Cele mai bune soiuri de varză pentru regiuni cu descrieri și fotografii - timpurii, mijlocii și târziu. Video: soiuri de varză murată. Varză excelentă pentru regiunea Moscovei

Varza murată este un produs tradițional pentru oamenii noștri. La fermentare, vitaminele și proprietăți alimentare varză. Dar nu toate soiurile de varză, chiar și varza albă, sunt potrivite pentru obținerea unor alimente crocante excelente. Este necesar să alegeți o varietate care cunoaște problema, astfel încât mai târziu să nu vă faceți griji cu privire la eșec dacă produsul se dovedește a fi stricat.

Ce fel de varză poate fi folosită pentru murat și murat

Varza albă târzie și medie este potrivită pentru murat și murat. întâlniri târzii coacere (Slava, Moscova tardivă, Belorusskaya, Zimovka, Amager etc.). Capetele de varza trebuie sa fie de minim 700 g, sa fie sanatoase si ferme. Varza de Savoia și varza de Bruxelles sunt complet nepotrivite pentru aceste procese. Varza roșie, care se cultivă destul de rar la noi în țară, fermentează bine și este adesea amestecată cu varza albă pentru a colora produsul final. Procesele de murare și sărare a verzei diferă puțin unele de altele; și în aceea, și într-un alt proces culinar, în general, folosiți aceleași soiuri.

Soiuri de varză pentru murat cu descriere și caracteristici

Timp de multe decenii, gospodinele au avut un minim de sortimente de varză pentru murat: în acest scop, Slava sau Belorusskaya erau de obicei plantate în paturi. Apoi li s-au adăugat mai multe soiuri, de exemplu, Braunschweig și în anul trecut cercul s-a extins foarte mult, iar acum este greu de urmărit ce soiuri și hibrizi potriviți pentru fermentare apar pe piață.

Cele mai bune soiuri tradiționale de varză pentru murat

De regulă, timp de multe decenii, varza a fost folosită pentru murătură nu la ultima perioadă de coacere: cea mai soiurile târzii cultivate pentru depozitare în beciuri în proaspăt, iar mărunțirea și sărarea verzei a început deja la sfârșitul lunii septembrie sau în octombrie, când au fost tăiate capete de varză de coacere medie sau medie târzie. Până atunci, munca principală din grădină se terminase, doar varza târzie a rămas în paturi, totul a fost curățat și era timp să înceapă recoltarea. Prin urmare, varza a fost plantată pentru recoltare atât la începutul lunii noiembrie (pentru depozitare pe termen lung, pivnița a avut timp să se răcească până în noiembrie), cât și pentru un timp de recoltare mai devreme.

Soiuri de coacere medie

Pentru tăierea în prima jumătate a toamnei, doar câteva soiuri vechi au fost cele mai populare. Varza cu maturare medie poate fi cultivată în orice regiune a țării: sezonul de creștere ea nu are mai mult de 4,5 luni. Aceste soiuri, în special, sunt:

• Glory este poate cea mai populară varietate printre adevărații maeștri ai murării verzei albe. Are un randament foarte mare, iar capetele de varză în sine, de regulă, sunt mari și ajung adesea la o greutate de cinci kilograme, în medie cresc până la 3-4 kg. Forma este oarecum aplatizată, nu chiar rotundă. Tăietura este albă lăptoasă. Primele capete ale acestei varze pot fi tăiate la trei luni de la semănat, adică Slava continuă banda transportoare de legume de varză, coacendu-se la scurt timp după soiurile cu maturare timpurie. Maturarea completă, care permite folosirea acestui soi la recoltare, are loc în septembrie. Totuși, dacă capetele de varză nu încearcă să crape, este mai bine să așteptați odată cu recolta: în timp, varza câștigă doar mai multe zaharuri și devine mai gustoasă atât în ​​salate, cât și în salate sărate. Au existat mai multe soiuri de varză sub numele Slava, dar cel mai demn soi s-a dovedit a fi Slava 1305, practic doar este plantat până în prezent. Gloria nu se păstrează proaspătă până în primăvară: începe să se deterioreze imediat după Anul Nou.

  Glory este una dintre cele mai meritate soiuri

• Belorusskaya este un soi care concurează cu Slava în preparate, dar și această varză se păstrează ceva mai mult timp: în conditii ideale uneori până în aprilie. Recolta este gata timp de 4–4,5 luni după semănatul semințelor pentru răsaduri, adică de obicei la începutul lunii octombrie. Capetele de varză sunt dense, aproape perfect rotunde, cu o greutate medie de 3,5 kg. Frunzele de acoperire sunt de culoare verde închis, varza este aproape albă pe tăietură, uneori cu o nuanță ușor verzuie. Butucul este mic. Soiul a apărut în 1937 și încă nu și-a pierdut popularitatea, schimbându-se oarecum și dobândind numere noi. În prezent, este plantată în principal varianta Belorusskaya 455. Belorusskaya 85 se coace puțin mai târziu. Varza rezistă bine la transport și aproape că nu este supusă crăpăturilor.

  

  Belarus și sărat, este minunat și bine păstrat

• Cadou - o varză mai tânără, cultivată din 1961. Soiul nu este folosit doar în fermentație, ci și păstrat perfect, până la șase luni. Capetele de varză sunt rotunde sau ușor turtite, cântărind de la 3 la 5 kg, acoperite cu o acoperire ceară vizibilă. Interiorul este de culoare alb-verzuie. Maturare indelungata: prima recolta se poate folosi la 4 luni de la semanarea semintelor, recolta finala dupa 5 luni. Scopul soiului este universal, deoarece Darul are un gust foarte bun, este considerat deținătorul recordului pentru conținutul de acid ascorbic. Se crapă rar, este renumit pentru lipsa de pretenții față de condițiile de creștere.

  

  Cadou - calitate foarte vitaminică

Soiuri cu coacere târzie

Soiurile de varză cu coacere târzie sunt aproape imposibil de cultivat în nord, sunt plantate în principal pe banda de mijloc și în sud: sezonul de creștere poate dura până la șase luni. Majoritatea soiurilor târzii produc capete mari, sau chiar foarte mari de varză; tind să se păstreze foarte bine și sunt destul de potrivite pentru murat și murat. Printre cele mai tradiționale astfel de soiuri se numără următoarele:

Noi soiuri de varză pentru murat

Crescătorii cresc soiuri hibride varză, încercând în principal să facă plantele mai rezistente la capriciile vremii și diverse boli... Uneori se dovedește că îmbunătățește gustul, dar nu se poate spune că această legumă tradițională poate fi modificată semnificativ din punctul de vedere al utilizării sale în gătit: cu greu se poate obține un gust mai bun la sărare și murătură decât cea folosită în mod tradițional. soiurile, prin urmare, grădinarii plantează în principal soiurile obișnuite, dar se obișnuiesc treptat cu cele mai recente realizări ale științei agrare. Cel mai adesea, următoarele soiuri și hibrizi moderni sunt utilizați pentru decapare și decapare:

Soiuri de varză murată pentru cultivare în Siberia

Vara în Siberia este destul de caldă, dar scurtă, astfel încât soiurile târzii de varză nu pot fi cultivate în majoritatea regiunilor și teritoriilor, iar soiurile de coacere medie sunt folosite în principal pentru murătură și murătură. Cele mai populare soiuri sunt mult-cunoscutele Slava, Belorusskaya și Podarok, discutate mai sus. Aici crește bine și este destul de liniștit varietate veche Speranţă.

Varza Nadezhda este cunoscută încă din anii 1970 și a fost crescută în Siberia de Vest. Soiul este de coacere medie, perioada de vegetatie este de putin peste 4 luni. Capetele de varză sunt relativ mici, de la 2 la 3,5 kg, în afara gri Culoare verde, acoperire ceară mică, interior alb. Forma - de la rotundă la ușor aplatizată. Soiul este relativ rezistent la secetă, dar rezistența la boli este scăzută. Bine depozitat si transportat. Calități gustative excelent, potrivit pentru orice fel de prelucrare.

În plus, în ultimii ani, următoarele sunt populare:

Video: soiuri de varză murată

Toată lumea știe despre varza albă, deoarece este practic cea mai ieftină legumă care poate fi achiziționată de pe piață fără probleme în orice perioadă a anului.

Dar spune-mi de ce să-l cumpăr, dacă îl poți crește cu ușurință în propria grădină.

Cred că majoritatea cititorilor vor fi de acord cu această idee, punând o singură întrebare logică: ce soiuri de varză albă sunt cel mai bine plantate pentru a se asigura cu aceste legume pentru un an întreg?

Cu această întrebare vom încerca să ne dăm seama în articolul de mai jos, unde vă vom prezenta cele mai populare soiuri de coacere timpurie, mijlocie și târzie.

Varză albă coaptă timpurie: despre momentul recoltării și cele mai bune soiuri

Acest grup de soiuri de varză albă sunt destinate în principal să fie consumate în stare proaspătă imediat după îndepărtarea plantelor din paturi.

Deoarece sunt numiți devreme, se coc primele deja la începutul verii. În general, sezonul de creștere al plantelor din acest grup nu durează mai mult de 105-120, adică timpul de la începutul germinării semințelor până la maturitatea completă a capetelor de varză.

Forma hibridă ultra timpurie de varză albă "Zarya F1"

O altă varietate a acestei culturi poartă numele „Zarya”, dar această formă hibridă are mult mai multe avantaje, din acest motiv vă vom spune despre hibrid.

Capetele de varză din această formă hibridă de varză sunt de dimensiuni medii, deși depășesc semnificativ masa aceluiași soi cu același nume - greutatea lor variază de la 1,6 la 2 kilograme.

Butucul interior al acestei varze are 4-6 centimetri lungime, dar cel exterior poate ajunge chiar si la 8 centimetri.

Forma capetelor de varză este în general rotundă și turtită. Dar, mai presus de toate, acest hibrid se distinge prin culoarea și forma frunzelor: verde cu o floare ceară slabă, au margini slab tăiate sau ușor ondulate.

Suprafața frunzei este foarte netedă la atingere, cu ușoare riduri ușoare. Datorită gustului său excelent, salatele și alte feluri de mâncare sunt pur și simplu excelente.

Fructarea în această formă hibridă este destul de mare, ceea ce, în special, este facilitat de dimensiuni mari capete de varza. Coace ei aproape simultan, de aceea, pentru a prelungi perioada de coacere, se recomanda semanarea semintelor la intervale regulate.

În general, de la începutul apariției primilor lăstari până la debutul maturității tehnice, durează de obicei de la 107 la 118 zile.

Care este valoarea varzei Zarya F1?

• O opțiune excelentă pentru creșterea în regiunea climatică centrală a Rusiei.
• Recolte timpurii și foarte mari.
• Se remarcă o bună rezistență la crăparea capetelor de varză.

Din pacate, capetele verzui ale acestei varze cu densitate medie sunt recomandate exclusiv pentru consum direct proaspete. Stocat ei nu foarte lungși sunt complet nepotrivite pentru fermentare și chiar pentru conservare.

"Dumas F1" - varză cu maturare timpurie pentru plantații îngroșate

Capetele de varză din forma hibridă „Dumas F1” au o formă rotundă de varză clasică. Culoarea lor este foarte interesantă: de la verzui fumuriu la verde deschis.

Frunzele sunt suficient de mari, netede, cu margini ondulate. Calitățile gustative ale acestei varze sunt foarte nivel inalt, și comercializabile aspect nu rămâne deloc în urmă. Cu o masă a capului de 0,8-1,5 kilograme, este foarte profitabil să-l crești atât pentru uz casnic, cât și pentru vânzare pe piață.

Foarte larg calitate pozitivă Această varză este că este perfect capabilă să dea roade chiar și cu o plantare îngroșată. În același timp, numai tehnologia agricolă slabă poate afecta dimensiunea capetelor de varză, ceea ce face posibilă obținerea de producții mari în orice caz.

De asemenea, capete de varză "Dumas F1" se coacă într-un timp neobișnuit de scurt: maturitatea tehnică are loc în 55-57 de zile de la momentul plantării răsadurilor în grădină.

Demnitate varietate de varză ultracoaptă

• Cea mai mare rezistență la crăparea capului, chiar și cu foarte scăzută conditii favorabile.
• Capacitatea de a supraviețui bine pe viță de vie fără deteriorare și modificări ale gustului.
• Bună comercializare și gust.

Dezavantajele varzei "Dumas F1" includ, de asemenea, doar o gamă restrânsă de utilizare și timpi scurti de depozitare.

Cele mai bune soiuri de varză albă de mijloc de sezon special pentru grădina ta

Zona de utilizare a soiurilor de varză albă de mijloc de sezon este ceva mai largă decât cea timpurie. Este destinat consumului proaspăt toamna.

Poate fi chiar și fermentat, doar că nu își va păstra gustul în această formă mult timp - doar 3-4 luni. Maturarea unei astfel de varză are loc nu mult mai târziu decât devreme - la 130 de zile după însămânțarea semințelor.

Varza albă de mijloc de sezon „Gift” este cel mai bun decor pentru grădina dumneavoastră

Forma capetelor acestui soi este de obicei rotundă sau rotundă. Au o densitate medie, dar diferă prin culoarea verde deschis a frunzelor.

O caracteristică a soiului este, de asemenea, netezimea ideală și strălucirea frunzelor, care dă impresia prezenței unui strat de ceară pe ele.

Masă de capeteîn comparație cu pur și simplu impresionant - de la 2,5 la 4, sau chiar 5 kilograme... Mai mult, palatabilitatea verzei Podarok este la un nivel ridicat.

Soiul este destinat nu numai consumului proaspăt, ci și perfect pentru murat și murat.

Varza „Cadou” dă roade foarte bine. Când îl plantați cu o schemă de 0,5 pe 0,6 metri dintr-o suprafață de 1 m2, puteți recolta cu ușurință până la 15 kilograme. Astfel, toate resursele investite în cultivarea acestei varze sunt chiar supracompensate de culturi.

Mai mult, coacerea deplină a capetelor de varză poate avea loc chiar și după 120 de zile, deși pentru sărare sau murătură ulterioară, varza trebuie ținută puțin mai mult în paturi.

Pentru ce este apreciat soiul și cu ce se mândrește?

• Cel mai caracteristica principală iar avantajul acestei varze este că soiul crește bine și dă roade chiar și în condițiile regiunilor climatice Siberia și Ural din Rusia. Nici măcar nu merită să vorbim despre alte regiuni, deoarece în condiții mai favorabile soiul oferă randamente și mai bune.
• Capetele proaspete de varză pot fi păstrate până la 4 luni.
• Gust excelent și prezentarea varzei rezultate.
• Soiul practic nu are dezavantaje, necesită doar îngrijire atentă, tehnologie agricolă bună și prevenirea daunelor cauzate de dăunători și boli.

Forma hibridă a verzei albe mijloc-târzii „Menza F1”: ce este special la ea?

În ceea ce privește dimensiunea capetelor sale, acest soi este considerat cel mai record: greutatea ei pot ezita de la 4 la 9 kilograme... Astfel, principalul lucru este să nu fii leneș cu îngrijirea și hrănirea - varza nu va rămâne în datorii.

Capetele de varză au formă rotundă-plată, cioturile lor sunt foarte mici, mai ales în comparație cu dimensiunile per total... Grădinari foarte înfocați, susțin că atunci când îngrijire bunăși plantarea răsadurilor conform schemei 0,9 pe 0,6 metri, capete de varză au avut succes chiar și la 15 kilograme.

Deci este un păcat să nu încerci. Totodata, gustul ramane foarte bun, aceasta varza poate fi folosita atat proaspata cat si pentru pastrare.

Din moment ce capetele acestei varze sunt foarte mari, atunci Randament obișnuit uneori ridicat... Desigur, depinde foarte mult de îngrijire și hrănire, dar chiar și pentru un grădinar fără experiență, aceasta nu este o sarcină super.

Este important de reținut că varza Menza F1 se coace destul de bine - sezonul de creștere din momentul transplantului durează aproximativ 110 zile. Un mare aspect pozitiv este că planta se poate lăuda cu randamente bune în aproape toate regiunile climatice ale Rusiei.

Demnitate, care distinge această formă hibridă:

• Fructe de dimensiuni mari și de bună calitate.
• Posibilitatea de a sta pe viță de vie (1-2 săptămâni de la debutul maturității tehnice).
• Din momentul recoltării proaspete, acest soi se păstrează până în februarie.

Este dificil să vorbim despre dezavantajele unei forme hibride atât de frumoase, deoarece în general nu există. Singurul lucru este posibilitatea de a fi deteriorat de diverși dăunători și boli, de care mai mult de un soi nu este protejat.

Varză albă târzie și soiurile ei

Perioada de coacere a unor astfel de soiuri de varză poate ajunge chiar și la 180 de zile, deși, desigur, acestea sunt cele mai noi soiuri. În legătură cu acestea, nu este posibil să-l cultive în toate regiunile, chiar și în ciuda rezistenței bune la îngheț a majorității soiuri cunoscute.

Dar totuși, în ceea ce privește depozitarea, este o astfel de varză care câștigă orice competiție. Fructele sale pot fi găsite pe piață până la primele soiuri timpurii.

Ce este remarcabil la varza albă târzie „Amager”: cunoașterea soiului

Capetele acestei varze au o densitate mare, cântărind de la 2,3 la 3,6 kilograme, deși aceasta este departe de a fi o capelă. Au un ciot exterior foarte înalt, a cărui lungime poate fi chiar și de 28 de centimetri.

Frunzele de varză Amager au o culoare gri-verde, acoperite cu un strat destul de dens de ceară, ceea ce le face foarte netede. Marginile frunzelor pot fi fie netede, fie aspre.

Butucul intern al varzei este de marime medie. Pentru perioada de debut a maturității tehnice, gustul de varză este destul de bun, dar se îmbunătățește semnificativ în timpul depozitării de iarnă.

Fructificare varza asta foarte bine, deși mai târziu (care, desigur, are avantajele sale). Maturația tehnică a capetelor de varză apare la aproximativ 117-148 de zile după plantarea răsadurilor de soiuri în sol deschis.

Plantele nu se coc în același timp, dar destul de bine. În special, o recoltă completă de 35-60 de tone poate fi recoltată din plantații de 1 hectar.

Pe scurt despre valoarea varzei Amader pentru grădinărit acasă:

• O varietate cu randament ridicat de fructe de înaltă calitate, potrivită pentru depozitare și transport pe termen lung.
• Rezistența capetelor la crăpare.
• Se coace complet în zona climatică de sud și mijloc a Rusiei.

Din păcate, această varză nu este foarte rezistentă la boli. Varza Amader este deosebit de sensibilă la bacterioză vasculară.

Ofilirea prin Fusarium este, de asemenea, frecventă. De asemenea, în timpul depozitării, căpățânile de varză pot fi afectate de mucegaiul cenușiu și necroza punctată.

Forma hibridă târzie de varză "Kolobok F1"

Forma capetelor de varză din această varză este de obicei rotundă. Sunt foarte dense ca structură și cântăresc aproximativ 2-3 kilograme.

Marele plus este ciot interior foarte scurt, deși exteriorul nu este, de asemenea, foarte lung. Toate acestea fac ca varza „Kolobok F1” să fie foarte compactă, ceea ce ar putea fi motivul unui astfel de nume.

În ceea ce privește culoarea frunzelor, cele exterioare sunt verzui, deși în contextul acestei varze este albă. O astfel de varză este foarte bună pentru aluat, deși poate fi păstrată în stare proaspătă mult timp, fără a fi deteriorată de necroza acută.

Recoltele de varză „Kolobok F1” care se coace în 115-125 de zile de la momentul plantării răsadurilor au rate destul de ridicate. O suprafață de 1m2 vă poate oferi 7-12 kilograme fructe bune, în timp ce pentru acest soi, este acceptabilă o schemă de plantare destul de densă - 0,5 pe 0,4 metri.

De asemenea, este important de știut că este acceptabil ca un hibrid să crească atât cu ajutorul răsadurilor, cât și într-un mod fără răsad.

Cel mai notabil particularități din soiul de varză descris:

• Când este cultivat în câmp deschis, prezintă o bună rezistență la bacterioza mucoasă și vasculară, tipuri diferite putregaiul, precum și ofilirea fusarie a plantei.
• Depozitarea pe termen foarte lung a culturii - până la 8-10 luni de la data recoltării.

Dezavantajele acestei forme hibride practic nu au fost observate în timpul procesului de cultivare. În cazuri rare, se observă infestarea cu dăunători, a cărei prevenire poate fi pulverizată cu cenușă de lemn.

Ce trebuie să știți despre plantarea de varză albă: principalele aspecte

• Semănarea semințelor poate fi începută încă din martie, dar este important să vă concentrați asupra particularităților climatului dvs. și asupra faptului dacă va fi posibil să plantați răsaduri în sol deschis în 30-40 de zile. Înainte de însămânțare, este important să le tratați cu apă clocotită și amestecuri nutritive.
• Semințele sunt sigilate la o adâncime de 1 centimetru, distanța dintre două semințe este de 3-4 centimetri.
• Deja în ziua a 12-15, răsadurile pot începe să fie înjunghiate, ducând cutii cu ea la aer curat și sub razele soarelui.
• Înainte de a planta răsaduri, nu uitați să pregătiți cu atenție paturile: dezgropați-le bine și aplicați îngrășăminte organice.
• Plantarea răsadurilor se realizează cu apariția a 3-4 frunze adevărate pe ea. Schema de plantare trebuie să fie individuală pentru fiecare soi, ținând cont dimensiuni posibile capetele lui de varză.
• După plantare, plantele au nevoie de udare și hrănire regulată. De asemenea, este important să păstrați constant grădina curată prin îndepărtarea tuturor buruienilor.

Caracteristici de îngrijire a verzei albe în perioada de creștere

Îngrijirea varzei nu va fi niciodată de prisos. În special, imediat după plantarea în sol deschis, plantele necesită udare abundentă De 2 ori pe săptămână - costă aproximativ 6-8 litri de apă pentru a fi folosit pentru o suprafață de 1 m2.

Ulterior, udarea trebuie făcută mai rar, dar mai abundent. De asemenea, de cel puțin 2 ori pe lună, varza trebuie turnată cu soluții de gunoi de grajd sau excremente de pui... Îngrășămintele minerale sunt folosite mai rar.

Cel mai important lucru este prevenirea diferitelor tipuri de boli și deteriorarea plantelor de către dăunători... Pentru a face acest lucru, prematur se recomandă să pudrați varza cu cenușă, să pulverizați cu soluții din coaja de ceapa sau brusture.

Unii dăunători se pot teme, de asemenea, de soluția de tulpină de roșii. O măsură preventivă este, de asemenea, o schemă regulată de schimbare a culturii în grădină.

A fost de ajutor articolul?

Multumesc pentru parerea ta!

Scrie în comentarii la ce întrebări nu ai primit răspuns, cu siguranță vom răspunde!

Poți recomanda articolul prietenilor tăi!

Poți recomanda articolul prietenilor tăi!

18 ori deja
ajutat

Tipuri de varză: nume soi, descriere, fotografie. Varză- o cultură de legume binecunoscută cu o compoziție bogată în vitamine. aceasta plantă fără pretenții, rezistent la frig, are aproximativ o suta de soiuri.

Soiuri de varză

Fiecare varietate de varză are unic proprietăți medicinale datorita compozitiei chimice. Leguma conține vitamine:

• A, B1, B2, B5, C, PP, U;
• aminoacizi, oligoelemente, minerale;
• K, Mg, Zn, Fe, Ca, I, P.

Să luăm în considerare cele mai comune dintre ele.

varza alba

Acesta este unul dintre cele mai populare și vechi tipuri de varză. Capul de varză este format din frunze verzui multistratificate alb si are forma rotunda... Greutatea unui cap de varză ajunge uneori la 16 kilograme. Abundenta de vitamine B si C, proteine ​​si fibre il fac de neinlocuit pe masa noastra. Potrivit pentru depozitarea pe termen lung, atât în ​​stare proaspătă, cât și fermentată. Se mai foloseste in retete populare, în tratamentul edemului, stomacului.

varza alba

varza alba- una dintre cele mai vechi culturi de legume... A fost cultivat în Egiptul Antic, folosit în campanii de războinicii lui Alexandru cel Mare. Matematicianul și filozoful grec antic Pitagora a apreciat foarte mult proprietățile benefice și gustul varzei albe, el însuși a fost angajat în cultivarea acesteia. În acele vremuri, existau de la 3 la 10 soiuri, la mijlocul secolului al XIX-lea - aproximativ 30, iar acum există deja sute de soiuri de varză albă în lume. Este cultivat în toate țările cu climat temperat deoarece este rezistent la frig, randament ridicat, transportabilitate bună și păstrare a calității.

Soiuri populare de varză albă

În ceea ce privește coacerea și natura utilizării, coacerea timpurie (perioada de coacere - 55-60 de zile după plantarea răsadurilor), mijlociu-timpurie (după 70-75 de zile), coacere la mijloc (80-120 de zile), mediu-târzie (105-110 zile) și maturare târzie (165-180 zile). Soiurile timpurii sunt folosite pentru consumul de vară. Sunt fragede, suculente, formează capete de varză libere, nu sunt supuse depozitării sau fermentării pe termen lung. Soiurile mijlocii timpurii se consumă în stare proaspătă și pentru fermentare pe termen scurt toamna. Se folosesc soiuri de mijloc de sezon proaspăt toamna iar iarna, fermentat 2-3 luni. Cele mai valoroase sunt soiurile mediu-tarzii și târzii, sunt bine depozitate și potrivite pentru fermentație pentru iarnă.

Următoarele soiuri de varză cu coacere timpurie sunt cultivate în țara noastră:

• iunie, ultratimpurie, coacere în 90-110 zile din momentul răsăririi, capete rotunjite de varză în greutate de 1-1,5 kg se disting prin coacere amiabilă;
• Numărul 1 Gribovsky 147, se coace în iulie, capete de varză cântăresc 1-1,5 kg;

O serie de hibrizi: Zarya F1, Transfer F1, Kazachok F1 și alții.

Printre varza mijlocie timpurie, următoarele soiuri sunt populare:

• Hectar de aur, cu capete de varză rotunjite cu greutatea de 1,2 - 2 kg;
• Stahanovka 1513 - una dintre cele mai productive, rezistente la crăpare, greutatea capului - 1,5 - 2,5 kg.
Varza de mijloc de sezon este reprezentată de soiuri:
• Slavă - cap rotund, uneori formă plată, cântărește de la 3 la 5 kg;
• Belarus 455, cu capete de varză rotunde sau plat-rotunde foarte dense 2,5 - 3 kg greutate;
• Speranţă, capete de varză cântăresc 3-3,5 kg, dense, albe în context;

Dintre soiurile mijlocii-tarzii, următoarele sunt cultivate pe scară largă:

• Krasnodarskaya 1 - potrivit pentru fermentare, cu capete mari de densitate medie;
• Judecătorul 146 - capete plate de densitate medie, folosite si pentru fermentatie.

Soiuri târzii de varză albă:

• Amager 611, destinate păstrării pe termen lung, frunzele, care sunt dure la momentul recoltării, capătă consistența dorită abia după 5-6 luni.
• Moscova la 15 târziu, este folosit atât pentru depozitare, cât și pentru fermentare;
• Hibrizi: Aros F1, Creumont F1, Geneva F1 și alții.

Cel mai popular și soiuri bune sunt:

Dumas F1 se caracterizează prin coacere rapidă, deja la 50 de zile după plantarea răsadurilor în sol, puteți mânca salate proaspete. Capul are o greutate mică (doar un kg și jumătate.) Și o culoare verde deschis.

Leguma crește foarte frumos, datorită frunzelor care se răspândesc magnific. Capul de varză este dens, capul este mediu-dens.

Particularitatea soiului este că este capabil să rodească perfect chiar și în condiții dificile (îngroșarea locului, ușoară umbrire, absența prelungită a umidității). Nu va funcționa mult timp, așa că trebuie consumat proaspăt.

Poate fi atribuită în siguranță celor mai bune soiuri de varză timpurie.

Slavă 1305- acesta este unul dintre cele mai bune soiuri de mijloc de sezon, primele legume pot fi obtinute in aproximativ 115 zile. De la un metru pătrat, puteți colecta până la 13 kilograme de fructe.

Acest soi este deosebit de rezistent la boli.

In ceea ce priveste forma, este rotunda, usor turtita la poli. Greutate - până la 4 kg.

Proprietatea avantajoasă este că fructele sunt bine conservate pe o perioadă de 90 de zile.

Valentine F1- Cel mai bun soi cu coacere târzie. Perioada de valabilitate a fructelor sale ajunge la 8 luni. În același timp, varza nu își pierde gustul în primele 6 luni. Apoi se poate păta puțin și se va simți o ușoară acru în gust. În acest caz, este potrivit pentru tocănire și prepararea supelor. Crește mult timp (aproximativ șase luni).

Soiurile decente pentru clima regiunii Moscova sunt:

• Zarya;
• Agresor;
• Prezent;
• Valul de zahăr;
• Amager F1;
• Creumont F1;

varza rosie

varza rosie asemănătoare cu varza albă, dar spre deosebire de aceasta are o frumoasă culoare roșiatică-violet. Masa nu depășește 5 kilograme, frunzele sunt foarte strâns legate între ele. Este o sursa de caroten, cianina. Folosit în principal proaspăt, pentru salate.

varza rosie

În primul an, formează o tulpină groasă, scurtată, un ciot, pe care se formează capete de varză de formă rotundă sau plată din frunze mari sesile sau pețiolate. Pigmentul de antociani continut in frunze le da culoarea violet in diverse nuante. Sistemul rădăcină puternic, ramificat. În al doilea an, planta înflorește și formează un fruct, o păstaie de până la 12 cm lungime cu semințe mici, rotunde, întunecate.

varza rosie compozitia sa este asemanatoare cu varza alba, este bogata si in vitaminele C, PP, B1, B2, B6, caroten, minerale: potasiu, calciu, magneziu, fier. Să enumerăm ce varză roșie este utilă în plus în comparație cu varza albă. Acidul ascorbic în el este de 2 ori mai mult (până la 99 mg la 100 g), caroten - de 5 ori (până la 0,2 mg), mai multă vitamina B6 și potasiu. Are efect antioxidant, elimină efectele nocive ale radiațiilor și, de asemenea, este mai bine depozitată. Prezența fitoncidelor care sunt distructive pentru bacilul tuberculilor este un alt avantaj varza rosie... Proprietățile antocianinei de a îmbunătăți permeabilitatea și de a reduce fragilitatea vasculară fac legumele utile pentru sistemul cardiovascular, conținutul său scăzut de calorii (24 kcal) îi permite să fie utilizat în nutriție alimentară pentru pierderea în greutate.

În funcție de perioada de coacere, soiurile se împart în timpurii (70-90 de zile), medii (120-130 de zile) și tardive (130-160 de zile).

• Exemplul F1, cu capete de varză de până la 4 kg, nu crapă;
• Beneficiul F1, cu capete de varza pana la 1,6 kg, roditoare, rezistente la boli;
• Vorox F1, cu randament ridicat, capete de varză de până la 3,5 kg, precum și Lyudmila F1, Ranchero F1, Rebol F1 etc.

Dintre soiurile de mijloc de sezon din Rusia, următoarele sunt zonate:

• Kalybos, cu randament ridicat, rezistent la temperatura scazuta, umiditate crescută;
• Marte MC, o varietate de selecție cehă, foarte productivă, nu crapă;
• Rubin MC, soi ceh, cu randament ridicat, transportabil;
• Pasăre de foc, capete de varza pana la 3 kg, bine transportate si depozitate;
• Hibrizi Rebecca F1, Garat F1, Redma P3 F1 etc.

Soiuri și hibrizi târzii obișnuiți:

• Gako, un soi vechi (din 1943), rezistent la crăpare, cu bună calitate a păstrării și transportabilitate;
• Juno, cu gust excelent și greutatea capului de până la 1,2 kg;
• Hibrizi Rodima F1, Fuego F1, Auto F1, Lectro F1, Regilius F1 etc.

Conopidă

Culoarea acestei varze, în ciuda numelui, este galben-albicioasă mai aproape de varza albă, dar are o structură complet diferită. Capetele de varză formează multe inflorescențe cu o suprafață denivelată.

Conopidă

Inflorescențele sunt consumate numai după tratamentul termic, felurile din ele sunt gustoase și sănătoase. Conține o cantitate mare de proteine acid folic, vitamina C, ceea ce îl face un produs indispensabil pentru bucătăria dietetică.

• Soi de conopidă - Alpha

Un soi copt timpuriu, care se distinge printr-un cap alb ca zăpada, cântărind până la un kilogram și jumătate.

Capetele au o umplutură densă și un gust plăcut.

Considerat transportabil condiționat și nu diferă termen lung depozitare.

Ar trebui să fie folosit pentru hrană numai timp de 45-50 de zile după recoltare.

• Soi de conopidă - Gribovskaya 1355

De asemenea, aparține soiurilor de maturare timpurie care au un aspect foarte atractiv și un gust excelent.

Capetele de varză au o structură aerisită și greutate redusă.

• Soi de conopidă - Skorospelka

O varietate timpurie de conopidă. Este cultivat în principal în câmp deschis.

Cea mai bună varietate de conopidă pentru regiunea Moscovei. Recenziile multor rezidenți de vară mărturisesc acest lucru.

Cap alb foarte suculent și cărnos, are un gust excelent. Termen mediu sezonul de vegetație - 65 de zile.

varză de Bruxelles

Plantă legumicolă bienală. În primul an al sezonului de vegetație, formează o tulpină îngroșată de 20-60 cm, uneori până la 1 m înălțime. Frunze cu pețioli subțiri de 15-30 cm lungime, verzi sau cenușii-verzui cu o înflorire ceară, cu marginile netede sau ușor curbate. În axile, pe tulpini scurtate, se formează capete de varză de 3-4 cm diametru, 20-60 buc. pe o singură plantă. În al doilea an, înflorește cu flori gălbui și formează păstăi cu semințe, mici, sferice, negre sau maro închis. 1 g conține până la 300 de semințe, germinația durează 5 ani.

Aceasta este o varză medie târzie, are un gust excelent și un aspect decorativ. Fiecare fruct mic nu cântărește mai mult de 20 de grame. O plantă dă un randament mediu de 500 de grame.

Proprietate specială varză de Bruxelles constă în rezistența sa la îngheț și rezistența la multe boli (acest lucru este valabil mai ales pentru soiurile hibride).

varză de Bruxelles

Are forma unor mini-capete de varză, care sunt presărate din belșug tulpină lungă, foarte asemănătoare cu o varză albă redusă. Este la fel un numar mare de proteine ​​si vitamine. Acest tip de varză are un efect benefic asupra sistemului imunitar uman, îmbunătățește activitatea creierului. Folosit ca garnitură pentru felul principal, înăbușit sau prăjit.

Este interesant! Unele dintre cele mai bune soiuri de varză de Bruxelles sunt Herculeși boxer hibrid,.

Cel mai faimos soi domestic folosit în țară din 1950 este Varza de Bruxelles Hercule... Cu maturare târzie, 40-60 cm înălțime, formează 20-30 de capete de varză de mărime medie. Rezistent la temperaturi scăzute, din punct de vedere al randamentului (0,4-0,6 kg/m 2), este semnificativ inferior soiurilor moderne. Soiul este în prezent cultivat Hercule 1342.

Există o serie de soiuri moderne pe piață:

• Cehul Cassio, mijlocul sezonului, cu randament ridicat (1,8-2,0 kg / m 2), formează până la 60-70 de capete de varză, cu gust ridicat;
• German Rosella, precoce, cu un randament de 1,1-1,7 kg/m2, coacere pe cale amiabilă;
• Răsuci, o varietate târzie de selecție cehă, foarte productivă (2,4 kg/m2), rezistentă la îngheț, formează 30-35 de capete de varză;
• Rudnef, precoce, cu randament mare, rezistent la temperaturi scazute, sta mult timp pe tulpina, gust excelent.

Există o serie de hibrizi roditori caracterizați prin maturare amiabilă. E târziu la mijloc Boxer F1 si devreme Dolmik F1 din Olanda, la mijlocul timpurii Fregata F1, Explorer F1.

varza creata

O plantă bienală cu polenizare încrucișată, un tip de varză. În primul an al sezonului de vegetație, formează o tulpină scurtă (ciot) de formă fuziformă sau cilindrică, pe care se formează capete de varză libere, galben deschis în interior. Frunzele sunt verzi, uneori cu o înflorire ceară slabă, în unele soiuri sunt ușor colorate cu pigment antocianic, au o suprafață veziculoasă. În al doilea an, înflorește cu flori galbene deschise și formează un fruct - o păstaie scurtă cu semințe mici care rămân viabile timp de 3-4 ani.

varza creata

Aspectul și dimensiunea unui cap de varză este similară cu cea a unei verze albe, dar frunzele sunt ondulate, cu o structură delicată, asemănătoare plasei. Frunzele nu se potrivesc bine, capetele de varză sunt slăbite, prin urmare greutatea nu este mare, aproximativ 2-3 kilograme. proteine, vitamine, minerale sunt prezente în cantități mai mari în comparație cu varza albă. Mai ales varza creata , cultivate în cantități mici în scopul decorarii mâncărurilor.

Soiuri comune de varză

În funcție de perioada de coacere, soiurile se împart în timpurii (105-120 de zile), medii (120-135) și tardive (140 de zile sau mai mult).

Printre cele mai timpurii soiuri din țară, sunt lansate următoarele:

• Aur devreme, cu capete rotunde cu o greutate de până la 1 kg, cu randament ridicat, rezistent la crăpare;
• Jubileu 2170, masa capului de până la 0,8 kg, predispus la crăpare;
• Mila 1, cu capete de varză de până la 3 kg, dă o recoltă bună pe soluri grele;
• Julius F1, un hibrid cu coacere ultratimpurie cu capete cântărind de la 1,5 la 3 kg, în funcție de densitatea de plantare.

• Melissa F1, un hibrid productiv, rezistent la crăpare, capete de varză cu greutatea de până la 3 kg;
• Sferă, cu capete de pana la 2,5 kg, nu crapa

Printre soiurile târzii, sunt comune următoarele:

• Ovasa F1, un hibrid nepretențios fructuos al selecției olandeze;
• Învârtire 1340, cu capete mari, de pana la 3 kg de varza, roditoare;
• Verosa F1, hibrid cu capete de varza pana la 3 kg, rezistent la temperaturi scazute, bine depozitat;
• Morama F1, hidrură de varză semi-savoia cu frunze mai netede, capete mari de varză până la 4 kg.

Gulie

O plantă de legume bienală, este o tulpină în formă de bilă din care cresc frunzele pe tulpini subțiri. În primul an, formează o tulpină-fruct, o tulpină scurtă îngroșată, rotundă sau plată forma rotunda, verde sau Violet... În al doilea an al sezonului de vegetație, din mugurul apical crește un lăstar înflorit de până la 1 m lungime, cu flori de culoare galbenă sau albă, colectate într-o perie. Fructul este o păstaie cu semințe mici de culoare maro închis, de formă rotundă, a căror germinare durează până la 5 ani. Greutate 1000 buc. - 2-3 g.

Varză de guli-rabe

În alimentele pe care le folosesc, este tulpina rotundă îngroșată, saturată cu calciu și glucoză. Din el se prepară o varietate de salate.
Unele soiuri de guli-rabe sunt cultivate ca furaje, îmbogățesc dieta animalelor de companie

Soiuri și hibrizi obișnuiți de varză de guli-rabe:

Datorită utilizării limitate în Rusia, alegerea soiurilor și hibrizilor zonați nu este prea mare.

Dintre soiurile timpurii care se coc în 65-80 de zile, se recomandă cultivare:

• Atena, o varietate de selecție cehă, cu tulpini de culoare verde deschis cântărind până la 220 g, gust ridicat;
• Viena Albă 1350, cel mai răspândit soi, cu fructe de până la 200 g, coacere pe cale amiabilă, pulpă fragedă și suculentă;
• Moravia, soi ceh, bun gust, rezistent la inghet, tulpini cu greutatea de pana la 2,2 kg, nepotrivit pastrarii pe termen lung.

Soiurile și hibrizii târzii sunt larg răspândite, producând în 120-150 de zile:

• Violetta, o varietate de selecție cehă, cu fructe de până la 1, 2 kg, rezistente la îngheț, recomandate pentru consum în stare proaspătă și păstrare pe termen scurt;
• Gigant, soi ceh, care se remarcă prin fructe mari, de până la 6 kg, rezistente la secetă, cu gust excelent și calitate bună de păstrare;
• Kossak F1, hibrid cu fructe galben-verzui care cântăresc până la 600 g.

Brocoli

Seamănă cu conopida și este în esență o varietate a acesteia. Inflorescențele sunt strălucitoare, de culoare verde. Eficient ca antioxidant: ușor de absorbit, elimină toxinele din organism, previne cancerul.

Brocoli

Este folosit în producție medicamenteși cosmetice. De asemenea, ei mănâncă crud și pregătesc o varietate de alimente.

• Soi de broccoli - Tonus

Unul dintre soiurile cu coacere ultratimpurie. Sezonul de creștere este de doar 35 de zile. În acest timp, capetele se maturizează complet. Fructele sunt ușoare - 200 gr.

O proprietate remarcabilă este rezistența la boli și dăunători.

La abordarea corectăși aderarea la tehnologia agricolă, randament de la unul metru patrat poate ajunge pana la 4 kg.

• Varietate de varză cu broccoli - Cap creț

Un soi timpuriu, este mai productiv decât Tonus.

Greutatea unui cap ajunge la 500-600 de grame. Sezonul de vegetație durează aproximativ 45 de zile. În acest timp, unii locuitori de vară reușesc să obțină o recoltă dublă dintr-un singur cap. Aceasta este particularitatea soiului.

Fructele pot fi păstrate până la 3 luni în anumite condiții (+14 0 С).

• Varietate de varză cu broccoli - Gnome

Acest soi de broccoli este la mijlocul sezonului. De obicei, fructele nu depășesc o masă de 500 de grame. Capul este foarte luxuriant și răspândit.

Îl poți mânca la 2 luni după plantarea răsadurilor.

După ce capul este tăiat, altul poate crește în locul lui. Astfel, se pot recolta două culturi pe sezon.

varza chinezeasca

Varza de Peking (chineză) este erbacee, planta anuala din familia varzei. Patria lui este China. La noi in tara se cultiva in teren deschis si protejat, are forma alungita alungita. Frunzele sale seamănă cu frunzele de salată. Cu stocarea pe termen lung nu pierde compoziția vitaminelor, prin urmare, popularitatea sa este în creștere. Din el se prepară salate delicate și decorațiuni pentru felurile principale.

Varză

Astăzi mulți grădinari știu să cultive corect varza chinezească. La urma urmei, frunzele varza chinezeasca diferă proprietăți unice, sunt valoroase pentru componentele lor nutriționale și pentru potențialul de îmbunătățire a sănătății de influență asupra corpului uman.

Mulți rezidenți de vară susțin că cele mai bune soiuri de varză Peking sunt:

• Nika;
• Pahar de vin;
• Asten;

Fiecare dintre aceste specii poate fi cultivată în casa ta de la țară cu propriile mâini și poți adăuga varietate meniului tău, cu multe legume delicioase și, cel mai important, sănătoase.

Varza albă este una dintre cele mai populare culturi de legume cultivate în Rusia. Aterizările ei iau suprafețe mari, iar crescătorii dezvoltă noi soiuri de varză albă. Cele mai populare soiuri vor fi discutate mai jos.

Atunci când alegeți soiuri de varză albă pentru plantare, ar trebui să știți că acestea diferă în ritmul de creștere, precum și în termenul de valabilitate. Prin urmare, înainte de a cumpăra, trebuie să țineți cont: aveți nevoie de varză proaspătă, va merge pentru procesare sau va rămâne intactă pentru depozitare.

Varietăți timpurii de cultură

Toate soiurile de varză albă timpurie sunt împărțite în 3 tipuri principale: ultratimpurie (nu trec mai mult de 100 de zile de la plantare la coacere), coacere timpurie (de la 100 la 115 zile) și la mijlocul timpurii (până la 130 de zile). Practic, semințele de soiuri timpurii de varză albă sunt plantate în avans în ghivece, dar este posibilă și plantarea în mini-sere.

Varza rănită nu este potrivită pentru depozitare sau conservare, dar nu puteți găsi o legumă mai bună pentru a găti supa de varză și salate.

Soiuri de coacere medie

Soiurile medii de varză cultivate în Rusia sunt împărțite în mijlocul coacerii (din momentul plantării până la maturarea tehnică, durează în medie 145 de zile) și mediu-târzie (de obicei se coace cu 160 de zile). Au un gust placut, se pastreaza perfect si pot fi prelucrate. Multe soiuri de varză de mijloc de sezon au rezistență crescută la dăunători și boli tipice plantelor crucifere. Acest lucru le permite să fie cultivate fără a fi nevoie de protecție chimică, ceea ce economisește bugetul și ușurează îngrijirea verzei.

Soiuri târzii de varză

Toate soiurile de varză târzie sunt destinate exclusiv depozitare iarna si prelucrare. Ele formează capete de varză puternice, grele, care, sub rezerva tuturor condițiilor, își pot păstra calitățile până în primăvară. Dar această varză are și o serie de caracteristici pe care ar trebui să le cunoașteți. cu exceptia coacere târzie(apare în perioade ce depășesc 160 de zile), este, de asemenea, mai solicitantă asupra compoziției solului și udare abundenta... Orice încălcare a tehnologiei agricole poate anula rapid întregul recolta viitoare... Prin urmare, ar trebui să aveți grijă de o astfel de varză cu cea mai mare atenție.

Ce varietate de varză să crești?

Înainte de a planta varză pe site-ul dvs., ar trebui să decideți: ar trebui să luați noi soiuri de varză care tocmai câștigă popularitate sau ar trebui să le alegeți pe cele testate în timp? Mai jos vor fi luate în considerare cele mai bune soiuri varză albă, cea mai potrivită pentru cultivare în climatul rusesc, precum și sfaturi privind cultivarea lor.

soiul Rinda F1

varietate maturare timpurie cu foarte bun gust. Diferă prin faptul că tolerează perfect depozitarea. Dacă capetele de varză sunt așezate într-un loc răcoros și camera uscata, atunci își pot păstra calitățile timp de 4 luni. Nu sunt nici moi, nici prea dense. Varza poate crește bine pe orice sol, dar preferă solul afânat, bogat în îngrășăminte organice. Utilizarea acestui soi vă permite să obțineți două recolte pe sezon deodată (la replantare).

Grad malachit

În acest moment, acesta este cel mai mult varietate timpurie varză cultivată în Rusia. Crește bine pe orice sol și nu este pretențios la mâncare. Malachitul este perfect pentru a face salate și alte feluri de mâncare cu varză. Capetele de varză sunt mici, dar dense și suculente. De obicei greutatea lor nu depășește două kilograme, dar gustul lor este pur și simplu minunat. Pentru a obține o recoltă bună, plantele trebuie udate abundent și solul nu trebuie lăsat să se usuce.

soiul iunie

Una dintre soiurile de varză cunoscute de mult timp. Maturarea completă are loc la 2 luni după plantare. Capetele de varză sunt mari, dense, cu gust bun. Acest soi este atractiv deoarece răsadurile pot fi plantate suficient de aproape. În plus, varza de iunie tolerează cu ușurință înghețurile ușoare, așa că este plantată puțin mai devreme decât alte soiuri. Dacă nu este colectat la timp, atunci de ceva timp își păstrează complet calitatea. Capetele de varză nu trec la formarea unei săgeți și nu se crăpă.

Soiul Kazachok F1

Varză cu maturare timpurie cu dezvoltare rapidă a capului. Cel mai bine aplicat metoda rasadului cultivarea acestui soi. Răsadurile se dezvoltă rapid și într-o lună formează capete mari de varză comercializabile. Masa lor poate fi de până la un kilogram și jumătate. Cazacul crește bine soluri diferite, deși pentru creșterea constantă și formarea capetelor mari de varză necesită materie organică și îngrășăminte minerale... Poate rezista la înghețuri ușoare și, de asemenea, nu este deteriorat de boli, în special rezistent la putregaiul rădăcinilor.

Varietatea Taur F1

Taurul este inclus în mod meritat în cele mai bune soiuri de varză timpurie: sub rezerva tehnologie agricolă corectă iar momentul creșterii din acesta puteți obține capete de varză cu o greutate de până la 6 kg. În același timp, se remarcă prin gust bun, care nu are deloc amărăciune. Acest soi este cel mai potrivit pentru regiunile situate pe banda de mijloc. Poate rezista la înghețuri ușoare și alți factori nefavorabili și, de asemenea, are o imunitate ridicată la mulți dăunători.

Soiul Tobia F1

Astfel de soiuri ultra timpurii de varză se compară favorabil cu altele, deoarece în scurt timp formează capete de varză foarte mari, comercializabile, cu un gust excelent. Mai mult, ele înșiși sunt dense și suculente, iar ciotul este mic. Varza poate fi păstrată o perioadă lungă de timp, fără să crească excesiv, fără săgeți sau crăpare. Dar atunci când este tăiat, se păstrează foarte puțin, din această cauză este recomandat să îl consumați imediat.

Soiul Dobrovolskaya

Această varză aparține categoriei de mijloc de sezon, dar în același timp combină avantajele atât ale soiurilor timpurii, cât și ale soiurilor târzii. Formează capete foarte mari de varză (când îngrijire corespunzătoare greutatea lor poate depăși 8 kg), care au un gust excelent. Varza nu se teme de înghețurile ușoare, este imună la dăunători și boli. Practic nu este afectat de ele, prin urmare nu necesită pulverizare sau altele măsuri preventive... Diferă prin calitatea excelentă a păstrării (în încăperi uscate și răcoroase poate fi păstrat până la șase luni). Această varză albă este potrivită și pentru murat și alte conserve.

Datorită prezenței unor astfel de avantaje, Dobrovolskaya ocupă primele poziții între soiurile utilizate de cooperativele agricole.

Varietatea Krautman F1

O varietate de mijloc de sezon care formează puternic, capete dense de varză greutate totala pana la 5 kg. Perfect pentru depozitare, sărare și decapare. Acest hibrid iubește solurile bogate, dar oferă și o recoltă bună. Krautman este un soi rezistent la putregaiul rădăcinilor și a chilei. Tolerează înghețul, precum și vremea înrăutățită pe tot parcursul sezonului. Capetele de varză nu se sparg în timpul creșterii excesive și își păstrează aspectul îngrijit și elasticitatea pentru o lungă perioadă de timp.

Soiul Dobrovodskaya

Astfel de soiuri de varză mijloc-târzie produc recolte mari pe aproape orice sol, au gust bun și pot fi păstrate mai mult de șase luni. Varza Dobrovodskaya este rezistentă la majoritatea bolilor și, de asemenea, nu este afectată gândaci de purici crucifere... Soiul este perfect adaptat pentru cultivarea în regiunile de mijloc ale țării.

Cadou de grad

Începeți descrierea verzei varietate cu cap alb Un cadou din faptul că mulți experți o poziționează drept cea mai bună varietate de perioade medii de coacere. Capetele sale de varză sunt dense, de dimensiuni medii, greutatea lor totală rareori depășește 4 kg. Pulpa este suculenta, cu gust excelent. Puteți folosi aceste soiuri de varză pentru murat, murat, murat și doar pentru depozitare. Cadoul are o calitate ridicată de păstrare și își poate păstra proprietățile comerciale mai mult de 7 luni.

Varietate Geneva

Această varză albă târzie are cel mai mult Pe termen scurt coacere. Nu depășește 140 de zile de la data semănării. Tot soiuri cu maturare târzie varza are o calitate bună de păstrare, dar Geneva este campioana printre ele. Capetele sale pot fi păstrate un an întreg, chiar până la următoarea recoltă. Varza este rezistentă la majoritatea dăunătorilor și bolilor crucifere, fără pretenții la condițiile de creștere, nu depășește și tolerează remarcabil transportul.

Varietate târzie din Moscova

Acesta este unul dintre cele mai multe soiuri productive... Capetele de varză pot cântări mai mult de 10 kg. Pulpa este suculentă, densă, perfectă atât pentru depozitare, cât și pentru sărare și murătură. Varza este nepretențioasă la condițiile de creștere și mulțumește cu randamente bune chiar și pe soluri destul de rare. Nu se teme de îngheț, tolerează calm temperaturile scăzute prelungite (până la -5 C), iar semințele de varză de soiuri târzii pot fi plantate direct în pământ după ce se încălzește. Moscova tolerează perfect transportul târziu și este supus respectării regim de temperatură poate fi păstrat un an întreg.

Variety Aggressor F1

Hibrizii de varză albă de mijloc de sezon includ o varietate precum Aggressor. Formează capete dense, frumoase de varză, cu o greutate totală de până la 5 kg. Poate fi folosit atât în ​​stare proaspătă, cât și pentru prepararea murăturilor, iar dacă sunt îndeplinite toate cerințele, poate fi așezat pentru depozitare. In acest caz, capetele de varza isi pastreaza prospetimea si prezentarea pana la 6 luni. Soiul s-a dovedit bine în majoritatea regiunilor, tolerează cu ușurință temperaturile scăzute și secetele. Dă recolte bune chiar și în conditii proaste... Datorită acestui fapt, este foarte popular printre locuitorii de vară din regiunile de mijloc și nord.

Varietatea Megaton F1

Din ce în ce mai populare printre grădinari devin soiuri olandeze varză. Lor le aparține Megaton. Acesta este un hibrid fructuos. Capetele sale de varză ating o masă de 15 kg și uneori chiar o depășesc. Varza este destul de solicitantă pentru sol, dar recolta rezultată va da roade de multe ori peste toate eforturile. Capetele de varză în sine sunt foarte dense, cu carne ușoară. Perfect pentru procesare și depozitare. Acest hibrid poate fi cultivat pe banda de mijloc și în unele regiuni nordice. Rezistă bine temperaturile scăzute și condițiile meteorologice nefavorabile.

Soiul Kupchikha

Un alt soi popular de mijloc de sezon. Caracteristicile botanice ale soiului de varză albă Kupchikha sunt pozitive. Leguma se simte grozav în condițiile regiunilor mijlocii, nu se teme de temperaturile ridicate și scăzute, este rezistentă la secete, boli crucifere și dăunători. Capetele de varză, deși nu sunt mari (greutatea nu depășește 3 kg), sunt foarte dense și puternice, cu un gust minunat și cu carne albă delicată. Calitatea de păstrare a varzei este medie, așa că ar fi mai bine să o folosiți la murat și murat.

soiul Mara

Mara se încadrează și în categoria soiurilor de varză populare pentru cultivarea pe banda de mijloc. Poate tolera înghețul ușor și uscarea solului. Mara este de genul acesta soiuri de iarnă varză, prin urmare, este cea mai potrivită pentru murat și murat, iar după procesare gustul ei se îmbunătățește doar. Capetele de varză au o formă rotundă și frunze elastice de culoare verde închis, acoperite dens cu un strat ceros. Soiul este rezistent la unii dăunători și, de asemenea, nu este complet deteriorat de putregaiul rădăcinilor.

Varietatea Kolobok F1

Un hibrid cu maturare târzie care poate fi atribuit tipului soiuri mari varză: capetele cresc până la o masă de 5 kg și uneori chiar o depășesc. Frunzele sunt suculente, puternice și rezistente. Hibridul crește bine pe majoritatea solurilor, chiar și pe cele sărace, deși răspunde la fertilizare cu o recoltă excelentă. Imun la multe boli, prin urmare, nu necesită utilizarea de substanțe chimice sau metode apărare biologică... Capetele de varză sunt sărate, fermentate, potrivite pentru consumul în stare proaspătă și, de asemenea, sunt bine păstrate până în aprilie.

Varietatea Albă ca Zăpada

Varietate târzie cu capete mari de varză suculentă. Perfect atât pentru utilizare proaspătă, cât și pentru fermentare. Păstrarea calității este înaltă, astfel încât capetele de varză își păstrează proprietăți comerciale până la 7-8 luni. Albă ca Zăpada este zonată pentru condiții banda de mijloc, nu se teme de temperaturi extreme, înghețuri și secete. Oferă recolte mari chiar și pe soluri sărace. În plus, acest soi este rezistent la majoritatea bolilor și dăunătorilor, ceea ce îl face foarte atractiv pentru mulți rezidenți de vară.

Varza albă este o legumă incredibil de sănătoasă, bogată în vitamine și compozitia minerala... Acest lucru explică popularitatea sa în rândul grădinarilor. Regulile de cultivare nu sunt complicate, dar baza pentru randament depinde de alegerea soiului.

Pe vremuri, chiar era o lipsă materialul semințelor din cauza rezervelor limitate din străinătate apropiată și îndepărtată, prin urmare, semințele au fost adesea recoltate din soiurile obișnuite.

De mai bine de 20 de ani, situația s-a schimbat radical, iar sortimentul varietal al multor grădinari continuă să fie format din 2-3 poziții. Și în zadar, pentru că noile dezvoltări au calități nu mai puțin valoroase, care constau în rezistența varzei la boli și dăunători.

Acest articol discută soiurile timpurii, la mijlocul sezonului și la coacere târzie ale unei legume populare, cu o descriere care va extinde varietatea de culturi cultivate în grădina dvs. și în Urali și pe banda de mijloc.

Cel mai popular

Varietatea de varză este selectată nu numai luând în considerare caracteristicile de iarnă și climatice ale regiunii, ci și cu programare... Compoziția minerală și vitaminică a fiecărei plante este diferită, dar este influențată și de condițiile tehnologiei agricole și de tipul de sol.

A alege varianta potrivita era mai simplu, sortimentul de soiuri era împărțit pe grupe, unite printr-o trăsătură comună.

Cele mai bune soiuri târzii de varză pentru depozitare pe termen lung

Este un hibrid mijlociu-tarziu dezvoltat de crescătorii din Olanda. E diferit îngrijire minimăși rezistență la fusarium și trips.

Vegetația durează până la 120 de zile, puteți semăna semințele direct pe un pat deschis. O legumă coaptă cântărește 3-5 kg. Perioada de valabilitate și procesare - până la 5 luni.

- varza tarzie cu perioada de coacere 120-147 zile... Capetele sunt de culoare verde rotund-plat, uneori cu o nuanță albăstruie, cântăresc aproximativ 3-4 kg.

La plantare, se utilizează schema: 3-4 plante la 1 m2. Timp de șase luni se păstrează valoarea nutritivă și prezentarea. Dezastre meteorologice și tulburări regim de udare nu încălcați densitatea structurii și integritatea capului.

- sezonul de creștere 155-180 de zile după transferul răsadurilor în paturi deschise... Capetele gri-verde au un strat ușor de ceară, greutatea se strânge până la 4 kg.

Varza își păstrează gustul și prezentarea până la începutul sezonului următor (iunie). Hibridul este tolerant la fusarium, putregaiul gri. Capul de varză nu se sparge din cauza încălcării regimului de umiditate.

La plantare, se folosește schema: 2-4 plante la 1 m2.

- hibridul formează capete mai târziu 115-125 zile după plantarea răsadurilor. Fructele rotunde au o structură densă, greutatea medie este de 2-3 kg. Schema de plantare: 3-4 plante la 1 m2.

Datorită imunității sale bune, prezintă toleranță la necroze punctate și trips. Timp de 8-10 luni, varza retine valoare nutritionala si prezentare.

- capete foarte dense nu sunt susceptibile la crăpare, greutatea medie este de 3 kg. Soiul se distinge prin gust bun, transportabilitate și termen lung de valabilitate (mai mult de 7 luni).

Principalul avantaj este rezistența la acumularea de nitrați și radionuclizi. Legumele sunt recoltate prin 160-175 zile după transplantarea răsadurilor.

- un soi dezvoltat de crescătorii domestici, care au ținut cont de caracteristicile climatice la creștere și posibile probleme cu dăunători.

Recoltarea începe mai târziu 130-140 de zile după debarcarea răsadurilor. Capetele de varză rotunjite de culoare gri-verde cântăresc în medie 4-7 kg. La plantare, se folosește schema: 2-3 plante la 1 m2.

Varza este rezistentă la crăpare, are o pulpă delicată și suculentă. Fără pierderea gustului și a prezentării, legumele se păstrează 6-8 luni.

Varză albă de mijloc de sezon

- hibridul se maturizează în 102 zile după plantarea răsadurilor. O mare nevoie de umiditate și îngrășăminte întărește sistemul imunitar, care rezistă multor boli și infestări cu insecte.

Capul rotund, turtit, gri-verde, cântărește până la 15 kg. Amplasarea găurilor la plantare: 3 plante la 1 m2. Durata de păstrare fără pierderea calităților nutritive și a aspectului prezentabil este de 4-6 luni.

- un soi cu randament mare rezistent la boli, diferit tehnologie agricolă necomplicată... Se scot aproximativ 500 de centuri dintr-un hectar (greutatea capului de până la 3 kg). La plantare se folosește schema: 3-4 plante la 1 m2.

Recoltarea începe mai târziu 130-150 de zile după transferul răsadurilor în paturi.

- rodul lucrărilor crescătorilor olandezi cu sezonul de vegetație 110-120 de zile... Capul de varză are un cap rotund-plat de culoare albastru-verde, a cărui greutate medie ajunge la 5-7 kg. Adesea sunt exemplare de 8-8,5 kg. La plantare, se utilizează schema: 3 plante la 1 m2.

Datorită imunității sale bune, rezistă dăunătorilor (în special trips) și fusarium. Calitățile comerciale și gustative se păstrează timp de 4-6 luni.

- rodul muncii crescătorilor ruși, sezonul de creștere este 120-130 zile după plantarea răsadurilor.

Capetele rotunde au o culoare verde deschis cu o nuanță cenușie, greutatea se strânge până la 3-5 kg. La plantare, găurile sunt aranjate după schema: 3-4 plante la 1 m2.

Avantajul soiului este gustul său, dezavantajul este depozitarea scurtă (aproximativ 2 luni). Gloria este una dintre cele mai bune opțiuni pentru sare.

- hibridul se coace după plantarea răsadurilor 120-140 de zile... Capetele dense rotunjite au o nuanță ușor verzuie, cântărind până la 4 kg.

La plantare, se utilizează schema: 3 plante la 1 m2. Un soi universal, folosit proaspăt și pentru sărare. Perioada de valabilitate fără pierderi calități valoroase este de 3-4 luni.

Coaptă devreme

- perioada de maturare a hibridului este 75-80 de zile după debarcarea răsadurilor. Capetele rotunde care cântăresc până la 7 kg au o culoare verde și o structură densă. Dispunerea găurilor: plantați 3-5 plante pe m2. Diferă prin nepretenție față de condițiile meteorologice.

Perioada de valabilitate fără pierderea gustului și a prezentării nu depășește 4 luni.

- un hibrid timpuriu se distinge prin maturitate timpurie, se poate recolta prin intermediul 45-55 zile după debarcarea răsadurilor. Greutatea capului verde deschis de mărime medie este de 1,5 kg.

Schema folosită pentru plantare: 5-6 plante la 1 m2. Recomandat pentru cultivare sub orice fel de peliculă și în câmp deschis. Varza rezistă agenților cauzali ai bacteriozei mucoase și a piciorului negru.

- soiul este gata de plantat in sol deschis deja la inceputul lunii mai, dupa 45-50 de zile poți recolta. Structura capului este de densitate medie, greutatea ajunge la 1,4-1,7 kg. Când este cultivat pe soluri foarte fertile, greutatea varzei ajunge la 5 kg.

Dispunerea găurilor la plantare: 3-5 plante la 1 m2. Varza se distinge prin amabilitatea apariției răsadurilor și gustul excelent.

- Hibrid olandez caracterizat prin rezistență la ofilirea fusariumului. Dispunerea găurilor la plantare: 2-3 plante la 1 m2. Capete plate rotunjite verde inchis ajunge la o masă de până la 7 kg. Coacerea fructelor are loc mai târziu 85-90 de zile după debarcarea răsadurilor.

Are un sistem de rădăcină puternic, dacă regimul de irigare este încălcat, capul de varză nu se crăpă. Își păstrează gustul și capacitatea de comercializare timp de 5-6 luni.

Varietate de soi va asigura randamente chiar si cu dificile conditiile meteo, deoarece fiecare plantă are propria imunitate la boli și dăunători. Calitățile gustative ale soiurilor stimulează noi experimente, care continuă deja în bucătărie.