وصفة بورشت باللحم البقري. حمية بورشت لفقدان الوزن. قواعد الطبخ الأساسية

من منا لا يحب أكل طبق بورشت اللذيذ على العشاء ، لكن كم تريد أن تحافظ على شخصية أنيقة وجذابة ولا تكتسب المزيد من الوزن. يجب أن يكون لدى كل ربة منزل تحترم نفسها وصفات لأطباق شهيرة ، لكن معرفة بعض الحيل سيساعد على ضمان عدم ترسب السعرات الحرارية الزائدة حول الخصر مع "شريان حياة" مكروه.

كيفية طهي البرشت الغذائي على صدور الدجاج

على الرغم من أنك إذا تعافيت وأردت إنقاص وزنك بسرعة ، فسوف يساعدك ذلك ، أي الأفلام ونجوم البوب ​​اعتمدوا منذ فترة طويلة. سأخبرك اليوم كيف تطبخ البرش ، لكن زوجك لا يخمن حتى أنه نظام غذائي. ألا ندري كيف يطالب الرجل ، العائد إلى المنزل من العمل: "تعالوا اللحم !! دعنا نحضر بعض اللحوم !! " وترفض تمامًا أكل سلطاتنا لإنقاص الوزن.

اذا هيا بنا نبدأ!

أنت تعلم بالفعل أن أساس البرش هو قطعة لحم مالحة. وهنا يمكنك التجربة كما تريد. استبدل قطعة من لحم الخنزير الدهني بصدر لحم العجل أو الدجاج. صدقني ، سيبقى المذاق المعتاد للبورشت ، لكن شخصيتك لن تتأثر! هل تحب السمك ممتاز - سوف يملأ حساءك بطعم جديد لم تكن تعرفه من قبل. وإذا كان الطعام اللذيذ مهمًا بالنسبة لك ، فنحن نقترح إتقان تمرين بلانك البسيط للقيام بذلك قبل كل وجبة.

وصفة بورشت الغذائية وقائمة بالمكونات الضرورية

بحاجة لشراء:

• صدر دجاج (فيليه) ، قطعة لحم عجل - 300-400 جرام.
• بطاطس - 5 درنات. لا يمكنك استخدامه على الإطلاق إذا اتبعت بدقة الرقم.
• جزر - 1 قطعة.
• البنجر - قطعة واحدة كبيرة أو قطعتان متوسطتان.
• بصل - 1 رأس.
• ملفوف طازج - نصف شوكة ، (يمكنك إضافة القليل من القرنبيط قبل 7 دقائق من الاستعداد).
• معجون الطماطم - 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق. في الصيف من الأفضل تناول الطماطم الطازجة.
• الزيت النباتي - بضع ملاعق كبيرة. ملاعق.
• أوراق الغار.
• خضار حسب ذوقك.
• ملح حسب الرغبة ، سكر - رشة.
• الثوم - بضع فصوص.
• كريم حامض قليل الدسم للتتبيلة ، أو يمكنك صنع مايونيز خاص بنظام غذائي منخفض السعرات الحرارية.

طبخ البرش لفقدان الوزن

نرسل اللحم إلى الماء المغلي ونطهيه ، ونزيل الرغوة بعد الغليان ، لحوالي 60-90 دقيقة. إذا قمت بشراء صدر دجاج أو فيليه ، فقم بإزالة الجلد ، لأنه يحتوي على الكثير من الدهون - لست بحاجة إليه! يتم طهي لحم الدجاج الأبيض الذي يزن 300-400 جرام لمدة لا تزيد عن 20-30 دقيقة ، وإلا ستصبح الألياف ملطخة وعديمة الطعم. الآن لنعد الخضار. قطّعي البطاطس إلى شرائح ، اشطفيها عدة مرات في الماء للتخلص من النشا الزائد (كربوهيدرات غير ضرورية تتحول إلى دهون). نفرك البنجر بشرائط رفيعة طويلة (المبشرة مثالية للجزر الكوري) ، ثم الجزر ونرتب الخضار في أوعية مختلفة.

يُقطع البصل إلى نصف حلقات أو مكعبات. نقطع الكرنب كسلطة. عندما ينضج اللحم ، نبرده ونقطعه إلى قطع ونعيده إلى المقلاة. يجب أن يوضع الثدي بالفعل مع الشواء حتى لا يهضمه. يمكنك أيضًا طهي البرش في قدر بطيء لتوفير وقتك. نملح مرق الغليان حسب الرغبة ونضع البطاطس. عندما يغلي ، ضعي البنجر. يُطهى لمدة 3-4 دقائق ويوضع الكرنب.

في هذه الأثناء ، نقوم بعمل تحميص ضعيف: نسكب الزيت في مقلاة ساخنة وننشر البصل. مرر قليلاً مع التحريك حتى يكتسب ظل الكراميل. الآن أضيفي الجزر واتركيهم على نار هادئة لمدة 3 دقائق أخرى ، لماذا يحتاج الجزر إلى أن يتقلى؟ يحتوي على بروفيتامين أ (كاروتين) ، وهو قابل للذوبان في الدهون. أي أن الجسم يمتصه ، في هذا الشكل فقط (يكتسب الزيت صبغة برتقالية - انتقل الكاروتين إليه ، مما يعني أنه سيتم امتصاصه قدر الإمكان!). يأتي بعد ذلك معجون الطماطم المخفف في 100 جرام من الماء. إذا تم استخدام الطماطم الطازجة ، فاحرقها بالماء المغلي ، ثم قم برميها على الفور في الماء البارد - وبهذه الطريقة سيتم إزالة الجلد دون صعوبة. تُقطع الطماطم جيدًا (يمكنك تقطيعها في الخلاط) وإرسالها إلى المقلاة. يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق وينقل كل شيء إلى المقلاة.

نتحقق من جاهزية البرش للخضروات: يجب أن تكون البطاطس والملفوف طرية. أضف ورق الغار. نقطع الثوم والأعشاب جيدًا ونرسلها إلى البرش - تغلي لأقل من دقيقة. يمكنك شراء ملعقة من القشدة الحامضة قليلة الدسم أو صلصة المايونيز الغذائية. فقط لا يوجد نظائر متجر مع المواد الحافظة! لتدليل الأسرة ، يمكنك خبز الكعك بالثوم ، لأنها مثالية للبورشت.

يمكن طهي البرش المفضل في مرق الفطر مع أي سمك وحتى المأكولات البحرية. هل تعلم أن الصحة هي المكون الأساسي لشوربة الدايت في الدول الآسيوية ، لذلك يمكنك تجربة مطبخك بأمان! الشيء الرئيسي هو رغبتك في أن تكون جميلاً ونحيفاً! يمكنك أن تأكل بشكل لذيذ وما زلت لا تتحسن ، ولهذا ، تحتاج فقط إلى معرفة الأسرار البسيطة لأساسيات التغذية.

أتمنى لك وجبة شهية!

البرش العادي هو طبق شائع جدًا ، ولكن في نفس الوقت عالي السعرات الحرارية وطبق شهي مطبوخ في مرق اللحم الدهني ، وحتى مع الخضار المشوية. بالطبع ، يصعب تناول مثل هذا الطبق إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا أو نظامًا غذائيًا. لكن البرشت الغذائي لفقدان الوزن هو
حل ممتاز إذا كنت ترغب في خسارة أرطال زائدة ، ولكن في نفس الوقت التزم بنظام غذائي متوازن كامل.

لذا ، كيف لطهي pp borscht؟

بورشت PP: وصفة

إذا كنت ترغب في طهي البرش مع اللحوم ، فإن لحم البقر هو الأنسب لهذه الأغراض.

• 300 جرام من لحم البقر. يمكنك أيضًا استبدال لحم العجل بلحم البقر. يحتوي 100 جرام من لحم العجل على 172 سعرة حرارية ، بينما يحتوي 100 جرام من لحم البقر على حوالي 250 سعرة حرارية.
• 2 حبة بنجر كبيرة. نظرًا لأننا نعد البرش الغذائي ، فسوف نستخدم أكبر قدر من الخضار منخفضة السعرات الحرارية.
• 1 جزرة.
• 300 جرام من الملفوف. يمكنك استخدام الملفوف الأبيض ، يمكنك استخدام سافوي أو بكين (الأخير أكثر رقة في البرش).
• 1 حبة بطاطس. سنستخدم حبة بطاطس واحدة فقط لجعل pp borscht منخفض السعرات الحرارية قدر الإمكان.
• عصير ليمون. نصف ليمونة كافية.
• ملح وفلفل.
• أي أخضر. يمكنك إضافة الخضر ليس فقط إلى الطبق النهائي مباشرة ، ولكن أيضًا عند طهي المرق. سيعطي هذا نكهة خاصة للبورشت الغذائي الخاص بنا.

بورش PP مع لحم البقر أو لحم العجل سريع جدًا وسهل التحضير. أولاً ، يُسلق لحم العجل (لا تنسَ تصريف الماء بعد الغليان الأول). عندما يصبح لحم العجل جاهزًا ، سيكون لديك مرق لحم قليل الدسم مثالي للتغذية السليمة. نخرج اللحم ونضع الخضار المقطعة في مرقنا - الملفوف والجزر والبنجر والبطاطس. ملح ، فلفل بورشت ويضاف عصير الليمون. في النهاية ضعي اللحم مقطعاً إلى مكعبات. لا تنس إضافة الخضر المفضلة لديك!

سعرات حراريه لكل 100 جرام 30 سعر حراري.

البرشت الغذائي لفقدان الوزن مع صدور الدجاج

• 1 فيليه دجاج. يحتوي 100 جرام من الفيليه على 120 سعرًا حراريًا فقط ، ولكن يحتوي على ما يصل إلى 23 جرامًا من البروتين. لذلك هذا اللحم مثالي للبورشت الغذائي.
• 1 بنجر كبير و 1 جزر. لا تنس أننا لا نقلي الخضار في وصفة البرشت حتى لا نزيد من محتوى السعرات الحرارية في الطبق. بالإضافة إلى ذلك ، فإن التغذية السليمة تعني رفض الأطعمة المقلية.
• 1 حبة بطاطس. نحن نستخدم القليل جدًا من البطاطس ، لا يزيد عن 100 جرام ، وهذا سيجعل حساء البرشت لدينا منخفض السعرات الحرارية حقًا.
• الخضر.
• نستخدم الشبت والأعشاب في هذه الوصفة ، لكن يمكنك دائمًا إضافة مكوناتك المفضلة.
• الملح والفلفل حسب الذوق.

اسلقي فيليه الدجاج حتى ينضج بالكامل ، أخرجيها وقطعيها إلى قطع. أضيفي الخضار المقطعة والملح والفلفل إلى مرق الدجاج واطهيها حتى تنضج. في النهاية يضاف اللحم والخضار.

سعرات حراريه لكل 100 جرام 28 سعر حراري.

النظام الغذائي الأخضر بورشت

• 1 حفنة كبيرة من حميض. يمكنك أيضًا إضافة الكزبرة إليها إذا رغبت في ذلك ، فإن البرش الأخضر الغذائي سيكون أكثر عطرة.
• 1 حبة بطاطس متوسطة. نحن نأخذ القليل من البطاطس لنصنع حساءً غذائياً حقيقياً.
• 1 بصلة و 1 جزرة. الخضار غير مقلية.
• 1 ملعقة طعام زيت نباتي. نظرًا لأننا سنطبخ البرش الغذائي بدون قلي ، في نهاية الطهي سنضيف ملعقة من الزيت إلى الطبق المُعد بالفعل.
• 1 بيضة. سنحتاجه في النهاية ولسنا بحاجة إلى طهيه.
• الملح والفلفل حسب الذوق.

حميض ، بطاطس ، بصل وجزر تقطع وتصب الماء الساخن. دعونا ينضج على نار بطيئة. من حيث المبدأ ، يمكنك طهي هذا البرش حتى في الفرن ، لذلك سيكون ألذ. في النهاية ، أضيفي الملح والفلفل وقدمي البيضة النيئة المخفوقة بحرص.

بورشت PP: وصفة نباتية

لتحضير هذا البرش منخفض السعرات الحرارية ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 1.5 كجم من الكرنب. نستخدم الملفوف الأبيض العادي.
• 3-4 بطاطس متوسطة. يمكنك أن تأخذ أقل إذا كنت ترغب في الحصول على بورشت منخفض السعرات الحرارية.
• البصل والجزر. قطعتان من كل خضار.
• ملح وفلفل.
• أي أخضر. في هذه الوصفة ، سنستخدم البقدونس ، لكن يمكنك اختيار الخضر حسب ذوقك.
• القليل من عصير الليمون. هذا سيمنح البرشت نباتي طعمًا ورائحة خاصة.

كيف لطهي نباتي بورشت:

يقطع الملفوف ويقطع البصل والجزر والبطاطس إلى قطع صغيرة. توضع جميع الخضروات في قدر وتغطى بالماء الساخن. يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ، ويُضاف الأعشاب وعصير الليمون ويُطهى حتى ينضج تمامًا!

سعرات حراريه لكل 100 جرام 22 سعر حراري.

حمية غذائية باردة

في الصيف ، تأكد من تضمين البرش البارد في نظامك الغذائي. إنه مشبع للغاية ويحتوي على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية.

• 1 بنجر كبير. يجب غليها مسبقًا وتبريدها وتنظيفها.
• 1 خيار.
• 2 بيض دجاج. إذا أردت ، يمكنك استخدام بروتين واحد فقط ، وهذا سيجعل الطبق منخفض السعرات الحرارية.
• بصل أخضر. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة أي خضار. سارت الامور بشكل جيد مع الشبت البارد بورشت.
• ملح للتذوق.
• كوبان من الماء. يمكنك استخدام المياه المعدنية.

ابشر البنجر وقطع الخيار والبيض والبصل الأخضر. ضعي كل شيء في قدر ، واملأيه بالماء والملح وضعيه في الثلاجة حتى يتم غرس البرش الغذائي.

سعرات حراريه لكل 100 جرام 40 سعر حراري.

حمية بورشت بالفاصوليا

تعني التغذية السليمة بالضرورة إدراج البقوليات في النظام الغذائي ، والتي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية والألياف ، وهذا هو السبب في أن فول بورشت هو طبق مثالي إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا.

• 1 لتر مرق نباتي. قم بطهي مرق الخضار باستخدام البصل والكرفس والجزر.
• 200 جرام من الفاصوليا. يمكنك استخدام الفاصوليا البيضاء المعلبة. سوف يعطي البرشت الغذائي طعمًا دقيقًا.
• 2 حبة بنجر متوسطة.
• 200 جرام من الملفوف. يمكنك استخدام الملفوف الأبيض ، يمكنك استخدام سافوي أو بكين (الأخير أكثر رقة في البرش).
• 1 حبة بطاطس. استخدم البطاطس قليلاً ، لا تزيد عن 100 جرام.
• 1 جزرة.
• الملح والفلفل حسب الذوق.
• أي أخضر.

كيفية طهي حمية البرش بالفاصوليا:

يُضاف الملفوف المفروم والجزر والبطاطس إلى مرق الخضار المُعد. الملح والفلفل ويطهى حتى ينضج تماما. في النهاية ، أضيفي الفاصوليا واطهيه لمدة 5-10 دقائق أخرى. في النهاية ، لا تنس إضافة أي خضار من اختيارك.

سعرات حراريه لكل 100 جرام 45 سعر حراري.

حمية بورشت في طباخ بطيء

طريقة رائعة لطهي حمية البرش بدون قلي هي استخدام طباخ بطيء.

• 300 جرام من الملفوف. نستخدم الملفوف الأبيض العادي
• 300 جرام فطر. الفطر مثالي.
• 1 بنجر متوسط.
• 1 جزرة متوسطة.
• 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• الملح والفلفل حسب الذوق.

كيفية طهي حمية بورشت في طباخ بطيء:

نضع الفطر المفروم والبنجر والبصل والجزر في طباخ بطيء. الطبخ في وضع الخبز. سيخرج الفطر العصير وبالتالي يمكنك طهي الخضار في العصير الخاص بك. في النهاية ، أضيفي معجون الطماطم واتركيها على نار هادئة لبضع دقائق أخرى. نضع الملفوف والملح والفلفل ونضيف الماء ونطبخ على وضع الحساء.

سعرات حراريه لكل 100 جرام 12 سعر حراري.

غالبًا ما يوجد بورشت الغذائي لفقدان الوزن ، نظرًا لمحتواه المنخفض من السعرات الحرارية ، في الأنظمة الغذائية المختلفة. علاوة على ذلك ، هناك أنظمة غذائية مصممة حصريًا لاستخدام هذا النوع من الحساء فقط. على سبيل المثال ، يوصى بطهي وعاء بسعة خمسة لترات من البرش وتناوله لعدة أيام. والنتيجة تعد مذهلة. ربما انخفض عدد الكيلوغرامات من 3 إلى 5. هل يمكن الوثوق بهذه الوعود؟ ما مدى فعالية نظام غذائي بورشت وغير ضار بالصحة؟

يستشهد مبتكروها بالحجج التالية كمبرر لفعاليتها:

• قيمة منخفضة للطاقة للطبق ؛
• تكوين المنتجات التي تسرع عملية التمثيل الغذائي ؛
• تعزيز عمليات التمثيل الغذائي.
• قيمة غذائية عالية.

يعتمد محتوى السعرات الحرارية في أي طبق على محتوى السعرات الحرارية للمنتجات المدرجة في تركيبته.

لكن قيمة الطاقة لأي حساء (حتى الدهنية والغنية جدًا) لا تزال صغيرة نسبيًا ، حتى لو تم طهي الحساء في المرق.

تشير البيانات الموضحة في الجداول إلى أن محتوى المرق من السعرات الحرارية ، بقيمته الغذائية العالية ، منخفض نسبيًا. جميع البيانات تقريبية وتعتمد على 100 جرام من المنتج:

1. دجاج - 15 سعرة حرارية
2. فطر - 4 سعرات حرارية.
3. الخضار - 12 سعرة حرارية.
4. مرق من أصناف قليلة الدسم من الأسماك - 18 سعرة حرارية ، من الأسماك الزيتية - 26 سعرة حرارية.
5. مرق لحم الخنزير (حسب محتوى الدهون في القطعة) - 30-40 سعرة حرارية.
6. مرق من لحم البقر - 24 سعرة حرارية ، من لحم البقر على العظام - 28 سعرة حرارية.
7. مرق مطبوخ من لحم خروف قليل الدسم 29 سعرة حرارية.
8. مرق لحم الديك الرومي - من 23 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

وبالتالي ، فإن محتوى السعرات الحرارية في الحساء الأكثر "ثراءً" وسميكًا سيكون منخفضًا. إذا رفضت إضافة القلي والدهون الإضافية ، فيمكن اعتبار محتوى السعرات الحرارية لأي حساء مساويًا لـ 50 سعرة حرارية.

وهذا يعني أن وجبة الغداء ، حتى مع أغنى أنواع البرش ، ستأخذ 200 سعرة حرارية فقط لكل وجبة من النظام الغذائي اليومي. في هذه الحالة ، سيشعر الشخص بالامتلاء لعدة ساعات.

سيكون محتوى السعرات الحرارية في البرشت الغذائي أقل مرتين تقريبًا وسيكون 25 كيلو كالوري لكل 100 جرام أو 100 كيلو كالوري لكل وجبة. لكن قيمتها الغذائية ستكون أقل إلى حد ما ، وسيمر الشعور بالامتلاء بشكل أسرع ، وسيشعر الشخص بالجوع بشكل أسرع. نظرًا لأن محتوى السعرات الحرارية في الوجبات اليومية لفقدان الوزن يمكن أن يتراوح من 700 إلى 1500 سعرة حرارية (حسب حجم الممر الفردي) ، يمكنك تناول ما لا يقل عن 7 حصص من البرش يوميًا.

وصفات النظام الغذائي بورشت

فقط أولئك الذين يحبون الحساء والملفوف حقًا يمكنهم اتخاذ قرار بشأن نظام غذائي بورشت. بعد كل شيء ، لا تقدم طريقة إنقاص الوزن هذه أي منتجات وأطباق أخرى. ومع ذلك ، فإن أولئك الذين يقررون تناول البرش فقط لمدة 3 أيام يتم تقديم وصفات مختلفة لهذا الطبق الروسي التقليدي.

الوصفة الأولى هي بورشت الغذائية ، منخفضة السعرات الحرارية (18 سعرة حرارية فقط لكل 100 غرام). يتم طهي هذا الطبق من الملفوف الطازج والجزر والفلفل والطماطم والأعشاب الطازجة.

يجدر التأكيد: لا توجد وصفة واحدة تستخدم الفلفل الحار والتوابل ، لأنها تزيد من الشهية ، وهو أمر غير مرغوب فيه للغاية لنظام غذائي.

الوصفة الثانية هي البرش مع مخلل الملفوف (19 سعرة حرارية لكل 100 غرام). بدلاً من الخضار الطازجة ، يتم استخدام مخلل الملفوف والبنجر المعلب والطماطم. سيبدو هذا البرش مفضلًا لأولئك الذين يحبون المزيد من الأطعمة الحارة والتوابل. في الوقت نفسه ، سيبدو البرشت الغذائي البسيط طازجًا.

الوصفة الثالثة هي البرشت البارد. هذه نسخة صيفية من البرش. لتحضيره ، يتم استخدام مرق الشمندر وكمية كبيرة من الخضر (سلطة الخضار ، البصل الأخضر ، الشبت ، البقدونس ، الأعشاب) ، وكذلك الخيار الطازج.

يمكن تضمين جميع الأنواع الثلاثة من البورشت الغذائي بنجاح في النظام الغذائي لفقدان الوزن. يمكن زيادة قيمتها الغذائية عن طريق إضافة القشدة الحامضة الخالية من الدهون والبيض المسلوق والبطاطس المسلوقة. إذا قمت بطهيها فقط في مرق قليل الدسم ، فلن يزيد محتوى السعرات الحرارية في الطبق كثيرًا.

ما هي إيجابيات وسلبيات حمية البورشت؟

يمكنك إنقاص الوزن في هذا النظام الغذائي. لكن لا ينصح بالجلوس عليها لأكثر من 3 أيام. النظام الغذائي السيئ محفوف بالتغيير في تكوين الدم ، والذي بدوره يمكن أن يؤدي إلى الشعور بالضيق والدوخة. الحد الأقصى للوزن الذي يمكن فقدانه في مثل هذا الوقت القصير هو 2-3 كجم. في الوقت نفسه ، سيكون أكثر من نصف الوزن المفقود عبارة عن ماء ، والذي سيترك الجسم أثناء النظام الغذائي ، لكنه سيعود فور انتهائه.

إذا كانت لديك إرادة قوية وتستوفي جميع شروط النظام الغذائي ، فإن أقصى وزن يمكنك التخلص منه سيكون 1.5 كجم.

لكن قوة الإرادة ليست الشرط الوحيد لمواصلة النظام الغذائي. تلعب حالة الجهاز الهضمي دورًا مهمًا. يمكن أن يؤدي اتباع نظام غذائي يتكون من ملفوف وبنجر واحد تقريبًا إلى زيادة تكوين الغاز والتسبب في تأثير ملين. في هذه الحالة ، يجب التوقف عن النظام الغذائي على الفور.

إذا سمحت لك حالة الجهاز الهضمي بترتيب مثل هذه الأحمال ، فسيحدث فقدان الوزن. ولكن ما مدى استقرار هذه النتيجة؟

قد يجادل مؤيدو النظام الغذائي بأن هذا ليس نظامًا غذائيًا أحاديًا وأن تركيبة منتجات البرش الغذائية متنوعة تمامًا. ولكنه ليس كذلك. جميع المنتجات المدرجة في قائمة الأطباق من أصل نباتي لا تحتوي على بروتين حيواني ، وليست غنية بالدهون. حتى إذا كان الشخص يستهلك كميات كبيرة من الطعام وبالتالي "يخدع" المعدة ، فلن يكون قادرًا على خداع عقله الباطن. سوف يدرك الدماغ أن هذا الاستنزاف في النظام الغذائي يمثل تهديدًا وسيحاول اللحاق به بعد نهاية النظام الغذائي.

كيف تفقد الوزن لمحبي البرش؟

كما ذكرنا سابقًا ، يعتبر البرش ، وخاصة النظام الغذائي ، طبقًا ممتازًا يجب على الشخص الذي يفقد الوزن بالتأكيد أن يدرجه في نظامه الغذائي. نسبة عالية من الفيتامينات والبروتينات النباتية والألياف تجعل البرشت مغذي وصحي.

لقد أقنعت الدراسات الحديثة خبراء التغذية أخيرًا أن عملية فقدان الوزن لا تتأثر فقط بقيمة الطاقة وكمية الطعام المتناولة.

من المهم تحديد وقت تناول أطباق معينة (في أي وقت من اليوم). في الصباح ، يحتاج الجسم في المقام الأول إلى الكربوهيدرات لبداية نشيطة لليوم. من أجل التحرك ، والشعور بالبهجة ، وممارسة النشاط البدني والعقلي ، من الضروري تضمين العصيدة ، والمعجنات الغذائية ، والسكر ، والمكسرات ، والعسل في قائمة الصباح. في الصباح يمكنك شراء حتى الأطعمة "المحظورة" مثل الكعك أو الشوكولاتة. طوال اليوم ، سيكون لدى الجسم بالتأكيد وقت لاستيعابهم ، وسوف تحترق السعرات الحرارية الموجودة فيها.

وفقًا للمراجعات ، من أجل إنقاص الوزن الزائد ، فإن اتباع نظام غذائي نباتي لفقدان الوزن مفيد. قيمة الطاقة في الطبق الأول منخفضة ، لكن الطبق دسم ولا يسبب الجوع. وهذا بدوره يمنع تراكم الوزن الزائد مع الاستخدام اليومي. يكمن سر الطبق في اختيار المكونات والتحضير والاستخدام المناسبين. يجب الالتزام بنظام البورشت الغذائي مرة واحدة فقط في الشهر.

هل من الممكن أن تأكل بورشت على نظام غذائي

التحضير الصحيح للطبق على اللحوم الخالية من الدهن وبدون قلي الخضار سيجعل البرش مساعدًا في الكفاح من أجل الشكل النحيف عند فقدان الوزن. يقول خبراء التغذية إن الحساء مفيد للجسم والهضم وإذا تم تحسينه فيمكن استخدامه في نظام غذائي. قبل إنقاص الوزن ، من الأفضل استشارة الطبيب. إذا كان الشخص يعاني من تفاقم أمراض الجهاز الهضمي ، فلن يعمل نظام بورشت الغذائي.

مزايا إنقاص الوزن على البورشت الغذائي: قلة الجوع ، والتشبع ، وتناول الفيتامينات ، والمعادن الدقيقة. في أسبوع ، يمكن أن تخسر ما يصل إلى 2-3 كجم. العيوب: رتابة النظام الغذائي ، صعوبة مراقبة التغذية الجزئية من خلال العمل ، الأشخاص المنشغلون. يشتمل النظام الغذائي على 5-6 وجبات يوميًا ، ولكن إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، يُسمح بالتحول إلى ثلاث وجبات يوميًا.

سعرات حراريه

محتوى السعرات الحرارية من البرشت الغني بالدهون: 100 غرام من المرق مع الدجاج 15 سعرة حرارية ، مع لحم الخنزير - 40 سعرة حرارية ، مع لحم البقر - 26 ، مع ديك رومي - 23 سعرة حرارية ، مع السمك - 22 سعرة حرارية. إذا أضفت الخضار المقلية في الزيت ، تحصل فقط على 50 سعرة حرارية ، 200 سعرة حرارية / حصة. بسبب اللحوم التي تحتوي على الألياف الموجودة في الطبق ، فإن الشخص سوف يأكل الحساء لعدة ساعات. القيمة الغذائية للطبق أقل ، والشعور بالشبع يمر أسرع من شعور الشخص بالجوع. محتوى السعرات الحرارية اليومية في حمية البورشت هو 700-1500 سعرة حرارية.

حمية

نظام حمية البرش سهل الاستخدام: قم بطهي البرش وتناوله طوال اليوم. يمكن تخفيف النظام الغذائي غدًا وتناول الغداء بالمنتجات التالية:

يوم الأسبوع	المنتجات المعتمدة
الاثنين	الفواكه ، ما عدا الموز ، الشاي غير المحلى ، القهوة ، الماء.
	الخضراوات الخضراء (الطازجة والمعلبة) ما عدا الذرة والبازلاء والبقوليات. العشاء - بطاطس مخبوزة بالزيت النباتي بدون ملح.
	الفواكه والخضروات ما عدا البطاطس.
	فواكه وخضروات ، موز ، حليب قليل الدسم.
	لحم بقر ، طماطم.
	لحوم البقر والخضروات الورقية.
الأحد	أرز طبيعي ، خضروات ، عصير فواكه.

كيف لطهي حمية بورشت

لتحضير وجبة يومية ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• كرفس - جذر واحد ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• فلفل حلو - نصف الثمرة ؛
• كوسة - 1 قطعة ؛
• البنجر مع قمم - 1 قطعة ؛
• ملفوف - نصف رأس
• معجون الطماطم - 50 جرام ؛
• ماء - 2.8 لتر.

تنحصر عملية الإنتاج الذاتي للطبق الغذائي لفقدان الوزن في الخطوات التالية:

1. يقطع البصل والكرفس والجزر والبنجر ويخبز بالزبدة ومعجون الطماطم.
2. يُقطّع الملفوف والفلفل والكوسا والبنجر إلى شرائح ويُغلى.
3. امزج كل من الكتل والملح والفلفل.
4. يغلي لمدة دقيقة ، ويتبل بالبقدونس أو الشبت.

فيديو

يعد Borsch أحد أشهر الأطباق في المطبخ الروسي والأوكراني. يمكن لكل ربة منزل تقريبًا التباهي بوصفاتها الخاصة لهذا الطبق. تتضمن الوصفة الكلاسيكية مرقًا غنيًا من لحم الخنزير أو لحم البقر المتن ، ووفرة من البطاطس وحتى السكر. ومع ذلك ، هناك أيضا بورشت الغذائية. يمكن لهذا النوع من الطبق المشهور أن يتحمل كل من يتبع نظامًا غذائيًا.

قواعد الطبخ الأساسية

هناك عدد كبير من وصفات بورشت. ومع ذلك ، هناك عدد من القواعد التي يجب مراعاتها من أجل الحصول على البرش ، وليس حساء الخضار المعتاد أو حساء الكرنب:

يقدم بورشت مع الكريمة الحامضة والأعشاب والثوم المفروم والكعك.

تأكد من إطلاعك:

معرض الصور مع التسمية التوضيحية:

معرض الصور مع التسمية التوضيحية: معرض الصور مع التسمية التوضيحية: معرض الصور مع التسمية التوضيحية:

هل من الممكن تناول الطعام على نظام غذائي وعند فقدان الوزن

لمحبي هذا الطبق ، طور خبراء التغذية خطة تغذية خاصة. التمسك به ، يمكنك التخلص من بضعة كيلوغرامات ، بينما لا تعاني من شعور مؤلم بالجوع.

البرشت الغذائي له العديد من المزايا:

• تستخدم خضروات مفيدة قادرة على تحسين أداء الجهاز الهضمي ؛
• يحدث فقدان الوزن تدريجيًا دون الإضرار بالصحة ؛
• جميع المنتجات بأسعار معقولة ؛
• هناك العديد من الأشكال المختلفة لهذا الطبق والتي يمكن أن يستخدمها كل من النباتيين وآكلي اللحوم.

مثير للإعجاب!يمكنك أن تأكل بورشت كل 2-3 ساعات ، دون أن تنسى نظام الشرب بين (2 لتر على الأقل في اليوم). لا تنسى النشاط البدني. في حالة عدم وجود فرصة لزيارة صالة الألعاب الرياضية ، من الضروري زيادة وقت المشي أو رفض المصعد والمواصلات.

كيفية عمل حمية البورشت

يتساءل الكثير من الناس عما إذا كان البرش ممكنًا في نظام غذائي. يجيب خبراء التغذية - هذا ممكن ، لكن يخضع لعدد من القواعد:

1. كأساس ، يجب أن تأخذ مرق قليل الدسم من كتف لحم البقر أو الفطر أو مرق الخضار.
2. يجب التخلص من البطاطس تمامًا أو استبدالها بنظائرها القلبية ، ولكن منخفضة السعرات الحرارية ، مثل الفاصوليا.
3. من الأفضل عدم قلي الشمندر قبل إضافته إلى البرش ولكن خبزه حتى لا يفقد لونه ولن يكتسب سعرات حرارية إضافية.
4. يجدر التخلي عن القلي واستبداله بالخبز أو الغليان.

ستعمل هذه القواعد البسيطة على تقليل محتوى السعرات الحرارية في الطبق بشكل كبير.

إذا تحدثنا عن أنواع الحميات الغذائية ، فعندئذ يجب على الأشخاص الذين يلتزمون بنظام دوكان ، على العكس من ذلك ، ترك منتجات اللحوم والبروتينات ، ولكن في نفس الوقت يقللون من المكونات الغنية بالكربوهيدرات ، وخاصة البطاطس.

إذا تم استخدام مرق الدجاج في عملية الطهي ، فيجب تصريف أول دهون من الدجاج ، ثم إعادة ملء اللحم بالماء المغلي ويطهى حتى ينضج. سيكون المرق الثانوي الناتج أقل دهونًا وعالي السعرات الحرارية.

خيارات وصفة منخفضة السعرات الحرارية

وصفة البرش متنوعة للغاية. يتيح لك ذلك إنشاء مجموعة متنوعة من الوصفات التي ترضي أذواق واحتياجات كل عاشق.

نباتي

1. بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
2. جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
3. الكرفس - 1 جهاز كمبيوتر.
4. طماطم - 2-3 قطع.
5. قمم البنجر - 1 حفنة.
6. فلفل حلو - 1 قطعة.
7. ملفوف - 300 غرام

طبخ:

1. يُفرم البصل والجزر ناعماً مع الكرفس ، ويُضاف نصف كوب من الماء ويُترك الخضار على نار خفيفة لمدة 7 دقائق.
2. يُضاف 2 لتر من الماء ، وبعد الغليان ، تُضاف الطماطم المهروسة المقشرة والفلفل وورق الغار. ملح.
3. نقطع الفلفل والكرنب إلى شرائح ، يقطع القمم.
4. أضف خليط الخضار إلى الحساء. طهي حتى تصبح جاهزة.

تقدم مع الأعشاب الطازجة والخبز النباتي.

مع حميض (أخضر)

1. بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
2. جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
3. طماطم - 2-3 قطع.
4. حميض - 1 حفنة.
5. ملفوف - 300 غرام
6. البنجر - 2 قطعة.
7. بيض مسلوق.

طبخ:

1. يُفرم الجزر والبصل جيدًا ويُطهى على نار خفيفة في القليل من الماء.
2. يضاف الماء والطماطم المهروسة والملح والفلفل وورق الغار. طهي لمدة 5-7 دقائق.
3. قدمي البنجر المفروم والملفوف المبشور.
4. 7 دقائق قبل الاستعداد - حميض مغسول.

عصير الليمون أو الخل غير مطلوب ، لأن الحميض سيعطي الطبق الحموضة اللازمة. إذا لم يكن الطبق خفيفًا ، فقبل التقديم ، يمكن إضافة البيض المسلوق المفروم جيدًا إلى الطبق.

مع كوسة

1. فلفل حلو - ½ قطعة.
2. بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
3. كوسة صغيرة - 1 قطعة.
4. الجزر والبنجر - 1 جهاز كمبيوتر.
5. طماطم - 2 قطعة.
6. البقدونس أو الكرفس.

طبخ:

1. يقطع البصل نصف حلقات ، يبشر الجزر والبنجر ويترك على نار خفيفة في كمية قليلة من الماء.
2. بعد 5-7 دقائق ، أضف 2.5 لتر من مرق الخضار والطماطم المهروسة.
3. يقطع الملفوف والكوسا والفلفل (مكعبات).
4. يُضاف خليط الخضار إلى الحساء ويُغلى المزيج.

ينقع لمدة 20-30 دقيقة ، ثم يقدم.

فطر

الحساء سهل التحضير بالطريقة التقليدية وفي الطباخ البطيء:

1. البنجر - 300 غرام
2. فطر طازج - 250 غرام.
3. بصل وجزر وفلفل حلو - 1 قطعة.
4. ملفوف - 500 غرام
5. طماطم - 3 قطع.
6. الخضر والتوابل.

طبخ:

1. يقطع البصل والفلفل والملفوف والجزر والبنجر ويقطع الفطر إلى شرائح.
2. أرسل البصل والفطر إلى جهاز الطهي البطيء على وضع "القلي" لمدة 10-15 دقيقة. أضف نصف كوب ماء أو مرق.
3. بعد 4-5 دقائق ، أضيفي الجزر والفلفل ، وبعد 5 دقائق أخرى - البنجر والطماطم المهروسة.
4. من الجيد تحريكها وصب الماء والملح وإدخال الملفوف.
5. قم بتغيير الوضع إلى "حساء" واضبط العداد لمدة 25 دقيقة.

بالفاصوليا

1. بصل وجزر وفلفل حلو - 1 قطعة.
2. البنجر - 2 قطعة.
3. طماطم - 2 قطعة.
4. بنك الفاصوليا المعلبة - 1 جهاز كمبيوتر.
5. ملفوف - 300-400 غرام
6. الخضر.
7. عصير ليمون - 10 غرام

طبخ:

1. يقطع البصل والجزر ويقوه في قدر ، ويضاف مكعبات الفلفل الحلو في النهاية.
2. تحميص البنجر في الفرن. تبرد وتقطع إلى شرائح.
3. أضيفي الطماطم والبنجر المقشر والمهروس إلى المقلاة ، بعد 5 دقائق من الغليان ، أضيفي الملفوف.
4. أرسل الفاصوليا إلى الحساء واطبخها لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

لإضافة نكهة في نهاية الطهي ، يمكنك إضافة عصير الليمون إلى البرش.

جذور الشمندر

1. بنجر - 3 قطع.
2. خيار - 2 قطعة.
3. بيض مسلوق - 3 قطع.
4. عصير ليمون - 20 جم
5. الخضر (البصل والشبت).
6. كريمة حامضة 10٪ - 150-170 غ.
7. خردل - 20 غرام

طبخ:

1. يُسلق البنجر المقشر ويُقطع إلى شرائح ويُرش بعصير الليمون. في هذه الحالة ، لا تصب المرق وتتركه يبرد.
2. يقطع الخيار والأعشاب إلى مكعبات ، ويرسل كل شيء إلى المرق مع البنجر والملح.
3. اخلطي الخردل والقشدة الحامضة حتى تصبح ناعمة.

قدميها مع كريمة الخردل الحامضة والبيض المفروم.

مثير للإعجاب!الاسم الثاني للشمندر هو البرش البارد. يعد هذا خيارًا رائعًا للدورة الأولى لموسم الصيف ، لأنه بالإضافة إلى الجوع ، فإنه يروي العطش أيضًا.

مع كرات اللحم

1. دجاج أو لحم بقري مفروم - 400 جم
2. جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
3. بصل - 3 قطع.
4. ملفوف - 300 غرام
5. البنجر - 1 جهاز كمبيوتر.
6. طماطم - 2 قطعة.

طبخ:

سيكون بالتأكيد موضع تقدير بورش مع كرات اللحم من قبل الأطفال الصغار.

متى تأكل طبقًا إذا كنت تفقد الوزن

النظام الغذائي "بورشت" ليس صارمًا أو معقدًا للغاية. يمكنك أن تأكل بورشت في أي وقت من اليوم ، ولكن ليس أكثر من 200-300 جرام في المرة الواحدة. في هذه الحالة ، يمكن أن يصل عدد الوجبات اليومية إلى 4-5. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استخدام الدورة الأولى لتناول الإفطار.

في نفس الوقت ، يوم الاثنين ، يمكنك استخدام الفاكهة (باستثناء العنب والموز) كوجبات خفيفة ، يوم الثلاثاء - الخضار الخضراء ، وبالنسبة للعشاء يمكنك شراء بطاطس مخبوزة. يوم الأربعاء - الفواكه فقط ، يوم الخميس يمكنك شرب كوب من الحليب بنسبة 2.5 ٪ من الدهون ، ويوم الجمعة يمكنك تناول العشاء مع اللحم البقري الخالي من الدهن (150 جرامًا). يوم السبت ، لتناول العشاء ، يمكنك شراء أي نوع من السلطة (خس ، خس ، سبانخ) واللحوم الخالية من الدهون ، ويوم الأحد - أرز بني مع الخضار.

لا يمكنك الجلوس على مثل هذا النظام الغذائي أكثر من مرة واحدة في الشهر ، بينما يجب ألا تنسى مجمعات الفيتامينات المعدنية والحد الأدنى من النشاط البدني.

موانع

هذا النوع من النظام الغذائي ليس له أي عيوب ، باستثناء أن الاستخدام المتكرر لهذا الطبق يمكن أن يؤدي إلى حقيقة أن البرش ببساطة ممل.

انتباه!إذا تحدثنا عن موانع ، فلا ينصح بهذا الطبق للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي في المرحلة الحادة. عندما يكون المرض في وضع السكون ، يمكنك استخدام الوصفات المعدلة بدون الكرنب والبنجر.

كيف تطبخ في الشتاء

من أجل إرضاء نفسك بدورة عطرية أولى ، يمكنك إجراء استعدادات خاصة في الخريف.

لهذا سوف تحتاج:

1. البصل والجزر والطماطم - 1 كجم لكل منهما.
2. البنجر - 3 كجم.
3. ملح - 60 جم
4. سكر - 150 غرام
5. ماء - 450-500 مل.
6. عصير ليمون أو خل التفاح - 220 جم
7. زيت نباتي - 20 جم

يتم تقطيع جميع الخضار أو تمريرها عبر مفرمة اللحم ، ثم تقلى قليلاً ومطبخها لمدة 12-15 دقيقة على نار خفيفة. تضاف المكونات المتبقية ويمتد الحساء لمدة 20 دقيقة أخرى.

بعد ذلك ، يُدحرج الخليط في برطمانات معقمة.

وبالتالي ، يمكنك تحضير أساس أي وصفة: بالفاصوليا أو الحميض أو الكوسة أو الفطر أو الكرفس.

فيديو مفيد

الاستنتاجات الرئيسية

حمية بورشت عبارة عن طبق بسيط وبأسعار معقولة ومنخفض السعرات الحرارية يسمح لك بالتخلص بسهولة من بضعة أرطال إضافية:

1. الوصفة الكلاسيكية تحتوي بالضرورة على الطماطم والبنجر.
2. يمكن تحضير خيار غذائي بدون لحم وبطاطس في مرق الخضار.
3. من الأفضل استبدال الخل بعصير الليمون.
4. يجب غرس الطبق.
5. هناك عدد كبير من وصفات البرش منخفضة السعرات الحرارية ، بما في ذلك الوصفات النباتية.
6. يمكنك تناول هذا النوع من الوجبة الأولى حتى 5 مرات في اليوم ، ولكن يجب ألا يتجاوز الجزء 300 غرام.
7. لا يمكنك الجلوس على نظام غذائي مشابه لأكثر من 7-8 أيام.
8. أثناء حمية البورشت ، من الضروري مراعاة نظام الشرب والحفاظ على النشاط البدني.
9. يجب استبعاد Borsch من القائمة للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي المتفاقمة.
10. لفصل الشتاء ، يمكنك عمل استعدادات خاصة تقلل بشكل كبير من وقت الطهي.

نظام غذائي بسيط ولذيذ يعتمد على البورشت يناسب الرجال والنساء على حد سواء. مجموعة متنوعة من الوصفات ستجعلها مملة وسهلة المرور.

نحن في انتظار تعليقاتكم ووصفاتكم الأصلية وقصص إنقاص الوزن على هذا الطبق الرائع.