Cuándo recoger manzanas de invierno. Cuándo recoger manzanas de los árboles. Cómo determinar la madurez de un feto.

Cuando cosechar manzanas

Con la llegada del otoño, la cuestión de la recolección se agudiza. No siempre un jardinero, especialmente un principiante sin experiencia, puede determinar con precisión cuándo las manzanas están maduras. Se supone que se almacena la cosecha de otoño de manzanas. Pero no todas las manzanas son buenas para poner. Demasiado maduro no mentirá. Inmaduros no contienen suficiente azúcares.

Tengo varias variedades con diferentes términos madurez. CON variedades de verano todo es bastante sencillo, ya que por lo general estas manzanas se comen de inmediato, y lo que no dominan pasa a procesarse. Pero con cosecha de otoño hay que ser un poco más cortés para que las manzanas se conserven el mayor tiempo posible y el sabor sea excelente.

¿Cómo determinar cuándo es el momento de recoger manzanas de una rama?

Lo determino a ojo y carroña. Si ya han aparecido manzanas hermosas y grandes entre las manzanas caídas, entonces están listas para recoger.

Además, puede verificar por otros motivos:

1. Necesitas empujar la manzana... La abolladura ha desaparecido: la manzana no está lista para ser cortada.
2. Cuando se presiona, la piel estalla- la cosecha está demasiado madura. ¡Cocina la mermelada antes de que sea demasiado tarde!
3. Flacidez, no nivelación la cáscara indica la madurez completa de la manzana. Siéntete libre de comenzar a cosechar.

4. Señales externas y cualidades gustativas - el tamaño de la fruta es mediano, sin agujeros de gusano, con un color brillante de la piel: rojo, amarillo escarlata, amarillo verdoso.Las frutas deben ser jugosas, con un sabor agridulce. Una excepción son las variedades de sabor dulce. Huesos de manzana madura color marrón.

La pulpa es brillante: blanca o cremosa, suave.

5. El más científico, metodo quimico determinación de la madurez de la fruta... Tomamos 1 litro de agua destilada y disolvemos 4 g de yoduro de potasio, 1 g de yodo en él. Corta la manzana en 2 partes y ponla en la solución.

• Si, después de 2 minutos, la manzana se vuelve azul en los bordes y en el medio, esto indica una gran cantidad de almidón, que es abundante en una manzana verde.
• En los bordes del azul y en el medio, el amarillo indica una buena madurez de las manzanas.
• La ausencia de azul y la presencia de solo amarillo indica que la manzana está demasiado madura.

También hay kits especiales para determinar la madurez química de las frutas. El contenido del kit se diluye con agua y se aplica a un corte de manzana, después de lo cual se compara el resultado con las imágenes de la tabla incluida en el kit.

Por mi propia experiencia Puedo decir que deja mejores manzanas serán algo inmaduros, que madurarán demasiado y comenzarán a pudrirse.

¿Cuándo empezar a recoger manzanas?

El tiempo que se almacenarán depende de la competencia con la que determine la madurez extraíble de las manzanas. Según el período de maduración, las manzanas se dividen en tres grupos.

Variedades de verano
La recolección comienza en la segunda quincena de agosto. Las frutas ya tienen suficiente cantidad de azúcares, pero solo duran alrededor de un mes. Por lo tanto, se utilizan con mayor frecuencia para su procesamiento y consumo como fruta que contiene vitaminas.

Variedades de otoño
Comienzan a recolectarse desde fines de agosto, principios de septiembre. La vida útil de estas manzanas es de hasta 4 meses. Normalmente cosechamos Orlik, estos inusuales deliciosas manzanas almacenado durante unos 3 meses. Pero la pulpa se afloja con el tiempo.

Variedades de invierno
Todo el mundo conoce Antonovka y el relleno blanco. Las variedades de invierno son las más suaves. La recolección debe comenzar desde finales de septiembre hasta mediados de octubre. Con una cosecha bien cosechada, permanecerán hasta la primavera (febrero - marzo).

Las manzanas de invierno que están listas para cosechar no necesariamente están listas para comer inmediatamente después de ser recogidas del árbol. Tienen que acostarse, acumular azúcar y solo entonces se vuelven sabrosos. Entonces, por ejemplo, un Antonovka con un color de piel amarillento y carne brillante está listo para ser recogido, pero una persona que ha probado una manzana hará una mueca: ¡amarga! Pero en invierno, el mismo Antonovka, tomado del sótano, ¡te lamerás los dedos! Cuanto más tiempo permanecen estas manzanas, más sabrosas se vuelven.

¿Cómo cosechar manzanas?

Primero debe elegir un día despejado, cálido y seco, preferiblemente por la tarde. Esto es especialmente cierto para las variedades de invierno cosechadas. finales de otoño, el aire tendrá tiempo de calentarse y las manzanas deberán estar absolutamente secas.
Verano, variedades de otoño se puede cosechar después de la lluvia, pero deje que la fruta se seque antes de recogerla.

Siempre empiezo a cosechar desde las ramas inferiores, moviéndome gradualmente hacia la parte superior. Tomo las manzanas con cuidado, recogiéndolas para que no se dañen. Los enfermos, dañados y carcomidos no son aptos para el almacenamiento. Sí, y trato de no utilizar voluntarios para el almacenamiento.

No arranque el tallo de las manzanas destinadas al almacenamiento, esto afecta el mantenimiento de la calidad. Debe manipular el cultivo con cuidado y precisión. Torcer, pelar y romper manzanas de las ramas no servirá de nada en el futuro.

Sobre lado sur las manzanas maduran un poco antes, por lo que comenzamos con él, y al día siguiente o después de un par de días cosechamos del lado norte.

¿Cómo almacenar la cosecha de manzanas?

Mantener las manzanas en nuestra familia se dedica a Atención especial... Incluso las variedades de otoño mienten un poco más, si sigue lo simple, pero tal reglas útiles... Entonces, estamos preparando un espacio de almacenamiento.

Es mejor almacenar el cultivo en cajas de madera... Primero, los proceso con una solución de permanganato de potasio y luego los seco bien al sol durante varios días. A continuación, cubro el fondo de las cajas con periódicos o papel grueso. Mantenga las manzanas alejadas del sol y al aire libre. Cultivo cosechado Almacenar inmediatamente.

El aire en mi sótano es muy húmedo, así que coloco recipientes con lima esponjosa alrededor de las manzanas, lo que ayuda a absorber el exceso de humedad. No soy partidario de la idea de rociar las frutas con lima. Por lo tanto, como desee.

Si el aire, por el contrario, está demasiado seco, poner recipientes con arena y regarlo, a medida que la arena se seque, el aire se irá humidificando. Recuerde que el almacenamiento se ve afectado y régimen de temperatura... La temperatura de almacenamiento no debe ser superior a + 2-5 ° С. La congelación también es inaceptable.

Existe la opinión de que las manzanas deben colocarse en cajas una por una. Creo que tiene sentido para las manzanas de verano. Los de invierno se pueden verter en cajas bajando con cuidado el recipiente de recolección al nivel de las manzanas ya vertidas, luego se extenderán juntas y de manera uniforme, sin daños. No avergüence a las manzanas en su "apartamento de invierno", déjelas sentir algo de libertad en la caja.

Por supuesto, algunas frutas pueden pudrirse o secarse durante el almacenamiento. ¡Coseche esas manzanas de inmediato para que el resto se desanime!

¿Cómo recoger manzanas?

Manera manual
Con todo el desarrollo de tecnologías y nuevas tendencias en jardinería, los más La mejor manera cosecha - forma manual... Las manzanas deben recolectarse con cuidado, doblándolas con cuidado en cajas para que las manzanas no se rompan y no se lastimen.

Usando varios dispositivos
Hay muchos recolectores de manzanas en el mercado hoy en día: un bucle, una canasta en un palo largo o una bolsa en el mismo palo, en la que cae una manzana incluso desde las ramas superiores.

Jardineros con gran cosecha tirar de la red para recoger frutas para que las manzanas no se rompan y no entren en contacto con el suelo

Esto es especialmente conveniente porque a principios de verano puede ser un buen material de cobertura.

Dispositivos de procesamiento de Apple

Este año nos hemos preparado para la plena cosecha. Compramos un exprimidor hace un par de años, pero no tuvimos suerte con un exprimidor. Este año encontramos un secador de frutas y un exprimidor, que no solo nos calzan en todos los criterios, sino que también nos ayudan a conseguir materias primas de alta calidad.

¡Y aquí está la "máquina bestia"!

Resultado de secado:

¡Ya nos hemos atiborrado de manzanas de verano, hemos preparado manzanas de otoño para usarlas en el futuro y estamos esperando cuándo será posible retirar los suministros de invierno de las ramas! ¿Cómo están tus manzanas? ¡No te pierdas el tiempo de recogida!

El manzano Antonovka es la variedad más extendida en las áreas domésticas. Al querer comprar una fruta no encerada y respetuosa con el medio ambiente, los compradores prefieren esta variedad en particular. Al elegir un manzano sin pretensiones que anualmente brinda una rica cosecha garantizada, los jardineros están plantando Antonovka nuevamente. Pero para que las frutas sean sabrosas, no pierdan su frescura y su agradable apariencia durante el almacenamiento, es muy importante saber fechas exactas maduración de manzanas y La direccion correcta recogiéndolos.

¿Cuándo puedes empezar a coleccionar?

Para determinar correctamente el momento de la recolección, es necesario poder distinguir entre madurez de consumo y extraíble. La preparación del consumidor significa el estado de la fruta, cuando está completamente madura, ablandada. Una vez recolectados, puede comenzar a enlatar de inmediato. En el caso de Antonovka, dicha madurez se produce a mediados y finales de octubre.

La madurez removible es el estado de la fruta, en la que aún no está completamente madura, tiene una textura dura, contiene una gran cantidad de ácidos y una pequeña cantidad de azúcares. En este momento, las manzanas están listas para ser recolectadas y transportadas. Como regla general, el período de recolección para el almacenamiento comienza a fines de septiembre y principios de octubre. La disposición de la fruta para arrancarla se evidencia por su apariencia: la manzana en algunos lugares adquiere un color amarillento.

No espere el momento en que aparezca el color amarillento en toda el área de la fruta. Esto significa que está completamente maduro y se conservará bastante mal. Las manzanas recolectadas para el almacenamiento deben madurar gradualmente en un recipiente. Además, no recoja más manzanas verdes, la cantidad en ellas vitaminas útiles y los minerales serán mínimos, y cuando el estado se separe del árbol, los frutos ya no podrán reponer la composición elementos útiles, especialmente porque los frutos de Antonovka nunca se desmoronan, puede esperar el nivel de madurez deseado sin temor a perder la cosecha.

Recogida y almacenamiento correctos de las manzanas Antonovka.

Antes de recoger manzanas, primero debe preparar cestas o cajas. Deben estar completamente secos. Se recomienda envolver su cintura con un paño o polietileno, colocar con heno. En este caso, las frutas permanecen siempre secas, no expuestas a la humedad, y su apariencia no se dañará por las huellas de la superficie dura del recipiente. El trastero también se prepara el día anterior a la recogida. Debe limpiarse cuidadosamente, limpiarse de polvo, enjuagar el piso. solución desinfectante... Las manzanas durarán más en un lugar frío y seco.

La recolección de las manzanas Antonovka comienza por la mañana, cuando el rocío ha desaparecido, pero aún no ha salido el sol, que calentará la fruta. El clima debe ser seco para que las frutas no quepan mojadas en la caja bajo ninguna circunstancia. Las frutas se arrancan de las ramas inferiores, acercándose gradualmente a las frutas ubicadas en la parte superior del árbol. Dedo índice presione suavemente parte superior tallo, teniendo cuidado de no romperlo o rama de fruta... Si las manzanas se caen solas durante la recolección del árbol, no deben colocarse junto a las recolectadas. con mis propias manos Fruta. Estas frutas suelen ser de calidad inferior y es posible que no se almacenen bien.

Antonovka se considera una variedad de manzanas verdaderamente rusa, cultivada cuidadosamente por jardineros aficionados. Este árbol sin pretensiones es capaz de sobrevivir tanto a heladas insidiosas como a áridas Calor de verano, continuando deleitando más de una temporada con la dulzura de sus frutos. Y, a pesar de la abundancia de variedades de manzanas importadas, muchas se mantienen fieles a Antonovka.

La historia de la creación de la variedad.

Se han expresado muchas opiniones sobre el origen de la variedad de manzana Antonovka, basadas en los supuestos y la evidencia de pomólogos de diferentes épocas.

¿Por qué la variedad se llama así? Se cree que el árbol frutal recibió su nombre de un jardinero llamado Antón, quien cruzó manzano silvestre con algún tipo de cultivo.

Los productores de frutas prerrevolucionarios consideran que la provincia de Kursk es el lugar de nacimiento de Antonovka con sus favorables condiciones naturales para la formación de variedades. El resto de variedades con nombre similar proceden del cruce de Antonovka con otras especies.

Por tanto, todavía es imposible dar definición precisa, cuántas variedades de manzanos existen realmente que se pueden llamar legítimamente Antonovka. Sin embargo, existe la opinión de que esta variedad de manzanas ganó su popularidad solo gracias a un número grande variedades de variedades nuevas y desarrolladas recientemente. Dichas especies pueden diferir de la verdadera forma de la fruta o, por el contrario, el verdadero Antonovka se llamará con un nombre completamente diferente.

Características de la estructura del árbol a medida que crece.

Los árboles de Antonovka pertenecen a las especies de tipos de árboles vigorosos y pueden crecer bastante, hasta 5-6 m de altura. Descripción: la copa tiene forma ovalada, con la vida útil del árbol, puede crecer y cambiar su forma a redonda.

Las ramas principales generalmente se apresuran, pero después de varios años comienzan a crecer y crecer hacia los lados. Esto ocurre con el inicio de la fructificación.

La corteza de las ramas y los brotes jóvenes es marrón. Las hojas son oblongas, de color verde brillante con bordes dentados. Las inflorescencias son grandes, blancas con un sutil tinte rosa pálido.

Un joven manzano de la variedad Antonovka con frutos

Descripción de la variedad de manzano Antonovka.

Sabor y características decorativas de la fruta.

Contenido calórico de frutas

Las manzanas "Antonovskie" tienen un sabor brillante y un aroma único. Contienen vitamina C, pectina y otros componentes bioactivos tan necesarios para el ser humano. Un bajo porcentaje de azúcar es un factor indiscutible que distingue a Antonovka de otras variedades, e indica una baja proporción de calorías y beneficios de la fruta.

Tabla de calorías de manzanas Antonovka por 100 g

Beneficios de las frutas

Las frutas que se cultivan en las plantaciones de principios de invierno pueden mantenerse frescas por más tiempo y, al mismo tiempo, volverse más dulces y jugosas. Las variedades de estas manzanas se utilizan a menudo para preparar jugos, compotas, mermeladas, mermeladas, malvaviscos y otros platos.

Las manzanas Antonovka tienen propiedades útiles para el cuerpo humano:

• debido al alto contenido de hierro, ayudan a mantener la hemoglobina en el nivel requerido y previenen el desarrollo de anemia;
• poner en orden el trabajo de los riñones y normalizar el nivel de líquido en el cuerpo;
• reducir el riesgo de ataques cardíacos y otras enfermedades cardiovasculares;
• gracias a la pectina, regulan la cantidad de colesterol, glucosa en sangre;
• fortalecer sistema nervioso e inmunidad;
• La infusión de manzana es útil para la prevención. venas varicosas venas
• gachas de manzanas frescas Antonovka trata la congelación, las quemaduras y las grietas.

Otras características

Debido al bajo contenido de azúcar, las personas con diabetes pueden consumir manzanas en forma remojada y horneada. Y debido al contenido de antioxidantes naturales, las frutas Antonovka se utilizan ampliamente como agente profiláctico durante el período de propagación activa de virus e infecciones.

Características de las frutas Antonovka.

Las manzanas Antonovka horneadas pueden ser consumidas por personas con diabetes Los jugos, mermeladas, mermeladas y otros platos se hacen a menudo con manzanas Antonovka. Antonovka contiene vitamina C, pectina y otros componentes bioactivos necesarios para una persona. El contenido calórico de 100 g de manzanas Antonovka es 44 kcal

Ventajas y desventajas de la variedad Antonovka.

Resistencia al invierno

La indudable ventaja de esta variedad es su resistencia a altas y bajas temperaturas. También vale la pena señalar buen crecimiento y fructificación en tierras con peores condiciones para la horticultura en condiciones cuidado apropiado... Se observa que Antonovka es menos fructífero cuando el suelo está demasiado húmedo o cuando se mantiene en condiciones áridas durante mucho tiempo.

Enfermedades y resistencia a ellas.

Antonovka generalmente se considera una variedad sin pretensiones, resistente a diferente tipo enfermedades, sin embargo, debe tenerse en cuenta que con altas tasas de enfermedades infecciosas de las tierras agrícolas o su daño por plagas, existe el peligro de una enfermedad como la costra.

Cantidad de cosecha

Poco a poco, el rendimiento de los árboles aumenta y, a la edad de 20 años, se cosechan hasta 200 kg de manzanas de un árbol. Pero si inicialmente la cosecha es regular, entonces los árboles que han estado floreciendo durante más de un año producen una cosecha solo periódicamente. Otra característica de la variedad es la duración del almacenamiento, dependiendo de la zona de cultivo.

Los frutos que se cosechan de los árboles en las regiones del norte tienen una vida útil de hasta 4 meses, mientras que su sabor solo está mejorando. Las variedades de manzanas de invierno cultivadas en el sur tienen una vida útil corta y se deterioran mucho más rápido.

El rendimiento de Antonovka

Reglas de plantación para plántulas.

¿Cuándo plantar?

Antonovka se puede plantar tanto en primavera como en otoño. En la mayoría de las regiones de Rusia, la fecha límite para plantar es el 20 de octubre. Una planta plantada más tarde puede que no tenga tiempo de echar raíces. En la primavera tiempo óptimo para la siembra se produce a finales de abril.

Al plantar plántulas en primavera, el suelo debe prepararse con anticipación, preferiblemente a partir de octubre. V tierra suelta v período de invierno las diferencias de temperatura ayudarán a combatir malas hierbas matando sus semillas.

¿Qué suelo se prefiere?

Para plantar una plántula, se prepara un hoyo de 80x100 cm. Después de aflojar el suelo, debe dejar el hoyo en este estado durante un par de semanas. Esta secuencia de acciones se crea para que los brotes jóvenes se arraiguen mejor en el agujero y comiencen a cosechar antes.

El fondo del hoyo directamente durante la siembra se coloca con césped, bien compactado y regado. El suelo se vierte desde arriba, se mezcla con estiércol, humus, turba y compost. Esto también agrega fertilizantes minerales... Esta capa está forrada de 10-20 cm y se considera la del medio.

Distancia entre plántulas al plantar.

Para que las plántulas comiencen a crecer más rápido y produzcan una cosecha, mantienen una distancia entre ellas cuando se siembran al menos a 1 m de diámetro entre sí.

La plántula se coloca en un agujero, se cubre con tierra y se ata a una clavija. Todas las hojas del brote deben arrancarse para aumentar el flujo. nutrientes exactamente a la raíz. Después de plantar el brote en el suelo, se puede regar.

Normas de cuidado según temporada y mes.

Poda

Los árboles se podan en primavera 3 semanas antes de que comiencen periodo vegetativo... Se eliminan las ramas secas y rotas y los brotes silvestres, y la corona se adelgaza.

El mejor vestido

Para que la fructificación de Antonovka sea lo suficientemente activa, debe fertilizarse al menos 4 veces al año.

La primera alimentación con urea se realiza incluso antes de que comience la floración. A un árbol joven 50-100 g serán suficientes y para un adulto 500-600 g El fertilizante se esparce en la proyección de la corona. La segunda vez se fertiliza la copa del árbol cuando aparecen las primeras flores, utilizando 200 g de sulfato de potasio, 200 g de superfosfato, 5 litros de purín y 100 g de urea. El tercer aderezo en forma de 100 g de nitroammofoska se aplica cuando los frutos maduran. Último aderezo es necesario después de la cosecha de los frutos. Será suficiente para 300 g de sulfato y superfosfato de potasio.

Control de plagas

Para evitar enfermedades y el deterioro prematuro de las frutas, es necesario procesar drogas especiales que ayudan en la lucha contra los insectos que dañan el crecimiento y correcto desarrolloárboles.

Cuando los árboles se rocían antes de la floración, generalmente mueren alrededor del 90% de las principales plagas. Durante este período, de los venenos, lo más recomendable es utilizar una solución de karbofos al 0,1% o una solución de rovikurt al 0,1%. Durante el período de hinchazón de los riñones y cono verde También se realiza una pulverización con líquido de Burdeos al 3%.

Durante el período de muda, dos tercios de los pétalos del manzano "Antonovka" deben tratarse contra las enfermedades. Para ello, se utiliza líquido de Burdeos al 1% o oxicloruro de cobre al 0,4%. Es mejor rociar con pesticidas antes del atardecer e incluso por la noche (si no hay rocío).

Los mejores polinizadores para la variedad Antonovka.

Dado que Antonovka no se poliniza a sí mismo, debe cuidar a sus polinizadores con anticipación. Los mejores son: Anís, Relleno blanco, Shtrifel, Saffron Pepin y Welsey.

Foto galería de los mejores polinizadores

Shtrifel es una variedad muy popular en Rusia.
La variedad Wellsey es diferente alto rendimiento y buena resistencia al invierno Saffron Pepin es una excelente variedad de invierno de la selección de I. V. Michurin
Relleno blanco - muy variedad famosa para todos los jardineros aficionados, el anís es una variedad de manzana de invierno. Perfecto para la polinización de Antonovka

Otras características

Después de lluvias intensas y prolongadas condición importante es la saturación del suelo con oxígeno. Para la aireación, puede utilizar varillas o tenedores de metal, haciéndolos pinchazos en el suelo hasta una profundidad de unos 30 cm.

Antonovka - variedad sin pretensiones, pero aún requiere atención y cuidado. Solo en el caso de cuidado oportuno se puede lograr una buena cosecha. Durante el período de maduración activa de las frutas, es necesario mantener suficiente humedad del suelo. En caso de calor y sequía severa, uno es suficiente. abundante riego en la semana.

Cuidado otoñal del manzano

Reglas de recolección y almacenamiento

¿Cuándo comienza Antonovka a dar frutos? La temporización

La primera cosecha de fruta se puede recolectar en un promedio de 3-5 años, dependiendo de las condiciones de siembra. En portainjertos vigorosos, después de 7 años, y en enanos, 2 años después de la siembra.

La maduración del fruto. ¿Cuándo puedes cosechar y cosechar cultivos?

Antonovka es una variedad tardía, por lo que el árbol se cosecha en septiembre-octubre. Pero es importante tener tiempo para recolectar los frutos antes de la primera helada y dejarlos madurar en un lugar fresco. Para una mejor conservación y a largo plazo del cultivo, se debe cosechar correctamente. Lo mejor es hacer esto a mano, separando con cuidado la fruta de la rama. Sacudir el manzano no es deseable, ya que las manzanas caídas comienzan a deteriorarse rápidamente en el lugar del impacto en el suelo. Para la recogida se suelen utilizar cestas, cajas de madera o cubos de plástico.

¿Cómo conservar las manzanas cosechadas en invierno?

Después de la cosecha, se deben clasificar los frutos, separando los sanos de los estropeados. Un lugar favorable para almacenar Antonovka son principalmente cajas de madera, en la parte inferior y entre las filas de frutas cuyo papel debe estar forrado.

Si no hay forma de almacenar manzanas en cajas de madera, existe otro método de almacenamiento común: en bolsas de plástico... Para hacer esto, coloque un trozo de algodón del tamaño de Nuez después de remojarlo en alcohol o vinagre. Después de atar la bolsa, se deben hacer pequeños agujeros con un fósforo para mejorar el intercambio de gases.

Después del envasado, las manzanas se almacenan en habitaciones frescas, que se ventilan regularmente y se mantienen a la temperatura requerida de aproximadamente 0 grados.

Otras reglas importantes

Para el almacenamiento a largo plazo de manzanas en tiempo de invierno aspecto importante es la preservación de la flor de manzana primaria en la superficie. Todas las manipulaciones deben intentarse para no tocar los frutos. con las manos desnudas, vertiéndolos con cuidado de un recipiente a otro.

Las manzanas no deben almacenarse junto con otras verduras o frutas debido a la aparición de un regusto almidonado y la pérdida de su sabor básico.

Variedades de variedades y sus características + foto.

Ordinario

Se considera que el fundador de la variedad es Antonovka ordinario, del cual una cantidad considerable de diferentes variedades... Las frutas de tamaño mediano y pequeño tienen un tono amarillo brillante con una acidez característica en el sabor y un aroma incomparable. Se cree que la calidad y la vida útil de Antonovka serán mejores si se coloca césped adicional entre las plántulas.

Los frutos de las manzanas Antonovka vulgaris tienen un tono amarillo brillante.

Postre

Esta variedad no es tan resistente a las heladas como Antonovka vulgaris y es más propensa a la formación de costras. El fruto del postre Antonovka es grande y se parece a uno ordinario en forma. El color es verde con un tinte rosado. La pulpa es jugosa con un sabor agridulce.

Manzanas de postre de la variedad Antonovka, verdes con un tinte rosa.

Oro

Golden Antonovka tolera bastante bien temperaturas bajas y resistente a las costras. Da buen fruto y se considera que es la variedad que madura antes que otras. Comienza a florecer temprano y la cosecha dorada está madura a fines del verano. El único inconveniente es que comienza a dar frutos tarde, 6-7 años después de la siembra. Los frutos son jugosos, suaves, tienen forma redonda y tienen un sabor más dulce que el de Antonovka ordinario.

Oro Antonovka de grado manzana

Tolera bien las heladas y es resistente a la costra. Las frutas chinas son amarillas, saben a Antonovka ordinario. La recolección se realiza a finales de octubre y es posible almacenar hasta dos meses.

Frutos de las variedades de manzana Antonovka-Kitayka.

Otro nombre para esta variedad es Snowball. Los frutos de la hija, cuando están maduros, tienen una piel blanquecina con pulpa blanca jugosa y un aroma ácido, más pronunciado que el del Antonovka ordinario. Los árboles de esta especie crecen grandes y se extienden, dan frutos en 6-7 años. La maduración se produce a principios de septiembre. Después de la maduración, las manzanas no se caen debido al fuerte agarre del tallo, que es un plus de esta variedad. Hay que tener en cuenta que la piel de la variedad es muy fina, por lo que requiere un manejo cuidadoso durante la recolección y otras manipulaciones.

Los frutos de la variedad de manzana hija de Antonovka, cuando están maduros, tienen una piel blanquecina.

La fructificación de los árboles comienza 7-8 años después de la siembra. Cuando madura a finales de septiembre, los frutos siguen agarrándose firmemente a las ramas. Tienen un sabor agridulce, amarillo cáscara y aroma característico de Antonovka. La variedad es bien resistente a las heladas, pero más propensa a la formación de costras. Los tiempos de almacenamiento dependen del clima y las condiciones de crecimiento.

Manzanas de la variedad Novaya Antonovka

Sobre patrón enano 62396

Esta es una variedad de Antonovka ordinaria, cuyos árboles se cultivaron en viveros especiales en plantas de bajo crecimiento. portainjertos enanos(esquejes). Dichos árboles tienen una copa más pequeña y no superan los 2,5 m de altura. Una ventaja obvia inicio temprano de fructificación (2-3 años) y frutos más grandes.

Manzanas Antonovka en un patrón enano

Se diferencia del Antonovka ordinario por su alto contenido de azúcar, por lo que es completamente inadecuado para el almacenamiento.

Los frutos de las manzanas dulces Antonovka no son aptos para almacenamiento a largo plazo

Un árbol vigoroso, resistente a las heladas, la sarna y la pudrición del fruto. Da altos rendimientos... Tiene los frutos de lo correcto forma redonda y tolera bien el almacenamiento a largo plazo. La maduración se produce a finales de octubre.

Los frutos de la variedad Antonovka-Kamenichka tienen una forma redonda regular.

Otro nombre para la variedad es Antonovka de una libra y media. Árbol con frutos grandes con un peso de hasta 600 g. La libra es resistente a frío de invierno y enfermedad. Comienza a dar frutos al mismo tiempo que el Antonovka ordinario, después de 6-8 años. La maduración de la fruta se produce a principios de septiembre.

Los frutos de las manzanas Antonovka son grandes libras, su peso alcanza los 600 g.

Otras variedades

Recibió su nombre del cruce de un relleno antonovka y blanco ordinario. Esta variedad tiene poderosos troncos de árboles, trae buena cosecha, pero el invierno, a diferencia del Antonovka ordinario, es peor. Las frutas tienen un sabor amargo y están mal almacenadas, pero tienen un aspecto muy presentable.

Manzanas de la variedad Belaya Antonovka

La variedad tiene un color amarillo y una forma de fruto alargada. Los árboles de esta variedad son resistentes al invierno y difieren floración temprana... Los frutos maduran a mediados de agosto y comienzan a caer con fuerza a medida que crecen.

Variedad monje dorado

Tiene este nombre porque en la superficie de la fruta se puede ver un color que se asemeja a la roya. La variedad de estas manzanas no interesa a los jardineros ni a los compradores. Pero, a pesar de la apariencia poco llamativa, los frutos pueden almacenarse durante mucho tiempo debido a la densidad de su pulpa. Además, están menos expuestos a la sarna y la pudrición que otras especies.

La superficie de la variedad de manzana Rusty Antonovka se asemeja a la roya.

Antonovka es una variedad extendida y popular que es amada tanto por los consumidores por su sabor insuperable como por los jardineros que la valoran por docenas de variedades obtenidas por selección, pero no menos sabrosas y aromáticas. A pesar de la sencillez declarada, debe tenerse en cuenta que, al igual que otros cultivos, las variedades de manzana Antonovka deben cumplir con las reglas de plantación y cuidado adicional detrás de los árboles, no solo durante el proceso de crecimiento, sino también después del inicio de su fructificación.

Prefacio

Incluso jardinero experimentado con una larga experiencia de cultivo árboles frutales No siempre se puede determinar con precisión cuándo recolectar manzanas para su almacenamiento, ya que cada variedad tiene sus propias características. Sí, y no existen criterios uniformes para determinar el grado óptimo de madurez, y mucho depende de la naturaleza y las condiciones climáticas distrito. Por lo tanto, al recolectar manzanas destinadas al almacenamiento, solo se puede establecer aproximadamente el momento más adecuado para esto, que está determinado por una serie de características generales.

Almacenamiento a largo plazo: cómo elegir las manzanas "adecuadas"

No todas las manzanas son aptas para el almacenamiento, especialmente el almacenamiento a largo plazo. Esto depende en gran medida, por supuesto, del grado de madurez de la fruta, que se describe en el próximo capítulo, bueno, y en primer lugar, de las variedades del manzano en sí.

Las variedades de manzana de verano no son adecuadas para el almacenamiento.

Y, como saben, se dividen en 3 tipos, cuyos nombres y descripciones breves incluida una evaluación de la idoneidad para el almacenamiento, lo siguiente:

• Variedades de verano. La mayoría de las manzanas están completamente maduras en agosto. Entonces es posible el uso de frutas ya maduras. Las manzanas de estas variedades no son adecuadas para el almacenamiento. Su enorme cosecha siempre se procesa por todos los métodos conocidos.
• Otoño. El período de maduración completo ocurre en septiembre. Apto para almacenamiento, pero a corto plazo: 2-3 meses. Además, solo se almacenarán aquellas frutas que se recolecten ligeramente inmaduras. Adquirirán sabor y aroma durante el proceso de maduración. En pleno invierno, las manzanas almacenadas suelen empezar a deteriorarse.
• Invierno. El período de maduración ocurre en octubre, pero debido a una disminución de la temperatura y una disminución de la Horas del dia es posible que los frutos no tengan tiempo de madurar. Se mantendrán demasiado duros y ácidos, lo que los hará inutilizables, pero se almacenarán bien. Después de dos meses de almacenamiento, adquieren el aroma y sabor característicos de la variedad. Si, entonces pueden acostarse incluso hasta el próximo verano. En las regiones del sur, donde maduran antes y completamente, cuando estas variedades necesitan ser almacenadas, se cosechan muy inmaduras, por lo que todavía están duras y ácidas.

Como puede ver en la descripción anterior, solo variedades tardías manzanas: otoño e invierno. Y todos se juntan en el otoño. Algunas de las variedades de otoño e invierno más populares y extendidas se enumeran a continuación. También se les adjuntará una breve descripción.

Entonces, las variedades tardías de manzanas se cosechan en septiembre-octubre. Y en caso general Lo principal al recolectarlos es tener tiempo para retirar todos los frutos antes del inicio de las heladas, y a más tardar 30 días antes de la llegada. helada resistente... La cosecha tardía puede dañar gravemente el árbol. Él:

• la resistencia a las heladas disminuirá;
• la actividad disminuirá desarrollo de primavera y crecimiento;
• aumentará la frecuencia de fructificación.

Sin embargo, las variedades tardías deben cosecharse inmaduras. Solo entonces mentirán por mucho tiempo. Y las frutas cosechadas alcanzarán la madurez para el consumidor en unas pocas semanas o 2-3 meses de almacenamiento. Las manzanas maduras y especialmente las demasiado maduras no reposarán durante mucho tiempo y se pudrirán. Pero los muy inmaduros también serán de poca utilidad. Mienten durante mucho tiempo, pero no adquieren color, aroma, jugosidad y sabor, e incluso comienzan a fruncir el ceño.

Las variedades tardías deben cosecharse inmaduras.

Obviamente, la recolección oportuna de manzanas de las variedades de otoño e invierno es una garantía no solo de su almacenamiento a largo plazo, sino también de una maduración correcta, en la que la pulpa de los frutos se vuelve jugosa y friable, aparece el color y se adquieren el aroma y el sabor. . Por lo tanto, para determinar correctamente cuándo, destinados al almacenamiento, se guían por los siguientes indicadores de la fruta:

• edad: debe saber al menos aproximadamente cuánto tiempo ha pasado desde el comienzo de la floración y, al mismo tiempo, tener en cuenta la temperatura del aire durante todo el período dado;
• el tamaño;
• color (principal y portada);
• color de la semilla;
• densidad de la pulpa;
• el contenido de almidón de la pulpa.

Sin embargo, de acuerdo con estos criterios, solo un especialista puede determinar el tiempo de recolección. Todos los jardineros aficionados deberán tener en cuenta las siguientes características para saber cuándo ha llegado el momento de la madurez de la fruta extraíble:

• la mayoría de las manzanas del árbol han adquirido un color característico por su variedad;
• ya están bien separados de sus tallos;
• las semillas han adquirido un característico color marrón;
• mientras que los frutos aún están amargos y duros.

Además, si, en un clima tranquilo y calmado, debajo del manzano hay una pequeña cantidad de frutos caídos que no tienen signos visibles de enfermedad y daño, esto también es una señal adicional de que es hora de comenzar a cosechar. Y también le recomendamos que estudie cuidadosamente las descripciones de las manzanas que se cultivan en el sitio. Para todas las variedades, indican el tiempo y el período de maduración y, para muchas, también el color cuando se retiran para su almacenamiento de un árbol.

Una vez determinada la fecha de recolección, aún debe adivinar correctamente el día adecuado para ello. No debe ser lluvioso ni cálido, ya que las manzanas deben retirarse del árbol secas, de lo contrario aumenta significativamente el riesgo de descomposición prematura.

Gloria a los ganadores (Gloria a los peremogianos). Se considera una variedad de finales de verano. Sin embargo, es en las regiones del sur donde sus frutos maduran en el verano: por ejemplo, en el Kuban, en la primera quincena de agosto, y en el norte, solo al final del mismo. Más al norte, en la región de Oryol y áreas de clima similar, esta variedad madura solo a principios de septiembre. Por lo tanto, allí se considera otoño. En la región de Oryol, las frutas se pueden almacenar hasta diciembre y más, y en las regiones del sur indicadas, 2 semanas. Comienza a dar frutos a los 4-5 años de cultivo, y al norte, más tarde. Además, en los primeros años de esta variedad, la fructificación es regular (anual) y luego a intervalos regulares. La productividad es alta o media, dependiendo de la zona de cultivo.

Los frutos son redondos y oblongo-redondeados, o en la parte superior, algo ligeramente cónicos, hermosos, uniformes o con una costilla apenas perceptible, mediana y grande. La pulpa tiene un excelente sabor agridulce, blanca con un ligero matiz cremoso, delicada, aromática, muy jugosa. El color principal en el momento de la recolección debe ser un verdoso claro, pero al mismo tiempo con un elegante rubor rojo borroso continuo que cubra toda la manzana. Las frutas eliminadas prematuramente no tendrán este rubor. Los jardineros generalmente no le dan importancia a esto, ya que tienen prisa por cosechar (las manzanas maduran rápidamente).

Rayas canela... Variedad de principios de otoño, da frutos de 8 a 9 años, rendimiento moderado. Las frutas son repetitivas fuertemente aplanadas, promedio o por debajo del promedio. La pulpa de las manzanas es amarillenta, a menudo ligeramente rosácea debajo de la piel, densa, pero tierna, de un agradable sabor agridulce a postre y tiene el aroma y la especia de la canela. En las condiciones de la región de Oryol, el período de recolección habitual es de 3 a diez días de agosto, y al norte, a principios de septiembre. El color principal de la fruta debe ser verdoso en el momento de la cosecha. Se vuelve amarillo durante el almacenamiento. Frutas recolectadas y almacenadas en lado soleado hay un color tegumentario: un rubor rojizo, suave y manchas y rayas de color rojo oscuro marcadamente delineadas en toda la superficie. Las manzanas se almacenan durante 2-3 meses.

Variedad de principios de otoño

Zhigulevskoe... Se trata de una variedad de finales de otoño que comienza a dar fruto a los 5-6 años. Es famoso por su alto rendimiento, que a una edad temprana será anual y luego periódico. En los manzanos viejos, es muy periódico. Los frutos son redondos y achatados, a veces con nervaduras anchas, pero grandes unidimensionales, con un peso medio de hasta 160-200 g (máximo hasta 350 g). La pulpa de la fruta es cremosa, tierna, de grano grueso, de un agradable sabor agridulce que gusta a todos. El color principal de las manzanas es amarillento y el color tegumentario es un rubor borroso de rayas rojas de alta intensidad, que a veces se distribuye casi por toda la superficie de la manzana. El período de recolección es en la primera década de septiembre, y si es un verano seco y caluroso, a fines de agosto. Madura en almacenamiento en la tercera década de septiembre. Almacenado durante 70 a 90 días.

Antonovka ordinario... Se refiere a las variedades de principios de invierno. Fruto de 7-8 años de cultivo. La abundancia de fructificación es regular, todos los años. Las frutas son redondeadas débilmente aplanadas y aplanadas redondeadas (muchas son ligeramente cónicas), medianas o más altas tamaño promedio con un peso de 100-200 g. Pulpa jugosa, blanco con un tinte amarillento, agridulce.

Antonovka ordinario

El período de recogida habitual es desde mediados de septiembre hasta los diez primeros días de octubre. El color de la fruta durante la cosecha debe ser amarillo verdoso. Se vuelve amarillo durante el almacenamiento. Ni las manzanas recolectadas ni almacenadas tienen un rubor que lo cubra, o se difumina y ocupa una parte más pequeña en la superficie de la fruta. Duración del almacenamiento de manzanas: hasta 90 días. Si se trata con antioxidantes, entonces 1 mes más. Los frutos maduran después de aproximadamente un mes de almacenamiento. Las manzanas maduras emiten un aroma muy fuerte e inusualmente atractivo. .

Jonathan (Rojo invierno, Oslamovskoe, Horoshavka de invierno). Grado de finales de invierno. Fructifica en 5 años. El rendimiento es alto. Los frutos son de forma redonda-cónica o redondeada débilmente aplanados, de tamaño medio o superior al promedio, con un peso de 100 a 150 g. La pulpa es de color blanco verdoso cuando se cosecha. Después de madurar, se vuelve cremoso, aromático, muy jugoso, pero denso, con un excelente sabor a postre. El color principal de las manzanas es amarillo verdoso, encima del cual hay un tegumentario, casi en toda la superficie de un rubor intenso o con rayas, cuyo color es rojo oscuro. El horario habitual de recogida es a mediados de septiembre. Duración del almacenamiento: hasta abril-mayo.

Bogatyr... Grado de invierno. Comienza a dar frutos a partir de los 6-7 años. La fructificación es anual y abundante. Los frutos son aplanados-redondeados, medianos y grandes. La pulpa es densa, blanca, con un agradable sabor agridulce. El período de recogida habitual es desde mediados de septiembre hasta los diez primeros días de octubre. El período de almacenamiento alcanza los 257 días. La fruta debe ser de color verde claro en el momento de la recolección. Se vuelve amarillo durante el almacenamiento. Las manzanas cosechadas y almacenadas en el lado soleado tienen un vago rubor de color rojo brillante con rayas y trazos notables.

Golden Delicious... Grado de invierno. Comienza a dar frutos a partir de los 2-3 años. Además, en los primeros años de esta variedad, la fructificación es regular y luego, según el clima, la tecnología de cultivo y el cuidado. El rendimiento es alto. Los frutos son cincelados, redondeados-cónicos, medianos y un poco más grandes (aumentan de peso en la región de Kuban 140-170 g).

La fecha habitual de recogida es finales de septiembre. El color de la fruta durante la recolección debe ser verde claro dorado. Se vuelve amarillo durante el almacenamiento. Las frutas recolectadas y almacenadas a veces tienen un rubor rojizo borroso en el lado soleado. La pulpa debe ser verdosa, firme, dulce y muy jugosa al recogerla. Durante el almacenamiento, la pulpa se vuelve cremosa o de color amarillo claro, más tierna y picante, adquiere un sabor a postre. Las manzanas se almacenan hasta abril, y en habitaciones con poca humedad se marchitan, casi sin perder su jugosidad.

Antonovka es una de las variedades más populares de manzanos, que a muchos residentes de verano les gusta plantar en su sitio. Aquellos que aman más darse un festín producto útil dar preferencia a Antonovka, porque este árbol no requiere cuidado especial, pero al mismo tiempo rinde una buena cosecha todos los años. Pero para conservar las frutas durante todo el invierno, ¿necesita saber cuándo recoger las manzanas de Antonovka y cómo recogerlas correctamente?

¿Cuándo recoger manzanas Antonovka?

Para determinar correctamente el momento de la cosecha de la manzana, debe poder distinguir entre la madurez para el consumidor y la extraíble. El valor para el consumidor está determinado por la plena madurez de la fruta, cuando la manzana se ha vuelto lo más suave y aromática posible. Estas manzanas se pueden enlatar inmediatamente después de recolectarlas. Las manzanas alcanzan esta madurez a mediados de otoño.

La madurez removible es cuando el feto aún no está completamente maduro. Estas frutas tienen un sabor duro, aún no se han llenado con la cantidad adecuada de azúcar, pero tienen mucho ácido. Pero en este momento, los manzanos ya están listos para ser recolectados y transportados. Estas manzanas se almacenarán perfectamente durante todo el invierno, deben cosecharse a partir de finales de septiembre. El hecho de que las manzanas ya se pueden cosechar se dirá por su apariencia: si miras de cerca, puedes notar en su cáscara manchas amarillas.

No espere hasta que la manzana se ponga completamente amarilla. Esto solo puede indicar que la manzana está completamente madura y no se almacenará por mucho tiempo. Recopilado para almacenamiento prolongado las manzanas maduran en un recipiente. Pero, en ningún caso debe recoger manzanas verdes, aún no están enriquecidas con vitaminas y minerales, y en la forma desplumada, ya no pueden volverse lo más útiles posible. Vale la pena recordar que las manzanas Antonovka nunca se desmoronan, lo que significa que puede esperar la madurez completa sin pérdida.

¿Cómo recolectar las manzanas de Antonovka para que se almacenen por más tiempo?

Antes de comenzar a recolectar manzanas Antonovka, que planea almacenar en el futuro, debe preparar el recipiente adecuado: cajas o cestas, completamente secas. El fondo del recipiente debe cubrirse con papel de aluminio o tela. Muchos residentes de verano prefieren almacenar las manzanas en paja y, como ha demostrado la práctica, su vida útil aumenta significativamente. También vale la pena preparar la habitación donde se almacenará la cosecha: eliminar el polvo, la suciedad y tratar con una solución desinfectante. Los frutos durarán más en un lugar fresco y seco.

Antonovka necesita recoger manzanas por la mañana, después de que haya desaparecido todo el rocío, pero al mismo tiempo, el sol aún no ha salido y no ha calentado las frutas. Debe estar seco en el exterior para que las frutas no se mojen al entrar en el recipiente. Debes recoger las frutas con cuidado, sin dañarlas. Si durante la cosecha las manzanas se cayeron, entonces deben colocarse en un recipiente separado y comerse primero. Esas son todas las sutilezas de recolectar Antonovka, si sigue las reglas de recolección, la cosecha se deleitará con sus aromas durante todo el invierno.