Artišokų skonis apie tai, kas yra panaši. Receptai virti artišokai. Liaudies medicinos taikymo būdai

Artichok (lat. Cynara) yra daugiametis žolinis augalas, kuris yra glaudus dygliuoto dykumos ir sodo Astrs giminaitis. Tėvynė daržovių kultūra Kanarų salos ir Viduržemio jūros regionas yra įteiktas. Tuo pačiu metu jis yra plačiai auginamas Pietų Amerika, Afrika, Kalifornija, Vidurio Europa, Graikija, Italija, Australija. Valgyti lapus arba ne įbrėžimus gėlių krepšius, kuriais siekiama paragauti walnut..

Šiandien yra 140 augalų veislių, tarp kurių didžiausia žmogaus kūno vertė yra tokie tipai: artišokų sėjos (spygliais) ir ispanų (Cardon), Astera šeima.

Naudingos kultūros savybes sukelia turtinga cheminė sudėtis. Artišokai yra subalansuotas maistinių medžiagų elementų rinkinys: retos organinės rūgštys (glikolio, glicerino, kietos, kofeino), geležies, kalcio, iki 15% angliavandenių, vitaminų C, B1, B2, B3, PP, fenolio cinolinis junginys. , Inulin.

Augalas naudojamas kaip hepatoprotekcinis, choleretinis agentas. Be to, jis sumažina cukraus kiekį kraujyje, normalizuoja metabolinius procesus, pašalina sunkiųjų metalų druskas, karbamidas iš kūno. Tai yra dietinis, vaisto produktas. Jis naudojamas tulžies trasoje, lėtinio inkstų nepakankamumo, lėtinio hepatito, cholecistito, urolitozės. Kaip fitopeparation, jis gali būti naudojamas vaikams, pagyvenusiems žmonėms.

Apsvarstykite, kokia nauda ir žala artišoko sveikatai, liaudies naudojimas, tradicinė medicina, virimo, mezoterapijos.

apibūdinimas

Artišokai (daržovių gėlė) yra daugiamečiai Su žaliais arba pilkšvai žaliais dideliais lapais, su spygliuočių pločio dantų segmentais su mažais spygliuotais segmentais, surinkta į šaknų rozetę. Stiebas yra žolės žmogus, pasiekia 50-180 centimetrų aukščio. Root - ilgai strypai, žiemojimas. "Artišoko" žiedynai - tai yra pailginto metrų krepšiai skersmens padengti žvynais. Sėklos yra atvirkščiai, riebios. Yra didžiulių gėlių vamzdinės gėlės (mėlyna, violetinė, balta). Vaisiai yra dideli keturių darbų, su pjovimo antgaliu arba suplotas, nuogas sėklos su hokholom.

Iki dalies išvaizda Artišokas primena suapvalintą nesubrendusią dygliais nuo didelio oranžinės iki mažo riešuto.

Kaip tai auga?

Sėkmingam kultūros auginimui, augalas po augalu yra apsaugotas nuo vėjo, jis turi būti gerai apšviestas, su derlingu dirvožemiu, kuriame yra daug ekologiškų. Artišokas myli gausiai laistymą ir šiltą, o temperatūra nuleidžiama aplinkos. Kol minus 1 laipsnis Celsijaus gėlės yra pažeistos ir miršta. Jis yra padaugintas iš dviejų būdų: šaknų kanalizacijos (perplex 100 centimetrų atstumu vienas nuo kito), sėklos.

Dėl gausaus vaisių ir intensyvios augalijos, augalas maitinamas purškiant lapus su mišiniu medienos pelenai (10 gramų), superfosfatas (25 gramai), kalio chloridas (10 gramų). Kaip taisyklė, artišokų kuste "dešinė" antraisiais metais.

Pumpurų brandinimas vyksta netolygiai. Pirmosios gėlės atsiranda vasaros pabaigoje, o po 14 dienų jie jau gali sumažinti. Artišoko vaisiai surenkami po viršutinių bandelių dribsnių pradeda stumti ir šiek tiek sulenkti. Bluish žiedlapių išvaizda pumpurų viršuje rodo kultūros ir netinkamumo skverbimą.

Artichok reikia supjaustyti su stiebo, 5 centimetrų ilgio. Tokių vaisių tinkamumo laikas priklauso nuo terpės temperatūros ir svyruoja nuo 2 savaičių iki 3 mėnesių.

Nuo. vaistinis tikslas Lapai, žiedynai, mėsingos spalvos artišokų krepšiai derliaus nuėmimo ir džiovinti žydėjimo metu. Jauni (maži arba vidutinio dydžio) vaisiai gali būti visiškai neapdoroti, išsaugoti arba jūrinėti, ir didelė naudojama tik virtoje formoje, pašalinant kietus plaukus, palieka patarimus.

Cheminė sudėtis

Šviežios artišokai - sandėlis maistinių medžiagų Žmogaus organizmui. Žaliavų daržovių gėlės kalorijų kiekis yra tik 28 kcal už 100 gramų produkto, virti - padidėja iki 53 kcal. Todėl žaliaviniai vaisiniai augalai yra plačiai naudojami mitybos lieknėjimo meniu.

Kas yra artišoko skonis?

Gamykloje yra ryškiai tariamas Topinambur skonio, medienos, brandaus riešutų.

1 lentelė "Artišoko cheminė sudėtis"

Maistinių medžiagų pavadinimas	Maistinių medžiagų skaičius 100 gramų žiedyno, miligramų
Vitaminai
Askorbo rūgštis ()	5
	0,6
Piridoksinas ()	0,2
Riboflavinas ()	0,05
Tiaminas ()	0,04
Beta karotinas	0,02
(Re)	0,02
Folio rūgštis ()	0,0185
	238
	47
	34
	20
	15
	15
	9
	0,815
	0,4
	0,29
	0,21
	0,135
	0,1
	0,014
	0,01
	0,002
	0,001

Išorės lapuose yra sutelktos į eterinius aliejus, kurie suteikia artichokui būdingą nesubrendusio riešutmedžio skonį ir žiedynuose - polisacharido inulino, stangrinant imunitetą, skatinant kaulų audinių augimą, iš organizmo panaikinant sunkius metalus ir radionuklidus. Tai yra gera virškinama daržovė. Jos perdirbimo produktai rekomenduojama naudoti diabetu kaip krakmolo pakaitalą.

Pagrindinis privalumas artišoko yra nebuvimas, naudingų nesočiųjų riebalų gausa, didelis kiekis askorbo, nikotino rūgšties, pluošto, kalio, mangano, fosforo gausa.

Nauda ir žala

Artichok - senovės kultūra, kurios terapinės savybės yra žinomos žmonijai daugiau nei 5 tūkst. Tai rodo choleretiką, diuretiką, antlegeną. Gydomoji galia Pirmą kartą augalai pradėjo taikyti gydytojus iš Egipto ir Graikijos. Švieži vaisiai buvo naudojami reumatizmui, kepenų ligoms, širdims, citams pašalinimui, edemos pašalinimui. Vėliau jie gydė podagrą, prastą apetitą, gelta. Šiuolaikiniame liaudies medicina Artišokai naudojami siekiant pašalinti egzema, psoriazę, aterosklerozę, dilgėlinę, vidurių užkietėjimą, tulžies ligą, vandenį. Iš augalų ekstraktas naudojamas valyti kūną nuo nuodingų medžiagų.

Dekoracijos lapų ir kitų suaktyvina centrinės nervų sistemos veikimą, sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, šlapimo rūgšties sujungimus. Artišoko sultys su medumi turi būti purškianti burnos ertmę su įtrūkimais kalba, stomatitas, pienligė.

Gydymo savybės augalų:

1. Apsaugo kepenis nuo kenksmingo toksinų poveikio, pagerina organų ląstelių regeneraciją.
2. Stiprina imunitetą.
3. Pašalina toksikozės pasireiškimą nėščioms moterims.
4. Pagerina bortoidą, sumažina cholecistito riziką.
5. Neleidžia priešlaikinio senėjimo, neutralizuoja destruktyvų laisvųjų radikalų poveikį organizmui, prailgina jaunimą.
6. Rodo šlakas, toksinai, sunkieji metalai, alkaloidai, hepatotoksinės medžiagos.
7. Sumažina celiulitą, išlygina raukšles, pagreitina plaukų augimą.
8. Valo ir stimuliuoja inkstų darbą.
9. Pagerina medžiagų apykaitą, smegenų apyvartą, pašalina nemalonių pojūčius po persivalgymo.
10. Sumažina širdies ligų, laivų, kepenų, piktybinių neoplačių riziką.
11. Organizmas stebi, mažina padidintą rūgšties kiekį skrandyje.
12. Pašalina stiprų prakaito kvapą.
13. Jis kovoja su nuplikimu, alergijomis, hepatitu, tulžies pūslės, aterosklerozės, diabeto, nutukimo, apsinuodijimu.
14. Sumažina kraują.

Artišokų sultys yra ypatinga vertė vyrams: palaiko seksualinę jėgą, stiprina erekciją, padidina seksualinę veiklą. Be to, tai yra neatskiriama pagirių priemonė. Augalų žiedynai yra gerai atsparūs ir neutralizuoti alkoholiai, jie turi stiprų diuretinį poveikį. Vaisių vaisių šerdis ir skalės, kurių sudėtyje yra daug flavonoidų, yra veiksmingos onkologijos prevencijai.

Dėl vidaus pokyčių organizme (normalizuoti nervų, virškinimo, širdies ir kraujagyslių, endokrininių sistemų) funkcinės būklės plaukų, odos, nagai yra žymiai pagerėjo.

Nepaisant naudingos savybėsArtišoko naudojimui yra kontraindikacijos:

• skrandžio opa, gastritas su sumažintu skrandžio sulčių rūgštingumu;
• individualus netoleravimas (alergija gamyklai);
• sumažėjęs kraujospūdis;
• chollithiazė;
• žindymo laikotarpis;
• inkstų ligos

Ar vaikai gali naudoti artišoką?

Vyrai, iki 6 metų draudžiama įtraukti į "daržovių" žiedyno mitybą. Po 6 metų produktas gali palaipsniui įvesti vaiko meniu pagal griežtą suaugusiųjų stebėjimą. Tuo pačiu metu sekite vaikų kūno reakciją į naują ingredientą.

Galima šalutiniai poveikiai Nuo žolės priėmimo - alerginės reakcijos, viduriavimas, vidurių užkietėjimas, burnos kartumas.

Dėka terapinių savybių, artišokai naudojami kosmetologijoje (mezoterapijoje), medicina, virimo.

Artišokas nėštumo metu

Remiantis gydytojų sudarymu, artišoko naudojimas turi teigiamą poveikį nėščios moters kūnui:

• stiprina motinos kūną, vaisiui;
• sumažina kepenų apkrovą, tulžies burbulas (Dėl minkštųjų diuretikų pasireiškimo);
• užpildo folio rūgšties trūkumą dietoje;
• rodo toksinus;
• pašalina toksikozės apraiškas;
• pašalina patinimą.

Atminkite, kad vaiko, kepenų, tulžies pūslės, virškinimo trakto periodu pasieksite didžiausią hitą: dėl didinant moterų hormonų koncentraciją kraujyje, tulžies formavimas, todėl bet kokia virškinimo problema gali pabloginti, apsunkina kursą nėštumo.

Kaip atsikratyti toksikozės?

1. Eikite daugiau į gryną orą (ne mažiau kaip 2 valandas per parą).
2. Gerti hepatoprotektoriai kepenų valymui, kuris apima augalų komponentus ("Hofitol", "Cinaarix", "Rostoropsh +", "Artišoko ekstraktas"). Kad išlaikytumėte tulžies pūsles, pasiimkite lapų ar šviežių artišokų sulčių nuovirą, kuri neleidžia naudoti tulelijų kanalų užsikimšimą.

Atminkite, kad būtų išvengta virškinimo sutrikimų, žalia forma gali būti naudojama tik jaunoms daržovėms. Didelio dydžio vaisiai turėtų būti šiluminė apdorojimas. Be to, lauke Artišokai draudžiama valgyti nėščias moteris, kurios kenčia nuo sumažėjusio kraujospūdžio, gastrito. Į Ši byla Augalas nesukels norimo efekto ir užuot panaikinus toksikozę, pablogins būsimo MILF gerovę.

1. Pirkimas, nesukelkite pakilimo iš karto nuo lovos po pabudimo.
2. Stebėti frakcinis maistas. Užkandžiai kas 2-3 valandas.
3. Skristi už pusryčių pieno maistą, vaisius. Negalima valgyti karštų patiekalų (tik šiltas), ūminis ir riebalinis maistas, kuris sukelia pykinimo išvaizdą. Atsisakykite sriubas.
4. Gerkite daugiau (nuo 3 litrų per dieną).
5. Įsitikinkite, kad kambarys visada yra šviežias oras.
6. Nedarykite aštrių judesių.
7. Venkite nemalonūs kvapai.
8. Poilsio.

Nėštumas - laimingas laikotarpis kiekvienos moters gyvenime ateities mama Numatydami jo kūdikio išvaizdą. Tačiau artėjančio susitikimo džiaugsmas gali sumažinti toksikozę, kartu su vėmimu, pykinimu. Ši bendra nėščių moterų būklė, atsirandanti dėl kūno su kenksmingų medžiagų ir toksinų, susidarančių vaisiaus vystymosi metu, kūno apsinuodijimas.

Pašalinti nemalonūs simptomai, nėštumo metu rekomenduojama laikytis tinkama mityba, dienos rutina, imtis artišokuotų preparatų, kurie pagerina virškinimo ir šlapimo sistemos organų darbą.

Taikymas liaudies medicinoje

Artišokai turi hepatoprotekcinius, choleretinius, diuretinius veiksmus. Jis naudojamas liaudies medicinoje dėl gelta gydyti, sumažinti sąnarių skausmą, mažinant kenksmingo cholesterolio kiekį, metabolizmo gerinimą.

Naudojimo instrukcijos:

1. Šviežios artišokų sultys seksualinei jėgai, libido, valymo kūną iš alkaloidų, pašalinkite vandenį, šlapinimosi problemas. Paruošimo metodas: gamykla praleidžia per mėsos malūnėlį, padėkite mišinį. Artišoko celiuliozės bus išmesti, ir gerti sulčių du kartus per dieną 50 mililitrų 30 minučių prieš valgį. Be to, jis gali būti naudojamas išorėje: patrinkite propelantus (sustabdyti nuplikimą) ir kreipkitės į sklypus su sustiprintu prakaitavimu (kvapo užpildymui).
2. Infuzija, siekiant sumažinti šlapimo rūgštį sąnariuose, kenksminga cholesterolio kiekis kraujyje, gerinti centrinės nervų sistemos darbą. Lapai, artišokų pjaustytuvai (30 gramų) užpilkite verdančio vandens litrą, uždarykite galią su dangčiu, palaukite 1 valandą. Po mišinio įsivaizduojant, įtempia infuziją, užtrukti du kartus per dieną (ryte ir vakare) 400 gramų pertraukos tarp valgių.
3. Arbata nuo virškinimo organų uždegimo. Efektyviai taikoma raminamam skrandžio ir žarnyno gleivinės, kuri dirgina druskos rūgštį (ypač jei jis gaminamas padidintu kiekiu). Norėdami sustabdyti uždegiminį procesą, užvirinkite arbatą (pageidautina įprastą žalią) ir įveskite sausą žemės artišoką (1,25 gramų). Užtrunka tris kartus per dieną simptomiškai.
4. Sultinys, kad būtų galima sumažinti ir pašalinti vidurių užkietėjimą. Artišokų krepšiai (30 gramų) pasvirusi litro gryno vandens 10 minučių, padermės, kietas. Pridėti trynio žolelių tirpalą Žalias kiaušinisMaišykite. Apdaila platina 3 lygias dalis, paimkite ryte, pietums ir vakare.
5. Nuplaukite su įtrūkimais burnos ertmė, Stomatitas, laiptai. Grind artišokų žiedynai, sergančių sulčių, pridėti medaus. Gautas gėrimas reguliariai darnūs burną (5 kartus per dieną).
6. Psoriazė, dilgėlinė, egzema. 30 gramų žemės artišokų lapų užpilkite vandens litrą, virkite 15 minučių, filtruoti, atvėsti. Paimkite sterilų tvarstį, sudrėkinkite jį į gautą virimą, kreipkitės į pažeistos odos suspaudimo pavidalu.

Atminkite, artišokas - medicininė žolė, Prieš kreipdamiesi, su kuria turėtų būti konsultuojamasi su gydytoju dėl naudojimo saugos. Kaip ir bet kokie vaistai, tai gali sukelti alergiją ir gerovės pablogėjimą. Negalima savarankiškų vaistų, nes tai ne visada saugi!

Narkotikų išleidimo formos

Artišokoke pagrįsti vaistai turi panašų veiksmų metodą, tą patį liudijimą naudoti, identiški priimant taisykles. Tai yra stiprūs choleretiniai vaistai, kurie yra kontraindikuojami žmonėms su tulžies trakto sutrikimais, cholecistitu, mažu arteriniu slėgiu, ūminiu kepenų nepakankamumu.

"Artišoko" išleidimo forma:

1. Injekcijos sprendimai. Naudojamas mezoterapijoje, siekiant pagerinti odos būklę: sumažinti patinimą, riebalinio audinio, limfoto stimuliacijos, dermos regeneraciją, praturtinant jį maistinėmis medžiagomis.
2. Tabletės ("Artichok-Astrafarm", "Hofitol", "Cinaarix"). Normalizuoti kepenų funkciją, sumažinti rėmens, pykinimo, meteorizmo, stimuliuoja nutekėjimą, išskyrimo tulžies, pagerinti angliavandenių, riebių maisto virškinimą. Paimkite 3 kartus per dieną prieš valgį.

Kepenų tabletės rodo hepatoprotekcinį, diuretiką, dezintė, choleretinę, hipolipo veikimą. Indikacijos, skirtos naudoti lėtiniu hepatitu, apsinuodijimu, nepakankamu inkstų, dispersijos, tulžies nutekėjimo, aterosklerozės, ultraurio, nutukimo, ultrauriumo, nutukimo, ultrauriumo sutrikimų eksploatavimas. Be to, artišokai tabletėse padeda atkurti kepenų audinį, kuris yra pažeistas alkoholizmo metu.

1. Kapsulės (cholerenolis). Tai natūralus hibridinio fittotoparation su nutrauktu, pasireiškiantis antioksidantas, membranos stabilizavimas, anti-turn, choleretinis, hipoazoteminis, hipocholesteroliacinis savybes. Kaip vartoti artišoką kapsulėse? Gerkite 1 kūrinį pusvalandį prieš valgį 3 kartus per dieną per mėnesį.
2. Derva. Tai yra iš artišoko, kuris vizualiai primena plastiliną ir turi palankus poveikis Ant kūno: sustabdo kraujavimo gumenas, pagerina kepenų operaciją, sumažina cukraus kiekį kraujyje, stiprina nervų sistema, Padidina imunitetą. Prieš pradedant ketvirtadalį artišoko šaukštelio dervos pavidalu (1,25 gramų) ištirpintos 200 mililitrų karštas vanduo. Gautas tirpalas priimamas prieš kiekvieną valgį.
3. Skystas ekstraktas. Yra antioksidantų, kurie užkerta kelią ląstelių sunaikinimui. Rodoma, kad būtų palengta normalus tulžies pūslės ir kepenų veikimas. Žodinio vartojimo tirpalas skiriamas suaugusiems 30 lašų tris kartus per dieną pusvalandį prieš valgį. Prieš naudojimą, skystas ekstraktas yra pagamintas iš 100 mililitrų atšaldyti virintas vanduo. Priėmimo rodiklis - 4 savaitės.

Remiantis artišokų ekstraktu pagamino sirupu vaikams, kurie yra naudingi gydant vidurių užkietėjimą. Jis suaktyvina žarnyno aktyvumą, pašalina sunkiųjų metalų, toksinų, radionuklidų, perteklių nuo kūno druskos. Be to, jis rodomas lėtinės ligos ENT organai (otitas, hymorites, įtaisai, tonziltai, adenoidai, faringitas), hipofizė, hipotirozė, diabetas, fermentinis virškinimo liaukų trūkumas. Taikymo metodas: Vaikai nuo 1 iki 3 metų 2,5 mln. dieną.

Remdamasi gydytojų nuomonėmis, artišokas rodomas visiems, kurie:

• veikia kenksmingomis sąlygomis (gamyboje);
• rūko;
• turi aukštą cholesterolio kiekį;
• gyvena prastos ekologijos sąlygomis (užteršta aplinka);
• sunaudoja alkoholį;
• kenčia nuo sumažinto imuniteto;
• ji turi odos problemų.

Dėl virškinimo trakto organų ligų gydymui ir profilaktikai rekomenduojama užvirinti Vietnamo arbatą iš artišokų maišeliuose. Dienos norma - 1 - 2 puodeliai gijimo gėrimų. Norėdami pagerinti skonį į aušinamą infuziją, galite pridėti medų.

Dozės ir priėmimo dažnis priklauso nuo amžiaus, kūno svorio, pacientų sveikatos. Norint pasiekti norimą rezultatą, naudojant artišokų pagrindu veikiančius vaistus, jis turėtų būti suspaustas nuo gaiviųjų gėrimų, vaisių sulčių ir bet kokių rūgštinių gėrimų / produktų naudojimo.

Choleretiniai vaistų analogai: "Alllohol", "Artišolis", "Bilicur", "Hepatofit", "Phyogepatol", "Holyagol".

Taikymas virimo metu

Artišokas yra universalus žolės augalas, kuris gali būti valgyti visuose brandinimo etapuose. Daržovių gėlė yra vertinama už ploną riešutų skonį. Tai yra tikras gurmanų delikatesas.

Kaip yra artišokas?

Jauni žiedynai rekomenduojama naudoti Šviežia forma, vidutinio brandos - marinuoti arba konservuoti, ir brandūs - tik troškinti, virti, kepti, kepti. Karščio gydymas Artišokas prisideda prie produkto minkštinimo, pagerina jo įsisavinimą organizme.

Dėl blogo skonio atsisakykite nutrauktų žiedynų priėmimo mėsingos spalvos, apatinės ūglių eilutės, sultingos skrudinimo lapų, gėlių krepšių, stiebų, šaknų lizdų.

Virimo metu artišokai prideda į makaronus, duoną, picą, salotus, pyragus, risotto, desertus, želė, padažus, puses, mėsą ir žuvį. Augalinio laimėtojo veržlės atvartu pabrėžia patiekalo savybes ir suteikia aštrų užrašus net įprastu omlete. Išsaugoti šviežią artišoką ilgiau, žiedynai yra nuleisti į vandenį rūgštiniu actu arba citrinos sulčių, 5 minutes.

Terminis apdorojimas yra privalomi dideli vaisiai su visiškai suformuota šerdimi.

Troškinti artišokai

Prieš virdami daržovių gėlę, padalinkite jį ant stiebo ir žiedynų, pašalinkite interjeras Krepšiai ("barzda"), pašalinkite šuolius. Šildykite keptuvę, kepkite vaisius ant kreminės alyvos 5 minutes. Tada įpilkite vandens, užgesinkite 10 minučių, kol produktas bus visiškai lengvai. Tai yra nuimamas garnyras mėsos ir žuvies produktams.

Kepti artišokai

Iš anksto siurbkite žiedynus pusvalandį. Supjaustyti per pusę ir įdėkite juos ant pan. Pridėkite druskos, prieskonių, augalinio aliejaus ir kepkite abiejose pusėse prieš auksinio plutos išvaizdą. Šis patiekalas rekomenduojamas tarnauti su šviežiomis daržovėmis.

Šviežia arba marinuota artišokuota Pridėti prie sūrio, kumpio, žuvų. Konservuoti žiedynai pristatomi į salotų, užpildant pica. Dideli vaisiai naudojami įdarytiems patiekalams sukurti: suformuota šerdis yra supjaustyta, o išleista vieta pradedama su mėsa, žuvų maltos ar daržovės.

Artišokas valgė su aštriu padažu. Tuo pačiu metu neįmanoma jį šildyti, nes cinarinas gali pakeisti kalbos receptorių jautrumą.

Taikymas kosmetologijoje

Artišokas yra augalas, turintis atjauninančio poveikio žmogaus kūnui, todėl aktyviai naudojamas mezoterapijoje kaip ne chirurginis agentas veido korekcijos, skaičiai. Jos vertė yra turtinga kompozicijai, kuri apima: inulino, druskų, vitaminų, cinarino, organinių rūgščių, flavonoidų, kurie maitina dermos iš moters. Remiantis žiedynais, dantų pasta, trina, balzamai, tepalai, losjonai, kaukės.

Siekiant grožio, moterys sutinka su poodiniu narkotikų vartojimu, kuriame yra artišokai vietiniam poveikiui kūno problemai (su mikrone pagalba).

Ši procedūra (mezoterapija) leidžia mums pasiekti šiuos rezultatus:

• celiulito mažinimas (artišoko ir hialuroidazės derinys arba "Alaksatina" turi galingą limfinės drenažo ir lipolitinio veiksmo, aktyvuojant riebalų deginimą klubuose, pilvo, sėdmenų);
• drėkina odą;
• sumažinti dermos uždegimą ir, kaip rezultatas, slopinant spuogų progresavimą;
• prevencija nuplikimas, panaikinimas pleiskanų, plaukų augimo stimuliacija;
• veido tonų gerinimas, lyginimo raukšlės;
• edemos pašalinimas su audiniais (aplink akis).

Produkcija

Artišokas - naudinga valgomoji gėliųkuris garsėja dideliu pluošto, maistinių medžiagų kiekiu, mažu kalorijų ir riebalų kiekiu. Augalų eksponuojamos savybės: išlaiko metabolines funkcijas normoje, stimuliuoja teisingą virškinimą, pašalina kenksmingą cholesterolio kiekį, pagerina odos, plaukų, naikina toksiškus junginius, kovoja su laisvaisiais radikalais, apsaugo nuo storosios žarnos vėžio, genitalijų atsiradimą.

Norėdami pašalinti kūną didžiausia nauda Nuo artišoko, jis turi būti pasirinktas natūralaus brandinimo laikotarpiu (pavasarį, rudenį). Vaisiai turėtų būti sultingi dribsniai, glaudžiai greta vienas kito. Nepirkite sausų, vangių žiedynų su sukietintais rudais viršutiniais lankstinukais.

Didžiausia žmogaus kūno vertė atstovauja artišokai su kita ne deformuota šerdimi. Tokiame augale žiedynai yra visiškai valgomi ir nereikalauja preliminaraus terminio apdorojimo.

Įjunkite artišoką į dienos meniu nuo prevencinių, terapinių svarstymų ir rūpintis sveikata!

Artišokas laikomas kulinariniu delikatesu su išskirtiniu ir unikaliu skoniu. Nenuostabu, kad jis yra pagerbtas europos šalys. Deja, Rusijoje daržovės nėra populiari ir nedaug žino, kas tai yra ir kaip ji gali būti naudojama. Tačiau tie, kurie domisi juos, bus naudinga informacija apie artišoką, naudingų savybių ir kontraindikacijų naudoti.

Artichok - augalas daugiamečiai, priklauso pažįstamai šeimai. Jo tėvynė yra Viduržemio jūros šalių šalys, jos šiandien auginamos. Ypač mėgsta šią daržovę Italijoje, Ispanijoje, Graikijoje, Prancūzijoje. Jis taip pat auginamas Kalifornijoje (JAV), Šiaurės Afrikoje.

Artišokas išvaizdos tvirtai primena usnį, kurio giminaitis jis yra. Tai yra aukštas galingas augalas su ilgais užpildais spiny lapai, ant nugaros pusės, padengtos baltu įėjimu.

Gėlės artišokai didelės melsvos violetinės gėlės, labai panašios į tos pačios duobės gėles arba palaidotas, žinomas dėl visų kenkėjiškų piktžolių. Prieš augalinę gėlės žydėjimą, jis turi didelį žalią sprogimą, kurį sudaro nulupti žiedlapiai, prispaudžiami vienas į kitą. Jie turi platų bazę ir smailių viršūnes, todėl kai kurie iš jų panašūs į šunų fangs. Ši funkcija netgi atsispindi Artišoko - Cynaros lotyniškame pavadinime, o tai reiškia "šuo".

Nepakartinė artišokų pumpurai yra gamyklos valgoma dalis. Jos apytikslis dydis - nuo vištienos kiaušinis į didelę oranžinę. Šviežios artišokų skonis primena jaunas nesubrendęs riešutmedžio, nors kai kurie iš jo primena virtų kopūstų, šparagų, cukinijos.

Artišoko kalorijų ir mitybos vertės sudėtis

Artišokai, kaip ir visose daržovėse, yra labai naudingos asmens junginių kėbului. 100 g produkto yra:

• baltymai - 1,2 g;
• angliavandeniai - 6 g;
• riebalai - 0,1 g

Vandenyje yra 90 g, pluoštas (mitybos pluoštas) - 0,5 g. Daržovių kalorijų kiekis yra mažas - 28,2 kcal, todėl jis yra teisėtai laikomas produktu, tinkamu naudoti mitybai.

A artišoko cheminės sudėties vitaminai atstovauja šie junginiai: \\ t

• askorbo rūgštis (c) - 5 mg;
• nikotino rūgštis (PP) - 0,8 mg;
• piridoksinas (B6) - 0,2 mg;
• riboflavinas (B2) - 0,05 mg;
• tiaminas (B1) - 0,04 mg;
• retinolio (a) - 20 μg;
• folio rūgštis (B9) - 18,5 μg.

Makro ir mikroelementai:

• fosforo (P) - 34 mg;
• mangano (MN) - 0,21 mg;
• cinko (Zn) - 0,29 mg;
• jodas (I) - 2 μg;
• magnis (mg) - 9 mg;
• kalcis (CA) - 15 mg;
• vario (CU) - 135 μg;
• kalio (k) - 238 mg;
• geležies (FE) - 0,4 mg.

Be to, artišokuose taip pat yra bioaktyvių medžiagų, pvz., Flavonoidų, cinarino, inulino, silimarino, cinalopikrino, suteikiant jai vaistinės savybės. Artišoko mitybos vertė yra lengvai virškinami baltymai, vitaminai ir mikroelementai, maisto pluoštai, kurių reikalinga normaliam virškinimui.

Naudingos artišokų savybės žmogaus organizmui

Vaisiai ir artišokų lapai yra žinomi dėl jų naudingos įtakos, kad jie turi ant kūno. Ši daržovė yra labai vertinama mitybos ir kūdikių maiste, jis gali būti naudojamas tiesiog kaip skanus delikatesas ir Įvairios ligos.

Artišokas normalizuoja medžiagų apykaitą, mažina cukrų į kraują, todėl tai yra labai naudinga diabetu. Jis taip pat valo kūną, pašalinant toksinus, sunkius metalus. Turi diuretiką ir choleretinį poveikį, tai yra puikus hepatoprotektorius, todėl jis naudojamas kaip neblogai nuo apsinuodijimo. Artišokai apsaugo kepenį gelta, ji yra skiriama pooperaciniu laikotarpiu inkstų patologijų, kepenų.

Artišoko naudojimas už odos sveikatą yra išreikštas jo terapinis poveikis Jos su įvairiomis ligomis: dermatitas, egzema, psoriazė, bėrimas. Be to, daržovė palaiko odos būklę jaunoje ir patrauklioje būsenoje, todėl ji bus naudinga šiuo klausimu bet kuriai moteriai. Taip pat gerai, jis veikia kauliukus, dantis.

Artišokų lapų infuzija padeda iš autoimuninių ligų: reumatizmas, artritas, naudojamas ligos nukentėjusioms sąnarių trinimui, kuriai ji turi vietines skausmą malšinančius vaistus. Jis turi keletą antimumoro savybių: kai jis taikomas viduje jis sustabdo neoplazmų augimą ir net juos pašalina.

Daržovės yra gerai naudojamos aterosklerozėje, nes tai neleidžia kraujo cholesterolio kaupimosi kraujyje, valo laivus, prisideda prie širdies darbo gerinimo, normalizuoja smegenų apyvartą, įspėjamuosius smūgius.

Ateities motinos arba neturėtų apeiti tai egzotiškos daržovės. Artišokas nėštumo metu:

• įspėja ir pašalina toksikozę;
• stiprina motinos ir būsimo vaiko organizmus;
• prisideda prie tinkamo vaisiaus vystymosi;
• pagerina virškinimą, pašalina šio laikotarpio vidurių užkietėjimą.

Todėl daržovių nauda tiems moterims, kurios vaikas yra akivaizdus. Vyrai, kurių dietoje jis patenka, mažiau dažnai kyla dėl stiprumo, rečiau plėtoti prostatos patologijas.

Naudinga artišokas ir svorio netekimas. Mažas kalorijų kiekis leidžia jam valgyti netgi užpildyti žmones, jau nekalbant apie tuos, kuriems svoris yra normaliame diapazone.

Neabejotinai šios gamyklos privalumai atpažinti tiek vaistą, ir pareigūną, jo pagrindu farmacijos pramonė gamina vaistus. Jie elgiasi, įspėja daugybę ligų, taip pat normalizuoja procesus organizme.

Artišokai virti

Galite rasti šviežių ir konservuotų artichokes, laisvi ir arbatos maišeliais iš šio augalo. Tačiau šios retos daržovės mūsų šalyje taip pat gali būti pasirengę savarankiškai.

Pirkdami artišoką, skirtą naudoti virimo metu, geriau pasirinkti didelius pumpurus su gerai presuotais svarstyklėmis, ryški spalva. Ir tai geriau susilaikyti nuo žiedynų, kurie prarado šviežumą spalvos, su dėmes.

Galite paruošti iš artišokų su daugybe skanių, naudingų patiekalų. Masiniai maisto ruošimo metodai: jie tiesiog virti arba kepti giliai giliai, marinuoti su balzamiko actu ir alyvuogių aliejumi, sūdyti, įdaryti su tarkuoto sūrio, aštrų žalumynu, kumpiu, duona, česnaku, pridėti prie picos iki grybų ir alyvuogių Jis užpildo pyragus. Ir net paruošite želė ir arbatą.

Be to, galite virti šiuos kulinarinius šedevrus:

• artišokai su bulvėmis ir mėsa;
• vištienos sriuba su kiaušiniais, žalumynais, grietinėle;
• virti žiedynai žuvims ar mėsai;
• salotos su sūriu ir marinuotų artišokais;
• keptos daržovės su morkų, svogūnų arba su sūriu ir kiaušiniu.

Šie produktai yra užfiksuoti su artišokais:

• bulvės, morkos, svogūnai, žirniai, pomidorai;
• champignon;
• citrinos, granatos;
• Špinatai, aštrus žolė: krapai, kalykla, bazilikas, petražolės;
• grietinė, grietinėlė;
• nafta iš alyvuogių, saulėgrąžų, kreminės;
• majonezas, sojos padažas;
• kietas sūris;
• turkija, jautiena, žuvis, ėriena, vištiena;
• vyno sausas baltas;
• cedar riešutai ir razinos;
• vynuogės, alyvuogės, alyvuogės;
• muskato riešutų, juodųjų pipirų, sezamo.

Kaip matyti, ingredientai yra pakankami, kad galėtumėte virti iš artišokų yra nuostabiai skanūs patiekalai.

Artichok kosmetologijoje

Taikyti šią daržovę ir kosmetologiją. Jis dažniausiai naudojamas ekstraktų pavidalu, kuris yra įtrauktas į gamybos kosmetikos sudėtį. Teigiamai veikia artišoką tiek jaunimui, tiek odos amžiui. Jis palaiko savo elastingumą, regeneruoja, maitina, drėkina odą, išlaiko savo spalvą.

Ne mažiau naudinga namų kosmetika iš artišoko. Pavyzdžiui, jei sumaišysite pjaustytą augalinės masę, šiek tiek citrinos sulčių ir aliejaus iš alyvuogių, tada paaiškėja geras kremas už veidą. Arba tai galima padaryti dar lengviau - tiesiog pridėkite keletą lašų artišoko ekstrakto galutiniame kreme ar losjonu, plaukų kaukės.

Artišokas kosmetologijoje naudojamas vienoje iš jo nurodymų - mezoterapija. Injekcija pagal jį naudojama riebalų indėliams ir celiulitui pašalinti.

Liaudies medicinos taikymo būdai

Artišoko naudojimas kaip žaliava vaistų gamybai turi ilgą istoriją. Liaudies medicinoje, žiedynai, lapai, stiebai ir šaknys augalų yra gydymo. Iš jų parengia Įvairios formos Preparatai, padedantys remti sveikatą, taip pat kovoti su ligomis. Artišokų gydymo kursai rodomi daugelyje diagnozių. Dažniausiai vaistai, pagrįsti juo, yra skirti geriamam vartojimui, tačiau yra liaudies receptai iš augalo ir naudoti lauke.

Artišokų lapų arbata

Tai paprasta ir visa turimas įrankis Gerinti ir valyti kūną. Jis gali būti naudojamas tiek prevencijai, tiek terapiniai tikslai. Naudingos arbatos iš artišokų lapų savybės leidžia jį taikyti diabetu terapijoje, kai problemos su širdies ir kraujagyslių sistema. Jis normalizuoja virškinimą, koreguoja kėdę, pašalina vidurių užkietėjimą, pašalina įvairių etiologijos uždegimą ir sunaikina patogenus. Vyrai gali išgerti, kad padidintų prostato ir adenomos vystymosi stiprumą ir prevenciją, moterims, kad būtų atidedami senėjimo procesai.

Ready arbata įsigyta specializuotose parduotuvėse arba gamina savo žaliavas. Norint paruošti naudingo gėrimo:

• 1 šaukštai. vanduo;
• 1,5 šaukštai. l. Sausi lapai.

Jie pilami su verdančiu vandeniu, duokite 3-5 minutes. Gerkite artišokų arbatą prieš maistą arba po to, tris kartus per dieną. Šiltame, (ne karšta), šiek tiek medaus prideda skystį, kaip pageidaujama. Galite jį naudoti su įprastu cukrumi, taip pat natūra.

Lapų alkoholio tinktūra

Šis vaistas nuo artišokų turi specialių vaistinių savybių. Tai padeda kovoti su alergijos simptomais, yra hepatoprotektorius, stimuliuoja tulžies gamybą, sumažina fermento procesus žarnyne. Tinktūros priėmimas prisideda prie kūno druskų ir perteklinis skystis. Jis turi diuretikų ir antioksidacinius veiksmus.

Vaistas naudojamas gydymui:

• širdies liga, reumatas, už stimuliavimo apetitą;
• išlaikyti kepenų, žarnyno, inkstų valymo funkcijas;
• su egzema, niežulys, psoriazė, neurodermatitas, laiptai;
• norint normalizuoti keitimo procesus organizme ir svorio stabilizavimas.

Norėdami paruošti tinktūrą, būtina vartoti 50 g džiovintų žaliavų 100 g 70% alkoholio. Komponentai yra sumaišyti ir tvirtinami, po filtruoto. Paimkite vaistą 3 kartus per dieną, skleidžiant 1 šaukštą. l. Lėšos 0,5 stiklinėse vandens. Taip pat galite įsigyti paruoštą tinktūrą vaistinėje.

Žiedyno infuzija

Jis naudojamas toms pačioms problemoms kaip artišokų tinktūra. Paruoškite mediciną kiekvieną dieną, jei jis nėra saugomas. Padaryti infuziją:

• paimkite 40 gramų artišokų žiedyno;
• Žaliavos plaunamos ir susmulkintos;
• plaušiena pilamas 1 litrų verdančio vandens;
• duokite jį veisti ir atvėsti.

Paimkite vaistą 3 kartus per dieną, vienodos 200 ml dozės.

Šviežios sultys

Augalų sultys laikomos naudingomis ir labai veiksmingomis medicina. Jis gaunamas iš pirmiau minėtų artišokų dalių, šlifuojant ant mėsainių iš anksto paruoštų, išgrynintų ir plaunamų žaliavų. Masė paspaudžiami keliais marlės sluoksniais. Paruoškite mažomis porcijomis, saugokite šaldytuve. Paimkite vaistą ryte ir 50 ml vakare.

Artišoko sultys aterosklerozės, širdies liga, kepenys, inkstai, virškinimo trakto yra naudinga. Tai parodyta problemų, susijusių su stiprumu vyrams, sudėtingame DGPA gydymui, apsinuodijimo alkoholiu ir kita toksiškos medžiagos, edema, hiperhidrozė.

Išorinis sulčių naudojimas yra efektyviai pradiniame alopecijos etape. Gydymui vaistas trinamas į problemines sritis, kurios skatina plaukų augimą ir apsaugo nuo lizino atsiradimo. Kursas yra 15-20 dienų.

Šviežios sultys, sumaišytos su natūraliu medumi padeda su stomatitu ir kitais gleivinės pažeidimais. Jis naudojamas iki 5 kartų per dieną skalauti. Rūkaliai, buvę alkoholinių gėrimų ir žmonių, gyvenančių aplinkai nepalankių srityse, gerbėjai gali naudoti priemonę sveikatos tikslais.

Ekstrakto ir artišokų ekstrakto privalumai

Šie vaistai padeda kovoti su kepenų ligomis, inkstų dėl atkūrimo, choleretiniu ir diuretiku. Jie yra veiksmingi, kai skrandžio gravitacija, slypi, pykinimas, meteorizmas. Jie naudojami norint pašalinti spuogų bėrimus, dilgėlinę ir kūno valymą nuo toksiškų santaupų. Jie padeda stabilizuoti nutukimo svorį, rekomenduojama užkirsti kelią vystymui ir sudėtingam navikų gydymui, apsinuodijimui, dermatitu.

Artišoko kapinukų ekstraktas naudojamas 3 kartus per dieną prieš 2-3 vnt. iškart. Medicina tablečių - 2 vnt. 2 kartus per dieną. Kai gydymas trunka per mėnesį. Tada jie per 10 dienų pertrauka, jei reikia, gydymas tęsiasi.

Ištrauka iš artišoko trunka 5-7 lašai išsiskyrė vandenyje, tris kartus per dieną. Arba ištirpinti 100 ml vaisto 1 litrą degtinės, pridedant šiek tiek medaus į jį. Vienam priėmimui naudojamas 15 ml lėšų. Naudokite patologijų gydymui, svorio netekimui, cholesterolio kiekio mažinimui, bendras kūno valymas.

Žala ir galimi kontraindikacijos

Artišokai daugeliu atvejų naudos. Dėl sveikas žmogus Nukentėję nuo indų naudojimo gali būti tik su netinkamu produkto paruošimu. Tas pats pasakytina ir apie narkotikų vartojimą, pagrįstą žaliavomis iš artišokų. Prieš taikydami, būtina atsižvelgti į galimus kontraindikacijas.

Žaliavinyje yra žiedynų tik mažo dydžio. Medium ir dideli atvejai yra geriau naudojami po terminio apdorojimo. Jie yra griežtesni, todėl jie gali būti blogai virškinami skrandyje, sukeliant diskomfortą ir sutrikimą. Ir jiems netaikomos žydėjimo, išplėstinių lizdų. Jie nebėra valgomi.

Preparatai iš artišokų yra kontraindikuotini:

• slaugos moterys;
• vaikai iki 12 metų;
• Žmonės, turintys individualų netoleravimą pagrindiniam veikėjui;
• su tam tikromis ūmomis ir sunkių kepenų, tulžies pūslės ir inkstų patologijomis;
• diagnozuota hipotenzija.

Todėl prieš pradedant naudoti arbatas, patiekalus ir dar labiau, vaistai, pagrįsti artišokais, geriau preliminariai patarti su gydytoju. Savęs gydymas gali būti pavojingas.

Pasivaikščiojimas tarp rinkos skaitiklių, jūs žiūrite didžiulį visų rūšių daržovių ir vaisių pasirinkimą. Tarp jų yra įprastiniai obuoliai, slyvos, agurkai ir kt. Tačiau yra tų, kurie yra sunku pateikti tikslią vardą nuo pirmojo karto. Vienas iš jų yra artišokas. Gražus daržovės, augančios Viduržemio jūros šalyse, neabejotinai nustebins unikalų skonį ir aromatą. Išsamesnė informacija apie tai, ką yra artišokai ir su tuo, ką jis valgo, skaitykite toliau.

Daržovių ar vaisių?

Artišokas yra populiariausias Italijoje. Būtent ten auginama gamybai ir eksportui į skirtingas pasaulio šalis. Iš Italijos iš Italijos augalo pavadinimas reiškia "pušies bump". Ši šalis pagerbia artišoką, kad kasmet jis organizuoja festivalį savo garbei.

Nepaisant to, kad artišokas yra tikrai lengva supainioti su didžiule vienkartine, iš tiesų jis yra gėlė artimiausi giminaičiai šios nuostabios daržovių gėlių yra saulėgrąžos ir kiaulpienės. Ir kiek mes laikomi savo piktžolėmis, tai yra pripažinta Australiečiai apsvarstyti artichokes Byrian.

Australijos Bournan.

Artišokas - su tiesioginiu ilgas stiebas ir platus lapai. Prie pagrindo arčiau šaknų, augalas yra storai purvinas su baltais plaukais. Dėl palankios sąlygos Augalas gali augti iki pusantro metrų aukščio. Geriau suprasti, kas yra artišokas, įsivaizduokite thistle. Jis yra ant jo, kad artišokas atrodo kaip žydėjimas. Tik užjūrio daržovės yra daug masyvesnės, išplito ir su daugeliu lapų.

Augalas yra pakankamai silylis, o sausas klimatas yra tinkamiausias. Todėl ji pirmenybę teikia minimaliems krituliams, pvz., Australijoje, Italijoje, Prancūzijoje, Ispanijoje ir kt. Yra apie 10 rūšių artišokų, tačiau populiariausia veislė yra ispanų.

Kas yra valgoma?

Daugelis domisi klausimu: "Kaip valgyti artišokai valgyti ir kokias gamyklos dalis galima valgyti?" Dažniausiai naudoja išpakuotą gėlę, kuri atrodo kaip krepšelis. Išoriškai jis yra visiškai padengtas mėsingomis svarstyklėmis. Šio krepšelio skersmuo vidutiniškai yra 10 cm. Spalva - salotos ir šviesiai žalia. Be to, Vietname, Rumunijoje ir Meksikoje yra įprasta ruošti arbatą nuo lapų, stiebo ir artišokų šaknų. Italijoje jis naudojamas likeriui paruošti.

Nemažai artišokų skonio. Kas atrodo taip, kad nedelsiant ir neatsako. Bet daugiau, gurmanų linkę jį palyginti su Žalieji žirneliai.

Kilmės istorija

Pirmasis jo paminėjimas kaip daržovių lapai atgal į 8 amžiuje BC. Senovės romėnai ir graikai taip pat randami artišoko įrašai. Ten jie jau gerai žinojo, kaip virti artichokes, ir netgi sugebėjo atlikti ruošinius iš jų, naudojant įvairius priedus ir prieskonius.

"Artišoko" savitas skonis buvo toks tariamas tomis dienomis, kurias eilėraščiai apie jį parašė. Visų pirma tai yra praeities Alcay ir Hesiod poetai. Naudota artišokai šviežia arba virti, prieskoniai su įvairiomis padažais. Stebėtina, kad šis gėlių burnieanas turi ilgai sau leisti tik turtingus žmones pietums.

Rašytojas Senovės Roma Plinijus apie tai, ką Artichok yra, rašo ne tik kaip gerą gurmanų kambarį, bet ir kaip vaistą. Medicina ir mokslas taip pat žino apie savo afrodiziako savybes.

Viduramžiais arabai pagerino artišoko auginimą, nes produktas buvo masinis platinimas. Jis pradeda auginti beveik kiekvieną panstone.. Vėliau olandų ir Belgai paėmė bylą. Jie buvo tokie augalai, kuriuos jie tiekia net karališkam kiemui.

Artišokas kaip vaistas

Pirmą kartą O. medicininės savybės Artichok yra paminėta XVI a. Praktikuojančių lempų ir biologo iš Italijos Pietro Mattioli. Jis teigė, kad naudojant augalo šaknis, galite atsikratyti nemalonių kūno kvapų. Tuo metu tai buvo gana svarbi problema. Kartu su tuo Artišokas pradėjo būti naudojamas kaip veiksmingas tulžies ir diuretikas. Šiandien šios savybės jau seniai patvirtino mokslininkai. Viskas dėl cheminės komponento cinarino. Dauguma jų yra lapų ir stiebo celiuliozės, net jei naudojate džiovintus artišokus.

Be to, įmonėje yra bioaktyvių lentzinino ir apigenino flavonoidų, kurie gali trukdyti vėžiu neoplazmams. Bendras antioksidantas artišokų gėlių galvas pasiekia aukščiausius tarifus tarp daržovių.

Kokiomis ligomis naudinga naudoti artišoką?

• Kepenų liga.
• Vidurių užkietėjimas.
• Diabetas.
• Aterosklerozė.
• Psoriazė.
• Egzema.
• Kasos ligos.

Todėl artišokų naudojimas yra taip pageidautina žiemą, kai organizmas labiausiai turi būti maitinamas mikroelementais ir vitaminais.

Galite užvirinti arbatą iš augalo. Kaip užvirinti artišoką? Džiovinti lapai (1-1,5 cl) Supilkite vandens stiklą su 70-80 ° C temperatūroje, palikite 5 minutes, jei reikia, įtempti per siter.

Kaip pasirinkti gerą artišoką?

Jūs jau sužinojote apie tai, ką Artichok yra, dabar ji lieka išsiaiškinti, ką atkreipti dėmesį pasirinkimo metu ir kaip virti.

Pirmas dalykas, kurį turite patikrinti pasirinkdami artišoką, yra spalva. Gerai ankstyvosios daržovės Turi būti žalia. Vėliau live Tint.. Pasirinkite pumpurus, kurie labiau atspindi taip kovotoją, su gerai gretimomis svarstyklėmis. Kaip ir dydžiams, jis neturi atlikti ypatingo vaidmens. Bet tai tik tada, kai žinote, kaip jį virti.

Kitas dalykas yra su vaisiaus amžiumi - jaunesniu, švelnesniu ir skanesniu. Artišokai subrendo Italijoje vasario mėn., Ir jie baigia savo kolekciją balandžio pradžioje. Daržovių derlius atliekamas keliais brandinimo etapais. Taigi paaiškėja, kad pirmasis derlius yra skaniausias. Taigi mes kreipėmės į klausimą, kaip valgyti artišokai.

Kas yra skanūs?

Vasario mėn. Surinktos jaunos daržovės skiriasi neįtikėtinu švelnumu. Tokių augalų dydis yra ne daugiau vištienos kiaušinis. Galima juos visiškai ir net neapdoroti. Tačiau, deja, šie vaisiai prastai reaguoja į transportą. Todėl, prekybos centre, jaunas artišokai rasti beveik nerealu.

Konservuoti artichokai taip pat būdingi ypatingam skoniui. Dėl to terpių ir mažų dydžių pumpurai yra tinkami. Italai marinuoti šias daržoves jūros vandenyje ar alyvuogių aliejuje, degalų prieskoniuose ir žolelėmis. Turistams ir lankytojams svečiams tokie patiekalai yra tikras delikatesas. Išbandęs jį, sunku įsimylėti su artišoke dėl likusio mano gyvenimo.

Didelės daržovės valgomos tik po terminio apdorojimo. Po gėlių buvo nutrauktas, jis iš karto pradeda prarasti savo sudėtingą kvapą ir savybes. Todėl pageidautina jį kuo greičiau virti.

Artišokai šalyje

Manoma, kad šaldytuve esančio pjovimo vaisiaus saugojimo laikotarpis yra apie savaitę. Štai kodėl artišokai gali būti vis dažniau rasti mūsų Daknio lovose. Nors bus daug pastangų gaminti derlių, rezultatas yra verta. Galų gale, tai yra daugiamečiai augalas, o sėkmės atveju ji bus vaisiai iki 10 metų. Vidutiniškai vienas veislės krūmas suteikia iki 10 vaisių spurgų. Tai reiškia, kad tik 6-7 artišokų krūmai bus pakankami daržovėms suteikti visai šeimai.

Neginčijamais argumentais apie tai, ar verta auginti vaisius šalyje, jų naudingos savybės. Ypač todėl, kad dauguma jų yra lapuose ir šaknyse. Taigi vaisiai gali būti saugiai naudojami paruošti įvairius skanius ir naudingus patiekalus, ir visos likusios žaliavos džiovinamos ligų metu. Padarykite tai žydėjimo metu. Galite naudoti džiovintuvą ir galite suskaidyti ant projekto.

Maisto gaminimas

Kas yra kas, ir italai tiksliai žino, kaip virti artišokai. Jie patiekiami kaip atskiras patiekalas, ir kaip šoninis patiekalas, šaltas ir karštas. Daržovės yra naudojamos įvairioms salotoms, pyragams ir picoms paruošti. Jie pridedami, kad būtų suteiktas specialus skonio troškintų patiekalų ir pastos. Sukurta net duona su šia sudėtinga daržovių gėlių ir saldaus patiekalų.

Norėdami pritraukti turistų dėmesį, restoranai yra veikiami prie įėjimo į savo institucijos krepšį su artišokais. Tai rodo, kad restoranas patiekia patiekalus su šiuo egzotišku piktžolėmis.

Kaip valgyti artišoką

Matydamas dicom-daržovių pirmą kartą, daugelis yra supainioti, nuo kurios pusės ateiti pas jį ir ypač kaip valgyti. Tačiau viskas nėra tokia baisu, kaip atrodo pradžioje. Net ir labiausiai išsilavinę valgyti artišokai su rankomis. Maži pumpurai gali būti visiškai įdėti į burną, ir tie, kurie daugiau, padalinkite į atskirus žiedlapius. Per dideli vaisiai nėra patiekiami ant stalo į šviežią formą, bet iš anksto virti arba paruošti iš jų atskiras pilnas patiekalas. Atskirai kalbėti apie tai, kaip virti artišokai.

Užvirinkite daržovę

1. Paimkite didelį puodą, jei turite keletą vaisių ir vidutinio dydžio, jei pumpuras yra vienas. Virimo metu artišokai taps labai minkšti. Kad baigtos daržovės praranda patrauklią išvaizdą, jums reikės atidžiai juos priimti. Todėl geriau suteikti jiems daugiau virimo vietos.
2. Supilkite vandenį ir virkite apie 45 minutes. Norėdami patikrinti prieinamumą, naudokite peilį - jis turėtų būti gėlių be pasipriešinimo.
3. Baigė daržovių šoką saltas vanduoPo to, ką pasilenkite ant kolander. Būtina atsikratyti papildomo skysčio.
4. Padėkite galutinius artišokus giliai plokštelėje ir patiekite su padažu.

1. Pirmą kartą artišokas paruošė prancūzų virėją, po to produktas tapo žinomas pasauliui kaip nuostabi ir labai skanus.
2. Senovėje, Roma egzistavo, kad ši gėlė, būdama galinga afrodiziakas, gali kažkaip paveikti seksualinius ateities vaikų požymius.
3. Mokslininkai iš Ispanijos atėjo su tuo, kaip išgauti energiją iš artišokų. Ateityje jie planuoja statyti piktžolių perdirbimo elektrinę. Suteikti elektros energiją 60 000 žmonių, tai užtruks apie 100 000 tonų artišokų.
4. Į skirtingos salys Pasaulis organizuoja festivalius dėl šio gamtos stebuklo garbės. Šventės metu šou šokių dalyviai dainuoja, dalyvauja įvairiuose konkursuose ir, žinoma, skonio patiekalų iš artišokų.

Artišokas yra tikras delikatesas, su kuriuo galite nustebinti svečius ir mėgautis gražiais meilužiais. Skonis bus prisimintas dėl gyvenimo. Auginant šį nuostabų daržovių ant jos sodo, jums bus ne tik tapti užjūrio delikates savininkas. Jūs galite jį naudoti norint paskirti gamtą ir nustebinti originalią puokštę.

Šiandien daug įvairių augalų yra žinomas mokslas. Tarp jų yra daug tų, kurie dėka jų unikalios savybės nauda Žmogaus organizmas. Mansion yra augalai, kurių naudojimas neapsiriboja medicininiai tikslai. Daugelis dažnai naudojami virimo metu. Tačiau augalai yra didžiausios palūkanų, su kurių pagalba galite padidinti imunitetą ir pagerinti gerovę. Vienas iš ryškių tokių augalų atstovų yra artišokas, kurio savybės net nežinomos visiems patyrusiems sodininkams.

Mūsų šalyje artišokai yra egzotiškas augalas. Jei žmogus matomas, ne susipažinęs su artišoke, jis negali tai žinoti, nes šis augalas atrodo kaip neplaunamas austro pumpuras arba žalios spalvos.

Artišokas yra daugiametis, atstovaujantis dailių ir pieno šeimai. Vystymosi procese jis sudaro krūmą su aukščiu iki 2 m. Suaugusiems augalams augalų gale tiesiai ant viršaus brandintų krepšių.

Nepaisant to, kad artišokas yra Šilumos mylintis augalas, Jis išlaiko išgyvenamumą nedideliais temperatūros lašais ir netgi neliečiamaisiais. Kopai gali būti valgomi: savo skoniu jie atrodo kaip netinkami riešutmedžio.

Surinkti vaisiai turi būti naudojami per savaitę, nes kitaip jie pradinis skonis atimamastaip pat gydomųjų savybių. Vertingiausia artišoko dalis yra pakankamai giliai, todėl jūs turite pabandyti jį pasiekti. Norėdami tai padaryti, jis turi būti išvalytas tiek išorėje, tiek iš vidaus, ir pašalinus visus Villi, esančius viduje. Kaip rezultatas, vietoj žalios spalvos, tik centrinė dalis turėtų likti, kuri turi labai sudėtingą skonį.

Artišokas apima apie 140 rūšių, tarp kurių tik 40 yra laikomi vertingais. Jo auginimo istorija turi apie 5000 metų. Pirmoji patirtis savo auginimui buvo gauta romėnai, o po jų graikai ir egiptiečiai susitiko su augalu. Iki šiol jis auginamas įvairiose planetos vietose. Pietų Amerikoje ir Australijoje augalas laikomas piktžolėmis, nes šiose šalyse tai yra įprasta visur.

Geriausi informacija apie artišoko auginimą pasiekė prancūzų, italų, ispanų, graikų ir amerikiečių auginimą. Veislės su jais ne tik skiriasi puikiu skoniu, bet ir turi mitybos savybes. Šiuolaikinės veislės Formos, kurios gali būti naudojamos bet kuriame brandinimo etape.

Jauni spurgailinkę eiti į maistą ir pasiektus vaisius pajamos Brandinimas, naudojimas Marinacijai ir konservavimui. Mėgautis dideli vaisiai, Aš pirmą kartą juos gydysiu: už tai jie turi vidurį. Jei kūgiai sugebėjo atskleisti, jie tampa netinkami naudoti.

Platus naudojimas virimo metu buvo naudojami konservuoti, žaliaviniai ir marinuoti vaisiai, kurie dažnai apima daug salotų. Virti artišokas gali būti naudojamas kaip šoninis patiekalas arba atskiras patiekalas. Jis taip pat gali būti naudojamas kaip užpildymas, kai virimo pyragai, picos, desertai ir kt.

Naudingos savybės

Artišokas yra vertinamas ir jo gydymo savybės. Reguliariai naudojant galite normalizuoti virškinimą ir pagerinti metabolizmą. Taip pat naudinga, nes ji prisideda prie kepenų ląstelių regeneravimo, taikomos toksinams, kai maistas yra paprastas.

Unikali daržovė savo gebėjimą pašalinti įvairius toksinus ir druskas nuo kūno. Jei artišokas dažnai yra dietoje, tai leidžia normalizuoti tulžies pūslės veiklą, kuri užtikrina tinkama karta tulžies. Gerai žinomas yra šio augalo choleretinis poveikis. Todėl ne tik serga žmonės gali suvartoti, bet ir sveika, kuriai ji padeda išlaikyti įprastą inkstų būklę.

Augalų vaisiai ryškino antioksidacinių savybių. Kai jis naudojamas, gerinamas riebių baltymų maisto virškinimas, arteriosklerozės ir cholecistito vystymasis sulėtėja.

Tarp kitų artišokų savybių galite pasirinkti savybes:

• sumažinti cukraus kiekį kraujyje;
• sulėtinti širdies ir kraujagyslių ligų vystymosi procesą;
• apginti nuo ankstyvas senėjimas ląstelės.

Remiantis tyrimų rezultatais, tapo žinoma, kad artišokai turi chemines medžiagas, kurios gali atlaikyti vėžį, taip pat pagerinti bilirubino metu būklę. Kaip augalo dalis, yra specialių medžiagų, kurios sukelia cholesterolio kiekį ir gliukozės kiekį.

Vis dėlto senovėje žinojome gydymo savybės Artišokas. Daržovių ekstraktas buvo laikomas veiksmingomis priemonėmis, kurios padėjo palengvinti žmonių, kenčiančių nuo gailestingumo ir žvynių, valstybės, taip pat kitų odos liga. Naudodami "Ragger", paruoštą iš šio augalo, galite išgelbėti asmenį nuo pykinimo, meteorizmo konfiskavimo, taip pat sumažinti virškinimo trakto sunkumą.

Manoma, kad daržovės gali padėti plaukų slinkimui. Toks veiksmas yra susijęs su šviežiomis sultimis, kuri turėtų būti trinamas į galvos odą. Pasibaigus visam gydymui, įskaitant penkias kaukes, galite pasiekti teigiamų pokyčių, kaip pagreitinti plaukų augimą.

Artišokas gali atleisti sąlygą pakabinant. Norėdami tai padaryti, naudokite lapus, kurie turi būti pilant verdantį vandenį. Paruošta infuzija užima mažus.

Kitas augalas yra žinomas, kad jis turi ryškias afrodiziakų savybes.

Kenksmingos savybės

Nors šis augalas turi daug naudingų savybių, ir jis pats turi malonų skonį, o ne visi žmonės gali būti naudojami maisto produktuose. Visų pirma kalbame apie tuos, kurie turi sveikatos problemos:

• aukštas spaudimas;
• chollithiazė;
• gastritas.

Atsisakyti naudoti artišokų naudojimą ir tiems, kurie turi individualų netoleranciją šiam augalui ar medžiagoms, kurios yra joje esančios. Artišokai bus pašalinti iš dietos, ir žmonės, kuriems diagnozuotas inkstų nepakankamumas, padidėjęs rūgštingumas ir virškinimo trakto ligos.

Atsisakyti naudoti artišokus turėtų slaugos moteris, nes ši daržovė neigiamai veikia motinos pieno atrankos tempą. Taip pat neturėtų duoti šios daržovių ir vaikai iki 12 metų. Naudokite artišoką žmonėms, kenčiantiems nuo cholecistito, seka tik pasikonsultavusi su dalyvaujančiu gydytoju.

Skirtingai nuo daugelio kitų daržovių, žalos, kuri gali taikyti artišoką, gali būti kitoks. Už tai jums reikia atsižvelgti į vaisiaus dydį. Paprastai jo vartojimas žalia forma nesukelia pablogėjimo. Atsargiai turi būti su dideliais ir priblokštiais vaisiais: Yra tik po terminio apdorojimo.

Be to, tai yra būtina atsižvelgti į saugojimo laiką Artišokas. Šviežioje formoje galite naudoti tik vaisius, kurie buvo surinkti ne vėliau kaip savaitę. Ateityje ši daržovė gali būti valgoma, tik iš anksto jaudindami. Įdėkite artišoko saugojimą sausoje vietoje nuo produktų, turinčių atsparus kvapasKadangi ši daržovė gali įsisavinti ne tik jį, bet ir drėgmę.

Artišokas: taikymas virimo metu

Artišokas yra populiarus ne tik dėl savo naudingų savybių, bet ir malonaus skonio. Todėl jis gavo plačiai paplitusią naudojimą virimo metu, o kai kurie mano, kad delikatesas. Jo skonis praktiškai nepasikeitė, nepaisant to, kaip jis naudojamas kokia forma. Tačiau reikėtų nepamiršti, kad kai jis yra ant verdančio vandens, artišokas netenka daugelio jo skonio ir gydomųjų savybių.

Jis dažnai naudojamas rengiant kai kuriuos egzotinės salotos, padažaiir taip pat naudojamas kaip šoninis patiekalas. Didžiausias šių daržovių programų skaičius egzistuoja italijos virtuvė.

Artišokai gali būti atliekami įvairiais šiluminio apdorojimo tipais:

• maisto ruošimas;
• marinavimas;
• virimo "pora";
• kepti;
• gesinimas.

Jis taip pat gali būti naudojamas rengiant įvairius pyragus, kur jis gali veikti kaip skanus užpildymas. Duona iš artišoko yra ne tik skanus, bet ir labai naudingas delikatesas.

Ši daržovė naudojama rengiant daug desertų. Vietname yra aktyviai naudojami artišokų lapai, iš kurių gydoma arbata su priešuždegiminiu efektu. Tačiau kitų gamyklų gautų kitų augalų dalių naudojimas - gėlės ir spurgai.

Vidutinio dydžio vaisiai tinka gesinti ar kepti. Maži artišokai gali būti naudojami užkandžiams paruošti. Nepriklausomai nuo daržovių dydžio, jis gali būti naudojamas rengiant įvairias salotas, iš anksto supjaustytas su mažais gabaliukais.

Puikus patiekalas gaunamas, jei artišokas yra dedamas kartu su ryžiais. Šiame įgyvendinimo variante jis naudojamas Italijos indo "Risotto" paruošimui. Savo skoniui jis yra labai panašus į riešutus. Tačiau artišokas netrukus neišlaikys savo originalaus skonio, todėl jis gali pasukite į pluoštinę, vangią masęPraradę sultis.

Išvada

Mūsų šalyje keletas yra susipažinę su tokiu augalu kaip artišoke. Tie, kurie mato žalią bumpą, ateis veltui. Galų gale, ši daržovė turi ne tik malonų skonį, bet ir naudingų savybių. Šis vaisius taikomas virimo metu, kur jis rado naudojimą kaip svarbus komponentas Daugeliui patiekalų arba naudojama kaip delikatesas. Taip pat iš lapų galima paruošti naudinga arbatakas mažina uždegimą.

Produkto "Artishok".

Viridavime, kartais yra labiausiai neįprastos sudedamosios dalys, turinčios įdomias skonio savybes ir turtingą maistinę vertę. Tai apima artišoką, kuris yra Rusijos kulinarinio kulinarijos narys, bet yra labai vertinamas Vakaruose, daugiausia Italijoje. Susipažinkite su naudingomis artišoko, gastronomiškos vertės savybėmis, kaip paruošti gydymą nuotraukoje.

Augalų artichok.

Pagal priimtą apibrėžimą Artišokas yra žolės augalas Carciofi iš Astrovo šeimos Azijos, bendro Viduržemio jūros suvartojimo kultūra. Viridavime naudojamas jaunas purpurinės violetinės gėlės jaunas nestandartinis sankryžos pumpuras, panašus į "Thistle" dėl daugiasluoksnių svarstyklės. Iš 140 augalų rūšių maisto produktuose galima naudoti tik 40 tipų. Augančios artišokų centras yra Kalifornija. Rinkoje yra apvalios ir pailgos pumpurai, skirtingi atspalviai sutirštomis arba be jų. Kartais yra pumpurai su krepšeliu (nuotraukoje).

Naudingos savybės

100 gramų vaisių yra tik 47 kalorijų. Tai daro augalų mitybą. Kitos naudingos artišokų savybės:

1. BPU derinys (baltymai, riebalai, angliavandeniai): 3,3% baltymų, 1,5% riebalų, 5,1% angliavandenių. Pumps yra mitybos pluoštų šaltinis, reikalingas virškinimo trakto veikimui.
2. Vaisiai yra gausu B, A, RR, askorbo ir folio rūgščių, tokoferolio, cholinų vitaminų vitaminais. Kaip cinko, seleno, geležies, mangano, vario dalis. "Macroelements" išskiria magnio, fosforo, kalio, kalcio.
3. Mažas sočiųjų riebalų ir cholesterolio kiekis turi teigiamą poveikį žmonių sveikatai: sumažina sklerozinių plokštelių skaičių kraujagyslėmis, normalizuoja kraujotaką, pagerina širdies darbą.
4. Antioksidantai kompozicijos apsaugo imunitetą nuo laisvųjų radikalų poveikio, jie nesuteikia ugdyti gleivinės, fibrozės, krūties vėžio.
5. Cinarine, kuri yra ant žiedynų, normalizuoja virškinimą, stimuliuoja prebiotikų augimą žarnyne, nesuteikia dysbakteriozės ir pilvo pilvo pilvo.
6. Kalis sumažina slėgį, neutralizuoja perteklių natrio organizme, mažina išemijos ir insulto riziką.
7. Daržovės yra naudingos nėščioms moterims didelis turinys Folio rūgštis. Natūralios medžiagos - hepatoprotektoriai apsaugo kepenis ir diuretikų savybės padeda išvengti patinimo.
8. Magnis optimizuoja metabolizmą, padeda numesti svorio. Vitaminas K nesuteikia degeneruoti neuronų, prisideda prie kraujo krešėjimo.

Kaip valgyti Artichoki

Maistas naudojamas artišokų ir lapų šaknimi. Augalas švenčia saldus su metalo užrašų skoniu. Remiantis nuoseklumu, produktas yra panašus į salierų ir šparagų, šerdies - ant baklažanų (švelnus, sultingas, saldus). Pirkdami, jums reikia pasirinkti ryškiai žalią arba purpurinį artišoką su šviežiais žvyliniais žiedlapiais. Vaisys pasitikės, bet ne pernelyg minkštas. Žaliaviniai ir konservuoti pumpurai pridedami prie salotos, virti ir patiekiami su padažais.

Kaip virti artišokai

Artišoko šaknys ir lapai rengiasi mažiausiu laiku, nes jie turi švelnų celiuliozę. Gėlių lapai negali nutraukti - tiesiog neatsargiai iš pagrindo (yra skaniausia dalis). Karšti vaisiai yra plonesni pagal skonį ir aromatą. Prieš virimą, nupjaukite viršų į trečią ir supjaustykite kietus apatinius žiedlapius, nuplaukite vandeniu ir pabarstykite citrinos sultimis. Daržovių virinama maždaug 40 minučių, pasirengimo laipsnį lemia šviesos lapų atskyrimas.

Po aušinimo, nuimkite nuo centrinės žiedlapio dalies ir slepia po jais drąsiu sluoksniu. Virėjai rekomenduoja pridėti balzamiko acto į šerdį, čiobrę, baziliką ir citrinos sulčių - tai ypač skanus. Lapai yra suplėšyti, panirti į padažą, žiedlapių kūnas yra traukiamas tarp dantų. Alergijos, šlapimo pūslės patologija, hipotenzija tampa kontraindikacijos naudoti artišokų patiekalus.

Artichokeso receptai

Iš augalų, salotų, vaisių desertų, daugiasluoksnės lasagnes, patiekia pumpurus kaip šoninį patiekalą arba savarankiškus patiekalus, kartu su aliejumi ir aštriais žolelėmis. "Connovers" yra paruošti iš grietinėlės sriubos vaisių, įdaryti gėles su parmezano sūriu, gali būti konservuoti, skanūs virti garai ir patiekiami su aštriais ar aštriais padažais. Kai kurie receptai su nuotraukomis produkto paruošimo padės įvertinti subtilų skonio skonį.

Artišokai aliejuje

• Laikas: 5 dienos.
• Dažymų skaičius: 5 asmenys.
• Kalorijų patiekalas: 119 kcal už 100 g
• Tikslas: už užkandį.
• Virtuvė: italų.
• Sunkumas: vidutinis.

Klasikinė Italijos užkandis - artišokai aliejuje - tai yra skanus, jei naudojate jaunus ankstyvuosius vaisius, kai jie pasirodo tik rinkose kovo-balandžio mėn. Taigi bus tęsiamas skonio švelnumas ir tobulinimas. Kaip virti: Laikykite vaisius aliejuje kelias dienas, kad kūnas būtų visiškai mirkomas prisotintomis žolelėmis ir užpildo prieskoniais, įgijo aštrų krizę.

Ingridientai:

• Šviežios artišokai - 1 kg;
• balta. vyno actas - 4 stiklai;
• citrina - 1 vaisiai;
• Česnakai - 2 dantys;
• rozmarinas, krapai, meoranas - ant kiekvieno krūva;
• Čilės pipirai - 2 ankštys;
• dILL sėklos - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• juodieji pipirai - 1 valg. l.;
• "Bay Sheet" - 2 vnt.;
• didelė druska - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• alyvuogių aliejus - 2,5 akiniai.

Virimo metodas:

1. Iškirpkite lapus žirklėmis, išvalykite artišokų pumpurų uodus, supjaustykite kartu ir iš karto pabarstykite citrinos sultimis.
2. Uždėkite ruošinius į šaltą dubenį su citrinos sultimis valandą.
3. Pridėkite druskos, krapų, juodųjų pipirų ir įlankos lapą acto, virkite.
4. Garso vaisiai, mažesni marinadoje, virkite 10 minučių. Pridėti susmulkintus žalumynus, česnakus ir čili, paruošite penkias minutes.
5. Išleiskite marinatą, skleiskite ruošinį bankuose, užpildykite karštu aliejumi.
6. Sveiki atvykę į šaldytuvą penkias dienas.

Romos

• Laikas: 1,5 valandos.
• Porų skaičius: 4 asmenys.
• Kalorijų patiekalas: 1200 kcal už indą.
• Tikslas: pietums.
• Virtuvė: italų.
• Sunkumas: vidutinis.

Italijos virtuvėje, daug receptų, grindžiamų artišokais. Jie yra kepti, virti, kepti, padaryti picos, pastos, ryžių, sriubos, ravioli ir salotų iš jų. Įžymiausias patiekalas yra artišokai romėnų, kurių paruošimas pageidautina vartoti Romos klasės mammolį. Įdaryti pumpurai patiekiami karšta, bet šaltoje formoje jie yra skanūs, gali būti naudojami kaip užkandžiai.

Ingridientai:

• prinokusios artišokai - 4 vnt.;
• petražolių pluoštai;
• citrinos sultys - nuo pusės vaisiaus;
• melissa - 4 lapai;
• alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. l.;
• tarkuoti krekeriai - 2 šaukštai. l.;
• Česnakai - 1 dantys.

Virimo metodas:

1. Išvalykite išorinius sausus lapus, uždenkite šerdį, nuimkite standžius pluoštus, paliekant 5 cm stiebo.
2. Pašalinkite nereikalingus stiebus, įdėkite lapus į šaltą vandenį su citrinos sulčių.
3. Grind česnako, Melissa, petražolės, sumaišykite su duonos ir prieskoniais, įpilkite aliejaus.
4. Vaisiai Vaisiai su rankomis, išleiskite vandenį, pradėkite maišytuvų ir žalumos mišinį, nustatykite į gilų kepimo skardą.
5. Supilkite vandens ir aliejaus mišinį į ¾ aukščius, padengkite dangtelį.
6. Užvirkite vidutinę šilumą 10 minučių, tada silpnu 20, tarnauti su padažu.

Pica su artišokais

• Laikas: 1 val.
• Porų skaičius: 4 asmenys.
• Kalorijų patiekalas: 581 kcal vienam tarnybai.
• Tikslas: pietums.
• Virtuvė: italų.
• Sunkumas: vidutinis.

Italijos virtuvė negali būti įsivaizduojama be picos. Jei klasikiniai variantai yra pavargę, pabandykite padaryti indą su artišokais. Jie suteiks ypatingą skonį su įprastu patiekalu, pabrėžti užpildymo originalumą. Svečiai yra pripratę prie delikateso, sujungti jį su pažįstamu kumpiu, sūriu, alyvuogėmis ir pomidorais. Naudokite prieskonius į skonį.

Ingridientai:

• vyšnių pomidorai - 500 g;
• tešla - 300 g;
• artišokai - 2 vnt.;
• kumpis - 200 g;
• citrina - 1 vnt.;
• alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. l.;
• sūris - 100 g;
• aliejai - 12 vnt.

Virimo metodas:

1. Pašalinkite lapus iš artišokų, supjaustykite galvutes su griežinėliais, įdėkite į vandenį su citrinos sultimis.
2. Pomidorai supjaustyti su puodeliais, kumpiu - juostelės, alyvuogės - pusės
3. Sukite tešlą, pabarstykite sviestu, įdėkite pomidorų, kumpio, griežinėliais artišokais, alyvuogėmis.
4. Pabarstykite tarkuotu sūriu.
5. Kepkite orkaitėje su 200 laipsnių 35 minučių.

Video.