أي حصادة أفضل للاختيار. لا رجل جزيرة. اختيار محضر الطعام
مراقبة أدوات المطبخ Bosch أساسي ، بدون أزرار وأذرع معقدة ، والمبدأ الرئيسي للمطورين هو نهج بديهي. من أجل السلامة ، تحتوي جميع طرز Bosch على الوظيفة التالية: إذا تم تركيب المرفق أو الخلاط بشكل غير صحيح ، فلن يتم تشغيل الجهاز.
النموذج الأمثل لأولئك الذين يحبون الطبخ حقًا ويعرفون كيفية الطهي - معالج الطعام Bosch Mum 54240:
- تحتوي سلسلة Styline الجديدة والخامسة على محرك بقوة 900 واط مع وضع النبض ، والذي يسمح لك بتغيير سرعة معالجة المنتجات (تتوفر 7 أوضاع للسرعة).
- يبلغ حجم الوعاء المعدني 4 لترات تقريبًا ، والخلاط - 1.25 لترًا. هذا أكثر من كافٍ لإعداد وجبات متنوعة لعائلة مكونة من 5 أفراد.
- تشتمل المجموعة على عدة ملحقات: خطاف للعجين الكثيف ، خفاقة للخفق والقشدة ، مبشرة للجبن ، مكسرات وشوكولاتة ، مبشرة قرصية على الوجهين ، قرص تقطيع على الوجهين. يتم تخزين جميع المرفقات في حقيبة خاصة.
- تم تجهيز Bosch mum 54240 بمفرمة لحم عالية الجودة حالة المعادنوأوجير.
- يحتوي الموديل أيضًا على عصارة لصنع العصائر الطازجة لجميع أفراد الأسرة كل يوم.
يتراوح سعر مساعد المطبخ الرائع من 17 إلى 30 ألف روبل.
أرخص إلى حد ما ، ولكن ليس أسوأ من ذلك ، محضر الطعام Bosch Mum 4855. ما هو هذا النموذج المجهز بـ:
- يوفر المحرك 600 واط تشغيل 4 سرعات.
- حجم الوعاء البلاستيكي 3.9 لتر ، يوجد خلاط.
- تم تجهيز الحصادة بالمرفقات التالية: للعجين ، الضرب ، الفرك ، سكين متعدد الاستخدامات ، قرص التقطيع ، مبشرة الجوز. يلاحظ الخبراء أن مجموعات Bosch تقوم بعمل ممتاز في عجن العجين.
- في طراز Bosch Mum 4855 ، كما في النموذج السابق ، توجد مفرمة لحم ، لكن لا توجد عصارة.
يكلف طراز Bosch 4855 ما يصل إلى 20 ألف روبل.
تعتبر أجهزة Bosch مثالية لأولئك الذين يقدرون معالجة الطعام عالية الجودة ، والذين يطبخون بشكل لذيذ ، ويقضون الكثير من الوقت في المطبخ. نادراً ما تفشل معدات Bosch ، وإذا حدث هذا ، فعندئذٍ قطع غيار لـ معالج الطعاميمكن العثور على bosch في كل مركز خدمة.
سلسلة كينوود
تتميز أجهزة المطبخ من كينوود تقليديًا بجودتها الممتازة وموثوقيتها وسهولة صيانتها ومجموعة متنوعة من الوظائف. يمكن لمعالج طعام كينوود واحد أن يحل محل مجموعة متنوعة من الأجهزة.
تجمع الخصائص التقنية لـ Kenwood بين: يلبي تصميم كينوود جميع المتطلبات الحديثة: أجهزة المطبخ المدمجة متعددة الوظائف مصنوعة من المعدن المصقول أو البلاستيك بألوان فضية أو بيضاء أو سوداء ، مما يسمح لها بالتوافق عضوياً مع أي تصميم داخلي. عناصر جديدة تجذب الانتباه - نماذج مصنوعة من المعدن ومغطاة بالبلاستيك بألوان مختلفة: الأزرق أو الأصفر أو القرمزي العصير أو متعدد الألوان ، تسمى "برشلونة". تم تجهيز معظم الطرز بوظيفة الحماية ضد التنشيط العرضي والتركيب غير الصحيح للمرفقات. تتوفر أرجل مطاطية في جميع موديلات كينوود تقريبًا ، مما يعزز من سلامة الجهاز. يتم تخزين سلك الطاقة في مكان خاص. الاختلاف المثير للاهتمام بين مجموعات Kenwood هو حجرة خاصة لتخزين الفوهات ، مدروسة من قبل الشركات المصنعة ، والتي تقع فوق المحرك ، مما يوفر مساحة على طاولة المطبخ. من الابتكارات الملائمة الأخرى لشركة Kenwood أن بعض الطرز بها موازين إلكترونية مدمجة ، مما يبسط إلى حد كبير عملية وزن المنتجات قبل الطهي. يتم تقديم مجموعات Kenwood للعملاء في العديد من سلاسل Multipro ، والتي لها الاسم وأرقام التعديل: يتم تقديم أبسط الموديلات في سلسلة Kenwood Compact ، وهناك خيارات عمل أكثر تنوعًا ممكنة مع Classic. ما هو محضر الطعام كينوود كومباكت: أحدث تطور للشركة هو Kenwood Multipro Excel. لا يقتصر الأمر على أدوات المطبخ فحسب - إنه طاهٍ بهيكل أنيق من الألومنيوم المصبوب. تنتج شركة Kenwood معالجات طعام ، ويسمح لك الموقع الرسمي بمعرفة الأسعار الدقيقة للخط بأكمله واتخاذ القرار النهائي. يعتمد سعر ماكينات المطبخ من كينوود على التعديل ، حيث تكلف أبسطها من 9 آلاف روبل ، والعناصر الجديدة - 126.5 ألف روبل. Phillips ، شركة تصميم حائزة على جوائز ، تنتج معالجات طعام أنيقة نماذج مختلفةمن شأنها أن تزين أي مطبخ. تتميز منتجات الشركة بالمتانة والجودة الممتازة. ما هو معالج الطعام من Philips: حصادات Philips مقسمة إلى الفئات التالية: يمكن لمحضر الطعام الصغير Philips HR 760 أن يفعل ما تفعله كل ربة منزل كل يوم: الخفق والتقليب والطحن والبشر والتقطيع. على الرغم من أن طاقة الجهاز منخفضة - 350 واط فقط ، إلا أنها تتواءم بنجاح مع المهام المختلفة ، مع نفس السرعة ونمط النبض. لها 5 مرفقات فولاذية: لا يوجد خلاط في هذه المجموعة ، ولكن يتم تخزين جميع الملحقات بشكل ملائم في الوعاء ، وتشغل الحشوة مساحة صغيرة جدًا. السعر منخفض أيضًا - من 4 آلاف روبل.
سلسلة فيليبس
يتولى هذا المساعد متعدد الاستخدامات تقطيع الطعام وخلطه وتقطيعه إلى شرائح وعصره وعجنه وحتى تقشيره. إنه بسبب الوظيفة المماثلة التي يتم دمجها مع ماكينات المطبخ ، على الرغم من أن الاختلاف في المظهر والمظاهر الأخرى واضح.
محضر الطعام مقابل آلة المطبخ
ماكينات المطبخ هي أدوات مصممة ل الاستخدام المهني، بينما يتم اختيار معالجات الطعام خصيصًا للطهي في المنزل. لماذا ا؟
- في السلطة ، تخسر معالجات الطعام ماكينات المطبخولكن الاستفادة من الوظائف.
- تتميز ماكينات المطبخ بقدرات هائلة مما يساعدها على التعامل مع كميات كبيرة من الطعام. إذا كنت لا تطبخ كل يوم لعائلة كبيرة ، أو لا تصنع كعكاتًا حسب الطلب ، أو لم تكن مدونًا للطعام ، فإن هذه القدرات ليست ضرورية.
- آلات المطبخ رائعة الحجم و مستوى عالالضوضاء ، في حين أن معالجات الطعام مضغوطة في الداخل وهادئة نسبيًا.
كيف تختار محضر الطعام المناسب؟
للتركيز على النموذج المطلوب ، عليك تحديد بضع نقاط:
1) نوع الجهاز
لا يوجد سوى اثنين منهم: مطاحن المطبخ وفي الواقع حصادات... المروحيات هي أبسط الأجهزة مع 2-3 وظائف: فهي تتكون من وعاء عمل (حتى 1 لتر) ومحرك ، ولديها سكين ومرفق خفق واثنين من بشر. تُستخدم هذه الأجهزة في المهام الصغيرة في المطبخ - مثل صنع الصلصات ، والبطاطس المهروسة ، وتتبيل الجوز للخبز ، وما إلى ذلك ، من حيث المبدأ ، يمكن للخلاطات الحديثة التي تحتوي على عدد مماثل من الملحقات التعامل مع كل ما تقوم به المطاحن.2) القوة
كما هو الحال مع الأجهزة الأخرى ، يعتمد الأداء بشكل مباشر على الطاقة. بالمناسبة ، مع الاستخدام المنتظم للجمع ، لا تنعكس زيادة الطاقة على استهلاك الطاقة بشكل كبير: يتم استهلاك الطاقة بشكل أساسي في عملية معالجة المنتجات ، مما يعني أنه من المهم مدى سرعة حدوث هذه العملية. يمكن أن يختلف أداء النماذج المختلفة للحصادات من 50 إلى 2000 واط ، ولكن هناك قاعدة بسيطة: تتناسب قوة الجهاز مع سعة الوعاء. النسبة المثلى هي 200: 1. وبالتالي ، بالنسبة لوعاء سعة 1.5 لتر ، فإن الطاقة مطلوبة من 300 واط.3) السرعة
ستؤدي القدرة على أداء عدد كبير من الثورات على الفور إلى زيادة وظائف الجهاز. تحتوي معظم الطرز على عدة أوضاع للدوران ، ويمكن للأجهزة إجراء ما يتراوح بين 12000 و 15000 دورة في الدقيقة. ضع في اعتبارك أنه يوصى دائمًا بسرعات عالية للتقطيع وسرعات منخفضة لخلط الطعام. نماذج بسيطةلا تحتوي المروحيات على أكثر من سرعتين ، ولكن كلما اتسعت وظائف الدمج ، زادت: يمكنك العثور على جهاز بـ 25 سرعة... بالنسبة لأولئك الذين يحبون الطهي (خاصة للوصفات المعقدة!) ، سيكون من المفيد جدًا الحصول على عدد كبير من السرعات. يجدر الانتباه إلى وجود وضع النبض: إنه مخصص لمعالجة المنتجات الحساسة (الموس ، سوفليه) ، وكذلك لطحن المواد الصلبة (الثلج ، القهوة): يتيح لك بدء المحرك على المدى القصير تحقيق الاتساق المطلوب وإيقاف العملية في الوقت المناسب. لديك محضر طعام مولينكس FP521G30 ، على سبيل المثال ، بالإضافة إلى السرعتين القياسيتين ، هناك أيضًا وضع النبض.
4) حجم ومادّة الوعاء
يتراوح متوسط حجم الوعاء للحاصدة الشاملة من 2 إلى 6 لترات. أولئك الذين يطبخون في أجزاء صغيرة ويبحثون عن نموذج مضغوط يجب أن يلقوا نظرة فاحصة على الأطعمة التي تحتوي على وعاء بحجم يصل إلى 2.5 لتر. ل عائلة كبيرةيجدر شراء جهاز بوعاء 4 لترات أو أكثر: وعاء كبير سيسمح لك بمعالجة الطعام دفعة واحدة ، مما سيوفر الوقت. يعتمد اختيار المواد على الميزانية والأطباق التي تخطط لطهيها: تُجمع مع الأوعية البلاستيكية أرخص ، لكنها ليست مناسبة للطعام الساخن. ولكن من أجل تقطيع الطعام وتقطيعه وبشره وعجن العجين ، فهذه النماذج رائعة. الزجاج الأكثر تكلفة لا يخاف من درجات الحرارة المنخفضة أو العالية. والأكثر فاعلية بالطبع هو الأوعية المعدنية: فهي لا تنكسر ولا تخشى التغيرات في درجات الحرارة وهي مثالية لتقطيع الثلج وتقطيع المكسرات. كقاعدة عامة ، يتم تجهيز الأوعية المعدنية مع مطاحن اللحوم وخلاطات الكواكب.5) الفوهات
تحدد المجموعة الكاملة مستوى الأداء الوظيفي لمحضر الطعام. ترسانة المرفقات المزودة مع الحصادات هي موضع حسد أي جهاز مطبخ. هنا فقط بعض منهم:- قاطع دائري بفتحة قطرية - يقطع الشرائح الشكل الصحيحيقطع الملفوف والسلطات.
- سكين المكره لتقطيع المنتجات - فوهة على شكل شفرة تقليدية بحامل بلاستيكي أو سكين بشفرة مزدوجة ؛
- فوهة عجن العجين
- مرفقات المطحنة - القرص مبشر مع مقاسات مختلفةالثقوب.
- مطحنة (تستخدم لطحن المكسرات والأعشاب وغيرها من المنتجات) ؛
- خلاط أو خلاط أو شاكر ؛
- عصارة كهربائية
- قرص مستحلب أو خفاقة لخفق الكريمة و بياض البيض;
- مكبس ماكسي لتحضير الهريس وكتلة الفاكهة من الفاكهة اللينة بدون بذور وبذور مع 3 مصافي ؛
- مطحنة بالحجر أو أحجار الرحى الفولاذية لطحن الدقيق أو الحبوب لطحن أدق ؛
- طبل مبشرة للتقطيع جبنة قاسية، على سبيل المثال جبن البارميزان ، في شرائح رقيقة ؛
- الفريزر.
- فوهات لصنع النقانق محلية الصنع (كبة ، كبة) ، ملفات تعريف الارتباط ، الهامبرغر ، أطباق وطنية;
- فوهة لعصر عصير التوت بالبذور ؛
- مطحنة القهوة.
يجب إيلاء اهتمام خاص للمقصورة الخاصة للفوهات: على سبيل المثال ، جميع الفوهات السبعة المضمنة في مجموعة Moulinex FP521G30 ، بفضل ميزة التصميم هذه ، ستكون دائمًا في متناول اليد ولن تضيع!
الميزة الرئيسية لمعالجات الطعام هي أنها توفر لك الوقت والمال والمساحة في المطبخ - يحل أحد هذه الأجهزة محل العديد من أجهزة المطبخ في وقت واحد!
الأجهزة المنزلية في عجلة من أمرها لمساعدة الناس ، وعلى مر السنين يقومون بذلك بشكل أسرع وأكثر كفاءة. تم تصميم الآلات الآلية لتوفير الوقت والعمالة الإنسان المعاصرحتى يتمكن من إنفاقها على شيء أكثر أهمية.
على سبيل المثال ، الطهي: العملية اللازمةالأمر الذي يستغرق الكثير من الوقت والجهد. إذا أراد شخص أو عائلة أن يأكل طعامًا ممتعًا ولذيذًا ومتنوعًا ، فعليهم العمل بجد. تقشير الخضار وتقطيعها ، طحن اللحوم إلى لحم مفروم ، عجن العجين ، تقطيع الطعام ، خلط - هذه العمليات شاقة وتتطلب مهارات معينة.
لحسن الحظ ، تم اختراع الأجهزة متعددة الوظائف التي يمكنها إجراء معظم العمليات في إعداد الطعام منذ زمن بعيد وتسمى أجهزة معالجة الطعام.
تختلف في الحجم والمواد وعدد الوظائف.
بادئ ذي بدء ، عند شراء معالج طعام للمطبخ ، انتبه إلى مجموعة الخيارات والإمكانيات التي يستطيع النموذج القيام بها. بعد ذلك ، انظر إلى أبعاد الوحدة: هل يوجد مكان في مطبخك لها. عادة ما يكون للحاصدة ذات الوظائف الرائعة أبعاد كبيرة. عندما تقرر مجموعة من الوظائف والأبعاد ، حدد مادة الجسم والأوعية. كلما كان ذلك أفضل ، كان النموذج أغلى ثمناً ، ولكن كلما كانت الأوعية أكثر متانة. وأخيرًا ، تأكد من تحديد الأحجام المطلوبة من الحاويات. سواء كنت ستطبخ لنفسك مرة واحدة فقط في الأسبوع أو ستطبخ كل يوم لعائلة كبيرة - يعتمد حجم وسعة الأوعية على هذا.
ما هي الوظائف التي يمكن أن يتمتع بها معالج الطعام:
- تقطيع الخضار. على شكل شرائح أو مكعبات أو شرائط ؛
- مبشرة وتقطيع
- خلاط (خلاط). خلط وخفق الكوكتيلات والعجين والصلصات والكريمات ؛
- مفرمة اللحم. صنع اللحم المفروم من اللحم.
- عصارة. الحصول على العصير من الفاكهة وحتى الخضار.
- قاطع متناوب. طحن السكر إلى مسحوق ، طحن حبوب البن ، إلخ ؛
- صحافة. يصنع هريس الخضار والفواكه.
- صنع البطاطس المهروسة
- يعجن العجين الناعم.
من حيث الحجم ، يمكن أن تكون المجموعات مدمجة تمامًا وقابلة للطي ، وبعد ذلك سيكون من السهل وضعها في الخزانة ، وإخراجها فقط طوال مدة العمل. أو يمكن أن تكون كبيرة جدًا ، وهي مخصصة في الأصل للوجود المستمر في طاولة المطبخ... يعد هذا خيارًا رائعًا لأولئك الذين يطبخون باستمرار والكثير من الطهي - فلا فائدة من إزالة آلة الحصاد. لذا اكتشف مقدمًا إمكانيات مطبخك وتكرار استخدام الوحدة.
مواد الوعاء والحاويات:
- بلاستيك. مواد رخيصةبل تنهار أكثر من الأخوة من أكثر مواد باهظة الثمن... الحاصدة ذات الحاويات البلاستيكية مناسبة لأولئك الذين لديهم ميزانية شراء محدودة للغاية ؛
- زجاج. أقوى من البلاستيك لكنه أثقل. النماذج ذات العبوات الزجاجية ستكلف أكثر من النماذج البلاستيكية ؛
- فلز. أقوى وأقوى الحاويات ، والتي ستؤثر بالتأكيد على سعر مثل هذا النموذج.
ترتيب أفضل معالجات الطعام للمنزل 2019
نماذج رخيصة وميزانية
فيليبس HR2505 / 90
آلة تمزيق صغيرة جدًا بملحقين فقط. هذا مثالي لشخص واحد وبيئات المطبخ الضيقة للغاية. سعة الوعاء 1.1 لتر فقط - وحتى ذلك الحين لا تعمل جميعها. لكي يبدأ الجهاز في العمل ، يكفي تجميعه بشكل صحيح والضغط على الغطاء.
الوظائف: التقطيع والبشر.
خامة الوعاء: بلاستيك.
متوسط السعر: 2700 روبل.
مزايا:
- قوي جدًا (500 واط) ؛
- سعر معقول جدا
- نموذج مضغوط
- مناسب للفك والغسيل.
سلبيات:
- حجم صغير جدًا - مناسب لشخص واحد فقط ؛
- لا يوجد وضع تلقائي.
عرض للجهاز قيد التشغيل:
في الواقع ، هذه ليست حصادة بالمعنى الكامل للكلمة ، ولكنها آلة تمزيق. يمكن أيضًا أن يكون خلاطًا (يوجد قرص خفق) وحتى طحن اللحم إلى لحم مفروم. وعاء 800 مل - بلاستيك ، سهل التنظيف ، آمن للغسل في غسالة الأطباق. يمكنك أيضًا استخدام المايكرويف في الوعاء. الأبعاد: ١٩ × ١٩ × ٢٤ سم. 
الوظائف: تقطيع ، خفق ، خلط.
مادة الحاوية: بلاستيك.
متوسط السعر: 1800 روبل.
مزايا:
- جهاز بسيط جدا
- طحن بالضغط على الغطاء ؛
- 2 فوهات
- سعر معقول.
سلبيات:
- عدد قليل من الوظائف
- يمكن أن ينكسر البلاستيك
- تقطيع سيء للخضروات الطرية: قطع غير مستوية ، وفي بعض الأحيان تبقى قطع كبيرة ؛
- سرعة واحدة.
مبشرة التقطيع المدمجة مع خمسة ملحقات مختلفة. مبدأ التشغيل بسيط: يتم إدخال الفوهة المطلوبة ، ويتم إدخال المنتجات في أنبوب به فتحة في الأعلى ، ويتم الحصول على منتج محطم عند المخرج.
وظائف: 2 بشر مقاسات مختلفة، مقطعة إلى شرائح ، مقطعة إلى شرائح.
مادة الوعاء: الوعاء غير مزود.
متوسط السعر: 4700 روبل.
الجهاز في العمل:
مزايا:
- الاكتناز.
- راحة الاستخدام
- سهل التنظيف والتفكيك.
سلبيات:
- لا يوجد وعاء - أنت بحاجة إلى السعة الخاصة بك ؛
- طاقة منخفضة (150 واط) ؛
- تسقط قطع من الطعام غير المطحون في الفراغ بين الملحقات والجسم ، ويجب إزالتها.
نموذج قاطع بسيط بخمسة ملحقات مختلفة. يتم إدخال الفوهة بسهولة في الأنبوب ، ويتم تغذية المنتجات من خلال الفتحة من الأعلى ، والفوهة الدوارة تسحق المواد الخام. نموذج ممتاز لـ مطبخ صغيرو عائلة صغيرة... غير مكلف ، ولكن ليس دائمًا أيضًا.
الوظائف: مبشرة (3 مقاسات) مقطعة إلى شرائح (حجمان).
مادة الوعاء: لا يوجد وعاء (أنت بحاجة إلى وعاء خاص بك).
متوسط السعر: 2190 روبل.
مزايا:
- الاكتناز ، الحجم الصغير
- سعر معقول جدا
- 5 أنواع من التقطيع
- مناسب للفك والغسيل.
سلبيات:
- هشاشة. يتطلب معالجة دقيقة ؛
- طاقة منخفضة (150 واط) ؛
- يمكن أن تعلق قطع كبيرة من الطعام في التجويف بين الفوهة والأنبوب.
من أفضل آلات التقطيع مع ثلاث ملحقات: بطاطس مقلية ، تقطيع ، تقطيع إلى شرائح. لا يوجد وعاء للمنتج النهائي ، يجب أن تضعه بنفسك ، ويوصى بأخذ حاويات عميقة بجدران عالية. هذا النموذج مضغوط ، ويمكن شراؤه بأمان حتى في شقة الاستوديو.
الوظائف: التقطيع والتقطيع بثلاث طرق.
مادة الحاوية: لا حاويات.
نظرة عامة بالفيديو على خصائص الجهاز:
متوسط السعر: 4900 روبل.
مزايا:
- مضغوط للغاية لوظائفه ؛
- قوي؛
- سهل الغسل والتجميع ؛
- فم واسع للإمساك بالمواد الخام ؛
- سعر منخفض.
سلبيات:
- لا وعاء للمنتج النهائي ؛
- القطع المكسرة تطير بسرعة وفي اتجاهات مختلفة ؛
- لن تعمل مع الأطعمة اللينة ؛
- يحدث كسر جلبة في كثير من الأحيان.
نموذج مدمج ممتاز ، مزود بمفرمة ومبشرة وآلة تكسير للهرس. يمكن طحن اللحم إلى لحم مفروم. وعاء بلاستيكي سعة ٢.١ لتر. خيار رائعلعائلة لديها أطفال صغار بدأوا في تلقي أغذية تكميلية. يتم تحضير مهروس الخضار واللحوم في هذا المعالج بسهولة وبسرعة. لا يوجد سوى وضع سرعة واحد ، لكنه نبضي.
وظائفه: تقطيع اللحم ، تقطيع ، تقطيع ، خفق الصلصات ، بطاطس مهروسة.
مادة الحاوية: بلاستيك.
متوسط السعر: 5100 روبل.
مزايا:
- تصميم مضغوط؛
- سعر معقول؛
- إمكانية الإعتماد على؛
- سهولة الاستعمال.
سلبيات:
- بالنسبة لعائلة كبيرة ، الحجم صغير جدًا ؛
- طاقة منخفضة؛
- عدد قليل من الوظائف.
المروحية والخلاط - هذه هي الوظيفة الرئيسية لهذا النموذج. يمكن أيضا أن يعجن العجين ويطحن اللحم للفرم. مزودة بمرفقات متعددة لون مختلفوالوجهة. آلة مدمجة وموثوقة ومريحة. إعدادان للسرعة ، ووعاءان: 2.1 و 1 لتر.
الوظائف: الكبة ، الخلاط ، التقطيع أشكال مختلفة، عجن ، خافق.
مادة الحاوية: بلاستيك.
متوسط السعر: 5700 روبل.
مزايا:
- العديد من المرفقات
- يعمل بهدوء
- مدمجة الحجم
- سهل الفك والغسل.
- في العملية الصحيحةيخدم لفترة طويلة.
سلبيات:
- يمكن أن تكون مجهزة عصارة.
المراجعة المقارنة للجمع:
نماذج متوسطة المدى
محضر طعام قوي (900 واط) بهيكل معدني قوي وخلاط ووعاء معدني منفصل. 6 أوضاع ، تشغيل نبضي ، تنظيم سلس.
الوظائف: الخفق ، التحريك ، العجن (حتى السميك جداً).
مادة صنع الوعاء: معدن ، بلاستيك خلاط.
مظاهرة الجمع - في الفيديو:
متوسط السعر: 14000 روبل.
مزايا:
- قوة عالية ، خفق ممتاز وعجن حتى العجين السميك ؛
- متانة العملية.
سلبيات:
- لا وظائف التقطيع والتقطيع ؛
- تحدث الكثير من الضوضاء أثناء التشغيل ، خاصة عند السرعات العالية.
جهاز متعدد الوظائف بقوة 600 واط قادر على أداء مجموعة جيدة من المهام. وعاء معدني كبير بسعة 3.9 لتر - قوي وواسع على حدٍ سواء - مزود بغطاء. مفرمة اللحم قوية وتصنع اللحم المفروم بسرعة كبيرة. ثلاثة أنواع من التقطيع: التقطيع ، المبشرة والمفرمة. ستساعد عصارة الحمضيات في صنع العصير الطازج ، وستكون العجن ما يصل إلى 2 عجينة من أي كثافة. يوجد حامل للإكسسوارات.
الوظائف: طحن في 3 أوضاع ، عجن ، مفرمة لحم ، عصارة ، خلاط.
مادة الحاوية: معدن ، بلاستيك.
متوسط السعر: 10500 روبل.
مزايا:
- وعاء معدني
- مجموعة كبيرة من المرفقات والملحقات مع حامل ؛
- مزيج ممتاز من "جودة السعر".
سلبيات:
- الخلاط ضعيف نوعًا ما ، العصارة للحمضيات فقط ؛
- الاهتزاز عند عجن العجين السميك ؛
- يشغل مساحة كبيرة جدًا.
نموذج رأسي مضغوط ، شحذ لطحن وخلط وعصر عصائر الحمضيات. يمكن تقطيع الأطعمة الصلبة إلى مكعبات أو ببساطة تقطيعها. يمكن خفق الكريمات أو الصلصات. يمكن أن يعجن العجين. نموذج موثوق ومريح. هناك حماية ضد التجميع غير الصحيح: لن يتم تشغيل التجميع ببساطة.
الوظائف: كبة ، عصارة ، خلاط ، عجن ، مبشرة ، قطاعة.
مادة الحاوية: بلاستيك.
متوسط السعر: 9900 روبل.
مزايا:
- يعمل بهدوء
- عدد غير قليل من الوظائف ؛
- مضغوط جدا
- يمكن تفكيكها وغسلها بسهولة.
مزيد من التفاصيل حول مزايا الجهاز - بالفيديو:
سلبيات:
- لا توجد إمكانية طحن بالحجم المتوسط: إما مكعبات أو طحن إلى حالة طرية.
هذا النموذج مصنوع مع التركيز على عصارة جيدة، والتي يمكنها عصر العصير ليس فقط من ثمار الحمضيات ، ولكن أيضًا من أي خضروات وتوت قاسية تحتوي على عصير. 2 وعاء بلاستيكي سعة 0.75 لتر و 2 لتر بدون التثبيت الصحيحالذي لن يبدأ الجمع. هناك العديد من المرفقات المختلفة لعجن العجين ، والبشر ، والتقطيع ، والتقطيع إلى شرائح أو التقشير. التحكم في النبضات ، مع التحكم اليدوي في السرعة.
الوظائف: التقطيع ، التقطيع ، التقطيع ، التقطيع ، الخفق ، الصلصات والكريمات ، عصارة لكل شيء ، مفرمة ، عجن ، خلاط.
مادة الحاوية: بلاستيك.
متوسط السعر: 13000 روبل.
مزايا:
- موثوقية عالية ومتانة ؛
- عدد غير قليل من الوظائف ؛
- وعاءين.
سلبيات:
- لا حالة الوقوف للمرفقات ؛
- يضغط بشدة على المنتجات الصلبة في العصير.
الموديلات الراقية
نموذج ممتاز مع العديد من الميزات المتنوعة. يمكن تغيير سمك القطع بسلاسة أثناء العملية باستخدام الرافعة الصغيرة الموجودة على الجسم. حتى الخضار المسلوقة يمكن تقطيعها إلى مكعبات متساوية. توجد 3 أوعية مختلفة بسعة 1 و 2.4 و 4 لتر - وهذا مناسب حتى لا تغسل الوعاء بعد المنتج السابق في كل مرة. يحتوي النموذج على فتحة تغذية واسعة جدًا ، مما يعني أن الطعام لا يحتاج إلى تقطيع مسبق إلى قطع صغيرة. سرعتان ، وضع النبض ، كمية كبيرةالمهام.
الوظائف: الخلاط ، والتقطيع إلى مكعبات ، وعصارة الحمضيات ، والعجن ، والخفق ، والتقطيع ، والبشر ، والتقطيع ، والتقطيع إلى شرائح.
مادة الحاوية: بلاستيك.
متوسط السعر: 50900 روبل.
مزايا:
- ثلاث سلطانيات مختلفة
- الحماية من الحرارة الزائدة ، الحماية ضد التجميع غير الصحيح ؛
- الكثير من الاحتمالات
- الموثوقية والمتانة.
- حالة للمرفقات
- عملية صامتة تقريبا.
سلبيات:
- غالي السعر؛
- وزن ثقيل - حوالي 14 كجم ؛
- لا يوجد مفرمة لحم.
يتمتع الطراز المعدني بالكامل بقوة ومقاومة كبيرة للسقوط أو التشوهات. وعاء بسعة 4.6 لتر يلبي احتياجات عائلة كبيرة. يعد الخلاط من النوع الكوكبي فعالًا للغاية وسيعجن بسهولة عجينًا متجانسًا ، أو يخفق الكريمة أو الكريمة ، ويخلط الصلصة. يمكن للقطاعة أن تقطع الثلج ، وتطحن مفرمة اللحم القوية اللحم المعرق القاسي إلى لحم مفروم ناعم. سوف تقطع قطاعة الخضار بسهولة خضروات صلبةأو يقطع الملفوف.
الوظائف: عجن العجين ، تقطيع وتقطيع الخضار ، فرامة ، كريمات خفق ، خلط الصلصات ، خلاط ، مفرمة لحم.
مادة الوعاء: معدن.
متوسط السعر: 26000 روبل.
مزايا:
- جسم ووعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ ؛
- خفقت طويلة قادرة على جلد حتى كمية صغيرة من المنتج ؛
- العديد من المرفقات
- مفرمة لحم قوية
- حماية دفقة.
سلبيات:
- وزن ثقيل؛
- غالي السعر.
طراز 5 في 1 قوي جدًا (1000 واط). الوعاء المعدني سعة 4.3 لتر سيلبي احتياجات عائلة كبيرة. العجن قادر على تحضير عجينة متجانسة ذات قوام سائل وناعم (كثيف). يقوم الخلاط بتقطيع الثلج ، ويمكن لقطاعة الخضار تقطيع الطعام أو بشره أو تقطيعه. مفرمة اللحم مجهزة بمسمار معدني. يتواءم مع اللحوم الصلبة والحيوية والأسماك الكثيفة. يوجد عصارة حمضيات.
الوظائف: الخلاط ، التقطيع ، المبشرة ، التقطيع ، العجن ، عصارة الحمضيات ، مفرمة اللحم.
مادة الوعاء: معدن. الخلاط مصنوع من الزجاج المتين.
مراجعة بالفيديو لوظائف الجهاز بالفيديو:
متوسط السعر: 22500 روبل.
مزايا:
- العديد من الوظائف
- قوة عالية؛
- قوة عالية للجسم والحاويات.
سلبيات:
- أبعاد كبيرة.
وحدة قوية للغاية (1550 واط) مع وعاء معدني من الفولاذ المقاوم للصدأ سعة 4.5 لتر. إنه ليس مجرد مزيج - إنه أيضًا قدر ضغط. بالإضافة إلى الوظائف الرئيسية ، البطاطس المقلية واليخنات والبخار. أي أنه يمكنك أولاً تحضير الطعام (التقطيع ، والخلط ، والتقطيع ، والتقطيع) ، وبعد ذلك ، دون نقله إلى المقالي والأواني ، اطهيه على الفور. هناك 6 أوضاع تشغيل تلقائية.
الوظائف: عجن العجين ، التقطيع ، التقطيع ، الخلاط ، التقطيع ، التقطيع ، الاستحلاب ، التبخير ، الطهي ، القلي.
مادة الوعاء: معدن.
متوسط السعر: 39950 روبل.
اليوم ، يحتوي كل منزل تقريبًا على العديد من الأجهزة المنزلية التي تساعد في توفير الوقت والجهد. تشتمل هذه الأجهزة المفيدة على معالج طعام يسمح لك بالطهي أطباق لذيذةأسرع وأسهل. لإجراء عملية شراء جيدة ، تحتاج إلى معرفة بعض الفروق الدقيقة المثيرة للاهتمام.
اختيار معالجات الطعام
وحدة العمل في المطبخ ، والتي تتكون من وحدة محرك يتم التحكم فيها عن طريق الأزرار وعدة أكواب ومجموعة ملحقات ، وهي عبارة عن معالج طعام. هذا الجهاز له وظائف عديدة. على سبيل المثال ، هناك دمج مع عصارة وخلاط ، أو آلة لتقطيع الخضار وتعجن العجين ومعالجة اللحوم. تؤدي المجموعة الواسعة من المساعدين إلى السؤال العادل حول كيفية اختيار معالج الطعام؟ الشروط الرئيسية لعملية شراء ناجحة هي: قوة الجهاز ، والراحة وسلامة العمل ، وعدد وظائف وحدة المطبخ.
متعدد الوظائف
قبل اختيار أفضل معالج طعام ، من الأفضل أن تتعرف على أنواع هذه التقنية. لنبدأ بآلات متعددة الوظائف مجهزة بالعديد من الخيارات المختلفة: مطحنة صغيرة ، معالجة لحوم مختلفة ، عصارة ، خلاط. غالبًا ما تحتوي الوحدات العامة على وحدة تحكم في السرعة ، ووعاء كبير (حتى 3 لترات) ، وتبلغ سعتها أكثر من 700 واط. يمكنك شراء محضر طعام بدون مفرمة لحم ، كما في الصورة ، أو وظائف أخرى غير ضرورية للمستخدم ، يجب أن تختار ، إذا جاز التعبير ، حسب احتياجاتك.
تم تجهيز معظم موديلات الوحدات العامة بالمرفقات التالية:
- قرص مبشرة
- خلاط العجين؛
- مستحلب القرص.
يوفر وجود مجموعة كبيرة من هذه الأجهزة فرصة لإعداد أطباق جديدة بسرعة وسهولة لجميع أفراد الأسرة. هناك أيضًا ملحقات إضافية لمحضر الطعام:
- سكين نصل مزدوج
- كأس الخلاط
- عصارة الحمضيات
- عصارة الطرد المركزي.
مع مفرمة لحم وخلاط
محضر الطعام ، المجهز بمطحنة وخلاط ، مثالي لعائلة كبيرة أو لزوجين لديهم أطفال. بفضل هذه الآلة المريحة ، يمكنك تحضير وجبة غداء أو عشاء لذيذة بسرعة وسهولة. مفرمة لحم كهربائيةسوف تساعد في صنع كرات اللحم ، شرحات ، لفائف الملفوف وغيرها من الوجبات الدسمة من أصناف مختلفةلحم. عن طريق الخلاط المدمج في الجمع ، يتم إنشاء مهروس الفواكه والخضروات الصحية والكوكتيلات والحبوب للأطفال. لا يجب أن تأخذ عدة أنواع الأجهزة المنزليةإذا كان بإمكانك توفير المال عن طريق شراء معالج طعام واحد بوظائف متعددة.
كيف تختار محضر الطعام بمطحنة وخلاط؟ يعتمد ذلك على نوع الطعام "المطاحن" التي تحتاجها. يتم تصنيف مفرمة اللحم إلى مثقاب ومطحنة صدم. يتكون الخيار الأول من عمود لولبي يوجه اللحم ، وعمود حلزوني ، وسكين ، وشبكة. المطحنة الصدمية في محضر الطعام تقطع اللحم سكاكين خاصة، وإزالة الحد الأقصى لحجم السائل منه. يمكن أن يكون الخلاط في هذه الوحدة غاطسًا أو ثابتًا. يتم إنزال آلية الغطس بالسكاكين تمامًا في الوعاء ، بينما تقوم الآلة الثابتة بخلط المكونات وخفقها "على السطح".
حصادات صغيرة
يختلف معالج الطعام الصغير عن الأجهزة المنزلية الكلاسيكية من حيث الحجم والطاقة المنخفضة وعدد الوظائف. لكن ، مثل هذه التقنية تتواءم مع واجباتها "بضجة كبيرة". سوف تتناسب الآلة الصغيرة لمعالجة الطعام تمامًا مع الجزء الداخلي من مطبخ صغير ، وستسمح لك بإعداد وجبات يومية لذيذة لعدد صغير من الأشخاص. كوب معالج طعام صغير يصل حجمه إلى 2.5 لتر ، ولا تزيد قوته عن 650 واط (ولكن يتم توفير الكهرباء). بالإضافة إلى ذلك ، فإن مثل هذه الوحدة المفيدة تكلف ترتيبًا كبيرًا أقل من المجمعات متعددة الوظائف.
لا يمكن شراء جهاز كهربائي إلا بالوظائف الأكثر أهمية ، دون احتساب المعيار (قطاعة الفاكهة / الخضار). إذا اخترت الخيار الأفضل، ثم الأجهزة المنزلية الصغيرة للمطبخ سوف تستمر لفترة طويلة. يتم تقديم الخيارات التالية كخيارات إضافية:
- مفرمة اللحم؛
- خلاط العجين؛
- عصارة.
مكعبات
محضر الطعام المعدني المقطّع عبارة عن جهاز متعدد الاستخدامات سهل التشغيل للغاية. يتميز هذا الجهاز المنزلي بخصائص تقنية مثيرة للاهتمام: المظهر الحديث والملحقات لمجموعة متنوعة من الإجراءات المفيدة. يمكن للحاصدة أن تقوم بما يلي:
- قطع الطعام إلى شرائح
- اصنع مربعات جميلة وأنيقة من الخضار والفواكه واللحوم ؛
- يقطع الطعام إلى حالة هريس ؛
- بعض طرز معالجات الطعام مجهزة بمرفقات للقطع المجعد ؛
- في بعض الأحيان يتم استكمال وحدات التكعيب بعصارة أو خلاط أو مفرمة لحم.
كتيب
أجهزة المطبخ المحمولة هي نوع آخر من الأجهزة المنزلية المحمولة لمساعدة ربات البيوت. الوحدة بدون أتمتة سهلة الاستخدام للغاية ولديها وحدة خاصة بها الصفات الإيجابية... يحصل المستخدم على فرصة للتحكم الكامل في عملية معالجة المنتجات ، وهو ما لا يمكن قوله عن العملية النوع الكلاسيكيحصاد. بجانب، آلة يدويةلا تعتمد مطلقًا على مصدر الطاقة ، فمن المناسب أن تأخذها معك إلى الطبيعة.
مع خلاط العجين
خاصة بالنسبة لأولئك الذين يحبون خبز كعك الزنجبيل والكعك والفطائر وغيرها من منتجات الدقيق اللذيذة ، تم إنشاء معالج طعام مع عجن. إنه لا يعرف فقط كيفية إنشاء المواد الخام للخبز ، ولكن لديه أيضًا الكثير من الخيارات المفيدة الأخرى: الخلاط ، والملحقات المجعدة. من الضروري الانتباه إلى قوة الوحدة ووظائفها والمواد التي صنعت منها. جهاز مطبخ من هذا النوع يستخدم للحصول على عجين:
- طازج؛
- خميرة؛
- على القشدة الحامضة
- على الكفير.
تصنيف محضر الطعام
حصادة المنزل نوع حديثغالبًا ما تتميز بأبعادها المدمجة ، وسهلة الاستخدام قدر الإمكان ، ومجهزة بمجموعة واسعة من الأجهزة لإعداد العديد من الأطباق. اليوم ، يمكن للجميع تقريبًا شراء هذه الوحدة ، نظرًا لوجود ماركات ونماذج ووظائف وأسعار مختلفة. تقنية احترافيةلا تختلف كثيرًا عن الأجهزة المنزلية ، فقط تكلفتها أعلى من ذلك بكثير. هذا يرجع إلى القوة الأكبر والمكمل الكامل للخيارات. يوجد أدناه تقييم ونظرة عامة على الأجهزة الشائعة للمقارنة.
ماكينات المطبخ للمنزل
| ماركة محضر الطعام | ||
| كينوود | الوحدة بسعة 900 وات وكوب 4 لتر وجهاز تحكم في السرعة مريح للغاية. الوظائف: خلاط ، مفرمة لحم ، عصارة. المرفقات: عجانة ، مفرمة صغيرة ، خفاقة ، قطاعة دائرية / فرامة ، مرفق خلط. |
|
| قوة الجهاز 900 واط. لها 7 سرعات وكأس 3.9 لتر. مزودة بمفرمة لحم وخلاط وعصارة. ملحقات إضافية: للخفق والعجن والتقطيع والتقطيع إلى مربعات ومبشرة الشوكولاتة والجبن. |
||
| فيليبس (فيليبس) | لديها 3 سرعات ، والتي يتم تبديلها بسلاسة ، بقوة - 800 واط. كوب وحدة - 2.5 لتر. الطقم يشمل عصارة طرد مركزي، خلاط ، مفرمة لحم ، مبشرة / فرامة ، فوهة لعجن العجين ، تقطيع الخضار. |
|
| مولينكس (مولينكس) | تم تجهيز الطراز بمفرمة لحم وعصارة للحمضيات ، بالإضافة إلى خلاط سعة 1.5 لتر. هناك خمس سرعات ، فنجان واسع. الملحقات: سكين خفق متعدد الوظائف ، عجن ، سكين دائري للبطاطس المقلية ، قرص تقطيع. |
لا شيء يوحد مثل وجبة مشتركة.
يمكن تسمية محضر الطعام بأمان بالمطبخ المدمج. إنه يستبدل بسهولة العديد من الأجهزة المنزلية ، مثل العجان ، والعصارة ، ومفرمة اللحم ، والمبشرة ، والخفق ، والخلاط ، والخلاط ، والمطحنة ، وصانعة الآيس كريم ، ومقطف الثلج ، ومطحنة القهوة ، ومطحنة التوابل ، وما إلى ذلك. الطبخ أسهل بكثير تحويل عملية الطهي من روتين يومي إلى فن الطهي.
وبما أنها تعادل العديد من الأجهزة ، فكيف تختلف المجموعات نفسها عن بعضها البعض؟
اجمع بين التصميم
يجمع حسب التصميم ، وبالتالي ، ينقسم المظهر إلى فئتين - قواطع متعددة وعجن. يمكن أن تتنوع كل فئة تمامًا حتى الهجينة.
عادةً ما تحتوي القواطع المتعددة على وحدة محرك ووعاء بلاستيكي شفاف يحتوي على سكين أو مبشرة.
يناسب هذا النوع من الحصادات بشكل أفضل أولئك الذين يعملون كثيرًا مع الأطعمة الخفيفة منخفضة الكثافة: الخضروات والفواكه والسوائل وما إلى ذلك. الملحقات الاختياريةوالمرفقات ، حسب التكوين ، يمكن إدخالها في الوعاء نفسه أو بدلاً منه. في بعض الأحيان يوفر التصميم محركي أقراص في وقت واحد ثم يتم تثبيت الخلاط في وقت واحد.
عجانات. هذا النوع مناسب أكثر لأولئك الذين يعملون مع المنتجات الثقيلة عالية الكثافة: العجين واللحوم وما إلى ذلك. غالبًا ما يكون هذا النوع من الأوعية مصنوعًا من المعدن. عادةً ما يتم تخزين جميع الملحقات الإضافية بشكل منفصل في حاوية أو علبة خاصة.
في النماذج المتقدمة من العجن ، يحدث الدوران على طول مسار كوكبي ، حيث يتم خلط جميع المناطق في الوعاء ، وبالتالي لا توجد مناطق ميتة ومكونات ملتصقة بالجدران. وبالتالي ، فإن هذا النوع من الحصادات قادر على عجن أي نوع من العجين - البسكويت والزبدة والخبز الصغير والخميرة والزلابية.
وتجدر الإشارة إلى أن هذين النوعين من الحصادات ، عند تجهيزهما بالكامل ، يكونان قابلين للتبادل تقريبًا ، فلديهما فقط تخصصات مختلفة ، أي من يقوم بأي عمليات أكثر كفاءة.
قوة
يؤثر هذا المؤشر بشكل مباشر على كفاءة وسرعة ومدة التشغيل المستمر لمحضر الطعام دون ارتفاع درجة الحرارة ، فضلاً عن القدرة على التعامل مع الأطعمة الصعبة والصعبة في المعالجة. يجب أن تكون القوة متوازنة مع حجم الوعاء ، أي الحصادة طاقة منخفضةيجب استكمالها بوعاء صغير والعكس صحيح.
نطاقات الطاقة
ما يصل إلى 300 واط - شرائح متعددة مدمجة قادرة على تقطيع وبشر وتقطيع كميات صغيرة من الخضار والفواكه واللحوم المسلوقة وكذلك خفق الكوكتيلات والعجينة إلى 1-2 أجزاء ؛
300-600 واط - معالجات طعام صغيرة الحجم قادرة على أداء معظم الوظائف بحجم كافٍ لعائلة مكونة من 3-4 أشخاص ، بما في ذلك طحن الأطعمة الصلبة وعجن العجين ؛
600-1500 واط - معالجات مطبخ كاملة ، قادرة على الأداء الكامل لجميع الوظائف اللازمة لإطعام 4-8 أشخاص أو لعائلة واحدة لعدة وجبات ؛
أكثر من 1500 واط - احترافي ماكينات المطبخ، أو مجتمعة مع وحدة تسخين حراري.
ملاحظة: عادةً ما يشير المصنعون الأوروبيون إلى القوة التشغيلية / المقدرة للجهاز في الخصائص ، ويشير المصنعون الآسيويون إلى الحد الأقصى في وقت تشويش العمود ، والذي يكون عادةً 3-4 مرات أكثر من الطاقة المقدرة.
الوعاء الرئيسي
الوعاء في آلة الحصاد هو العنصر الرئيسي الثاني. يؤثر حجمه والمواد التي صنع منها على راحة ومتانة الجهاز. يمكن أن تكون الأوعية من البلاستيك والمعدن والزجاج في كثير من الأحيان.
بلاستيك. لا تنبعث أوعية البولي كربونات من أي مواد ضارة وخفيفة الوزن ومقاومة للكسر وتتحمل درجات الحرارة العالية.
معدن. الأوعية المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ متينة بما يكفي لتكون ساخنة وباردة للغاية ، ولكن لا يمكن استخدامها في فرن الميكروويف. الأنسب لمعالجة منتجات اللحوم.
لتقليل الحجم وزيادة الانضغاط ، يمكن أن تكون الحاصدة بدون وعاء على الإطلاق ، لذلك من الضروري استخدام وعاء المطبخ لمثل هذا النموذج.
تختلف مؤشرات الحجم الإجمالي والمفيد لوعاء العمل. بالنسبة للمنتجات السائلة ، يكون الحجم المفيد ، اعتمادًا على السرعة ، هو 1/2 - 2/3 من الإجمالي ، وبالنسبة للمنتجات الصلبة ، يكون الحجم تقريبًا مساويًا للإجمالي.
حجم الوعاء المطلوب:
ما يصل إلى 1 لتر - لحصة واحدة من السوائل و2-3 أجزاء من الأطعمة الصلبة. أفضل لإعداد طعام الأطفال ، وكذلك الإفطار أو العشاء في أسرة مكونة من شخصين أو شخصين ؛
1-4 لترات - الخيار الأفضل لعائلة مكونة من عدة أشخاص ؛
من 4 لترات - الأنسب لعائلة كبيرة ، وكذلك لاستقبال الضيوف والواجبات المنزلية.
ماذا يمكن للحصادات الحديثة أن تفعل؟
إنهم يعرفون كيفية القيام بكل شيء أو تقريبًا كل ما هو ضروري لطهي الطعام محلي الصنع في عائلة حديثة. يمكن لكل ملحق أو مرفق أداء عدة وظائف في وقت واحد. أكثر أنواع المرفقات شيوعًا:
- فوهة لعجن العجين. يستخدم لعجن الخميرة ، وعجين البسكويت.
- صنارة صيدلعجن العجين الثقيل وإضافة المكونات التي لا يجب تقطيعها مثل الزبيب أو ألواح الشوكولاتة. كما يخلطون اللحم المفروم مع الأرز والبصل والخبز والبهارات.
-خفقت... يتم استخدامه لخفق الكريمة وبياض البيض والعجة في رغوة خفيفة للغاية. كما تستخدم في صنع العجائن الخفيفة مثل البسكويت.
- مجداف التحريك... تستخدم للتحريك ، على سبيل المثال ، السلطة أو المعجنات.
- الخلاط. ما كان يجب القيام به يدويًا بالسكين لفترة طويلة جدًا ، سيفعل الخلاط في ثوانٍ. اصنع الخضار والفواكه المهروسة ، طعام للاطفال، مايونيز؛ يسحق الخضر وجزءًا من المكسرات والشوكولاتة المبردة وحتى اللحم إلى حالة اللحم المفروم ؛ صنع معجون الخثارة بمجموعة متنوعة من الحشوات ؛ فرك الثوم وفتات الخبز. الثلج والتوت المجمد. طحن المكونات للحساء أو الصلصة أو تتبيلة السلطة ؛ يمزج الخليط سيجعل المشروبات الكحولية وغير الكحولية والطاقة والحليب ومخفوقات البروتين والعصائر والعديد من العمليات الأخرى الموصوفة في الوصفات الشعبية وغير المعروفة.
من المريح جدًا العمل مع الخلاط ، لأنه على عكس الخيار اليدوي، لا تمسك بكلتا يديك. تغلق بإحكام حتى لا تتسبب البقع في تلطيخ المطبخ.
عادة ما يكون حجم إبريق الخلاطات حوالي 2 لتر ، وحجم عمل هذه الحاوية هو 2/3 فقط ، لأن مستوى السائل سيرتفع أثناء الدوران.
يمكن أن يكون جسم الإبريق من الزجاج أو البلاستيك أو الفولاذ. لا ينكسر البلاستيك إذا سقط ، ولكنه قد يخدش عند سحق الثلج أو الأطعمة الصلبة الأخرى. الزجاج غير مخدوش لكنه أثقل وهشاشة. يسمح الإبريق الفولاذي بخلط المكونات الساخنة ، لكنه لا يُظهر خطوات الخلط ومرحلة الطحن الجاهز.
تتطلب وصفة الطبق أحيانًا إضافة مكونات تدريجية ، لذلك قد يكون هناك ثقب في الغطاء أو حتى اثنين (واحد في الآخر).
سكاكين. عادة ما يضعون 1 أو 2 سكاكين بالعرض. وهي مختلفة في الشكل - مستقيمة ومنحنية وأسطح قطع إضافية. يؤثر عدد السكاكين بشكل مباشر على سرعة العمل. جودة الطحن تعتمد على الشكل. لذلك ، تحتوي السكاكين المستقيمة دائمًا على منطقة لا يحدث فيها الخلط والطحن ، ما يسمى بالمنطقة الميتة. تقضي السكاكين والسكاكين المنحنية مع أسطح القطع الإضافية على هذه الظاهرة ويتم تقطيع جميع المنتجات الموجودة في الوعاء بشكل متساوٍ. لمعالجة المنتجات الصعبة للغاية مثل ثلج الطعاميمكن أن تكون السكاكين على شكل هلال مع شقوق.
في بعض الخلاطات ، يمكن إزالة السكاكين ثم غسل الوعاء والسكين تحتها المياه الجاريةأو في غسالة الصحون.
- أقراص مبشرة بمختلف أسطح القطع. تستخدم للفرك والتقطيع والتقطيع والتقطيع إلى شرائح وكذلك تقطيع الخضار والفواكه إلى شرائح رفيعة للمطبخ الكوري.
يمكن أن تكون المبشرات إما على شكل قرص فولاذي أو في شكل إدخالات في فوهة بلاستيكية
- عصارة موالح. عصائر من البرتقال والليمون واليوسفي والجريب فروت والليمون الحامض.
- عصارة طرد مركزيعالمي. يستخدم لاستخراج العصير من جميع الفواكه والخضروات الأخرى.
- اضغط على فوهة الهريس... يتم استخدامه مع مفرمة اللحم اللولبية للحصول على الموس من الطماطم والفواكه اللينة الأخرى والتوت ووركين الورد. يفصل تلقائيًا الأغصان والبذور في نفس الوقت.
- مفرمة اللحم. مصمم لطحن اللحوم الطازجة وطهي أطباق اللحوم المفرومة.
- تشكيل قرص مجموعة... تعتبر المشابك ذات الثقوب الصغيرة ضرورية لصنع الفطائر وكتل السندويشات ، وبثقوب كبيرة - للنقانق المقلية ولحم الخنزير المقدد والمانتاس والكوبات وكذلك الفواكه المجففة.
- أجهزة لحشو وحشو النقانق (طرسوس)يتم استخدامها لملء الأغلفة وتحضير النقانق والنقانق الصغيرة والكباب مع تجويف للحشو والهامبرغر بالإضافة إلى العديد من الأطباق الوطنية.
- قالب مرفقات للخبز... يستخدم لصنع البسكويت المجعد محلي الصنع.
- مرفق مبشرة للنشارة والغبار والبقسماط... تستخدم لطحن المكسرات (اللوز ، جوز الهند ، البندق) والشوكولاتة المبردة والخبز الجاف.
مرفقات الأسطوانة... تستخدم في صنع المعكرونة العريضة محلية الصنع ، أو لف العجين إلى أوراق لافاش ، أو قواعد البيتزا ، أو اللازانيا ، أو الرافيولي ، أو التورتيليني ، أو الزلابية.
- فوهات القالب... تستخدم في طهي المعكرونة والمعكرونة والمعكرونة.
- فوهة - مستحلب... يستخدم لتحريك السوائل السميكة حتى تصبح ناعمة: كريمة ، صلصات ، بيض ، مايونيز ، موس ، صلصة ، عجينة فطيرة.
- فوهة - قاطع مكعب... تستخدم لتقطيع الخضار والفواكه والجبن واللحوم المسلوقة والنقانق. مثالي لطهي الزيتون والخل والسلطات الأخرى.
- فوهة - مطحنة دقيقبالحجر أو أحجار الرحى الفولاذية. يتم استخدامه لطحن معظم أنواع محاصيل الحبوب. درجة الطحن قابلة للتعديل بشكل لا نهائي (خشن - ناعم).
- أداة - صانع الآيس كريم... يتم وضع الحاوية في الفريزر مقدمًا للوصول إلى درجة الحرارة المطلوبة ، ثم يتم توصيلها بالخلطة ، وتضاف إليها المكونات الضرورية ويبدأ وضع تحضير الآيس كريم.
- قرص تقطيع البطاطس المقلية... تستخدم في قلي عميق وشرائح رفيعة بالتساوي.
- ملحق مطحنة القهوة... يستخدم في طحن أجزاء صغيرة من القهوة أو السكر ، كما أنه لا غنى عنه في تحضير البهارات من الأعشاب والثوم والبصل والمكسرات والتوابل (الفلفل والكمون والعرعر والقرفة واليانسون المجفف والزعفران وبذور الكتان).
يجب أن يكون مفهوما أنه يمكن تجهيز نموذج معين بجزء فقط من الملحقات ، وبالتالي ، لن يؤدي سوى جزء من العمليات وفقط في مجموعة كاملة مع جميع الملحقات الإضافية ، يمكن تنفيذ مجموعة كاملة من الوظائف .
ميزات إضافية
غطاء مقاوم للرذاذ.غالبًا ما يكمل المصنعون منتجاتهم بغطاء شفاف به فتحة لإضافة المنتجات. تحافظ على الدقيق والمكونات السائلة نظيفة وسهلة الاستخدام ، والتي يمكن أن تنتشر في جميع أنحاء المطبخ بدونها.
مساحة تخزين للإكسسوارات.تم تجهيز بعض الطرز بمكان مناسب لتخزين الملحقات ، وعادةً ما تكون الأقراص والمضارب. تأتي الطرز الأخرى مع أكياس أو حاويات خاصة لتخزين الملحقات النادرة الاستخدام. 
حماية من زيادة الحمولة.يمكن أن تكون الحماية من التحميل الزائد ميكانيكية أو إلكترونية. يعتمد الجزء الميكانيكي على حقيقة أن جزءًا بلاستيكيًا رخيصًا (اقتران) مع شق مطبق مسبقًا يتم وضعه بين المحرك والفوهة في مكان مناسب للاستبدال. عند التحميل الزائد ، تكون هي التي تتعطل أولاً ، مما يوفر بقية الأجزاء باهظة الثمن من الآلية من التلف.
الحماية الإلكترونية (الصمامات الإلكترونية) قابلة لإعادة الاستخدام وإذا تم القضاء على سبب الحمل الزائد ، يمكن للجهاز استئناف التشغيل. الأكثر موثوقية هو الحماية المزدوجة: الإلكترونية والميكانيكية في نفس الوقت.
موازين مدمجة
يمكن وضع ميزان المطبخ المدمج بوظيفة الطرح الفارغ بجوار الوعاء ، وهو مريح للغاية ، ويحسن الدقة ويقلل من وقت الطهي.
وظيفة التنظيف الذاتي... تستخدم للتبسيط غسل اليد... أنت فقط بحاجة للصب ماء دافئباستخدام المنظفات ، قم بتشغيل الجهاز وسيغسل نفسه.
آلات الطبخ أو الأجهزة المعجزة.
تتمثل الخطوة التالية في تطوير الأجهزة المنزلية في إضافة العديد من الأجهزة إلى معالج الطعام الكلاسيكي المجهز بالكامل ، مثل: طباخ متعدد الطهي ، وآلة خبز ، ومقلاة كهربائية ، وشواية. الآن بنفس الأبعاد نسخة جديدةيزن الجهاز ، ويطحن ، ويدلك ، ويقطع ، ويقلى ، ويطبخ ، ويقطع اللحم المفروم ، ويصنع الآيس كريم ، والحلويات ، والكريمات ، ويضرب الأكسجين والكوكتيلات الكحولية ؛ يطحن ويخمّر القهوة ، يطحن الحبوب إلى حبوب ودقيق ، يخبز الخبز ، الكعك ، يعد الفطائر ، النقانق ، الكافيار ، الصلصات الباردة والساخنة ، المرق ، الحساء ، ليتشو ؛ يطبخ والطهاة المقلية و عجة البخار، يحضر لحم الجلاش والعديد من العمليات والأطباق الأخرى.
لبدء تشغيل الماكينة ، تحتاج فقط إلى وضع جميع المكونات في المقلاة ، بينما تساعد شريحة الوصفة الخاصة في إخبارك بما يجب عليك وضعه وكميته. ثم يبقى فقط انتظار الجهاز الذكي للقيام بكل شيء بنفسه دون تدخل بشري ووفقًا للوصفة بالضبط.
نطاق السعر
(التقسيم إلى مجموعات تعسفي إلى حد ما)ما يصل إلى 4000 ص - أبسط الآلات ، في الواقع ، متعددة القواطع أو الخلاطات المتقدمة ، مصممة لعملية واحدة أو عمليتين مطلوبين بشكل متكرر. إنهم يعرفون كيفية تقطيع الخضار وبشرها بشكل خشن وناعم ، وتحويل اللحم المسلوق إلى باتيه ، وخفق الكريمة ، وعجن الصلصة. حجم عمل الوعاء صغير ، وبالتالي فإن الطاقة صغيرة أيضًا. عادة ما يتم استكمالها بوعاء واحد وزوج من المبشرة وسكين المكره ومرفق الجلد. صغير الحجم ولا يشغل حيزًا كبيرًا. سيكون كافيا لعائلة مكونة من شخصين أو ثلاثة.
من 4000 إلى 8000 روبل - يجمع الكلاسيكية مع مجموعة واسعة من العمليات. بالإضافة إلى المجموعة السابقة ، يمكنهم أيضًا تقطيع السلطات ، وخفق الحشوات والصلصات ، والطحن والخلط ، وعجن العجين. إنه مناسب تمامًا لعائلة مكونة من 3-4 أشخاص ، حيث يحبون تناول الطعام اللذيذ محلي الصنع ، ومعالجة الضيوف ، وإعداد الاستعدادات. كقاعدة عامة ، يتم استكمالها بعدة حاويات ، وعصارة واحدة أو اثنتين ، ومفرمة اللحم ، والعديد من مبشرات الأقراص.
8000 - 20000 روبل. - يجمع الكلاسيكية الماركات الشهيرةمع أقصى تكوين ممكن ، مثل: مفرمة لحم ، خلاط ، عصارات ، خفاقة من عدة أنواع ، مكبس للبطاطس المهروسة ، قاطع مكعب ، قرص للبطاطس المقلية والمطبخ الكوري ، ملحق سجق ، مطحنة قهوة وتوابل ، صانع الآيس كريم. الموثوقية والمتانة في هذه المجموعة ، كقاعدة عامة ، في أفضل حالاتها.
من 20000 وأكثر - في الواقع ، في هذا النطاق ، يجمع الطراز الكلاسيكي المألوف للجميع ، حتى في أقصى تكوين ، وقد بدأت بالفعل آلات الطهي وروبوتات المطبخ.
كوو فاديس؟
المطبخ الحديث مليء بالعديد من الأجهزة المنزلية ، من محمصة خبز بسيطة إلى جهاز طهي متعدد الوظائف مزود بشبكة Wi-Fi. لطالما كانت وظيفة ومظهر أجهزة المطبخ مألوفة للجميع. وماذا ينتظرنا في المستقبل؟ اين نحن ذاهبون؟ ونذهب ، كما هو مخطط ، إلى الروبوتات. تظهر نماذج التشغيل الناجحة الأولى أيضًا. أحدها هو روبوت طاهٍ يتم التحكم فيه عن طريق Wi-Fi وقادر على إعداد طعام رائع بناءً على وصفات من الإنترنت. هو نفسه يناسب مطبخ بحجم عادي. يتم تعليق ذراعان آليان فوق الموقد والفرن والحوض وسطح العمل. يقوم المتلاعبون بنسخ حركات طاهٍ محترف بمهارة. الروبوت سريع ورشيق مثل الإنسان. يعرف كيف يتعامل مع معظم أدوات المطبخ والأجهزة المنزلية. يساعد تطبيق الهاتف الذكي في التحكم في الروبوت عن بُعد. في المستقبل ، ستتم إضافة خيارات إلى الروبوت نفسه - أولاً ثلاجة مدمجة ومخزن ، ثم بعد ذلك غسالة الأوانيبحيث يضع المتلاعبون جميع الأطباق المتسخة فيه مرة واحدة. يتعلم الروبوت نفسه التفاعل مع أي أجهزة في المطبخ ، ويحتاج فقط إلى إظهار كيفية عمل كل شيء. ستتعلم الإصدارات الجديدة من الروبوت ذاتيًا ، بما في ذلك بمساعدة مقاطع الفيديو التدريبية من الروبوتات الأخرى. في المستقبل ، من المخطط تجهيز الآلة بأيدي صناعية حتى تتمكن من العمل معها لحم نيوبعد ذلك يغسل الروبوت نفسه. عندما لا تكون قيد الاستخدام ، يتم طي الذراعين لأسفل لإخلاء بعض المساحة. ستبدأ المبيعات هذا العام بسعر حوالي 730 ألف روبل. تشتمل المجموعة على متلاعبين وموقد وحوض وسطح عمل وخزائن. مع زيادة المبيعات ، يمكننا توقع انخفاض كبير في التكلفة. حسنًا ، بينما تأتي الروبوتات إلينا ، فلننتهز الفرصة الأخيرة للطهي باستخدام معالج الطعام بأنفسنا.
نوصي أيضا
قوارب الكوسة في الفرن - أفضل خمس وصفات قوارب الكوسة مع الجبن في الفرن
شرائح الديك الرومي في مقلاة مع صلصة الكفير. وقت طهي شرائح الديك الرومي في مقلاة
تركيب حوض المطبخ خطوة بخطوة ونصائح للتشذيب
لحم الخاصرة بصلصة الرمان وصفة لتتبيل لحم الضأن بصلصة الرمان
أجنحة دجاج البافلو: أسهل وصفة لطبق لذيذ
طهي عشاء سريع بأطعمة بسيطة
تحميل ...