بورشت غذائي مع الفاصوليا لفقدان الوزن. النظام الغذائي بورشت لفقدان الوزن - وصفة مع الصورة. خيارات وصفة منخفضة السعرات الحرارية

وفقًا للمراجعات ، من أجل إنقاص الوزن الزائد ، فإن اتباع نظام غذائي نباتي لفقدان الوزن مفيد. قيمة الطاقة في الطبق الأول منخفضة ، لكن الطبق دسم ولا يسبب الجوع. وهذا بدوره يمنع تراكم الوزن الزائد مع الاستخدام اليومي. يكمن سر الطبق في اختيار المكونات والتحضير والاستخدام المناسبين. يجب الالتزام بنظام البورشت الغذائي مرة واحدة فقط في الشهر.

هل من الممكن أن تأكل بورشت على نظام غذائي

التحضير الصحيح للطبق على اللحوم الخالية من الدهن وبدون قلي الخضار سيجعل البرش مساعدًا في الكفاح من أجل الشكل النحيف عند فقدان الوزن. يقول خبراء التغذية إن الحساء مفيد للجسم والهضم وإذا تم تحسينه فيمكن استخدامه في نظام غذائي. قبل إنقاص الوزن ، من الأفضل استشارة الطبيب. إذا كان الشخص يعاني من تفاقم أمراض الجهاز الهضمي ، فلن يعمل نظام بورشت الغذائي.

مزايا إنقاص الوزن على البورشت الغذائي: قلة الجوع ، والتشبع ، وتناول الفيتامينات ، والمعادن الدقيقة. في أسبوع ، يمكن أن تخسر ما يصل إلى 2-3 كجم. العيوب: رتابة النظام الغذائي ، صعوبة مراقبة التغذية الجزئية من خلال العمل ، الأشخاص المنشغلون. يشتمل النظام الغذائي على 5-6 وجبات يوميًا ، ولكن إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، يُسمح بالتحول إلى ثلاث وجبات يوميًا.

سعرات حراريه

محتوى السعرات الحرارية من البرش الغني بالدهون: 100 غرام من المرق مع الدجاج 15 سعرة حرارية ، مع لحم الخنزير - 40 سعرة حرارية ، مع لحم البقر - 26 ، مع ديك رومي - 23 سعرة حرارية ، مع السمك - 22 سعرة حرارية. إذا أضفت الخضار المقلية في الزيت ، تحصل فقط على 50 سعرة حرارية ، 200 سعرة حرارية / حصة. بسبب اللحوم التي تحتوي على الألياف الموجودة في الطبق ، فإن الشخص سوف يأكل الحساء لعدة ساعات. القيمة الغذائية للطبق أقل ، والشعور بالشبع يمر أسرع من شعور الشخص بالجوع. محتوى السعرات الحرارية اليومية في حمية البورشت هو 700-1500 سعرة حرارية.

حمية

نظام حمية البرش سهل الاستخدام: قم بطهي البرش وتناوله طوال اليوم. يمكن تخفيف النظام الغذائي غدًا وتناول الغداء بالمنتجات التالية:

يوم الأسبوع	المنتجات المعتمدة
الاثنين	الفواكه ، ما عدا الموز ، الشاي غير المحلى ، القهوة ، الماء.
	الخضراوات الخضراء (الطازجة والمعلبة) ما عدا الذرة والبازلاء والبقوليات. العشاء - بطاطس مخبوزة بالزيت النباتي بدون ملح.
	الفواكه والخضروات ما عدا البطاطس.
	فواكه وخضروات ، موز ، حليب قليل الدسم.
	لحم بقر ، طماطم.
	لحوم البقر والخضروات الورقية.
الأحد	أرز طبيعي ، خضروات ، عصير فواكه.

كيف لطهي حمية بورشت

لتحضير وجبة يومية ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• كرفس - جذر واحد ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• فلفل حلو - نصف الثمرة ؛
• كوسة - 1 قطعة ؛
• البنجر مع قمم - 1 قطعة ؛
• ملفوف - نصف رأس
• معجون الطماطم - 50 جرام ؛
• ماء - 2.8 لتر.

تنحصر عملية الإنتاج الذاتي للطبق الغذائي لفقدان الوزن في الخطوات التالية:

1. يقطع البصل والكرفس والجزر والبنجر ويخبز بالزبدة ومعجون الطماطم.
2. يُقطّع الملفوف والفلفل والكوسا والبنجر إلى شرائح ويُغلى.
3. امزج كل من الكتل والملح والفلفل.
4. يغلي لمدة دقيقة ، ويتبل بالبقدونس أو الشبت.

فيديو

يعتبر البرش الكلاسيكي الغني أحد أشهر الدورات الأولى. ومع ذلك ، يُمنع الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي تمامًا من استخدام بعض المنتجات التي يتكون منها هذا الحساء. في هذه الحالة ، يجدر بنا أن نتذكر أنه ليس هناك طعام تقليدي فحسب ، بل نظام غذائي أيضًا سيتم تقديمه في مقال اليوم.

بعض ربات البيوت يعتقدن خطأ أنهن يتحولن إلى طعم لطيف ومذاق. في الواقع، وهذا ليس صحيحا. هذه الدورات الأولى عطرة للغاية ، لكنها في نفس الوقت لا تحتوي على مكونات دهنية ضارة.

من أجل الحصول على حساء غذائي حقيقي ، تحتاج إلى التخلي عن استخدام مرق اللحم الغني ، واستبدالها بالخضروات. من المهم أيضًا تقليل وجود الدهون وتجنب الإفراط في طهي الخضار. يُفضل أن يُقلى البصل والجزر في كمية صغيرة من الزيت النباتي أو حتى يُرسَل إلى المقلاة نيئًا. لجعل الطبق أقل إرضاءً ، لا يمكنك إضافة البطاطس إليه.

لا تنس أن المعالجة الحرارية المطولة تساهم في تدمير المواد القيمة الموجودة في الطعام. لذلك ، من المهم عدم هضم البرشت الغذائي. مع التهاب المعدة ، من غير المرغوب فيه استخدام الملفوف الأبيض. من الأفضل استبدالها ببكين. يجب أيضًا استبعاد الخل والثوم والعديد من التوابل الأخرى من التكوين. من أجل الحفاظ على المزيد من المواد القيمة في الطبق النهائي ، من الأفضل إطفاء النار بعد دقيقتين من وضع آخر دفعة من المكونات. ثم تحتاج إلى تركه يتشرب لعدة ساعات.

نوع الدجاج

وتجدر الإشارة إلى أن تقنية طهي البرش بسيطة للغاية لدرجة أنه حتى الطاهي المبتدئ يمكنه التعامل معها. يتم صنع الحساء نفسه بدون إضافة القلي ، لذلك اتضح أنه ليس دهنيًا وصحيًا على الإطلاق. لطهي عشاء لذيذ ومرضي لجميع أفراد الأسرة ، تحتاج إلى تخزين كل ما تحتاجه مسبقًا. يجب أن يحتوي مطبخك على:

• ثلاثة لترات من مياه الشرب.
• نصف كيلو دجاج.
• ثلاث درنات بنجر وبطاطس.
• ملعقة صغيرة ملح طعام.
• جزرة واحدة وبصل.
• زوجان من أوراق الغار.
• غصن من البقدونس والشبت.

وتجدر الإشارة إلى أن هذه الوصفة لا تتضمن استخدام الملفوف الأبيض. لذلك ، يمكن إدراج البرش الغذائي المحضر وفقًا لذلك في قائمة الأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة.

وصف العملية

بادئ ذي بدء ، يجب أن تعتني بالدجاج. يتم غسلها وسكبها بالماء البارد وإرسالها إلى الموقد. بعد ظهور الفقاعات الأولى والرغوة على السطح ، يتم استبدال السائل بآخر نظيف وإشعال النار فيه مرة أخرى. يعتمد وقت الطهي بشكل كبير على عمر الطائر. في المتوسط ​​\ u200b \ u200b ، حوالي نصف ساعة. بعد هذا الوقت ، يتم إخراج الدجاج من المقلاة وفصله عن العظام وإعادته إلى المرق المصفى مسبقًا.

يتم أيضًا إرسال البنجر المبشور إلى هناك وغليه لمدة ربع ساعة تقريبًا. ثم تضاف الخضار المقشرة والمقطعة (البصل والجزر والبطاطس) إلى المرق. بعد عشرين دقيقة ، يتم وضع الملح والخضار المقطعة في البرش المستقبلي (النظام الغذائي) ، والذي تمت مناقشة وصفته في مقال اليوم. بعد خمس دقائق ، أطفئ النار واترك الطبق ينقع قليلاً.

البديل مع الفلفل

على عكس الوصفة السابقة ، لا يتم استخدام اللحوم على الإطلاق في هذه الحالة. تحتوي تركيبة هذا الطبق على الخضار الطازجة والأعشاب وبعض التوابل فقط. من أجل إطعام أسرتك بوجبة غداء لذيذة وصحية في الوقت المناسب ، تحقق مسبقًا مما إذا كان لديك في ترسانتك:

• رأسان من البصل.
• أربع درنات بطاطس.
• جذر شمندر وجزرة.
• مائتي جرام من الملفوف الأبيض.
• حفنة من الشبت الأخضر.
• فلفل حلو.
• أوراق الغار.
• فص من الثوم.

من أجل أن تصبح الوصفة التي قمت بطهيها والتي يمكنك رؤيتها في هذه المقالة أكثر طعمًا ورائحة ، تحتاج إلى تحضير الملح بالإضافة إلى لترين من ماء الشرب وأربع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم ومائة جرام من 15٪ حامض. كريم.

التسلسل

تُسكب البطاطس المقشرة والمقطعة مسبقًا بالماء المغلي وتُغلى لمدة عشر دقائق. بعد ذلك ، يضاف إليها الملفوف المفروم وتستمر في الطهي.

في مقلاة ، مدهون بكمية قليلة من الزيت النباتي ، يُوزّع البصل المفروم ويُقلى قليلاً. ثم يتم إرسال البنجر المبشور والجزر والفلفل المفروم إلى هناك. يُخلط كل شيء جيدًا ويُطهى على حرارة لا تقل عن ثلاث دقائق. بعد ذلك ، يُضاف معجون الطماطم وكوب من الماء المغلي إلى المقلاة ويستمر الطهي حتى يتبخر السائل. يتم إرسال القلي الناتج إلى المقلاة التي تُغلى فيها البطاطس.

بعد ذلك ، يضاف الملح وورق الغار إلى البرشوت الغذائي المستقبلي ، ويمكن رؤية الوصفة أعلاه. عندما يصبح البنجر طريًا ، أخرج المقلاة من الحرارة وانتظر حتى تتسرب محتوياتها قليلاً. قدمي هذا الطبق الأول اللذيذ مع صلصة خاصة. وهي مصنوعة من القشدة الحامضة والأعشاب المفرومة والثوم المفروم.

البديل مع الفول

يعتبر هذا الطبق الأول سهلًا وصحيًا لدرجة أنه تم تضمينه في أحد الأنظمة الغذائية التي تسمح لك بفقدان القليل من الوزن الزائد بسرعة. لطهي حمية بورشت لفقدان الوزن ، قم بزيارة أقرب سوبر ماركت مسبقًا واشترِ جميع المكونات الضرورية. في هذه الحالة ، يجب أن يحتوي مطبخك على:

• ثلاثمائة جرام من الكرنب الطازج.
• 2/3 كوب فاصوليا بيضاء.
• بنجر وجزر وبصل.
• أربع درنات بطاطس.
• بضع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.

بالإضافة إلى ذلك ، في بورشت بدون لحم ، تمت مناقشة وصفته بالتفصيل في هذه المقالة ، يجب إضافة الملح وورق الغار والفلفل. تعتمد كمية هذه المكونات على التفضيلات الشخصية للطاهي وعائلته. بالإضافة إلى ذلك ، يتم إضافة عصير نصف ليمونة ومياه الشرب إلى القائمة. أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا غير صارم يمكنهم طهي البرش في مرق الدجاج أو اللحم البقري.

تعليمات خطوة بخطوة

تتكون تقنية صنع البرش من عدة مراحل رئيسية. بادئ ذي بدء ، عليك أن تفعل الفول. يُسكب بالماء البارد ويترك لمدة ثلاث ساعات. بعد ذلك ، يتم غسلها ونقلها إلى المقلاة. هناك ثلاثة لترات من مياه الشرب تُسكب وتُحرق.

يضاف البنجر المفروم والملح واللافروشكا إلى الفاصوليا المحضرة. بعد عشرين دقيقة ، يتم دهن الجزر المبشور والبصل المفروم والبطاطس المقطعة. ثم يتم إرسال الملفوف الأبيض المفروم ومعجون الطماطم وعصير نصف ليمونة إلى المقلاة. بعد عشر دقائق ، تم إطفاء النار وهم ينتظرون حساء البرش الغذائي ليغمر قليلاً.

وفقًا للمراجعات ، من أجل إنقاص الوزن الزائد ، فإن اتباع نظام غذائي نباتي لفقدان الوزن مفيد. قيمة الطاقة في الطبق الأول منخفضة ، لكن الطبق دسم ولا يسبب الجوع. وهذا بدوره يمنع تراكم الوزن الزائد مع الاستخدام اليومي. يكمن سر الطبق في اختيار المكونات والتحضير والاستخدام المناسبين. يجب الالتزام بنظام البورشت الغذائي مرة واحدة فقط في الشهر.

هل من الممكن أن تأكل بورشت على نظام غذائي

التحضير الصحيح للطبق على اللحوم الخالية من الدهن وبدون قلي الخضار سيجعل البرش مساعدًا في الكفاح من أجل الشكل النحيف عند فقدان الوزن. يقول خبراء التغذية إن الحساء مفيد للجسم والهضم وإذا تم تحسينه فيمكن استخدامه في نظام غذائي. قبل إنقاص الوزن ، من الأفضل استشارة الطبيب. إذا كان الشخص يعاني من تفاقم أمراض الجهاز الهضمي ، فلن يعمل نظام بورشت الغذائي.

مزايا إنقاص الوزن على البورشت الغذائي: قلة الجوع ، والتشبع ، وتناول الفيتامينات ، والمعادن الدقيقة. في أسبوع ، يمكن أن تخسر ما يصل إلى 2-3 كجم. العيوب: رتابة النظام الغذائي ، صعوبة مراقبة التغذية الجزئية من خلال العمل ، الأشخاص المنشغلون. يشتمل النظام الغذائي على 5-6 وجبات يوميًا ، ولكن إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، يُسمح بالتحول إلى ثلاث وجبات يوميًا.

سعرات حراريه

محتوى السعرات الحرارية من البرش الغني بالدهون: 100 غرام من المرق مع الدجاج 15 سعرة حرارية ، مع لحم الخنزير - 40 سعرة حرارية ، مع لحم البقر - 26 ، مع ديك رومي - 23 سعرة حرارية ، مع السمك - 22 سعرة حرارية. إذا أضفت الخضار المقلية في الزيت ، تحصل فقط على 50 سعرة حرارية ، 200 سعرة حرارية / حصة. بسبب اللحوم التي تحتوي على الألياف الموجودة في الطبق ، فإن الشخص سوف يأكل الحساء لعدة ساعات. القيمة الغذائية للطبق أقل ، والشعور بالشبع يمر أسرع من شعور الشخص بالجوع. محتوى السعرات الحرارية اليومية في حمية البورشت هو 700-1500 سعرة حرارية.

حمية

نظام حمية البرش سهل الاستخدام: قم بطهي البرش وتناوله طوال اليوم. يمكن تخفيف النظام الغذائي غدًا وتناول الغداء بالمنتجات التالية:

يوم الأسبوع	المنتجات المعتمدة
الاثنين	الفواكه ، ما عدا الموز ، الشاي غير المحلى ، القهوة ، الماء.
	الخضراوات الخضراء (الطازجة والمعلبة) ما عدا الذرة والبازلاء والبقوليات. العشاء - بطاطس مخبوزة بالزيت النباتي بدون ملح.
	الفواكه والخضروات ما عدا البطاطس.
	فواكه وخضروات ، موز ، حليب قليل الدسم.
	لحم بقر ، طماطم.
	لحوم البقر والخضروات الورقية.
الأحد	أرز طبيعي ، خضروات ، عصير فواكه.

كيف لطهي حمية بورشت

لتحضير وجبة يومية ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• كرفس - جذر واحد ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• فلفل حلو - نصف الثمرة ؛
• كوسة - 1 قطعة ؛
• البنجر مع قمم - 1 قطعة ؛
• ملفوف - نصف رأس
• معجون الطماطم - 50 جرام ؛
• ماء - 2.8 لتر.

تنحصر عملية الإنتاج الذاتي للطبق الغذائي لفقدان الوزن في الخطوات التالية:

1. يقطع البصل والكرفس والجزر والبنجر ويخبز بالزبدة ومعجون الطماطم.
2. يُقطّع الملفوف والفلفل والكوسا والبنجر إلى شرائح ويُغلى.
3. امزج كل من الكتل والملح والفلفل.
4. يغلي لمدة دقيقة ، ويتبل بالبقدونس أو الشبت.

فيديو

البرش العادي هو طبق شائع جدًا ، ولكن في نفس الوقت عالي السعرات الحرارية وطبق شهي مطبوخ في مرق اللحم الدهني ، وحتى مع الخضار المشوية. بالطبع ، يصعب تناول مثل هذا الطبق إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا أو نظامًا غذائيًا. لكن البرشت الغذائي لفقدان الوزن هو
حل ممتاز إذا كنت ترغب في خسارة أرطال زائدة ، ولكن في نفس الوقت التزم بنظام غذائي متوازن كامل.

لذا ، كيف لطهي pp borscht؟

بورشت PP: وصفة

إذا كنت ترغب في طهي البرش مع اللحوم ، فإن لحم البقر هو الأنسب لهذه الأغراض.

• 300 جرام من لحم البقر. يمكنك أيضًا استبدال لحم العجل بلحم البقر. يحتوي 100 جرام من لحم العجل على 172 سعرة حرارية ، بينما يحتوي 100 جرام من لحم البقر على حوالي 250 سعرة حرارية.
• 2 حبة بنجر كبيرة. نظرًا لأننا نعد البرش الغذائي ، فسوف نستخدم أكبر قدر من الخضار منخفضة السعرات الحرارية.
• 1 جزرة.
• 300 جرام من الملفوف. يمكنك استخدام الملفوف الأبيض ، يمكنك استخدام سافوي أو بكين (الأخير أكثر رقة في البرش).
• 1 حبة بطاطس. سنستخدم حبة بطاطس واحدة فقط لجعل pp borscht منخفض السعرات الحرارية قدر الإمكان.
• عصير ليمون. نصف ليمونة كافية.
• ملح وفلفل.
• أي أخضر. يمكنك إضافة الخضر ليس فقط إلى الطبق النهائي مباشرة ، ولكن أيضًا عند طهي المرق. سيعطي هذا نكهة خاصة للبورشت الغذائي الخاص بنا.

بورش PP مع لحم البقر أو لحم العجل سريع جدًا وسهل التحضير. أولاً ، يُسلق لحم العجل (لا تنسَ تصريف الماء بعد الغليان الأول). عندما يصبح لحم العجل جاهزًا ، سيكون لديك مرق لحم قليل الدسم مثالي للتغذية السليمة. نخرج اللحم ونضع الخضار المقطعة في مرقنا - الملفوف والجزر والبنجر والبطاطس. ملح ، فلفل بورشت ويضاف عصير الليمون. في النهاية ضعي اللحم مقطعاً إلى مكعبات. لا تنس إضافة الخضر المفضلة لديك!

سعرات حراريه لكل 100 جرام 30 سعر حراري.

البرشت الغذائي لفقدان الوزن مع صدور الدجاج

• 1 فيليه دجاج. يحتوي 100 جرام من الفيليه على 120 سعرًا حراريًا فقط ، ولكن يحتوي على ما يصل إلى 23 جرامًا من البروتين. لذلك هذا اللحم مثالي للبورشت الغذائي.
• 1 بنجر كبير و 1 جزر. لا تنس أننا لا نقلي الخضار في وصفة البرشت حتى لا نزيد من محتوى السعرات الحرارية في الطبق. بالإضافة إلى ذلك ، فإن التغذية السليمة تعني رفض الأطعمة المقلية.
• 1 حبة بطاطس. نحن نستخدم القليل جدًا من البطاطس ، لا يزيد عن 100 جرام ، وهذا سيجعل حساء البرشت لدينا منخفض السعرات الحرارية حقًا.
• الخضر.
• نستخدم الشبت والأعشاب في هذه الوصفة ، لكن يمكنك دائمًا إضافة مكوناتك المفضلة.
• الملح والفلفل حسب الذوق.

اسلقي فيليه الدجاج حتى ينضج بالكامل ، أخرجيها وقطعيها إلى قطع. أضيفي الخضار المقطعة والملح والفلفل إلى مرق الدجاج واطهيها حتى تنضج. في النهاية يضاف اللحم والخضار.

سعرات حراريه لكل 100 جرام 28 سعر حراري.

النظام الغذائي الأخضر بورشت

• 1 حفنة كبيرة من حميض. يمكنك أيضًا إضافة الكزبرة إليها إذا رغبت في ذلك ، فإن البرش الأخضر الغذائي سيكون أكثر عطرة.
• 1 حبة بطاطس متوسطة. نحن نأخذ القليل من البطاطس لنصنع حساءً غذائياً حقيقياً.
• 1 بصلة و 1 جزرة. الخضار غير مقلية.
• 1 ملعقة طعام زيت نباتي. نظرًا لأننا سنطبخ البرش الغذائي بدون قلي ، في نهاية الطهي سنضيف ملعقة من الزيت إلى الطبق المُعد بالفعل.
• 1 بيضة. سنحتاجه في النهاية ولسنا بحاجة إلى طهيه.
• الملح والفلفل حسب الذوق.

حميض ، بطاطس ، بصل وجزر تقطع وتصب الماء الساخن. دعونا ينضج على نار بطيئة. من حيث المبدأ ، يمكنك طهي هذا البرش حتى في الفرن ، لذلك سيكون ألذ. في النهاية ، أضيفي الملح والفلفل وقدمي البيضة النيئة المخفوقة بحرص.

بورشت PP: وصفة نباتية

لتحضير هذا البرش منخفض السعرات الحرارية ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 1.5 كجم من الكرنب. نستخدم الملفوف الأبيض العادي.
• 3-4 بطاطس متوسطة. يمكنك أن تأخذ أقل إذا كنت ترغب في الحصول على بورشت منخفض السعرات الحرارية.
• البصل والجزر. قطعتان من كل خضار.
• ملح وفلفل.
• أي أخضر. في هذه الوصفة ، سنستخدم البقدونس ، لكن يمكنك اختيار الخضر حسب ذوقك.
• القليل من عصير الليمون. هذا سيمنح البرشت نباتي طعمًا ورائحة خاصة.

كيف لطهي نباتي بورشت:

يقطع الملفوف ويقطع البصل والجزر والبطاطس إلى قطع صغيرة. توضع جميع الخضروات في قدر وتغطى بالماء الساخن. يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ، ويُضاف الأعشاب وعصير الليمون ويُطهى حتى ينضج تمامًا!

سعرات حراريه لكل 100 جرام 22 سعر حراري.

حمية غذائية باردة

في الصيف ، تأكد من تضمين البرش البارد في نظامك الغذائي. إنه مشبع للغاية ويحتوي على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية.

• 1 بنجر كبير. يجب غليها مسبقًا وتبريدها وتنظيفها.
• 1 خيار.
• 2 بيض دجاج. إذا أردت ، يمكنك استخدام بروتين واحد فقط ، وهذا سيجعل الطبق منخفض السعرات الحرارية.
• بصل أخضر. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة أي خضار. سارت الامور بشكل جيد مع الشبت البارد.
• ملح للتذوق.
• كوبان من الماء. يمكنك استخدام المياه المعدنية.

ابشر البنجر وقطع الخيار والبيض والبصل الأخضر. ضعي كل شيء في قدر ، واملأيه بالماء والملح وضعيه في الثلاجة حتى يتم غرس البرش الغذائي.

سعرات حراريه لكل 100 جرام 40 سعر حراري.

حمية بورشت بالفاصوليا

تعني التغذية السليمة بالضرورة إدراج البقوليات في النظام الغذائي ، والتي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية والألياف ، وهذا هو السبب في أن فول بورشت هو طبق مثالي إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا.

• 1 لتر مرق نباتي. قم بطهي مرق الخضار باستخدام البصل والكرفس والجزر.
• 200 جرام من الفاصوليا. يمكنك استخدام الفاصوليا البيضاء المعلبة. سوف يعطي البرشت الغذائي طعمًا دقيقًا.
• 2 حبة بنجر متوسطة.
• 200 جرام من الملفوف. يمكنك استخدام الملفوف الأبيض ، يمكنك استخدام سافوي أو بكين (الأخير أكثر رقة في البرش).
• 1 حبة بطاطس. استخدم البطاطس قليلاً ، لا تزيد عن 100 جرام.
• 1 جزرة.
• الملح والفلفل حسب الذوق.
• أي أخضر.

كيفية طهي حمية البرش بالفاصوليا:

يُضاف الملفوف المفروم والجزر والبطاطس إلى مرق الخضار المُعد. الملح والفلفل ويطهى حتى ينضج تماما. في النهاية ، أضيفي الفاصوليا واطهيه لمدة 5-10 دقائق أخرى. في النهاية ، لا تنس إضافة أي خضار من اختيارك.

سعرات حراريه لكل 100 جرام 45 سعرة حرارية.

حمية البرش في طباخ بطيء

طريقة رائعة لطهي حمية البرش بدون قلي هي استخدام طباخ بطيء.

• 300 جرام من الملفوف. نستخدم الملفوف الأبيض العادي
• 300 جرام فطر. الفطر مثالي.
• 1 بنجر متوسط.
• 1 جزرة متوسطة.
• 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• الملح والفلفل حسب الذوق.

كيفية طهي حمية بورشت في طباخ بطيء:

نضع الفطر المفروم والبنجر والبصل والجزر في طباخ بطيء. الطبخ في وضع الخبز. سيخرج الفطر العصير وبالتالي يمكنك طهي الخضار في العصير الخاص بك. في النهاية ، أضيفي معجون الطماطم واتركيها على نار هادئة لبضع دقائق أخرى. نضع الملفوف والملح والفلفل ونضيف الماء ونطبخ على وضع الحساء.

سعرات حراريه لكل 100 جرام 12 سعره حراريه.

غني ، لحمي ، دهني - هذا هو بالضبط ما هو البرش الأوكراني الكلاسيكي. هذا الطبق المحبوب من قبل الكثيرين لا يتناسب مع النظام الغذائي بأي شكل من الأشكال. يعلم الجميع أسرار طهي البرش التقليدي - الكثير من اللحوم والدهون والقشدة الحامضة والخضروات المقلية. بطبيعة الحال ، فإن كثرة الدهون والتكسير والقلي لن يفيد الشكل الأنثوي. تقدم هذه المقالة وصفات مختلفة تمامًا ، والتي باستخدامها تأكد: يمكنك تناول الطعام على نظام غذائي وفقدان الوزن! حمية بورشت لفقدان الوزن مثالية لأتباع أسلوب حياة صحي ، الأطفال. إذا كان لديك سؤال ، هل من الممكن أن يكون لديك بورشت على نظام غذائي علاجي لأمراض الجهاز الهضمي ، والإجابة هي نعم. تعد القدرة على طهي البرش أمرًا حيويًا في حالة وجود أمراض الجهاز الهضمي: التهاب المعدة ، قرحة المعدة ، القرحة المعوية ، التهاب المرارة ، إلخ.

1. استبدل مرق اللحم الغني بمرق الخضار.
2. استخدم أقل كمية من الدهون.
3. لا تقلى الخضار ، ولكن قلّها قليلاً بكمية قليلة من الزيت أو ضعها نيئة في المرق.
4. إذا كنت ترغب في جعل الطعام أقل إشباعًا ، فتوقف عن البطاطس.
5. تذكر أن المعالجة الحرارية المطولة تقضي على جميع الخصائص المفيدة تقريبًا من الطعام ، لذلك لا تفرط في طهي البرش. بعد آخر وضع للمنتجات ، انتظر حتى تغلي ، أطفئ النار واترك الطبق ينقع لعدة ساعات.
6. إذا كنت لا ترغب في إضافة سعرات حرارية إضافية إلى طبقك ، فاستغني عن القشدة الحامضة.

حمية بورشت - وصفة لمرق الخضار

حمية نباتية كلاسيكية بورشت

المكونات - قياسي لهذا الطبق

• البطاطس - 3-4 قطع ؛
• ملفوف - حوالي 300 جم ؛
• الجزر والبصل والبنجر - كل خضروات 1 قطعة ؛
• معجون الطماطم (أو عدة طماطم طازجة) - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• زيت نباتي (من الأفضل إذا كان زيت زيتون) - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• الثوم - زوجان من فصوص الثوم.
• حامض الستريك - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• سكر - ملعقة حلوى.
• بهارات بسيطة: ورق الغار ، 10 حبات فلفل أسود ، ملح.

تبين أن الطبق غذائي وصحي لدرجة أن الكثيرين يفقدون الوزن من خلال اتباع نظام غذائي على بورشت. مدته أسبوع واحد ، حيث يضمن لك عدم الجوع ولديك كل فرصة لفقدان ما يصل إلى 5 كجم من الوزن الزائد.

كيف لطهي الخضار بورشت

1. قم بمعالجة الخضار بالطريقة القياسية ، وهي: تقطيع البطاطس إلى مكعبات ، يقطع الجزر والبنجر إلى شرائح ، يقطع الكرنب إلى شرائح ، يقطع البصل ناعماً.
2. اتركي الماء يغلي ، ضعي مكعبات البطاطس فيه واتركي الماء يغلي لمدة 5 دقائق.
3. ثم نضع الملفوف وورق الغار والفلفل الأسود العطري.
4. في مقلاة بالزيت ، نقلي البصل المفروم ، ثم أضيفي شرائح الجزر والشمندر. يُسكب القليل من الماء في المقلاة للحصول على العصارة ويُطهى الخضار تحت الغطاء. أرسل محتويات المقلاة إلى المقلاة مع بورشت.
5. في المرحلة الأخيرة من الطهي ، أضيفي معجون الطماطم والسكر والحمض والثوم إلى المقلاة. يُغلى المزيج لآخر مرة ويُطفئ النار على الفور. يجب غرس الطبق.

هل لديك قطعة من اليقطين في المزرعة ، هل ترغب في إثراء البورش بالفيتامينات وإعطائها طعمًا لاذعًا؟ ثم نقطع لب اليقطين إلى مكعبات ونضع المرق المغلي مع البطاطس. سيكون لذيذ جدا وغير عادي.

بورشت نباتي أصلي مع لبن رائب

مكونات

• ملفوف - حوالي 100 جم ؛
• قطعة من جذر الكرفس - 30-40 جم ؛
• بنجر - 50 جم ؛
• نصف جزرة
• البطاطا والطماطم.
• هريس الطماطم - 6 ملاعق كبيرة. ل. أو حصة واحدة من معجون الطماطم الجاهز ؛
• حليب مخثر - 0.5 كوب ؛
• بيض - قطعتان.
• الفاصوليا الخضراء (الهليون) - 30 جم ؛
• عدد قليل من ريش الكراث - 30 جم ؛
• زبدة - 30-40 جم ؛
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• حامض الستريك - حفنة.
• الفلفل الأحمر المطحون (قليلا) ؛
• البهارات العادية: البقدونس والملح والفلفل الأسود المطحون.
• جبنة للتقديم - 30-40 جم.

إذا كنت تريد أن يكون البرش الخاص بك مشرقًا ، فقم بإعداد مرق الشمندر بشكل منفصل. للقيام بذلك ، حدد جذور الشمندر اللامعة ، وابشرها على مبشرة متوسطة الحجم ، وصب ضعف حجم مرق الخضار الساخن ، ثم اتركها تغلي بسرعة على نار عالية ، ثم انقعها لمدة نصف ساعة في حمام مائي أو على الحافة من الموقد. صفي مرق الشمندر وأضفه إلى البرش الجاهز في أوعية.

كيف لطهي نباتي بورشت

1. يُسلق البنجر غير المقشر لمدة 50 دقيقة ، ثم يُبرد ويُقشر ويُقطع إلى شرائح عشوائية. (نصيحة: للحفاظ على المزيد من الفيتامينات ، من الأفضل عدم غلي البنجر ، ولكن خبزه في الفرن بورق القصدير).
2. عملية الخضار المقطعة بشكل عشوائي: البطاطس والجزر والملفوف والفاصوليا الخضراء والكرفس والطماطم. ضع الطعام المقطّع في وعاء ، واملأه بالماء واطهيه على أبطأ وضع يخنة لمدة نصف ساعة تقريبًا. لماذا في جهاز طهي متعدد؟ في ذلك ، لن يغلي الماء بغزارة ، مما يؤدي إلى تدمير جميع الفيتامينات.
3. تُذوّب الزبدة في مقلاة ، ويُقلى الكراث قليلاً ، ويُضاف الدقيق لتكثيف الطبق ، ومعجون الطماطم ، والقليل من الفلفل الأحمر ، والملح.
4. أضيفي شرائح الشمندر وخضار سوتيه إلى قدر الطهي البطيء مع الخضار.
5. يخفق الزبادي مع البيض النيء والفلفل الأسود وحمض الستريك بمضرب أو خلاط ويتبل البرشت بهذا الخليط. اسكب الصلصة في مجرى رقيق ، واخلط جيدًا محتويات جهاز الطهي متعدد الوظائف.
6. عند التقديم ، يرش البقدونس في الطبق ، ويقدم الجبن المبشور في وعاء منفصل.

برش الدايت بالفاصوليا البيضاء

مكونات

• مرق الخضار الجاهز - حوالي 0.5 لتر أو 2.5 كوب ؛
• معلب في تلقاء نفسه عصير الفاصوليا البيضاء - 0.5 علبة ؛
• (يمكنك استبدال الفاصوليا المعلبة بأخرى محلية الصنع) ؛
• عصير طازج من 1 كجم من البنجر (ستحتاج عصارة) ؛
• البنجر والملفوف - 50-60 جم ​​لكل منهما ؛
• نصف جزرة ، بصل.
• طماطم - قطعتان.
• معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• فلفل أحمر - 1 قطعة ؛
• بضع فصوص من الثوم
• الفركتوز - 1-2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• زيت الزيتون - بضع ملاعق كبيرة. ل ؛
• فلفل أحمر حار
• البقدونس والشبت والأعشاب الأخرى.
• ملح البحر (أو العادي).

من بين العديد من الوصفات الخاصة بحميات البرشت ، هناك أيضًا بورشت مع مخلل الملفوف. هذا الخيار سوف يروق بشكل خاص لجميع عشاق حساء الملفوف. يتم تحضيره بنفس طريقة تحضير البرشت الكلاسيكي من نفس المكونات. والفرق الوحيد هو أن مخلل الملفوف يستخدم بدلاً من الملفوف الأبيض. هذا يعطي الطبق حموضة فاتحة للشهية. مخلل الملفوف - منتج يتم الحصول عليه نتيجة عملية التخمير الطبيعية ، يحتوي على أكثر المواد قيمة للجسم: الفيتامينات A ، B ، C ، U ، K ، P ، الألياف ، المبيدات النباتية ، الإنزيمات ، العناصر الدقيقة والكليّة. له صفات مثل التئام الجروح التقرحية في المعدة والأمعاء ، ويقوي جهاز المناعة.

كيف لطهي البرش مع الفاصوليا البيضاء

1. ابشر الجزر بخشونة ، يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، يقطع الفلفل الأحمر إلى شرائح رفيعة. أولاً ، يُقلى الجزر في زيت الزيتون - سيخرج العصير ، ثم يُضاف إليه البصل - يُطهى برفق في عصير الجزر ، ثم يُسكب الفلفل الأحمر في المقلاة - سيمنح صلصة البرش نكهة الصيف .
2. يُغلى مرق الخضار المُجهز.
3. نقطع أوراق الملفوف جيدًا وننقلها إلى المرق الذي يغلي ببطء.
4. نبشر الشمندر ، ويطهى في قدر مع الفركتوز ، ثم يضاف معجون الطماطم والفاصوليا والخضروات ذات اللون البني على شكل بصل وجزر وفلفل أحمر. قم بتدفئة كل شيء معًا قليلاً وانتقل إلى مرق الغليان.
5. تحرق الطماطم الطازجة وتبرد على الفور في الماء المثلج ، والقشر ، والبذور ، وتقطيعها وإرسالها إلى البرش.
6. يُسكب عصير الشمندر الطازج ويُتبل بالبهارات والملح والثوم المفروم. لا تغلي أكثر. يرفع عن النار. تصب في الأوعية على الفور. بهذه الطريقة سوف تحافظ على المذاق الطبيعي للبنجر وجميع الفيتامينات! لكن من الأفضل تناول الطبق على الفور حتى لا يفسد بسبب عدم كفاية المعالجة الحرارية في المرحلة الأخيرة من الطهي.

حمية البرش مع الفطر المجفف

مكونات

• الفطر المجفف - 40-50 جم ؛
• مرق الخضار - حوالي لتر ؛
• جذر الكرفس - 80-100 جم ؛
• البنجر والملفوف والجزر والبطاطس - حوالي 200 غرام لكل منهما ؛
• مصباح؛
• زيت نباتي - بضع ملاعق كبيرة. ل ؛
• قليل من التوابل جوزة الطيب.
• عصير ليمون - بضع ملاعق صغيرة.
• الثوم - بضع فصوص.
• بهارات أخرى: شبت ، كشمش ، فلفل أسود ، ورق الغار ، ملح.

تقليديا ، يضاف الخل إلى البرش عند طهي البنجر ، مما يمنحه الحدة والحموضة واللون الأحمر الغني. للحصول على قدر 5 لتر ، يلزم ملعقة صغيرة من الخل 9٪ (أو ملعقتان صغيرتان من الخل بقوة 6٪). في كثير من الأحيان ، مع الخل ، تضاف ملعقة كبيرة من السكر إلى البنجر المطهي. يمكن استبدال الخل بنجاح بمنتج طبيعي أكثر - عصير نصف ليمونة.

كيف لطهي البرش مع الفطر المجفف

1. نقع الفطر في ماء نظيف لمدة 15 دقيقة. عندما تتشبع بالرطوبة وتنتفخ ، ضعيها في مصفاة ، وصفي الماء في وعاء منفصل - سيضيف نكهة الفطر اللذيذة إلى الطبق.
2. الفطر والبصل مع الثوم المفروم بأي شكل من الأشكال.
3. يقطع البنجر والبطاطس وجذر الكرفس والجزر إلى شرائح.
4. نقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة.
5. يُقلى الثوم والبصل والفطر قليلاً في الزيت النباتي في قدر ثقيل القاع. صب الآن في مرق الخضار.
6. أضف التوابل المفضلة لديك مثل الفلفل وأوراق الغار وجوزة الطيب. لا تنس أن تضيف الملح وتغلي.
7. الآن ضع جميع الخضروات المتبقية في المقلاة واسكب الماء الذي نقع فيه الفطر.
8. يُطهى على نار خفيفة ، مغطى ، لمدة 20 دقيقة. لا تدعها تغلي!
9. أطفئ النار. تُزين بالأعشاب المفرومة.

حمية البرش الصيفية مع قمم الشمندر والكوسا في مرق الفطر

مكونات

• مرق الفطر
• بطاطس متوسطة الحجم - 3-4 قطع ؛
• البنجر الطازج مع قمم - 1 قطعة ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• طماطم - قطعتان.
• كوسة - 300 جم ؛
• البصل والكرفس الخضر.
• التوابل: ورق الغار ، قرنفل (قطعة واحدة) ، فلفل أسود مطحون ، ملح.

من المعتاد الإصرار على البورشت التقليدي بعد الطهي. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام بطانية صوفية قديمة ، حيث تحتاج إلى لف المقلاة بإحكام. يتم تخزين الطبق في الثلاجة لمدة تصل إلى 7 أيام. يُعتقد أنه كلما زاد عدد أيام تقديم البرش ، كان ألذ. يمكن تجميدها في عبوات بلاستيكية وتخزينها في الفريزر لمدة تصل إلى شهر واحد.

كيف لطهي البرش الصيفي مع قمم في مرق الفطر

1. نضع القدر مع مرق الفطر على النار - اتركه يغلي.
2. قشر البنجر وفك القمم: افصل الأوراق والسيقان.
3. يقطع الجزر والبنجر بسكين إلى شرائح رفيعة. أضفه إلى المرق المغلي ، واتركه ينضج ببطء لمدة 15 دقيقة.
4. يقطع السيقان الخشنة وخضار الكرفس وريش البصل جيدًا.
5. اسلقي أوراق البنجر ثم افرمها أيضًا.
6. تقطع الكوسة الصغيرة والبطاطا إلى مكعبات ، والطماطم إلى شرائح.
7. أضف جميع المكونات الموجودة فوق سطح الأرض إلى قدر من المرق المغلي ، ولا تنس البهارات والتوابل العطرية.
8. اطبخي حتى تنضج مكعبات البطاطس (عادة ما تنضج بسرعة كبيرة) ، حوالي 7 دقائق.
9. نظرًا لأن هذا البرش لا يحتوي على دهون على الإطلاق ، قم بتقديمه على المائدة مع إضافة القشدة الحامضة.

حمية غذائية للأطفال مع القراصيا

لماذا هذا البرش للأطفال؟ لأنه رائع حتى للأطفال ، وخاصة أولئك الذين يعانون من الإمساك.

مكونات

• مرق الخضار
• البنجر - 1 قطعة ؛
• ملفوف - 200-250 جم ؛
• برقوق - 200 جم ؛
• المصباح صغير ، الجزرة متوسطة ؛
• جذر البقدونس والكرفس - بنفس حجم الجزر ؛
• معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• زيت نباتي - 50 جم ؛
• أي الخضر والملح.
• المفرقعات (خبز محمص) - على طبق عند تقديم طبق ؛
• كريمة حامضة - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما لكل وجبة.

يتم تضمين البرش الغذائي في قائمة حمية دوكان الشهيرة.

تعرف على borscht في سياق نظام Dukan الغذائي في الفيديو التعليمي التالي.

كيف لطهي البرش مع البرقوق

1. يُسكب البرقوق ويُغسل ويُوضع في قدر بالماء المغلي. صفي الماء واسكب الماء المغلي مرة أخرى. الآن لا تصرف الماء.
2. قم بمعالجة جميع الخضروات ثم تقطيعها جيدًا: البنجر والملفوف والجزر وجذر البقدونس والبصل. اسكبيهم مع مرق الخضار في حجم حوالي 3 أكواب ، أضيفي الزيت ومعجون الطماطم والملح وضعيهم على النار.
3. اسلقي البرقوق في قدر منفصل ، وصفي الماء.
4. طحن جزء من البرقوق بالسكين ، وطحن جزء منه في الخلاط.
5. يُطهى الطبق على حرارة منخفضة في الفرن حتى تنضج الخضار ، وفي النهاية يُضاف البرقوق والأعشاب ويُطفئ النار.
6. قدمي بورشت الأطفال مع الكريمة الحامضة والمقرمشات. سيكون لذيذًا جدًا للأطفال وأولياء أمورهم!

حمية بورشت

لذلك ، قررت الالتزام بنظام حمية البورشت. تشير تقييمات الأشخاص الذين فقدوا الوزن بالفعل بهذه الطريقة إلى أن المدة المثالية لنظام بورشت الغذائي هي أسبوع واحد.

• يوم الاثنين ، تناول البرش ثلاث مرات في اليوم (ولكن فقط حتى الساعة 18.00) والفواكه المختلفة (الاستثناء الوحيد هو الموز).
• يوم الثلاثاء ، امزج وجبات البرش مع أي خضروات ذات لون أخضر (باستثناء البازلاء الخضراء).
• يوم الأربعاء ، سيكون عليك أيضًا تناول البرش ، وبين الوجبات يمكنك تناول أي خضروات وفواكه طازجة ، ولا يُستثنى سوى البطاطس والموز.
• يوم الخميس ، أضف الحليب قليل الدسم إلى قائمة المنتجات هذه. نتيجة لذلك: بورشت + فواكه + خضروات + لبن - بالتأكيد لن تشعر بالجوع!
• في يوم الجمعة ، استمر في تناول البرش الغذائي ، والذي يُسمح بتكميله خلال النهار بلحم البقر المسلوق والطماطم الطازجة. يجب تناول جميع الوجبات بكميات معقولة - لا تنس أنك تتبع نظامًا غذائيًا.
• لذلك ، تدخل حمية البرش في مرحلتها النهائية ، يجب أن تأكل البرش ليومين آخرين. يوم السبت ، يُسمح بتكميل الطبق الرئيسي من النظام الغذائي بلحم البقر والخضروات الطازجة.
• يوم الأحد ، امزج وجبات البرش مع طبق آخر من الأرز والخضروات. اشرب عصائر الفاكهة بين الوجبات.

النظام الغذائي قد انتهى. نأمل أن تكون لديك قوة الإرادة والشجاعة للصمود حتى نهاية هذا النظام الغذائي ، ولم تتوقف عن حب مثل هذا الطبق الرائع مثل بورشت.