Squids tocană în smântână cu arcul. Rețetă pas cu pas pentru gătit Squid Stewed cu o fotografie a unei calmaruri în smântână cu o rețetă de arc

Squidurile tocate cu ceapă sunt foarte moi și blânde. Rețeta este simplă - calmar și ceapă, dar există mai multe subtilități ... după ce am încercat această rețetă, am avut o întrebare cu mine cum să gătesc calmar.

De obicei, tocmai am fiert calmar și am făcut o salată cu ei, uneori umplută, dar această rețetă ma scuturat cu simplul meu și faptul că calmarul este obținut foarte gustos și blând. Soțul meu, care nu-i place Squid, a acceptat să încerce un pic și apoi a cerut aditivi și a spus că nu crede că calmarul ar putea fi atât de delicios!

Squid-urile sunt cele mai bune pentru a cumpăra crude, cele care sunt murdare - violet. Squidurile purificate ale culorii albe frumoase nu trebuie luate, acestea au fost deja prelucrarea termică, iar mâncărurile de la o astfel de calmar frumoasă de stoarcere sunt obținute prin comestibil, dar cauciuc. Prin urmare, este mai bine să încercați cu curățarea.

Înainte de curățarea calmarului, ele trebuie să fie pre-dezghețate. Este necesar să se defrutate calmarul la temperatura camerei sau pe raftul superior al frigiderului. În frigider, calmarul este bucurat peste noapte și la temperatura camerei timp de 5-6 ore.

Vă recomand complet dezghețarea calmarului înainte de procesare. Obișnuiam să fiu în grabă și am început să curățăm complet calmarul și nu am înțeles de ce, în timp ce respectarea timpului de gătire, calmarul a fost obținut din greu și cauciuc. Sa dovedit că este foarte important să se dezgheț corect și complet.

De data aceasta am depășit în mod clar tehnologia și calmarul cu ceapa au fost pur și simplu mari! Blând, moale, gustos!

Squid-urile complet entuzive și acum puteți începe curățarea calmarului.

Squid tocană cu ceapă

Pentru pregătirea calmarului cu ceapa, vom avea nevoie de un minim de produse.

• squid - 1 kg (5-6 carcasters)
• ceapă ceapa - câte carcase de calmar, atât de mult și ceapă (capete medii)
• ulei vegetal fără miros
• sare și piper - la gust

Începem să gătești ciudat cu ceapa

1. Gândirea și calmarurile purificate tăiate peste inele cu o grosime de 1-1,5 centimetri.
2. Ceapa curată, tăiată în inele subțiri și se prăjește până la transluciditate într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal.
3. De îndată ce arcul este gata și va dura aproximativ 15 minute, adăugați inele tocate de calmar. Totuși și faceți cumpărături aproximativ 7 minute. De obicei, este recomandat să gătească calmar nu mai mult de 5 minute, dar deoarece este nevoie de o mulțime de ceapa și o parte din temperatură, puteți adăuga în siguranță un cuplu mai mult, dar nu mai mult!
4. Îndepărtăm tigaia de prăjire din foc, sare și piper la gust. În procesul de stingere a calmarului, există o mulțime de suc, într-un amestec cu un arc și un parfum de la sol, se obține un sos foarte gustos, ceea ce este perfect pentru cartofi de orez sau cartofi.

Squids tocană Cu un arc gata! Poftă bună!

Sper că v-ați bucurat de felul de mâncare de la Squid și aveți, de asemenea, așa cum am avut o întrebare cum să gătești calmarul)))

Rețete noi vezi .

Rețetă video Cum de a găti calmarul tocat cu ceapa.

La cererea site-ului vizitatorii postați o rețetă video Cum să curățați calmarul

Există multe dispute despre fructe de mare. Pe de o parte, ele provoacă un interes gastronomic și dragoste de la gurmanzi, pe de altă parte, rămân incomprehensibil pentru mulți oameni. Specialiștii susțin că calmarul trebuie să poată pregăti. Și una dintre rețete, care este considerată exotică, dar în același timp destul de gustoasă, este calmarul vărsat.

Squid Squid: video de la

Photo Shutterstock.

Beneficiile calmarului sunt fără îndoială. La urma urmei, în compoziția sa, ele sunt o ordine de mărime mai bogată decât carnea de pasăre sau chiar carne de vită. În carcase, Squid conține vitamine, inclusiv cele mai importante - grupele B, E, C și PP. Și, de asemenea, în carne de calmar există toate elementele necesare: cupru, fosfor, fier, iod, seleniu etc. În acest sens, se crede că calmarul contribuie la purificarea sângelui, la reducerea nivelului de colesterol, să îmbunătățească țesuturile musculare, să contribuie la normalizarea funcționării tractului gastrointestinal și să aibă proprietăți antisclerotice. Prin urmare, trebuie să le mâncați în mod regulat.

Rețeta calmarului furie

Squid-urile în majoritatea cazurilor sunt utilizate în formă fiartă ca un fel de mâncare independentă sau ca un ingredient de salată. Piesele uscate de calmar sunt adesea găsite. Dar gurmanii sunt deosebit de populari cu calmaruri tocate. Acest lucru se datorează faptului că unitățile maritime cu această metodă de preparare sunt obținute în special blânde și originale.

Pentru a pregăti calmarurile tocate, veți avea nevoie de: - 4 carcase de calmar; - 2 buc. morcovi; - 2 buc. Ceapă mare; - 250 g smântână; - verzi proaspeți la gust; - sare.

Dacă nu există o verdeață proaspătă, puteți folosi cu ușurință uscate. Alternativ, puteți adăuga la acest fel de mâncare și la masă congelată. Dacă vă place alimente Farthetern, puteți piper ușor și alegeți un verdeață picantă

Satul de morcovi pe un grater mare, iar gropile tăiate în părți mici. Degetul lor pe o cantitate mică de ulei până când apare o crustă de aur. Squids Curățați de pe film, apoi certați cu apă fierbinte, tăiați paie și adăugați la placa de prăjire la morcovi și ceapă. Tăiați verdele și trimiteți acolo. După 2-3 minute, adăugați smântână, sare și lăsați-o să fiarbă. Apoi, 1-2 minute se lipsește - și totul, vasul este gata.

Alternativ, usturoiul, untul, făina, crema poate fi adăugată la calmar. Toate aceste produse vor ajuta să dea un gust mai interesant al felului de mâncare, să facă o grădină mai licitată și mai cremoasă, și să ajute, de asemenea, să dezvăluie pe deplin gustul fructelor de mare.

Discul preferat de Crăciun al italienilor este calmar, tocat în vin roșu și pastă de roșii. Pentru a prepara 6 porțiuni de astfel de delicatețe, veți avea nevoie de: - 1 kg de calmar purificat; - 4 pahare de sos de roșii; - 250 ml vin roșu; - 2 lingurițe. L. Suc proaspăt de lămâie; - 1 lingură. L. Ulei de măsline; - 2 cuișoare de usturoi; - 1 linguriță. Piper negru de culoare neagră; - 1/2 h. L. ardei roșu; - 1 linguriță. Basil uscat; - 1/3 cana de parmezan ras.

Squid-urile tăiate pe inferte sau paie, deoarece veți fi mai convenabili. Se amestecă pasta de roșii, vin, suc de lămâie, ulei, condimente și brânză și le-au pus tocilar pentru a încetini focul timp de o jumătate de oră. Alcoolul în acest timp se va evapora și sosul va primi un parfum foarte neobișnuit și sunetul original. După acest timp, adăugați o calmar la sos și continuați să încercați o căldură lentă de aproximativ o jumătate de oră. Nu uitați să amestecați. Gradul de pregătire a calmarului este ușor de determinat prin apariția lor, ar trebui să devină umflată și opacă.

Nu încercați să accelerați procesul, întărirea focului. Deci, nu veți obține rezultatul de care aveți nevoie, dar doar stropiți vasul. Dacă calmarul să se supraîncălzească, va deveni cauciuc

Squid-urile din smântână vor fi o gustare delicioasă, care va scripă orice masă de luat masa. În plus, calmarul, ca majoritatea locuitorilor marini, este un produs foarte util care conține multe elemente care au fost benefice pentru corpul uman.

Squids Steam în smântână nu va provoca dificultăți în gătit, atât în \u200b\u200bgospodine cu experiență și amatori.

Squid în smântână este un fel de mâncare foarte blând care necesită puțin timp și efort

Ce va dura:

• squid purificat (file) - 4 buc.;
• o felie de ulei de gram cu 50;
• făină - 2 linguri. linguri;
• smântână - 2 linguri. linguri;
• sare;
• piper.

Puneți calmaruri în apă sărată, aduși la fierbere și le fierbeți aproximativ câteva minute. Apoi, înțelegeți-i, lăsați-i să se răcească și să taie registrul de dimensiuni medii. Se încălzește uleiul în tigaie și se prăjește ușor pe piesele obținute. În acest caz, ar trebui inclus un foc puternic.

Puneți făina în tigaie, amestecați bine și continuați prăjirea literalmente minut. După smântână și apă caldă, care ar trebui să acopere complet calmarul. Puneți mirodenii, acoperiți capacul și curățați fructele de mare pentru câteva minute pe foc lent. După ce această gustare este gata.

Cu ceapă

Ce va dura:

• squid - 1,5 kg;
• ceapa - 2 buc.;
• lenten orice ulei - 4 linguri. linguri;
• sare;
• piper.

Defrostați calmarul, umpleți-le pentru o perioadă de fierbere, apoi răciți și curățați pielea. Ceapa este tăiată de semirings și ușor pasionată până la culori de aur împreună cu ulei timp de 3-5 minute. Squid-urile purificate sunt tăiate de inferte și se adaugă la arc.

Se amestecă bine, adăugați mirodenii preferate și tomit sub capacul pe un foc puternic 2 minute.

De asemenea, va fi adecvat să se pună pe marginea fructelor de fructe de mare sau proaspete. Ea își va împrăștia gustul, dând un punct culminant special.

Cu usturoi.

Ce va dura:

• squid - 1 kg;
• smântână - 1 cană;
• usturoi - 3 dinți;
• verdeaţă;
• ulei de lingură;
• sare;
• piper.

Squid-uri în smântână cu mâncare de usturoi cu aromă extraordinară.

Aflați calmarul, curățați-l de piele, pre-puneți-l în apă clocotită și tăiați inelele. Apoi se fierbe fructe de mare în apă sărată 3-5 minute.

Până la verdeață. Patrunjel sau marar se potrivesc acestui fel de mâncare. Luați cele trei cuișoare de usturoi și le tăiați cu un gunoi sau pur și simplu tăiați plăcile.

Fry usturoi într-o tigaie împreună cu verdeață și ulei aproximativ 5 minute. Stați acolo pentru a pune inelele de calmar și amestecați bine. Luați puțin mai mult și la capăt pune amestecul la amestec. O astfel de gustare este perfectă pentru orice garnitură.

Rețetă pentru Multivarka.

Squids într-un aragaz lent - o rețetă foarte simplă și ușoară care se poate face chiar și un nou venit.

Ce va dura:

• squid - 0,8 kg;
• sosul de soia - 2 linguri. linguri;
• o felie de unt de unt și lingură;
• usturoi - 2 dinți;
• sare;
• piper.

Curățați calmarul de pe coajă, tăiați-le cu inele și lăsați-l la sosul de murătură, uniformă de soluție de soia. Va fi suficient să le țineți într-o astfel de marinadă o jumătate de oră. Apoi, așezați calmarul în castronul Multicooker prin adăugarea de usturoi și condimente tocate. Puneți modul "prăjit".

Se amestecă totul bine și în 5 minute pentru a scurge umiditatea, pe care a fost alocată fructe de mare. Puneți uleiul în castron, amestecați din nou și continuați să vă prăbușiți 7-10 minute. După aceea, vasul este complet pregătit pentru hrana pe masă.

Squid cu ciuperci tocate în smântână

Ce va dura:

• squid - 0,5 kg;
• Șampanii - 0,5 kg;
• ceapa ceapa - 1 buc.;
• smântână - 1 cană;
• ulei de lingură;
• sare;
• piper.

Squids cu ciuperci - o combinație minunată!

Aflați Squid, văzându-i pentru o vreme în apă.

Vă puteți înscrie într-un alt mod: În primul rând, ascundeți fructele de mare cu apă clocotită și apoi plasați imediat în apă cu gheață.

După aceea, scoateți pielea și tăiați carcasele de inele de dimensiuni aleatorii. Grosimea lor în acest caz nu are o importanță multă importanță.

Clătiți ciupercile și tăiați-le cu plăci subțiri - astfel încât acestea vor fi mai ușor de prăjit. Ceapa curățată și cu caractere aldine și apoi prăjite cu ulei într-o tigaie înainte de transparența luminii. Adăugați ciuperci la el, reduceți focul la mijloc și continuați să vă prăjiți timp de 10 minute.

După ora specificată, puneți un inel de aprindere în tigaie și adăugați mirodenii. Se amestecă bine și s-au stins sub un capac închis timp de 7-10 minute. După aceea, calmarul cu ciuperci în smântână sunt gata să se hrănească pe masă.

În sosul de smântână din Stroganovski

O opțiune de gătit delicioasă potrivită pentru orice sărbătoare.

Ce va dura:

• kushka Squid - 0,5 kg;
• pereche de linguri de ulei;
• făină - ½ linguriță. linguri;
• smântână - ½ ceasca;
• curry - vârf;
• ceapa - 1 buc.;
• usturoi - 2 dinți;
• condimente pentru legume.

Înmuiați calmarul să le dezghețați și curățați-vă de pielea superioară. Tăiați paie de mare grosime medie. Încălziți uleiul în tigaie și așezați piesele rezultate acolo. Adăugați mirodenii selectate și se prăjește ușor pe căldură medie.

sosul de soia - 4 linguri. linguri;

sare;

piper.

Squid-urile de furie cu legume sunt o rețetă simplă, rapidă și delicioasă.

Tăiați carcasele de calmar în lungime, împărțiți-le în pătrate și faceți niște tăieturi mici în diagonală. Toate legumele se află bine paie.

Încălziți uleiul în tigaie și întindeți usturoi împreună cu condimentele. De îndată ce devine aur, trimiteți calmarul. La fiecare 3-4 minute, ei trebuie să fie îndepărtați și răciți ușor.

Astfel, fructele de mare sunt prăjite în mai multe abordări, astfel încât să se înfășoare cu tuburi.

Trageți calmarurile într-un castron separat și când uleiul le ține, întoarceți-vă înapoi la tigaia de prăjire. Fry legume, adăugați fructe de mare și toate împreună cu sos de soia. Pernă câteva minute și serviți un fel de mâncare la masă.

Squidra sunt acele fructe de mare care sunt cele mai asemănătoare în țara noastră. Dintre ei pregătesc o mulțime de feluri de mâncare. O caracteristică distinctivă a calmarului în smântână - vasul este rapid pregătit.

Și această circumstanță popularizează aceste fructe de mare în țara noastră. Toate rețetele noi apar - bucătarii experimentează și sunt obținute capodoperele reale de gătit.

Da, iar costul cărnii de calmar este destul de acceptabil, ceea ce vă permite să "creați" chiar oameni cu suficientă de mijloc.

Beneficiile calmarului în dieta zilnică se referă la faptul că sunt suficient de capabili să înlocuiască astfel de surse de proteine \u200b\u200bca carne de pui, carne de vită, carne de curcan și ouă. Nu există colesterol în Squid și există multe elemente benefice utile pentru organism.

Squid tocat în smântână: elementele de bază ale gătitului

Dacă calmarul în smântână este corect, se va dovedi a fi un fel de mâncare care se va topi în gură. În procesul de gătit, acest fructe de mare nu se inversează pe foc, altfel lunca blândă va deveni dură.

Combinația armonioasă este carnea de squid și sos cremos. Aceste componente se completează reciproc, ceea ce permite vasul de gust de neegalat.

Pentru feluri de mâncare preparate din calmar, roșii, ceapă, diferite verzi, morcovi, usturoi, dovlecei sunt folosite ca componente suplimentare (produse). Suma și tipul de produse pentru adăugarea depinde de preferințele personale.

Când utilizați legume, principalul lucru este să vă amintiți că, dacă sunt prea multe de amintit, ele pot ucide acel gust blând, care este obținut în combinație de carne de calmar și smântână.

Squids cu cremă și ceapă

Într-o cratiță cu apă clocotită, se adaugă o sare și se reduce alternativ carcasele de fructe de mare pre-preparate. Fiecare carcasă ar trebui să fie în apă clocotită nu mai mult de 1 minut. După îndepărtarea carcasei de apă clocotită, este imediat coborâtă în apă rece.

O astfel de procedură va face ușor să clarifică fructe de mare, care după aceea tăietoare în inele.

Ceapa sunt obligate să taie inele și să se prăjească pe uleiul de floarea-soarelui (legume).

După aceea, ei adaugă smântână, câteva săruri și piper. Toate agitat, prăjite pe căldură medii timp de 5-6 minute, cu un capac deschis.

Apoi, fructele de mare tăiate cu inele sunt adăugate la arc, acoperiți tigaia cu un capac și petreceți câteva minute.

Hrănirea la masă, vasul se presară deasupra versurilor. Puteți servi atât în \u200b\u200bformă de feluri de mâncare fierbinți și reci.

Incredibil de gustoase calmaruri de smântână cu ciuperci

Următoarele ingrediente vor fi necesare:

• 500 de grame de calmar;
• Legume de ulei (cantitatea este reglabilă în timpul prăjiturii);
• 500 de grame de șampanii proaspeți;
• Sarea se adaugă la gust;
• 1 cap de un bunk mare;
• Piper de diferite tipuri;
• 300 de grame smântână.

Carcasele Calmar Clean. Pentru a face acest lucru, le adăugăm la colander și punem în pericol apa. Imediat după aceasta, fructele de mare ar trebui să fie plasate sub apă rece. Această prelucrare vă va permite să scoateți rapid pielea din carcase. După curățarea fructelor de mare, este necesar să se taie inele.

Champignons trebuie tăiat la discreția lor - cuburi sau felii mici. Becurile sunt zdrobite cu un cuțit.

Într-o tigaie cu câmpuri înalte, este necesar să se încălzească uleiul vegetal, pe care arcul zdrobit este prăjit până la crusta de aur.

Apoi sunt adăugate șampanii tăiate, totul este agitat, reducerea focului și cu agitare constantă este prăjită timp de 10 minute. După aceea, ei adaugă smântână, sare, piper și fructe de mare. Toată lumea este agitată din nou și s-au stins 10 minute (cu un capac închis).

Acest fel de mâncare este hrănit fierbinte. Poate fi combinat cu paste și orez. Când aplicați, trebuie să adăugați verdele.

Rețetă pentru calmaruri blânde tocate într-un aragaz lent

Cu aspectul multicurocilor, viața gospodinelor a fost simplificată. Acest aparat de bucătărie vă permite să gătiți rapid orice fel de mâncare. Prin urmare, atragem atenția asupra modului de a froja calmarurile suculente în smântână într-un multicooker.

Produsele necesare:

• 4 carcase de calmaruri proaspete mari;
• Ulei vegetal;
• 2 capete de bunk mare;
• Sare;
• Un amestec de ardei;
• 3 linguri (tabel) smântână.

Ceapa trebuie să fie tocată cu un cuțit. Calma carcase curate și tăiate.

Într-o unitate multi-aragaz în modul "prăjit" pe uleiul de floarea-soarelui (legume obișnuite), ceapa prăjită (aproximativ 15 minute). Nu trebuie să închideți capacul, iar arcul trebuie să dobândească o culoare de aur.

După maxilarul maxilarului, adăugați sare și piper la el, se amestecă și se prăjește încă 1 minut. Apoi adăugați inele de fructe de fructe de mare, amestecați și continuați să vă prăjiți încă 2 minute. După aceea, adăugați smântână, închideți capacul, câteva minute.

Când timpul stabilit la gătit a ieșit, opriți multicookerul și oferim vasul în capacul închis timp de 20 de minute.

Este servit un fel de mâncare cu un garnitură - piure de la cartofi, paste, orez. Necesar la aplicarea pentru o masă, decorați verdele de fructe de mare gătite.

: Aceasta este canape, amicii, gustări pe fripturi și alte appitizatoare care completează perfect orice sărbătoare.

Știți cum să faceți o șuncă tocată din carne de porc? Luați o notă care va face Ham la domiciliu. Cu sfatul nostru, se va dovedi mult mai gustos.

Cum să gătești grăsimea în coji de ceapă? Și știi că grăsimea fiartă în coajă este caracterizată de un gust blând, topind în gură cu aromă afumată. Aceasta .

O rețetă interesantă de calmaruri cu roșii și morcovi, smântână plină

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 800 de grame de calmar;
• 2 morcovi;
• 8 roșii;
• Verdeaţă;
• Condiment;
• Sare;
• 4 becuri;
• Ulei vegetal;
• 2 linguri (ceai) Făină de grâu;
• 1 cană de smântână.

Tomatele elimină fructele și sucul de presă. Pulpa de legume trebuie să se taie fin, se amestecă cu sucul și uleiul vegetal. Toate acestea sunt ajustate la fierbere și fierbe 5 minute la căldură scăzută.

Fructele de fructe de mare purificate trebuie tăiate în paie, adaugă la masă din roșii. Aici se adaugă, de asemenea, o ceapă fin tăiată și au frecat morcovi într-un grater mare - aceste ingrediente trebuie să fie pre-prăjite. Din nou, totul fierbe 5 minute la căldură scăzută.

Făina este prima tendință într-o tigaie înainte de a forma o culoare galben deschis. Apoi se răcește, amestecat cu smântână, urmărind fără bucăți și combinați cu acele produse care sunt deja amestecate. Adăugați sare, mirodenii și toate fierte cu agitare constantă timp de 5 minute.

Servit pe masa fierbinte, decorate cu verdele.

Dacă nu există o smântână acră atunci când gătiți, acesta poate fi înlocuit cu iaurt, care nu conține sare și zahăr. Pentru sensibilitatea vasului finit, un astfel de înlocuitor nu va afecta nicăieri, dar se dovedește a pregăti un fel de mâncare cu un conținut minim de calorii.

Amateur de mâncăruri ascuțite și picante poate adăuga usturoi sau piper de chili la calmarul terminat.

În multe rețete, preparatele Squid indică faptul că trebuie să luați moluscule înghețate. Cu toate acestea, în magazine puteți găsi atât fructe de mare deja purificate, cât și chiar inele feliate. O astfel de oportunitate economisește timp, dar deja pregătit fructe de mare sunt plăcerea costisitoare.

În absența unei ceapi născuți, ea poate fi înlocuită cu ceapă.

Conținutul de grăsimi de smântână folosită pentru gătit trebuie să fie de 15-20%.

Poftă bună!