Care este cel mai delicios kaki. Soiuri hibride ale Grădinii Botanice Nikitsky. Care sunt soiurile de curmale

— Ciocolată Kinglet Persimmon

Cel mai varietate delicioasă caqui. Persimmon Korolek are o formă rotundă, cu o piele portocalie, prin care se aruncă adesea carne de ciocolată. Cu cât pulpa acestui caqui este mai brună, cu atât este mai gustoasă și mai dulce. Acest kaki conține multe semințe alungite, de la 4 la 12-14 bucăți. Acest kaki are un gust divin, unic. Este foarte dulce, dar suculent și nu zahăr. Gândacul nu este niciodată lipicios, nici măcar într-o stare imatură. Apropo, acest kaki este comestibil sub formă solidă, dar în acest caz nu este deloc atât de dulce.

În ceea ce privește dulceața, kakiul Korolek poate fi comparat cu și - toți sunt foarte dulci și nebunii de gustoși, dar, în același timp, nu se înghesuie, după ce le-ați mâncat, nu există niciodată senzația unei excese de dulceață.

— Korolka de tip kaki mare

Acest soi de persimmon este similar cu Kingletul menționat mai sus, dar diferența este că fructele acestui persimmon sunt mult mai mari, pulpa este mai puțin maronie, iar atunci când acest persimmon este necoapte, se tricotează puțin, dar când este complet copt, există fără urmă de vâscozitate. Dacă Korolok are un gust mai mare de ciocolată și culoarea este cea mai mare parte maro, cu nuanțe galbene, atunci acest kaki este roșu-maroniu, cu note de nuci în gust. Divin delicios!

— Early Honey Kinglet

Până la coacerea cu ciocolata Korolek, suntem mulțumiți de acest lucru fără ciocolată. De asemenea, este foarte dulce și gustos, dar ușor în interior și fără aceste note de semnătură inerente în mod specific regelui de ciocolată. Persimmon delicat "snotty", delicios. Din timp.

— Mierea de caqui / mandarin

Nu este de mirare că acest caqui a primit astfel de nume. Este mandarina, deoarece forma sa repetă forma unei mandarine, iar miere - după gust. Acesta este unul dintre cele mai dulci soiuri de curmale, adesea este chiar zaharat. Mănâncă câteva și este imposibil să continui să mănânci datorită dulceaței sale puternice. Nu există niciodată semințe în acest kaki, iar pulpa este întotdeauna strălucitoare portocale, când fructul este complet copt, devine o consistență de jeleu, lichidă. Acest kaki este foarte fraged și, atunci când este copt, nu este transportat deloc, chiar este imposibil să îl transportați într-un pachet.
Citiți mai multe despre acest kaki.

— Persimmon de roșii/ Inima taurului

O varietate de caqui foarte gustoasă, foarte mare și fără sâmburi. Seamănă într-adevăr cu o uriașă inimă de taur ca formă și dimensiune. Pulpa acestui kaki este întotdeauna de culoare portocalie, nu se întunecă când este coaptă, dar devine foarte moale și fragedă. Cachimii de roșii coapte sunt, de asemenea, dificil de transportat ca și kakiul de miere de mai sus. Foarte varietate dulce caqui, dar nu la fel de înveliș ca Mierea. Acest soi este numit uneori și Inima Bovină.

— Persimmon Sharon

Acesta este un caqui super-dulce. Comestibil atât în solid cât și foarte blând... Când este complet coaptă, curmala lui Sharon este chiar mai moale și mai moale decât curmatul anterior și miere / mandarină. Într-o stare coaptă, poate fi transportat de la magazin până la casă numai într-o cutie (într-o pungă se va transforma în muci). La începutul zilei, caqui azer este primul care apare pe rafturile cu fructe.
Sharonul Persimmon azer are vârfuri ascuțite (foto de mai jos), iar Sharon spaniol are o formă netedă, cu cruci lăsate la capăt.

Micul caqui incredibil de delicios cu consistența marmeladei și gustul de șerbet (nuci), batoane de ciocolată precum snickers și bomboane cu nuci. Cu condiția, bineînțeles, că acest kaki a atârnat suficient timp de copac și a câștigat dulceața și gustul dorite. Citiți mai multe despre acest soi superb.

— Ciocolată cu smochin caqui / muşeţel / Fuyu a polenizat

Cea mai timpurie dintre toate soiurile de kaki, ea este cea care apare pe piață foarte întâi. Azerbaidjanul este mega-dulce și super-gustos, iar cel chinezesc este fad.
Când este polenizat, carnea este ciocolată, precum și gustul, plus există semințe:

Și acesta este caqui Miere de smochine (Fuyu nepolenizat)... Acestea. este, doar nepolenizat, prin urmare este lipsit de semințe, are carne galbenă, iar gustul nu este ciocolată, ci mai multă miere.

— Cachi comun

Acesta este cel mai prost tip de curmale. Ea tricotează chiar și când este coaptă. Coaja și carnea sunt întotdeauna portocalii.

— Kaki chinezesc

Aproape toate soiurile de kaki chinezesc au o formă foarte specifică - cu o dungă. Chiar și atunci când acest kaki este foarte copt și moale, îi lipsește totuși dulceața. Și, de asemenea, are o coajă tare, ceea ce nu este niciodată cazul cu persimmon uzbec. Nu am întâlnit niciodată un bun kaki chinezesc.

— Persimmon egiptean alungit

Frumos dar calitatea gustului nu la fel ca cele ale kakiului chinezesc.

Multă vreme îmi doresc foarte mult să fiu tratat cu noroi. Nu am nimic de tratat, dar cu siguranță nu va fi de prisos. Aceasta este probabil o procedură foarte tare!

Cultivatorii împart soiurile de kaki în funcție de procesul de polenizare. Există soiuri care necesită polenizare pentru fructe, de exemplu, Hyakume, Gaitli, Goshoaki, Zenjiaru (Ciocolată). Alte soiuri de kaki poartă fructe fără polenizare, acestea sunt: Sidles, Tamopan, Gosho. Există, de asemenea, variații intermediare, fructele pe care sunt legate în orice caz, dar cele polenizate cresc mai mari și au un gust mai bun.

În funcție de caracteristicile nutriționale, printre soiurile de curmale, se disting plantele cu un gust tart, astringent, care dispare când fructul se coace și pulpa sa se transformă într-o stare de jeleu. Acestea sunt, de exemplu, soiuri: Gosho, Kostata, Sidles, Khachia. Pentru un alt grup de soiuri, grădinarii includ caqui, ale căror fructe rămân în stare solidă în orice stadiu de maturitate, practic nu au astringență și nu depind de polenizare, acestea sunt: Fuyu, Chineuli, secolul XX.

Și în afară sunt soiurile de caqui, care au cel mai bun gust și dulceață dacă conțin o mulțime de semințe. Cele mai populare dintre aceste soiuri: Hyakume (Korolek), Geytli, Goshoaki, Zenjiaru (Ciocolată) și altele.

O mare varietate de soiuri de kaki poate fi împărțită în trei grupe în funcție de perioada de coacere: coacere timpurie, mijlocie și târzie. Primele rodesc în octombrie, acestea sunt soiurile: Sidles, Goshoaki. Soiuri de sezon mediu, cele mai frecvente și coapte la începutul lunii noiembrie: Hyakume, Zenjiaru, Khachia. Persimmon de maturitate târzie dă roade mai aproape de decembrie.

Pentru caști în creștere Teritoriul Krasnodar iar Crimeea aleg soiuri de maturare timpurie rezistente la îngheț, care pot rezista înghețurilor rare, dar severe. Soiul Rossiyanka, care poate rezista la temperaturi de până la -30 de grade, este popular, precum și hibrizii de kaki Virginia din Statele Unite.

Ce este kaki? Descrierea soiurilor.

Rusă caqui- un soi crescut în Crimeea, planta nu este dimensiuni mari, rezistent la îngheț, cu ramuri răspândite. Fructele sunt rotunjite turtite cu o floare cerată. Acest kaki roade în fiecare an, fructele sale au un gust moderat tartru, foarte dulce, pulpa într-o stare coaptă este de duritate medie. Fructele se coc și devin moi la sfârșitul lunii noiembrie. Fiecare copac matur capabil să aducă până la 80 kg de recoltă.

Soi de persimmon Korolek... Există multe soiuri de caqui care sunt cele mai populare printre grădinari pentru caracteristicile lor. În timpul înfloririi, planta este complet acoperită cu flori roșii unice și, după o lună, apare o masă de ovare, ajungând până la toamnă la mărimea unui măr mediu. În noiembrie, fructele capătă o culoare maro și devin moi, pe măsură ce se coc. Nu coapte Korolek are un gust amar tarta, dar această proprietate este eliminată prin îngheț.

Ciocolată de Persimmon - Zenjiaru... Soi preferat, cu caracteristici gustative excelente, formă rotundă, cu coajă de portocală și carne maroniu. Cu cât sunt mai multe semințe și cu atât este mai întunecată pulpa, cu atât fruct mai gustos Persimmon de ciocolată. Când coapte, devine ușor mai moale și mai dulce, dar astringența este absentă și în fructele tari.

Persimmon Khachia... Fruct cu coajă de portocală și carne gălbuie. Are astringență puternică și gust scăzut.

Persimmon Tamopan sau chinezesc... Fructele sale de o formă specifică au o bandă adâncită în jurul circumferinței și o coajă groasă. Pulpa acestui soi de caqui nu are dulceață, chiar și atunci când este coaptă.

Persimmon Fuyu- unul dintre soiurile de maturare timpurie cu trăsătură distinctivă- fructul este împărțit în lobuli de depresiuni externe. Pulpă matură Fuyu culoarea maro cu mai multe oase. Arborele acestui kaki crește până la o dimensiune mare și rodeste abundent.

„Hrana zeilor” - exact așa cu Greacă cuvântul „persimmon” este tradus. Într-adevăr, uneori este posibil să cumperi foarte mult delicios kaki... Nu toată lumea știe să aleagă un fruct copt, cu gust plăcut. Pentru aceasta au fost pregătite sfaturile utile de mai jos.

Proprietăți utile ale curmalei

Beneficiile fructelor de persimmon sunt cunoscute de mult timp. Conține acid ascorbic, antioxidanți și o cantitate mare de iod. Întărește sistemul cardiovascular, promovează munca normala intestine, glanda tiroidă. Prin urmare, iarna, acest fruct trebuie să fie prezent în dieta fiecărei persoane.

Persimmon conține o mulțime de beta-caroten. Toată lumea știe că dovleacul și morcovii sunt bogate în această vitamină. Cu toate acestea, kaki conține mult mai mult betacaroten. Un fruct care cântărește 200 de grame satisface jumătate din necesarul zilnic al organismului pentru această vitamină.

La kaki neindulciti cu gust tart, există mai puțină glucoză și fructoză decât la alte soiuri, dar, dimpotrivă, există mai mult tanin. Acestea sunt taninuri, al căror exces în organism afectează negativ sănătatea.

Ce explică gustul astringent al caquiilor?

Fructele recoltate din același copac pot fi astringente sau fără acest gust neplăcut de tartă. Ce explică acest lucru, cum să alegeți un curmale în acest caz?

Fructele astringente nu au gropi în interior. Cei care conțin gropi nu au un gust de tartă și nu își lipesc gura, chiar dacă nu sunt destul de coapte.

Soiuri de kaki

Un kaki turtit cu pulpă de ciocolată și dungi întunecate pe piele se numește „Kinglet”. Fructele astringente ale acestui soi sunt extrem de rare.

Persimmon în formă de inimă este „Shahinya”. Experții ei consideră cea mai bună varietate de astăzi. Cum să alegeți persimmonul potrivit din acest soi? Greutatea fructelor, de regulă, este de 200-300 de grame, culoarea este portocalie strălucitoare, cu o nuanță roșiatică. Pe pielea translucidă, există inele de pânză de păianjen negre și subțiri, cu cât mai multe dintre ele, cu atât mai bine.

Persimmon „Sharon” - un fruct în care s-au îndepărtat taninurile astringente metoda chimică... În același timp, fructul reține totul caracteristici beneficeși nu are astringență. Este un hibrid de măr și curmale.

"Rossiyanka" este cultivat în Nikitsky grădină botanicăîn Crimeea. Diferă în dimensiuni mici și greutate de până la 70 de grame. Pulpa are un gust ușor acru, care amintește de consistența gemului.

"Bull's Heart" este un fruct mare, fără semințe, cu dimensiuni de până la 250 de grame. Când este necoaptă, are un gust acru pronunțat.

Cum să alegi un curmale fără gust astringent?

Dacă se tricotează caqui, acest lucru poate însemna doar un lucru - fructul nu este copt. Nu numai că are un gust neplăcut, dar și inferior în cantitatea de vitamine fruct copt... De asemenea, conține taninuri - taninuri. Ei sunt cei care dau fructului un gust astringent.

Cum să alegi un curmale dulce, copt și suculent? Sfaturile experților vă vor ajuta să înțelegeți acest lucru.

În primul rând, ar trebui să acordați atenție frunzelor de fructe. Dacă sunt verzi, atunci kaki va avea un gust astringent, iar fructul în sine nu este încă gata de mâncare. În schimb, dacă frunzele sunt uscate, atunci este probabil ca fructele să fie coapte și să poată fi consumate.
Pe dulce caqui există dungi asemănătoare pânzei de păianjen și mici semne negre lângă peduncul. Un fruct care nu tricotează este în formă de inimă sau turtit.
Pe kaki pot exista mici pete întunecate... Nu este nimic în neregulă cu acest lucru, iar un astfel de fruct este destul de posibil să se mănânce. Dar dacă petele sunt mari, atunci acest lucru se datorează stocării sau transportului necorespunzător, ca urmare a proceselor biochimice periculoase care au început în interiorul fătului. Este interzis să mâncați astfel de kaki. Cum se alege un fruct pentru a exclude posibilitatea otrăvirii? Nu cumpărați fructe cu pete întunecate mari.
Dacă curmala este tare, cel mai probabil este necoaptă. Fructul dulce și copt este portocaliu strălucitor și nu galben, și textura moale.

Semne evidente care sugerează cum să alegeți un curmale care nu tricotează:

culoare saturată;
coaja subtire, lucioasa, translucida;
miez de jeleu.

Cum să alegeți un caqui "Korolek"?

Contrar credinței populare, kaki Korolek poate fi, de asemenea, tricotat. Puteți determina calitatea fructelor tăind-o în jumătate. Dacă nu există oase în interior, atunci cumpărătorul va fi cel mai probabil dezamăgit. Cum să alegeți un caqui "Korolek", astfel încât să nu tricoteze?

Se pare că, în practică, acest lucru nu este deloc ușor. Adesea sub masca de curmale „Korolek” vând fructe dintr-un alt soi mai puțin gustos. Pentru a face acest lucru, fructele sunt plasate într-un congelator pentru câteva ore. După ce persimmonul este dezghețat, acesta își va pierde atât culoarea originală, cât și gustul.

Semne prin care să alegeți fructele soiului „Korolek”:

formă sferică, ușor turtită;
maro portocaliu închis;
moale, primăvară la presare, fructul;
există oase;
dungi maronii în interior;
gust dulce, ușor tart.

Acest soi de persimmon a fost dezvoltat în Israel. Particularitatea sa este că fructele nu au niciodată un gust gustativ. Metoda de maturare chimică se aplică fructelor acestui soi. Cu ajutorul alcoolului și a monoxidului de carbon, taninul din fruct este legat de o formă insolubilă. În acest fel, este posibil să scăpați de vâscozitatea persimmonului.

Cum să alegi fructele Sharon? Semnele sunt după cum urmează:

fruct mare;
sferic, mai rar oval;
culoare portocalie strălucitoare;
fruct tare;
nu are semințe (astringența este îndepărtată artificial);
pulpa usoara;
gust dulce.

Cum să facem caqui mai puțin astringenți?

Un gust astringent neplăcut poate descuraja permanent dorința de a cumpăra și mânca astfel fruct sănătos de culoare portocalie strălucitoare. Cum se alege un kaki este deja cunoscut, dar totuși există situații în care aduci acasă un fruct necoapte din magazin.

Ce să faci în astfel de cazuri?

Lăsați caqui la temperatura camerei pentru a se coace 5-6 zile. După aceea, vă puteți asigura că nu va exista nici o urmă a gustului astringent.
Trimiteți la congelator pentru o zi. După timpul specificat, transferați fructele în frigider pentru dezghețare treptată. Dezghetarea este permisă și la temperatura camerei, dar fructul își poate pierde prezentarea.
Dacă există presupunerea că kakiul va fi tricotat, trebuie introdus punga de plasticîmpreună cu câteva mere și, legându-l strâns, lăsați pe masă la temperatura camerei timp de 48 de ore. După două zile, kakiul se va coace și vă va încânta cu un gust dulce plăcut.
Pentru kaki obișnuiți, cu gust tărâț, se folosește uneori metoda „alcoolului” de a scăpa de vâscozitate. Constă în faptul că un ac obișnuit este scufundat în alcool, iar apoi fructul este străpuns în mai multe locuri.
Pentru a scăpa de astringența de caqui, le puteți usca în cuptor. Pentru a face acest lucru, fructele sunt tăiate în felii groase de jumătate de centimetru și trimise la cuptor, preîncălzite la 45 de grade, timp de 7 ore.

Aceste sfaturi vă vor ajuta să obțineți un fruct dulce și gustos.

Care sunt soiurile de curmale

Printre numărul uriaș de fructe tropicale, caqui este departe de ultimul loc. Acest fruct tarta, incredibil de dulce și aromat este un favorit al tuturor gurmanzilor. Este inclus în multe feluri de mâncare gourmet, deși poate fi consumat fără aditivi sau condimente, nu va înrăutăți gustul. Exista diferite soiuri caqui, care diferă între ei prin gust, origine și alți parametri. Să ne gândim care dintre ele sunt cele mai populare, cele mai dulci.

Unele soiuri de kaki își iau numele din caracteristicile externe sau aromatice. Printre acestea există o varietate de korolek sau caqui de ciocolată. Se crede că fructele unui astfel de copac sunt cele mai gustoase, mai dulci. Crește în principal în regiunile subtropicale și tropicale, rodeste de mai multe ori pe an. O carne maro închisă apare prin pielea portocaliu închis a unui curmă mat. Are un gust foarte dulce, care nu este dulce. Se spune că astfel de soiuri suculente de curmale sunt create pentru a se îmbăta cu ele. Aceste fructe conțin cantitatea maximă de apă.

Acest soi este urmat de mandarină sau, așa cum se mai numește, soi de miere... Astfel de fructe mărime mică, pielea lor este portocalie strălucitoare. Când fructul este complet copt, devine foarte moale, până la punctul în care se răspândește în mâini. Persimmon de miere are acest nume, deoarece are un gust incredibil de dulce, chiar înfundat.

Un analog al curmalei mandarine este roșia, care este uneori numită inimă bovină. Fructele sale sunt mari și suculente, după maturarea completă, își păstrează culoarea portocalie strălucitoare. Pulpa devine moale, dulce și se întinde literalmente în mâini. De aceea aceste fructe nu sunt transportate, ci consumate direct în locurile în care cresc.

Acum să vorbim despre soiurile dure de curmale, printre care se află egipteanul, alungit. Astfel de fructe sunt considerate una dintre cele mai frumoase, sunt adesea folosite pentru servirea meselor de lux. Cu toate acestea, iubitorilor de fructe dulci nu le place soiul egiptean datorită durității și astringenței sale. Persimmon alungit deseori tăiate în salate, coapte cu carne.

Persimmon tare, tartru și chinezesc, care are și o formă specifică. Din păcate, în regiunile noastre, astfel de fructe nu sunt atât de frecvente. În original, acestea sunt fructe portocalii deschise, în interiorul cărora există o pulpă tare. De asemenea, „femeia chineză” are gustul său acru, la fel ca toți caqui dur. Fotografiile acestor fructe de padure orientale demonstrează clar originalitatea formei lor.

Dintre soiurile dure, merită menționată și „femeia rusă”, care crește atât la tropice, cât și în partea de sud a latitudinilor temperate. Boabele au un gust tărât cu note de dulceață, carnea este moale când fructul este complet copt. Soi de persimmon "femeie rusă" - târziu, boabele se coc până în noiembrie, iar după aceea pot fi transportate în orice parte a lumii. Acest soi este considerat unul dintre cele mai comune, deoarece copacul în sine este nepretențios, iar fructele sunt delicioase și frumoase.

Persimmon: soiuri și tipuri. Caracteristicile cultivării caquiului

Persimmon este o plantă din familia abanosului. Prevală un numar mare de specii ale acestui reprezentant. Cu toate acestea, pentru țara noastră sunt cele mai interesante următoarele soiuri: „estic”, „caucazian”, „virgin”. Să ne oprim mai detaliat pe fiecare dintre ele și să aflăm ce caracteristici ale acestei plante există.

Caqui caucazian

Persimmon, soiurile pe care le-am enumerat, crește pe copaci. Unele au peste 25 de metri înălțime. Fructele plantei cântăresc în medie 20 g. Gustul este tartru. Acestea conțin 4 semințe în interior, înainte ca coacerea coaptei a soiului „caucazian” să aibă o culoare neagră.

Caracteristici în creștere

Persimmon "caucazian" este cultivat prin plantarea puieților. Ei tolerează diverse vreme, schimbările climatice și condițiile solului. Răsadurile sunt rezistente la secetă și nu cresc în grădină.

Persimmon Virginia. Cum să crești?

Soi de persimmon "virginskaya" - copac de dimensiuni medii din America de Nord, care poate rezista la temperaturi extreme de până la -20 grade Celsius. Planta atinge o înălțime de 20 de metri.

Răsadurile sunt folosite ca stoc pentru promovarea speciilor de plante cultivate. Cachimul iubește solul argilos și plin de apă.

Kaki oriental

Acest tip de plantă ne-a fost adus din China. Există diferite soiuri, cel mai adesea sunt capabile să reziste înghețurilor severe. În țara noastră, această plantă a luat rădăcini încă din zilele URSS. Soiul de caqui „femeie rusă” este un hibrid interspecific de caqui „oriental” și „virgin”.

Soiuri constante

Toate tipurile de caqui sunt împărțite în unele grupuri. Cei care nu schimbă culoarea pulpei în timpul coacerii, precum și indiferent de metoda de polenizare, se numesc constante. Constanta de Persimmon este împărțită în două tipuri:

dulce;
tartă.

Primul nu devine moale nici după o lungă perioadă de minciună. Culoarea soiului nu se schimbă după ce a fost îndepărtată din copac. Un fel de tartă de kaki își pierde gustul după o lungă maturare și se înmoaie treptat.

Unii grădinari disting un alt soi de plante - variabil. Acești caqui își schimbă culoarea și aroma carnea în funcție de metoda de polenizare / propagare.

Termeni de maturare

În funcție de perioada de culegere a fructelor, kakiul este împărțit în trei subgrupuri:

Din timp. Printre acestea se numără și caquiul în creștere din Crimeea. Soiurile cultivate în sud se coc mult mai devreme - la mijlocul lunii septembrie.
Mijlocul sezonului. Aceste plante rodesc puțin mai târziu - de la mijlocul lunii octombrie.
Târziu. Persimmonul acestui subgrup se coace până la începutul lunii decembrie.

Cele mai populare soiuri de kaki din Rusia

Pe rafturile magazinelor interne, puteți vedea diferite soiuri de curmale. Cele mai populare din Rusia sunt:

soiul de kaki "korolek", altfel se numește "ciocolată";
„mandarină” / „miere”;
„reget mare”;
„inimă de taur” / „roșie”;
"Chinez";
"muşeţel";
"Egiptean".

"Kinglet" - curmale, care este considerat cel mai delicios. Are o formă rotundă. Carnea de ciocolată este vizibilă prin pielea portocalie, de unde și al doilea nume. Cu cât pulpa este mai întunecată, cu atât fructul este mai dulce. Persimmon are până la 10 semințe. Caracteristicile gustului acest fruct nu se schimbă nici după o perioadă lungă de timp, caqui nu tricotează, este întotdeauna dulce și suculent.

Forma „mandarină” seamănă cu acest soi de citrice. Unii o numesc miere pentru că are un gust atât de dulce. Este cea mai împovărătoare dintre toate soiurile, nu are niciodată semințe. Când fructul este complet copt, pulpa portocalie se transformă într-un jeleu lichid. În această perioadă, nu poate fi transportat. Pentru a aduce un khura copt de la magazin acasă în siguranță și sănătos, trebuie să fii extrem de atent.

„Gândacul mare” este același cu cel obișnuit, dar dimensiunea fructului este mult mai mare. Pulpa de kaki din acest soi este mai puțin întunecată, are un pic de tricotat.

Unora le place foarte mult „inima taurului” sau „roșia”. Persimmon, a cărui descriere a soiului determină numele acestuia. În exterior, fructul seamănă cu o roșie cu inimă de taur. Persimmonul acestui soi este foarte mare, nu are semințe. Pulpa portocalieîntotdeauna suculent, nu se întunecă. Fructele coapte delicate sunt, de asemenea, foarte greu de transportat, precum și „mierea”. Cu toate acestea, spre deosebire de ea, caquiul de roșii are un gust mai puțin zaharat.

"Persianul chinezesc" are formă neobișnuită, toate fructele plantei cresc cu o fâșie. În comparație cu soiurile de mai sus, „chinezilor” îi lipsește dulceața. Fructele au o coajă groasă.

„Mușețelul” sau „smochinul” caqui este cea mai timpurie varietate dintre toate. Carnea sa devine întunecată când este coaptă. Există mai multe semințe lungi în interiorul fructului.

„Egipteanul” diferă de forma sa alungită. Gustul fructului este mediu, persimmonul nu este zaharat, nu tricotează prea mult.

Cum are loc reproducerea / polenizarea?

Grădinarii cu experiență folosesc adesea metoda de înmugurire pentru reproducere. În acest caz, acest proces este dificil de realizat datorită conținutului ridicat de taninuri din țesuturile de caqui. Tanidele împiedică portaltoiul să crească împreună cu descendentul. Copacii se propagă primăvara, în timpul fluxului de sevă al plantei.

La sfârșitul iernii, tăieturile sau lemnul înflorit sunt tăiate. Materiile prime sunt depozitate la frigider la o temperatură de -2 până la 0 grade Celsius. Folosind aceasta metoda rata de supraviețuire a reproducerii ochilor este de 95%. Persimmon este format conform unui sistem cu niveluri rare. Unii folosesc un lider modificat și pe niveluri. Copacii sunt, de obicei, tăiați primăvara, și mulți, de asemenea, prune la momentul recoltării.

Caracteristici în creștere

Arborii de caști dau roade ani lungi, cel mai adesea această perioadă ajunge la 60 de ani. Puteți obține prima recoltă la doi ani după plantarea răsadurilor. Fructificarea completă în copaci apare după zece ani. Cachimii se cultivă de obicei în arboretele mari. La înființare, trebuie avut în vedere faptul că pentru 100 de răsaduri dintr-un soi sunt necesare 10 răsaduri care să polenizeze plantele.

Persimmon nu necesită umiditate crescută aer și multă precipitație. Suma minimă- 900 mm pe an. Este mai bine să crești copaci într-un sol fertil și argilos. Plantele pot prospera pe sol nisipos și pietros.

În ciuda atitudinii destul de solicitante față de sol, copacii sunt absolut nepretențioși de îngrijit. Aproape niciodată nu necesită tăierea. Cachimul se descurcă bine cu înghețuri severe și prelungite temperaturi sub zero... Copacii sunt mai puțin sensibili la putrezire decât alții, sunt buni la rezistența la boli și dăunători.

Lăstarii tineri sunt fertilizați cu organice și minerale... Acest lucru se face de obicei la începutul primăverii sau la mijlocul verii. Udarea copacilor maturi ar trebui să fie cel puțin
De 7-8 ori pe an.

Fructele încep să fie recoltate la mijlocul lunii octombrie. Perioada de coacere a caquiului durează aproximativ două luni. Unele soiuri pot fi recoltate până în a doua jumătate a lunii decembrie. Dar, de obicei, coaja se coace după ultima cădere a frunzelor.

Cum se păstrează caqui?

Acest fruct trebuie păstrat corespunzător. Fructele nu se vor strica în camerele de răcire. Temperatura de depozitare favorabilă - 0 grade. Dacă umiditatea aerului nu depășește 90%, atunci kakiul poate fi depozitat timp de aproximativ 3 luni. La umiditate mai mică (până la 85%), fructele se ofilesc și își pierd forma. Dacă nivelul de umiditate este mai mare de 90%, atunci fructele sunt supuse putrezirii, iar kakiul devine mucegăit. Sub rezerva regimuri de temperatură puteți accelera sau încetini procesele de maturare. Mulți oameni folosesc tehnologia de maturare artificială a fructelor. Utilizarea gazului de etilenă permite ca coaja să se coacă mai repede decât cea naturală. După tratamentul chimic fructele se coc deja în a 4-a zi, în timp ce în mod natural fructele ar dura 25-30 de zile.

Curmal japonez. Beneficiu și rău

Curmal japonez. Beneficiu și rău.

Cum se mănâncă curmale?

Cum se alege un curmale?

Cum se păstrează caqui?

Persimmon, REGINA ȘI SHARON: CARE ESTE DIFERENȚA?

Citat post de galina5819 Citiți-l în întregime în citatul dvs. sau în comunitate!
Este noiembrie, iar sezonul de caqui este deschis!

Tradus din latină, persimmon înseamnă „hrana zeilor”. Nu are rost să ne certăm. Toată lumea așteaptă cu nerăbdare sfârșitul toamnei, astfel încât acest fruct delicios și dulce să apară pe rafturile supermarketurilor datorită conținut grozav glucoza si fructoza.

Proprietăți utile ale curmalei

Dacă decideți să urmați o dietă și să vă pregătiți pentru sarbatori de Anul Nou, este util să mănânci caqui. Această roșie portocalie satisface perfect foamea și are un conținut scăzut de calorii (doar 67 kcal la 100 g) și poate înlocui ciocolata și dulciurile.
Persimonii sunt utili pentru conținutul lor ridicat de potasiu, de aceea sunt recomandați persoanelor care au probleme cu sistemul cardiovascular. Glucoza și fructoza hrănesc perfect mușchiul inimii.
Acest fruct va ajuta la anemie. Este suficient să mănânci 2 curmale pe zi.
După cum știți, fructele portocalii trebuie incluse în dietă pentru a preveni cancerul, deoarece conțin provitamina benefică A.
Tonifică și calmează perfect. Dacă aveți o zi dificilă la locul de muncă, luați cu voi 2 bucăți din acest fruct pentru a vă crește performanța.
Persimii conțin pectină, care este benefică pentru tractul gastro-intestinal.
Persimonii sunt utili în conținutul de iod, prin urmare sunt capabili să facă față problemelor tiroidiene.
Dacă răcim, vă recomandăm să vă clătiți gâtul cu suc de fructe coapte diluat cu 50 g de apă caldă. Datorită efectului bactericid, boala va dispărea mult mai repede.
În sezonul rece de toamnă, depresia și starea de spirit proastă sunt destul de frecvente. Pentru a scăpa de el, preparați canapele de kaki la cină: o felie de fruct, brânză albastră și înfășurați totul în jamon. Puteți pur și simplu să tăiați în pene și să udați puțin suc de lămâie pentru a spori gustul.
Proprietățile benefice ale kakiului sunt folosite chiar și în cosmetologie, mai ales dacă pielea este problematică și cu acnee. Pentru a face acest lucru, puteți face o mască de persimmon și albuș de ou: bateți 1 lingură de pulpă de fructe cu 1 albuș de ou. Acum lubrifiați fața cu grâul rezultat și stați 15 minute, apoi clătiți cu apă rece. Această mască vă va ajuta să îndepărtați inflamația, să strângeți porii și pielea grasă.

Cum se alege un curmale?

Există multe soiuri de caqui. Cele mai dulci sunt Sharon și Korolek.

Alegerea persimmonului depinde de preferințele dvs.: cineva iubește fructele moi, iar cineva este greu, ca un măr. În ceea ce privește primul caz, vă recomandăm să le alegeți fără daune externe.

Dacă ați cumpărat un fruct de tartă, există mai multe moduri de a-l face dulce:
1. Trebuie introdus la frigider pentru câteva ore.
2. Puteți, de asemenea, să introduceți apa calda(aproximativ 40 de grade Celsius) timp de 10-12 ore.
3. Puteți lăsa kaki să se coacă la temperatura camerei.

Nu ratați sezonul de curmale!

PROPRIETĂȚI UTILE DE PRIMONIE DESPRE CARE NU L-AȚI GUVIT

Salata cu curmale, șuncă și brânză sună tentantă! Persimmon este o boabe sănătoase și gustoase. Este suficient să mănânci 1-2 bucăți pe zi pentru a satura corpul vitamine esențialeși oligoelemente.
Persimmon se adaugă la deserturi, se servește drept garnitură pentru carne și se face și gem!

TOP 6 proprietăți utile ale curmalei, despre care nu știați

Fără depresie de toamnă
Persimmon apare pe rafturile supermarketurilor la începutul lunii noiembrie. De acord, foarte la îndemână. Depresia se intensifică în ultima lună de toamnă. Începem să ne saturăm de vremea rece, dar mai sunt încă 3 luni de iarnă.
O proprietate utilă a persimmonului este că conține mult magneziu, care este necesar în lupta împotriva depresiei. În plus, kakiul este bogat în glucoză și fructoză, așa că vă puteți înveseli nu numai cu bomboane, ci și cu un fruct de kaki.
Satisfaceti-va foamea
dacă vă urmăriți silueta, vă puteți permite în siguranță să mâncați curmale în ziua respectivă, de atunci boabe utile ameliorează foamea și conține doar 60 kcal!
Ajutând vederea
Se acceptă în general că cea mai buna leguma căci vederea este un morcov. Cu siguranță nici nu știți despre proprietățile benefice ale kaki - boabele conțin o cantitate mare de betacaroten, mult mai mult decât dovleacul, roșiile și ardeiul gras. Mănâncă kaki pentru o vedere bună!
Conține iod
Nu este necesar să se utilizeze alge, pentru a satura corpul cu iod, în perioada de toamnă-iarnă, acest lucru se poate face cu ajutorul persimmonului.
Carbon activat natural
Ne place caqui, deoarece dă un gust neobișnuit unui fel de mâncare familiar. Dacă încerci să faci caserola de caș cu curmale, va deveni reteta ta preferata! Nici măcar nu știți că proprietatea utilă a cachiilor este că acțiunea sa poate fi comparată cu acțiunea carbon activ... Boabele sunt capabile să elimine toxinele și toxinele din corp.
Pentru răceli
În general se acceptă faptul că lămâia este cea mai mare cea mai bună pastilă de la răceli, dar veți fi surprinși atunci când veți afla că kaki sunt bogate în vitamina C, prin urmare sunt o bună prevenire împotriva răcelilor.

Nu uitați, acele alimente pe care le folosim cu măsură sunt utile!

Persimmon, REGINA ȘI SHARON: CARE ESTE DIFERENȚA?

Persimmon a început să apară pe rafturile supermarketurilor la începutul lunii noiembrie. Fructul luminos este foarte benefic pentru corpul nostru. Vă vom arăta cum să învățați cum să alegeți un curmă dulce și gustoasă. Persimmon, Kinglet și Sharon: care este diferența?
Persimmon ajută la întărirea sistemului imunitar în sezonul rece, ameliorează stare rea de spirit, saturează corpul cu fier și conține mai mult betacaroten decât dovleacul.

3 tipuri de fructe de curmale: care să alegi?

Curmal japonez
Cachiul regulat are un gust astringent și îl pierde numai după ce este complet copt și capătă o consistență de jeleu. Dacă ați cumpărat un fruct necopt, îl puteți pune la congelator pentru o zi, apoi îl puteți scoate, dezgheța și mânca, proprietatea astringentă va dispărea. Acest fruct poate fi consumat în proaspăt sau utilizați pentru a face gemuri și plăcinte. Nu ar trebui să o adăugați la salată, deoarece va arăta ca un gruel de neînțeles.

Kinglet
Persimonul se dezvoltă din floarea feminină, iar regele se dezvoltă din cea masculină. Acesta din urmă are o culoare portocaliu închis și carne maro. Diferența cu acest soi este că nu are un gust astringent și poate fi consumată ca un măr. Acest soi a fost cultivat de peste 2000 de ani. În primul rând, regele a apărut pe teritoriul Chinei, apoi Japonia și Coreea. Acum, această specie crește în majoritatea țărilor mediteraneene, Asia Centrala iar în Caucaz.
Dacă doriți să faceți o cină neobișnuită, puteți coace pui și rege. Este delicios și neobișnuit. Acest fruct face, de asemenea, o caserolă delicioasă de mousse și brânză de vaci.

Sharon
Sharon este un hibrid de persimmon japonez și măr. Sharon este fermă, nu are acid astringent, este dulce și se potrivește bine cu salatele, poate fi consumată cu brânză, folosită la prepararea vinurilor și a cidrelor și uscată. În plus, nu conține oase și ea perioadă lungă de timp nu se deteriorează.
Acum este sezonul de curmale, alege tipul care îți place și saturează corpul cu substanțe utile!

însorit7.ua

Curmal japonez. Beneficiu și rău.

Citat din postarea lui Oksana_Lyutova Citiți-l în întregime în citatul dvs. sau în comunitate!
Curmal japonez. Beneficiu și rău.

Această boabă - da, mulți oameni consideră cași ca o boabă! - m-am îndrăgostit de un gust neobișnuit și delicat de dulce. Și de îndată ce nu numesc caqui: „mărul inimii”, „ cires de iarna”,„ Alegerea lui Gourmet ”,„ piersica chineză ”,„ mâncarea zeilor ”. Odată cu apariția iernii, kaki ne oferă nu numai un gust minunat, ci și proprietățile sale utile inepuizabile.

Se cunosc aproximativ 500 de soiuri de kaki! Curmal japonez plantă iubitoare de căldură, preferă un climat tropical. Astăzi, cachiurile sunt cultivate în multe locuri: de la Himalaya până la Crimeea. Cel mai renumit kaki: caucazian, japonez și ciocolată.

Cauciuc caucazian (special) - acest soi crește numai în fostele republici sovietice. Fructele sunt de dimensiuni mici, tarte și gust astringent. Fructele proaspete de caqui caucazian sunt bogate în zahăr și multe vitamine. Au gust de curmale, dar sunt oarecum inferioare în ceea ce privește beneficiile.

Cachiul japonez (oriental) este cel mai comun soi. Patria cakiului estic, de fapt, este China, tocmai din această țară cachiurile s-au răspândit în alte părți din Asia de Est și apoi în Japonia. Fructele acestui soi de persimmon sunt suficient de mari; în timpul coacerii lor, există o oarecare astringență. Cu toate acestea, dacă kakiul japonez este depozitat corect, astringența va dispărea, fructele vor deveni gustoase și dulci.

Persimmon de ciocolată (kinglet). Acest soi de persimmon este numit astfel deloc din cauza gustului de ciocolată al pulpei, ci din cauza culorii fructelor. Forma de caiș de ciocolată seamănă cu o roșie, fructele necoapte sunt verzi, iar fructele coapte sunt maronii. Pulpa mărgelelor coapte este cremoasă, dulce și aromată.

Greutatea fructelor coapte variază de la 80 la 500 de grame, depinde de varietatea de kaki. Soiuri timpurii kaki se coc până în prima jumătate a lunii octombrie, mai multe soiuri până la începutul lunii noiembrie, iar în decembrie este timpul pentru cele mai multe soiuri târzii... În continuare, vom încerca să vă spunem despre proprietățile benefice ale curmalei și va trebui să evaluați singur gustul.

Cum se mănâncă curmale?

De obicei, caqui sunt consumați ca un produs independent, dar gătitul modern vă permite să înfrumusețați și să-i diversificați gustul. Bucăți de caqui pot fi adăugate în smântână, îndulcite cu miere sau presărate cu suc de lămâie. Pulpa de kaki este bună pentru salate, produse de patiserie sau jeleuri. Adăugând caqui la înghețata sau iaurtul preferat, veți aprecia gustul neobișnuit și nou al delicatesei obișnuite.

Proprietățile nutriționale ale kakiului sunt comparabile cu smochinele. Multor oameni le place foarte mult caqui uscat, poate fi consumat cu ceai, ca bomboanele. Cachiurile coapte sunt piure și un sos excelent pentru caserole. Și dacă tăiați caquiul în bucăți mici și îl amestecați cu brânză de vaci, adăugați puțină făină și zahăr, atunci veți obține un astfel de syrniki încât vă veți linge degetele!

Cum se alege un curmale?

Doriți să cumpărați un kaki, dar nu știți cum să alegeți kakiul copt potrivit cu pulpă suculentă și gustoasă? Nu sunteți singuri în această chestiune. Incearca sa iti amintesti respectând reguliși urmează-le:

Cachi delicios - întotdeauna rotund sau rotund.

Pielea fructului trebuie să fie ușor mai deschisă decât roșu închis. Culoarea unui caqui bun este strălucitor și bogat.

Suprafața coajei unui curmă coaptă este netedă și strălucitoare. Coaja deteriorată, precum și petele întunecate și dungile prezente pe ea, indică faptul că kakiul a început să se deterioreze.

Tulpina și frunzele unui kaki copt sunt uscate și întunecate.

Persimmon moale la atingere, destul de gata de utilizare, nu va „tricota”. Dacă nu intenționați să mâncați curcani curând, atunci alegeți fructele mai dense și mai puternice. Astfel de fructe se vor coace până când veți decide să le mâncați.

Fructele de persimmon din soiul Korolek, chiar și atunci când sunt coapte, sunt oarecum mai dense și mai dure decât fructele altor soiuri. Acestea ar trebui alese în funcție de culoarea cojii: pete coapte ar trebui să fie portocaliu închis, nu portocaliu deschis.

Dacă totuși ați cumpărat un kaki necoapte, vă sfătuim să îl înghețați, după dezgheț, fructele vor deveni mai moi și mai dulci. Apropo, înghețul scutește caqui de gustul astringent, adică de excesul de tanin și tanin dăunător. Puteți scufunda fructele necoapte în apă caldă timp de 10-12 ore, ceea ce va accelera și maturarea. Așezați kaki într-o singură pungă cu banane, mere sau roșii, eliberând un gaz natural - etilenă, acestea vor ajuta ca kaki să se coacă mult mai repede.

Cum se păstrează caqui?

Cachiurile dulci și gustoase au ajuns pe piață la începutul lunii octombrie. Este un produs sănătos, dar perisabil, deci este important să știți cum să păstrați caqui în mod corespunzător. Aplicand moduri simple stocând caqui, vă puteți asigura fibre, vitamine, iod, magneziu, calciu, fier și alte substanțe utile pentru toată iarna.

Persimii pot fi conservați, uscați, congelați. Persimmonii proaspăt cumpărați pot fi depozitați la frigider împreună cu alte produse, dar cu o astfel de depozitare, fructele ar trebui consumate în termen de trei zile.

Prelungirea prospețimii caquiilor va ajuta mai mult temperatura scazuta, de la 0 la -1 grade, deci boabele vor zace timp de aproximativ trei luni. În același timp, umiditatea ar trebui să fie de 85-90%, dacă nivelul de umiditate este mai scăzut, kakiul va începe să se încrețească, iar când umiditate mai mare, fructele vor fi acoperite cu mucegai.

Cel mai bun mod este de a păstra caqui în congelator. Inghet rapid vă permite să păstrați toate proprietățile utile ale kaki. Și cu această metodă de depozitare, toată astringența astringentă a frunzelor de fructe, acestea devin mult mai gustoase și sunt depozitate timp de aproximativ șase luni. Încercați să congelați caqui în sirop de zahăr, punând fructele în borcane. Dezghețați kaki la temperatura camerei. Cu toate acestea, pulpa de kaki dezghețat devine prea moale, așa că va trebui să o mănânci cu o lingură.

O altă modalitate de a stoca caqui este de a le usca. După uscare, kakiul se transformă într-o dulceață orientală. Pentru a usca singuri caqui, trebuie să alegeți cele mai tari fructe fără sâmburi, să le curățați, să le tăiați în bucăți și să le dați la cuptor. Persimii sunt uscați la o temperatură de 40 - 45 de grade. Este recomandabil să urmați procesul, disponibilitatea este determinată de ochi, este important ca fructele să nu se întunece. Bucățile uscate de caqui sunt dulci și parfumate; din abundența zaharurilor, acestea pot fi acoperite cu o floare albă deschisă.
Care sunt strugurii cei mai sănătoși? Care caviar roșu este cel mai sănătos? Cea mai sănătoasă supă

Ce este kaki? Cachimii sunt, de fapt, fructe de pădure foarte sănătoase și gustoase. În fiecare toamnă, rafturile magazinelor sunt completate cu caqui - portocaliu strălucitor fructe de padure delicioase... Al lor aspect atractiv, ceea ce provoacă o mare dorință în majoritatea oamenilor de a sărbători cu pulpa lor - suculentă, fragedă și dulce. În plus față de aspectul său frumos, kaki se caracterizează printr-o cantitate imensă de proprietăți pozitive și are un efect benefic asupra.
Boabele cresc în țări cu climat tropical și subtropical (în Asia, Africa, Europa, Brazilia, Australia). Mulți oameni numesc în mod greșit fructele considerate aici fructe (în multe surse este scris și așa). Dar, indiferent de cum îl numesc, este destul de dificil să ne certăm cu faptul că kaki este o acumulare de vitamine. Un număr uriaș de oameni (în special în zonele în care crește kaki) sunt încrezători că este posibil să vă reveniți de la multe afecțiuni prin consumul acestor fructe de pădure. Cu toate acestea, există unele contraindicații pentru utilizarea sa.

Soiuri de kaki

Cultivarea boabelor de portocală a început în China acum mai bine de 2 mii de ani. Din punct de vedere geografic mai aproape de noi, caquiul este cultivat în Crimeea, în Caucaz, Osetia de Nord, Georgia, de unde este livrat la rafturile supermarketurilor noastre.
Deși au fost deja crescute peste 200 de soiuri, crescătorii nu se opresc, continuând să lucreze la îmbunătățirea soiurilor și la crearea altora noi. Diferența dintre soiuri este rezistența la îngheț, culoarea pielii, culoarea pulpei și gustul.
Toate soiurile sunt împărțite în mod convențional în două categorii: soiuri cu aromă vâscoasă și non-astringente. Vâscozitatea fructului este legată de conținutul său ridicat de tanin. Până când astfel de fructe nu sunt pe deplin coapte, sunt aproape imposibil de mâncat.
Cele mai populare soiuri de pe piața internă sunt:

Smochin. Acest soi se caracterizează printr-o formă de fruct ușor aplatizată. Persimmonul de smochin este adus mai întâi pe rafturi, deoarece este primul dintre toate soiurile care se coacă. Fructul are o culoare portocalie bogată, strălucitoare, care devine maro fără probleme atunci când este complet coaptă. La fel ca boabele în sine, oasele sunt alungite. Culoarea semințelor este maro închis.
Sharon sau kaki japonez. Gustul este intens și puțin exotic, deoarece combină note de fructe coapte de cais, gutui și măr. Sharon a fost crescut de crescători care au reușit să creeze un hibrid de măr și persimmon. Particularitatea caquiului japonez este lipsa semințelor și conținutul scăzut de tanin, ceea ce explică lipsa senzațiilor astringente. Sharon este incredibil de utilă și conține o cantitate mare beta-caroten (mai mult decât dovleacul), precum și fibre dietetice și vitamine.
Caucazian. Soiul are mai mult gust de curmale: un pic astringent și tart. Boabele sunt de dimensiuni mici, cu o piele destul de densă. Se caracterizează printr-un conținut ridicat de microelemente.
Roșie (roșie). Roșia caqui. Boabele sunt cărnoase și mari, asemănătoare exterior cu roșiile „Inima taurului”. Fructele necoapte sunt destul de vâscoase, dar coapte - fragede, cu pulpă portocalie suculentă și fără sâmburi.
Ciocolată. Acest soi poate fi văzut pe rafturi sub denumirea de „Kinglet”. Korolek este cel care folosește cea mai mare cerere deoarece este considerat cel mai dietetic. Fructul copt are forma unui măr sau a unor soiuri de roșii. Când este coaptă, coaja este inițial de culoare verde și devine ciocolată. Korolek condimentează foarte repede și se caracterizează printr-un gust delicat, blând, ne-astringent, cu dulceață.

De asemenea, trebuie evidențiate soiurile mai puțin frecvente de fructe de padure:

Miere. Diferă gustul dulce (chiar zaharat) al fructelor și, de asemenea, pulpa destul de lichidă după maturare. Forma boabelor este similară cu cea a unei mandarine.
Chinez. Coaja fructului este dură și gustul este mai puțin dulce decât cel al altor specii.
Egiptean. De asemenea, nu este suficient de dulce. Se caracterizează printr-o formă ușor alungită și o coajă de portocaliu strălucitor.
Fuyu. Fructul este non-astringent și dulce. În zonele în care crește această varietate de curmale, le place să-l adauge la salate.
Khachiya. Înainte de coacerea finală, boabele se caracterizează printr-un gust astringent destul de acru. Odată coapte, pulpa se topește în gură. Forma seamănă cu o ghindă.
Mabolo. Specia cultivată în Filipine este numită și „Măr de catifea”. Fructul copt este roșu cu o piele asemănătoare piersicii.
Negru (sau Zapote). Tipul de kaki este neobișnuit și interesant. Diferă în pielea verde de fructe de padure coapte și carne albă. Pulpa devine complet neagră când este complet coaptă.
Tort de cafea. Numele se datorează faptului că fructul copt se caracterizează printr-o aromă unică de dulceață, care este atât de asemănătoare cu fursecurile cu scorțișoară și cafeaua fierbinte delicioasă.
American. Astfel de caqui nu se consumă necoapte. Diferă în prezența unei cantități mari de vitamina C și calciu în ea. În America, acesta este genul pe care le place să-l folosească pentru a face budinci.

Indiferent de tip, toți caqui sunt sănătoși. Boabele pot fi folosite nu numai proaspete, ci și pentru gătit tot felul de deserturi și gemuri. Persimonii pot fi chiar coapte și uscate.

Compoziţie

Consumul unui fruct de persimmon vă poate satisface foamea. În acest caz, fructul este dietetic. Boabele de kaki conțin:

Beta caroten;
Calciu;
Vitamina A;
Vitamine B;
Vitaminele C și E;
Fier;
Magneziu;
Fosfor;
Potasiu;
Sodiu;

O compoziție atât de bogată explică beneficiile pentru sănătate ale fructului. Glucidele și zaharurile conținute în fructe sunt ușor de digerat, iar conținutul de grăsimi și proteine este minim.

Beneficiile consumului de kaki

Persimmon are un efect benefic în următoarele cazuri:

Supărare digestivă. Pectina și fibrele conținute în fructe ajută la îmbunătățirea funcțiilor stomacului și curăță ușor intestinele de toxine.
Infecții intestinale. Capacitatea de a distruge diferiți Escherichia coli (streptococi, Staphylococcus aureus etc.) este asociată cu efectul dezinfectant inerent persimmonii.
Întărirea vaselor de sânge. Acest efect din administrarea de curmale se explică prin conținutul ridicat de vitamine P și C din acesta, care întăresc pereții vaselor de sânge. Navele devin mai puțin permeabile și mai puternice.
Prevenirea bolilor sistemului cardiovascular. Un aport zilnic de 1-2 persimi (această cantitate este recomandată de cardiologi) previne uzura prematură a inimii și multe dintre bolile acesteia datorită conținutului de potasiu din pulpa și pielea boabelor.
Întărirea mușchiului ocular. Vitamina A din fructele de kaki, atunci când este consumată zilnic, are un efect benefic asupra vederii și întărește mușchii ochilor.
Prevenirea afecțiunilor tiroidiene. Iodul, care este prezent în fructe, este ușor absorbit de organism și are influenta pozitiva pentru a lucra glanda tiroidă.
Prevenirea formării pietrelor la rinichi. Fiind un bun diuretic și saturând corpul cu magneziu, kaki ajută la reducerea procentului de acumulare de săruri în urină și la prevenirea calculilor renali.
Îmbunătățește starea sistemului nervos. Vitamina În fructele de curmale, este capabilă să îmbunătățească starea de spirit mult mai bine, precum și să crească concentrația. În plus, utilizarea sistematică a acestor fructe de padure vă permite să rezistați sistem nervos diferiți factori de stres din exterior.
Anemie. Lipsa fierului înrăutățește calitatea vieții, persoana este în permanență deprimată și se simte slabă. Poate fi chiar amețit. Cu anemie, imunitatea este slăbită, ceea ce duce la apariția frecventă răceliși multe alte afecțiuni. Doar datorită persimmonului pentru micul dejun vă puteți îmbunătăți bunăstarea în fiecare zi fără a apela la ajutorul produselor din farmacie.
SARS, tuse. Utilizarea acestei boabe portocalii în perioada de toamnă-iarnă poate crește rezistența organismului la răceli. Persimmon este indispensabil tusei uscate. O durere în gât poate fi gargară cu suc de fructe.
Gingii sensibile. Consumul de caști vâscoși întărește gingiile sensibile, care pot sângera chiar și prin atingerea unei periuțe de dinți. În folclor și Medicină tradițională kaki este utilizat pentru tratarea scorbutului.
Probleme de presiune. Utilizarea de curmale în formă pură sau ca parte a vaselor ajută la normalizarea tensiunii arteriale.
Rănile vindecătoare. Fructul posedă proprietăți bactericide care contribuie la vindecare rapida răni și tăieturi.
Enurezis. Pentru tratamentul unei astfel de boli, se folosește un decoct din cozile fructelor.
Boli ale sistemului respirator etc.

Persimi sunt recomandați persoanelor care lucrează în condiții incarcatura grea morală și fizică. Adesea, medicii pot recomanda adăugarea acestei boabe minune în dietă pacienților care au suferit o intervenție chirurgicală sau o boală infecțioasă.

Rău de persimmon. Contraindicații de utilizare

Persimmon are o mulțime de proprietăți utile, dar există și multe contraindicații. Există cazuri în care utilizarea fătului este strict interzisă. Și există situații în care pur și simplu nu se recomandă adăugarea de curmale în dietă. Să aruncăm o privire mai atentă.
Se pot folosi caști, dar cu precauție, în astfel de cazuri:

Diabet. Cu această boală, nu este deloc necesar să excludeți complet fructele din dietă, este suficient doar să reduceți cantitatea sa la cantități moderate.
Obezitate sau tendință de obezitate. Deoarece utilizarea persimmonilor poate încetini metabolismul, persoanele cu supraponderal nu te lăsa purtat cu el.
Copii sub 3 ani. Nu este recomandabil să mâncați caqui des și în cantitati mari copii. Acest lucru se datorează faptului că suc gastric, reacționând cu fibrele de kaki, devin groase. Ca urmare, stomacul poate să nu mai funcționeze.

În perioada postoperatorie, pacienții care au suferit o intervenție chirurgicală asociată cu afecțiuni ale stomacului și intestinelor. Acest lucru se datorează faptului că obstrucția intestinală poate fi cauzată de conținutul ridicat de tanin din fruct.
Cu exacerbarea pancreatitei.
Cu obezitate mare.

Rău grav evident fructe de portocale poate fi aplicat numai în cazurile de consum excesiv și neglijarea contraindicațiilor.

Pierderea în greutate cu kaki

La fel ca toate fructele, kaki permit unei persoane să vărsăm excesul de grăsime și să slăbească. Principalul lucru este să alegeți abordarea corectă a problemei. După cum sa menționat deja, kaki este un produs dietetic și, în plus, foarte util, care permite chiar și cu diete stricte să umple corpul cu vitaminele și microelementele necesare.
La un fruct, parametrii medii sunt de aproximativ 70-80 kcal. Conținutul caloric al acestui produs este redus, dar în același timp conține o mulțime de fibre, ceea ce contribuie la un metabolism și digestie bune.
Utilizarea de curmale în perioada de slăbire ajută la asimilarea nutrienților necesari chiar și din alimentele slabe și monotone consumate.
Persimii pot fi consumați în siguranță de cei care nu se pot descurca fără dulciuri, în timp ce cei care doresc să slăbească. Dar merită să ne amintim că există mult zahăr în această boabe, deci nu ar trebui să mâncați în exces, deoarece procesul de scădere în greutate va fi redus.
Se observă că atunci când mănânci curmale pe stomacul gol, crește doar senzația de foame. De aceea, este recomandat să îl consumați numai după masa principală.
De asemenea, se recomandă să mâncați fructe portocalii strălucitoare împreună cu masa de dimineață. Până seara, kakiul va fi complet digerat și, dacă îl mâncați sistematic noaptea, atunci este posibilă dezvoltarea constipației.
Este recomandabil, înainte de a începe dieta, să consultați un nutriționist cu privire la includerea fructelor de curmale în dietă.

Persimi în dieta unei femei însărcinate: beneficii și daune

În orice moment, femeilor însărcinate li s-a recomandat să consume cât mai multe fructe de padure și fructe bogate în vitamine pentru acumularea lor în organism.
Este permis ca femeile însărcinate să mănânce curmale în cantități acceptabile (cu excepția situațiilor descrise mai sus). Femeile care au suferit de constipație înainte de sarcină trebuie să renunțe la acest produs, deoarece consumul acestuia nu poate decât să agraveze situația. Persimii trebuie introduși cu atenție în dietă de către femeile care au avut anterior o reacție alergică la orice fruct.
Asigurați-vă că mâncați fructele pentru femeile însărcinate, care se simt adesea slăbite și amețite, deoarece acestea sunt simptome ale scăderii nivelului de hemoglobină și de fier în sânge.
Dacă o femeie însărcinată nu are probleme de sănătate semnificative, atunci persimmons poate fi, fără îndoială, consumat în perioada de gestație și după naștere, de asemenea (în timpul alăptării). În alte cazuri, este recomandabil să se consulte cu specialiști.

Aplicarea fructelor

Cel mai adesea, această boabe se consumă proaspătă. Dar această boabă poate fi, de asemenea, o completare excelentă pentru orice salate de fructe, înghețată, iaurt, cocktailuri de fructe, sucuri proaspete și piureuri. Piureul de pulbere de Persimmon poate fi consumat ca o farfurie separată sau utilizat pentru a face spume, budinci și produse de patiserie. Din aceste fructe de padure se obțin delicioase marshmallows și marmeladă.
Pe lângă fructe, un decoct de frunze este folosit și pentru hrană. Această băutură are un efect tonic asupra corpului. De asemenea, un decoct poate fi folosit pentru spălarea rănilor și abceselor care nu dispar mult timp.
iar anemia poate fi consumată la un sfert de linguriță de pulbere uscată de frunze de persimmon.
Fructele se aplică și pentru gătit produse cosmetice... Aplicarea pulpei fructelor pe piele vă permite să îngustați porii și să curățați zonele cu probleme ale punctelor negre.

Există sute de tipuri de caqui, dar există doar câteva soiuri pe rafturile noastre.

Să aruncăm o privire la acest soi.

"Kinglet" / ciocolată de caqui

Cel mai delicios soi de curmale. "Kinglet" de Persimmon are o formă rotundă, cu o piele portocalie, prin care carnea de ciocolată este adesea vizibilă. Cu cât pulpa acestui caqui este mai brună, cu atât este mai gustoasă și mai dulce. Acest kaki conține multe semințe alungite, de la 4 la 12-14 bucăți. Are doar un gust divin, unic. Este foarte dulce, dar suculent și nu zahăr. Nu este niciodată vâscos, chiar și atunci când este imatur.

Persimmon "Reget mare"

Acest soi de persimmon este similar cu „Kinglet” menționat mai sus, dar diferența este că fructele sunt mult mai mari, carnea este mai puțin maro, iar când acest persimmon este necoapt, este puțin tricotat, dar când este complet copt, nu există urmă de vâscozitate.

Miere / mandarină de persimmon

Nu este de mirare că acest caqui a primit astfel de nume. Este mandarina, deoarece forma sa repetă forma unei mandarine, iar miere - după gust. Acesta este cel mai dulce soi de curmale, adesea chiar și zaharat. În acest kaki, nu există niciodată semințe, iar pulpa este întotdeauna portocalie strălucitoare, când fructul este complet copt, devine o consistență de jeleu, lichidă. Acest kaki este foarte fraged și, atunci când este copt, nu este absolut transportabil, ba chiar este imposibil să îl transportați într-o pungă.

Persimmon de roșii / "Inima taurului"

O varietate de caqui foarte gustoasă, foarte mare și fără sâmburi. Seamănă într-adevăr cu forma și dimensiunea uriașelor roșii „Inima Taurului”. Pulpa acestui kaki este întotdeauna de culoare portocalie, nu se întunecă când este coaptă, dar devine foarte moale și fragedă. Persimmonii roșii coapte sunt la fel de dificil de transportat ca mierea. Un soi foarte dulce, dar nu la fel de înfundător ca un curmale de miere.

Smochin / "Mușețel"

Cea mai timpurie dintre toate soiurile de kaki, ea este cea care apare pe piață foarte întâi. Pulpa devine maro când este coaptă, aproape ca un curmale de ciocolată. Există mai multe oase ușor alungite, dar nu la fel ca în „Rege”.

Cachi comun