala în timp și ar trebui inspectată periodic și înlocuită dacă este necesar.

10. Pe balcon
Pe balcon, varza, de asemenea învelită în folie sau hârtie, este depozitată în cutii izolate cu plastic spumos sau în recipiente termice speciale de uz casnic - de exemplu, în „Pivnița cu balcon”, despre care probabil știți deja din articolele 5 greșeli la depozitare cartofi.

11. În tranșee
De asemenea, puteți depozita varza în tranșee de pământ. Pentru a face acest lucru, un șanț este săpat pe un deal de aproximativ jumătate de metru adâncime și aproximativ 60 cm lățime. Fundul este căptușit cu paie, iar capetele de varză sunt așezate pe el în două rânduri. Deasupra se pune din nou un strat de paie, acoperit cu un scut de lemn și acoperit cu un strat de pământ de 20 de centimetri. Odată cu apariția înghețului, tranșeele sunt izolate folosind aceeași paie sau un strat de frunze uscate.

Această metodă este bună doar pentru că capetele voluminoase de varză nu ocupă spațiu în cameră. Dar într-o tranșee se udă, putrezesc rapid și nu pot rezista înghețurilor severe. Și chiar dacă varza este păstrată în mod miraculos perfect, este puțin probabil să puteți obține rapid câteva capete de varză dintr-o astfel de depozitare în ploaie sau zăpadă.

14 octombrie 2018 Olga

Tipuri de varză: numele soiului, descriere, fotografie. Varză- o cultură de legume bine cunoscută, cu o compoziție bogată de vitamine. Aceasta este plantă fără pretenții, rezistent la frig, are aproximativ o sută de soiuri.

Soiuri de varză

Toata lumea varietate de varză are unic proprietăți medicinale mulțumită compoziție chimică... Leguma conține vitamine:

• A, B1, B2, B5, C, PP, U;
• aminoacizi, oligoelemente, minerale;
• K, Mg, Zn, Fe, Ca, I, P.

Să luăm în considerare cele mai frecvente dintre ele.

varza alba

Acesta este unul dintre cele mai populare și antice tipuri de varză. Capul de varză este format din frunze verzui multistrat albși are forma rotunda... Greutatea unui cap de varză ajunge uneori la 16 kilograme. Abundența vitaminelor B și C, a proteinelor și a fibrelor o fac de neînlocuit pe masa noastră. Este potrivit pentru depozitarea pe termen lung, atât în ​​stare proaspătă, cât și fermentată. Este, de asemenea, utilizat în rețete populare, în tratamentul edemului, stomacului.

varza alba

varza alba Este una dintre cele mai vechi culturi de legume. A fost cultivat în Egiptul Antic, folosit în campaniile războinicilor lui Alexandru cel Mare. Matematicianul și filosoful grec antic Pitagora a apreciat foarte mult caracteristici beneficeși gustul varzei albe, el însuși a fost angajat în cultivarea ei. În acele zile, existau de la 3 la 10 soiuri, la mijlocul secolului al XIX-lea - aproximativ 30, iar acum există deja sute de soiuri de varză albă în lume. Este cultivat în toate țările cu climat temperat, deoarece are rezistență la frig, productivitate ridicată, transportabilitate bună și calitate păstrată.

Soiuri populare de varză albă

În funcție de perioada de coacere și natura utilizării, coacerea timpurie (perioada de coacere - 55-60 de zile după plantarea răsadurilor), medie-timpurie (după 70-75 zile), coacerea la mijloc (80-120 zile), medie- târziu (105-110 zile) și maturare târzie (165- 180 zile). Soiurile timpurii sunt folosite pentru consumul de vară. Sunt fragede, suculente, formează capete libere de varză, nu sunt supuse păstrării sau fermentării pe termen lung. Soiuri timpurii medii consumat proaspăt și pentru fermentarea pe termen scurt toamna. Soiurile de mijloc de sezon folosesc proaspăt toamna iarna, fermentat 2-3 luni. Cele mai valoroase sunt soiurile târziu mediu și târziu, sunt bine depozitate și sunt potrivite pentru fermentare pentru iarnă.

Următoarele soiuri de varză cu maturare timpurie sunt cultivate în țara noastră:

• iunie, ultra-timpurie, coacere în 90-110 zile de la momentul apariției, capetele rotunjite de varză în greutate de 1-1,5 kg se disting prin coacere amiabilă;
• Numărul 1 Gribovsky 147, se coace în iulie, capetele de varză cântăresc 1-1,5 kg;

O serie de hibrizi: Zarya F1, Transfer F1, Kazachok F1 și altele.

Printre varza mijlocie și timpurie sunt populare următoarele soiuri:

• Hectar de aur, cu capete rotunjite de varză cântărind 1,2 - 2 kg;
• Stakhanovka 1513 - una dintre cele mai productive, rezistente la fisurare, greutatea capului - 1,5 - 2,5 kg.
Varza de mijlocul sezonului este reprezentată de soiuri:
• Slavă - capul rotund, uneori formă plană, cântărește de la 3 la 5 kg;
• 455 din bielorusă, cu capete de varză rotunde sau plate rotunde foarte dense în greutate de 2,5 - 3 kg;
• Speranţă, capetele de varză cântăresc 3-3,5 kg, dense, albe în context;

Dintre soiurile mijlocii-târzii, următoarele sunt cultivate pe scară largă:

• Krasnodarskaya 1 - potrivit pentru fermentare, cu capete mari de varză de densitate medie;
• Judecătorul 146 - capete plate de densitate medie, utilizate și pentru fermentare.

Soiuri târzii de varză albă:

• Amager 611, destinate depozitării pe termen lung, frunzele, care sunt dure în momentul recoltării, capătă consistența dorită abia după 5-6 luni.
• Moscova târziu 15, este utilizat atât pentru depozitare, cât și pentru fermentare;
• Hibrizi: Aros F1, Creumont F1, Geneva F1 și altele.

Cele mai populare și soiuri bune sunt:

Dumas F1 se caracterizează printr-o coacere rapidă, deja la 50 de zile după plantarea puieților în sol, puteți mânca salate proaspete. Capul este ușor (doar un kg și jumătate) și este de culoare verde deschis.

Leguma crește foarte frumos, datorită frunzelor magnific răspândite. Capul de varză este dens, capul este mediu-dens.

Particularitatea soiului este că este capabilă să rodească perfect chiar și în condiții dificile (îngroșarea locului, umbrire ușoară, absență prelungită a umezelii). Nu va funcționa mult timp, deci ar trebui consumat proaspăt.

Poate fi atribuit în siguranță celor mai bune soiuri de varză timpurie.

Slava 1305- acesta este unul dintre cele mai bune soiuri de mijloc de sezon, primele legume pot fi obținute în aproximativ 115 zile. De la un metru pătrat, puteți colecta până la 13 kilograme de fructe.

Acest soi este deosebit de rezistent la boli.

În ceea ce privește forma, aceasta este rotundă, ușor turtită la poli. Greutate - până la 4 kg.

Proprietatea avantajoasă este că fructele sunt bine conservate pe o perioadă de 90 de zile.

Valentine F1- Cel mai bun soi de maturare târzie. Perioada de valabilitate a fructelor sale ajunge la 8 luni. În același timp, varza nu își pierde gustul în primele 6 luni. Apoi se poate păni puțin și se va simți o ușoară aciditate în gust. În acest caz, este potrivit pentru fierberea și prepararea supelor. Crește mult timp (aproximativ șase luni).

Soiurile decente pentru climatul regiunii Moscova sunt:

• Zarya;
• Agresor;
• Prezent;
• Sugar Wave;
• Amager F1;
• Creumont F1;

varza rosie

varza rosie similar cu varza albă, dar spre deosebire de aceasta are o frumoasă culoare roșiatică-violetă. Masa nu depășește 5 kilograme, frunzele sunt foarte strâns legate una de cealaltă. Este o sursă de caroten, cianină. Folosit în principal proaspăt, pentru salate.

varza rosie

În primul an, formează o tulpină groasă, scurtată, un ciot, pe care se formează capete de varză de formă rotundă sau plană, din frunze mari sesile sau pețiolate. Pigmentul antocianinic conținut în frunze le conferă culoare violet în diferite nuanțe. Sistemul rădăcină este puternic, ramificat. În al doilea an, planta înflorește și formează un fruct, o păstăi de până la 12 cm lungime, cu semințe mici, rotunde, întunecate.

varza rosie compoziția sa este similară cu varza albă, este bogată și în vitaminele C, PP, B1, B2, B6, caroten, minerale: potasiu, calciu, magneziu, fier. Să enumerăm ce varză roșie este utilă în plus față de varza albă. Acidul ascorbic din acesta este de 2 ori mai mare (până la 99 mg la 100 g), caroten - de 5 ori (până la 0,2 mg), mai multă vitamina B6 și potasiu. Are efect antioxidant, elimină efect nociv radiațiile, în plus, sunt mai bine stocate. Prezența fitoncidelor, dăunătoare pentru bacilul tubercular, este un alt avantaj al verzei roșii. Proprietățile antocianinei de a îmbunătăți permeabilitatea și de a reduce fragilitatea vasculară fac leguma utilă pentru sistemul cardiovascular; conținutul scăzut de calorii (24 kcal) permite utilizarea acesteia în alimentația dietetică pentru pierderea în greutate.

Conform perioadei de coacere, soiurile sunt împărțite în timpuriu (70-90 zile), mediu (120-130 zile) și târziu (130-160 zile).

• Exemplul F1, cu capete de varză de până la 4 kg, nu crapa;
• Beneficiați de F1, cu capete de varză de până la 1,6 kg, fructuoase, rezistente la boli;
• Vorox F1, cu randament ridicat, capete de varză de până la 3,5 kg, precum și Lyudmila F1, Ranchero F1, Rebol F1 etc.

Dintre soiurile de mijloc de sezon din Rusia, următoarele sunt zonate:

• Kalybos, cu randament ridicat, rezistent la temperaturi scăzute, umiditate ridicată;
• Marte MC, o varietate de selecție cehă, foarte productivă, nu crăpă;
• Rubin MC, Soi ceh, cu randament ridicat, transportabil;
• Firebird, capete de varză de până la 3 kg, bine transportate și depozitate;
• Hibrizi Rebecca F1, Garat F1, Redma P3 F1 etc.

Soiuri tardive comune și hibrizi:

• Gako, un soi vechi (din 1943), rezistent la fisurare, cu o bună calitate a păstrării și transportabilitate;
• Juno, cu gust excelent și greutatea capului de până la 1,2 kg;
• Hibrizi Rodima F1, Fuego F1, Auto F1, Lectro F1, Regilius F1 etc.

Conopidă

Culoarea acestei varze, în ciuda numelui, este alb-gălbuie mai aproape de varză albă, dar are o structură complet diferită. Capetele de varză formează multe inflorescențe cu o suprafață accidentată.

Conopidă

Inflorescențele se mănâncă numai după tratament termic, vasele din acesta sunt gustoase și sănătoase. Conține o cantitate mare acid folic proteic, vitamina C, care îl face un produs indispensabil pentru bucătăria dietetică.

• Varietate de conopidă - Alfa

O varietate coaptă timpurie, care se distinge printr-un cap alb ca zăpada, cântărind până la un kilogram și jumătate.

Capetele au o umplutură densă și un gust plăcut.

Este considerat transportabil condiționat și nu are o durată lungă de valabilitate.

Ar trebui utilizat pentru hrană doar 45-50 de zile după recoltare.

• Soi de conopidă - Gribovskaya 1355

Se aplică și soiurilor de maturare timpurie cu foarte vedere atragatoareși gust minunat.

Capetele de varză au o structură aerisită și o greutate redusă.

• Soi de conopidă - Skorospelka

O varietate timpurie de conopidă. Se cultivă în principal în câmp deschis.

Cea mai bună varietate de conopidă pentru regiunea Moscovei. Recenzii ale multor locuitori de vară mărturisesc acest lucru.

Cap alb foarte suculent și cărnos, are un gust excelent. Termen mediu sezon de creștere - 65 de zile.

varză de Bruxelles

Bienal plantă vegetală... În primul an al sezonului de creștere, formează o tulpină îngroșată de 20-60 cm, uneori până la 1 m înălțime. Frunze cu pețioli subțiri de 15-30 cm lungime, verzi sau cenușii-verzi cu o floare cerată, cu margini netede sau ușor curbate. În axile, pe tulpini scurtate, se formează capete de varză cu diametrul de 3-4 cm, 20-60 buc. pe o plantă. În al doilea an, înflorește cu flori gălbui și formează păstăi cu semințe, mici, sferice, negre sau maro închis. 1 g conține până la 300 de semințe, germinarea durează 5 ani.

Aceasta este o varză târzie medie, are un gust excelent și vedere decorativă... Fiecare fruct mic cântărește nu mai mult de 20 de grame. O plantă oferă un randament mediu de 500 de grame.

Proprietate specială varză de Bruxelles constă în rezistența la îngheț și rezistența la multe boli (acest lucru este valabil mai ales pentru soiurile hibride).

varză de Bruxelles

Are forma unor mini-capete de varză, care sunt împrăștiate abundent tulpina lungă, foarte asemănător cu o varză albă redusă. De asemenea, conține o cantitate mare de proteine ​​și vitamine. Acest tip de varză are un efect benefic asupra sistem imunitar uman, îmbunătățește activitatea creierului. Folosit ca garnitură pentru felul principal, înăbușit sau prăjit.

Este interesant! Unele dintre cele mai bune soiuri de varză de Bruxelles sunt Herculeși Boxer hibrid.

Cel mai soi faimos selecție internă folosit în țară din 1950 - Varza de Bruxelles Hercule... Coacerea târzie, 40-60 cm înălțime, formează 20-30 capete de varză de dimensiuni medii. Rezistent la temperaturi scăzute, în termeni de randament (0,4-0,6 kg / m 2), semnificativ inferior soiuri moderne... Soiul este în prezent cultivat Hercule 1342.

Există o serie de soiuri moderne pe piață:

• Ceh Cassio, la mijlocul sezonului, cu randament ridicat (1,8-2,0 kg / m 2), formează până la 60-70 capete de varză, cu gust ridicat;
• Rosella germană, timpuriu, cu un randament de 1,1-1,7 kg / m2, coacere amiabilă;
• Răsuci, o varietate târzie de selecție cehă, foarte productivă (2,4 kg / m2), rezistentă la îngheț, formează 30-35 capete de varză;
• Rudnef, timpuriu, cu randament ridicat, rezistent la temperaturi scăzute, rămâne pe tulpină mult timp, gust excelent.

Există o serie de hibrizi fructuoși caracterizați prin coacere amiabilă. Este târziu la mijlocul zilei Boxer F1și devreme Dolmik F1 din Olanda, la jumătatea devreme Fregata F1, Explorer F1.

varza creata

O plantă bienală cu polenizare încrucișată, un tip de varză cap. În primul an al sezonului de creștere, formează o tulpină scurtă (butuc) de fusiform sau cilindric, pe care se formează capete libere de varză, galben deschis în interior. Frunzele sunt verzi, uneori cu o floare ceară slabă, în unele soiuri sunt ușor colorate cu pigment antocianic, au o suprafață de vezicule. În al doilea an, înflorește cu flori de culoare galben deschis și formează un fruct - o păstăi scurtă cu semințe mici care rămân viabile 3-4 ani.

varza creata

Aspectul și dimensiunea unui cap de varză Savoy este similar cu cel al unei varze albe, dar frunzele sunt în mod particular ondulate, cu o structură delicată asemănătoare rețelei. Frunzele nu se potrivesc strâns, capetele de varză sunt libere, prin urmare greutatea nu este în consecință mare, de aproximativ 2-3 kilograme. Proteine, vitamine, minerale prezent în Mai mult, în comparație cu varza albă. Pe scurt varza creata, cultivate în cantități mici în scopul decorării vaselor.

Soiuri comune de varză savoy

Conform perioadei de coacere, soiurile sunt împărțite în timpuriu (105-120 zile), mediu (120-135) și târziu (140 zile sau mai mult).

Printre cele mai vechi soiuri din țară, se eliberează următoarele:

• Aur devreme, cu capete rotunde cântărind până la 1 kg, cu randament ridicat, rezistent la fisurare;
• 2170, masa capului de până la 0,8 kg, predispusă la fisurare;
• Mila 1, cu capete de varză de până la 3 kg, da recoltă bună pe soluri grele;
• Julius F1, un hibrid de maturare ultra-timpurie cu capete cântărind de la 1,5 la 3 kg, în funcție de densitatea plantării.

• Melissa F1, un hibrid roditor, rezistent la crăpături, capete de varză cântărind până la 3 kg;
• Sferă, cu capete de până la 2,5 kg, nu crapa

Dintre soiurile târzii, sunt frecvente următoarele:

• Ovasa F1, un fructuos hibrid nepretențios al selecției olandeze;
• 1340, cu capete de varză mari, de până la 3 kg, roditoare;
• Verosa F1, hibrid cu capete de varză de până la 3 kg, rezistent la temperaturi scăzute, bine depozitat;
• Morama F1, hidrură de varză semi-savoie cu frunze mai fine, capete mari de varză de până la 4 kg.

Gulie

O plantă vegetală bienală, este o tulpină în formă de bilă din care frunzele cresc pe tulpini subțiri. În primul an, formează o tulpină-fruct, o tulpină scurtă îngroșată de formă rotundă sau rotundă, de culoare verde sau violet. În al doilea an al sezonului de creștere, o mugură de înflorire de până la 1 m lungime crește din mugurul apical, cu flori de culoare galbenă sau albă, colectate într-o perie. Fructul este o păstăi cu semințe mici de culoare maro închis, de formă rotundă, a căror germinare durează până la 5 ani. Greutate 1000 buc. - 2-3 g.

Varză de rau

Folosesc o tulpină rotundă îngroșată, saturată cu calciu și glucoză, pentru hrană. Din aceasta se prepară o varietate de salate.
Unele soiuri de rați sunt cultivate ca furaje, îmbogățesc dieta animalelor de companie

Soiuri comune și hibrizi de varză de rau:

Datorită utilizării limitate în Rusia, alegerea soiurilor zonate și a hibrizilor nu este prea mare.

Printre soiurile timpurii care se coc în 65-80 de zile, se recomandă cultivarea:

• Atena, o varietate de selecții cehe, cu tulpini de culoare verde deschis, cântărind până la 220 g, înălțime gust;
• Viena albă 1350, cel mai comun soi, cu fructe cu o greutate de până la 200 g, coacere amiabilă, pulpă suculentă fragedă;
• Moravia, Soi ceh, bun gust, rezistent la îngheț, tulpini cu greutatea de până la 2,2 kg, nepotrivit pentru depozitare pe termen lung.

Soiurile târzii și hibrizii sunt răspândite, producând în 120-150 de zile:

• Violetta, o varietate de selecții cehe, cu fructe de până la 1, 2 kg, rezistente la îngheț, recomandate pentru consum proaspăt și depozitare pe termen scurt;
• Gigant, Soi ceh, care se distinge prin fructe mari, de până la 6 kg, rezistente la secetă, cu gust excelent și calitate bună de păstrare;
• Kossak F1, hibrid cu fructe galben-verzi cu o greutate de până la 600 g.

Brocoli

Îmi amintește ea conopidă, și de fapt este genul său. Inflorescențele sunt strălucitoare, Culoarea verde... Eficient ca antioxidant: ușor de absorbit, elimină toxinele din organism, prevenirea cancerului.

Brocoli

Se folosește în producție medicamenteși produse cosmetice. De asemenea, mănâncă crude și pregătesc o varietate de alimente.

• Soi de broccoli - Tonus

Unul dintre soiurile de maturare ultra-timpurie. Sezonul de creștere este de doar 35 de zile. În acest timp, capetele se maturizează complet. Fructele sunt ușoare - 200 gr.

O proprietate remarcabilă este rezistența sa la boli și dăunători.

Cu abordarea corectă și aderarea la tehnologia agricolă, obțineți randament de la una metru patrat poate ajunge până la 4 kg.

• Varietate de varză de broccoli - cap cret

O varietate timpurie, este mai productivă decât Tonus.

Greutatea unui cap ajunge la 500-600 de grame. Sezonul de creștere durează aproximativ 45 de zile. În acest timp, unii locuitori de vară reușesc să obțină o recoltă dublă de la un singur cap. Aceasta este particularitatea soiului.

Fructele pot fi păstrate până la 3 luni la anumite condiții(+14 0 C).

• Soi de varză de broccoli - Gnome

Acest soi de broccoli este la mijlocul sezonului. Fructele nu depășesc de obicei 500 de grame. Capul este foarte luxuriant și întins.

O puteți mânca la 2 luni după plantarea puieților.

După ce capul este tăiat, altul poate crește în locul său. Astfel, se pot recolta două culturi pe sezon.

varza chinezeasca

Varza chineză este erbacee, planta anuală din familia varzei. Patria sa este China. În țara noastră, este cultivat în teren deschis și protejat, are o formă alungită alungită. Frunzele sale seamănă cu frunzele de salată. Cu depozitarea pe termen lung, nu își pierde compoziția vitaminică, prin urmare, popularitatea sa este în creștere. Din aceasta se pregătesc salate delicate și decorațiuni pentru felurile principale.

Varză

Astăzi mulți grădinari știu să cultive corect varza chineză. La urma urmei, frunzele de varză din Beijing sunt diferite proprietăți unice, sunt valoroase pentru componentele lor nutriționale și potențialul de îmbunătățire a sănătății de influență asupra corpului uman.

Mulți locuitori de vară susțin că cele mai bune soiuri de varză din Beijing sunt:

• Nika;
• Pahar de vin;
• Asten;

Fiecare dintre aceste specii poate fi cultivată în casa dvs. la țară cu propriile mâini și puteți adăuga varietate la meniul dvs., cu multe legume delicioase și, cel mai important, sănătoase.