قم بإزالة الحفر من جهاز الكرز. استخدام جهاز خاص لإزالة العظام. طريقة مثيرة للاهتمام لتأليب الكرز

موسم الصيففي ذروتها. نأمل أن تكون قد استمتعت بالفعل ببعض الكرز اللذيذ محلي الصنع؟ حسنًا ، أو ، على الأقل ، التوت "المنزلي" لأشخاص آخرين يتم شراؤه في السوق أو في أقرب سوبر ماركت. وإذا كنت تخطط هذا الصيف لحلويات الكرز أو الكومبوت اللذيذ أو المربى العطري ، فنحن نوصيك بمعرفة كيفية تقشير التوت بسرعة. ولا تتسخ يديك. تقريبا.

هل تحب الكرز والكرز وجميع الحلويات المشتقة منها ولكن لا تحب أن تكسر أسنانك على عظامها القاسية؟ نحن نفهم تماما. خاصة بالنسبة لمثل هذه الآلات "الصعبة" التي تم إنشاؤها لإزالة اللب الصلب من التوت. ولكن لماذا تهدر المال على جهاز مفيد بشكل مشكوك فيه بينما يمكنك القيام بذلك بنفسك؟ نعم وأيضًا بسرعة (نسبيًا) بعناية ودون الحاجة إلى نصف ساعة لتنظيف قدميك من العصير؟ وستساعدك ثلاثة في هذا. خارقة الحياة البسيطة... اختر أيهما أكثر ترضيك.

الطريقة الأولى: "الزجاجة"

نوصي بطريقة التنظيف هذه بالذات ، لأنها الأسرع وفي نفس الوقت "النظيفة". ستحتاج إلى مخزون: زجاجة ذات عنق ضيق (من الكولا أو ، على سبيل المثال ، من النبيذ) و عيدان طعام صينيةأو زوج من الأنابيب البلاستيكية. وبعد ذلك كل شيء بسيط.

ضع التوت على العنق واثقبه بعصا في المنتصف بالضبط. تسقط البذرة مباشرة في الزجاجة ، وفي يديك حبة توت نظيفة وناعمة. فيديوأدناه يثبت مدى سهولة وبساطة ذلك.

الطريقة الثانية: ملاقط

استخدم الملقط لإزالة العظم. نعم ، الأمر بهذه البساطة. ميزة هذه الطريقة هي أن التوت سيبقى سليمًا بعد هذه العملية.

الطريقة الثالثة: مشبك الورق

إذا لم يكن لديك ملاقط في متناول اليد ، فإن مشبك الورق أو حتى دبوس الشعر سيفي بالغرض. استخدمها كملعقة صغيرة لإخراج العظم. ستصبح العملية أكثر اتساخًا قليلاً ، لكن ليس أقل فاعلية من ذلك.

بالعافية!

أداة استخراج الحجر ، أو مقشرة الكرز ، هي أداة مطبخ مفيدة تسمح للمضيفة بإزالة البذور بسرعة من الكرز وتحضير عدد كبير من التوت للمعالجة.

يمكن إضافة اللب المفصول بمساعدة الآلة إلى المخبوزات أو المعلبة أو المربى أو المجففة أو المجمدة. الجهاز مناسب ليس فقط للكرز ، ولكن أيضًا للكرز والزيتون والخوخ.

الجهاز ومبدأ العملية

كانت أسلاف آلات الحفر عبارة عن أدوات بسيطة تشبه المفتاح أو مكبس الثوم. الأجهزة الحديثةأكثر تعقيدًا ، لكنها أسهل وأكثر راحة في العمل معها. مصنوعة من بلاستيك آمن للطعام ، فهي خفيفة الوزن ومضغوطة وتعمل دون اتصال بالإنترنت.

مقشرة الكرز عبارة عن وعاء مغلق بإحكام ، يتكون من غطاء ووعاء للبذور. الجزء العلوييحتوي الجهاز على فتحة يتم فيها إلقاء الكرز ، وصينية صغيرة على شكل مزراب ، يتدحرج على طوله التوت (بدون حفر بالفعل). يدفع العظم بواسطة مكبس برأس معدني ونابض.

من المهم أن تعرف:حتى لا ينزلق الجهاز على المنضدة أثناء التشغيل ، يجب أن يكون مزودًا بأكواب شفط خاصة.

كيفية استخدام الآلة الكاتبة

تعتبر مقشرة الكرز آمنة جدًا وسهلة الاستخدام حتى أنه يمكن للطفل استخدامها لاستخراج البذور.

لهذا تحتاج:

1. اغسل الكرز جيدًا وافصله عن السيقان (إذا تم تجميد الكرز ، قم بإزالته مسبقًا).
2. قم بتجميع الماكينة ووضعها على الطاولة ، وقم بإصلاح المكبس.
3. ضع وعاء للكرز المقشر أسفل صينية الجهاز.
4. صب بعض التوت في التجويف على الغطاء.
5. عندما يكون الكرز في منطقة الحفرة ، ادفع المكبس بالدفع.

بعد معالجة جميع أنواع التوت ، يجب تفكيك المزيل وحفره وغسله وتجفيفه.

أفضل فواصل العظام

اليوم ، أكثر أنواع قشور الكرز شيوعًا هي:

• طراز Handy 643630 من Tescoma (جمهورية التشيك) ​​- جهاز للعمل مع الكرز. يختلف في الوزن الخفيف (580 جم فقط) والاكتناز والسعر المرتفع ؛
• شيريمات موديل 37200 شركة ألمانية"Lifehite" هو جهاز يسمح لك بسحب البذور من 12 كجم من التوت الطازج أو المجمد أو المعلب في غضون ساعة. عند التجميع ، يبلغ ارتفاعها (باستثناء المكبس) 15 سم متوسط ​​فئة السعر ؛
• موديل KN-1260 من "Kaiserhoff" (ألمانيا) - آلة عملية غير مكلفة ، صنعت باللون الأحمر و أزرق... مزود ببطانة لتثبيت آمن على السطح ، وإدراج سيليكون احتياطي لفصل العظام.

في هذا الطريق، التركيبة المثلىتختلف الأسعار والجودة بالنسبة للأجهزة المصنوعة في ألمانيا.

جيد ان تعلم:دافعات الحجارة المنزلية غير مناسبة لمعالجة الكرز على نطاق صناعي (70-90 كجم في الساعة). لهذا ، هناك أجهزة كهربائية احترافية: فهي ، كقاعدة عامة ، معدنية ، ذات أبعاد ، قوية.

إيجابيات وسلبيات آلة تأليب

ربات البيوت يغلقن الكرز مربى لذيذو كومبوت مطهي. ولكن من المحبط أن تجد حفرة كبيرة من التوت في سلطة فواكه أو مربى أو فطيرة كرز أثناء تذوق المنتج. تحتوي النوى على حمض الهيدروسيانيك ، وهو أمر خطير على جسم الإنسان. لذلك ، تأكد من إزالة البذور من التوت إذا كنت تخطط لتخزين منتج الكرز النهائي لأكثر من عام.

إزالة النوى من الكرز بالوسائل المرتجلة

استخدم الطرق التالية لإزالة النوى يدويًا من الكرز:

• الاستفادة من السبابة... كل شيء بسيط للغاية - ألصقه في الفتحة الموجودة في التوت ، حيث كان هناك غصين ، وقم بإزالة البذرة بإصبعك بعناية. هذه الطريقة البسيطة مضيعة للهدر. بالإضافة إلى النواة ، ستخرج الكثير من اللب من التوت ؛
• استخدم دبوس الشعر. باستخدام قاعدة مقوسة ، قم بدفعها في جزء الكرز حيث كانت الساق. التقط العظم بحركة دائرية واسحبه للخارج. الطريقة سريعة - في 10 دقائق يمكنك معالجة كيلوغرام من الكرز ؛
• مشبك ورق أو دبوس. طريقة إزالة الحفر تشبه طريقة دبوس الشعر. ضع القاعدة المقوسة للكائن في المكان الذي كانت فيه القصبة متصلة بالتوت ، وأخرج العظم. إذا أخرجته بدبوس ، فاستخدم الجزء بدون قفل ؛
• أنبوب كوكتيل. اصنع ثقبًا صغيرًا باستخدام الأنبوب الموجود في وسط الكرز. ستخرج البذرة على الفور من الجانب الآخر للأنبوب.

هناك نقطة سلبية في طرق التنقر اليدوية - تصبح الأيدي حمراء بالدم ويصعب غسل عصير الكرز. استفد من هذا صابون غسيل, صودا الخبزوفرشاة.

قطع حفر الكرز بسكين

احصل على السكين الخاص بك جاهزة و لوح تقطيع... اغسل الكرز وابحث عن "علامة" على كل الفاكهة. إنه خط صغير يشبه الاكتئاب. ضع التوت ، مع وضع جانب الملصق لأعلى ، على السبورة.

ضع السكين برفق على العلامة واضغط لأسفل قليلاً حتى تشعر بالعظم. دحرج الكرز برفق على طول حافة السكين. قطع الفاكهة مباشرة على طول العلامة. سيبدأ العصير في الخروج من الفاكهة - هذا ظاهرة طبيعية... لقد تلقيت نصفين من الكرز. اقلبها برفق حتى تنفصل عن النواة.

للبيع هناك سكاكين خاصةمع ثقب للتأليب. أدخل الحلقة في التوت من الجانب الذي يوجد فيه الفرع. التقط النواة واسحبها من الكرز.

إزالة النوى من الكرز بأدوات خاصة

استخدم الرقص لهذه الوظيفة:

• مزيل العظام الخاص. اشترِ التركيبات من متجر لاجهزة الكمبيوتر. ضع كل كرز مغسول في تجويف المزيل وقم بخفض الرافعة. يتم إخراج النواة بسرعة من الكرز ؛
• آلة اللكم الميكانيكية. سوف يساعد على معالجة عدد كبير من التوت في وقت سريع. ضع الكرز بكميات كبيرة في صينية الآلة. سيبدأ التوت الخالي من البذور في النزول على طول الأخدود في حاوية مُعدة مسبقًا ، وستبقى البذور داخل الجهاز ؛
• اضغط على الثوم. قم بإعداد نموذج ضغط الثوم التقليدي باستخدام من خلال الثقوب... ضع التوت مع نقطة التعلق بالفرع لأعلى في الفتحة الموجودة على مقبض الجهاز. اضغط على دبوس المقبض الموجود على الجانب الآخر من الجهاز. سوف يلتصق التوت في الحفرة ، ويتم ضغط النواة.

طريقة مثيرة للاهتمام لتأليب الكرز

قم بإعداد زجاجة ضيقة العنق وعصا السوشي أو عود الثقاب أو أنبوب الكوكتيل. ضع الكرز على عنق الزجاجة مع وضع نقطة ربطه على الجذع لأعلى. اضغط عليها بعصا وثقب التوت. تدخل البذرة في الزجاجة ، ويبقى التوت بدونها على الزجاجة.

جميع الطرق المذكورة أعلاه لإزالة النوى من الكرز جيدة بطريقتها الخاصة. تختار كل ربة منزل الطريقة الأفضل لها. لكنك لست بحاجة إلى إزالة البذور من التوت إذا كانت مدة صلاحية كومبوت الكرز أو المربى لا تتجاوز ستة أشهر.

إذا اضطررت مرة واحدة على الأقل في حياتك إلى حصاد الكرز للاستخدام المستقبلي أو استخدام التوت لصنع الحلويات والفطائر ، فربما تساءلت عن كيفية تقشير الكرز بسهولة بحيث توفير الطاقة والوقت والحصول على النتيجة المرجوة... بعد كل شيء ، أريد أن يفقد التوت عصيرًا أقل وألا يتشوه كثيرًا.

لماذا يتم إزالة البذور من الكرز والكرز؟

تتم إزالة حفر الكرز بواسطة أسباب مختلفة... أولاً ، من أجل الاستمتاع الكامل بالفطيرة اللذيذة أو مربى الكرز. فقط تخيل كيف سيكون الأمر غير مريح وغير ممتع من الناحية الجمالية إذا بدأنا في إخراج العظام أثناء تناول الطعام (بصقها أو إزالتها باليد).

ثانيًا ، تحتوي الدروب على حمض الهيدروسيانيك الضار جدًا ، وهو مادة سامة. المواد السامةيمكن أن يسبب التسمم الغذائي إذا تم تناوله بكميات كافية.

ثالثا، الكومبوت أو المربى المصنوع من الكرز المقشر له عمر تخزين أطول... كيف على المدى الطويلالتخزين ، سيتم إطلاق المزيد من السموم من دروب. يمكن تخزين لفة بها عظم لمدة لا تزيد عن عام ، بدونها - من سنتين إلى ثلاث سنوات.

في المذكرة

إذا ابتلع طفلك الصغير عن طريق الخطأ بضع حُفَر كرز ، فلا داعي للقلق بشأن التسمم. لا يتحول الأميجدالين الموجود في النواة إلى حمض الهيدروسيانيك بهذه السرعة ، لذلك تحتاجه وقت محدد، لذلك ستخرج العظام بشكل طبيعي من الأمعاء في وقت مبكر. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يتسبب عدد كبير فقط من العظام في حدوث تفاعل تسمم.

طرق تقشير الكرز

لتحقيق الهدف ، كل الوسائل جيدة ، سواء كانت أجهزة خاصة أو مرتجلة ، آلات تقدمها جهات تصنيع مختلفة. دعنا نسرد الأكثر شعبية.

1. حذف باليدباستخدام أصابعك.خذ التوت بين يديك ، وافتحه بإبهامك من جانب نمو السيقان وقم بإزالة الحفرة من الكرز. هذه الطريقة هي الأكثر بدائية. بالإضافة إلى أنها لا تتطلب مهارة خاصة ، الشراء ادوات خاصةلإزالة النوى من الكرز ، حتى الأطفال يمكنهم المساعدة في العمل.

   ومع ذلك ، هناك أيضًا عيوب كافية: العملية بطيئة ، والتوت مشوه جدًا ويفقد الكثير عصير صحي... العصير يلطخ يديك ويصعب غسله.

   لذلك ، علينا أن نبحث عن طريقة أكثر عقلانية وملاءمة.

2. وضع دبوس الخياطة أو دبوس الشعر... بمساعدة هذه الأجهزة البسيطة التي يمكن العثور عليها في كل منزل ، يمكنك التخلص من حفر الكرز بشكل فعال وسريع وبأقل قدر من فقدان لب العصير.

   دبوس أو دبوس شعر ، يتم إدخاله في التوت عند نقطة نمو السويقة ، يلتقط العظم ويسحبه للخارج مثل الخطاف.

   يتم إدخال دبوس الشعر مع الجانب الذي يوجد فيه القوس ، والدبوس - مع الطرف المقابل لنقطة التثبيت.

   إذا لم يكن لديك دبوس أو دبوس شعر ، فيمكنك أن تأخذ قطعة من الأسلاك الرفيعة والصلبة (حوالي 0.5 مم) ، وثنيها إلى نصفين بقوس ولف الانحناء بطريقة تحصل في نهايتها على شيء مثل حلقة بعرض 5 مم. يجب استخدام جهاز جاهز لإزالة الحفر من الكرز والكرز بنفس طريقة استخدام الدبوس.

   يمكنك استخدام مشبك ورق بنفس الطريقة.

   تجذب الطريقة المذكورة أعلاه ببساطتها ، والقدرة على تحمل التكاليف ، والعصير لا يتناثر في نفس الوقت ، ومع ذلك ، لن يكون من الممكن تجنب التلوث الغزير لليدين ، والكفاءة منخفضة للغاية. إذا كنت بحاجة إلى تنظيف ليس 1 كجم من النقط ، ولكن دلوًا أو أكثر ، فأنت بحاجة إلى البحث عن الأجهزة بجدية أكبر.

3. 
   باستخدام عصارة الثوم (عصارة الثوم). في النموذج الذي نحتاجه ، يجب أن يكون هناك امتداد بفتحة على أحد المقابض الجانبية ، وعلى المقبض الآخر في المكان المقابل - دبوس يدخل الفتحة عند ضغط الجهاز.

   مهمتك هي إدخال التوت (حيث يتم تثبيت القصبة لأعلى) في الفتحة الموجودة على المقبض والضغط على المقبض الآخر ، والضغط على العظم بدبوس.

   إنها مريحة وآمنة وفعالة.

4. زجاجة وعصا رقيقة العنق.

   هذه الطريقة مناسبة للعينات الكبيرة من الكرز والكرز ، حيث تحتاج إلى التقاط زجاجة ذات رقبة أصغر من حجم التوت.

   استخدم عصا بسمك 4-5 مم. على سبيل المثال ، عصا السوشي ، عصا كباب من الخيزران.

   ضع الكرز فوق عنق الزجاجة مع توجيه السيقان لأعلى.

   اضغط على الفتحة بعصا واضغط على العظم الذي سيسقط في الزجاجة.

5. أنبوب كوكتيل ووعاء بفتحة.خذ دلوًا بلاستيكيًا من المايونيز ، وأغلقه بغطاء. أو خذ نموذجًا عاديًا جرة زجاجية، قم بتغطيته بغطاء بلاستيكي. اصنع ثقبًا في الغطاء بقطر 8-10 مم (حتى لا يسقط الكرز). من السهل القيام بذلك باستخدام مسمار ساخن. يتم وضع التوت على الفتحة لأعلى مع ربط الساق. باستخدام أنبوب كوكتيل ، اضغط على منتصف التوت ، وقم بإزالة الحجر الذي يسقط في الجرة (دلو). من المهم أن يكون الأنبوب صلبًا ولا ينثني عند الضغط عليه.
6. 
   ملقط الحاجب أو الملقط.بمساعدتهم ، يتم ثقب التوت بسهولة ، ويتم التقاط الحجر وإزالته.
7. 
   جامعي الكرز الميكانيكية.تبدو مختلفة ، اعتمادًا على النموذج ، لكن مبدأ التشغيل متطابق.

   يتم إدخال حبة في حفرة بها فتحة موجودة على جانب واحد من فاصل الكرز.

   على الجانب الآخر يوجد دبوس به زنبرك ، عند الضغط عليه يتم إنزال الدبوس وإخراج العظم.

   يتقدم العمل بشكل جيد ، ليست هناك حاجة إلى مهارة خاصة ، ويتدفق القليل من العصير ، ويكاد تكون الأيدي غير متسخة ، ولا ينزلق العظم.

   لكن هذه الطريقة غير مناسبة لأحجام كبيرة من المنتجات. بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إلى مراقبة باستمرار تثبيت التوت دون أن يفشل لأعلى من خلال نقطة التعلق بالساق.

8. 
   آلة تأليب الكرز... مناسبة لمعالجة كميات كبيرة من المنتجات في المدى القصيرفي البيت.

   يوجد نماذج مختلفةقشور الكرز المماثلة ، كلها مصنوعة من البلاستيك الغذائي.

   يتم سكب التوت على الفور في الحاوية على دفعات ، والتي بعد تقشيرها على طول الأخدود ، يتم إرسالها إلى الحاوية المعدة.

   تبقى العظام في حاوية مخصصة للجهاز.

   اعتمادًا على النموذج ، بالضغط على مقبض المكبس مرة واحدة ، يمكن تقشير حبة واحدة أو عدة ثمار مرة واحدة.

   استخدام الآلات يوفر الوقت بشكل كبير ويقلل من فقدان العصير في بعض الأحيان. يمكن معالجة دلو من التوت في 30-35 دقيقة.

   الأيدي والأشياء المحيطة تكاد تكون غير ملوثة بالعصير.
   

   ومع ذلك ، فإن استخدام هذه الآلات له عيوب عديدة. أولا، تحتاج إلى التعود على الضغط على مكبس الوحدةبحيث يقع بوضوح في الجزء المركزي من التوت. ثانياً ، بعض التوت تحتاج إلى المساعدة يدويًا للتأثير على الأخدود... ثالثًا ، يتم ثقب التوت ، في المنفذ به فتحتان، وعند استخدام دبوس واحد فقط. رابعا - حوالي 10٪ من التوت يبقى غير مقشر(نظرًا لحقيقة أن الدبوس اخترق التوت من الجانب وليس في الوسط تمامًا).

   على الرغم من استخدام مثل هذه الوسائل المرتجلة كدبوس ، يمكننا أيضًا أن نفقد بعض العظام عن غير قصد. وأخيرًا ، عند استخدام آلة كاتبة ميكانيكية ، يجب أن تحرص على عدم انزلاق حشيات السيليكون الموجودة في فتحة التوت أو فقدها. الجهاز لا يعمل بدونهم.

   الخلاصة: بسرعة ولكن مع فقدان الجودة.

9. آلات تصنيع التوت الأوتوماتيكية... يتم استخدامها في المؤسسات الكبيرة ، المخصصة لمعالجة ما يصل إلى 90 كجم من الكرز في ساعة واحدة. لكن هذه الآلات ليست رخيصة ، ولها وزن وحجم كبير ، لذلك في الظروف المعيشيةلا تنطبق.

من المحتمل أن تتفق معنا معظم ربات البيوت على أن تقشير الكرز أمر مفيد بالأحرى عملية شاقة وغير سارة... ومع ذلك ، باستخدام العديد من الأجهزة البسيطة والأجهزة الميكانيكية ، من الممكن تقليل الخسائر المؤقتة والمضاعفات المرتبطة بها.

يمكن أن يتحول العظم المفقود أثناء المعالجة إلى كسر في الأسنان لمن يتناول أطباق الكرز الشهية.

الخيار لك ، أي جهاز هو الأفضل لإعطاء الأفضلية.


لقد تعلم الحرفيون كيف يصنعون بشكل مستقل الأجهزة الميكانيكيةلإزالة النوى من الكرز. إنهم يعملون وفقًا للمبدأ قلم برأس كرويمع الربيع. لتصنيع جهاز ، تحتاج إلى أن تأخذ أنبوبًا صلبًا (أو بلاستيكيًا) بقطر 22 مم بطول حوالي 7 سم ، ويفضل ألا يتأكسد المعدن ، لذا حاول أن تجد أنبوب الألمنيوماو من من الفولاذ المقاوم للصدأ... يجب أن يحتوي الأنبوب على فتحة لوضع التوت ، بقطر 10 مم ، بالإضافة إلى دافع (على سبيل المثال ، مسمار) مع زنبرك جيد يمكنه الدفع جيدًا والارتفاع إلى الموضع العلوي. عندما تضغط على الزنبرك الدافع ، تتم إزالة العظم ، ويعود الزنبرك إلى موضعه الأصلي.

يمكن أيضًا استخدام الأجهزة المذكورة أعلاه لتنظيف الكرز الحلو.

فيديو مفيد

إليك آلية تأليب أخرى مضحكة DIY. انظر ، يمكن للجميع فعل ذلك.

الكرز منتج غذائي صحي ولذيذ. يزيد الشهية ويحسن الهضم. الكرز حلوى رائعة ، كما هو الحال في طازجومعالجتها (من الكرز ، يتم الحصول على الكومبوت اللذيذ والمعلبات والهلام والموس). يستخدم هذا التوت لتزيين الكعك والآيس كريم.

لتحضير الكومبوت أو مربى الكرز ، والتي من المخطط تخزينها لعدة سنوات ، من الضروري إزالة البذور من التوت ، لأن بذور الكرز تحتوي على الأميغدالين ( مادة سامة). هنالك أربعة طرق فعالةقم بإزالة البذور بسرعة من الكرز: بيديك ، بوسائل مرتجلة ، فاصل للبذور من الكرز وآلة خاصة.

التنقل السريع من خلال المقال

تأليب يدوي

لإزالة البذور من التوت دون استخدام الوسائل المرتجلة ، يجب عليك:

• قم بإعداد ثلاثة أطباق عميقة: واحد للكرز الكامل وواحد للبذور والآخر للتوت المعالج ؛
• يغسل المبلغ المطلوبالكرز ووضعه في اللوحة الأولى ؛
• خذ حبة واحدة بثلاثة أصابع (الإبهام والسبابة والوسط) ؛
• نقب حفرة الكرز وادفعها بإبهامك من خلال الفتحة حيث تم تثبيت الساق ؛
• قم بمعالجة جميع أنواع التوت بنفس الطريقة.

الوسائل المرتجلة

لإزالة النوى من الكرز ، يمكنك استخدام الأدوات المتاحة ، مثل:

• مقطع. قم بتوسيع مشبك الورق بحيث تحصل على حلقتين تستخدمان لاستخراج الحفر من الكرز بأقطار مختلفة ؛
• مبارتان. اغمس أعواد الثقاب في التوت واسحب العظم ، واضغط عليهما بإحكام ؛
• دبوس أو دبوس الشعر. أدخل "ذيل" دبوس أو دبوس شعر في الفتحة من الجذع ، ونزع العظم واسحبه للخارج.

فاصل بذور الكرز

يمكنك استخدام أداة خاصة لتقطيع الكرز. عند استخدام فاصل الكرز المنزلق ، سوف تحتاج إلى:

• اختيار فاصل الكرز من تكوين مناسب ؛
• ضع الكرز النظيف في أداة خاصة بها ثقب ؛
• ادفع العظم عن طريق الضغط على مكبس الفاصل ؛
• قم بإزالة الكرز المعالج ووضع الكرز الجديد في الفاصل المحفور.

باستخدام ملف تركيبات ميكانيكيةلإزالة النوى من الكرز يسرع العملية بشكل كبير ويسهلها. العيب الرئيسي هذه الطريقة- الكرز مثقوب ، وبالتالي فإن فقدان العصير يكون أكبر مما يحدث عند إزالة البذور بمساعدة الوسائل المرتجلة.

آلة حفر

عندما تحتاج إلى معالجة كميات كبيرة من الكرز ، فمن الأفضل استخدام آلة حفر الكرز. لهذا تحتاج:

• شراء آلة لإزالة الحفر من الكرز (يتراوح السعر من 300 إلى 600 روبل) ؛
• اغسل الكمية المطلوبة من التوت ؛
• ضع مجموعة من الكرز في حجرة خاصة بالجهاز ؛
• ضع صفيحة للتوت المعالج تحت أخدود الماكينة (إذا لم يكن هناك حاوية خاصة في الجهاز) وادفع المكبس ؛
• نظف الجهاز من البذور المتبقية بالداخل وضع دفعة جديدة من الكرز.

الفائدة الرئيسية من استخدام آلة تأليب الكرز هي التنظيف سطح العملوتقليل فقدان العصير. لكن يمكن أن تعلق بعض أنواع التوت في الأخدود ، لذا يجب نقلها يدويًا إلى اللوحة. كما هو الحال مع جهاز التثقيب ، يتم ثقب الكرز من خلاله ومن خلاله ، مما يجعله أسوأ.