Cum să curățați o placă de tăiat din lemn. Cum să tratați o placă de tăiat cu ulei și alți compuși de finisare Cum să tratați o placă de bucătărie

Ești fericitul proprietar al unei frumoase plăci de tăiat din lemn. Este timpul să învățați cum să îl îngrijiți pentru a-i prelungi durata de viață de mulți ani. Îngrijire adecvată pentru tabla de taiere va preveni apariția fisurilor, mucegaiului și germenilor. Și nu contează dacă placa este nouă sau veche.

După achiziționarea unei plăci de tăiat nouă, tratați imediat suprafața din lemn cu ulei pentru a o proteja de umiditate, bacterii și mirosuri alimentare. Această procedură trebuie repetată în mod regulat pe măsură ce uleiul se usucă. Uleiul umple porii lemnului și previne pătrunderea lichidelor și a particulelor de alimente.

Ce ulei pot folosi?

Orice ulei care îndeplinește două cerințe este potrivit: siguranță pentru oameni (pentru ingerare) și rezistență la alterare atunci când temperatura camerei. Vă rugăm să rețineți că ulei vegetal(de exemplu, floarea soarelui și măslinele) nu îndeplinesc a doua cerință, deoarece se deteriorează în timp, indiferent de gradul de purificare a acestora. O placă de tăiat înmuiată în astfel de ulei va dobândi miros urât ulei rânced stricat. Este imposibil să scapi de acest miros, iar placa va trebui aruncată.

Ulei mineral

Cel mai bine folosit pentru prevenire ulei mineral, care poate fi achiziționat din magazinul nostru. Uleiul mineral nu are nici miros, nici gust. Este absolut sigur pentru oameni.

Ștergeți placa cu ulei mineral și lăsați-o să se înmoaie, apoi îndepărtați orice ulei rămas cu o cârpă uscată și curată. Nu vă fie teamă să aplicați prea mult ulei - în în acest caz,, cu cât mai multe, cu atât mai bine. Ștergeți placa cel puțin o dată pe lună.

Ceară de albine

Ceara de albine este adesea adăugată în uleiul mineral pentru a adăuga densitate. Timp de secole, ceara a fost folosită ca sigilant pentru a proteja împotriva umezelii la fabricarea coșurilor, țesăturilor, depozitarea alimentelor și a altor produse perisabile și pentru îngrijirea lemnului. Ceara crește rezistența la umiditate (deși încă nu face lemnul impermeabil) și ajută la protejarea plăcii de tăiat de uzură și apă. Ceara rămâne la suprafață, umplând porii și crăpăturile, în timp ce uleiul este absorbit în lemn și nu poate crea astfel de folie protectoare. Stratul de ceară împiedică umiditatea, bacteriile și particulele de murdărie să pătrundă în interior suprafata de lemn. In plus, dupa epilare, placa devine fina si placuta la atingere, si capata o aroma delicata si placuta.

Unguent pentru scânduri, constând din ceară de albineși ulei mineral, puteți cumpăra și din magazinul nostru. Consistența sa este similară cu unt. Aplicați un strat de unguent pe placă, frecați-o cu o cârpă uscată, apoi lăsați-o să se usuce puțin și apoi lustruiți placa până când strălucește.

Alte mijloace

Pentru prevenire, puteți folosi o serie de uleiuri de origine vegetală, care au foarte pret mare, dar cu siguranță sunt bune pentru sănătate. Conțin uleiuri de cocos și semințe de in număr mare grăsimi saturate, astfel încât să nu se strice ani de zile. Nu trebuie să fie refrigerate, dar trebuie evitată lumina directă a soarelui.

Dezinfectare

Toate plăcile de tăiat, indiferent de tipul lor, necesită curățare și dezinfectare regulată. Mai jos sunt câteva opțiuni recomandate pentru îngrijirea plăcilor de tăiat.

Apa calda + detergent

Cercetările științifice au arătat că aceasta este cea mai optimă metodă pentru dezinfectarea oricărei plăci de tăiat.

Puteți folosi orice detergent pe bază de surfactant, cum ar fi detergentul de spălat vase sau săpun lichid. Dezinfectanți pe baza de agenți tensioactivi, îndepărtează orice contaminanți împreună cu bacteriile și, în același timp, sunt absolut sigure pentru oameni. Un factor important este că aceste produse nu provoacă coroziunea metalelor.

Procedura de curățare este ușor diferită pentru plăcile de tăiat mari și mici. Dacă placa se potrivește în chiuvetă, curățați-o cu detergent și apă fierbinte de la robinet, apoi clătiți și ștergeți.

Nu puteți pune o scândură mare în chiuvetă și o spălați sub jet de apă, așa că trebuie curățată în același mod ca, de exemplu, masa de luat masa- folosind un burete umed si detergent. Nu uitați să ștergeți placa la sfârșit și să vă asigurați că nu a rămas umezeală sub placă (mai ales dacă nu are picioare).

NU scufundați niciodată o placă de tăiat din lemn într-o chiuvetă plină cu apă și nu o spălați maşină de spălat vase. Apa va pătrunde în porii lemnului, iar după uscare, placa va începe să crape. Excepțiile includ plăcile realizate din materiale compozite sau lemn hidrofug (hevea).

Oţet

După utilizare, placa de tăiat poate fi șters cu oțet de masă incolor. Acidul acetic conținut în otet alimentar, ucide eficient bacteriile patogene (Escherichia coli, salmonella și stafilococul). Pentru persoanele alergice la alte dezinfectante este de preferat sa foloseasca otet.

Este convenabil să depozitați oțetul într-o sticlă cu pulverizare. Acest lucru vă va permite să curățați și să dezinfectați cu ușurință suprafața plăcii. După ce ați tratat placa, lăsați-o să se usuce bine.

Din păcate, acid acetic distruge grăsimile, inclusiv cele conținute în uleiuri pentru prevenirea plăcilor. Prin urmare, după folosirea oțetului, recomandăm retratarea suprafeței plăcii cu ulei mineral sau unguent.

Peroxid de hidrogen

Peroxidul de hidrogen este un mijloc eficient de combatere a bacteriilor de pe suprafața unei plăci de tăiat. Placa trebuie mai întâi spălată bine (peroxidul este ineficient pe o suprafață murdară) și apoi șters cu o cârpă înmuiată într-o soluție de peroxid de hidrogen 3% (dacă este necesar, o puteți dilua cu apă).

Detergent pentru baie

Cel mai mult mijloace eficiente dezinfectanti - care contin clor. Vorbim despre produse de curățare pentru baie și toaletă, precum și înălbitori. Lucrul cu acestea necesită precauție extremă și echipament de protecție, deoarece contactul cu ochii și membranele mucoase nu trebuie permis.

Fii extrem de atent! La procesare, trebuie să purtați mănuși de cauciuc și ochelari de protecție. Aerisire bună necesar din cauza mirosului neplăcut.

Diluați produsul de curățare în apă (o linguriță pe litru de apă). Pentru o acțiune eficientă solutie dezinfectanta suprafața trebuie să fie curată. Turnați soluția pe placă, așteptați câteva minute, apoi clătiți bine și uscați la aer sau folosiți prosoape de hârtie.

NU combinați NICIODATĂ agenți de curățare care conțin clor cu alți detergenți (combinarea cu oțet va crea cloroform toxic). De asemenea, sunt extrem de corozive, așa că ține-ți cuțitele departe.

Pentru a elimina mirosul de usturoi, ceapă sau pește, există trei moduri simple: lamaie, sare grunjoasa si sifon. Frecați suprafața plăcii cu ceva, așteptați câteva minute, ștergeți reziduurile, clătiți și uscați placa.
Curățați întotdeauna tabla bine după tăierea peștelui, a cărnii și a vânatului.
În timp ce nu utilizați placa, păstrați-o uscată. Fără umiditate, bacteriile mor în câteva ore. Umiditatea și lichidele de orice tip nu ar trebui să fie prezente pe suprafața plăcii pentru o lungă perioadă de timp. Daca placa nu are picioare si o depozitezi orizontal pe blat, ai grija intotdeauna ca apa sa nu se acumuleze sub placa.
Nu lăsați placa de tăiat lângă o sursă de căldură (sobă, calorifer) decât dacă este instalată o izolație adecvată. Temperaturile ridicate sunt contraindicate pentru lemn de esență tare.
Nu găuriți placa, nu faceți găuri și nu deteriorați suprafața fără reprocesare copac.
Nu folosiți doar o zonă a suprafeței de tăiere. Distribuiți lucrul pe toată gama pentru a asigura o uzură uniformă.
Nu folosiți un satar ascuțit - poate despica lemnul.
Nu spălați pe cuțite, furculițe și alte ustensile suprafata de lucru tabla de taiere.

Video

Plăcile de tăiat sunt un ustensil atât de esențial în bucătărie. Acordăm suficientă atenție acestui lucru? problemă importantă Cum să ai grijă de placa ta de tăiat?

De ce să ai grijă de ea? „Mi-am scuturat firimiturile, asta-i tot.” În cel mai bun caz, clătiți-l ușor sub robinet sau dintr-o cană. Probabil că am văzut asta de mai multe ori acasă la cineva (aici ne putem încreți uneori din nas și să ne gândim: „ce lucru murdar” sau: „Nu voi mai pune piciorul aici”). Și, uneori, noi înșine ne putem grăbi, să fim sinceri. Fie nu spălăm bine placa (o voi spăla mai târziu), fie o amestecăm și o folosim în alte scopuri, fie chiar există o singură placă în bucătărie pentru orice pregătire.

Desigur, ar fi corect dacă ar fi mai multe plăci de tăiat. Este necesar să existe diferit scânduri de bucătărie: pentru aluat, pentru peste crud si fiert, carne si legume, pentru carnati si branzeturi, pentru paine, pentru ceapa si usturoi, pt. ierburi. Dar asta e o conversație complet diferită. Aici fiecare decide singur - care, de ce și de câte dintre ele sunt necesare.

Dar cum să aibă grijă de ei? Se pare că ignorarea acestei probleme este uneori grea consecințe neplăcute, mai ales în sezonul cald și de sărbători. Trebuie să avem grijă de noi și de familia noastră. S-ar părea un lucru mic, dar folosim acest ustensil în fiecare zi și este important pentru starea noastră de spirit și sănătatea noastră.

Scândurile de bucătărie murdare și, mai ales, umede, ca acelea, sunt locuite de o mulțime de tot felul de spirite rele, care se înmulțesc și se înmulțesc.

Scândurile din lemn sunt considerate pe bună dreptate mai igienice decât toate celelalte, dar necesită o îngrijire deosebit de atentă, începând din momentul cumpărării. Experții sfătuiesc să le tratați imediat cu minerale alimentare fierbinți (70-100 de grade) sau Ulei de vaselină(farmaceutică), după șlefuirea ușoară cu șmirghel fin dacă suprafața nu este complet netedă.

Nu se recomanda folosirea unor grasimi, unt sau uleiuri vegetale, cu exceptia semintelor de in, in aceste scopuri, pentru ca ulterior, cand devin rancezise, sa nu strice gustul si mirosul produselor preparate. Și nu se poate vorbi despre uleiuri tehnice.

Ar trebui să umeziți un tampon de bumbac cu ulei fierbinte și să lubrifiați ambele suprafețe și capătul plăcilor, saturându-le bine. Și acest „antrenament” trebuie repetat de mai multe ori la fiecare două ore.

Pe viitor, este indicat să repetați periodic această procedură, curățând suprafața cu șmirghel fin dacă este necesar și ungând-o din nou cu ulei mineral fierbinte. Dar necesitatea acestei acțiuni depinde de sarcina pe acest subiect. Una este când o persoană trăiește singură și gătește puțin, dar alta este să ai o familie numeroasă și să gătești mult. Ei bine, restaurantele au propriile lor metode și timpi de procesare.

Sincer să fiu, îl folosesc pe cel vechi. într-un mod rustic— Îl răzuiesc cu un cuțit, îl spăl bine și îl usuc și mai bine. Și apoi o frec din nou cu uleiul meu preferat - semințele de in. Adevărat, foarte rar și nu la fel de atent ca prima dată după cumpărare.

Pentru ca scândurile de bucătărie din lemn să vă servească fidel mulți ani, să arate frumos și să fie protejate de bacteriile care pătrund înăuntru, fiți pregătiți să petreceți cel puțin jumătate de zi procesării lor inițiale. Dar vei fi foarte mulțumit de rezultatul muncii tale.

Personal, frec cu ulei mâinile curate. Îmi este mai plăcut să simt lemnul și să-mi masez palmele. O voi bea mai tare și o să-mi fac treburile. Prima dată, în total, a durat mai mult de o zi, dar măcar nu am stat peste ele ca legat, ci am efectuat această operațiune împreună cu următoarea spălare a vaselor, sau la ecranul monitorului, uitându-mă la programele care m-a interesat.

Scândurile de lemn, spre deosebire de altele, sunt bune pentru că ele însele „știu să lupte” destul de bine cu bacteriile dăunătoare. Dar, cu toate acestea, după procesarea cărnii crude și a peștelui, ar trebui să le curățați cu atenție deosebită.

După utilizare, plăcile de tăiat din bambus, piatră, sticlă, plastic sau placaj trebuie spălate cu apă fierbinte și săpun, după ce s-au îndepărtat reziduurile alimentare de pe ele, se șterg și se usucă bine. Și nu ar strica să opărești o scândură de lemn cu apă clocotită după spălare.

Nu țineți scândurile umede și nu le spălați în mașina de spălat vase. Plăcile trebuie uscate și depozitate în poziție verticală și nu aproape una de alta. De asemenea, trebuie să fie întotdeauna uscat pe dedesubt. Și uneori te uiți la un lucru frumos, îl ridici, iar dedesubt este un strat de mucegai.

Este foarte bine să tratați periodic toate scândurile de bucătărie cu o soluție de oțet sau suc de lămâie, mai ales după tăierea alimentelor crude sau purtătoare de miros. Prefer să elimin mirosul de pește fie cu 9% oțet, fie cu o lămâie tăiată în jumătate.

De asemenea, puteți elimina mirosurile neplăcute cu sare. Adevărat, părerile diferă aici - metoda uscată sau umedă. Îl frec imediat când îl spăl. Mi-e prea lene să mă întorc la asta din nou și nu este complet clar - sarea scoate umezeala rămasă de pe placă sau, dimpotrivă, o atrage din aer. Dacă doriți, puteți discuta această problemă, poate voi învăța și eu ceva sens.

De ceva vreme nu am îndrăznit să arunc foarte frumoasa mea placă ceramică – un cadou. Dar mi-am făcut curaj și l-am aruncat într-o zi. Nu-mi plac lucrurile inutile.

Sunetul unui cuțit pe ceramică a iritat întreaga familie, din același motiv și mie nu-mi place sticla. Și a trebuit să-l manevrăm cu mare grijă pentru a nu-l sparge sau ciobi. Este mai probabil pentru cei care nu se grăbesc niciodată. Mai mult pentru frumusețe decât pentru utilizare.

Acestea sunt modalitățile simple prin care vă puteți transforma plăcile de tăiat de neînlocuit de bucătărie în unele loiale. de multi ani asistenți, care în același timp arată destul de texturat. Și nu va trebui niciodată să le aruncați neglijent în dulap, ascunzându-le de privirile apreciative ale cuiva. Dimpotrivă, lăsați-i să stea la vedere și să vă placă ochiului.

Video. Capătul plăcii de tăiere. Tratament cu ulei mineral și ceară de albine.

Materiale conexe:

Cum să primiți banii înapoi pentru un produs defect

Ce să faci dacă pantofii pe care i-ai achiziționat nu corespund calității declarate (s-au dovedit a fi falși/defecte). Am achiziționat recent niște mocasini albi cool. Imi doresc de mult sa cumpar asa ceva. Astăzi...

Alegerea corectă. Cum să alegi caisele. Video

Cum să alegi caisele, stalpele, moruțele potrivite. Despre cum să nu greșiți cu privire la calitatea caiselor atunci când cumpărați fructe și când recoltați pentru...

Curatenie generala apartamente. Sfaturi și videoclipuri. Pentru leneși?

Curățenia generală a unui apartament sau a unei case - este atât de înfricoșător și dificil? Dragi fete și femei, vă rog să nu vă fie teamă. Sunt într-o dispoziție grozavă...

Cine trăiește în bureți de bucătărie

Despre alegerea bureților de bucătărie și îngrijirea lor Un analog al bureților de mare vii este bureții noștri de baie și bucătărie. Această invenție „funcționează”...

Cum să pliviți într-o grădină într-o vară fierbinte fără ploaie

Buruienile vor ajuta la salvarea recoltei. Experiența noastră. Despre dacă este necesar să scoateți toată iarba din grădină. Am avut odată o dacha care se prăbușește. Deci,...

Există 35 de comentarii la postarea „Îngrijirea plăcii de tăiat – este chiar atât de important”

Bună, Irina Olegovna. Ai întrebat ce să faci cu premiile site-ului. Părerea mea este că site-ul nu va beneficia de asta. La urma urmei, recompensa este dată dezinteresat. Și în acest caz, recompensa este însoțită de cerința de a furniza un backlink. Aceasta nu mai este o recompensă, ci un șantaj. Dacă puneți linkuri, veți fi și „recompensat”. Nu am participat la acest joc nu mi-a plăcut imediat această idee. Dacă cineva este jignit, ei bine, nu vei fi drăguț cu toată lumea. În general, cu cât sunt mai puține link-uri de ieșire, cu atât mai bine. Ce ar trebui să faci este la latitudinea ta să decizi. Dacă chiar vă place site-ul cuiva, atunci de ce să nu puneți un link.
Un lucru elementar este o placă de tăiat, iar îngrijirea ei este o întreagă știință.

Da, cele din lemn sunt, fără îndoială, mai bune, dar nu în ceea ce privește îngrijirea lor! Este mai ușor, mai bine și mai rapid să procesezi cele ceramice, indiferent de ce spui. Și mai sigur pentru sănătatea ta!
Sunt complet de acord cu tine. Am mai multe scânduri: pentru pâine, pentru legume, pentru cârnați și brânză, pentru carne cruda si pentru peste. Turnam mereu apa clocotita peste ele si le tratez cu otet. Multumesc pentru articolul interesant!
Despre prelucrarea plăcilor de lemn ulei de in Nu am auzit de ele, probabil pentru că le-am folosit mereu pe cele din plastic.
Sunt de fapt 4 pentru produse diferite.
Multumesc pentru articol.
Irina, o zi buna! Site-ul tau este minunat! Tu și cu mine avem multe în comun: sunt elev la școala StarUp, am locuit Orientul Îndepărtatîn Komsomolsk-on-Amur timp de 12 ani, bunicii mei au locuit în Siberia în orașul Barabinsk, în Ucraina am locuit în Krivoy Rog timp de 12 ani. Ne-am întâlnit pe internet în timp ce discutam un articol.
Cum să îngrijesc plăcile de tăiat: Am două plăci - una strict pentru produse de copt, cealaltă pentru orice. După ce am clătit placa PENTRU TOT cu apă fierbinte, o șterg cu o soluție slabă de oțet + morcovii se rad puțin și, după ce am șlefuit suprafața plăcii cu amestec de morcovi, o spăl. Morcovii sunt buni la eliminarea oricărui miros.
La un moment dat, când am cumpărat unt, l-am tăiat bucăți și l-am căptușit cu felii de plastic de morcovi, tăiate la lungime: elimină mirosul de unt vechi. Singurul lucru a fost că trebuia să schimbăm feliile de unt la fiecare 4-5 zile. Dar uleiul avea întotdeauna un miros proaspăt.
Mulți oameni m-au întrebat de ce puneți în ambalaje de plastic, luați mai puțin ulei, puteți cumpăra oricând proaspăt. Dar, la un moment dat, am trăit în astfel de condiții încât de multe ori nu poți să faci cumpărături, așa că a trebuit să folosesc sfatul bunicii. M-am bucurat să te cunosc. Vă doresc succes și toate cele mai strălucitoare și mai vesele lucruri.
am 3 scânduri de lemn. Le opăr cu apă clocotită și le șterg cu lămâie, dar în ceea ce privește uleiul, acesta este cel mai important lucru pentru mine. vești mari. Și se dovedește că trebuie să efectuați un întreg ritual cu placa de lemn (nu există altă modalitate de a o numi - trebuie să petreceți atât de mult timp dădăcindu-l!). Dar, din moment ce nu arată cel mai bine pentru mine, se pare că trebuie să aloc o zi specială pentru o astfel de procedură. Să fie pictate și pe mine!
Buna, Irina!
Probabil că mulți oameni nu se gândesc sau nici măcar nu s-au gândit la faptul că o placă de tăiat necesită nu mai puțină grijă decât orice altceva.
Ei au scris aici că plăcile din sticlă, ceramică și plastic sunt foarte convenabile. Aș vrea să-i supăr puțin pe cei care au scris despre asta. Din păcate, asta nu este deloc ceea ce crezi.
Am (deocamdată) doar două scânduri, pe care le spăl de fiecare dată (după ce am tăiat orice ingredient). Pentru produsele necongelate, precum și pentru carnea pe os, folosesc cel mai adesea un cuțit din ceramică. În toate celelalte cazuri, doar metal.
Acum imaginați-vă o placă de sticlă sau ceramică și folosiți-o cuțit ceramic. Oricare va dura mai mult. Minus pe față.
În plus, materialul natural (natural) este încă mult mai bun. Și credeți-mă, a avea grijă de ea nu necesită atât de multă muncă.

Instrucțiuni: Tratați o placă de tăiat din lemn cu ulei mineral.

O placă de tăiat din lemn este destinată tăierii unei varietăți de produse alimentare: carne, pește, legume și multe altele. De obicei, lemnul natural poros este folosit pentru a produce plăci de tăiat. Cele mai populare specii sunt artarul de zahăr, cireșul, frasinul și nucul negru. Din păcate, aceste specii de copaci sunt foarte bune la absorbția mirosurilor și bacteriilor care se află la suprafața alimentelor. Dacă o placă de tăiat din lemn este tratată cu substanțele potrivite: de exemplu, ulei, atunci placa va fi perfect protejată de o varietate de microbi și mucegai. Iată una dintre instrucțiunile pentru îngrijirea unei plăci de tăiat:

1. Spălați placa de tăiat apă curgătoare, dacă l-ați folosit înainte. Ștergeți suprafața plăcii de tăiat prosop de bucătărie si las-o sa se usuce complet

2. Umeziți un prosop de bucătărie cu oțet alb. Ștergeți întreaga suprafață a plăcii de tăiat din lemn cu acest prosop. Oțetul igienizează ușor și în siguranță suprafețele plăcilor de tăiat. După ce ați șters bine, lăsați placa de tăiat să se usuce complet.

3. Puteți folosi ulei mineral, dar numai ceea ce se numește alimentar. Nu utilizați ulei mineral vândut în farmacii. Înainte de a trata placa cu ulei, trebuie să o încălziți. Turnați 1 cană de produs și puneți-o în cuptorul cu microunde. Încălziți ulei mineral cuptor cu microunde timp de 10 - 15 secunde.

4. Înmuiați un colț al unui prosop de bucătărie în ulei mineral și ștergeți suprafețele plăcii de tăiat.

5. Lăsați plăcii de tăiat timp să se usuce. Repetați procesul de curățare a plăcii cu ulei din nou.

6. Continuați să repetați procedura de acoperire a plăcii de tăiat cu ulei mineral. Lăsați placa să se usuce între proceduri. Când placa de tăiat nu mai absoarbe uleiul mineral, îndepărtați ceea ce rămâne cu un prosop uscat de bucătărie.

Plăcile de tăiat sunt necesare în fiecare bucătărie. Taiem toate produsele pe ele, de la legume la brânzeturi tari. Nu avem întotdeauna o placă separată pentru fiecare grup de alimente, iar fructele și carnea crudă pot fi tăiate pe aceeași placă. Și deși placa este spălată după fiecare utilizare, rezultatul nu este impecabil. Săpunul și detergentul obișnuit nu sunt atât de eficiente pe cât ar trebui să fie. După câțiva ani de utilizare, placa eșuează aproape complet. Dar nu te grăbi să-l arunci până nu încerci. moduri originale curatenie.

1. Sare și lămâie

Această metodă funcționează foarte bine pentru curățarea plăcilor de tăiat din lemn. Se împrăștie sare grunjoasă pe tablă și apoi începe să o freci cu o jumătate de lămâie, storcând fructele, astfel încât sucul să înceapă să iasă în evidență. Frecați până se formează un lichid gri pe tablă. După ce sarea s-a dizolvat, pur și simplu clătiți amestecul rămas cu apă și ștergeți suprafața.

2. Suc de lamaie

Dacă nu aveți lămâie proaspătă la îndemână, puteți schimba rețeta de sare adăugând pur și simplu suc de lămâie dintr-o sticlă. Ștergeți placa cu suspensia folosind un burete dur. Dacă contaminarea este foarte puternică, lăsați amestecul de sare și suc timp de câteva ore. În acest caz, trebuie să faceți amestecul suficient de gros și ar trebui să fie mai multă sare în el.

3. Oțet

Oțetul este excelent pentru a scăpa de pete. Îl poți folosi în formă pură sau se diluează cu apă în proporții 1:1. Oțetul nu numai că curăță placa, ci și ucide bacteriile. Se toarnă soluția într-o sticlă cu pulverizator și se adaugă pe tablă de fiecare dată când o folosești. Apoi ștergeți cu peroxid de hidrogen și apoi clătiți suprafața cu apă curentă.

4. Înălbitor

Înălbitorul este cel mai mult cel mai bun remediu pentru curatare placi de plastic. Umpleți chiuveta cu apă fierbinte și adăugați o jumătate de cană de înălbitor lichid sau înălbitor. Lăsați placa în chiuvetă timp de 20-30 de minute și apoi clătiți bine cu apă cu săpun pentru a îndepărta orice urmă de substanțe chimice.

5. Bicarbonat de sodiu

Dacă placa dumneavoastră începe să miroasă urât, încercați să scăpați de miros cu o pastă de apă și bicarbonat de sodiu. Faceți o pastă groasă pe tablă și lăsați-o puțin. Clătiți bicarbonatul de sodiu și uscați placa cu un prosop. Mirosul neplăcut ar trebui să dispară.

6. Vaselina

Plăcile de lemn nu trebuie lăsate în apă mult timp, deoarece acest lucru le va face să se acopere cu pete inestetice. Și deși nu interferează cu utilizarea plăcii, nu va mai fi posibilă afișarea acesteia într-un loc vizibil. Pur și simplu frecați pata de pe tablă cu vaselină și lăsați timp de 12 ore. Odată ce vaselina este absorbită, ștergeți orice reziduu rămas și spălați placa. Petele ar trebui să dispară.

7. Pasta de dinti

Dacă placa a devenit aspră în timp, o poți lustrui cu un amestec de bicarbonat de sodiu și pastă de dinți. Doar alegeți pastele alb, nu gel. Ștergeți suprafața de-a lungul fibrei lemnului. Apoi ștergeți placa cu o cârpă umedă și uscați.

8. Mere sau cartofi rasi

Altul mod eficient eliminați mirosul neplăcut - acoperiți placa cu o suspensie de măr ras sau cartofi. Lăsați pasta timp de 10-15 minute și apoi clătiți pur și simplu cu apă. Mirosul va fi mult mai bun.

9. Cuptor cu microunde

Scânduri dimensiuni mici poate fi dezinfectat la cuptorul cu microunde. Metoda nu este potrivită pentru plastic subțire. Nu lăsați placa în cuptor mai mult de un minut. Puteți șterge în prealabil placa cu apă cu săpun și lămâie.

10. Săpun de rufe

Asigurați-vă că tratați placa spumă groasă după ce a tăiat carnea crudă pe ea. Este mai bine să aplicați imediat spumă și numai apoi să spălați urmele de sânge cu apă. Ștergeți placa imediat după tăiere pentru a preveni petele să pătrundă adânc în granulația lemnului.

11. Burete de oțel

În cele mai avansate cazuri, va trebui să contactați mecanic curatenie Vata de otel indeparteaza de fapt un strat subtire de lemn, indepartand pata. Nu ar trebui să apelezi prea des la această metodă, dar cu unele pete nu te poți descurca fără ea.

12. Spirit alb

Dacă pata este prea încăpățânată, înmuiați un tampon de vată de oțel într-o soluție de white spirit și frecați bine. După aceasta, trebuie să clătiți bine substanța chimică. soluție de săpun. Uscați placa în aer liber, astfel încât vaporii să se evapore complet.

13. Ulei vegetal

Un alt mod de a lustrui plăcile zgâriate. Amestecați 3/4 parte ulei cu 1/4 parte oțet și lustruiți placa. Ar trebui să devină netedă.

Oricare dintre aceste sfaturi va face curățarea bucătăriei mult mai ușoară. Încearcă totul și alege-l pe cel mai bun!

O placă de tăiat din lemn este un instrument de bucătărie prietenos cu mediul și convenabil...

Cu toate acestea, are un dezavantaj - capătă rapid un aspect „neprezentabil”: se murdărește și zgârieturile de la cuțite rămân pe suprafața sa

În ciuda răspândităÎn bucătăriile plăcilor de tăiat moderne din silicon, sticlă și plastic, plăcile de lemn nu vor pierde teren, rămânând la fel de populare ca acum câteva secole.

Datorită structurii poroase a lemnului, o scândură de lemn, după ce taie alimente pe ea, absoarbe sucul acestora. Ideea nu este doar și nu atât de mirosul care pătrunde pe scândură după tăierea cărnii sau a peștelui.

Particulele microscopice de hrană rămase pe suprafața unei plăci de tăiat servesc drept un excelent teren de reproducere pentru germeni și bacterii care reprezintă o amenințare reală pentru sănătatea umană. Există multe cazuri cunoscute de toxiinfecții alimentare, a căror cauză este curățarea proastă a unei plăci de tăiat din lemn după utilizare.

Curățarea plăcii de tăiere
Cel mai obișnuit mod de a curăța o placă de tăiat din lemn este să o spălați bine cu apă fierbinte și săpun de vase.

Atenţie! Nu scufundați și nu înmuiați plăcile de tăiat din lemn în apă. Acest lucru va încuraja bacteriile să se dezvolte, iar lemnul se va crăpa când se usucă.

S-ar părea că ce ar putea fi greșit aici? Cu toate acestea, mulți oameni fac greșeala de a șterge o masă de tăiat spălată cu un prosop de bucătărie, transferând astfel germenii și bacteriile pe placă.

Renunţă obicei prost! După spălarea și clătirea plăcii de tăiat, lăsați-o să se usuce în poziție verticală, fără a o șterge cu un burete de vase sau un prosop de bucătărie.
Dacă placa trebuie să fie uscată imediat, ștergeți-o cu un prosop de hârtie.

Dezinfectarea unei plăci de lemn
Cele mai multe mod eficient dezinfectare - înmuierea plăcii de tăiat detergent conţinând clor. Nu exagerați cu lichid care conține clor! Pentru 5 litri de apă va fi suficientă 1 lingură de produs.
După 30 de minute, placa trebuie îndepărtată din soluția dezinfectantă, clătită bine și lăsată să se usuce în poziție verticală.

Puteți pregăti o soluție mai sigură pentru dezinfecție, folosind bicarbonat de sodiu. Se dizolvă 1 linguriță de bicarbonat de sodiu în 0,5 litri de apă fierbinte și se umezește suprafața plăcii cu amestecul rezultat. După lăsarea timp de 5-10 minute, placa trebuie clătită bine și lăsată să se usuce.

Can utilizați peroxid de hidrogen în loc de sifon, in acest caz, pentru a prepara o solutie de curatare pentru 0,5 litri de apa, vei avea nevoie de 2 lingurite de peroxid.

Dezinfectează, curăță și îndepărtează perfect mirosurile neplăcute de pe suprafața plăcii de tăiat. lămâie obișnuită, sau mai degrabă jumătatea lui. După ce ștergeți placa cu jumătate de lămâie, lăsați-o timp de 10 minute, apoi clătiți și uscați bine.
Similar efect antibacterian Are și oțet de masă.

Pentru a igieniza, ștergeți placa de tăiat după fiecare utilizare cu oțet alb, care este eficient împotriva E. coli, salmonella și stafilococ.
Aplicați-l cu un prosop de hârtie. Pentru ușurință în utilizare, păstrați o sticlă cu pulverizator umplută cu oțet în bucătărie.

O placă de tăiat din lemn care este puternic zgâriată sau crăpată nu poate fi folosită pentru utilizare ulterioară. Cel mai bun lucru de făcut cu o astfel de placă este să scapi de ea și să cumperi în schimb una nouă.
Dar dacă deteriorarea stratului de suprafață al plăcii este minoră, placa poate servi în continuare.

Lămâie și sare. Simplu și mod ieftin cum să curățați o placă de tăiat din lemn

Menținerea curată a plăcilor de tăiat este o parte integrantă a menținerii igienei bucătăriei, deoarece întregul proces de gătit are loc pe plăcile de tăiat. Prin urmare, dacă plăcile sunt folosite neigienic, risc ridicat răspândirea bacteriilor dăunătoare precum salmonella sau E. coli. Dar nu totul este atât de rău, deoarece cu curățarea regulată, infecția produse alimentare iar răspândirea bacteriilor dăunătoare este ușor evitată.

Bicarbonat de sodiu și apă. Un alt mod este să Cum să scapi de bacteriile de pe tabla de bucătărie.
Pentru a scăpa de murdărie de pe o masă de tăiat din lemn, poți folosi ceva la fel de simplu și, cel mai important, accesibil tuturor precum bicarbonatul de sodiu. Se diluează 1 linguriță. sifon în 0,5 l. apă fierbinte și pulverizați amestecul rezultat pe toată placa, lăsați puțin, apoi spălați-l bine în mod obişnuit. În loc de sifon, puteți folosi și peroxid de hidrogen (proporțiile pentru prepararea soluției sunt similare cu prima opțiune).

Pulberile de curățare nu sunt cea mai buna varianta
Unele gospodine folosesc diverse pulberi de curățare pentru a curăța plăcile de tăiat din lemn. Cel mai bine este să te abții de la a face asta.
În ciuda faptului că îndepărtează în mod eficient diverse mirosuri și murdărie de pe aproape orice suprafață, nu este recomandat să folosiți astfel de substanțe pentru curățarea ustensilelor de bucătărie, în special a plăcilor de tăiat din lemn - particulele de pulbere pot rămâne pe suprafața lor și, la o utilizare ulterioară, pot ajunge în mâncarea pe care o pregătiți.
Probabil este de la sine înțeles că acest lucru reprezintă o amenințare pentru sănătatea tuturor membrilor familiei tale.

Curăță-ți tabla de tăiat din lemn din când în când
Frecați-l ușor cu șmirghel fin pentru a menține suprafața netedă, mai ales dacă există particule de mâncare sau suprafețe neuniforme.

Refacerea plăcii de tăiere. Vom folosi șmirghel, sare, lamaie si ulei de floarea soarelui incalzite in baie de apa.

Tabla de tăiat este un teren propice pentru bacterii.

Test de contaminare bacteriană pentru plăci de tăiat

Ce placă de tăiat ar trebui să alegi?

Puncte cheie:

Pentru diferite tipuri alimente, trebuie să folosiți diferite plăci de tăiat. Astfel, puteți evita toxiinfecțiile alimentare atunci când pregătiți produse din carne și nu va trebui să spălați constant aceeași placă atunci când gătiți.
Apă fierbinte iar sapunul de vase sunt ajutoare esentiale pentru spălarea zilnică plăci de tăiat.
O dată pe săptămână, dezinfectați temeinic toate plăcile de tăiat.

Sfat:

Unele mirosuri alimentare, cum ar fi usturoiul, ceapa și peștele, sunt greu de evitat. Dip servetel de hartieîn curat suc de lamaie sau luați o bucată de lămâie și frecați suprafața - plăcile voastre de tăiat vor mirosi a prospețime de citrice!
Frecați placa cu sare grunjoasă sau bicarbonat de sodiu a sterge mirosuri puternice. Lăsați substanța pe tablă timp de 2 - 3 minute, apoi ștergeți suprafața tratată. Clătiți placa de tăiat și uscați.
Bacteriile mor fără umiditate. Păstrați placa într-un loc uscat, departe de alimente și orice alți contaminanți. Păstrați placa în poziție verticală atunci când nu este utilizată.

Prevenirea contaminării alimentelor

Cine vrea să sufere de otrăvire alimentară? Urmați acestea sfaturi simple pentru a evita astfel de probleme:

Cumpărați plăci din acril dur sau cauciuc, deoarece sunt cele mai igienice de utilizat (acestea sunt plăcile utilizate în mod obișnuit în restaurante).
Scândurile de lemn trebuie dezinfectate în mod regulat și păstrate cât mai curate posibil.
Este convenabil să aveți mai multe plăci pentru diferite tipuri alimente. Ar trebui să aveți cel puțin două dintre ele: unul pentru carne și pește crud, celălalt pentru legume, pâine și orice alte alimente care pot fi consumate crude.
Cumpărați seturi colorate de plăci de tăiat sau etichetați singur plăcile, acest lucru va face mult mai ușor să le distingeți după scop.
Aruncați toate plăcile de tăiat care au crăpături, zgârieturi mari sau semne evidente de murdărie. Ca toți ceilalți ustensile de bucătărie, plăcile de tăiat au termen de valabilitate și este important să scapi de ele la timp pentru a menține igiena și curățenia în bucătărie.

Prelucrarea plăcilor de tăiat

Majoritatea plăcilor de tăiat din lemn sunt fabricate din lemn de esență tare, cum ar fi tecul, deși plăcile de tăiat din bambus sunt, de asemenea, destul de comune. Orice tip de lemn trebuie tratat pentru a preveni petele și pentru a împiedica mirosurile alimentare și bacteriile să rămână pe suprafață.

Utilizați un ulei care poate fi folosit de mai multe ori, de ex. ulei mineral comestibil. Este sigur și va umple bine porii lemnului. Un alt nume este parafină lichidă, vaselină comestibilă.
Frecați uleiul pe placă și lăsați-l să se înmoaie în lemn. Ștergeți excesul de ulei cu o cârpă curată și uscată. Repetați acest proces cel puțin o dată pe lună.

Atenţie! Nu folosiți ulei vegetal pe plăci de tăiat. Acest ulei va deveni rânced și va provoca un miros neplăcut.

După uleiul mineral se aplică ceară de albine, va face suprafața plăcii impermeabilă, ceea ce va proteja lemnul de uzură și va prelungi durata de viață a acestuia. Într-un recipient pentru cuptorul cu microunde, puneți la microunde 1/2 linguriță (2,5 ml) de ceară de albine cu 1 cană (240 ml) de ulei mineral timp de aproximativ 45 de secunde. Aplicați ceară caldă pe placa de tăiat.
Pe baza materialelor de pe www.cleanipedia.com, ru.wikihow.com

Plăcile de tăiat din lemn pentru bucătărie au multe avantaje în comparație cu omologii lor din plastic și ceramică.
Produsele nu alunecă pe suprafața lor, permițându-vă să le tăiați mult mai sigur și mai rapid.
În plus, lemnul dens, pe lângă compatibilitatea cu mediul, este, de asemenea, renumit pentru durabilitatea sa, astfel încât plăcile de lemn durează mult mai mult decât ceilalți analogi ai lor.

Dar plăcile de tăiat din lemn au dezavantajele lor. Principalele sunt capacitatea lemnului de a absorbi mirosurile și de a se schimba aspect in rau. Pentru ca placa să reziste mai mult, este necesar să o îngrijești corespunzător.
Sper ca acum stii cum sa faci :o)....