Paté de bacalao con huevo. Paté de huevo con hígado de bacalao. Ensalada de hígado de bacalao enlatado

Solo uno de esos platos, una pequeña porción del cual satura y extingue por completo la sensación de hambre debido al contenido calórico (613 kcal por 100 g). Tartaletas, canapés, rebanadas de pan, untados con paté de huevo con hígado de bacalao, difícilmente se les puede atribuir comida cien por cien gourmet (manjares), pero son sin duda buenos y sabrosos bocadillos.

Se sabe que el hígado de bacalao del Atlántico se vende en su propia grasa: enlatado aún crudo, a menudo condimentado con hojas de laurel y pimienta negra. Contiene 60% de aceite de pescado, además, vitaminas A, D, E, ácidos grasos insaturados, proteínas, yodo, ácido fólico.

Una vez abierto el frasco, puede servirlo inmediatamente con verduras hervidas, huevos, hierbas y cebollas. Y si quieres experimentar, alimentar a un mayor número de familiares o amigos y aumentar significativamente el volumen del producto al final, haz un paté de huevo con hígado de bacalao. Su composición incluye verduras (zanahorias más cebollas), que no solo aumentan el NET, sino que también enriquecen el sabor.

Tiempo de preparación: 20 minutos / Porciones: 10

Ingredientes

• huevos - 4 piezas
• hígado de bacalao - 100 g
• zanahorias - 1 pieza
• cebolla - 1 pieza
• aceite vegetal - 1-2 cucharadas. yo
• sal, pimienta - al gusto

Cocinando

Fotos grandes Fotos pequeñas

Si las calorías no le importan y le gustan los alimentos más grasos, transfiera inmediatamente todo el contenido de la lata a la picadora. Si cree que el contenido de grasa es demasiado alto, seque los trozos de hígado de bacalao de la grasa en la que flota. Retire la grasa, sacúdala y déjela por un tiempo sobre el papel desplegado; una servilleta o un pergamino absorberán rápidamente el exceso de capa de aceite. Al mismo tiempo, hervir los huevos duros, dejar enfriar.



Cebollas, peladas, picadas en cubos pequeños para freír más rápido. Puede cortar en tiras, medios anillos, aún moler en el futuro. Calentamos la sartén, vertemos aceite vegetal refinado. Cualquier inodoro y que no fume es adecuado aquí, incluido el aceite de oliva. Después de 30 segundos, extienda las rodajas de cebolla y, a temperatura moderada, revolviendo ocasionalmente, saltee hasta que estén doradas. En lugar de cebollas, toman puerros, chalotes, variedades de lechuga menos picantes y ajo; tenga en cuenta que un fuerte aroma a ajo puede matar el delicado sabor del hígado de bacalao.



Zanahorias tres virutas estándar o pequeñas. Cortar en círculos, barras o cualquier otra cosa grande no debe ser. Entonces, el cultivo de raíces sólidas tendrá que languidecer durante mucho tiempo. Agregue un montón de zanahorias a la cebolla dorada, revuelva con una espátula y continúe friendo durante los próximos 7-10 minutos a fuego lento. Para este snack, es importante encontrar zanahorias dulces, no deshidratadas y secas, sino jugosas. En la temporada sería bueno ser joven.

En caso de reemplazo, recomiendo calabaza en lugar de zanahorias. Tanto frescos como congelados. Transfiera del congelador al compartimiento principal con anticipación y descongele lentamente. Luego ralle la pulpa de calabaza (sin semillas ni fibras filamentosas) de la manera habitual y envíela después de las cebollas fritas. Por cierto, la calabaza se ablanda mucho más rápido que las zanahorias, a menudo dando más dulzura.



Probamos, a una mezcla dura y si falta humedad, vertemos un par de cucharadas de agua hirviendo, cocinamos a fuego lento durante unos minutos debajo de la tapa. Lo principal es hervir completamente a fuego lento y suavizar el salteado de cebolla húmeda. Tan pronto como se logre el resultado, retírelo de la estufa, enfríe. Para enfriar más rápido, sustituya el refrigerante desde abajo o transfiéralo a un recipiente frío.



Todo, el trabajo preparatorio ha terminado: en esta etapa tenemos huevos duros, enfriados y pelados, cebollas tiernas con zanahorias, hígado de bacalao seco por exceso de grasa. Bajamos el surtido al recipiente picador, encendemos la unidad, hacemos puré y combinamos todos los componentes en una sola masa. Lo mismo es fácil de hacer pasando por una picadora de carne.



Salpimiente el paté de huevo terminado con hígado de bacalao al gusto, muela nuevamente, sazonando todas las capas de manera uniforme.

Llenamos formas convenientes con paté de huevo con hígado de bacalao, antes de servir, guardamos debajo de la tapa en el refrigerador. Disfrute de su comida.

¿Cómo cocinar paté en casa?

¿Cómo cocinar paté de hígado de bacalao?

Ver video y fotos paso a paso Más lejos…

Ingredientes:

• hígado de bacalao (enlatado) - 1 lata,
• huevo - 1 pieza,
• zanahorias (pequeñas) - 1 pieza,
• cebollas (ensalada, dulce) - 0.5 uds.,
• sal,
• pimienta negro,
• eneldo.

Receta paso a paso de paté de hígado de bacalao casero:

Para cocinar paté de hígado de bacalao primero tenemos que hervir las zanahorias y el huevo.

Cuando las zanahorias estén cocidas, se deben pelar y triturar finamente con un tenedor.

Cuando el huevo esté cocido, lo pelamos de la cáscara y lo frotamos con un tenedor como si fueran zanahorias.

Enviamos eneldo a la masa total.

A pasta de hígado utilizamos una ensalada, cebolla dulce, que debe ser picada muy fina, en lo posible, y enviada a la masa total.

Ahora es el momento de abrir el frasco con hígado de bacalao . Lo sacamos del banco, a nuestro coronilla , y también como zanahorias y huevos, frotar.

Mezcle todo, agregue 1 cucharada de aceite de un frasco. Sal y pimienta al gusto y mezclar todo.

Ahora queda por exponer nuestro « » en hermosos platos, decorar con hierbas y servir.

Paté de hígado de bacalao casero Listo.

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¡Buen provecho a todos!

Hasta hace poco, el paté de hígado de bacalao, como en principio el propio hígado, era una rareza para nosotros, solo lo comían gente muy rica. Hoy, el panorama ha cambiado, y el manjar se come en casi todas las familias, disfrutando del sabor, el aroma y los beneficios. Los bocadillos y las ensaladas se preparan a partir de mariscos, pero son grasos y pueden no ser adecuados para el gusto de todos y por razones de salud. Otra cosa es el paté de hígado de bacalao, que se puede untar sobre un trozo de pan negro o blanco y comer en el almuerzo, el desayuno o la merienda. Hablaremos del paté y te ofreceremos algunas recetas interesantes para preparar este delicioso plato.

El paté de hígado de bacalao enlatado con foto es muy sabroso.

Receta clásica

Para cocinar necesitarás:

• - Hígado de bacalao en conserva - 150 gr.
• - Cualquier queso crema - 70-80 gr.
• - Medio limón (puedes tomar una lima verde).
• - La cebolla roja es pequeña.
• - 2-3 ramitas de eneldo (tome solo eneldo fresco, no agregue eneldo seco).
• - 8-10 rebanadas de pan tostado para servir.

Proceso de cocción:

1. Pelar la cebolla roja, picar finamente y verter el jugo de limón exprimido de medio cítrico. Por el momento, estos productos están apartados.
2. Debe abrir el hígado de bacalao, drenar todo el jugo o el aceite del frasco, si está allí, luego mezcle un par de cucharadas de este aceite con queso crema.
3. Exprima la cebolla del jugo con las manos o incluso puede usar una gasa, agregue queso e hígado, mezcle todo bien con un tenedor. ¡El paté está listo! Queda por colocar en el frigorífico durante 15 minutos, luego se pone en un bonito bol, se decora con ramitas de eneldo y se sirve con tostadas de pan u otro producto de panadería.

Paté de hígado de bacalao enlatado con huevo

Muy tierno, satisfactorio y sabroso, incluso se puede servir en la mesa festiva, especialmente si la fiesta se celebra en forma de buffet. Para las vacaciones, este paté se puede colocar en tartaletas o untar con él pequeños trozos de pan de baguette, decorando una rodaja de tomate cherry encima.

Productos para cocinar:

- Una lata de hígado de bacalao en conserva (150-180 gr.)

- verduras (eneldo, cebolla verde, perejil).

- Huevos cocidos - 6 piezas.

- Yogur natural sin azúcar - 40-50 ml.

- Sal: una pizca (el hígado es bastante salado y, por lo tanto, es posible que no necesite sal en absoluto).

Cómo cocinar:

1. Los huevos duros, completamente enfriados y pelados se cortan por la mitad y se colocan en un recipiente para licuadora.
2. Agregue yogur, verduras picadas, un poco de sal a los huevos, muela todo hasta obtener un estado cremoso, es decir, en un paté.
3. Abrimos el hígado, escurrimos el líquido de la comida enlatada, dejando aproximadamente una cucharadita. Con un tenedor, muela bien el producto y luego envíelo a la masa de huevo y mezcle. ¡Todo está listo!

Antes de servir, es mejor enfriar un poco el plato y solo luego colocarlo en tazones o untarlo.

¡Pregúntale al chef!

¿No pudo cocinar una comida? No dude en preguntarme personalmente.

¡En una nota! En esta receta, los huevos no se pueden moler hasta obtener una consistencia cremosa, simplemente se pueden picar finamente y luego se vierten con yogur y se mezclan con todos los demás ingredientes. Esta receta también es muy buena.

Paté de hígado de bacalao y zanahoria

Una combinación de ingredientes inusual, muy sabrosa y saludable atraerá a absolutamente todos.

Ingredientes que necesitarás:

• - Zanahoria - 1 ud.
• - Manzana verde agria o agridulce - media fruta pequeña.
• - Hígado de bacalao en conserva - 200 gr.
• - Huevos duros - 4 uds.
• - Aceite vegetal o de oliva (puedes usar el jugo de la propia comida enlatada) - 2 cucharadas.
• - Cabeza de cebolla.
• - Pimienta molida y sal a tu gusto.

Método de cocción paso a paso.

1. Abrimos la comida enlatada, transferimos el producto a un recipiente hondo, vertemos dos cucharadas de jugo o cualquier aceite.
2. Limpiamos y picamos los huevos precocidos y luego los enfriamos por completo de forma arbitraria, pero no grandes, como opción, puede moler los huevos suavemente con un tenedor o frotarlos con un rallador.
3. Pelar las zanahorias, lavar, rallar en un rallador grueso.
4. Rallar finamente media manzana sin semillas y pelada.
5. Pelar la cebolla, picar.
6. Saltee las cebollas y las zanahorias en aceite hasta que estén cocidas, y luego exprima estos productos de la grasa o póngalos en toallas de papel durante unos minutos y sumérjalos en una licuadora.
7. Siguiendo los productos indicados, enviamos todos los demás ingredientes al vaso de la licuadora, los trituramos hasta obtener una masa homogénea de paté.
8. Ponemos nuestro paté en el refrigerador durante media hora, y luego se puede untar en pan o servir en la mesa de cualquier otra forma, por ejemplo, bellamente puesto en tartaletas de arena o gofres.

Este paté de hígado de bacalao y zanahorias por la mañana es muy útil para la salud de los vasos sanguíneos, fortalece las paredes de los vasos sanguíneos y es la prevención de la formación de placas de colesterol en la sangre.

Paté de hígado de bacalao en conserva con patatas

Para preparar tal paté, tomamos:

• - Huevos - 2 uds.
• - Una lata de hígado de bacalao enlatado.
• - Patata - 1 ud.
• - Bombilla - 1 ud.
• - Mostaza clásica preparada - 1 cucharadita.
• - Cualquier queso crema - 20 gr.
• - Verdes para decoración.

Receta paso a paso para hacer paté con patatas e hígado de bacalao.

1. Picar finamente la cebolla pelada, agregarle una cucharada de mostaza y sal al gusto, bastante, mezclar y verter la tercera parte de un vaso de agua hirviendo, dejar actuar 5 minutos.
2. Echa la cebolla en un colador y luego apriétala con las manos para que no quede exceso de líquido, deja enfriar la verdura.
3. Triture el hígado con un tenedor normal, drene la grasa del frasco primero, transfiera los mariscos a la cebolla.
4. Hervir las papas, hacer un puré espeso, enfriar, mezclar con el resto de los ingredientes.
5. Hervir los huevos, dejar que se enfríen, pelar y picar finamente con un cuchillo, y luego triturar con un tenedor (puede frotar la comida con un rallador fino).
6. Mezcla todos los ingredientes, puedes hacerlo en un procesador de alimentos o en una licuadora, así el paté quedará más uniforme.
7. Enfría el paté y lo puedes untar en el pan. Cualquier verdura o pepino fresco, los tomates se toman como decoración.

Paté de hígado de bacalao: beneficios y daños

Como ya se señaló un poco más arriba, el producto para la salud vascular es muy útil, pero los beneficios de los mariscos no terminan ahí. Los médicos recomiendan consumir este plato no solo para fortalecer los vasos sanguíneos, sino también para el tratamiento:

• - enfermedades del corazón: angina de pecho, enfermedad isquémica, etc.;
• - enfermedades del estómago y los intestinos;
• - resfriados - tos, dolor de garganta, secreción nasal;
• - Inflamación en las articulaciones y ligamentos.

El paté es efectivo para la obesidad, ayuda a perder peso y también como profiláctico contra la oncología.

En la medicina popular, las pastas de mariscos se usan:

• - aumentar la inmunidad de las personas enfermas y sanas,
• - para la curación más rápida de heridas;
• - para reducir el dolor durante los espasmos;
• - para eliminar los procesos inflamatorios en el cuerpo.

El producto está lleno de sustancias útiles y brinda grandes beneficios para el cuerpo, también puede causar daño si se consume en exceso y se consume con las contraindicaciones existentes.

Tienes que rechazar el plato:

• - Alérgicos que son alérgicos a los mariscos;
• - hipotensión;
• - personas con presión arterial baja;
• - aquellos que tienen enfermedades de los riñones y del sistema genitourinario.

Herir paté de hígado de bacalao enlatado también puede ser utilizado por mujeres embarazadas, en particular el feto, y por lo tanto, durante el embarazo, es mejor rechazar el producto o consumirlo con precaución, consultando previamente a un médico.

¡Buen provecho y mantente saludable!

Hace apenas unas décadas, un manjar como el hígado de bacalao se consumía exclusivamente en las principales festividades. Ahora, utilizando este ingrediente popular, puede crear una gran variedad de platos y bocadillos, habría deseo e imaginación. Y lo más importante, es lo que aporta grandes beneficios a todo el organismo. Por lo tanto, tanto adultos como niños estarán encantados con el manjar propuesto. Lo principal es elegir inicialmente exactamente la receta de ensalada que vale la pena preparar. Las opciones propuestas seguramente complacerán.

Es increíblemente fácil elegir un aperitivo original para cualquier buffet o gran celebración. Para estos fines, siempre puedes usar hígado de bacalao. Ella ha ganado una popularidad sin precedentes ya dada. Y lo más importante, con su ayuda, puede dar vida rápidamente a una cantidad increíble de recetas diferentes. Va bien con varias verduras y productos horneados. Este es un producto universal que le permite diversificar cualquier celebración.

Otro matiz a tener en cuenta es la alta estética de los platos elaborados con hígado de bacalao. Se pueden decorar literalmente con todo: desde verduras hasta vegetales brillantes. Se pueden servir en porciones, platos comunes y como ensaladas. Las tostadas crujientes con relleno jugoso de este producto son especialmente populares. E incluso se pueden preparar de numerosas formas: al horno, secas o fritas.

En diferentes cocinas, este ingrediente se puede combinar con una variedad de sabores. El sabor del hígado de bacalao se puede potenciar con verduras frescas y enlatadas. Las aceitunas, los pepinos en escabeche, los champiñones y otros productos son simplemente perfectos. Lo principal es combinar correctamente y luego se predeterminará un excelente resultado.

Sin huevos de gallina, es difícil imaginar un plato de este producto. Agregan riqueza y ayudan a revelar completamente el sabor, y también servirán como una excelente decoración para una obra maestra.

¡Espero que entre las recetas propuestas, definitivamente elija una excelente opción de acuerdo con sus gustos y preferencias!

Beneficio

¿Quién no ha oído hablar de los beneficios del aceite de pescado desde la infancia? Casi todos los niños intentaron, de vez en cuando, "tratar" una porción de esta droga. Ahora este problema es mucho más fácil de resolver. En conservas de hígado de bacalao, este producto es más que suficiente. Por lo tanto, para todos los que necesitan reponer regularmente el saldo, vale la pena echar un vistazo más de cerca al producto propuesto. El consumo regular ayudará a resolver muchos problemas. Además, los beneficios se pueden combinar con el gusto.

Los expertos han señalado durante mucho tiempo que el consumo regular de hígado de bacalao puede normalizar el funcionamiento de los órganos de la visión y aumentar la claridad de la percepción. La inmunidad, con una ingesta sistemática, también se vuelve un orden de magnitud más fuerte. Y para el músculo cardíaco, es prácticamente insustituible.

Cabe destacar con más detalle las siguientes propiedades de este producto:

• Prevención de la artrosis y otros procesos inflamatorios en las articulaciones.
• Aumentar la resistencia del sistema cardiovascular.
• Saturación del cuerpo con vitamina D.
• Estabilización del sistema inmunológico.
• Prevención del desarrollo de la psoriasis.
• Estabilización del sistema nervioso: prevención de depresión prolongada, neurosis, aumento de la resistencia al estrés.
• Desarrollo de capacidades intelectuales.
• Aportando al organismo ácidos poliinsaturados.
• Prevención del desarrollo de enfermedades transmitidas por gotitas en el aire.
• Estabilización de los riñones.
• Reducir los dolores de cabeza y reducir los ataques de migraña.
• Activación de procesos metabólicos en el cuerpo.
• Prevención de la aparición de tumores malignos.

El hígado de bacalao increíblemente útil tiene muchas cualidades positivas. Por lo tanto, simplemente no se recomienda rechazar este manjar.

Dañar

Todas las cosas buenas deben ser con moderación. A pesar de todas las ventajas, todavía no vale la pena aumentar la cantidad de ingesta diaria. La porción diaria promedio no debe exceder los 30 gramos. Es preferible que las personas que padecen alergias alimentarias rechacen este manjar, ya que las consecuencias no son previsibles. Esto es especialmente cierto para las personas que tienen una reacción pronunciada a las delicias de los mariscos.

Con intolerancia individual al producto, simplemente no vale la pena consumirlo. Tampoco se recomienda que las mujeres embarazadas consuman aceite de hígado de bacalao. Excepto en pequeñas cantidades.

• Urolitiasis.
• Enfermedades de las vías biliares.
• Mal funcionamiento del sistema genitourinario.
• Desviaciones en el trabajo de la glándula tiroides.
• Aumento de los niveles de vitamina D en el cuerpo.

Las personas que toman anticoagulantes deben dejar de consumir aceite de hígado de bacalao por completo hasta que vuelva a la normalidad. A pesar de todos los beneficios, el hígado testy debe consumirse en cantidades óptimas con el máximo cuidado.

Así, 7 platos y snacks diferentes con fotos del paso a paso, elige cualquiera:

Ensalada clásica con hígado de bacalao en lata

Casi todo el mundo ha probado este tipo de cocina. Por lo tanto, es seguro decir que el hígado de bacalao es un producto versátil que le permite crear una amplia variedad de sabores. En combinación con productos simples, se abre y da un resultado insuperable.

Ingredientes:

• Hígado de bacalao - lata.
• Huevo seleccionado - 3 unidades.
• Patata - 5 tubérculos.
• Pepinos en escabeche - 2 piezas.
• Cebolla blanca - cabeza.
• Verduras.
• Salsa mayonesa.
• Sal.

Plato de salida para 5 personas.

Proceso de cocción:

1. Prepare los productos requeridos en la superficie de corte.

2. Hervir los tubérculos de patata y los huevos. Picar finamente la cebolla blanca. Picar los pepinos en cubos pequeños.

3. Drene el aceite de los alimentos enlatados. Colocar en un recipiente hondo. Aplanar ligeramente con un tenedor.

4. Picar los huevos en cubos pequeños.

5. Corte con cuidado los tubérculos de patata.

6. Revuelva los productos. Sal, sazonar con mayonesa.

7. Poner en una ensaladera y decorar con hierbas.

Una ensalada increíblemente abundante que le permite complacer rápidamente a todos los invitados. Si lo desea, se puede insistir un poco para que el sabor sea más saturado.

Mire otra versión interesante de la ensalada según la receta del video:

¡Disfrute de su comida!

Huevos rellenos de higado de bacalao

El aperitivo original siempre tiene una gran demanda. En este caso, puedes cocinar rápidamente unos huevos bastante originales que siempre pueden llegar a la mesa.

Ingredientes:

• Huevo seleccionado - 5 piezas.
• Cebolla verde - un montón.
• Hígado de bacalao - lata.
• Pepino.
• Sal.

Salida de comida para 10 personas.

Proceso de cocción:

2. Hervir los huevos. Divida en mitades. Saca las yemas.

3. Con un tenedor, triture las yemas junto con el hígado de bacalao. No vierta el jugo de la lata.

4. Mezclar con sal y especias. Picar la cebolla y agregar a la comida.

5. Mezcle bien y llene cada mitad.

6. Corta el pepino en rodajas finas y decora cada rodaja. Espolvorear con hierbas y servir.

En solo diez minutos, puede crear un refrigerio increíble que puede complacer a casi todos. Sí, y el hígado de bacalao aquí se ve más armonioso que nunca.

rollo de lavash

Hacer un aperitivo original es increíblemente fácil si sabes exactamente qué ingredientes van bien juntos. Es por eso que el rollo de hígado de bacalao es increíblemente popular, ya que puede decorar fácilmente cualquier fiesta o cena.

Ingredientes:

• lavash armenio.
• Hígado de bacalao - lata.
• Huevo seleccionado - 3 unidades.
• Queso "Gouda" - 100 gramos.
• Verduras.
• Salsa mayonesa.

Salida platos para 4 personas.

Proceso de cocción:

2. Hervir los huevos, enfriar, pelar. Retire el hígado de bacalao del frasco y macháquelo bien con un tenedor. La mantequilla debe estar bien batida.

3. Moler queso duro en un rallador mediano.

4. Picar finamente las verduras.

5. Separe las proteínas de las yemas y córtelas finamente por separado.

6. Descomponga el pan de pita. Lubrique la mitad con mayonesa. Distribuya cuidadosamente cada relleno a su vez.

7. Cubrir con la segunda mitad del pan pita y pincelar bien con la salsa. Coloque los rellenos restantes, observando el orden.

8. Forme un rollo. Envolver con film transparente. Coloque en el refrigerador durante una hora.

9. Retire del refrigerador y divida en porciones con un cuchillo afilado.

10. Decorar con hierbas y servir.

Otra receta de video para pan de pita, ver:

Un excelente aperitivo siempre será de su agrado, y un sabor delicado sin duda complacerá a todos los invitados.

Tartaletas con hígado y huevo

Las tartaletas delicadas, sabrosas e increíblemente hermosas con un relleno increíble decorarán cualquier mesa. No lleva más de 15 minutos crear este milagro culinario.

Ingredientes:

• Hígado de bacalao.
• Tartaletas - embalaje.
• Cebolla verde - un montón.
• Salsa mayonesa.
• hoja de lechuga
• Huevos seleccionados - 3 unidades.

Platos de salida para 12 personas.

Proceso de cocción:

1. Preparamos todos los productos requeridos.

2. Hervir los huevos hasta que estén completamente cocidos. Drene el exceso de aceite de la lata.

3. Con un tenedor, triture el hígado de bacalao.

4. Picar la cebolla verde y combinar con el bacalao.

5. Moler los huevos enfriados en cubos pequeños.

6. Mezcle los alimentos preparados y agregue la salsa de mayonesa.

7. Poner media hoja de lechuga en una cesta, y esparcir el relleno con una cuchara de postre.

8. Coloque con cuidado el bocadillo resultante en la bandeja y sirva con verduras.

Increíbles en su simplicidad y sabor inusual, las tartaletas están listas para complacer a todos. Y será imposible romper con ellos.

Sándwiches sencillos y sabrosos.

¿Cómo puede una mesa de buffet estar completa sin sándwiches? Por supuesto que no. Y si toma nota de un bocadillo tan delicioso como el hígado de bacalao, entonces puede experimentar al contenido de su corazón.

Con huevo y pepino

Casi una opción clásica, con la que puedes diversificar de forma rápida y económica la mesa del buffet. Y lo más importante, definitivamente a todos les gustará ese sándwich.

Ingredientes:

• Baguette (pan blanco francés delgado y largo).
• Hígado de bacalao.
• Pepinillos - 3 piezas.
• Arena seleccionada de huevo - 2 unidades.
• Ajo.

Salida de plato para 7 personas.

Proceso de cocción:

1. Recoja los productos requeridos en la superficie de corte.

2. Moler el huevo cocido en un rallador grueso.

3. Drene el exceso de aceite del hígado de bacalao. Moler el producto con un tenedor.

4. Haz tostadas con una baguette. Se requiere una corteza rojiza.

5. Mezclar los huevos, el hígado, el diente de ajo pasado por una prensa.

6. Usando un cuchillo rizado, corte los pepinos. En cada tostada poner un relleno previamente preparado.

7. Ponga una pequeña figura de pepino en cada tostada con relleno. Servir en la mesa.

El aperitivo perfecto para cualquier buffet. Todos los productos se combinan armoniosamente entre sí, por lo que el resultado tiene un sabor excelente.

Con queso y ajo

No es difícil hacer un snack original a partir de productos bien combinados. En este caso, el hígado de bacalao cobra protagonismo y revela toda la riqueza gustativa. Los verdaderos gourmets no permanecerán indiferentes ante esta oferta.

Ingredientes:

• Baguette (pan francés) - la mitad.
• Hígado de bacalao.
• Cebolla verde.
• Ajo.
• Salsa mayonesa.
• Huevo de gallina - un par de piezas.
• Queso "Gouda" - 70 gramos.
• Eneldo.
• Aceite de oliva.
• Especias.

Plato de salida para 6 personas.

Proceso de cocción:

1. Prepare los productos requeridos en la superficie de trabajo.

2. Drene el exceso de aceite de los alimentos enlatados y amase cuidadosamente el hígado con un tenedor.

3. Hervir un huevo duro seleccionado. Moler el queso en un rallador grande. Picar el eneldo con cuidado.

4. Enfriar los huevos. Pelar, cortar en trozos pequeños o rallar con un rallador grueso.

5. Ponga en un tazón, agregue las especias y la salsa de mayonesa. Mezclar bien.

6. Cortar la baguette en partes iguales.

7. Precalentar el brasero. Añadir una pequeña cantidad de aceite de oliva. Dorar los espacios en blanco en cada lado.

8. Rallar cada tostada con ajo.

9. Ponga la masa resultante en cada pieza.

10. Disponer en una bandeja y decorar con hierbas.

Los deliciosos sándwiches crujientes serán apropiados para cualquier día festivo. Se dispersan rápidamente, por lo que vale la pena preparar un aperitivo en grandes cantidades.

con tomates

Crujientes, crujientes e increíblemente sabrosos, los bocadillos de hígado de bacalao sobre pan de centeno son la combinación perfecta. Ambos son jugosos y crujientes al mismo tiempo. Es difícil resistirse a tal placer gastronómico.

Ingredientes:

• Pan de centeno.
• Hígado de bacalao.
• Tomate.
• Eneldo.
• Aceite de oliva.
• Sal.

Plato de salida para 8 personas.

Proceso de cocción:

1. Preparar los productos requeridos.

2. Freír el pan hasta que esté dorado en una asadera. Escurrir la mitad del aceite de hígado. Triturar con un tenedor. Divide el tomate en rodajas finas.

3. Coloque los sándwiches crujientes previamente remojados en un plato.

4. Disponer medio tomate por cada ración. Sal.

5. Decorar con una ramita de eneldo.

6. Sirva inmediatamente.

La corteza crujiente, combinada con hígado de bacalao, es increíblemente sabrosa, por lo que no debe dudar en una comida.

Siempre hay pequeños trucos, al adoptarlos, puede mejorar el sabor del plato en un orden de magnitud y hacerlo original.

• No seas perezoso, pero verifica la composición principal de los alimentos enlatados. A menudo, los fabricantes agregan leche de bacalao en lugar de hígado. Son menos sabrosos y saludables, y esto vale la pena recordarlo. Aunque eso no te salve. En este caso, se recomienda encontrar un fabricante que ofrezca productos de calidad excepcionalmente alta. Se puede distinguir por características externas: la leche es entera y suave, mientras que el hígado de bacalao tiene una textura más suelta. No hay película en el hígado, a diferencia de la leche.
• El producto principal debe ser más de ¾ del peso total. Si el hígado simplemente flota en un frasco, es posible que no sea de alta calidad.
• Cuanto mayor sea la calidad del producto, más útil es. No escatimes en tu salud.

De hecho, si no puedes, pero realmente quieres, ¿por qué no? Lo principal es encontrar recetas adecuadas y eliminar la grasa.

Recetas de paté de hígado de bacalao

El paté se prepara a partir de:

• hígado sin aceite (1 lata);
• huevos (3 uds.);
• bombillas;
• pimienta, eneldo y sal se agregan al paté según el estado de ánimo.

1. Hígado de bacalao, junto con el líquido, amasar con un tenedor;
2. Hervir los huevos y tres en un rallador;
3. Cortamos la cebolla lo más fina posible;
4. Picamos las verduras aún más finas;
5. Mezcla todo (puedes en una licuadora);
6. Sal, pimienta... ¡El paté está listo!

Por cierto, decorará otras recetas de esta dieta. Puedes comerlo como ensalada, puedes poner el paté en huevos, o puedes untarlo en bollos Dukan.

Para preparar otro paté necesitas:

• de nuevo, hígado de bacalao sin aceite,
• zanahoria hervida (una),
• un huevo (duro)
• media lechuga dulce
• pimienta,
• ajo,
• hierbas y sal.

1. Primero debes triturar la zanahoria con un tenedor;
2. Añadimos el huevo al puré de zanahoria y volvemos a amasar:
3. Eneldo cortado finamente;
4. Lo enviamos a zanahorias y huevos;
5. Cortar la cebolla en trozos más pequeños y enviar a la mezcla;
6. Agregue el hígado mismo;
7. Triture, pimente y agregue el ajo. Sal y agua de las conservas para que el paté no quede demasiado seco.

Recetas de hígado de bacalao enlatado

Pashet no es lo único que se puede preparar con hígado de bacalao. Hay recetas para bocadillos deliciosos y económicos. Para preparar uno de ellos, necesitamos:

• 4 huevos;
• el hígado mismo;
• pimienta negra y verduras a su discreción;
• yogur natural bajo en grasa (2-3 cucharadas).

Cómo cocinar.

1. Hervir los huevos, pelar, cortar por la mitad y quitar las yemas.
2. Escurra toda la grasa del hígado y frótelo con un tenedor o en una licuadora con yogur. Es necesario para que el plato no se seque.
3. Agregue las yemas a la mezcla y continúe triturando.
4. Colocamos la mezcla de yema y hígado terminada en mitades de los huevos. Es mejor usar una manga pastelera para esto, pero una cuchara servirá.
5. Los verdes deben ser el acorde final. Servimos a la mesa.

Ensalada de hígado de bacalao enlatado

La ensalada se prepara casi como un paté, solo que es mejor no amasar los ingredientes, sino cortarlos más pequeños. Para cocinar necesitarás:

• hígado de bacalao (enlatado);
• cebollas verdes;
• 4 huevos.

1. Picar finamente la cebolla, pelar los huevos y dividir las claras y las yemas.
2. Cortamos el hígado y lo mezclamos con las proteínas, que también se trocean finamente.
3. Las yemas se frotan con agua enlatada y cebollas. Añadir a la mezcla. Condimentos - según tu estado de ánimo.

1. También puede pasar un frasco de hígado y requesón bajo en grasa (200 g) a través de una picadora de carne, sal y batir (puede usar un tenedor o una licuadora).
2. Ponga esta mezcla en una caja de arenque y adorne con tomates.
3. Ponga verduras encima según su estado de ánimo.

¿Qué tiene de bueno este producto?

El hígado de bacalao es un componente tradicional de las ensaladas navideñas, cuyas recetas han sido invariablemente populares desde la época soviética. No menos popular es el paté festivo. ¿Es posible una fiesta festiva sin ellos? Pero también es un producto sumamente útil, necesario para el normal funcionamiento del sistema cardiovascular y del sistema nervioso central. Además, el hígado de bacalao aumenta el rendimiento mental y físico, tiene un efecto positivo en el crecimiento y desarrollo del sistema musculoesquelético en los niños, tiene propiedades antioxidantes, retrasa el envejecimiento, mejora el estado de la piel...

El hígado de bacalao es ácidos grasos poliinsaturados, vitaminas D, E, A y C, hierro, zinc, cobre, y esto es una mejora en la composición de la sangre, piel saludable y juventud, cabello hermoso, huesos fuertes (la vitamina D es una absorción completa de calcio , como usted sabe ). Y sí, hay muchas proteínas. En otras palabras, no fue en vano que en la época soviética los niños fueran alimentados a la fuerza con aceite de pescado. Por cierto, el hígado en sí era un producto escaso, por lo que se incluye una actitud tan festiva hacia él en las recetas de Año Nuevo.

Hígado de bacalao según Dukan: ¿es posible o no?

Muchos de los que confiaron su figura a Ducan tienen una pregunta bastante razonable: ¿es posible este útil producto durante una dieta? Si puedes pescar, entonces también puedes usar el hígado, creen muchas personas. Además, es una gran fuente de proteínas. Pero no hay una respuesta definitiva para Dukan, por lo que algunos usan recetas de platos con ella incluso durante el paso del ataque.

De hecho, no se aplica a los productos prohibidos. El problema es que el aceite de hígado de bacalao es muy graso, por lo que tampoco puede incluirse en la lista de alimentos permitidos según Dukan. Así, su uso queda a criterio de adelgazar. Lo más importante aquí es elegir las recetas adecuadas que no contradigan a Dukan. Eso es solo que los alimentos enlatados deben tomarse sin aceite: el producto ya es demasiado graso y el aceite solo agravará la situación. Y, sin embargo, es mejor abstenerse de comer delicioso enlatado entre semana y cocinarlo solo para las vacaciones. Por cierto, las recetas para su preparación no son demasiado diversas. Sin embargo, es un producto independiente.

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