Borscht dietético con frijoles para bajar de peso. Borscht dietético para bajar de peso - receta con foto. Opciones de recetas bajas en calorías

Según las revisiones, para perder kilos de más, es útil un borscht de dieta vegetariana para bajar de peso. El valor energético del primer plato es bajo, pero el plato es sustancioso y no provoca hambre. Esto, a su vez, evita la acumulación de exceso de peso con el uso diario. El secreto del plato radica en la selección de los ingredientes, su correcta preparación y uso. Siga la dieta borscht solo una vez al mes.

¿Es posible comer borscht en una dieta?

La preparación adecuada de un plato con carne magra y sin freír verduras hará que el borscht sea un asistente en la lucha por una figura delgada al perder peso. Los nutricionistas dicen que las sopas son buenas para el cuerpo, la digestión y si se mejoran, se pueden usar en una dieta. Antes de perder peso, es mejor consultar a un médico. Si una persona tiene exacerbaciones de enfermedades gastrointestinales, una dieta borscht no funcionará.

Las ventajas de perder peso con el borscht dietético: falta de hambre, saturación, ingesta de vitaminas, microminerales. En una semana, puede perder hasta 2-3 kg. Desventajas: la monotonía de la dieta, la dificultad de observar la nutrición fraccionada por personas trabajadoras y ocupadas. La dieta consiste en 5-6 comidas al día, pero si no es posible, se permite cambiar a tres comidas al día.

calorías

Contenido calórico de borscht rico en grasas: 100 g de caldo con pollo 15 kcal, con cerdo - 40 kcal, con carne de res - 26, con pavo - 23 kcal, con pescado - 22 kcal. Si agrega vegetales fritos en aceite, obtiene solo 50 calorías, 200 kcal/ración. Debido a la carne con fibra incluida en el plato, una persona comerá sopa durante varias horas.. El borscht dietético para bajar de peso se reduce a la mitad en calorías: 25 calorías por 100 g o 100 kcal por porción. El valor nutricional del plato es menor, la sensación de saciedad pasará más rápido de lo que una persona siente hambre. El contenido calórico diario de la dieta borscht es de 700-1500 kcal.

Dieta

La dieta del borscht es fácil de usar: cocine el borscht y cómalo a lo largo del día. Es posible diluir la dieta de mañana y el almuerzo con los siguientes productos:

Día de la semana	Productos aprobados
Lunes	Frutas, excepto plátanos, té sin azúcar, café, agua.
	Vegetales verdes (frescos, enlatados), excepto maíz, guisantes, legumbres. Cena: papas al horno con aceite vegetal sin sal.
	Frutas y verduras, excepto patatas.
	Frutas y verduras, plátanos, leche baja en grasa.
	Carne de res, tomates.
	Carne de res, verduras de hoja.
Domingo	Arroz natural, verduras, zumo de frutas.

Cómo cocinar borscht dietético

Para preparar una ración diaria, necesitarás los siguientes ingredientes:

• aceite vegetal - 2 cucharadas. l.;
• cebolla - 1 pieza;
• apio - 1 raíz;
• zanahorias - 1 pieza;
• pimiento dulce - la mitad de la fruta;
• calabacín - 1 pieza;
• remolachas con tapas - 1 pieza;
• repollo - media cabeza;
• pasta de tomate - 50 gramos;
• agua - 2,8 l.

El proceso de autoproducción de un plato dietético para bajar de peso se reduce a los siguientes pasos:

1. Picar cebollas, apio, zanahorias y remolachas, hornear con mantequilla y pasta de tomate.
2. Repollo, pimiento, calabacín y remolacha cortados en tiras, hervir.
3. Mezclar ambas masas, sal y pimienta.
4. Hervir por un minuto, sazonar con perejil o eneldo.

Video

El rico borscht clásico se considera uno de los primeros platos más populares. Sin embargo, las personas que tienen problemas con el tracto gastrointestinal tienen estrictamente prohibido usar algunos de los productos que componen esta sopa. En este caso, vale la pena recordar que no solo hay tradicional, sino también dietético que se presentará en el artículo de hoy.

Algunas amas de casa piensan erróneamente que resultan sosas e insípidas. De hecho, esto no es cierto. Dichos primeros platos son muy fragantes, pero al mismo tiempo no contienen componentes grasos nocivos.

Para que pueda obtener un verdadero borscht dietético, debe abandonar el uso de caldos de carne ricos y reemplazarlos por vegetales. También es importante minimizar la presencia de grasa y evitar la sobrecocción de las verduras. Las cebollas y las zanahorias se saltean preferiblemente en una pequeña cantidad de aceite vegetal o incluso se envían crudas a la sartén. Para que el plato sea menos satisfactorio, no puede agregarle papas.

No olvide que el tratamiento térmico prolongado contribuye a la destrucción de sustancias valiosas contenidas en los alimentos. Por lo tanto, es importante no digerir el borscht dietético. Con gastritis, no es deseable usar repollo blanco. Es mejor reemplazarlo con Beijing. El vinagre, el ajo y muchos otros condimentos también deben excluirse de la composición. Para conservar sustancias más valiosas en el plato terminado, es mejor apagar el fuego un par de minutos después de colocar el último lote de ingredientes. Luego debes dejarlo reposar durante varias horas.

variante de pollo

Cabe señalar que la tecnología para cocinar borscht es tan simple que incluso un cocinero novato puede manejarla. La sopa en sí está hecha sin agregar fritura, por lo que resulta absolutamente nada grasosa y muy saludable. Para cocinar una cena deliciosa y satisfactoria para toda la familia, debe abastecerse de todo lo que necesita con anticipación. Tu cocina debe tener:

• Tres litros de agua potable.
• Medio kilo de pollo.
• Tres remolachas y tubérculos de patata.
• Una cucharadita de sal de mesa.
• Una zanahoria y una cebolla.
• Un par de hojas de laurel.
• Una ramita de perejil y eneldo.

Cabe señalar que esta receta no implica el uso de repollo blanco. Por lo tanto, el borscht dietético preparado de acuerdo con él puede incluirse en el menú de personas que padecen gastritis.

Descripción del proceso

En primer lugar, debes cuidar el pollo. Se lava, se vierte con agua fría y se envía a la estufa. Después de que aparecen las primeras burbujas y espuma en la superficie, el líquido se reemplaza por uno limpio y se vuelve a prender fuego. El tiempo de cocción depende en gran medida de la edad del ave. En promedio, es alrededor de media hora. Pasado este tiempo, se retira el pollo de la sartén, se separa de los huesos y se devuelve al caldo previamente colado.

Las remolachas ralladas también se envían allí y se hierven durante aproximadamente un cuarto de hora. Luego se agregan al caldo verduras peladas y picadas (cebollas, zanahorias y papas). Veinte minutos después, la sal y las verduras picadas se ponen en el futuro borscht (dietético), cuya receta se analiza en el artículo de hoy. Después de cinco minutos, apague el fuego y deje que el plato se prepare un poco.

Variante con pimiento

A diferencia de la receta anterior, en este caso no se utiliza carne para nada. La composición de este plato contiene exclusivamente verduras frescas, hierbas y algunas especias. Para alimentar a su hogar con un almuerzo sabroso y saludable de manera oportuna, verifique con anticipación si tiene en su arsenal:

• Dos cabezas de cebolla.
• Cuatro tubérculos de patata.
• Una remolacha y una zanahoria.
• Doscientos gramos de col blanca.
• Un puñado de eneldo verde.
• Pimiento dulce.
• hoja de laurel
• Diente de ajo.

Para que la receta que cocinaste, que puedes ver en este artículo, resulte más sabrosa y fragante, también debes preparar sal, dos litros de agua potable, cuatro cucharadas de pasta de tomate y cien gramos de 15% de ácido. crema.

Secuenciación

Las papas previamente peladas y cortadas en cubitos se vierten con agua hirviendo y se hierven durante diez minutos. Después de eso, se le agrega repollo picado y se continúa cocinando.

En una sartén, engrasada con una pequeña cantidad de aceite vegetal, extienda la cebolla picada y fríala ligeramente. Luego se envían remolachas ralladas, zanahorias y pimientos picados. Todo está bien mezclado y guisado a fuego mínimo durante no más de tres minutos. Después de eso, la pasta de tomate y un vaso de agua hervida se agregan a la sartén y continúan cocinando hasta que el líquido se haya evaporado. La fritura resultante se envía a la sartén en la que se hierven las papas.

Después de eso, se agregan sal y laurel al futuro borscht dietético, cuya receta se puede ver arriba. Cuando las remolachas se ablanden, retire la sartén del fuego y espere a que su contenido se infunda un poco. Sirve este delicioso primer plato magro con un aderezo especial. Está hecho de crema agria, hierbas picadas y ajo picado.

Variante con frijoles

Este primer plato es tan fácil y saludable que se incluyó en una de las dietas que te permite perder rápidamente unos kilitos de más. Para cocinar borscht dietético para bajar de peso, visite el supermercado más cercano con anticipación y compre todos los ingredientes necesarios. En este caso, tu cocina debe tener:

• Trescientos gramos de col fresca.
• 2/3 taza de frijoles blancos.
• Una remolacha, zanahoria y cebolla.
• Cuatro tubérculos de patata.
• Un par de cucharadas de pasta de tomate.

Además, en borscht sin carne, cuya receta se analiza en detalle en este artículo, debe agregar sal, laurel y pimienta. La cantidad de estos ingredientes depende de las preferencias personales del chef y su familia. Además, además, se añaden a la lista el zumo de medio limón y el agua potable. Aquellos que siguen una dieta no demasiado estricta pueden cocinar borscht en caldo de pollo o de res.

Instrucciones paso a paso

La tecnología para hacer borscht consta de varias etapas principales. En primer lugar, debes hacer los frijoles. Se vierte con agua fría y se deja durante tres horas. Después de eso, se lavan y se transfieren a la sartén. Allí se vierten tres litros de agua potable y se les prende fuego.

Se agregan remolachas picadas, sal y lavrushka a los frijoles preparados. Después de veinte minutos, también se esparcen zanahorias ralladas, cebollas picadas y papas en cubitos. Luego, el repollo blanco picado, la pasta de tomate y el jugo exprimido de medio limón se envían a la sartén. Diez minutos después, el fuego se apaga y están esperando que el borscht dietético se infunda un poco.

Según las revisiones, para perder kilos de más, es útil un borscht de dieta vegetariana para bajar de peso. El valor energético del primer plato es bajo, pero el plato es sustancioso y no provoca hambre. Esto, a su vez, evita la acumulación de exceso de peso con el uso diario. El secreto del plato radica en la selección de los ingredientes, su correcta preparación y uso. Siga la dieta borscht solo una vez al mes.

¿Es posible comer borscht en una dieta?

La preparación adecuada de un plato con carne magra y sin freír verduras hará que el borscht sea un asistente en la lucha por una figura delgada al perder peso. Los nutricionistas dicen que las sopas son buenas para el cuerpo, la digestión y si se mejoran, se pueden usar en una dieta. Antes de perder peso, es mejor consultar a un médico. Si una persona tiene exacerbaciones de enfermedades gastrointestinales, una dieta borscht no funcionará.

Las ventajas de perder peso con el borscht dietético: falta de hambre, saturación, ingesta de vitaminas, microminerales. En una semana, puede perder hasta 2-3 kg. Desventajas: la monotonía de la dieta, la dificultad de observar la nutrición fraccionada por personas trabajadoras y ocupadas. La dieta consiste en 5-6 comidas al día, pero si no es posible, se permite cambiar a tres comidas al día.

calorías

Contenido calórico de borscht rico en grasas: 100 g de caldo con pollo 15 kcal, con cerdo - 40 kcal, con carne de res - 26, con pavo - 23 kcal, con pescado - 22 kcal. Si agrega vegetales fritos en aceite, obtiene solo 50 calorías, 200 kcal/ración. Debido a la carne con fibra incluida en el plato, una persona comerá sopa durante varias horas.. El borscht dietético para bajar de peso se reduce a la mitad en calorías: 25 calorías por 100 g o 100 kcal por porción. El valor nutricional del plato es menor, la sensación de saciedad pasará más rápido de lo que una persona siente hambre. El contenido calórico diario de la dieta borscht es de 700-1500 kcal.

Dieta

La dieta del borscht es fácil de usar: cocine el borscht y cómalo a lo largo del día. Es posible diluir la dieta de mañana y el almuerzo con los siguientes productos:

Día de la semana	Productos aprobados
Lunes	Frutas, excepto plátanos, té sin azúcar, café, agua.
	Vegetales verdes (frescos, enlatados), excepto maíz, guisantes, legumbres. Cena: papas al horno con aceite vegetal sin sal.
	Frutas y verduras, excepto patatas.
	Frutas y verduras, plátanos, leche baja en grasa.
	Carne de res, tomates.
	Carne de res, verduras de hoja.
Domingo	Arroz natural, verduras, zumo de frutas.

Cómo cocinar borscht dietético

Para preparar una ración diaria, necesitarás los siguientes ingredientes:

• aceite vegetal - 2 cucharadas. l.;
• cebolla - 1 pieza;
• apio - 1 raíz;
• zanahorias - 1 pieza;
• pimiento dulce - la mitad de la fruta;
• calabacín - 1 pieza;
• remolachas con tapas - 1 pieza;
• repollo - media cabeza;
• pasta de tomate - 50 gramos;
• agua - 2,8 l.

El proceso de autoproducción de un plato dietético para bajar de peso se reduce a los siguientes pasos:

1. Picar cebollas, apio, zanahorias y remolachas, hornear con mantequilla y pasta de tomate.
2. Repollo, pimiento, calabacín y remolacha cortados en tiras, hervir.
3. Mezclar ambas masas, sal y pimienta.
4. Hervir por un minuto, sazonar con perejil o eneldo.

Video

El borscht común es un plato muy común, pero al mismo tiempo rico en calorías y abundante, cocinado en caldo de carne grasosa e incluso con verduras asadas. Por supuesto, un plato de este tipo difícilmente se puede consumir si está a dieta o a dieta. Pero el borscht dietético para bajar de peso es
Una excelente solución si desea perder kilos de más, pero al mismo tiempo seguir una dieta completa y equilibrada.

Entonces, ¿cómo cocinar pp borscht?

Borscht de PP: receta

Si desea cocinar un borsch dietético con carne, entonces la carne de res es la más adecuada para este propósito.

• 300 gramos de carne de res. También puedes sustituir la carne de vacuno por ternera. 100 gramos de ternera contienen 172 calorías, mientras que 100 gramos de carne de res contienen unas 250 calorías.
• 2 remolachas grandes. Como estamos preparando borscht dietético, utilizaremos la cantidad máxima de vegetales bajos en calorías.
• 1 zanahoria
• 300 gramos de col. Puedes usar col blanca, puedes Savoy o Beijing (estas últimas son más tiernas en borscht).
• 1 papa Usaremos solo una papa para hacer que el pp borscht sea lo más bajo en calorías posible.
• Jugo de limon. Medio limón es suficiente.
• Sal y pimienta.
• Cualquier verde. Puede agregar verduras no solo directamente al plato terminado, sino también al cocinar el caldo. Esto le dará un sabor especial a nuestro borscht dietético.

El borsch PP con carne de res o ternera es muy rápido y fácil de preparar. Primero, hierva la ternera (no olvide escurrir el agua después del primer hervor). Cuando la ternera esté lista, tendrás un caldo de carne bajo en grasa ideal para una correcta nutrición. Sacamos la carne y ponemos verduras picadas en nuestro caldo: repollo, zanahorias, remolacha y papas. Sal, pimienta borscht y agregue jugo de limón. Al final, coloque la carne, córtela en cubos. ¡No olvides agregar tus verduras favoritas!

Caloría por 100 gramos 30 calorías.

Borscht dietético para adelgazar con pechuga de pollo

• 1 filete de pollo. 100 gramos de filete contienen solo 120 calorías, pero tanto como 23 gramos de proteína. Entonces esta carne es ideal para el borscht dietético.
• 1 remolacha grande y 1 zanahoria. No olvide que no freímos verduras en la receta de borscht para no aumentar el contenido calórico del plato. Además, una correcta alimentación implica el rechazo de las frituras.
• 1 papa Usamos muy pocas papas, no más de 100 gramos, esto hará que nuestro borscht sea verdaderamente bajo en calorías.
• Verduras.
• Usamos eneldo y hierbas en esta receta, pero siempre puedes agregar tus ingredientes favoritos.
• Sal y pimienta para probar.

Hierva el filete de pollo hasta que esté completamente cocido, retírelo y córtelo en trozos. Agregue verduras picadas, sal, pimienta al caldo de pollo y cocine hasta que estén tiernos. Al final, agregue la carne y las verduras.

Calorías por 100 gramos 28 calorías.

Borscht verde dietético

• 1 manojo grande de acedera. También puede agregarle cilantro si lo desea, entonces el borscht verde dietético será más fragante.
• 1 patata mediana. Tomamos papas pequeñas para hacer un verdadero borscht dietético.
• 1 cebolla y 1 zanahoria. Las verduras no se fríen.
• 1 cucharada de aceite vegetal. Dado que cocinaremos borscht dietético sin freír, al final de la cocción simplemente añadiremos una cucharada de aceite al plato ya preparado.
• 1 huevo. Lo necesitaremos al final y no es necesario cocinarlo.
• Sal y pimienta para probar.

Acedera, papas, cebollas y zanahorias cortadas y verter agua caliente. Cocinemos a fuego lento. En principio, puede cocinar este borscht dietético incluso en el horno, por lo que será aún más sabroso. Al final salpimentar e introducir con cuidado el huevo crudo batido.

Borscht PP: receta vegetariana

Para preparar este borscht bajo en calorías, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1,5 kg de col. Usamos repollo blanco regular.
• 3-4 patatas medianas. Puede tomar menos si desea obtener un borscht bajo en calorías.
• Cebollas y zanahorias. Dos piezas de cada verdura.
• Sal y pimienta.
• Cualquier verde. En esta receta usaremos perejil, pero puedes elegir las verduras a tu gusto.
• Un poco de jugo de limón. Esto le dará a nuestro borscht vegetariano un sabor y aroma especial.

Cómo cocinar borscht vegetariano:

Picar el repollo, cortar las cebollas, las zanahorias y las papas en trozos pequeños. Coloque todas las verduras en una cacerola y cubra con agua caliente. ¡Sal y pimienta al gusto, agregue hierbas y jugo de limón y cocine hasta que esté completamente cocido!

Caloría por 100 gramos 22 calorías.

Borscht dietético frío

En el verano, asegúrese de incluir borscht frío en su dieta. Es muy abundante y contiene muy pocas calorías.

• 1 remolacha grande. Será necesario hervirlo previamente, enfriarlo y limpiarlo.
• 1 pepino
• 2 huevos de gallina. Si lo desea, puede usar solo una proteína, esto hará que el plato sea aún más bajo en calorías.
• Cebolla verde. Si lo desea, puede agregar cualquier verde. Va bien con borscht de eneldo frío.
• Sal al gusto.
• 2 vasos de agua. Puedes usar agua mineral.

Rallar las remolachas, cortar el pepino, los huevos y las cebollas verdes. Ponga todo en una cacerola, llene con agua, sal y refrigere para que se infunda el borscht dietético.

Caloría por 100 gramos 40 calorías.

Borscht de dieta con frijoles

Una nutrición adecuada implica necesariamente la inclusión de legumbres en la dieta, que contienen una gran cantidad de nutrientes y fibra, por lo que el borscht de frijoles es un plato ideal si estás a dieta.

• 1 litro de caldo de verduras. Caldo de verduras precocinado con cebollas, apio y zanahorias.
• 200 gramos de frijoles. Puedes usar frijoles blancos enlatados. Le dará al borscht dietético un sabor delicado.
• 2 remolachas medianas.
• 200 gramos de col. Puedes usar col blanca, puedes Savoy o Beijing (estas últimas son más tiernas en borscht).
• 1 papa Use papas bastante, no más de 100 gramos.
• 1 zanahoria
• Sal y pimienta para probar.
• Cualquier verde.

Cómo cocinar borscht dietético con frijoles:

Agregue repollo picado, zanahorias y papas al caldo de verduras preparado. Sal, pimienta y cocine hasta que esté completamente cocido. Al final, agregue los frijoles y cocine por otros 5-10 minutos. Al final, no olvide agregar las verduras de su elección.

Caloría por 100 gramos 45 calorías.

Borscht de dieta en una olla de cocción lenta

Una excelente manera de cocinar borscht dietético sin freír es usar una olla de cocción lenta.

• 300 gramos de col. Usamos repollo blanco regular
• 300 gramos de champiñones. Los champiñones son perfectos.
• 1 remolacha mediana.
• 1 zanahoria mediana.
• 1 cucharada de pasta de tomate.
• Sal y pimienta para probar.

Cómo cocinar borscht dietético en una olla de cocción lenta:

Ponemos champiñones picados, remolachas, cebollas y zanahorias en una olla de cocción lenta. Cocción en modo horneado. Los champiñones soltarán jugo y de esta forma podrás guisar las verduras en tu propio jugo. Al final, agregue la pasta de tomate, cocine a fuego lento durante un par de minutos más. Ponemos el repollo, la sal y la pimienta, agregamos agua y cocinamos en modo Sopa.

Caloría por 100 gramos 12 calorías.

Rico, carnoso, grasoso: esto es exactamente lo que es el clásico borscht ucraniano. Amado por muchos, este plato no encaja en la dieta de ninguna manera. Todos conocen los secretos de cocinar borscht tradicional: mucha carne, grasa, crema agria, verduras fritas. Por supuesto, la abundancia de grasas, chicharrones y frituras no beneficiará a la figura femenina. Este artículo presenta recetas completamente diferentes, con las cuales, asegúrese: ¡puede comer a dieta y perder peso! El borscht dietético para bajar de peso es ideal para los seguidores de un estilo de vida saludable, los niños. Si tiene una pregunta, ¿es posible tener borscht en una dieta terapéutica para enfermedades gastrointestinales?, la respuesta es sí. La capacidad de cocinar borscht es vital en presencia de enfermedades gastrointestinales: gastritis, úlceras estomacales, úlceras intestinales, colecistitis, etc.

1. Reemplace el rico caldo de carne con caldo de verduras.
2. Utilice la cantidad mínima de grasa.
3. No freír las verduras, sino saltearlas ligeramente en una cantidad mínima de aceite o ponerlas crudas en el caldo.
4. Si quieres que la comida sea aún menos satisfactoria, renuncia a las papas.
5. Recuerde que el tratamiento térmico prolongado elimina casi todas las propiedades útiles de los alimentos, así que no cocine demasiado el borscht. Después de la última colocación de los productos, espere hasta que hierva, apague el fuego y deje reposar el plato durante varias horas.
6. Si no desea agregar calorías adicionales a su plato, prescinda de la crema agria.

Borscht de dieta - receta de caldo de verduras

Borscht clásico de dieta vegetal

Ingredientes - estándar para este plato

• papas - 3-4 piezas;
• repollo - alrededor de 300 g;
• zanahorias, cebollas, remolachas - cada verdura 1 pieza;
• pasta de tomate (o varios tomates frescos) - 1 cucharada. l.;
• aceite vegetal (es mejor si es aceite de oliva) - 3 cucharadas. l.;
• ajo - un par de dientes;
• ácido cítrico - 0,5 cucharaditas;
• azúcar - una cuchara de postre;
• especias simples: hoja de laurel, 10 granos de pimienta negra, sal.

El plato resulta ser tan dietético y saludable que muchos incluso pierden peso a través de una dieta de borscht. Su duración es de 1 semana, durante la cual tiene la garantía de no pasar hambre y tener todas las posibilidades de perder hasta 5 kg de exceso de peso.

Cómo cocinar borscht de verduras

1. Procese las verduras de la manera estándar, a saber: corte las papas en cubos, ralle las zanahorias y las remolachas en tiras, pique finamente el repollo en tiras, pique finamente la cebolla.
2. Lleve el agua a ebullición, ponga los cubos de patata en ella y deje que el agua hierva durante 5 minutos.
3. Luego ponga repollo, laurel, granos de pimienta negra aromática.
4. En una sartén con aceite, sofreír la cebolla picada, luego agregar las tiras de zanahoria y remolacha. Vierta un poco de agua en la sartén para que quede jugosa y cocine a fuego lento las verduras debajo de la tapa. Envíe el contenido de la sartén a la sartén con borscht.
5. En la etapa final de la cocción, agregue la pasta de tomate, el azúcar, el ácido y el ajo a la sartén. Llevar a ebullición por última vez e inmediatamente apagar el fuego. El plato debe ser infundido.

¿Tiene un trozo de calabaza en la granja, quiere enriquecer el borscht con vitaminas y darle un sabor picante? Luego corta la pulpa de la calabaza en cubos y métela en el caldo hirviendo junto con las papas. Será muy sabroso e inusual.

Borscht vegetariano original con leche cuajada

Ingredientes

• repollo - alrededor de 100 g;
• un trozo de raíz de apio - 30-40 g;
• remolachas - 50 g;
• media zanahoria;
• patata, tomate;
• puré de tomate - 6 cucharadas. yo o una porción de pasta de tomate preparada;
• leche cuajada - 0.5 tazas;
• huevos - un par de piezas;
• judías verdes (espárragos) - 30 g;
• algunas plumas de puerro - 30 g;
• mantequilla - 30-40 g;
• harina - 1 cucharada l.;
• ácido cítrico - un puñado;
• pimienta roja molida (un poco);
• especias ordinarias: perejil, sal, pimienta negra molida;
• queso para servir - 30-40 g.

Si desea que su borsch sea brillante, prepare el caldo de remolacha por separado. Para hacer esto, seleccione las raíces de remolacha más brillantes, rállelas en un rallador mediano, vierta el doble del volumen de caldo de verduras caliente, hierva rápidamente a fuego alto y luego remoje durante media hora en un baño de agua o en el borde. de la estufa Cuele el caldo de remolacha y agréguelo al borscht terminado en tazones.

Cómo cocinar borscht vegetariano

1. Hervir las remolachas sin pelar durante 50 minutos, luego enfriarlas, pelarlas y cortarlas en rodajas arbitrarias. (Consejo: para conservar más vitaminas, es mejor no hervir las remolachas, sino hornearlas en el horno en papel de aluminio).
2. Procese y corte las verduras al azar: patatas, zanahorias, col, judías verdes, apio y tomate. Coloque la comida picada en un recipiente, llénelo con agua y cocine en el modo de guisado más lento durante aproximadamente media hora. ¿Por qué en una multicocina? En él, el agua no hervirá abundantemente, destruyendo todas las vitaminas.
3. Derrita la mantequilla en una sartén, saltee ligeramente el puerro, agregue la harina para espesar el plato, la pasta de tomate, un poco de pimiento rojo y sal.
4. Agregue rodajas de remolacha y salteado de verduras a la olla de cocción lenta con verduras.
5. Bate el yogur con los huevos crudos, la pimienta negra y el ácido cítrico con una batidora o batidora y sazona el borscht con esta mezcla. Vierta el aderezo en un chorro fino, mezclando bien el contenido de la multicocina.
6. Al servir, espolvoree el plato con perejil, sirva el queso rallado en un recipiente aparte.

Borscht dietético con alubias blancas

Ingredientes

• caldo de verduras preparado - alrededor de 0,5 litros o 2,5 tazas;
• enlatado en su propio jugo de frijol blanco - 0.5 latas;
• (puede reemplazar los frijoles enlatados con frijoles caseros);
• jugo fresco exprimido de 1 kg de remolacha (necesitará un exprimidor);
• remolacha, repollo - 50-60 g cada uno;
• media zanahoria, cebolla;
• tomate - un par de piezas;
• pasta de tomate - 2 cucharadas. l.;
• pimiento rojo - 1 pieza;
• unos dientes de ajo;
• fructosa - 1-2 cucharadas. l.;
• aceite de oliva - un par de cucharadas. l.;
• pimiento rojo picante;
• perejil, eneldo y otras hierbas;
• sal marina (u ordinaria).

Entre las muchas recetas para las dietas de borscht, también hay borscht con chucrut. Esta opción atraerá especialmente a todos los amantes de la sopa de repollo. Se prepara de la misma forma que el borscht clásico, con los mismos ingredientes. La única diferencia es que se usa chucrut en lugar de repollo blanco. Esto le da al plato una acidez apetitosa. Chucrut: un producto que se obtiene como resultado de un proceso de fermentación natural, contiene las sustancias más valiosas para el cuerpo: vitaminas A, B, C, U, K, P, fibra, fitoncidas, enzimas, micro y macro elementos. Tiene cualidades tales como la curación de heridas ulcerosas del estómago y los intestinos, fortalece el sistema inmunológico.

Cómo cocinar borscht con judías blancas

1. Rallar la zanahoria en trozos grandes, picar la cebolla en cubos pequeños, picar el pimiento rojo en tiras finas. Primero, saltee las zanahorias en aceite de oliva; liberará el jugo, luego agregue la cebolla; se guisará suavemente en el jugo de zanahoria y luego pondrá el pimiento rojo en el salteado; le dará al aderezo borscht un sabor de verano. .
2. Llevar a ebullición el caldo de verduras preparado.
3. Picar finamente las hojas de col y transferirlas al caldo que hierve lentamente.
4. Ralle las remolachas, cocínelas en una cacerola con fructosa, luego agregue pasta de tomate, frijoles y verduras doradas en forma de cebollas, zanahorias y pimientos rojos. Caliente todo junto un poco y transfiéralo a un caldo hirviendo.
5. Escalde los tomates frescos e inmediatamente enfríe en agua helada, pele, quite las semillas, córtelos y envíelos a borscht.
6. Vierta el jugo de remolacha fresca, sazone con especias, sal, ajo picado. No hierva más. Retire del fuego. Vierta en tazones inmediatamente. ¡Así mantendrás el sabor natural de la remolacha y todas las vitaminas! Pero es mejor comer el plato de inmediato para que no se agrie debido a un tratamiento térmico insuficiente en la última etapa de la cocción.

Borscht dietético con champiñones secos

Ingredientes

• champiñones secos - 40-50 g;
• caldo de verduras - alrededor de un litro;
• raíz de apio - 80-100 g;
• remolachas, repollo, zanahorias, papas: aproximadamente 200 g cada una;
• bulbo;
• aceite vegetal - un par de cucharadas. l.;
• una pizca de nuez moscada especiada;
• jugo de limón - un par de cucharaditas;
• ajo - algunos dientes;
• otras especias: eneldo, apio de monte, pimienta negra en grano, laurel, sal.

Tradicionalmente, se agrega vinagre al borsch cuando se guisan las remolachas, lo que le da la nitidez, la acidez y el color rojo intenso necesarios. Para una cacerola de 5 litros, se necesita una cucharadita de vinagre al 9 % (o dos cucharaditas de vinagre al 6 %). A menudo, junto con el vinagre, se agrega una cucharada de azúcar a las remolachas guisadas. El vinagre se puede reemplazar con éxito con un producto más natural: el jugo de medio limón.

Cómo cocinar borscht con champiñones secos

1. Remoje los champiñones en agua limpia durante 15 minutos. Cuando estén saturados de humedad y se hinchen, colóquelos en un colador y drene el agua en un recipiente separado; agregará un delicioso sabor a hongos al plato.
2. Champiñones, cebollas con ajo picado en cualquier forma.
3. Cortar la remolacha, las papas, la raíz de apio, las zanahorias en rodajas.
4. Picar finamente la col en tiras finas.
5. Saltee ligeramente el ajo, la cebolla y los champiñones en aceite vegetal en una cacerola de fondo grueso. Ahora vierte el caldo de verduras.
6. Agregue sus especias favoritas, como granos de pimienta, hojas de laurel, nuez moscada. No olvides agregar sal y llevar a ebullición.
7. Ahora ponga todas las verduras restantes en la sartén y vierta el agua en la que se remojaron los champiñones.
8. Cocine a fuego lento, tapado, durante unos 20 minutos. ¡No dejes que hierva!
9. Apaga el fuego. Decorar con hierbas picadas.

Borscht de verano dietético con tapas de remolacha y calabacín en caldo de champiñones

Ingredientes

• caldo de champiñones;
• papas medianas - 3-4 piezas;
• remolachas frescas con tapas - 1 pieza;
• zanahorias - 1 pieza;
• tomate - un par de piezas;
• calabacín - 300 g;
• hojas de cebolla y apio;
• condimentos: laurel, clavo (1 ud.), pimienta negra molida, sal.

Es costumbre insistir en el borscht tradicional después de cocinar. Para hacer esto, puede usar una manta de lana vieja, en la que debe envolver la sartén con fuerza. El plato se almacena en el refrigerador hasta por 7 días. Se cree que cuantos más días se sirve borscht, más sabroso es. Incluso se puede congelar en recipientes de plástico y almacenar en el congelador hasta por 1 mes.

Cómo cocinar borscht de verano con tapas en caldo de champiñones

1. Ponga la olla con caldo de champiñones al fuego, déjelo hervir.
2. Pelar las remolachas, desmontar las tapas: separar las hojas y los tallos.
3. Cortar las zanahorias y las remolachas con un cuchillo en tiras finas. Añadir al caldo hirviendo, dejar cocer a fuego lento durante unos 15 minutos.
4. Picar finamente los tallos de follaje, las hojas de apio y las plumas de cebolla.
5. Escalde las hojas de remolacha, luego córtelas también.
6. Cortar los calabacines jóvenes y las patatas en cubos, los tomates en rodajas.
7. Agregue todos los ingredientes de la superficie a una olla de caldo hirviendo a fuego lento, no olvide las especias aromáticas y los condimentos.
8. Cocine hasta que los cubos de papa estén tiernos (generalmente se cocinan muy rápido), aproximadamente 7 minutos.
9. Como este borsch no contiene nada de grasa, sírvalo en la mesa con la adición de crema agria.

Borscht infantil dietético con ciruelas pasas

¿Por qué este borscht es para niños? Porque es genial incluso para los bebés, especialmente para los que sufren de estreñimiento.

Ingredientes

• Caldo de vegetales;
• remolachas - 1 pieza;
• repollo - 200-250 g;
• ciruelas pasas - 200 g;
• el bulbo es pequeño, la zanahoria es mediana;
• raíz de perejil, apio - en el mismo volumen que las zanahorias;
• pasta de tomate - 2 cucharadas. l.;
• aceite vegetal - 50 g;
• cualquier verdura, sal;
• galletas saladas (crutones) - en un plato al servir un plato;
• crema agria - 1 cucharadita cada uno por cada porción.

El borscht dietético está incluido en el menú de la famosa dieta Dukan.

Aprende sobre el borscht en el contexto de la dieta Dukan en el siguiente videotutorial.

Cómo cocinar borscht con ciruelas pasas

1. Vierta las ciruelas pasas, lavadas y colocadas en una cacerola, con agua hirviendo. Drene el agua y vierta agua hirviendo nuevamente. Ahora no drene el agua.
2. Procese y luego pique finamente todas las verduras: remolacha, repollo, zanahorias, raíz de perejil, cebolla. Viértalos con caldo de verduras en un volumen de aproximadamente 3 vasos, agregue aceite, pasta de tomate, sal y ponga a calentar.
3. Hervir las ciruelas pasas en una cacerola aparte, escurrir el agua.
4. Moler parte de las ciruelas pasas con un cuchillo y moler parte en una licuadora.
5. Cocine el plato a fuego lento hasta que las verduras se ablanden, al final agregue las ciruelas pasas, las hierbas y apague el fuego.
6. Sirva el borscht para niños con crema agria y galletas saladas. ¡Será muy sabroso tanto para los niños como para sus padres!

dieta borscht

Entonces, ha decidido seguir la dieta del borscht. Las revisiones de personas que ya han perdido peso de esta manera indican que la duración ideal de la dieta borscht es de una semana.

• El lunes, coma borscht 3 veces al día (pero solo hasta las 18:00) y varias frutas (la única excepción son los plátanos).
• El martes, combine las comidas de borscht con cualquier vegetal de color verde (excepto los guisantes verdes).
• El miércoles, también tendrá que comer borsch, y entre comidas puede consumir verduras y frutas frescas, solo se excluyen las papas y los plátanos.
• El jueves, agregue leche baja en grasa a esta lista de productos. Como resultado: borscht + frutas + verduras + leche: ¡definitivamente no pasarás hambre!
• El viernes, continúe comiendo borsch dietético, que se puede complementar durante el día con carne de res hervida y tomates frescos. Todas las porciones deben consumirse en cantidades razonables; no olvide que está a dieta.
• Entonces, la dieta del borscht entra en su fase final, debes comer borscht por dos días más. El sábado, se permite complementar el plato principal de la dieta con carne de res y verduras frescas.
• El domingo, combine las comidas de borscht con un segundo plato de arroz y verduras. Beba jugos de frutas entre comidas.

Se acabó la dieta. Esperamos que hayas tenido la fuerza de voluntad y el coraje para aguantar hasta el final de esta dieta, y no hayas dejado de amar un plato tan maravilloso como el borscht.