Momordica je enoletna zelnata rastlina plezalna rastlina ki pripadajo družini bučk. Treba je opozoriti, da govorimo o daljnem sorodniku dobro znane bučke. Včasih lahko najdete naslednje sopomenke za določeno ime: kitajska melona, indijska kumara in druga imena.

Južna Azija velja za svojo domovino, oziroma takšne države: Kitajska, Tajvan, Tibet, Japonska, pa tudi celo vrstico druge države. Na ozemlju Rusije ta kultura ni priljubljena in, kot se je izkazalo, popolnoma zaman. Prvič, ker sadje vsebuje neverjetno veliko število za nas najbolj dragocene snovi. Drugič, lahko se odlično goji tudi na zemljepisnih širinah srednji pas naša velika domovina.

Koristne lastnosti Momordica

Izkazalo se je, da so za nas dragocene snovi ne le v plodovih te rastline, temveč tudi v listih, steblih in celo v njenih koreninah. Zaradi te okoliščine je resnično edinstven predstavnik sveta flore. Poleg tega je seznam bolezni, ki jih je mogoče zdraviti z zdravili iz njega, resnično impresiven.

Za kakršne koli bolezni se ta rastlina ne uporablja, tukaj je prehlad, diabetes mellitus, nalezljive bolezni kože in celo onkološka patologija. Ampak ne bom prehiteval, o vsem po vrsti.

Nizkokalorični izdelek

Takoj ugotavljam, da govorimo o neverjetno nizkokaloričnem izdelku. Sto gramov momordike, odvisno od sorte, vsebuje le 15 do 20 kilokalorij. Strinjam se, te številke so videti več kot privlačne, če seveda sledite vitkosti svoje postave.

Razlog za to je v tem, da je momordica več kot 85 odstotkov vode, ta snov pa je, kot veste, popolnoma brez kalorij. Zato lahko ta eksotični izdelek vključite v svojo prehrano. V tem primeru ne morete samo postati nekoliko vitkejši, ampak tudi pošteno napolniti zalogo vitaminov in mineralov.

O vitaminih in mineralih

Seznam vitaminov, ki jih vsebuje momordica, čeprav ni preveč impresiven, jih je nekaj zanimive lastnosti... Ta izdelek vsebuje tokoferole, ki imajo izrazit antioksidativni učinek na telo. Rad bi omenil, da je ta lastnost zelo pomembna, če upoštevamo, da onkološka patologija trdno drži eno vodilnih mest med vzroki umrljivosti prebivalstva.

Kako delujejo antioksidanti? Ne da bi se poglobili v džunglo biokemije, ugotavljam, da mehanizem njihovega delovanja temelji na vezavi prostih radikalov - snovi z izrazito aktivnostjo in sposobnih interakcije z atomi in molekulami celic organov.

Antioksidanti so sposobni reagirati z atomi prostih radikalov in jih tako onesposobiti. Na tem temelji. uporabna kakovost snovi, ki sestavljajo momordico.

Stimulacija trebušne slinavke

Ta okoliščina je videti zelo pomembna, še posebej, ko gre za takšno bolezen, kot je sladkorna bolezen tipa 1. Treba je opozoriti, da to ni tako redka patologija. Poleg tega prisotnost te bolezni močno zmanjša kakovost bolnikovega življenja in ga spremeni v popolnega invalida. Seveda ne smemo domnevati, da lahko samo s pomočjo plodov momordica pozabite na vsakodnevne injekcije inzulina, a kot dodatek k glavni terapiji izgleda zelo blagodejno.

Vir fitoncidov

Momordica vsebuje precej veliko količino fitoncidov - snovi, ki škodljivo vplivajo na bakterije in viruse. Zahvaljujoč tej lastnosti je uporaba vseh vrst decokcij in infuzij iz nje videti zelo pomembna, ko gre za nalezljive bolezni.

V ta namen se napitki iz Momordica uporabljajo predvsem za zdravljenje kožnih bolezni. Tako pogosta patologija, kot je akutna bolezni dihal se lahko zdravi tudi s to rastlino. Toda v tem primeru aktivne snovi mora vstopiti v telo z vdihavanjem.

Stimulacija imunosti

Snovi, ki jih vsebuje, imajo lahko določen stimulativni učinek na imunski sistem oseba. Ni skrivnost, da kronični stres negativno vpliva predvsem na stanje obrambe. V tem pogledu lahko njegova uporaba stvari spremeni na bolje in odpravi potrebo po jemanju kakršnih koli farmacevtskih pripravkov, ki imajo podoben učinek.

Kontraindikacije za uporabo

Ne glede na uporabne lastnosti izdelka obstajajo pogoji, pri katerih je njegova uporaba kontraindicirana in Momordica ni izjema. To eksotično zdravilo bi morale opustiti nosečnice in doječe matere, pa tudi tiste, ki imajo individualno nestrpnost do te zelenjave.

Zaključek

Momordica je del številnih zdravilnih pripravkov tradicionalne orientalske medicine, zaradi česar je resnično edinstven izdelek. Res je, kot sem že omenil, ga pri nas zelo malo ljudi pozna. Ampak to je najverjetneje vprašanje časa.

Koliko je indijska kumara Momordica ( Povprečna cena na 1 kg)?

Moskva in moskovska regija

Indijska kumara Momordica (znana tudi kot: indijsko granatno jabolko momordica) je za našega človeka precej nenavadna rastlina, ki čeprav spada v družino buč in njeni plodovi nekoliko spominjajo na podolgovate buče, a ta velika kumara izgleda čudno. Njegova površina je prekrita s številnimi "bradavicami".

Mimogrede, momordica pri nas je dobila več imen: imenujejo jo kitajska grenka melona, ​​indijska kumara in indijsko granatno jabolko. Samo ime ta rastlina izvira iz latinskega "momordicus" - dobesedno prevedeno pomeni "grizenje". To ni naključje - posebnost Indijska kumara momordica je, da so vsi njeni deli pokriti s posebnimi žleznimi dlakami, ob dotiku pa se na človeški koži pojavijo draženje in celo opekline. Zato je z indijsko kumaro momordica priporočljivo delati v rokavicah in oblačilih z dolgimi rokavi.

Indijska kumara momordica izvira iz subtropskih in tropskih regij Azije, Avstralije in Afrike. Omeniti velja, da nekatere vrste te rastline gojijo na Krimu. Za našo državo je ta kultura precej nova, vendar jo mnogi ljubiteljski vrtnarji z veseljem gojijo dekorativne sorte Indijska kumara momordica na okenskih policah, balkonih in rastlinjakih.

Praviloma je za hrano običajno uporabljati samo nezrele zelene plodove indijske kumare momordica, ki jih odlikuje kisla in rahlo grenka kaša, a prijetna po okusu. V procesu zorenja postane pulpa indijske kumare Momordica zelo grenka in neprimerna za uživanje. Da bi odpravili rahlo grenak priokus nezrele zelenjave, je priporočljivo, da jo nekaj časa namočimo v rahlo osoljeni vodi in jo občasno menjamo. Mimogrede, užitna so tudi semena indijske kumare Momordica - po zorenju plodov pridobijo sladek okus in se jedo celo surove.

V Aziji se poganjki in plodovi indijske kumare momordica najpogosteje uporabljajo za pripravo solat in posebnih začimb za dodajanje mesne jedi... Poleg tega se pogosto dodajajo zelenjavna enolončnica in juhe. Dodamo liste indijske kumare Momordica pripravljene jedi- igrajo vlogo začimb, ki dajejo pikanten kisel ali grenak okus.

Ta zelenjava se odlično poda različne vrste meso, kokosi, mlad krompir in navadne kumare... Za semena Momordica je značilen oreškov tropski okus, zaradi česar se pogosto uporabljajo v kulinariki kot dodatek k slaščice- torte, piškoti in žemljice.

So znani in koristne lastnosti Momordica indijske kumare, ki so posledica vsebnosti nekaterih aminokislin, alkaloidov, saponinov, fenolov in olj v tej zelenjavi. Plodovi momordike vsebujejo vitamine skupine B, C, kalcij in karoten. Zlasti veliko te snovi vsebuje semena rastline.

Kalorična vsebnost indijske kumare Momordica 15 kcal

Energijska vrednost indijske kumare Momordica (Razmerje beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov - bju).

Temu sadju pravijo tudi indijsko granatno jabolko, grenka melona, ​​balzamična hruška, rumena kumara... Momordica spada med eksotike zelnate rastline ljubeče ustvarila narava koristna oseba in razveseli oko s seboj.

Lastnosti rastline

Momordica raste v tropskih razmerah- na Kitajskem, v Indiji, Indoneziji, Južna Amerika, na Filipinskih otokih, njena domovina je jugovzhodna Azija. Krim se ponaša tudi z nekaterimi vrstami rumene kumare... Indijsko granatno jabolko velja za sorodnika zelenjave, ki jo poznajo vsi v državah CIS - buče, kumare, zelenjavni mozeg. Momordica raste na trti, ki doseže približno 5 metrov dolžine. Izgledajo precej estetsko in celo impresivno. Ob dotiku vam izrezljani listi rastline nekoliko "ugriznejo" prste. Zahvaljujoč temu je Momordica dobila svoje "grizno" ime. Socvetja imajo rumena in nežen vonj, ki je všeč žuželkam.

Oblika ploda je podobna kumari, pri nekaterih pa vzbuja asociacijo na podolgovate buče. Ko dozorijo, njihova sprva rahlo rumena barva postopoma postane bolj nasičena in pridobi oranžni odtenek. Lupina momordike je videti kot kostanj, vsa je posuta s številnimi majhnimi in trnastimi mozolji. Zreli plodovi razpokajo na več delov, izpostavljen je njegov temno rdeč perikarp. Neverjetno lepa semena momordica imajo Rjava barva in izvirni vzorci v indijskem slogu. Okus sadja nekoliko spominja na kaki in malo melone.

Prehranske značilnosti

Običajno je jesti kašo Momordica. Toda v receptih tradicionalne medicine lahko uporabite popolnoma vse njene dele, vključno z lupino, semeni in celo "griznimi" listi. Vsebujejo celo vrsto vitaminov in mineralov, ki so zelo koristni za človeško telo.

• Beljakovine, ogljikovi hidrati in maščobe.
• Amino kisline.
• Alkaloidi.
• Vitamini skupine A, B, E, C in F.
• Mineralne soli, fosfor in kalcij.
• Fenoli, olja, smole, saponini.
• Folna in nikotinska kislina.
• Harantine je naravna spojina, ki pomaga zmanjšati koncentracijo sladkorja.

Kulinarične lastnosti

Za solate in prve jedi je mogoče uporabiti liste in mlade poganjke rastline. Sami plodovi so uporabljeni rahlo zelenkasti, medtem ko še nimajo značilne grenkobe zrelih momordic. Toda njihova semena so primerna za uporabo le v zrelem stanju. Semena zrelih plodov imajo sladkast okus in so primerna za uporabo v kulinaričnih jedeh in pri neodvisna oblika... Celuloza se uporablja v zelenjavnih in mesnih prilogah. Okusen je dušen in kuhan, tudi vložen in konzerviran. Sadje se uporablja tudi za pripravo marmelade, likerjev, likerjev, vin.

Semena z visoko vsebnostjo esencialna olja uporabite kot aromatična začimba k različnim jedem, v pekovskih in slaščičarskih izdelkih.

Indijsko granatno jabolko je obvezno v priljubljenem indijskem curryju. Veliko zanimivih in nenavadne jedi se lahko naredi iz momordike. Če želite razveseliti svojo družino in presenetiti goste, vam bodo na pomoč priskočili izvirni recepti.

Polnjena Momordica

Sadje prerežite na pol in očistite kašo. Riž rahlo prevremo in mu dodamo mleto svinjsko in goveje meso. Tam lahko uporabite tudi svoje najljubše začimbe, ki vam najbolj ustrezajo: timijan, pehtran, kumina. Pripravljeno sadje nadevamo z mletim mesom z rižem in začimbami. Postavite jih v posodo, primerno za gašenje. Nalijte vodo (lahko juho) do nivoja vsebine posode, solite in začinite s poprom. Na majhnem ognju dušite približno 35 minut, dokler se ne zmehča. Namesto vode lahko uporabite tekočo smetano ali kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob.

Polnjeno momordico lahko spečete tudi v pečici, tako da jo prerežete po strani ali po dolžini.

Vložena Momordica

Momordico je treba oprati in narezati na kolobarje. Postavite jih v nekovinsko posodo. Na rezine momordike dodamo ribezove liste, par strokov česna, nekaj vej kopra in črni poper. Pripravimo marinado: v litru vode razmešamo žlico soli in žlico sladkorja, dodamo pol kozarca naravnega jabolka oz. vinski kis... V ponev vlijemo marinado iz nerjavnega jekla ali emajlirano, zavremo in prelijemo po plodovih. Jed je po dveh dneh pripravljena za uživanje. Popoln kot predjed za praznično mizo.

Tako lahko Momordico nabiramo. dolgoročno skladiščenje, po sterilizaciji bank.

Poleg dušenja in kisanja z indijskim granatnim jabolkom lahko kuhate velika raznolikost preproste in zelo nenavadne jedi. Z dodajanjem momordike, ki jo po cvrtju, v običajna umešana jajca, lahko hitro in zdravo zajtrkujete, hkrati pa prejmete zagon energije in pozitivnosti za ves dan.

Zdravilne lastnosti

Tradicionalna medicina je to rastlino že dolgo prepoznala. Zato je na njegovi podlagi veliko število medicinske zaloge izdelano po najnovejša tehnologija... V bistvu so ta zdravila homeopatska.

Že od antičnih časov so kitajski zdravilci uporabljali lastnosti Momordica in jo uporabljali kot antiseptično in imunomodulatorno snov.

Pripraviti zdravilna tinktura, je potrebno vzeti plodove momordike. Meso ločimo od lupine, narežemo na kocke in damo v večjo nekovinsko posodo s prostornino približno treh litrov. Nato v posodo nalijte približno 500 ml vodke, ki mora popolnoma pokriti vsebino posode. Infuzijo pokrijemo s tesnim pokrovom in pustimo stati v hladilniku dva tedna. Tinkturo mamordikija je treba zaužiti 30 minut pred obroki, po 1 čajno žličko. trikrat na dan.

Vzemite to zdravilo za prehlad in nalezljive bolezni, da povečate obrambo telesa. Pozitiven vpliv tak napitek je pomemben pri revmi, pa tudi pri drugih vnetjih.

Priprava zdravilne juhe

Narediti decoction iz momordica, morate vzeti njena semena v količini 20-25 kosov. Treba jih je zdrobiti. To lahko storite ročno ali z mešalnikom. V majhno ponev nalijemo 300 ml vode in pristavimo na ogenj. Ko voda zavre, ji dodajte pripravljene surovine in kuhajte na majhnem ognju 10 minut po vrenju. Nato pokrijemo in pustimo približno 1 uro. Vzemite juho po 50 ml 3-4 krat na dan.

Je izjemno učinkovit kot diuretik. Indicirano je za zniževanje telesne temperature in lajšanje edema.

Listi Momordica v obliki tinktur in decokcij se uporabljajo v kozmetične namene za kožo obraza. Imajo anti-aging, tonik, antiseptično delovanje... Po uporabi takšnega izdelka koža pridobi čvrstost, elastičnost, svežino. Pore ​​postanejo ožje in manj vidne, obraz je videti spočit in žameten.

Uporaba infuzij, nasičenih z vitamini v notranjosti, obogati telo hranila... Izboljša se stanje las in nohtov, ohranja se zdravje zob.

Plodovi so nizkokalorični in so primerni okusne lastnosti s sestavo, ki je maksimalno nasičena s koristnimi in potrebnimi snovmi. V 100 gramih izdelka je le približno 20 kalorij. Zato ga je priporočljivo vključiti v prehrano za ljudi, ki želijo shujšati.

Kontraindikacije

Kljub izjemni uporabnosti Momordica je še vedno ni treba zlorabljati, da ne škodi. Če jeste veliko tega sadja, potem ga lahko dobite neprijetni simptomi podobno kot zastrupitev: omotica, šibkost in slabost.

Bogata z vitamini in elementi v sledovih, sestava indijskih granatnih jabolk morda ni uporabna za vsakogar. Razen za ljudi z individualno alergijske reakcije, Momordico je treba uporabljati zelo previdno:

• Nosečnice in doječe ženske.
• Otroci, mlajši od 3 let in več.
• Ljudje, ki trpijo zaradi bolezni prebavil.
• Tisti, ki so že imeli individualne alergijske reakcije na eksotično sadje.

Video: Momordic aplikacija

Ja, ja, tako ljudje imenujejo momordika. Tudi nore melone, rumene ali indijske kumare, balzamične hruške, grenke melone, indijskega granatnega jabolka in celo krokodilje kumare se »prilepijo« na to nenavadno rastlino.

Sodeč po fotografiji Momordike, ljudje pridejo do vseh teh imen le ob pogledu na ta čudež narave. Na prvi pogled je ta stvar neužitna, ni presenetljivo, da mnogi dvomijo, ali jo je mogoče jesti. "Bradavičasti" plodovi spominjajo na krokodilsko kožo, še posebej, ko niso zreli. Ko dozorijo, postanejo rumene ali oranžno rumene barve.

Ta rastlina je v tujini, vendar so jo vzljubili tudi naši vrtnarji, pa ne le zaradi dragocenosti zdravilne lastnosti, o katerem bomo govorili malo spodaj, pa tudi zaradi dekorativnosti. Ker je to trta, jo poletni prebivalci pogosto posadijo vzdolž živih mej in gazebov.

Semena Momordica

Seme bizarna oblika, rdečkasto rjave barve, velikosti semena lubenice, s tanko, a čvrsto lupino.

V 1 plodu je 15-30 semen. Izpadejo, ko plod ob dozorevanju poči v spodnjem delu in se zvije v tri mesnate cvetne liste.

Optimalni čas za sajenje semen za sadike je konec marca - začetek aprila. Semena posadimo z robom do globine 1,5 cm rodovitna zemlja... Takoj po sajenju jih je treba zaliti z vodo. sobna temperatura in nato ne zalivajte 2-3 dni.

Sadike Momordika

Sadike Momordica se pojavijo v 10-14 dneh pri temperaturi okolje ne nižje od +20 ° C. Tla s sadikami je treba vzdrževati v zmerno vlažnem in toplem stanju, rastline pa zaščititi pred prepihom in nenadnimi spremembami temperature. Priporočljivo je, da tla gnojite dvakrat na mesec, izmenično z organskimi in mineralnimi gnojili.

Momordica se razmnožuje tudi s potaknjenci. Da bi to naredili, poganjke damo v vodo in počakamo na korenine. Temperatura okolice ne sme biti nižja od +25 ° C. V njih posadimo ukoreninjene potaknjence odprta tla in pokrito s steklenim kozarcem nekaj dni.

Kdaj pobirati

Zbiranje priporočamo 8. - 10. dan po pojavu, takrat še nimajo grenkega okusa. Kot pri mnogih pridelkih tudi pogosto obiranje plodov spodbuja nastanek novih jajčnikov. Se pravi, pogosteje ko nabiramo plodove, bolj aktivno bo plodovanje.

Momordica ima enake bolezni in škodljivce kot vsa bučna semena: pepelasta plesen, bakterioza, bela gniloba, listne uši. Zdravljenje teh bolezni in zaščita pred škodljivci se izvaja na enak način kot na primer pri kumarah.

V notranjosti momordike je sočen temno rubinasto obarvan perikarp. Je prijetnega okusa, ki spominja na nekaj med bučo in kakijem. Površina ploda je rahlo grenka, zato se momordica pogosto imenuje "grenka buča". Mnogim je všeč ta svojevrstna grenkoba in verjamejo, da okusa niti najmanj ne pokvari.

Momordika: fotografija

Momordica dolgoplodna

Koristne lastnosti te vrste je težko preceniti. Iz rdeče lupine okoli semena, zelo zdravo olje... Ima podoben učinek kot zdravila, ki vsebujejo vitamin A. To olje se uporablja za zdravljenje ran, opeklin in razjed. Njegova uporaba povečuje odpornost telesa, priporoča se ljudem z okvarjenim vidom. Semena te momordice imajo anti-febrilne, antiseptične, protivnetne in antiedemne lastnosti. Uporabljajo se za peptično ulkusno bolezen, kot diuretik, protivnetno sredstvo.

V orientalski medicini se uporabljajo vsi deli rastline. Listi kavlja pomagajo pri zdravljenju kožnih abscesov in se uporabljajo za pike kač in žuželk. In korenina Kochin Momordica se jemlje kot ekspektorans za bronhitis.

Koristne lastnosti momordica, recepti za kuhanje

Trenutno je na trgu vse pogosteje mogoče najti neke vrste svetlo oranžno sadje, na površini katerega so vidne majhne priseske, v notranjosti pa so rdeče in okusno sadje... enkrat eksotična rastlina zdaj raste v naših krajih in ta rastlina se imenuje momordica.

Domovina Momordike se upravičeno šteje za regijo jugovzhodne Azije. Sadje ima zanimiv okus in se imenuje tudi indijsko granatno jabolko. Momordica ima med drugim številne zdravilne in zdravilne lastnosti, zato se pogosto uporablja ne le pri kuhanju, ampak tudi ljudska medicina... V tem članku si bomo ogledali koristne in zdravilne lastnosti momordiki, kuharski recepti in zdravilni recepti.

Gojenje Momordica in negovanje

Postopek gojenja rastline je zelo podoben gojenju kumare. Torej, momordico lahko varno posadite v rastlinjaku ali rastlinjaku, tudi doma na okenski polici. Praviloma se sadijo semena rastlin, najdemo pa tudi razmnoževanje s potaknjenci.

Nekdo sadi momordico kot okrasna rastlina, in nekdo, kot zelenjava vrtna kultura... Seme Momordica posadimo v zemljo do globine 1,5-2 cm.V tem primeru se semena potopijo v zemljo z robom. Takoj po sajenju je treba mesto zaliti, po katerem je mogoče 2-3 dni ne zalivati. Prvi poganjki se bodo pojavili v 10-15 dneh, nato pa rastlina raste kot kumare.

Koristi in sestava Momordica

Presenetljivo je, da v momordiki niso uporabni samo plodovi rastline, ampak tudi ostali njeni deli - listi, stebla in celo korenine. Tako je na primer v listih Momordica ogromno uporabni elementi... Tu lahko najdete kalcij in fosfor, pa tudi natrij, železo itd. Plodovi in ​​poganjki momordike vsebujejo obilne količine kalija in silicija, selena, cinka in seveda vitaminov:

- skupina vitaminov "B";

- vitamini "A" in "E";

- vitamin" F "in" C ".

Polinenasičene kisline so prisotne v sadju, zlasti pantotenska in nikotinska kislina, pa tudi v majhni količini. folna kislina... Liste rastline lahko uporabimo za pripravo različnih jedi – juh, prigrizkov, solat in drugih dobrot. Sami plodovi se uživajo zreli ali rahlo zeleni. Načeloma ni razlike v koristih med zrelimi in rahlo nezrelimi plodovi - oba sta dobrega okusa, razlikujeta pa se le v trpkosti in pekočinosti.

Kalorična vsebnost momordikija je kar 19 kcal, kar je precej za vrtno kulturo. Plodovi rastline vsebujejo 0,1 g beljakovin in enako količino maščobe ter 0,12 g ogljikovih hidratov.

Momordica pomaga povečati količino encimov v telesu, zlasti v trebušni slinavki. Pozitivno vpliva na številne funkcije telesa, proizvodnjo inzulina, ki pomaga uravnavati normalno raven sladkorja v krvi.

Med uporabnimi lastnostmi Momordica so znanstveniki lahko identificirali njeno sposobnost zaviranja rakavih celic. Izvleček Momordica je del zdravil, namenjenih preprečevanju tumorjev prostate. Sestavine rastline so učinkovite tudi proti sarkomu in melanomu, v boju proti raku na jetrih ali levkemiji.

Momordica je sposobna odstraniti škodljive snovi, toksine in patogene iz telesa, ki vplivajo na imunski sistem. Zato večinoma ostaja nenadomestljiv uporaben izdelek.

Kontraindikacije in škoda momordiki

Uporaba zdravila Momordica je popolnoma varna, vendar obstajajo nekatere omejitve in kontraindikacije medicinska uporaba... Momordica ni priporočljiva za uporabo med dojenjem in nosečnostjo. bolezni Ščitnica omejiti tudi uporabo zdravila Momordica. Plodove rastline ni priporočljivo uporabljati pri boleznih nadledvičnih žlez in želodca.

Zdravilni pripravki na osnovi rastline lahko izzovejo poslabšanje kroničnih in ulceroznih bolezni želodca, prispevajo k pojavu zgage in povečanemu slinjenju. Med stranski učinki obstaja tudi alergijska reakcija, zelo redki primeri zastrupitve. Pravzaprav je individualna nestrpnost še en razlog za zavrnitev uporabe te zelenjave.

Momordica kulinarični in zdravilni recepti

Prej je bilo rečeno, da obstajajo recepti za kuhanje momordiki kulinarične narave in kot zdravilo... Zato bomo po vrsti obravnavali recepte za kuhanje te čudovite zelenjave.

Kulinarični recepti

Momordica prigrizek... Za kuhanje boste potrebovali naslednje sestavine: zeleno sadje momordica, voda, sol, moka, kurkuma (neobvezno), rastlinsko olje(za cvrtje).

Izberemo trdo sadje na otip in samo zeleno, kot je na fotografiji. Če je notri že rahlo rožnato seme, je vseeno (je pa bolj okusno, ko je belo-zeleno). Pomarančni plodovi so neužitni. Narežite na kolobarje in napolnite z vodo in soljo, dajte veliko soli. Medtem ko kolobarji lebdijo v slanici, so v ponvi segreli olje. Momordico potopite v moko. Ocvrte na obeh straneh. Vzeli so ga s ponve in ga dali na par prtičkov, da se je nabralo olje, na vrhu pa ga tudi pokrili s prtičkom.

Momordica solata... 1 sadež momordica, vršički pese, 1 čebula, korenje, 1-2 velika paradižnika in preliv z balzamičnim kisom ali samo 1 žlica olivnega olja.

Momordico olupimo in namočimo v slani vodi za 2 uri, da ne postane grenkobe. Nato sperite in narežite na majhne kocke. Preostalo zelenjavo sesekljamo, z momordico položimo v solatno skledo, premešamo in začinimo z balzamičnim kisom.

Zdravilni recepti

Sadna tinktura Momordica... Semena brez semen narežite na majhne koščke. Tesno napolnite z njimi trilitrski kozarec... V kozarec nalijte vodko (0,5 l), zaprite pokrov. Inkubirajte dva tedna na hladnem, temnem mestu.

Tinkturo plodov Momordica pijemo tri dni na prazen želodec (30 minut pred obroki), 1 čajno žličko 3-krat na dan. Tinktura sadja Momordica je učinkovita pri prehladih (kašelj, izcedek iz nosu, zvišana telesna temperatura), luskavici in revmi. Uporablja se tudi kot sredstvo za krepitev imunosti telesa.

Odvarek semen Momordica... Približno 15-20 zdrobljenih semen momordike prelijemo z 1 kozarcem vrele vode in pustimo na majhnem ognju 10 minut. Nato vztrajajo eno uro in filtrirajo.

Tinkturo semen Momordica pijemo po 50 mg, 3-4 krat na dan, pri hemoroidih in kot diuretik pri vročinskih boleznih.

Več o uporabnih izdelkov:

-

-