Cei mai fierbinți ardei. Cum se cultivă ardei iute. Îngrijirea ardeiului

Descoperirea unui gust de arsură înțepător, care a prins rădăcini în diferite feluri de mâncare din întreaga lume, aparține navigatorilor spanioli și portughezi care l-au adus din America de Sud în continentul nostru sub numele de „ardei indian”. Indigenii au numit-o „agi”. În zilele noastre există numeroase nume pentru această plantă: ardei iute, iute, ardei iute, ardei iute.

Ardeii iute sunt o rudă foarte apropiată de ardei gras, roșii și cartofi. Toate aparțin familiei Solanaceae, deoarece structura lor florală este foarte asemănătoare. Ce conferă boia de ardei un gust arzător? În a lui compoziția conține un alcaloid - capsaicină, care are chiar pata... În acest sens, a fost dat un nume botanic consonant din genul Capsicum, care include diferite tipuri de ardei. În funcție de conținutul de capsaicină, acestea sunt clasificate în funcție de picătura lor. Există o scară de 10 puncte a picantității piperului, iar scara Sokovill cu același nume a fost dezvoltată de chimistul american, care arată de câte ori pulberea de piper trebuie diluată pentru a nu-i simți picătura. Maximul în acest moment este 1 milion 600 mii unități dat de un soi străin Carolina secerătoare.

Dacă semințele și partițiile sunt eliminate din fructul unui ardei iute, atunci severitatea acestuia va fi redusă semnificativ.

Soiul Gogoshary, care are 4 camere la fruct, este foarte interesant. Are două camere una față de cealaltă au un gust înțepător, în timp ce celelalte două nu. Prin urmare, puteți discuta cu ușurință cu prietenii despre consumul unui ardei iute, știind ce părți nu sunt ascuțite.

Soiurile de ardei iute se polenizează ușor cu ardei gras (dulci). Prin urmare, dacă este semănat în apropiere, atunci în același an se simte o ușoară înțepătură în ardeii dulci, iar semințele semănate din acestea dau fructe mari, ca în soiurile dulci, dar cu o înțepare picantă.

La ce folosește ardeiul iute?

Prezența ardeilor iute poate fi observată nu numai în feluri de mâncare și conserve, ci și în medicamente (tencuială de ardei pentru radiculită, unguente de încălzire) și în mijloace de autoapărare (cutie cu piper).

Cei care consumă regulat ardei iute sunt adesea de bună dispoziție. Acest lucru se datorează faptului că înțepătura piperului irită membranele mucoase și, interacționând cu creierul, permite producerea așa-numiților hormoni ai fericirii - endorfine.

Se știe că bărbații cărora le plac o mulțime de alimente picante au un temperament crescut. Acest lucru se datorează faptului că, pe lângă gustul fierbinte, ardeiul roșu conține vitaminele C, PP, carotenoide, care împreună au un efect benefic asupra activității prostatei.

O altă proprietate utilă a piperului înțepător este efectul său analgezic. În farmacologie, sunt făcute din ea creme și unguente, care reduc durerea fără un efect secundar paralizant. Prin urmare, tencuiala de piper ameliorează rapid simptomele sciaticii și ale bolilor articulare.

Pentru a prepara o cantitate mare de ardei iute pentru o lungă perioadă de timp, acesta este uscat și zdrobit până la starea de pulbere. Un astfel de produs se numește boia de ardei și este fabricat din soiuri de înțepături medii. Boiaua poate fi adăugată la diferite feluri de mâncare, tincturile pot fi făcute într-o soluție de alcool.

Dacă o persoană nu tolerează un gust usturător, atunci în caz de consum accidental sau de contact cu pielea sau ochii, de obicei aleargă să se spele sau să spele urgent cu apă. Acest lucru nu este recomandat, deoarece efectul de ardere este doar intensificat. Secretul este că pungența poate fi redusă rapid numai folosind apă acidificată sau consumând alimente acide, de exemplu, adăugând acid citric, oțet sau consumând un măr acru, roșie necoaptă.

Caracteristici în creștere

Deoarece ardeiul iute este originar din țările tropicale, este în mod natural o cultură termofilă. Nu tolerează deloc înghețul, iar la temperaturi sub +14 grade, încetează să crească, apoi frunzele încep să se îngălbenească și să se stingă. Prin urmare, este cultivat în principal prin răsaduri și plantat în sol numai atunci când solul se încălzește bine și nu există probabilitatea de înghețuri recurente.

Plantele de ardei iute cresc destul de încet; răsadurile de cel puțin 60 de zile sunt de obicei plantate în pământ. La plantare, principalul lucru nu este adâncirea gulerului rădăcinii, trebuie să fie la nivelul solului, altfel planta va rămâne în urmă în creștere.

Ardeiul iute ornamental poate fi cultivat într-o oală pe pervaz. Sunt semănate imediat cu semințe într-o oală și nu sunt transplantate. Ardeilor chiar nu le place transplantul. Pansamentul superior ar trebui să includă întreaga gamă de substanțe nutritive, de preferință în aceleași proporții, de exemplu N16P16K16, deci orice îngrășământ universal va face.

Nu sunt înspăimântătoare pentru soiurile înțepătoare, deoarece capsaicina, care dă pungență, protejează plantele de ele. Principalul lucru înainte de semănatul semințelor este dezinfectarea lor timp de 20 de minute. într-o soluție de permanganat de potasiu (1 g la 100 g de apă), în timp ce semințele ar trebui să se rumenească. Prin urmare, este destul de ușor să obțineți produse ecologice ale acestei plante.

Cele mai populare soiuri

Diferite soiuri de ardei iute cu diferite forme de fructe și grade de înțepare au câștigat popularitate în rândul populației. Vă prezentăm o descriere a celor mai buni dintre ei.

vara indiana- planta acestui soi arată ca o tufă mică. Lăstarii cu frunze mici distanțate dens sunt practic invizibile. Există 1-2 fructe în fiecare axilă a frunzei, ceea ce conferă plantei un efect decorativ, atât în ​​timpul înfloririi, cât și când fructele se coc. Fructele roșii mici rotunjite arată ca fructe de padure. Datorită condițiilor sale de creștere capricioase și toleranței relative la umbră, soiul a câștigat o popularitate largă atunci când este cultivat într-o oală pe pervaz. Fructele se coc până în septembrie, prin urmare denumirea corespunzătoare a soiului. Au un gust înțepător cu proprietăți medicinale.

Meduze. Fructele curbate și alungite ale acestui soi sunt dispuse aleator peste planta compactă și seamănă cu tentaculele unei meduze. Soiul este foarte higrofil și necesită umiditate constantă în frunze. Preferă locațiile însorite. Crește bine atât în ​​grădină, cât și în ghivece pe pervaz. Pungența fructelor este peste medie, este foarte convenabil de utilizat în conserve de legume.

Soiul Ogonyok- unul dintre soiurile cu picantitate crescută a fructului. Fructele sale mici coapte situate pe o tufă compactă seamănă cu luminile strălucitoare, dar durează aproximativ 5 luni de la însămânțare pentru a le obține. Fructele se pretează foarte bine la uscare naturală și sunt ușor de păstrat ulterior într-un borcan de sticlă închis. Acestea conțin o cantitate crescută de pigmenți coloranți și substanțe uscate, ceea ce conferă un gust și o aromă deosebită fructului. Toleranța la bacterioză și verticiliu permite cultivarea soiului într-o mare varietate de condiții de sol deschise și protejate.

Flacără. Vrei să vezi o plantă care arde? Fructele proaspete coapte cu o suprafață asemănătoare oglinzii acestui soi sunt foarte asemănătoare cu limbile de flacără. Se coc mult timp și nu se usucă în condiții naturale, prin urmare sunt utilizate în principal pentru conservare. Rezistența la ofilirea verticilică facilitează creșterea în aer liber.

Habanero roșu. Soiul este standardul cu cea mai mare picantitate la ardei. Oferă 10 puncte din 10 pe scara de înțepare. În ciuda dimensiunii reduse a fructelor în formă de inimă de aproximativ 15 grame, se poate obține recoltați mai mult de 1 kg... Se adaptează cu ușurință la diferite condiții de creștere și poate crește chiar pe pervazul unei ferestre.

Limba dragonului. Cea mai veche varietate de ardei iute. Planta înaltă produce fructe de proboscis foarte lungi, cântărind aproximativ 3 grame. Planta este nepretențioasă și nu necesită modelare. Mâncând suficiente fructe înțepătoare te face să te simți ca un balaur care respira focul.

Astfel, ardeiul iute are nu numai fructe înțepătoare comestibile, ci și o cultură ornamentală care poate decora interiorul unei case mult timp.

Acest articol explorează cele mai bune soiuri de ardei iute. Sunt de maturare timpurie, mijlocie, târzie. Ele cresc în diferite condiții. Anumite tipuri de ardei iute din interior.

vara indiana

Plantă tolerantă la umbră, nesigură. Poate crește pe o logie timp de câțiva ani sau pe sol ca plantă anuală. Tufa este joasă, 30-40 cm, este presărată cu ardei globulari mici, diferind prin varietatea culorii. Roșul este utilizat fără prelucrare suplimentară. Grosimea peretelui este de 3 mm, gustul este dulce cu aciditate, picant.

Galben maghiar

Coapte devreme, adaptate vremii reci, tufiș mic, de aproximativ 25 cm... Leguma arată ca un con agățat. În procesul de formare, galbenul, când este copt, devine roșu. Grosimea peretelui în secțiune este de 4 milimetri. Sucos, dulce, semi-ascuțit.

Deget de aur

Planta iubitoare de lumină, cu maturare timpurie, cu înflorire abundentă, înălțime de 25 cm. Pasta de până la 5 cm lungime, galbenă... Crește bine și produce mult pe pervazurile luminate.

Planta este cultivată ca plantă ornamentală cu fructe necomestibile.

Filius Blue

O frumoasă plantă perenă cu fructe care pot fi consumate. Înălțimea tufișului ajunge la 20 de centimetri, ardeii necoapte sunt mov, culoarea roșie indică maturitatea sa. Pentru plantă, este necesar să se asigure o cantitate suficientă de lumină, udare moderată, aer umed. Dacă este cultivat într-un apartament și îngrijit corespunzător, acesta va da roade un an întreg.

Cei mai buni ardei picante în aer liber

Adjika

Mediu devreme, înalt. Crește până la un metru înălțime. Tufa este puternică, luxuriantă. Fructele sunt mari, conice, strălucitoare, roșii, picant cu o aromă plăcută.

Pentru soacră

Mai devreme, cu un randament ridicat. Sub înălțimea medie, fructe în formă de con, de culoare roșie, miros puternic, gust înțepător.

Regina de pică

Mijlocul sezonului. Bucșele sunt mici, sferice. Există o mulțime de fructe, de diferite grade de maturitate și culoare. Arata foarte bine. Crește bine în zonele umbrite. Fructele sunt ca un con, crescând în sus. Gustul este picant cu dulceață.

Limba dragonului

Mijlocul sezonului. Planta stufoasă crește până la un metru înălțime, nepretențioasă de îngrijit. Fructele coapte au o culoare roșie lungă, bogată, arzător, cu o aromă plăcută.

Se duce la producția de boia.

Bătăuş

Mijlocul sezonului. Tufa este mică, semi-răspândită, crește până la 70 cm... Fructele sunt lungi, în formă de proboscis, roșii. Într-o secțiune cu grosimea de 1,5-2 mm. Rezistență ridicată la vreme rece, randament ridicat. Aroma scăzută, gust semi-înțepător.

Nu-i place umbra.

Cele mai bune soiuri de ardei coapte timpurii

Impala

Tolerează bine căldura, se coace devreme, aduce o recoltă mare. Tufa este masivă, atinge o înălțime de 70 cm, presărată cu ardei... Sunt mari, cântăresc 80 de grame. Coapte devine roșu saturat. Leguma are un gust și o înțepătură interesante. Referinţă! Rezistent la virusul mozaicului tutunului.

Spirit

Coapte devreme. Crește în teren deschis și închis. Tufa este mică, înălțime medie, cu frunze mari. Fructele sunt roșii, cu o nuanță închisă, strălucitoare, conice, cresc în sus. Randamentul este mare. Nu este afectat de boli și schimbări de temperatură.

Soiul tolerează bine seceta, dar nu poate tolera o iluminare slabă. Potrivit pentru uscare, depozitare, sărare.

Tula

Coapte devreme. Crescut în câmp deschis și sub un film. Tufiș mediu, ardei în formă de con, mare, fierbinte, roșu. Soiul este bogat în vitamine, fructuos, plastic.

Cele mai bune soiuri de coacere mijlocie și târzie

Vizir

Maturizare târzie. Crește în interior. Fructele sunt roșii, cântărind până la 20 g. Gust picant mediu. Randamentul este bun. Se folosește pentru fabricarea boia de ardei, sare, conservare.

Astrahan

Perioada de coacere la mijlocul sezonului. Randament ridicat, cultivat în câmp deschis cu condiții climatice diferite. Fructele sunt mici, roșii. Gustul este foarte acut. Pungența este determinată de conținutul de capsaicină. Este utilizat cu succes în scopuri culinare și medicinale. Tinctura de ardei va ameliora sciatica. Pulpa proaspătă va vindeca abcesele. Ardeiul iute stimulează pofta de mâncare, ajută la durere, febră.

Corn de berbec

Mijlocul sezonului. Nepretențios în cultivare, dar nu tolerează apa stagnantă. Cu o îngrijire adecvată, oferă un randament ridicat. Păstăile sunt alungite, răsucite, ca un corn de berbec. Gustul nu este foarte înțepător atunci când este bine udat. Dacă este udare mică, vreme caldă, ardeiul va crește mai ascuțit. Potrivit pentru comerț, export.

Cayenne

O specie relativ nouă. Crește în sere și într-o cameră (semințele sunt pre-plantate pentru răsaduri). Randamentul este mare. Fructele sunt subțiri, de lungime medie. Tufișurile sunt înalte, ajungând la un metru și jumătate. Este imperativ să te legi. Gustul este relativ înțepător. Se folosește pentru gătit, conservare, prelucrare în pulbere.

Este plantat în teren deschis cu răsaduri.

Tabasco

Ardei ardei iute. Crește pe tufișuri în ciorchini în sus. Fructele sunt roșii portocalii, mici. Pulpa este suculentă, cărnoasă, picantă. Productivitatea este ridicată, rezistentă la boli. Celebrul sos Tabasco este făcut din acest soi.

Soiuri populare pentru a da

Printre locuitorii de vară și proprietarii de parcele personale, Double Abundance, Superchili, Ogonyok sunt foarte faimoși.

Dublă abundență

Soi matur timpuriu. Crește în teren deschis și închis. Pe primul loc în ceea ce privește randamentul. Ardeii sunt viu colorați, cântăresc până la 80 g... Ardeii uscați pot fi păstrați câțiva ani fără a-și pierde aspectul și gustul. La fel de bune proaspete și conservate. Rezistent la boli și căldură.

Superchili

O varietate hibridă coaptă timpurie. Randamentul este ridicat, gustul arde puternic. Ardeii sunt mari, localizați sub frunziș. Fructe complet coapte de culoare aproape cireșă... Consumat proaspăt, uscat, sărat.

Sclipire

Un soi destul de cunoscut, popular. Coacere timpurie medie. Se simte minunat în aer liber și sere. Fructele nu sunt suficient de mari, roșu aprins. Există mulți dintre ei pe tufișuri, arată ca niște felinare strălucitoare. Gust cu picantitate deosebită și aromă piperată. Acest lucru se datorează conținutului crescut de pigmenți coloranți și substanțe uscate. Fructele sunt uscate în mod natural, depozitate într-un recipient de sticlă sub un capac.

Rezistent la bacterioză și la ofilirea verticelozei.

Dintr-o astfel de abundență de ardei picante, le puteți alege pe cele potrivite pentru gust, culoare, timp de coacere, tipuri de depozitare, special pentru această zonă.

Ardeiul este deosebit de popular. Sunt anuale delicate sau plante perene care aparțin familiei Solanaceae. Tufele ramificate de piper au tulpina erectă. Frunzele mari sunt de formă ovală. Plantele ating în general o înălțime de 60 cm. Florile unice ale acestei culturi de legume au formă de stea. Culoarea florilor este diferită pentru diferite soiuri. Pot fi albe, violete sau gri. Valoarea acestei plante este fructele sale - păstăi. Acestea variază prin culoare și gust. Cultura legumelor include două grupuri - ardei dulci și ardei iute. Soiurile sunt grupate în funcție de caracteristicile și caracteristicile lor distinctive.

Principalele tipuri de ardei iute

Istoria creșterii unei culturi de legume uimitoare începe cu mult timp în urmă în trecut. Ardeiul se crede că este originar din America Centrală și de Sud. În prezent este destul de popular și este cultivat în întreaga lume.

Ardeiul surprinde prin varietatea sa. Există mai mult de 3000 de soiuri ale acestei culturi. Plantele sunt grupate în funcție de trăsăturile lor caracteristice. Pentru ardeiul iute, acest parametru este calitatea fructelor. Clasificarea ia în considerare culoarea, forma, aroma și gustul. Testele se bazează pe determinarea prezenței capsaicinei în fruct, al cărei conținut afectează înțepătura legumelor. Măsurătorile acestui parametru se efectuează pe scara Scoville. Toți ardeii iuti se numesc altfel chili. Acestea sunt grupate în genul Capsicum. Planta care „mușcă” este principala caracteristică a tuturor chili-urilor incluse în ea. Genul este un membru cu drepturi depline al familiei Solanaceae. Se compune din cinci specii domesticite. Se pot distinge următoarele:

• Capsicum annuum.
• Capsicum chinense.
• Capsicum baccatum.
• Capsicum frutescens.
• Capsicum pubescense.

În plus, sunt cunoscute douăzeci și șase de specii sălbatice.

Cei mai fierbinți ardei

Soiurile aparținând speciei Capsicum chinense sunt considerate cele mai înțepătoare. Semnificația semantică a acestei specii este o plantă „din China”. Cu toate acestea, această definiție este considerată nefericită. Ardeii de acest tip nu au nicio legătură cu China. Patria plantelor este teritoriul situat în bazinul Amazonului. Toate soiurile acestei specii sunt termofile și higrofile. Au cele mai mari scoruri de capsaicină pe scara Scoville. Acest grup este destul de numeros. Trăsăturile distinctive ale plantelor sunt un gust puternic pronunțat și o aromă caracteristică de fructe. Aceste calități i-au determinat popularitatea în rândul specialiștilor culinari. Pentru prepararea tuturor felurilor de sosuri, se folosesc astfel de ardei iute. Soiurile de acest tip pot fi împărțite în mai multe grupuri.

Popular Habanero

Ardei iute au fost găsiți în Mexic. Pungența soiurilor acestui grup variază de la o sută de mii la un milion de unități pe scara Scoville. Ei sunt considerați deținătorii de recorduri pentru calitățile de ardere printre. În 2000, soiul Habanero Red Savina a fost inclus în Cartea Recordurilor Guinness. Particularitatea gustului acestui grup de plante este aroma citricelor. De-a lungul anilor, ca rezultat al lucrărilor de selecție, au fost obținute diferite soiuri, care sunt cultivate cu succes în multe țări ale lumii. La plecare, trebuie avut în vedere faptul că plantele sunt termofile și fotofile. Soiurile acestei familii sunt cultivate în răsaduri. Momentul însămânțării semințelor pentru obținerea materialului săditor cade în februarie-martie. Răsadurile sunt plantate în teren deschis în zone bine iluminate, cu o fertilitate suficientă a solului. La plecare, este necesară udarea și fertilizarea regulată.

Soi de ciocolată Habanero (negru Congo)

O plantă puternică, foarte ramificată, cu frunze ovale mari și atinge o înălțime de 120 cm.

Fructele necoapte sunt de culoare verde închis. Treptat, pe măsură ce se coace, culoarea se schimbă. Ardeii iau o nuanță maro de ciocolată. Dimensiunile lor sunt: ​​lățimea - 3 cm; lungime - 6 cm.

Perioada pentru ca fructele să atingă maturitatea tehnică este de 100 de zile. Fructele coapte sunt destul de cărnoase. Au o aromă specială de fructe și o înțepare destul de mare. Este vorba de 425 mii de unități pe scara Scoville.

Soi Habanero Orange

Tufișurile mari ramificate ating o înălțime de 90 de centimetri. Cu toate acestea, fructele portocalii sunt destul de mici și cu pereți subțiri. Cresc până la 4 centimetri lungime și până la 3 cm lățime.

Pasta ridată are o formă ovală. Diferă la maturarea timpurie. Durează 85-95 de zile pentru a ajunge la maturitatea tehnică a fructului. Are un gust înțepător. Acuitatea Scoville este de 325 mii de unități.

Chili aromat gourmet

Ardeii iute, ale căror soiuri unesc familia Trinidad, au un aspect plăcut și un aspect original. Toate plantele surprind prin forma lor neobișnuită a păstăi. Ardeii din această familie au un gust picant caracteristic și o aromă fructată persistentă. Cultivat în răsaduri. Ardeii sunt foarte pretențioși la iluminat. Anumite soiuri din această serie sunt potrivite pentru cultivarea în interior. În acest caz, se utilizează polenizarea artificială a plantelor.

Cireșe mici Trinidad

Soiul se maturează devreme. Va dura de la 70 la 80 de zile până când fructul va fi complet copt. În exterior, o plantă destul de frumoasă. Un tufiș puternic, foarte ramificat, atinge o înălțime de 50 până la 90 cm. Este presărat cu multe fructe roșii și portocalii strălucitoare.

Dimensiunile lor nu depășesc 2,5 cm în diametru. Cu toate acestea, această caracteristică nu diminuează valoarea soiului. Pasta este destul de suculentă și moale. Punctul culminant al soiului este aroma sa caracteristică de cireș. Fructele mici au dimensiuni și formă asemănătoare cireșelor. Pungența acestui ardei pe scara Scoville este de 160 de mii de unități.

De remarcat sunt soiurile de maturare târzie ale acestei serii Trinidad Moruga Scorpion Red, Trinidad Moruga Scorpion Yellow.

Familia 7 Oală

Această serie include în principal soiuri de chili cu maturare târzie. Perioada pentru obținerea fructelor cu maturitate tehnică este de 120 de zile.

Acestea se disting printr-o formă destul de neobișnuită a fructului, precum și printr-un conținut ridicat de capsaicină. Acești ardei iute au un gust destul de fierbinte. Soiurile acestei familii sunt rude apropiate ale scorpionilor din Trinidad. Principalele asemănări sunt forma neobișnuită a fructului și aroma caracteristică de fructe.

La fel ca toate plantele acestei specii, ardeii iute din această familie sunt cultivate în răsaduri. Atunci când plantați în teren deschis, trebuie acordată atenție fertilității solului. Pentru dezvoltarea normală a unei plante, este necesară o căldură, o iluminare bună și o umiditate regulată a solului, fertilizarea în timp util.

Ardei 7 Oală Primo

Acest soi a fost poreclit „demonul focului”. Forma neobișnuită a fructului seamănă cu un scorpion. Fructele strălucitoare sunt de culoare roșie.

La sfârșitul fiecărei păstăi este un proces asemănător unui scorpion. Aspectul exotic este combinat cu o aromă plăcută de fructe. Acest soi este considerat a fi campionul pentru înțepare. Conținutul de capsaicină pe scara Scoville variază de la opt sute de mii la un milion de unități. O plantă înaltă, foarte ramificată, puternică, poate atinge o înălțime de 1,3 metri.

Oala de gradul 7 gigantică (uriașă)

Ardeiul vă va surprinde plăcut nu numai prin gustul său fierbinte, ci și prin mărimea mare a fructelor. Păstăile roșii sunt la fel de mari ca ardeii grași. În același timp, pe teren deschis, tufișurile ating o înălțime de 15 până la 30 cm. Claritatea pe scara Scoville variază de la opt sute de mii la un milion de unități.

Soiuri din specia Capsicum annuum

Plantele anuale sunt semnificația semantică a acestei specii. Dar această definiție nu este pe deplin corectă. Chiles din această specie sunt plante perene din familia Solanaceae. Cu toate acestea, acestea sunt cultivate mai ales ca anuale sau bienale. Chile este o plantă tropicală. Cultivarea pe termen lung este posibilă în condiții de creștere adecvate sau în sere.

Ardeii vegetali Capsicum annuum sunt tufișuri ramificate, care ating o înălțime de 30 până la 50 cm. Fructele unui astfel de chili sunt destul de cărnoase și au un gust plăcut. Spre deosebire de speciile anterioare, acestea sunt mai puțin ascuțite și au o formă și o culoare diferite. Soiurile de acest tip se disting prin perioade de maturare timpurie. Perioada de obținere a fructelor de maturitate tehnică variază de la 70 la 80 de zile.

Cultivat în principal în răsaduri. Principalele cerințe sunt fertilitatea și slăbiciunea solului. Zonele bine iluminate, protejate la pescaj, sunt potrivite pentru creștere. În perioada de creștere și coacere a fructelor, sunt necesare udări regulate și fertilizare. Acestea sunt ardei iute destul de frecvente, care sunt populare. Capsicum annuum este reprezentat de cinci grupuri domesticite, cum ar fi:

• piper cireș - Cerasiforme;
• ardei con - Conoides;
• ardei roșii în formă de con - Fasciculatum;
• clopot sau ardei dulci - Grossum;
• chili, sau piper Cayenne - Longum.

Ardeiul iute este reprezentat de o numeroasă ordine de plante. Soiurile aparțin unor familii precum Jalapenos și piper Cayenne.

Chili jalapenos mexicani

Ardeiul vegetal iubitor de căldură este cultivat ca o cultură perenă în Mexic și în sudul Statelor Unite. În țările cu climă rece, aceste plante sunt cel mai adesea cultivate în sere. Sere sau sere sunt potrivite pentru acest lucru. Datele privind chili se simt bine pe ferestrele apartamentelor din oraș. Fructele soiurilor acestei familii sunt păstăi alungite.

Sunt de culoare verde, care, când sunt coapte, se schimbă în roșu sau galben. Pungența fructelor nu este foarte fierbinte. Perioada de înflorire durează din primăvară până la sfârșitul perioadei de vară. Acest lucru promovează coacerea transportorului fructelor. Această caracteristică face plantele destul de atractive atunci când sunt cultivate acasă. Ardeii iuti de interior se vor incanta cu inflorire frumoasa si numeroase fructe arse. Soiurile cultivate în casă se găsesc în familia Jalapeno.

Ardei galben mexican Jalapeno

O plantă frumoasă cu maturare timpurie are fructe mici, galbene, alungite. Au un gust plăcut, ușor acru, picant.

Se folosește în stare proaspătă. De asemenea, acest ardei este folosit pentru a face sosuri și marinate.

Ardei Cayenne

Spre deosebire de grupul Jalapeno, aceștia sunt ardei iute. Fructele acestei familii se caracterizează printr-un conținut ridicat de capsaicină. Tufișurile cu creștere redusă au păstăi alungite, ajungând la o lungime de 8 până la 15 cm. Sunt colorate în roșu sau galben. Soiurile se disting prin randamente ridicate. Cele mai bune soiuri de ardei iute se vor coace până la 40 de fructe pe sezon. Printre acestea se remarcă ardei iute, cum ar fi galben Cayenne în formă de lumânare, Little Cayenne auriu, Cayenne roșu.

Chile Capsicum baccatum

Pădurile tropicale din Brazilia sunt considerate locul de naștere al acestor ardei neobișnuiți. Acestea sunt plante „ca fructe de pădure”, destul de puternice. Acestea ating o înălțime de până la 1,5 metri. O trăsătură distinctivă a acestei specii este culoarea neobișnuită a florilor, ale căror corole au pete galbene sau maronii. Gustul fructului de o formă neobișnuită poate fi slab sau înțepător.

Există o aromă plăcută de fructe. Dintre plante, ardeiul iute al soiului Aji Orchid merită atenție. Ardeii numiți Coroana Bishop și Baccatum sunt, de asemenea, populari. Sunt potrivite pentru cultivarea acasă.

Ardei din specia Capsicum frutescens

Plantele de arbust sunt principala semnificație a numelui acestui grup. Este mai puțin popular decât precedentele. Această specie este reprezentată de soiurile bine-cunoscute de Tabasco și Malaga. Ardeii cresc în tufișuri compacte. Fructele sunt alungite și de culoare roșie. Sunt de dimensiuni mici. Lungimea păstăi nu depășește 4 cm. Avantajul Tabasco este suculența fructului, care are o înțepare moderată. Pe scara Scoville, aceasta variază între 30 și 50 de mii de unități. Soiurile sunt potrivite pentru cultivarea în containere.

Ardei pubescenți

Capsicum Pubescens este un tip de chili care nu este deosebit de popular. Este reprezentat de soiurile Rokoto și Manzano.