Squids ragoût dans la crème sure avec l'arc. Recette étape par étape pour la cuisson SQUED SQUIDE avec une photo d'un calmar dans la crème sure avec une boîte d'arc

Les calmarits compensés avec des oignons sont très doux et doux. La recette est simple - Squid et oignons, mais il y a plusieurs subtilités ... Après avoir essayé cette recette, je me suis posé de faire cuire Squid.

Habituellement, je viens de bouillir calmar et fait une salade avec eux, parfois farcie, mais cette recette me secoua avec mon simple et le fait que le calmar est obtenu très savoureux et doux. Mon mari, qui n'aime pas Squid, a accepté d'essayer un peu, puis a demandé des additifs et a déclaré qu'elle ne pensait pas que Squid pouvait être si délicieux!

Les calmars sont préférables d'acheter du brut, ceux qui sont sales - violet. Les calamins purifiés de la belle couleur blanche ne doivent pas être pris, ils étaient déjà en train de traitement thermique et de vaisselle à partir de si beaux calmar d'épilation sont obtenus par comestible, mais caoutchouc. Par conséquent, il vaut mieux bricoler avec le nettoyage.

Avant de nettoyer le calmar, ils doivent être pré-dégivrage. Il est nécessaire de contrecarrer le calmar à température ambiante ou sur la tablette supérieure du réfrigérateur. Au réfrigérateur, le calmar se réjouit du jour au lendemain et à la température ambiante pendant 5 à 6 heures.

Je recommande complètement de dégivrer le calmar avant de traiter. J'avais l'habitude d'être pressé et j'ai commencé à nettoyer pas complètement le calmar et ne comprenait pas pourquoi, tout en respectant le temps de cuisson, le calmar a été obtenu dur et caoutchouc. Il s'est avéré qu'il est très important de dégivrer correctement et complètement.

Cette fois, j'ai clairement dépassé la technologie et le calmar cuit avec des oignons étaient tout simplement géniaux! Doux, doux, savoureux!

Des calmars complètement enthousiastes et maintenant, vous pouvez commencer à nettoyer le calmar.

Ragoût de calmars avec des oignons

Pour la préparation du calmar cuit avec des oignons, nous aurons besoin d'un minimum de produits.

• squid - 1 kg (5-6 carcastres)
• oignons oignons - combien de carcasses de calmars, tellement et oignons (têtes moyennes)
• huile végétale sans odeur
• sel et poivre au goût

Nous commençons à cuire des calmars comptés d'oignons

1. La pensée et les calmarits purifiés coupent à travers les anneaux d'une épaisseur de 1-1,5 centimètres.
2. Les oignons propres, coupés en demi-anneaux minces et frissent jusqu'à la translucidité dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale.
3. Dès que l'arc est prêt et qu'il faudra environ 15 minutes, ajoutez des anneaux hachés de calmars. Toujours et magasiner environ 7 minutes. Il est généralement recommandé de cuire le calmar à cuire au plus 5 minutes, mais comme il faut beaucoup d'oignons et une partie de la température, vous pouvez ajouter quelques minutes de plus, mais pas plus!
4. Nous retirons la poêle à frire du feu, du sel et du poivre au goût. Dans le processus d'extinction calmar, il y a beaucoup de jus, dans un mélange avec un arc et un parfum au sol, une sauce très savoureuse est obtenue, idéale pour les pommes de terre de riz ou de pomme de terre.

Ragoût de calmars Avec un arc prêt! Bon appétit!

J'espère que vous avez apprécié le plat de calmar et que vous avez aussi, comme je avais une question comment faire cuire Squid)))

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Recette vidéo Comment faire cuire des oignons Squid.

À la demande des visiteurs de site Poster une recette vidéo Comment nettoyer le calmar

Il y a beaucoup de litiges sur les fruits de mer. D'une part, ils causent un intérêt gastronomique et l'amour des gourmets, d'autre part, restent incompréhensibles à de nombreuses personnes. Les spécialistes soutiennent que le calmar doit pouvoir se préparer. Et l'une des recettes, considérées comme exotiques, mais tout de suite assez savoureuse, est des calmars cuits.

Squidal Squid: Vidéo de

Photo Shutterstock

Les avantages du calmar sont incontestables. Après tout, dans sa composition, ils sont un ordre de magnitude plus riche que la viande de volaille ou même du boeuf. Dans les carcasses, le calmar contient des vitamines, y compris les groupes les plus importants, B, E, C et PP. Et aussi dans la viande de calmars, il y a tous les oligo-éléments nécessaires: cuivre, phosphore, fer, iode, sélénium, etc. À cet égard, on pense que le calmar contribuait à la purification du sang, à réduire les niveaux de cholestérol, à améliorer les tissus musculaires, contribuant à la normalisation du fonctionnement du tractus gastro-intestinal et à avoir des propriétés antiscyclérosques. Par conséquent, vous devez les manger régulièrement.

Recette Squid

Les calmars dans la plupart des cas sont utilisés dans la forme bouillie comme un plat indépendant ou comme ingrédient de salade. Les morceaux de calmars séchés sont souvent trouvés. Mais les gourmans sont particulièrement populaires auprès des calmars à compensation. Cela est dû au fait que les unités de la mer avec cette méthode de préparation sont obtenues notamment doux et originale.

Afin de préparer des calfaires cuitsés, vous aurez besoin de: - 4 carcasses de calmar; - 2 pcs. carottes; - 2 pcs. Grand oignon; - 250 g de crème sure; - Les verts frais au goût; - sel.

S'il n'y a pas de verdure fraîche, vous pouvez facilement utiliser séché. Alternativement, vous pouvez ajouter à ce plat et repas gelé. Si vous aimez la nourriture la plus lointaine, vous pouvez légèrement poivrer et choisir un verts épicés

Sattail les carottes sur une grosse râpe et les fosses coupées en petites parties. Doigez-les sur une petite quantité d'huile jusqu'à ce qu'une croûte d'or apparaisse. Les calmarts nettoient du film, puis grondent de l'eau bouillante, coupez la paille et ajoutez à la plaque de frire aux carottes et aux oignons. Couper les verts et envoyer là-bas. Après 2-3 minutes, ajoutez de la crème sure, du sel et laissez-le bouillir. Ensuite, 1 à 2 minutes colle - et tout, le plat est prêt.

Alternativement, l'ail, le beurre, la farine, la crème peut être ajouté au calmar. Tous ces produits aideront à donner un goût plus intéressant du plat, faire une sauce plus tendre et crémeuse, et aider également à révéler pleinement le goût des fruits de mer.

Le plat de Noël préféré des Italiens est un calmar, cuit à la pâte de vin rouge et de tomate. Pour préparer 6 parties d'une telle délicatesse, vous aurez besoin de: - 1 kg de calmar purifié; - 4 verres de sauce tomate; - 250 ml de vin rouge; - 2 c. l. Jus de citron frais; - 1 cuillère à soupe. l. Huile d'olive; - 2 gousses d'ail; - 1 TSP. Poivron noir; - 1/2 h. L. poivron rouge; - 1 c. TSP. Basilice sec; - 1/3 de parmesan râpé.

Des calmarts coupés sur des ringles ou de la paille comme vous serez plus pratique. Mélangez la pâte de tomate, le vin, le jus de citron, l'huile, les assaisonnements et le fromage et mettez-les ragoût pour ralentir le feu pendant une demi-heure. L'alcool pendant ce temps s'évaporera et la sauce recevra un parfum très inhabituel et le son d'origine. Après cette heure, ajoutez un calmar à la sauce et continuez à ragir sur une chaleur lente d'environ une demi-heure. N'oubliez pas de remuer. Le degré de préparation du calmar est facilement déterminé par leur apparence, il devrait devenir gonflé et opaque.

N'essayez pas d'accélérer le processus, de renforcer le feu. Donc, vous n'aurez pas atteint le résultat dont vous avez besoin, mais ne gâchez que le plat. Si le calmar à surchauffe, il deviendra caoutchouc

Les calmarts dans la crème sure seront une délicieuse collation, qui scribe toute table à manger. De plus, le calmar, comme la plupart des habitants marins, est un produit très utile contenant de nombreux oligo-éléments bénéficiant du corps humain.

Squids Steam dans la crème sure ne provoquera aucune difficulté à la cuisson, à la fois dans des femmes au foyer et amateur expérimentées.

Squid dans la crème sure est un plat très doux qui nécessite peu de temps et d'effort

Que prendra:

• calmar purifié (filet) - 4 pcs.;
• une tranche d'une huile de gramme de 50;
• farine - 2 c. cuillères;
• crème sure - 2 c. cuillères;
• sel;
• poivre.

Mettez des calmars dans de l'eau salée, amené à ébullition et faites-les bouillir environ quelques minutes. Puis obtenez-le, laissez-les refroidir et couper les registes de taille moyenne. Chauffer l'huile dans la poêle et frire légèrement sur des pièces obtenues. Dans ce cas, un incendie fort devrait être inclus.

Mettez la farine dans la casserole, mélanger soigneusement et continuez à frire littéralement minute. Après la crème sure et l'eau chaude, qui devrait couvrir complètement le calmar. Mettez les épices, recouvrir le couvercle et balayez les fruits de mer pendant quelques minutes sur un feu lent. Après que cette collation soit prête.

Avec oignon

Que prendra:

• calmar - 1,5 kg;
• oignons - 2 pcs.;
• lenten Toute huile - 4 c. cuillères;
• sel;
• poivre.

Décongelez le calmar, remplissez-les pendant une eau bouillante, puis refroidissez-les et nettoyez la peau. L'oignon est coupé par des demi-sourires et un peu passionné jusqu'à des couleurs dorées avec l'huile pendant 3 à 5 minutes. Les calamas purifiés sont coupés par des ringles et ajoutés à l'arc.

Bien mélanger, ajoutez vos épices préférées et tomit sous le couvercle sur un feu fort 2 minutes.

Il conviendra également de mettre sur des fruits de mer séchés ou frais. Elle embellira leur goût, donnant un point culminant spécial.

Avec l'ail

Que prendra:

• calmar - 1 kg;
• crème sure - 1 tasse;
• ail - 3 dents;
• légumes verts;
• vaillir de l'huile;
• sel;
• poivre.

Squidons dans la crème sure avec l'ail - Plat avec arôme extraordinaire.

Découvrez le calmar, nettoyez-les de la peau, pré-mis dans de l'eau bouillante et coupez les bagues. Puis faire bouillir les fruits de mer dans l'eau salée 3-5 minutes.

Jusqu'à la verte. Le persil ou l'aneth situent ce plat. Prenez les trois gousses d'ail et les broyez-les avec une poubelle ou coupez simplement les assiettes.

Frire l'ail dans une poêle avec de la verdure et du pétrole environ 5 minutes. Posez là-bas pour mettre les bagues de calmars et bien mélanger. Prenez un peu plus et à la fin, mettez le mélange au mélange. Une telle collation est parfaite pour n'importe quelle garniture.

Recette pour Multivarka

Squidons dans une mijoteuse - une recette très simple et facile qui peut être faite même un nouveau venu.

Que prendra:

• calmar - 0,8 kg;
• sauce de soja - 2 c. cuillères;
• une tranche de beurre de beurre et de cuillère - maigre;
• ail - 2 dents;
• sel;
• poivre.

Clean Squid de la peau, coupez-les avec des anneaux et laissez le cornichon, la sauce de soja de la baie. Il suffira de les maintenir dans une telle marinade une demi-heure. Ensuite, posez calmar dans le bol de Multicooker en ajoutant de l'ail et des assaisonnements hachés. Mettre le mode "friture".

Tout mélanger soigneusement et en 5 minutes pour drainer l'humidité, que des fruits de mer ont été alloués. Mettez l'huile dans le bol, mélanger à nouveau et continuer à frire 7-10 minutes. Après cela, le plat est entièrement préparé pour l'alimentation sur la table.

Squid avec des champignons cuit à la crème sure

Que prendra:

• calmar - 0,5 kg;
• champignons - 0,5 kg;
• oignon oignon - 1 pc.;
• crème sure - 1 tasse;
• vaillir de l'huile;
• sel;
• poivre.

Squids avec des champignons - une combinaison merveilleuse!

Découvrez Squid, en les voyant pendant un moment dans l'eau.

Vous pouvez vous inscrire d'une autre manière: d'abord, cachez les fruits de mer avec de l'eau bouillante, puis mis immédiatement dans de l'eau glacée.

Après cela, retirez la peau et coupez les carcasses de bagues de taille aléatoires. Leur épaisseur dans ce cas n'a pas beaucoup d'importance.

Rincer soigneusement les champignons et coupez-les avec des plaques minces - elles seront donc plus faciles à frire. Les oignons nettoyés et finement audacieux, puis grillés avec de l'huile dans une poêle à frire avant la transparence de la lumière. Ajoutez des champignons à celui-ci, réduisez le feu au milieu et continuez à frire pendant 10 minutes.

Après l'heure spécifiée, placez une bague de calmars dans la casserole et ajoutez des épices. Bien mélanger et éteindre sous un couvercle fermé pendant 7 à 10 minutes. Après cela, le calmar avec des champignons dans la crème sure est prêt à se nourrir de la table.

Dans la sauce à la crème sure dans Stroganovski

Une délicieuse option de cuisson adaptée à n'importe quel festin.

Que prendra:

• kushka Squid - 0,5 kg;
• paire de cuillères à huile;
• farine - ½ cuillère à soupe. cuillères;
• crème sure - ½ tasse;
• curry - pincée;
• oignons - 1 pc.;
• ail - 2 dents;
• Épices pour les légumes.

Similatre de tremper pour les dégivrer et nettoyer de la peau supérieure. Couper la paille de fruits de mer d'épaisseur moyenne. Faites chauffer l'huile dans la casserole et posez les pièces résultantes là-bas. Ajouter des épices sélectionnées et frire légèrement à feu moyen.

sauce de soja - 4 c. cuillères;

sel;

poivre.

Les sacs à ragoûts avec des légumes sont une recette simple, rapide et délicieuse.

Coupez la longueur des carcasses du calmars, divisez-les en carrés et faites de petites coupures en diagonale. Tous les légumes allongent de la paille fin.

Faites chauffer l'huile dans la casserole et posez de l'ail ensemble avec des épices. Dès qu'il devient doré, envoyez-le calmar. Toutes les 3-4 minutes, ils doivent être retirés et refroidir légèrement.

Ainsi, les fruits de mer sont rôtis dans plusieurs approches afin qu'elles enveloppaient de tubes.

Tirez sur des calamins dans un bol séparé et lorsque l'huile les maintient, revenez à la poêle à frire. Frire les légumes, ajouter des fruits de mer et tout le long de la sauce à soja. Coussin quelques minutes et servir un plat à la table.

Squidra sont ces fruits de mer qui ressemblent le plus dans notre pays. D'entre eux préparent beaucoup de plats. Une caractéristique distinctive du calmar cuit à la crème sure - le plat est rapidement préparé.

Et cette circonstance vulgarise ces fruits de mer dans notre pays. Toutes les nouvelles recettes apparaissent - les chefs expérimentent et les chefs-d'œuvre réels de la cuisson sont obtenus.

Oui, et le coût de la viande de calmars est tout à fait acceptable, ce qui vous permet de "créer" même des personnes ayant une certaine suffisance.

Les avantages du calmar dans le régime quotidien se présentent au fait qu'ils sont suffisamment capables de remplacer de telles sources de protéines sous forme de viande de poulet, de boeuf, de viande de dinde et d'œufs. Il n'y a pas de cholestérol dans le calmar et il existe de nombreux éléments bienfaisants utiles pour le corps.

Squide cuit à la crème sure: Principes de base de la cuisine

Si le calmar à la crème sure est fait correctement, il se révélera être un plat qui va fondre dans la bouche. Dans le processus de cuisson, ces fruits de mer ne reversent pas en feu, sinon la douce prairie deviendra dure.

La combinaison harmonieuse est la viande du calmar et de la sauce crémeuse. Ces composants se complètent, ce qui permet au plat du goût inégalé.

Pour les plats préparés à partir de calmar, de tomates, d'oignons, de Verts divers, de carottes, d'ail, de courgettes sont utilisées comme composants supplémentaires (produits). La quantité et le type de produits pour l'ajout dépendent des préférences personnelles.

Lorsque vous utilisez des légumes, la principale chose est de se rappeler que si elles sont trop à mémoriser, elles peuvent tuer ce goût doux, qui est obtenu en combinaison de la viande et de la crème sure.

Stew Squids avec crème et oignons

Dans une casserole avec de l'eau bouillante, un sel est ajouté et abaissez alternativement les carcasses des fruits de mer prépare. Chaque carcasse doit être en eau bouillante, pas plus de 1 minute. Après avoir retiré la carcasse de l'eau bouillante, il est immédiatement abaissé dans de l'eau froide.

Une telle procédure facilitera facilement les fruits de mer, ce qui, après cela, la coupe des anneaux.

Les oignons sont tenus de couper en anneaux et à frire sur l'huile de tournesol (légumes).

Après cela, ils ajoutent de la crème sure, d'autres sels et poivron. Tout agité, rôti à feu moyen pendant 5 à 6 minutes avec un couvercle ouvert.

Ensuite, les fruits de mer hachés avec des anneaux sont ajoutés à l'arc, couvrent la poêle à frire avec un couvercle et passez quelques minutes.

Alimez-vous à la table, la vaisselle saupoudre sur le dessus des verts. Vous pouvez servir les deux sous la forme de plats chauds et froids.

Squid crème sure incroyablement savoureux avec des champignons

Les ingrédients suivants seront nécessaires:

• 500 grammes de calmar;
• Le légume de l'huile (la quantité est réglable pendant la friture);
• 500 grammes de champignons frais;
• Le sel est ajouté au goût;
• 1 tête d'une grande couchette;
• Poivron moulu de différentes sortes;
• 300 grammes crème sure.

Carcasses calmar propres. Pour ce faire, nous les ajoutons à la passoire et nous comprometons simplement l'eau. Immédiatement après cela, les fruits de mer devraient être placés sous l'eau froide. Ce traitement vous permettra de retirer rapidement la peau des carcasses. Après nettoyage de fruits de mer, il est nécessaire de couper en bagues.

Les Champignons doivent être coupés à leur discrétion - cubes ou petites tranches. Les ampoules sont écrasées d'un couteau.

Dans une poêle à frire avec des champs élevés, il est nécessaire de réchauffer l'huile végétale sur laquelle l'arc broyé est rôti jusqu'à la croûte d'or.

Ensuite, les tranches de champignons sont ajoutées à tout ce que tout est agité, réduisez le feu et l'agitation constante qu'elle est frite pendant 10 minutes. Après cela, ils ajoutent de la crème sure, du sel, du poivron et des fruits de mer. Tout le monde est à nouveau agité et éteint 10 minutes (avec un couvercle fermé).

Ce plat est nourri chaud. Il peut être combiné avec des pâtes et du riz. Lorsque vous postulez, vous devez ajouter des verts.

Recette pour des calamins doux cuits dans une mijoteuse

Avec l'apparition de multinurociens, la vie des femmes au foyer a été simplifiée. Cet appareil de cuisine vous permet de cuire rapidement n'importe quel plat. Par conséquent, nous attirons l'attention sur la façon de frotter des calmes juicy dans la crème sure dans un multicoke.

Produits requis:

• 4 carcasses de grands calamins frais;
• Huile végétale;
• 2 têtes de grande couchette;
• Le sel;
• Un mélange de poivrons;
• 3 cuillères (table) crème sure.

Les oignons doivent être hachés avec un couteau. Calma Carcasses Nettoyer et couper des anneaux.

Dans une unité multi-cuisinière en mode "frire" sur l'huile de tournesol (légumes ordinaires), des oignons freurs (environ 15 minutes). Vous n'avez pas besoin de fermer le couvercle et l'arc doit acquérir une couleur dorée.

Après la mâchoire de la mâchoire, ajoutez du sel et du poivron, mélangez et faites frire une autre minute. Ajoutez ensuite des bagues en tranches de fruits de mer, mélangez et continuez à frire pendant 2 minutes supplémentaires. Après cela, ajoutez de la crème sure, fermez le couvercle, quelques minutes.

Lorsque le temps s'est installé sur la cuisson sortit, éteignez le MultiCooker et nous donnons le plat dans le couvercle fermé pendant 20 minutes.

Il est servi un plat avec une garniture - purée de pommes de terre, pâtes, riz. Obligatoire lors de la demande de table, décorer des légumes de fruits de mer cuites.

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Une recette intéressante de calmarits cuitsés avec tomates et carottes, crème sure remplie

Pour la cuisson, vous aurez besoin de:

• 800 grammes de calmar;
• 2 carottes;
• 8 tomate;
• Légumes verts;
• Pimenter;
• Le sel;
• 4 ampoules;
• Huile végétale;
• 2 cuillères (thé) farine de blé;
• 1 tasse de crème sure.

Les tomates enlèvent le fruit et le jus de presse. La pulpe de légumes doit être coupée finement, mélanger avec du jus et de l'huile végétale. Tout cela est ajusté à ébullition et faites bouillir 5 minutes à feu doux.

Les fruits de mer purifiés doivent être coupés en paille, ajouter à la masse des tomates. Ici, ils ajoutent également une oignon finement hachée et des carottes frottées dans une grosse râpe - ces ingrédients doivent être pré-frites. Encore une fois, tout est bouillant 5 minutes à feu doux.

La farine est la première foule dans une poêle avant de former une couleur jaune clair. Ensuite, faites froid, mélangé avec de la crème sure, observant des morceaux non formés et se combinent avec ces produits déjà mélangés. Ajoutez du sel, des épices et toutes bouillies d'agitation constante pendant 5 minutes.

Servi sur la table chaude, décorée de verts.

S'il n'y a pas de crème sure lors de la cuisson, il peut être remplacé par le yogourt, qui ne contient pas de sel et de sucre. Pour la tendresse du plat fini, un tel remplaçant n'affectera nulle part, mais il s'avère préparer un plat avec un contenu minimum de calories.

Amateur de plats tranchants et épicés peuvent ajouter de l'ail ou du piment au calmaid fini.

Dans de nombreuses recettes, les préparations de calmars indiquent que vous devez prendre des mollusques gelées. Cependant, dans les magasins, vous trouverez des fruits de mer déjà purifiés et même des bagues en tranches. Une telle opportunité économise du temps, mais les fruits de mer déjà préparés sont un plaisir coûteux.

En l'absence d'un oignon né, il peut être remplacé par l'oignon.

La teneur en graisse de la crème sure utilisée pour la cuisson doit être de 15 à 20%.

Bon appétit!