Muffins de huevo con jamón y queso. Los muffins de jamón y queso son una opción de aperitivo. Pastelitos de crema agria

A veces quieres convertir el desayuno en unas verdaderas vacaciones. ¿Y cuál es la forma más fácil de hacer esto? Prepara algo inusual, no banal. Tal plato puede ser muffins con jamón y queso, que propongo cocinar. Son sabrosos, bonitos y decorarán cualquier desayuno. Además, los muffins preparados según esta receta pueden ser un aperitivo si quieres sorprender con algo a tus invitados. ¡A trabajar, amigos!

Para hacer muffins de jamón y queso, necesitarás:

Jamón - 200 g
Queso - 200 g
Leche - 1 taza (250 ml)
Huevo - 2 uds.
Mantequilla - 100 g (ablandada a temperatura ambiente)
Harina - 2 tazas
Polvo de hornear para masa - 1.5 cucharaditas
Hierbas frescas - 1 manojo (usé albahaca verde y eneldo, puedes usar tomillo, romero, etc.)
Azúcar, sal - 0.5 cucharaditas
Pimienta molida
Molde para muffins (y vasos de papel)
Mantequilla y sémola para engrasar el molde (puedes usar aceite vegetal)

Cómo hacer muffins de jamón y queso

Tamizar la harina con la levadura y la sal en una taza, donde empezaremos la masa y mezclaremos todos los ingredientes para los muffins. Agregue pimienta negra molida. Picar finamente las hierbas frescas, agregar a la harina y mezclar bien.
Cortar el jamón y el queso en cubos y añadir al bol. mezclamos Haz un pequeño pozo en el centro para agregar la mezcla de huevo y leche.
Por separado, en una taza, bata los huevos con azúcar, agregue la leche y bata bien hasta obtener una masa homogénea. Vierta en un chorro fino en una taza con ingredientes secos, mezcle bien con una cuchara o espátula de madera para que no queden grumos.
En un bol aparte, bate la mantequilla con un tenedor hasta que quede esponjosa. Agregue la mantequilla a nuestra masa para muffins de jamón y queso, mezcle bien, no lo suficiente para que la masa quede esponjosa.
Precalentar el horno a 190C. Preparando el molde para muffins. Si usa formularios de papel especiales para muffins, entonces el formulario debe estar ligeramente engrasado con aceite vegetal. No tenía moldes, solo engrasé el molde con mantequilla y rocié con sémola. Pon la masa en un molde. Tenga en cuenta que la masa subirá, así que no vierta demasiada masa. Cada panecillo se puede cubrir con alcaparras o media aceituna. Ahora enviamos la fuente para hornear al horno durante 20-30 minutos.
La preparación de los panecillos con jamón y queso puede determinarse por un hermoso color dorado y un maravilloso aroma que se extenderá por toda la cocina. Por lo general, son 25-30 minutos. La preparación se puede verificar de la manera clásica: con un palillo de dientes, que necesita para perforar el panecillo. Si no quedan restos de masa en el palillo, los muffins están listos, los puedes sacar del horno.

Los panecillos listos deben enfriarse antes de sacarlos del molde y servir. Sirva muffins con jamón y queso mejor tibios, de esta manera su sabor se revela al máximo. Si están fríos, siempre puedes recalentarlos en el microondas.

Snack cupcakes (magdalenas) con jamón y queso

Merienda para la mesa navideña

Receta:
200 gr de harina
1.5 cucharadita de polvo de hornear
100 gr de mantequilla
2 huevos
120 ml de leche
1 cucharadita de azúcar
1/3 cucharadita de sal
1/3 cucharadita de pimienta
50 gr de queso
100 gr de jamón

Crema:
250gr queso crema
80 gr de nata
ajo
verduras

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¡Buenas tardes amigos! Hoy prepararemos magdalenas, pero no dulces, a las que todos estamos acostumbrados, sino barritas de jamón y queso.

Y para preparar la masa, necesitamos: 200 g de harina, 1,5 cucharaditas de levadura química, 100 g de mantequilla, 120 ml de leche, 2 huevos (tomamos la mantequilla, la leche y los huevos a temperatura ambiente), 1 cucharadita de azúcar, 1/3 de cucharadita de cucharadas de sal, 1/3 de cucharadita de pimienta negra recién molida, también puede agregar cualquier otra especia a su gusto, 50 g de queso rallado o picado fino y 100 g de cualquier otro relleno (se puede ser salchicha, jamón, falda ahumada, champiñones fritos, aceitunas, tomates secos).

Y empezaremos a cocinar, como para los cupcakes clásicos, batiendo mantequilla blanda. Agregue azúcar, sal, especias a la mantequilla y bata a alta velocidad hasta que esté suave y esponjosa. No hay mucho aceite, por lo que se esparcirá por las paredes del recipiente, retírelo periódicamente con una espátula y continúe batiendo.

Cuando hayamos conseguido un estado muy exuberante y ligero, introducimos los huevos de uno en uno, batiendo cada vez durante 1-2 minutos a alta velocidad. La masa puede exfoliar un poco, no dejes que eso te asuste, no pasa nada.

A continuación, necesitamos mezclar la harina con el polvo de hornear y tamizar aproximadamente 1/3 a la mantequilla batida con los huevos, mezclar a la velocidad mínima de la batidora hasta que quede suave. A continuación, vierta la mitad de la leche, mezcle nuevamente a baja velocidad, tamice la harina, luego vierta nuevamente la leche y tamice el 1/3 restante de la harina. Por lo tanto, alternando entre sí, agregamos productos secos y líquidos, cada vez que mezclamos la masa hasta que quede suave. El resultado debe ser una masa muy esponjosa y aireada.

Para darle sabor, decidí agregar un poco de ajo seco con hierbas secas y ahora puedes agregar relleno. Cortar finamente en cubos y mezclar la masa con una espátula. La masa de pastel está lista. Los puedes hornear tanto en moldes de silicona como en cápsulas de papel para cupcakes. En cápsulas grandes se obtienen 9 muffins, en cápsulas pequeñas estándar ordinarias de 3,5 cm de altura se obtienen unos 12 muffins.

Horneamos los cupcakes en un horno precalentado a 180 grados durante unos 25 minutos, modo arriba/abajo sin convección. Asegúrese de verificar la preparación con un palillo insertado en el medio, debe salir seco y limpio.

Pasa los cupcakes a una rejilla y déjalos enfriar. Los cupcakes se pueden servir calientes o fríos. Puede retirar previamente la cápsula de papel, puede servir directamente con ella.

Propongo organizar cupcakes como aperitivo para la mesa festiva, para hacer un sombrero de crema. Para la crema, tome 250 g de queso crema, 80 g de crema espesa con un contenido de grasa del 30%, 2-3 dientes de ajo, páselos por una prensa y agregaré un poco de eneldo finamente picado (cualquier verdura puede ser usó). Para la crema, solo necesitamos combinar todos los productos juntos, la crema y el queso deben estar muy fríos. Uso queso salado, así que no agrego sal adicional. Primero, bata toda la masa a la velocidad mínima de la batidora hasta que quede suave, y luego aumente la velocidad a media y bata la crema hasta obtener una masa esponjosa.

A continuación, pasamos la crema terminada a una manga pastelera con una bonita boquilla y colocamos tapas en nuestros cupcakes. Esta cantidad de nata es suficiente para 9 cupcakes, para gorros no muy grandes. Y luego decoramos nuestros cupcakes y podemos servir un refrigerio tan hermoso e inusual en la mesa, que sin duda sorprenderá a sus invitados)

Y te deseo mucha suerte en la cocina, no tengas miedo de experimentar ;)

¡Es fácil preparar un desayuno festivo! Basta con cocinar muffins rojizos y fragantes con jamón y queso. Se pueden servir con té o en la mesa en un día festivo. Si quieres impresionar a tus invitados, cocina este original aperitivo.

Los muffins son lo que los estadounidenses llaman pastelitos pequeños que caben en la palma de la mano. Puedes agregar cualquier cosa a este pastel: desde bayas y frutas hasta bases de carne y champiñones.

Lista de productos:

jamón - 100 g;
queso duro - 100 g;
leche - 150 ml;
mantequilla - 100 g;
huevos de mesa - 2 piezas;
harina - 300 g;
polvo de hornear - 2 cucharaditas;
sal - en la punta de un cuchillo;
ajo - 1 diente;
eneldo - un montón.

No solo se le añade jamón. Combina a la perfección pollo, chorizo o salchichas. Puede elegir el queso según su gusto, cualquier variedad servirá.

Cocción en secuencia:

Cortar el jamón y 80 g de queso. Rallar el resto del queso.
Vierta el eneldo con agua, seque sobre una toalla de papel y pique. Haz lo mismo con el ajo, después de pelarlo.
Entonces, comencemos a preparar la prueba. Ablandar la mantequilla, mezclar con la leche y los huevos.
Vierta el polvo de hornear, la sal, las especias en la harina.
Vierta la mezcla de harina y bata un poco. ¡No revuelvas la masa demasiado! Debe quedar un poco grumoso.
Vierta los ingredientes principales, el eneldo y el ajo en la mezcla resultante.
Engrasa los moldes con aceite y rellénalos con masa hasta una altura incompleta.
Calentar el horno a 180 grados, hornear los cupcakes durante 30-35 minutos. 10 minutos antes del final de la cocción, espolvoree el aperitivo con queso y envíelo nuevamente al horno.

Cocinar en kéfir

Hay muffins ingleses y americanos. La diferencia radica en la forma de preparar la masa. Los estadounidenses prefieren agregar polvo de hornear o bicarbonato de sodio, para los panecillos ingleses usan levadura.

Lista de productos:

jamón - 100 g;
queso - 50 g;
kéfir 2,5% - 110 ml;
harina - 130 g;
polvo de hornear - 1 cucharadita;
aceite de girasol - 2 cucharadas. yo;
huevos de mesa - 2 piezas;
sal, azúcar - al gusto.

Para cocinar, no solo se usa kéfir. Tales productos lácteos fermentados son adecuados: bifidok o leche agria.

Cocción en secuencia:

Primero, mezcle los huevos, el kéfir y la sal. Agregue mantequilla blanda a esta mezcla.
Mezcle por separado la harina, el polvo de hornear y el azúcar.
Cortar el jamón en cubos pequeños, rallar el queso. Añadir a la harina.
Mezcle suavemente ambas mezclas.
Vierta la mezcla resultante en moldes. Es deseable lubricar formas simples con aceite, las de silicona no requieren lubricación.
Hornear durante 15 minutos en un horno precalentado a 200 grados.

Pastelitos de crema agria

Los muffins vienen de la lejana Inglaterra. La palabra "Muffin" se conoce desde finales del siglo X. El origen de esta palabra sigue siendo desconocido. Existe la teoría de que proviene del francés "Mouflet", que significa "suave".

Lista de productos:

queso - 70 g;
jamón - 150 g;
harina - 300 g;
crema agria - 250 g;
mantequilla - 60 g;
polvo de hornear - 1 cucharada yo;
huevos de mesa - 2 piezas;
sal - en la punta de un cuchillo.

Es la base de crema agria la que da ternura y jugosidad a los productos terminados. A veces se mojan un poco, depende del tipo de queso que se use.

Cocción en secuencia:

Cortar el jamón, rallar el queso.
En un tazón combine la harina, el polvo de hornear. Verter sobre los trozos de queso y jamón.
Batir por separado la crema agria, la mantequilla blanda, los huevos, la mezcla de sal. Puedes usar una batidora o una licuadora.
Combine ambas mezclas y comience a amasar rápidamente la masa.
Disponer en moldes, hornear en el horno durante aproximadamente media hora a 180 grados.

En una olla de cocción lenta

Los panecillos en una olla de cocción lenta se preparan de dos maneras: usando vapor o usando un modo especial de horneado. Las magdalenas al vapor son jugosas y muy tiernas, pero no tienen muchas masas favoritas. En la segunda versión, el horneado también es muy sabroso, pero más denso.

Juego de comestibles:

mantequilla - 60 g;
tocino - 150 g;
queso - 70 g;
harina - 130 g;
huevo - 2 piezas;
polvo de hornear - 2 cucharaditas;
leche - 50 g;
sal, azúcar - al gusto.

Cocción en secuencia:

Cortar el jamón en trozos, pasar el queso por un rallador.
Frote la mantequilla con el huevo y el azúcar, vierta sobre la leche.
Agregue la harina y el polvo de hornear. Amasar la masa.
Al final, salar la mezcla, agregar jamón y queso. Mezcla todo bien.
Colóquelos en moldes, luego colóquelos en el recipiente multicocina.
Queda por seleccionar solo el modo "Hornear" y esperar la señal de la tecnología inteligente.

Cómo hornear muffins con jamón y queso y hierbas

Lista de productos:

jamón - 200 g;
queso - 200 g;
leche - 250 ml;
huevo de mesa - 2 piezas;
harina - 400 g;
polvo de hornear - 2 cucharaditas;
verduras - 1 manojo;
sal, azúcar, pimienta - al gusto.

Usa las verduras que quieras. Puede ser albahaca fresca, eneldo, hierbas francesas.

No hace mucho probé una receta para hornear excelentes: muffins. Y me sorprendieron las oportunidades que se abrieron ante mí. Al final resultó que, los muffins no solo son dulces y afrutados. Puede hacer muffins de refrigerio con una variedad de rellenos. Y, después de realizar una serie de experimentos en mi cocina, identifiqué las opciones de recetas más deliciosas, convenientes y sencillas para mi familia. Estos pequeños productos simplemente nos fascinaron con su versatilidad: puedes tragarlos mientras corres en lugar del desayuno, puedes ponerlos en la mesa como cena y, si intentas embellecerlos, será perfecto para un festín festivo.

Ofrezco 2 recetas para hacer muffins: son un poco similares, pero el sabor sigue siendo diferente.

Receta de muffins con salchicha y queso

Electrodomésticos de cocina:

Ingredientes

La mantequilla debe estar muy blanda, por lo que la sacamos de la nevera con antelación. Salchicha y queso - cualquiera.

Cocinar muffins con queso y salchicha

Video sobre cómo cocinar muffins con queso y salchicha.

Video receta paso a paso de muffins con salchicha y queso.

Receta de muffins de queso con jamón

Tiempo de preparación: 50 minutos
Porciones: 10.
Electrodomésticos de cocina: batidor, moldes para pasteles, horno.

Ingredientes

Hacer muffins de queso

Vídeo receta de muffins de queso con jamón

Clase magistral para hacer muffins de queso sin azúcar con jamón.

Si es necesario, los muffins se pueden decorar, por ejemplo, espolvorear con semillas de sésamo antes de hornear o, después de sacarlos del horno, decorar con nueces o semillas. Caviar rojo, negro o gotas de salsa espesa se verán hermosos en ellos.

De acuerdo con las recetas propuestas, queda claro que muchos ingredientes se pueden reemplazar de manera segura, en lugar de salchichas, salchichas cortadas o carne ahumada, o una mezcla de salchichas, o incluso usar carne picada. Puedes rallar la mitad del queso y cortar la otra mitad en cubos. Puede agregar con seguridad verduras finamente picadas: eneldo, perejil o cualquier otra cosa que le guste personalmente. Puede cocinar, muffins con kéfir, o crema agria, y no con leche. Creo que será más conveniente que alguien pruebe la receta.

En general, en recetas tan universales, la improvisación es bienvenida. Para aquellos que nunca han hecho tales pasteles, sería prudente comenzar y continuar fantaseando a su gusto. Y definitivamente recomiendo probar las excelentes recetas de plátano, limón y, ¡es solo un cuento de hadas!

Creo que no solo mi familia está entusiasmada con los experimentos con muffins, seguramente habrá amas de casa que puedan ofrecer recetas no menos sabrosas y tal vez incluso más originales para tales pasteles. Por favor comparte tus secretos.

Los muffins de jamón y queso servirán como una maravillosa adición a los primeros platos o como aperitivo o merienda. Son convenientes para llevar contigo y saciar tu hambre fuera de casa. Deben conservarse en el frigorífico en una bolsa o recipiente, ya que la carne (jamón) en su composición requiere conservación en frío. Pero pueden soportar varias horas a una temperatura media.

Esta receta de muffins de jamón y queso requiere suficientes ingredientes para hacer exactamente 6 muffins. Si desea hacer una porción doble, siéntase libre de duplicar todos los ingredientes.

En general, le aconsejo que cocine estos bocadillos con seguridad. Además, hacer muffins con jamón y queso es tan fácil como pelar peras. No me tomó más de 5 minutos amasar la masa y 25 minutos para hornear.

Tiempo de cocción: 30 minutos

El número de porciones - 6 uds.

Ingredientes:

1 huevo
25 g de mantequilla + un poco más
75 ml de leche
125 g de harina
0,5 cucharaditas Levadura en polvo
0,4 cucharaditas sal
100 g de jamón
70 g de queso duro
2-3 ramitas de perejil

Muffins de merienda con jamón y queso, receta paso a paso

Por alguna razón, siempre se acostumbra comenzar a cocinar muffins mezclando todos los ingredientes líquidos, por lo que encendemos el horno para calentar (necesitamos una temperatura de 180 grados) y enviamos 75 ml de leche, un huevo y 25 g de suave mantequilla en un recipiente hondo. También enviamos un cuarto de cucharadita de sal allí. Revuelva los ingredientes líquidos con un tenedor.

Ahora preparemos lo que harán las barras de bocadillos con muffins comunes. 100 g de jamón cortado en cubos pequeños. Ralle 70 g de cualquier queso duro en un rallador grueso y pique finamente el perejil lavado.

Agregue jamón, queso, perejil a un recipiente con ingredientes líquidos para masa de muffins. Luego agregue 125 g de harina y media cucharadita de polvo de hornear para la masa.

Remueve la masa para muffins de snack con un tenedor hasta que quede más o menos homogénea (no es necesario esforzarse).

Me quedé sin moldes de papel para muffins, así que tuve que engrasar los boles de masa con un poco de mantequilla y espolvorear con harina (este método para evitar que la masa se pegue al molde se llama “camiseta francesa”).

Divida la masa entre seis moldes para muffins. Poner la masa con una cuchara.

En este punto, el horno ya se ha calentado a la temperatura deseada (al menos la mía), así que mandamos a hornear los muffins. Tiempo de horneado: 25 minutos o hasta que los muffins estén ligeramente dorados.

Me gustaron tanto las fotos de los muffins de jamón y queso terminados que no puedo detenerme en la cantidad requerida para la receta y mostrarles ángulos aún más interesantes. Estos muffins resultaron ser muy apetecibles, en mi opinión.