Cea mai mare varietate de ziziphus. Alegerea și pregătirea solului pentru unabi. Udarea si mulcirea unabi pe banda din mijloc

Astăzi vom vorbi despre unabi... Nu știi asta? Apoi despre zizif. De asemenea nu? Poate că atunci numele „întâlnire chinezească” vă va spune ceva? În general, rubrica „Exotic util” și conversația noastră despre proprietăți utile si contraindicatii pentru unabi.

Ce este unabi, cum și unde crește, fotografie

Unabi- asta este binecunoscut fructe exotice, care se numește popular data chinezeasca sau jojoba... Se mai numeste ziziphus sau fiecare... Această plantă aparține familiei Krushinov, care are aproximativ 50 de specii de reprezentanți.

Unabi este un copac care poate atinge o înălțime de 9 metri. Are o coroană puternică și un sistem radicular puternic, ramificat. A distinge copac tânăr poti unabi de la cel vechi prin prezenta spinilor pe el. Copacii tineri au spini; în timp, se prăbușesc.

Fructele sunt gata de consum până la sfârșitul primei luni de toamnă - septembrie. Pentru forma lor, fructele de unabi sunt asemănătoare, doar că acestea au dimensiuni mai mari. Diametrul unui chinezesc este de 4-6 cm.

Boabele Unabi (dacă le poți numi așa) au o culoare roșu-maro, uneori pot să semene cu culoarea ciocolatei negru. Gustul poate fi atât acru, cât și dulce, iar soiurile dulci și acru de unabi sunt adesea găsite.

În interior, fructele au o consistență cu granulație fină, asemănătoare cu făina grosieră. Fructe smulse după culcare anumit timp dobândește un miros deosebit care nu poate fi comparat cu nimic.

În natură, a fost descoperit un exemplar de copac unabi, care are 300 de ani. Cu toate acestea, poate da roade doar în primii 45-55 de ani. Arborele nu este atât de capricios, poate tolera bine vreme caldăși înghețuri ușoare.

Compoziția, conținutul caloric al unabi

Peste tot în lume, fructele unabi sunt deosebit de apreciate pentru ele proprietăți nutriționale De asemenea, au multe proprietăți medicinale și sunt foarte utile pentru tot felul de diete.

Unabis este bogat în zaharuri, care conțin aproximativ 30%, precum și în proteine, aminoacizi și grăsimi. Vitamina C în 100 g de produs conține de aproape 10 ori mai mult decât în portocale și alte citrice. Substanțe nu mai puțin utile pentru organism - minerale, sunt de asemenea conținute în unabi în cantități destul de impresionante. De exemplu, calciu, potasiu, iod, fier, magneziu.

Din fructele acestui pom se prepară făină utilă, folosită în brutării. Ele sunt adesea preparate ca un fel de mâncare separat, sub formă de fructe unabi coapte sau fierte. Ele vin în mare parte la noi sub formă de fructe uscate sau sub formă de conserve.

Înainte de a trimite fructele unabi la rafturile depozitelor, producătorii le stropesc cu zahăr sau sirop de miere pentru a le oferi un gust apetisant. aspectși un gust neobișnuit plăcut.

Conținutul caloric al fructelor unabi este de 80 kcal la 100 de grame de produs.

Proprietăți utile ale unabi

Fructele Unabi sunt consumate atât de adulți, cât și de copii. Acestea ajută la întinerirea pielii și la curățarea organismului de toxine și substanțe toxice. Fructele Unabi ajută și la tonifierea sistemului nervos central și au un efect analgezic ușor. Practic, ziziphus este folosit ca anestezic.

Frunzele arborelui unabi, ca și fructele sale, au proprietăți medicinale. Pe baza lor vindecătorii tradiționali preparați decocturi pentru tratarea bolilor sistemul genito-urinar... La raceli se obisnuieste sa se pregateasca un decoct si sa se ia impreuna cu fructele unabi.

Oamenii de știință au demonstrat că unabi nu își pierde Proprietăți de vindecare chiar și după tratamentul termic. Multe gospodine, care trebuiau să se familiarizeze cu beneficiile fructelor unabi, le recoltează pentru iarnă sub formă de conservare (gemuri, conserve, compoturi și uzvar).

Unabi nu este contraindicat femeilor care alăptează și femeilor însărcinate; mai degrabă, dimpotrivă, fructele contribuie la, și în timpul sarcinii, facilitează cursul toxicozei.

Nu numai fructele și frunzele au proprietăți medicinale, chiar și rădăcina de unabi are beneficii, de exemplu, este folosită pentru creștere accelerată păr la copiii mici. Iar adulții folosesc rădăcinile pentru a combate buclele.

Deoarece se folosește un decoct pe bază de fructe de ziziphus chinezesc, acesta poate fi luat și cu amețeli și tuse convulsivă.

Contraindicații unabi - rău

În ciuda faptului că fructele unabi sunt bogate în multe proprietăți medicinale, au unele contraindicații.

De exemplu, oamenii cu scăzut tensiune arteriala nu trebuie să se lase dus de fructele unabi. Pentru că au capacitatea de a o reduce.

Femeile însărcinate nu ar trebui să ia medicamentele pe baza semintelor acestei plante.

Este necesar să se monitorizeze cu atenție aportul de fructe ziziphus, altfel există posibilitatea de reactii alergice si hipervitaminoza.

Cum se consuma unabi, cantitate

Cea mai faimoasă proprietate de vindecare a unabi este capacitatea sa. Din acest motiv, medicii săi recomandă luarea pacienților hipertensivi, dar este imperativ să luați fructele în cură și urmând instrucțiunile medicului.

Practic, cu hipertensiune arterială, pacienților li se prescrie un decoct din fructe de ziziphus sau fructe uscate ale acestei plante, în cantitate de 7-8 bucăți de trei ori pe zi. Dacă le luați în cantități mai mici, respectiv, efectul va fi mai puțin pronunțat.

Ca tonic general, este util să luați unabi 10 bucăți de două ori pe zi. O astfel de întărire a corpului trebuie efectuată de două ori pe an, într-un curs de două luni.

Semințele arborelui unabi au, de asemenea, proprietăți vindecătoare, care au un efect sedativ ușor asupra sistem nervos... Prin urmare, sunt recomandate pentru internare pentru tot felul de tulburări nervoase.

Ce altceva este folosirea lui unabi - ziziphus

Pentru a pregăti o infuzie de frunze de ziziphus, trebuie să luați trei vârfuri de frunze zdrobite, uscate, să le puneți într-un recipient convenabil și să turnați 250 ml. apa fiarta... Insistați și beți câteva linguri de desert dimineața și seara.

Fructele acestui pom ar trebui să fie consumate în mod ideal proaspete, deoarece cantitatea de carbohidrați din fructele uscate sau uscate crește semnificativ. Ceea ce are un efect negativ asupra nivelului de zahăr din sânge al unei persoane.

Pentru cei care doar iubesc unabi și au o atitudine bună față de lapte, le puteți combina pe cele două produs util... Acest lucru este foarte util pentru micul dejun. Mănâncă 10 fructe Ziziphus cu lapte cald. Acest lucru vă va ajuta să vă reîncărcați bateriile pentru întreaga zi și să vă mențineți într-o dispoziție bună.

Care este diferența dintre date și unabi?

Unabi, alias o curmală chinezească, alias jujuba și ziziphus, poate încolți nu numai sub formă de copac, ci și sub formă de tufiș. Fructele Ziziphus sunt alungite, uneori sub formă de minge. Dimensiunea fructului unabi poate atinge dimensiunea ouă de găină... Sâmburul din interiorul fructului nu are o coajă la fel de puternică ca oasele multor alte fructe.

Curmala comună, pe care toată lumea este obișnuită să-l vadă pe rafturile supermarketurilor, are un gust foarte asemănător cu curmalul chinezesc. Principala diferență dintre ele este în os. La fructele unabi, sâmbura este mai fragilă și are margini ușor ascuțite. La data comună, este mai rotunjit și mai puternic.

Unabi - cum să crești dintr-un os

Când cumpără fructe unabi, mulți se întreabă dacă această plantă poate fi germinată acasă. Da, se poate, dar trebuie să depui mult efort, timp și, bineînțeles, răbdare.

Dacă fructele au fost achiziționate iarna, semințele trebuie îndepărtate și depozitate într-un loc uscat, întunecat, de preferință temperatura este de cel puțin 10 grade. Ar trebui să mintă aproximativ o lună, se numește acest proces stratificare... Unele plante au nevoie de până la șase luni, o lună este suficientă pentru un ziziphus.

Dar, înainte de a pune oasele în depozit, acestea trebuie să fie înmuiate în apă timp de o oră, temperatura apei ar trebui să fie de 30 de grade. Tot zilele următoare este necesar să clătiți semințele pentru a nu se acoperi cu mucegai, care iubește atât de mult pulpa umedă (poate rămâne pe semințe dacă este insuficient curățată).

Cel mai bun moment pentru a planta semințe de unabi este atunci când porumbul începe să germineze. Cel mai adesea acest lucru se întâmplă în prima jumătate a lunii mai. Pentru a semăna semințele, trebuie să faceți o mică adâncitură alungită în pământ și să puneți câte 2 semințe în această cavitate la o distanță de aproximativ 15-20 cm una de alta.

După ce oasele sunt așezate, trebuie să le stropiți ușor cu pământ și să marcați începutul și sfârșitul rândului cu bețișoare. Condițiile principale pentru germinarea cu succes a fructelor unabi sunt un loc bine luminat de soare. Dacă soarele strălucește bine pe această zonă dimineața și la prânz, acest lucru poate garanta că oasele încolțite vor crește și, în viitor, vor deveni arbuști sau copaci fertili cu drepturi depline.

Data ziziphus (unabi) - descriere biologică

Ziziphus - (unabi, data chinezească)
Patria: Asia de Sud și de Est
Tipul plantei: arbust de foioase
Familia: Cătină
Iluminare, fotofilă
Sol: fertil
Udare: moderată
Interval de temperatură: termofil
Înflorire: mijlocul lunii iunie
Înălțime: până la 10 m

Înmulțire prin semințe, butași

Un vecin mi-a dat un puieț de curmale, mi-a spus cum să-l îngrijesc și eu, la rândul meu, ți-l împărtășesc.

Data este nepretențioasă, nu este pretențioasă în ceea ce privește calitatea solului. Cel mai important lucru în creșterea unei curmale este să alegeți locul potrivit de plantare. Se simte cel mai bine când este cald și protejat de Vânturi puternice loc Data iubește căldura și lumina, site-ul ar trebui să fie bine luminat de soare.

Înflorirea are loc din iunie până la jumătatea lunii august.

Curmalul este rezistent la dăunători și boli.

Udarea trebuie să fie moderată - nu umpleți copacul în exces. Este deosebit de pretențios cu udarea în timpul înfloririi și formării fructelor.

Nu este necesară fertilizare sau fertilizare.

Înmulțit prin rădăcini, semințe și butași. Îi sfătuiesc pe toată lumea să planteze această plantă

Plantele Unabi se caracterizează prin fructificare stabilă și anuală.

Cititorul are perfecta dreptate, nu sunt pretentiosi pe nici un tip de sol. Fructele lor sunt destul de gustoase și sănătoase.

Întâlnire rezistentă la îngheț

Interesant este că unabi poate rezista la înghețuri de până la -30°C iarna.

Prin urmare, este posibil să crească curmalele chinezești nu numai despre Teritoriul Krasnodar, dar și spre nord.

Deosebit de rezistente la iarnă nu sunt răsadurile importate, ci plantele crescute din semințele fructelor lor.

Udare

După cum sa menționat deja în scrisoarea cititorului, prin natură, ziziphus este o plantă surprinzător de rezistentă la secetă. În anii normali cu ploi periodice, udarea este complet inutilă.

Dimpotrivă, dacă zizyphus este așezat pe sol umed, atunci perioada de creștere este prelungită, lăstarii nu au timp să se lemnească până la iarnă și trebuie să înghețe ușor.

Prin urmare, udarea este chiar dăunătoare pentru lungimea unabi.

Aceasta se referă la protecția împotriva bolilor și dăunătorilor, atunci nu este necesar, deoarece (cel puțin deocamdată) curmalele chinezești nu sunt cu adevărat afectate de boli sau dăunători.

Afânarea și tăierea curmalei ziziphus

Când îngrijiți unabis, trebuie să slăbiți solul extrem de atent, deoarece hrana lui se află aproape la suprafața solului și este foarte ușor să le deteriorați. Săpat cerc trunchi ar trebui exclus complet.

De asemenea, practic nu este necesară tăierea. Tot ce este nevoie este, la sfârșitul iernii, să tăiați lăstarii uscați rupti și cei care cresc mai adânc în coroană, ducând la îngroșarea acesteia.

Această plantă subtropicală este cunoscută sub numele de jujuba, sau jujuba, curmal chinezesc, boabe de sân, anab, chailon, planjiba, yanap. Genul Ziziphus reunește aproximativ patruzeci de specii din familia cătină, care cresc în zonele tropicale și subtropicale ale Lumii Veche și Noii.

Pentru cultivare în sudul Rusiei ( Teritoriul Krasnodar) de interes este specia ziziphus jujuba cunoscută ca plantă fructiferică, crește în Asia Centrala(Uzbekistan, Tadjikistan, Turkmenistan) și Transcaucazia (Georgia, Armenia, Azerbaidjan). Cum plantă sălbatică, pe lângă zonele enumerate, unabi este distribuit în China, Coreea, India, Afganistan, Iran, Irak, Turcia, Mediterana. Zona de creștere a unabi este Asia de Est (E.N. Chinskaya, 1969). În Africa, unabi este larg răspândit cu fructe comestibile puțin și există și o varietate cu fructe de bună calitate.

Geografii botanici susțin originea unabi: unii cred că patria sa este Asia de Est (China, India), în timp ce alții iau Marea Mediterană ca accent principal. Țara cea mai mare cultura antica unabi, conform lui F.Kh.Bakhteev (1970), este China, unde este cunoscută de peste două mii de ani. În ceea ce privește vechimea culturii, locul doi în lume aparține Indiei și Pakistanului.

Valoare economica

Fructele se consumă proaspete sau uscate, se prepară dulceață, compoturi, bezele, siropuri, fructe confiate etc. Fructele sunt utile pentru astm, pietre la rinichi, inflamații. Vezică, ca remediu expectorant și calmant pentru tuse, pentru inflamarea aparatului respirator, ca tonic. În China, se prepară un decoct din 10-20 g de fructe zdrobite la 300 ml apă, fierbinte lichid la 100 ml. Pentru hipertensiune arterială, se recomandă consumul a 20 de fructe de pădure de trei ori pe zi după mese. Cursul de tratament durează trei luni. Copacii Unabi sunt decorativi, folosiți pentru consolidarea pantelor, realizarea gardurilor vii etc. Frunzele, când sunt mestecate, ameliorează temporar senzația de gust amar și dulce, dar durere rămân în gură (D.A. Muravyova, 1983). Lemnul în India este folosit pentru meșteșuguri, cărbune.

Caracteristici morfologice, biologice, compoziție chimică și ecologia unabi

Plantă de foioase de până la 9 m înălțime și cu o tulpină de până la 40 cm grosime.Unabi apare și sub formă de tufiș. Formează creșterea rădăcinilor. Plante tinere cu spini, care dispar odată cu vârsta sub mai multe forme.

Florile sunt foarte mici, de 0,3-0,4 cm în diametru, bisexuale, galben-verzui, polenizate încrucișate de vânt (după A.D. Mikeladze) și insecte (după D.V. Ksenofontova). Fructele seamănă cu măslinele sau curmalele ca formă și, în funcție de soi, sunt sferice, în formă de pară, cilindrice, în formă de butoi, cântărind de la 6 la 45 g, de la maro-roșu, cărămiziu, maro deschis până la culoarea ciocolată. Pot fi cu un os mic, uneori fără semințe, cu o pulpă densă și făinoasă, după gust - de la dulce-acrișor la dulce.

Copacii trăiesc până la o sută de ani, unii - până la trei sute de ani. Perioada de odihnă durează 160-197 de zile. În condițiile Kubanului, sezonul de vegetație începe în aprilie, când temperatura medie zilnică 11-12 ° C, iar căderea frunzelor are loc în octombrie, cu o temperatură medie zilnică a aerului sub 12 ° C. Înflorire abundentă, mai târziu începe în iunie și continuă la diferite soiuri si formeaza 30-60 de zile. Creșterea intensivă a lăstarilor are loc în perioada de înflorire, ceea ce necesită îngrijire sporită pentru a obține un randament ridicat. Frecvența fructificării este aproape absentă, dă roade în al doilea sau al treilea an de la plantare, fructele se coc în Krasnodar până în octombrie și, într-o serie de forme, le-am identificat chiar și în august. La tropice înflorește toamna, fructele sunt recoltate în februarie-martie, iar în subtropice - în noiembrie-ianuarie (A.Yu. Rakitin, 1994).

Această plantă este iubitoare de lumină și nu solicită sol, dar nu tolerează zonele mlăștinoase și foarte saline. Sistemul radicular al plantei este puternic, mai întâi pivot, apoi rădăcinile se ramifică puternic. Cultura este rezistentă la căldură și are o rezistență ridicată la iarnă, poate rezista la temperaturi de până la -30 ° C. Suma temperaturilor active (mai mult de 10 ° C) trebuie să fie de cel puțin 3000 ° C. Am studiat creșterea lăstarilor unabi în dinamică. Deja în primul an după plantare în 1998 (Timashevsk) în iunie, creșterea plantei a fost de 238-317 cm, în iulie - 348-496 cm, iar la sfârșitul sezonului de vegetație, în octombrie - 522-908 cm Creșterea intensivă cu lungimea medie a unui lăstar de 16-21 cm în primul an de plantare are buna actiune la intrarea timpurie a plantelor unabi în fructificare. Potrivit VNIITSISK, lungimea unui lăstar la zece soiuri de pomi fructiferi a fost în medie de 17,0-31,4 cm pe parcursul a trei ani, fiecare dintre ei a produs de la 1,9 la 5,1 fructe și 16-19 frunze.

Datele lui D.V.Ksenofontova și observațiile noastre arată că încă de la începutul creșterii sistemul rădăcină depășește partea aeriană de aproape două ori, iar în al patrulea an - de trei ori. Cea mai mare parte a rădăcinilor se află într-un strat de 20-60 cm, iar rădăcinile verticale coboară până la 2,5 m în copacii de patru ani. Fructarea se concentrează pe lăstari laterali de un an, subțiri și verzi, căzuți cu frunze. D.V.Ksenofontova și colab. (1994), disting două tipuri de lăstari roditori: pe creșterile din anul curent și pe creșterile perene. D.V. Ksenofontova, L.V. Pervitskaya, V.I. Yakimenko raportează că soiul Tayanjiao avea aproximativ 250 de mii de flori pe un copac adult în același timp. Cu auto-polenizare, plantele singure leagă nu mai mult de 0,5 - 1% din fructe, iar soiurile Sovetsky și Usinkhun - 0,04-0,1%. Polenizare încrucișată crește întărirea fructelor până la 1,7-4,5%. În Soci, 73-97% din recoltă se formează pe îngroșări perene în formă de con (excrescențe, „ringlets”) la pomii fructiferi. În margine masa maxima fructele au ajuns la 42 g la soiul Tayanjiao, iar raportul dintre pulpă și os este cel mai mic în formele cu fructe mici și vizibil mai multă pulpă la soiurile cultivate. Fructele sunt transportabile, coaja fructelor este puternică, se păstrează la plus 2-4 ° C până la două luni. În timpul depozitării, conținutul de vitamina C este redus la jumătate.

Potrivit lui V.V. Vorontsov (1982), analizele chimice efectuate la VNIITSiSK (Soci) și la Inspecția regională de sortare de stat au arătat că conținutul de substanță uscată a variat în zonele de creștere de la 30,3 la 40,6%, zaharuri - de la 27, 1 la 33,5% , acid ascorbic - de la 295 la 888 mg%, pectină - de la 2,7 la 6,1%, vitamina P - de la 46 la 151 mg%, fier - 0,4-1,0 mg% , cobalt - 13,0-35,1 mg% și iod - 10,2-16. mg%.

Reproducere

Unabi se înmulțesc prin semințe, lăstari de rădăcină, butași verzi folosind regulatori de creștere și ceață artificială, butași de rădăcină, altoire cu ochi și butași.

Plantele cu semințe dau fructe miciși sunt folosite ca portaltoi pentru altoirea plantelor. Oase soiuri cu fructe mari au germinație scăzută din cauza subdezvoltării embrionului. Pentru a obține 1 kg de semințe (3,0-3,5 mii bucăți), sunt necesare 6-7 kg de fructe proaspete coapte de forme cu fructe mici. Procesul de pregătire post-recoltare a semințelor pentru însămânțare, numit stratificare, durează o lună și jumătate până la două luni. Pentru a face acest lucru, semințele decojite din pulpă sunt amestecate cu curate, spălate nisip de râuîn proporție de 1 parte de semințe la 3 părți de nisip umed. Amestecul preparat de semințe și nisip este turnat în cutii de lemn un strat de 15-25 cm și depozitat la o temperatură de 0-10 ° C. În condițiile noastre, este mai bine să semănăm semințele primăvara, în creste de semănat bine nivelate, săpate din toamnă până la o adâncime de 25 cm.Semănați în rânduri la o distanță de 20 cm și o adâncime de 2-3 cm.respirabil. sol. La udare, nu trebuie permisă formarea unei cruste, astfel încât solul este slăbit cu grijă. După plantare, solul este udat și slăbit în mod constant, îmbrăcămintea superioară se efectuează înainte de inoculare la fiecare 20-30 de zile. Slamul se prepară într-un butoi din gunoi de grajd inundat cu apă (1: 1). Dupa 10 zile de fermentatie se dilueaza de 10 ori cu apa si se introduce in caneluri la o distanta de 5-10 cm de plante.

Înmugurirea în fund se efectuează în perioada de creștere activă a portaltoilor (în iulie sau primăvară) la o înălțime de 5 cm de suprafața solului pe partea de nord. Coborarea lastarilor, lemnul tare, scoarta subtire, amplasarea mugurilor pe coturi ingreuneaza taierea ochilor, asa ca se recurge la altoirea cu butasi prin metoda copularii imbunatatite sau pentru scoarta.

Tehnica de altoire este în general acceptată pentru culturile pomicole. După răsărirea răsadurilor, când ajung la o înălțime de 5 cm, plantele pot fi hrănite cu o soluție de 0,1% nitrat de amoniu(10 g la 10 l de apă). Hrănire secundară după aproximativ o lună. Rarirea plantelor pt dezvoltare normală, când răsadurile dezvoltă 2-3 frunze, la distanță într-un rând de 4-6 cm, îndepărtând lăstarii slabi. Crestele sunt plivite cu grijă și udate la nevoie. Toamna, răsadurile sunt săpate, sortate și depozitate până la primăvară în nisip umed la o temperatură de 0-9 ° C, de preferință în subsoluri. Cei mai buni sunt portaltoii cu trei sau mai multe rădăcini ramificate, fiecare de aproximativ 15 cm lungime și un diametru al tulpinii de 3-9 cm.Portatoii se plantează de la sfârșitul lunii martie până la mijlocul lunii aprilie în rânduri drepte la o distanță de 25-30 cm, și între rânduri se stabilește o distanță convenabilă pentru cultivarea solului (50-90 cm). Înainte de plantare, se examinează rădăcinile răsadurilor, se îndepărtează cele rupte și putrezite, apoi se scufundă într-un piure de bălegar-pământ.

Plantarea

Ei aleg un loc ferit de vânt, mai bine bine încălzit de soare. În condițiile Krasnodar, acestea sunt plantate în aprilie, conform schemei de 4x3 m sau mai groase. La pregătirea solului, grădina este alimentată îngrășăminte organice, introducându-se 40 kg gunoi de grajd per plantă și 300-500 g sare de potasiu și superfosfat, precum și 100 g azotat de amoniu. Găurile de plantare în grădinile individuale, unde nu se efectuează arătura adâncă a plantațiilor, se realizează la 60-80 cm lățime și 40-50 cm adâncime.Este mai bine dacă îngrășămintele, cu excepția humusului, nu intră în contact cu rădăcinile. Cel mai bun mod aplicare: 2/3 din doză - în partea de jos a gropii, 1/3 - în partea de mijloc și partea de sus, in contact cu radacinile, se lasa fara ingrasamant.

Pregătirea răsadurilor pentru plantare constă în tăierea, scufundarea rădăcinilor într-o cutie de chatter dintr-un amestec de sol cu humus cu adaos de 0,002% heteroauxină. Rădăcinile răsadului sunt așezate uniform groapă de plantare, solul este compactat. Guler de rădăcină după aşezarea solului şi udarea acestuia trebuie să fie la nivelul suprafeţei sale.

Formarea coroanei

Se creează coroane de până la 4 m înălțime. Copaci înalți au o mulțime de dezavantaje: frunzele din interiorul coroanei sunt inactive, metabolismul dintre frunze și rădăcini care sunt îndepărtate una de cealaltă încetinește, iar munca de îngrijire devine dificilă. O coroană cu cupă îmbunătățită este potrivită pentru unabi, constând din 3-5 ramuri de ordinul întâi, situate într-un singur nivel cu unghiuri egale divergenta, care nu are conductor central. Într-o coroană îmbunătățită în formă de cupă, ramurile principale pentru rezistență sunt plasate întinse (nu din muguri adiacenți), la 10-20 cm în jurul trunchiului. Conductorul central este tăiat prin transfer la o singură ramură. Pe ramura scheletică, al doilea ordin de ramificare este așezat la o distanță de 40-50 cm de trunchi într-un plan orizontal, mai mult sau mai puțin paralel cu suprafața solului. Pentru a preveni îngroșarea coroanei, ramurile de ordinul al treilea sunt așezate la o distanță de 45 cm de baza ramurilor de ordinul al doilea. Acesta este modul în care creează treptat un schelet puternic și un lemn de murdărie bine dezvoltat. După încheierea așezării ramurilor scheletice principale, toți lăstarii care se dezvoltă vertical sunt îndepărtați pentru a păstra iluminare buna piese interne coroane.

Tehnologia agricolă de cultivare

Optimizarea nutriției minerale a unabi se realizează prin utilizarea rațională a îngrășămintelor, o combinație a introducerii de îngrășăminte organice și minerale. Umplerea înainte de plantare a gropilor de plantare cu îngrășăminte este suficientă, de regulă, în primii doi-trei ani. Sistemul de fertilizare în livezile roditoare trebuie să țină cont de randament și de creșterea vegetativă. La randament ridicat cantitatea de îngrășăminte aplicate, în special îngrășăminte cu azot, este crescută, iar într-un an slab, redusă, pentru a nu stimula creșterea vegetativă puternică în detrimentul rodiției. Într-o grădină de peste patru ani îngrășăminte minerale se face anual cu o rată de 1 m2 - 18 g de azot, 12 g de fosfor și 9 g de potasiu. Gunoiul de grajd se da la doi ani, cate 3-4 kg pentru fiecare metru patrat zona alimentara.

Întreținerea solului de grădină Unabi depinde de umiditate. La udare, cultivarea este permisă pe culoar culturi diferite, și fără irigare în partea centrală a regiunii, este mai bine să păstrați solul sub pârghie neagră, adică într-o stare afânată și fără buruieni, combinându-l în anii umezi cu semănatul de mazăre de iarnă și alte culturi toamna. Având grijă de copac, bulbul și bazele ramurilor mari sunt curățate de scoarța veche - adăposturile dăunătorilor, văruite. V grădină tânără legați bule și stropiți cu pământ pentru iarnă. În timpul sezonului de creștere a plantelor, lăstarii de rădăcină sunt îndepărtați. Pentru a face acest lucru, lăstarii sunt săpați și, după îndepărtarea locului tăiat, sunt din nou acoperiți cu pământ. Tăierea superficială, lăsând cioturi, îmbunătățește creșterea. Tăierea lăstarilor trebuie efectuată în interior sezonul de creștere asa cum apare.

Soiuri

Cercetările realizate de Institutul de Cercetare a Floriculturii și Cultelor Subtropicale din întreaga Rusie arată că soiurile unabi pot crește în afara zonelor subtropicale în zone diferite Teritoriul Krasnodar. Soiurile cu fructe mari diferă între ele în ceea ce privește randamentul, greutatea fructelor și a acestora compoziție chimică... S-au găsit diferențe și mai mari între formele cu fructe mici și soiurile cu fructe mari de unabi D.V. Ksenofontova, L.V. Pervitskaya, V.I. Yakimenko. Randamentul soiurilor unabi variază între 15,7 și 19,7 kg per copac. Formele cu fructe mici au fructe cu o greutate medie de 2,4 g, în timp ce soiurile cu fructe mari - 9,9 - 18,4 g. Masa celor mai mari fructe de pe un pom depășește masa celor mai mici aproape în. de două ori. Masa fructelor soiului Tayanjiao este cea mai mare - 33,8 g. Formele cu fructe mici în ceea ce privește randamentul unui copac diferă de soiurile cu fructe mari mult mai puțin decât în masa unui fruct. În același timp, formele cu fructe mici conțin mai multă vitamina C decât cele cu fructe mari. Din punct de vedere al conținutului de substanță uscată și zaharuri, fructele unabi se remarcă și conțin mai multe dintre ele decât cunoscutele fructe cu sâmburi (măr, pere, gutui) și multe fructe cu sâmburi. În același timp, aciditatea fructelor este relativ scăzută și este mai mare în formele cu fructe mici.

În funcție de conținutul de vitamina C, care este foarte important pentru corpul uman, unabi este semnificativ (de 8-10 ori) superior citricelor, deși la acestea din urmă este mai puțin distrus în timpul depozitării. Conținutul de pulpă în fructe variază în diferite soiuri de la 83,6 la 98,7%. Cel mai mare procent de pulpă este în soiurile cu fructe mari de Usinghun, Tayanjiao, Burnim, iar cel mai scăzut în formele cu fructe mici. Recoltarea și protecția sa de dăunători. Fructele pentru conservare se recoltează la începutul coacerii, când culoarea roșiatică ocupă o treime din suprafața fructelor. Când este complet colorat, fructul este recoltat pentru consum în proaspăt... Uscarea pe un copac îmbunătățește gustul fructelor. Dintre toți dăunătorii, cele mai mari daune aduse culturii unabi sunt cauzate de păsările care mănâncă fructe. Pentru protecția împotriva păsărilor din India, copacii sunt acoperiți cu plase de pescuit înainte ca recolta să se maturizeze.

Prelucrarea fructelor unabi

Valoarea conservelor din fructe unabi este determinată de conținutul ridicat de vitamina C, care depășește de 50-60 de ori produsele prelucrate din mere, prune și piersici.

Compot de G.V. Burley și M.V. Burley. Pe borcan de litru Siropul de fructe proaspete se prepara din 2 pahare de apa, 100 g zahar, 10 g acid citric. Pasteurizat timp de 15 minute.

Fructe confiate. Pentru 1 kg de fructe, luați 1 kg de zahăr, 0,5 l de apă, 10 g de acid citric. Fructele fără sâmburi din momentul fierberii se pun la fiert la foc mic timp de 40 de minute sub capac, amestecând des, apoi se lasă în sirop o zi. Apoi siropul se scurge, fructele se usucă așezându-le pe site nemetalice, la o temperatură de 40 ° C timp de aproximativ 35 de ore, până când nu se mai lipesc de mâini.

Gem. Sortate după mărime și gradul de coacere, fructele se înțeapă și se pun în sirop clocotit. După 8 ore, gătiți timp de 30 de minute până când sunt fierte și ambalate în borcane. Pentru 1 kg de fructe se consumă 800 g zahăr, 1 litru apă, 12 g acid citric.

Marmelada se face din piure de cartofi. Pentru a pregăti piureul de cartofi, turnați apă clocotită peste fructele coapte și gătiți timp de 10 minute. Apoi frământați și frecați printr-o strecurătoare. La masa rezultată se adaugă zahăr după gust, acid citric, scorțișoară, vanilie și aduceți la fiert. Gatiti, amestecand din cand in cand, pana se ingroasa - aproximativ 20 de minute. Masa se întinde pe pergament cu un strat de 1-1,5 cm și se usucă până se formează o crustă. Se presară crusta cu zahăr pudră. Dulciuri. Fructele necoapte se scufundă în sirop de zahăr clocotit 70% timp de 5 minute, apoi se scurge siropul, iar fructele se usucă.

Fructe uscate. Fructele se fierb 1-2 minute, se spală apă receși uscat la 50 ° C. Se consuma dupa invechire in termos in apa clocotita timp de 5-10 ore. Potrivit G.V. Burlei și M.V. Burley, fructele unabi, pe lângă vitamina C liberă, conțin aproximativ 300 mg% din forma sa legată. După tratamentul termic, concentrația de vitamina C crește la 2000 mg%. Fructele uscate de câțiva ani nu își pierd proprietățile medicinale din cauza combinației de vitamine C și P (750 mg%), care își intensifică reciproc acțiunea, pentru care unabi este numit pe bună dreptate „elixirul vieții”.

LITERATURĂ

V. V. Kobliakov, L. V. Ponomarenko Unabi // Pe terenul Kuban №2, 1999
Fisenko A.N., Tihomolov V.B. Culturi rare pe teren de grădină// Grădină. - Kuban sovietic, 1989

Ziziphus (unabi)- o plantă din familia cătină. Există și alte nume pentru aceste fructe: unabi, jujuba și, de asemenea, curmalul chinezesc. Fructele de pădure sunt răspândite în Asia, Europa, Japonia și Australia. Cel mai adesea, planta poate fi găsită în zonele cu pante însorite ale munților și dealurilor.

Fructele cărnoase pot fi rotunde sau ovoide. Coaja netedă în timpul coacerii devine maro cu o nuanță roșie (vezi fotografia). În interior există un gust dulce și o pulpă destul de suculentă.

Caracteristicile plantei

Particularitățile plantei includ faptul că frunzele conțin o substanță anestezică, deci, atunci când le mestecă, apare un efect paralizant, adică o persoană încetează să simtă gustul dulce și amar... Dacă, după ce mesteci frunzele de ziziphus, mănânci puțin zahăr, atunci va părea complet lipsit de gust, dar ceea ce este interesant este că o persoană se poate simți sărat și acru.

Caracteristici benefice

Proprietățile benefice ale fructelor unei astfel de plante sunt foarte numeroase. Deci, zizyphus chinezesc are o calmare și acțiune hipotensivă... De asemenea, este folosit ca tonic și diuretic.

Compoziția fructului include un numar mare de acid ascorbic, care crește și întărește sistemul imunitar... In plus, vitamina C ajuta organismul sa reziste efectelor virusurilor si infectiilor.

Există vitamina A în ziziphus, care este necesară pentru vedere și vitaminele B, care normalizează activitatea sistemului nervos.

Conține ziziphus și fibre, care elimină substanțele toxice din organism, colesterolul „rău”, metalele grele și excesul de apă ... Ca urmare, activitatea intestinală se îmbunătățește și sistem digestivîn general. Având în vedere acest lucru, se recomandă consumul de fructe pentru persoanele predispuse la constipație.În plus, fibrele stimulează procesele de secreție biliară.

Utilizare la gătit

Boabele de Zizyphus pot fi folosite la gătit într-o mare varietate de moduri, dar cel mai adesea sunt încă consumate proaspete. Fructele pot fi uscate, uscate și conservate. Fructe delicioase sunt incluse în retete culinare pregătirea multor feluri de mâncare.

Beneficiile ziziphus (unabi) și tratament

Beneficiile ziziphus (unabi) sunt utilizate pe scară largă în rețete Medicină tradițională. Pentru tratament diverse boli folosiți nu numai fructele, ci și alte părți ale plantei. De exemplu, semințele au un efect sedativ și, de asemenea, tonifică digestia. Rădăcinile sunt folosite pentru a face un decoct care ajută la ameliorarea diareei. Curmalele Ziziphus ajută la tratarea icterului la nou-născuți.

Boabele de Ziziphus sunt recomandate a fi incluse in dieta persoanelor care au probleme cu ficatul si pacientilor hipertensivi. In afara de asta, fructele sunt utile pentru bronșită, traheită și unele probleme ale gâtului... Dacă pregătiți un decoct pe bază de frunze și coajă, atunci acesta poate fi folosit pentru boli pulmonare, dar și ca loțiune pentru problemele pielii.

Un bulion preparat pe baza de fructe de padure va fi de folos femeilor care alapteaza care au probleme cu laptele.

Oasele Ziziphus sunt de asemenea utile. Așadar, o infuzie pe bază de ele va ajuta să scapi de insomnie. În plus, va ajuta cu problemele cu sistemul nervos.

Dacă faceți ceai din frunze, rădăcini și semințe, atunci acesta poate fi folosit în timpul tratamentului gastritei și problemelor cu tractul gastrointestinal.

Ziziphus ajută în tratarea problemelor dermatologice. Deci, pe baza plantei, se fac unguente și decocturi, care se aplică pe zonele afectate ale pielii. Astfel de remedii vor ajuta cu abcesele, tăieturile, arsurile și ulcerele pe piele.

Daune ale ziziphus (unabi) și contraindicații

Ziziphus (unabi) poate dăuna persoanelor cu intoleranță individuală la produs. Merită să renunțați la utilizarea fructelor de pădure cu hipotensiune arterială. Femeile însărcinate trebuie să limiteze numărul de fructe și să refuze infuziile și decocturile din plantă. Consumul de fructe și alte părți ale plantei este contraindicat în prezența oricărui tip de reacție alergică.