Cele mai bune soiuri de castraveți pentru murare și conservare - nume, recenzii. Castraveți: sare și murat numai cel mai bun Ce castraveți conservi sunt mai bine să cumpărați

Toată lumea știe cum arată castraveții. Dar știe toată lumea să distingă castraveții de salată de cei murați? Apropo, capacitatea de a identifica anumite calități ale castraveților prin aspectul lor este o abilitate foarte valoroasă, deoarece nu întotdeauna crește ceea ce ne așteptam de la semințele cumpărate. Cum să distingem castraveții de salată de omologii lor pentru decapare? Se pare că acest lucru se poate face din mai multe motive simultan!

Pulpa și pielea

Când vrem să complimentăm murăturile, nu putem să nu menționăm că acestea sunt nu numai delicioase, ci și crocante. Și cât de clare se transformă castraveții depinde în întregime de pulpa fructului, mai exact, de densitatea acestuia. Cu cât carnea castraveților este mai densă, cu atât vor fi mai atractive caracteristicile lor de murare.

Coaja joacă, de asemenea, un rol important - în ea se acumulează substanțe asemănătoare grăsimilor, absorbind și reținând uleiurile esențiale ale condimentelor adăugate murăturilor în timpul sărării. Castraveții cu cea mai groasă piele au cea mai mare capacitate de reținere. Iar aroma unor astfel de castraveți va fi mult mai bogată!

Principalul avantaj al castraveților cu coajă groasă este capacitatea lor de a fi sărați nu imediat, ci treptat, ceea ce vă permite, la rândul său, să păstrați nu numai structura lor, ci și proprietățile nutritive valoroase.

Umflături cu vilozități

Orice rezident de vară știe că castraveții de pe paturi nu arată la fel de netezi și netezi ca pe blaturile magazinelor sau pe mesele noastre. Toți castraveții care cresc în paturi sunt acoperiți cu mici vilozități spinoase care pot ajuta grădinarii să identifice cele mai importante calități ale fructului. Aceste fibre sunt concepute pentru a regla evaporarea umezelii. Toate diferă într-o formă complet inegală (pot fi fie conice, fie simple) și culori diferite (există vilozități negre, maronii și chiar albe). Cele mai întunecate vilozități sunt dotate cu cea mai mică capacitate de evaporare. În ceea ce privește pigmentul colorant care le conferă o culoare similară, acesta se răspândește încet de-a lungul suprafețelor celulelor de castraveți, limitând în mod vizibil penetrarea instantanee a saramurii în fructe. Vilozitățile conice au o abilitate similară.

Astfel, putem concluziona că castraveții cu vilozități negre conice vor avea cele mai bune calități de murare (apropo, conservele cu o astfel de conservare nu explodează aproape niciodată). Iar vilozitățile celor mai bune soiuri de salată vor fi simple și ușoare.

De asemenea, este important să știm că castraveții înzestrați cu vilozități întunecate se vor îngălbeni mult mai repede decât vecinii lor cu veste de lumină din paturi. Dar seva celulară în timpul sărării le va lăsa mult mai lent, iar procesul de fermentare nu va fi la fel de intens, prin urmare, astfel de fructe nu formează goluri, sunt mult mai puțin deformate și rămân mai clare și mai dense.

Și acum puțin despre tuberculi - se dovedește că sunt, de asemenea, capabili să influențeze calitățile murării castraveților. După cum sa dovedit, castraveții cu tuberculi mari sunt considerați cei mai potriviți pentru murare.

Cum se alege murăturile pentru murare?

Pentru murare, cel mai bine este să alegeți castraveți relativ mici - fructele de la zece până la treisprezece centimetri lungime sunt ideale în acest scop. Este de dorit ca toate să difere în forma corectă - castraveții strâmbi nu vor fi cea mai potrivită opțiune.

De asemenea, este important să fii atent la culoarea pielii de castravete. Este mai bine să nu luați castraveți coapte cu coaja îngălbenită pentru murare: au semințe și coajă atât de grosiere, încât aproape nimeni nu vrea să mănânce un astfel de martor. Cea mai bună opțiune ar fi fructele cu o coajă verde suculentă - tuturor le va plăcea această conservare!

Castraveții sunt împărțiți în grupuri în funcție de utilizarea intenționată sau de metoda de depozitare. Salate, castraveți pentru decapare și conservare, precum și versatile, potrivite pentru orice dintr-o dată.

Primele sunt cele mai timpurii, au o piele subțire și un gust neutru. Sunt cultivate în focare și sere. De obicei sunt subțiri și de formă alungită. Dacă astfel de castraveți sunt plantați pe teren deschis, atunci vor fi mai groși și mai scurți, iar pielea este mult mai dură. Castraveții timpurii nu sunt potriviți pentru conservare.

Ce castraveți sunt potriviți pentru murare

Cei mai buni hibrizi de castraveți de salată: descriere, fotografie, recenzii

Castraveți Karnak F1, caracteristici

Hibrid cu polenizare albinică cu maturare timpurie, tip predominant feminin de înflorire. De la germinare până la rodire, trec 42-45 de zile. Conceput pentru cultivarea în aer liber și în sere.

Plantele sunt de dimensiuni medii, cu ramificare medie. În nodurile feminine, 2 - 3 ovare sunt așezate stabil. Castraveții sunt verzi, netezi, ușor nervați, cilindrici, de aproximativ 17-18 cm lungime și 3,5-4 cm diametru.Culoarea spinilor este albă. Gustul este delicat, cu o aromă puternică de castravete.

Hibridul Karnak este ideal pentru prepararea salatelor proaspete. Rezistent la boli.

Randament 12-14 kg pe metru pătrat de aterizări.

Castraveți Emerald Stream F1

Hibrid partenocarpic de maturare timpurie (44-48 de zile înainte de fructificare) pentru creștere în teren deschis și adăposturi de film.

Planta este viguroasă, slab împletită, în principal cu un tip feminin de înflorire. Castraveții sunt alungi-cilindrici, cocoloși, de culoare verde închis, cu o piele delicată subțire, lungă de 30-50 cm, cântărind 150-200 grame. Au un gust și o aromă excelente. Valoarea hibridului Emerald Stream este în rezistență la făinare, rezistență la frig, toleranță la umbră, perioadă lungă și continuă de fructificare. Perfect pentru salate.

Castraveții pentru decapare și conservare se cultivă atât în ​​câmp deschis, cât și în sere. Castraveții medii se culeg numai pentru murare, iar castraveții foarte mici sunt colectați pentru conservare, a căror lungime este de 8-10 cm.

Cele mai bune soiuri de castraveți pentru decapare și conservare: descriere, recenzii, fotografii, caracteristici

Castraveți sărată siberiană F1

Hibrid partenocarpic nou de maturare timpurie, maturare în 42-46 de zile. Planta este de creștere medie, cu un aranjament de ovare.

Castraveții sunt scurți, de 6-8 cm, cilindrici, de tip castravete, cântăresc 55-65 de grame, tuberculi mici, spini albi, consistență și densitate bună, genetic fără amărăciune, nu depășesc. Gustul este excelent. Hibridul este destinat sărării.

Valoarea hibridului constă în formarea amiabilă a fructelor în stadiile incipiente și rezistența la condiții meteorologice nefavorabile. Are un gust bun.

Castraveți Goosebump F1

Hibrid partenocarpic cu maturitate timpurie, tip de înflorire feminină, în fiecare sinus se formează 4 - 6 ovare. Hibridul se coace în 43-48 de zile de la momentul germinării.

Castraveții sunt scurți, cu tuberculi mari și cu spini negri. Fructele au calități ridicate de sărare. Hibridul F1 Goosebumps este cultivat atât pe teren protejat, cât și pe teren deschis. Rezistent la boli.

Randament: 6 - 7 kg per bucșă. Densitatea plantării: 3 plante pe metru pătrat.

Castravete Nezhinsky 12

Unul dintre cele mai bune soiuri de murare. Se cultivă în teren deschis și în adăposturi de film. Soiul este nepretențios și rezistent la boli. La mijlocul sezonului, polenizat cu albine.

Tufă cu frunze lungi. Castraveții sunt scurți, alungi-ovoizi, tuberculoși mari, cu vârf negru, 10-12 cm lungime, cântărind 80-110 grame. Carnea este crocantă și are un gust excelent. Soiul este rezistent la pete de măsline și bacterioză.

Caracteristici în creștere: semințele sunt plantate la sfârșitul lunii mai în sere și în pământ, sau răsaduri vechi de 20-25 de zile. Densitatea plantării - 3 plante pe 1 mp. Adâncimea de însămânțare este de 1,5-2 cm. Solul trebuie să fie fertil, cu aerare mare (puteți adăuga rumeguș, frunze).

Castraveți castravete parizian

Soi maturat devreme (46-50 de zile), soi polenizat prin albine pentru terenuri deschise și adăposturi de film. Planta este de dimensiuni medii, cu creștere medie.

Castraveții sunt mari, noduroși, negri, cu lungimea de 6-10 cm, cântărind 60-90 grame, fără amărăciune. Soiul este extrem de rezistent la făinare și la pete. Folosit pentru conservare și decapare. Castravetele are un gust grozav.

Castraveți murați

Soi maturat devreme (41-46 zile) soi polenizat cu albine pentru teren deschis.

Planta este cu frunze lungi, de dimensiuni medii, cu ramuri medii, de tip mixt de înflorire. Castraveții sunt alungi-cilindrici, tuberoși mari, verzi cu dungi ușoare de lungime medie, cu pubescență neagră, lungă de 10-11 cm, cântărind 100-125 g hfvv.

Valoarea soiului este rezistența la mucegai pufos, randament stabil, prezentare și calități ridicate de sărare. Soiul este recomandat pentru decapare.

Soiuri populare de castraveți pentru uz universal

Astfel de castraveți sunt crescuți atât în ​​sere, cât și în câmp deschis.

Castraveți Zakuson F1, caracteristică

Nou hibrid partenocarpic cu maturare ultra-timpurie. Perioada de la germinare până la începutul fructificării este de 40-45 de zile.

Planta ramificatoare medie. Ovarul este grupat, într-un nod pot fi setate până la 4 fructe în același timp. Castraveții sunt cilindrici, lungi de 8-9 cm, mici cocoloși, cu vârf negru, dens, genetic fără amărăciune. Au un gust excelent. Recomandat pentru cultivarea în aer liber și pentru toate tipurile de sere. Folosit în stare proaspătă, pentru decapare și decapare în faza de murături și castraveți.

Valoare hibridă la maturitate timpurie, productivitate ridicată, rezistență la condiții meteorologice nefavorabile. Zelentsy nu depășește, nu îngălbenesc. Gustul excelent al produselor proaspete și prelucrate.

Picături de castraveți, descriere

O varietate coaptă timpurie pentru cultivarea în aer liber. De la germinare până la începutul recoltării 43-45 de zile. Fructele sunt spinoase negre, genetic fără amărăciune, 9-11 cm lungime, își păstrează culoarea verde mult timp. Conceput pentru consum proaspăt, decapare și conservare.

Valoarea varietățiiîntr-un randament constant ridicat, o prezentare bună, capacitatea de conservare pe termen lung a calităților comercializabile după recoltarea fructelor.

Castraveți Ira F1, descriere, fotografie

Hibrid polenizat cu albine cu maturare ultra-timpurie, tip predominant feminin de înflorire. De la germinare până la începutul fructificării, trec 45-50 de zile. Planta este de creștere medie, într-un nod există 2-3 ovare.

Castraveții sunt cilindrici, lungi de 12-15 cm, cântăresc 55-85 grame, de culoare verde închis, tuberoși mari, cu pubescență albă. Carnea castravetelui este fermă și crocantă.

Hibridul se distinge prin randamente stabile ridicate, rezistență complexă la boli, gust excelent atât al fructelor proaspete, cât și al conservelor. Hibridul Ira F1 este destinat cultivării în aer liber.

Cum să gătești castraveți de butoaie delicioși murați, video

Dacă cunoașteți o varietate bună de castraveți de murare și conserve, vă rugăm să notați numele acestora în comentarii. Vă rugăm să indicați ce v-a plăcut la această varietate de castraveți, ce fel de randament și rezistență la boli are. Dacă este posibil, atașați o fotografie a acestor castraveți.

Feedbackul dvs. cu privire la soiurile de castraveți îi va ajuta pe mulți grădinari să aleagă doar cele mai bune soiuri pentru plantare, cu randamente bune și rezistente la boli. O mare cerere pentru a indica regiunea de cultivare și a scrie castraveți pentru teren deschis sau pentru seră. Mulțumesc!

Se pare că nu toți castraveții sunt potriviți pentru recoltarea murăturilor. Dacă nu știați acest lucru, atunci articolul „Cele mai bune soiuri de castraveți pentru murare și conservare” vă va ajuta să înțelegeți complexitatea alegerii fructelor pentru recoltarea de iarnă.

Te-ai decis să crești castraveți în grădina ta? Apoi, decideți imediat obiectivul final al aspirației voastre. Dacă îți plac salatele proaspete, atunci ar trebui să alegi câteva soiuri pentru plantare, dacă vrei să pui castraveți pentru iarnă, altele.

Candidați ideali pentru murături

Castraveții de salată pot fi recunoscuți prin pielea lor subțire, verde deschis, suprafața netedă și gustul neutru. Acestea sunt primii castraveți care nu sunt potriviți pentru decapare, deoarece în borcan, devin moi și fără gust. Castraveții murați sunt produși de o piele închisă la culoare, acoperită cu umflături și spini mici. Nu vă lăsați intimidați de un aspect neprezentator. Când sunt conservați, castraveții sunt aromați și crocanți. Există și așa-numitele soiuri universale. Sunt bune atât pentru preparatele proaspete, cât și pentru sărare. Se disting printr-o formă interesantă și coșuri negre.

Pentru murare, îngrijit, chiar și castraveții sunt ideali.

Dar chiar dacă ați ales soiul potrivit, trebuie respectate unele reguli atunci când selectați fructele pentru murături.

• lungimea castraveților nu trebuie să depășească 15 cm;
• coaja trebuie să fie lipsită de fisuri și deteriorări;
• suprafața este dură, acoperită cu spini și cosuri întunecate;
• când este tăiat, nu trebuie să existe goluri, pulpa trebuie să fie densă, numărul semințelor să fie minim;
• castraveții nu trebuie să fie amari.

Dacă castraveții au trecut cu succes un „control al feței” atât de strict, atunci puteți fi sigur că murăturile dvs. nu vor rămâne cu siguranță fără atenția celor de casă.

Cele mai bune soiuri pentru conserve

Să trecem la soiuri. Deci, care sunt cei mai buni castraveți pentru decapare și conservare?

Sărare

Soiul vorbește de la sine - a fost creat special pentru conserve. Castraveții polenizați cu albine cu maturitate timpurie (42-45 de zile) sunt destinați plantării în câmp deschis. Planta se caracterizează prin gene lungi și un tip de înflorire mixtă. Castraveții sunt alungiți, cu dungi ușoare pe piele, acoperite cu cosuri mari și un puf negru abia vizibil. Lungime - 11 cm.

Piele de găinăF1

Un hibrid cu maturitate timpurie, cu randament ridicat. Se coace în 45 de zile. Un tufiș dă aproximativ 6 kg de castraveți scurți cu cosuri, cu spini negri. Poate fi cultivat atât în ​​aer liber, cât și în sere. Acest soi este apreciat pentru rezistența ridicată la boli, gustul excelent și textura crocantă.

Zozulya

Soi popular care nu necesită polenizare. Cultura poate fi recoltată la 45-50 de zile după germinare. Fructele nu sunt doar frumoase (uniforme și lungi), ci și foarte gustoase. În medie, greutatea unui castravete este de 200-250 de grame. După sărare, castraveții nu își pierd culoarea verde bogată, își păstrează claritatea și gustul excelent.

Crisp

O altă varietate care vorbește de la sine. Planta aparține grupului de partenocarpite (care nu au nevoie de polenizare) cultivate în sere. Castraveții sunt recoltați la 60-65 de zile după plantarea puieților. Lungimea fructelor în formă de fus este de 10-13 cm. Coaja de culoare verde bogată este acoperită cu mai mulți tuberculi. Una dintre cele mai bune opțiuni pentru conservare.

Sarea siberianăF1

Soi hibrid partenocarpic nou, coacere la 42-46 zile. Ovarele sunt aranjate în ciorchini. Castraveții sunt scurți, până la 7 cm lungime, acoperiți cu coșuri mici. Greutate - 55-60 gr. Planta este rezistentă la temperaturi extreme și boli. Când sunt sărate, verdele își păstrează densitatea inerentă și bunul gust.

Nezhinsky 12

Este nepretențios în îngrijire, oferă o recoltă bună, este rezistent la boli. Preferă solul fertil, așa că nu uitați de îngrășăminte atunci când plantați (sub un film sau pe teren deschis). Castraveții sunt scurți, ușor alungiți. Acoperit cu tuberculi mari și spini întunecați. Lungime - până la 12 cm. Carnea fructului este densă și crocantă.

GinereF1

Acest soi auto-polenizat este bun atât pentru salată, cât și pentru salate proaspete. Cultivat în sere și în aer liber. Principalele avantaje ale hibridului sunt randament ridicat, adaptabilitate rapidă la orice condiții de mediu, aspect frumos și gust neobișnuit. Zelentsy sunt acoperite cu dungi albe. Pielea este subțire, carnea este ușor dulce. Lungime medie - 12 cm, greutate - 95 g.

Castravet parizian

O varietate timpurie polenizată de albine care produce fructe scurte, în formă de fus. Se coace la 45 de zile după germinare. Fructele sunt verzi, cu dungi albe, tuberculi mari și spini negri. Lungime - 6-10 cm, greutate - până la 90 g. Nu au niciodată gust amar. Când sunt sărate, păstrează o culoare plăcută, o structură densă și un gust excelent. Ușor de întreținut și rezistent la pete și făinare.

Voronej

Soi mediu tardiv cu randamente bune. Fructificarea are loc în a 55-a zi. Lungimea castraveților este de până la 10 cm, greutatea nu depășește 100 g. Principalele avantaje sunt coacerea amiabilă, îngrijirea fără pretenții, ratele bune de germinare a semințelor, adaptabilitatea la condițiile meteorologice și gustul plăcut.

LiliputanF1

Dacă vă plac castraveții murați mici, atunci acest hibrid este ceea ce aveți nevoie. Fructele se coc în 38-42 de zile. Lungimea lor este de 7-8 cm, greutatea este de până la 80 g. Culoarea castraveților, acoperită cu numeroși tuberculi, este de culoare verde închis, cu dungi albe scurte. Pielea este acoperită cu un puf ușor. Acest soi este apreciat pentru prezentarea sa atractivă și carnea clară.

Desigur, acestea sunt departe de toate soiurile potrivite pentru decapare și conservare. Castraveții „Muromsky”, „Stage”, „Era”, „Beregovoy”, „Altai”, „Cheyful Guys”, „Gypsy F1”, „Courage F1” vor face față acestei sarcini.

Alegerea semințelor potrivite

Cu ce ​​soiuri să preferați, este clar, acum puțin despre cum să alegeți semințe bune.

Perioada de valabilitate a semințelor este de aproximativ 7-8 ani. Dacă data indicată pe pachet este aproape de sfârșitul perioadei admise, atunci este mai bine să vă abțineți de la cumpărare. Cumpărați semințe potrivite pentru cultivare în zona de reședință. Dacă intenționați să plantați semințe în aer liber, atunci alegeți soiuri rezistente la temperaturi scăzute, schimbări de umiditate și vânt.

Cumpărați semințe de la departamente specializate, nu de mână. Plicul trebuie să fie intact și uscat. Pe partea din față - o fotografie cu fructe coapte și numele soiului, pe partea din spate - informații suplimentare (producător, recomandări pentru plantare și recoltare).

Dacă ați cumpărat semințe peletate, atunci nu este nevoie să le gătiți înainte de plantare. Semințele obișnuite trebuie pregătite: sortare, dezinfectare, întărire și înmuiere.

Acum puteți selecta cu ușurință cele mai bune soiuri de castraveți pentru murare și conservare, dar puteți determina și semințele care merită cumpărate și care nu. Și aceasta este o garanție 100% că murăturile vor fi de un verde aprins, ferm și crocant.

Video: hibrizi de castravete murat

Castraveții conservați crocanți și aromatici sunt perfecti pentru o sărbătoare de iarnă sau o cină de familie. Dar pentru a le prepara, nu este suficient să folosiți o rețetă specială dovedită de ani de zile. Aici veți avea nevoie de cea mai bună varietate de castraveți, care, la conservare, își vor păstra calitățile.

Care ar trebui să fie castraveții „potriviți” pentru conservare

Este ușor să selectați zelentsy pentru conservare, este suficient să le cunoașteți caracteristicile. Castraveții de murat trebuie să fie mici, fără amărăciune și goluri, cu o piele subțire. Culoarea lor este verde saturat sau întunecat, spini negri sau cosuri sunt vizibile la suprafață.

Există soiuri adecvate conservării și consumului proaspăt, ca să spunem așa, universale. Pielea lor este mai deschisă, suprafața este acoperită cu tuberculi, forma verdelor este fusiformă.

Este mai bine să nu folosiți deloc castraveți de salată pentru murare. Sunt bune la fel de ușor sărate; în timpul depozitării pe termen lung își pierd culoarea și gustul.

Caracteristici și descriere a celor mai bune soiuri universale de castraveți pentru conservare

Soiurile versatile câștigă popularitate, ceea ce nu este surprinzător. Își păstrează prezentarea mult timp, nu depășesc și sunt destul de potrivite pentru sărare. Dintre acestea, soiurile sunt cunoscute pe scară largă:

· Arbust;

Soiul "Malysh" se referă la coacerea timpurie, primele verzi pot fi obținute la 40 de zile după germinare. Tufa este compactă, nu este capricioasă să crească, rareori se îmbolnăvește. Zelentsy se remarcă prin dimensiunile mici și gustul bun. Castraveții sunt recoltați când ating 9 cm lungime. Greutatea medie a fructelor este de aproximativ 70 gr. Castraveții sunt de culoare închisă, cocoloași, ușor pubescenți.

Nu mai puțin bună varietate "Kustovaya". Zelentsy, când sunt sărate, sunt gustoase și crocante. Se disting printr-o culoare închisă, formă alungită. Dimensiunea medie este de aproximativ 10 cm. Proaspătele se păstrează pentru o lungă perioadă de timp.

Soiul Altai este potrivit pentru cultivarea în sere și în grădină. Tolerează bine fluctuațiile de temperatură, oferă randamente stabile. Este adesea folosit în zona agriculturii riscante. Tufișuri de dimensiuni medii, bine frunze, rezistente la boli. Zelentsy sunt alungite, lungimea lor ajunge la 11 cm. Greutatea medie a fructelor este de aproximativ 80 de grame. Culoarea este uniformă, uniformă, nu se pierde după conservare.

Soiurile de castravete testate în timp sunt cele mai bune pentru conservare

De asemenea, sunt de remarcat vechile soiuri rusești, care au fost utilizate pentru conservare și recoltare de mai bine de un an. Cele mai populare sunt:

· De coastă;

· Castraveți parizieni;

· Crocant;

· Non-feminin;

· Voronezh.

Iată caracteristicile și o descriere detaliată a soiurilor preferate.

Soiul Beregovoy aparține soiurilor timpurii cu randament ridicat. Zelentsy se smulge la 50 de zile după germinare. Productivitatea tufișului ajunge la 4 kg pe 1 mp. m. paturi. Cu toate acestea, planta solicită compoziția solului, udarea regulată și căldura. Rezistența la boli este medie, dar făinarea este rareori afectată. Ovarele sunt predominant de tip fascicul. Fructele au o culoare uniformă verde, pielea lor este noduroasă, de formă cilindrică. Gustul este bun, fără amărăciune. Greutatea medie a zelentsev este de 120 g, iar lungimea ajunge la 12 cm.

Soiul „Gherkin parizian” se remarcă nu numai pentru coacerea timpurie a fructelor, ci și pentru dimensiunea redusă a zelentilor. Ele ating doar 8-10 cm, cu o greutate medie de aproximativ 70 de grame. Castraveții sunt acoperiți cu coșuri mici, fără amărăciune, pielea este fragedă. Aroma și crocanța fructelor sunt păstrate în conservare. Soiul este potrivit pentru terenuri deschise și protejate, rezistente la multe boli. Rodește în mod stabil sub orice schimbare a vremii.

Castraveții crocanți sunt soiuri auto-polenizate, potrivite pentru sere și focare. În perioada de coacere - mijlocul sezonului. Primele verzi sunt culese în 60 de zile. Fructele sunt de culoare verde închis cu tuberculi pronunțați, carnea este densă, fără goluri.

Soiul dovedit „Nezhensky” aduce fructe stabil în sere și în grădină. Produce randamente mari în perioadele uscate, dar necesită o jartieră. Rezistent la multe boli. Fructele se disting prin spini negri, suprafață accidentată și culoare bogată. Greutatea lor medie ajunge la 130 de grame. Proaspătul nu se păstrează mult timp.

Castraveții „Voronezh” se remarcă prin forma nivelată a zelentelor și maturarea timpurie. Pielea este cocoloasă, verde, cu dungi galbene. Pulpa este fermă, fără amărăciune.

Cele mai bune soiuri hibride moderne de castraveți pentru decapare și conservare

Noile soiuri hibride nu numai că asigură producții în mod constant ridicate, dar sunt, de asemenea, excelente pentru conservare. Luați în considerare cele mai populare soiuri care au un gust bun.

Hibridul "Goosebump" se referă la maturarea timpurie, tipul de ovar de smoc. Fructele au următoarele caracteristici:

· Scurtă durată;

· culoare inchisa;

· Tuberozitate pronunțată.

Potrivite pentru sere, florile sunt predominant feminine. Randamentul este ridicat, până la 7 kg de castraveți sunt recoltați dintr-un tufiș. Soiul este rezistent la boli.

Hibridul Zozulya este destinat conservării și golurilor. Fructe de coacere timpurie, alungite, ajung la 20 cm lungime, greutate medie până la 200 de grame. Gust bun, fără amărăciune, piele subțire. Tufișul este pretențios în ceea ce privește solul și îngrijirea, rezistent la unele boli.

Castraveții „Masha” sunt hibrizi foarte timpurii. Cultura se dă la 1,5 luni după germinare. Fructe de tip pepene verde, fără amărăciune, pielea este acoperită cu cosuri. Fructarea este lungă, ondulată. Tufișurile sunt de dimensiuni medii, florile sunt predominant feminine. Cultivat atât în ​​sere, cât și în câmp deschis.

Un soi hibrid „Curaj” necesită o atenție minimă atunci când crește. Nu are nevoie de polenizare, cedează devreme. Tipul de castraveți Zelentsy, cu bun gust.

Pentru zona de agricultură riscantă, castraveții „ser fiziologic siberian” sunt potriviți. Au toate calitățile necesare:

· Nu necesita polenizare;

· Dați recolta timpurie;

· Rareori te îmbolnăvești;

· Rezista la temperaturi extreme.

Zelentsy crește în ciorchini, ceea ce permite o recoltă mare. Fructele sunt de tip castravete, lungimea lor depășește rareori 7 cm, iar greutatea lor este de 55 de grame. Gustul este excelent, se păstrează atunci când este conservat.

De asemenea, puteți cultiva soiul hibrid „Zyatek” peste tot. Este un arbust auto-polenizat, potrivit pentru sere și teren deschis, se obișnuiește ușor cu orice condiții meteorologice. Oferă o recoltă stabilă de verdeață dulce. Lungimea castraveților ajunge la 12 cm, iar greutatea este de aproximativ 100 de grame.

Gherkin „Băiat cu degetul” se referă la hibrizi noi. Oferă randamente stabile, în ciuda capriciilor vremii. Se recoltează până la 7 kg de fructe dintr-un tufiș. Castraveții sunt de aceeași dimensiune, frumoși și gustoși. Lungime medie 10 cm. Pulpa este suculentă, densă, fără amărăciune, aromată. Pielea zelentelor este acoperită cu tuberculi mari. Soiul nu are dezavantaje.

Există mult mai mulți castraveți pentru murare, nu este întotdeauna ușor să îi găsiți pe cei potriviți. Urmați recomandările și începeți cu soiuri dovedite care au fost folosite pentru decapare de ani de zile. Cultivați și păstrați noi soiuri hibride cu ele. Apoi vor fi întotdeauna castraveți crocanți pe masa ta.

Fiecare gospodină are propria sa rețetă dovedită pentru decaparea legumelor. Dar, împreună cu secretele culinare, trebuie să puteți alege varietatea potrivită de castraveți pentru conservare și decapare. Abia atunci veți obține verdețuri aromate crocante.

Castraveții lungi, cu coaja netedă, sunt buni pentru salate, dar nu și pentru murături. Soiurile de salată sunt consumate proaspete vara. În timpul tratamentului termic, pielea se înmoaie, gustul se deteriorează.

Castraveții murați au un număr mare de tuberculi și spini pe piele. Când este tăiat, carnea este fermă, cu puține semințe. Sunt delicioase atunci când sunt culese din grădină, ideale pentru decapare și diverse conserve gustoase.

Castraveți de până la 10 cm, cu conținut dens sub piele. La suprafață există multe dealuri cu spini, greutatea zelentilor este de 90 de grame.

Vyaznikovsky

Aparține soiurilor „vechi gardieni”, este cultivat peste tot. Castraveții sunt alungiți, de până la 11 cm, cu ușoară tuberozitate, parfumate. Miezul este dens, crocant.

Fabulos

Castraveți alungi cu o greutate de până la 120 de grame, lungime - 10-12 cm. Prin sincronizare - mediu devreme, primul lot este îndepărtat la 50 de zile după apariția lăstarilor. Delicios, potrivit pentru murături și murături.

Beregovoy

Apărut pe piață în anii 90 ai secolului trecut, cultivat în principal în paturi deschise. Mediu devreme, zelentele sunt îndepărtate în 50-51 de zile. Castraveți triunghiulari cu dungi albicioase încețoșate, suprafața este accidentată, nu există spini. Fructele sunt dense, amare, nu există goluri.

Crisp

Justifică pe deplin numele, pulpa rămâne fermă, gustoasă, crocantă. Proiectat pentru paturi de sol deschise, arată rezultate bune în tuneluri.

Polenizat de insecte, se coace în aproximativ 50 de zile. Randamentele sunt stabile, până la 9 kg pe 1 mp. metri. Zelentsy se îndepărtează cu o dimensiune de 8-10 cm, acestea sunt cele mai potrivite pentru sărarea în butoi. Coaja are tuberculi mari, de culoare verde închis saturați. Gustul Crunchy este lăudat de grădinari, menționând că gustul se îmbunătățește doar în sărare.

Castraveți populari pentru preparatele de iarnă

Locuitorii de vară au favoritele pe listă - culturi care se disting printr-o creștere bună, o revenire prietenoasă a recoltei și un gust excelent.

Hermann

Nu are nevoie de polenizare, fructuoasă, nepretențioasă. Crescut în Olanda, cunoscut pe piață din 2001. Castraveți de culoare verde aprins, cu tuberculi mici. Până la 20-25 kg de zelenți sunt colectate dintr-un metru pătrat de paturi.

Hector F1

Un castravete timpuriu popular din grupul hibrizilor. Termeni - 30-35 de zile. Bucșele sunt compacte, ovarele de tip fascicul se formează la noduri. Rezistent la boli majore, plantarea îngroșată în grădină este permisă. Dimensiunea zelentelor este mică, 8-10 cm. Suprafața este cu tuberculi mari și spini albi. Pulpa este crocantă, gustul este suculent, cu o aromă pronunțată de castravete.

Curaj F1

Un hibrid de selecție internă, se distinge prin puterea tufișurilor, o creștere nelimitată. Partenocarpic. Formează până la 6-8 zelenți pe genele laterale. Fructe de o culoare verde bogată, cu o floare abia vizibilă, 100-140 grame. Gustul este dulce, cu o aromă plăcută.

Phoenix

Cedare, maturare târzie. Recomandat pentru paturi deschise, polenizate de insecte. Formează verzi cilindrice de până la 12-15 cm. Bucșele sunt puternice, cu gene lungi. Fructează mult timp, este indicat să organizezi o recoltare sistematică, altfel castraveții depășesc.

Vărsător

O plantă cu gene de lungime medie, frunze pentagonale puternice. Legează fructele ovale cu o mulțime de tuberculi. Pubescență brună pe piele. Lungime - 12-14 cm culoare - verde cu dungi albicioase. Zelentsy sunt suculente, fără amărăciune. Recoltarea începe în ziua 50, fructificarea pe termen lung.

Joc

Excelent în murături și marinate, crocant, gustos. Zelentsy alungit, nu mai mult de 11 cm, 68-72 grame. Există puțini spini. Castraveții se coc 450-50 de zile. Timpul de recoltare este prelungit. Spectacole pe creste deschise.

Nopțile de la Moscova

Hibrid viguros nedeterminat, rezistent la infecții, randament ridicat. Formează ovare în ciorchini, până la 3-4 zelenți. Florile sunt predominant feminine, cu fructe lungi.

Marinda F1

Un hibrid productiv de selecție olandeză, care produce 25-30 kg pe metru pătrat. Auto-polenizat, cu o revenire constantă și stabilă de verdeață. Fructele de spini albi sunt recoltate la aproximativ 40-45 de zile după germinare. Rodește mult timp. Una dintre cele mai bune soiuri de castraveți pentru recoltare pentru iarnă.

Sarea și conservarea hibrizilor

Au fost crescute o mulțime de forme de cultură hibridă, concepute special pentru conservare, sărare. Hibrizi de castraveți care produc și sunt rezistenți la boli sunt cultivate în diferite regiuni ale Federației Ruse.

Lilliputian F1

Cu îngrijirea deplină a hibridului, castraveții sunt recoltați din a doua jumătate a lunii iunie. Zelentsy 7-9 cm, tuberculoasă mare, cu spini mici și albi. Ideali pentru sărare, marinatele sunt delicioase. Nepretențios, recoltabil (10-12 kg pe 1 metru pătrat), dar tolerează slab schimbările de temperatură.

Zyatek F1

Coacerea timpurie, dă rezultate în sere, roade bine în paturile în aer liber. Este renumit pentru gustul excelent. Hibridul este ușor de cultivat, deoarece nu necesită polenizare, dă roade pe orice vreme. Castraveți de 12-14 cm, cu un număr mare de tuberculi. Spinii sunt moi, nu înțepători. Își dau verdele cu murături, castraveți. Recoltare după 40 de zile.

Sarea siberiană F1

Hibridul se remarcă printre noutățile de reproducere pentru rezistența sa la condiții meteorologice nefavorabile. Crescut special pentru zonele de agricultură riscantă, fără pretenții. Castraveții sunt scurți, 6-8 cm, densi. Pielea este verde deschis, tuberculii și spinii sunt mici. Genetic, fără amărăciune, gustul este excelent.

Maryina Roshcha F1

Un hibrid de tip buchet care începe să cedeze devreme. Perioada de fructificare este lungă. În același timp, pe tufiș se coc până la 10-12 zelenți-castraveți. Fructe cu smarald alb de 10-12 cm lungime, cu pielea densă și pulpă suculentă gustoasă.

Lovitura sezonului F1

Este renumit pentru fructificarea sa abundentă, fiabilitate. Crescut de crescătorii firmei agricole Manul. Oferă verdeață până toamna târziu. De tip pepene galben, ovarele se formează în ciorchini, câte 3-6 bucăți. Lăstarii laterali cresc intens, ceea ce permite extinderea randamentului culturii. Zelentsy cu vârf alb, 8-11 cm, gust ridicat.

Zahar alb F1

Un hibrid original cu verdeață cremoasă cu lapte. Castraveții dulci și densi arată uimitor în borcane asortate. Soiul Zahăr alb a fost crescut de crescătorii Ural, este recomandat pentru zonele cu un climat dur. Se coace în 48-50 de zile. Fructe de 10-12 cm, cu tuberculi rari pe piele. Un hibrid productiv, ușor de întreținut.

Dintre hibrizi, locuitorii de vară notează castravetele Ginga F1, Kroshka Raccoon F1. Din linia specială de reproducere a castraveților, îl identificăm pe Fiul regimentului F1, Ekol F1, Temp F1, Sankina love F1.

Cele mai bune soiuri universale: nume și caracteristici

Fontanelle

Nu capricios, oferind verde în orice sezon, hibrid. Diferă prin gust excelent, ușurință de cultivare. În adăposturi, se colectează până la 22-25 kg de la 1 mp. metri, pe creste - până la 10 kg. Fructele nu se coc în același timp, lungimea este de 10-12 cm. Nu există amărăciune, goluri, există o aromă. La sărare, rămâne criza caracteristică.

tufiș

Maturare timpurie, cu dimensiuni compacte, lăstari scurți. Predomină florile feminine. Zelentsy sunt recoltate în fiecare zi în perioada de rodire, altfel vor depăși. Fructe cu o piele densă, de 9-12 cm, bulgăre, de culoare neagră.

Bebelus

Castraveții mici, de 7-10 cm se coc în 38-40 de zile. Pubescența este albă, cu tuberculi mari și spinoși pe pielea verde închis. Din tufiș se scot până la 45-50 de zelenți. Este apreciat pentru maturitatea timpurie, versatilitate și imunitate la infecții.

Zozulya

Soiul este cunoscut de peste patru decenii. Crește în toate regiunile, primind feedback pozitiv din partea locuitorilor de vară. Oferă verdeață de până la 20-24 cm lungime. Pulpa este densă, cu un număr mare de semințe mici. Există o aromă plăcută. Țesutul este slab, în ​​tehnologia agricolă se descurcă fără ciupituri și ciupituri. Pentru conservare, fructele sunt tăiate felii.

Tom Thumb

Formează castraveți fără polenizare (partenocarpic), s-a arătat perfect în sere, pe creste. Oferă 12-14 kg de la 1 mp metru, dă roade mult timp (până la 1,8-2 luni). Castraveți de 7-9 cm, cu dungi mici albicioase pe pielea verde închis. Calitățile gustului sunt apreciate ca „excelente”.

Masha F1

Reda o recoltă în 38-40 de zile. Fructele sunt cilindrice, cu o piele foarte densă. Lungime 7-9 cm, carne suculentă cu crocant. Nu există amărăciune. Se scot până la 11-12 kg de la 1 metru pătrat.

Pe o notă!

În timpul sezonului de recoltare, castraveții sunt recoltați în fiecare zi, altfel vor depăși.

Concurent

Un soi puternic polenizat de albine. Se coace în 45 de zile. Zelentsy sunt bulgăre, verde închis, cu spini mici. Cresc până la 12-14 cm. Rezistă la bacterioză, făinare.

Reguli pentru culegerea castraveților pentru conservare

Este o artă să colectezi corect o legumă pentru conservare. Recomandări cheie:

1. Este recomandabil să colectați verdeață dimineața, înainte de lumina puternică a soarelui.
2. În ajun, plantele sunt udate cu apă caldă.
3. Fructele sunt îndepărtate cu atenție, fără a răni genele, fără a le întoarce.
4. În perioada de revenire în masă a recoltei, verdele este îndepărtat în fiecare zi, astfel încât să nu depășească. O serie de hibrizi la nivel genetic au o lipsă de amărăciune și imposibilitatea de a crește în exces. Soiurile vechi devin galbene atunci când nu sunt recoltate la timp, pielea fructului se înrăutățește
5. Este recomandabil să faceți preparate în aceeași zi după recoltarea fructelor.