Strugurii negri: o privire de ansamblu asupra soiurilor. Struguri ideali: cele mai bune soiuri întunecate

Fiecare cultivator isi doreste ca pe site-ul sau sa fie prezentate cele mai bune soiuri de struguri, care sa fie nepretentioase in ingrijire, rezistente la, roditoare si mereu gustoase. Dar cu toate eforturile, din cauza diferenței de climat și conditiile meteo, planurile cultivatorilor înșiși și dimensiunea site-ului, este greu de făcut o listă universală.

Dacă boabele se cultivă pt consum propriu, cele mai bune soiuri de struguri sunt cele care, maturând la o dată timpurie, posedă maximul gust interesant, conținut ridicat de zahăr și aromă.

În acest caz, viticultorul nu este atât de important în ceea ce privește transportabilitatea ciorchinilor și randamentul record, ceea ce este demonstrat de grade tehnice... La urma urmei, gospodăriile preferă perii cu miere care cântăresc până la un kilogram în locul abundenței de fructe de pădure.

varietate selecție rusă, coacerea în 105-110 zile, a fost obținută prin încrucișarea strugurilor Delight și Frumoas Albe, s-a impus ca o coacere timpurie și nepretențioasă. Strugurii Timur sunt soiuri de masă și prezintă o forță medie de creștere, prin urmare, atunci când sunt plantați lângă plante puternice, pot cădea în umbra lor, ceea ce va afecta randamentul și calitatea fructelor de pădure. Tufișurile tolerează înghețurile până la -25 ° C, rareori se infectează cu mucegai gri și mucegai pufos.

Planta prezintă cele mai bune rezultate atunci când este cultivată pe portaltoi viguroși și folosind atât tăiere scurtă, cât și lungă. Într-o singură crească de struguri, în medie, se leagă de la 1,5 la 2 ciorchini. O grămadă coptă cântărește până la 600 de grame, are o formă conică și densitate medie.

La cultivare cea mai buna calitate fructele de pădure se pot obține dacă solul de sub viță este slab și ușor. Pe solurile dense, boabele se coc mai mult și, cu o coacere insuficientă, par erbacee. Peria este formată din boabe mari în formă de mamelon, cu lungimea de până la 3 cm și cântărind de la 6 la 8 grame. Trăsăturile distinctive ale unuia dintre cele mai bune soiuri de struguri sunt vârful ascuțit al unei fructe de pădure albe sau verzui și un bronz frumos chihlimbar care apare când este complet copt.

Strugurii Timur acumulează rapid zahăr, fructele de pădure au o pulpă densă crocantă, un gust luminos echilibrat și o aromă cu o nuanță de nucșoară.

Crescut ca urmare a traversării Frumoas Albe și Delight, strugurii Elegant au fost obținuți de oamenii de știință ruși și sunt recunoscuți pe bună dreptate drept unul dintre cei mai buni dintre. Perioada de la apariția verdeaței până la coacerea boabelor durează 110-115 zile, în timp ce, dacă se efectuează la timp tratamente preventive, planta este rezistentă la mucegai și infestare cu mucegai gri. Planta poate rezista iernilor cu înghețuri până la –25 ° C și în mai multe regiuni este cultivată fără probleme fără adăpost, este bine compatibilă cu majoritatea portaltoilor, se caracterizează printr-o bună coacere a lăstarilor și un randament constant ridicat la tăiere în 6-8 muguri. Un ciorchine de struguri eleganți de mărime medie și greutate de până la 400 de grame, are o formă conică sau aproape cilindrică.

În ciuda tendinței către mazăre, Elegant merită să fie numit unul dintre cele mai bune soiuri de struguri pentru consum personal, deoarece fructele de pădure cu o greutate de până la 7 grame, au o textură crocantă și un gust răcoritor.

Fructele coapte ovale sau în formă de mamelon conțin până la 22% zaharuri. Când este turnată, boabele verzui devin albe și capătă un bronz auriu. Pielea este subțire, dar acest lucru nu interferează cu depozitarea periilor și transportul acestora.

Strugurele hibrid cunoscut pe scară largă Kishmish-342 este de origine maghiară și se obține prin încrucișarea soiurilor Perlet și Villard blanc. Dupa perioada de maturitate, egala cu 110-115 zile, acest soi apartine si celor timpurii. Planta formează tufe mari, viguroase, cu lăstari bine coapte și iernează bine la temperaturi de până la -26 ° C. Până la 80% din lăstarii formați pe Kishmish-342 sau Kishmish maghiar dau roade, ceea ce permite recolte mari. Puternic tufe perene sunt capabile să producă clustere foarte mari. Greutatea medie a periilor este de 300–500 grame.

Kishmish formează boabe rotunde sau ovoide cu diametrul de până la 1,7 cm și cântărind aproximativ 3,5 grame. Culoarea fructelor coapte este verzuie sau galben-aurie, pulpa este somnoroasă, care nu conține semințe și primordia lor.

Pentru absența semințelor, randamentul ridicat și gustul excelent, Kishmish No. 342 este recunoscut drept unul dintre cele mai bune soiuri de struguri pentru consumul personal și poate fi folosit atât în proaspătși pentru fabricarea stafidelor de înaltă calitate.

În sudul Rusiei varietate domestică Strugurii Harold se coc în 95-100 de zile și sunt considerați unul dintre cei mai vechi.

În același timp, o plantă viguroasă prezintă o rezistență bună la cele mai frecvente boli, dar necesită normalizare obligatorie în stadiul de înflorire, astfel încât tufele să nu fie supraîncărcate cu recolta, iar lăstarii să aibă timp să se coacă până la sfârșit. sezonul de creștere... Trei sferturi din lăstarii rezultați încep să dea roade.

Pe măsură ce se coace, ciorchinii ating o greutate de 400-500 de grame și constau din fructe de pădure ovale gălbui-chihlimbar, lungi de aproximativ 2,5 cm și cântărind aproximativ 6 grame. În calitate de candidat la titlul de cel mai bun soi, strugurii Harold prezintă un gust excelent. Are o textură suculentă plăcută, un gust dulce armonios și o aromă pronunțată de nucșoară.

Strugurii de masă timpurii Galahad, obținuți din încrucișarea descendenților Talisman și Vostora cu soiul Muscat Vostorg, în condițiile Kuban se coacă până în august, adică în 95-100 de zile. Planta se remarcă printr-o rată ridicată de creștere, o bună rezistență la îngheț până la –25 ° C, precum și rezistență la infecții cu făinare, mucegai pufos și putregai gri. Lăstarii de struguri Galahad se coc bine în timpul sezonului, iar fructificarea începe la 60-75% din creștere.

La fel ca multe dintre cele mai bune soiuri de struguri pentru consumul personal, Galahad produce ciorchini cilindrici sau conici cu o greutate intre 600 si 1100 de grame. Densitatea ciorchinilor este medie, periile pot fi transportate fara deteriorare. Grele, cu o greutate de până la 12 grame, boabele ovale acumulează rapid zahăr. Când sunt coapte, capătă o frumoasă culoare chihlimbar, în timp ce pulpa rămâne fermă și aromată.

Dintre descendenții lui Rapture, strugurii Galahad se remarcă prin gustul lor foarte ridicat și merită 8,9 puncte pe scara de calificare a experților.

Soiul Druzhba este inclus în lista celor mai bune soiuri de struguri datorită combinației maturității timpurii a fructelor de pădure, rezistenței crescute la boli și versatilității rare. În zonele în care se dezvoltă viticultura în Rusia, coacerea strugurilor Druzhba are loc în a doua jumătate a lunii august. În timpul iernii, când temperatura nu scade sub -23 ° C, tufișurile practic nu îngheață. Vara, strugurii produc până la 180 de centeni de fructe de pădure la hectar.

Periile conice de mărime medie și densitate de coacere pe viță de vie pot fi destinate atât consumului sub formă de fructe de pădure proaspete, cât și producției de sucuri și băuturi de înaltă calitate, cu conținut scăzut de alcool. Strugurii Druzhba au boabe rotunjite albe cu diametrul de până la 2,4 cm și cântărind 4 grame. Consistența boabelor este suculentă, densă, cu o aromă caracteristică de nucșoară.

Strugurii Rizamat crescuți de crescătorii din Uzbekistan sunt rezultatul traversării soiurilor Parkent și Katta-Kurgan. Maturând în perioadele timpurii sau mijlocii, soiul a fost numit după faimosul țara de sud cultivator și s-a impus ca un producător cu randament ridicat. Până la 250 de chintale de fructe de padure dulci de înaltă calitate se obțin dintr-un hectar din acești struguri, folosiți atât în ​​stare proaspătă, cât și sub formă de stafide.

Deoarece soiul este de origine sudică, în condițiile Rusiei, tufișul poate îngheța, iar rezistența la făinare a soiului este scăzută.

La îngrijirea plantelor, trebuie avut în vedere că lăstarii strugurilor Rizomat nu se ciupesc, iar calitatea boabelor poate fi afectată de lipsa sau excesul de umiditate. Fiii vitregi de pe tufișuri, pentru a evita suprasolicitarea, sunt îndepărtați, iar periile coapte sunt îndepărtate cu promptitudine. Cu îngrijire adecvată, soiul produce ciorchini ramificați foarte mari, presărați cu fructe de pădure cântărind până la 14 grame. Boabele roz ale unuia dintre cele mai bune soiuri de struguri au o formă cilindrică pronunțată și sunt acoperite cu un strat de ceară.

Soiul de struguri de masă Tason, care se coace în 100-110 zile, a fost obținut de crescătorii autohtoni din încrucișarea strugurilor Italia și soiul Zoreva. Plantele acestui soi de maturare timpurie au o vigoare bună, lăstarii de pe ele se coc mai mult până toamna și mai mult de jumătate dintre ele sunt fructuoase.

Considerat pe bună dreptate cel mai bun soi de struguri pentru consumul personal, Tason a înrădăcinat bine și este compatibil cu portaltoi obișnuiți.

Pentru soi se recomandă tăierea pentru 10-12 muguri, în timp ce tufișurile pot rezista până la 40 de lăstari. În comparație cu alte soiuri, strugurii Tason nu sunt foarte rezistenți. Plantele rezistă înghețurilor de ordinul -22 ° C și, de asemenea, nu au o rezistență suficientă la agenții cauzali ai pulberii și. Dar, din cauza perioadei scurte de coacere, boala nu afectează adesea plantele fructifere.

O trăsătură caracteristică a soiului este periile mari cu o greutate de până la 1200 de grame, constând din fructe ovale alb-roz cu pulpă densă și gust decent. Greutatea medie a boabelor este de 7 grame, lungimea este de până la 2,5 cm.

Tufe mijlocii de struguri Gourmet, crescute de V.N. Krainov, atunci când traversează soiurile Kishmish Radiant și Talisman, dă perii coapte la 110-120 de zile după apariția primelor frunze. Forma hibridă se distinge printr-o bună coacere a lăstarilor și înrădăcinarea butașilor plantați. Indicatorii de raze pentru struguri au fost înregistrați la tăierea a până la 8 ochi cu până la 35 de lăstari pe tufiș.

Rezistența la îngheț a strugurilor Gourmet ajunge la -23 ° C, tufele sunt bine rezistente la infecția cu principalele boli ale culturii și oferă stabil randamente mari calitate bună.

Un ciorchine din acești struguri timpurii poate cântări între 500 de grame și 1,3 kg. Și boabele roz alungite aspect atractivși cântărind aproximativ 9 grame, o pulpă plăcută ca densitate și un gust armonios de desert cu o nuanță complementară de nucșoară.

Muscat de struguri timpurii

Strugurii sunt pe deplin în concordanță cu numele lor și se coc după 95-100 de zile de la începutul sezonului de creștere. Muscat roșu timpuriu - struguri care formează tufișuri medii până la viguroase, cu lăstari de coacere de calitate și compatibilitate excelentă cu portaltoii existenți. Când sunt tăiate cu 6-8 muguri, tufișurile fac față sarcinii de 35-50 de ochi. Cu toate acestea, datorită rezistenței scăzute la frig, strugurii pot rezista la temperaturi de până la -23 ° C, este mai bine să acoperiți soiul pentru iarnă.

Strugurii roșii supertimpurii de Muscat prezintă rezistență medie sau mare la bolile comune.

Pe măsură ce vița de vie perenă crește, se dezvoltă și se acumulează, tufișurile formează perii mai mari și grei. Greutatea medie a unui ciorchine cilindric moderat dens sau liber este de 300-400 de grame. Boabele sunt rotunde sau ovale, cu un diametru de 1,8 cm și cântărind aproximativ 5 grame, au o culoare roșu-visiniu bogat, care se întunecă, devenind mov până la maturitate.

După cum se potrivește unuia dintre cele mai bune soiuri, strugurii au o textură crocantă și un gust bun, cu puțină aciditate. Un soi cu calități decente de masă aproape că nu suferă de viespi, periile pot fi transportate și depozitate pe viță de vie până la 60 de zile.

De la deschiderea mugurilor pe strugurii de chihlimbar Muscat până la coacerea completă a boabelor, durează de la 105 la 115 zile, de aceea soiul este clasificat ca o specie timpurie medie. Soiul formează tufe de rezistență medie, pe care se coace până la 90% din creșterea anuală. Datorită daunelor cauzate de îngheț mai mari de -20 ° C, plantele sunt cultivate ca cultură de acoperire. Soiul este susceptibil la infecții cu mucegai și mucegai. Dar tolerează fluctuațiile de umiditate, fructele de pădure rareori crapa sau încep să putrezească.

Strugurii Muscat Amber se caracterizează prin ciorchini de dimensiuni medii conice sau cilindrice de densitate medie. Grupa poate cântări aproximativ 350 de grame, iar fructele de pădure rotunjite care o compun pot cântări până la 2,7 grame. Periile sunt ușor de transportat. Boabele coapte cu pulpă suculentă cărnoasă, gustul și aroma excelente de nucșoară sunt acoperite cu o piele densă de chihlimbar verde sau deschis.

Baza muncii crescătorilor ucraineni în crearea strugurilor Zabava a fost soiurile Kodryanka și Laura, bine cunoscute pentru gustul ridicat, randamentul și maturitatea timpurie.

Forma hibridă obținută de la acestea se distinge și printr-o maturitate timpurie. Boabele se coc în decurs de 100-110 zile de la începutul sezonului de creștere. Planta prinde bine rădăcini, se maturizează, hibernează și rezistă la infecții nu mai rău decât soiurile părinte

Strugurii Zabava formează ciorchini mari de densitate moderată, constând din boabe ovale sau în formă de ou de 10 grame de culoare albastru închis. Datorită învelișului ceros gros, grupurile cu greutate completă par gri. Consistența fructelor coapte este densă, gustul este luminos și armonios. Coaja de grosime medie nu se simte atunci când se consumă fructe proaspete, dar protejează boabele de deteriorarea de către viespi și în timpul transportului.

Soiuri de struguri rare și cele mai bune - video

Legenda poate fi făcută despre beneficiile strugurilor negri, totuși nu poate fi exagerată. S-ar părea că diferența dintre speciile întunecate și cele luminoase este doar într-o singură genă, dar el este cel care este responsabil pentru producția de antociani, care colorează boabele în Culori închise... Oamenii de știință au dovedit că strugurii întunecați sunt un furnizor de antioxidanți, un asistent în lupta împotriva diabetului zaharat, a cancerului, a tulburărilor neurologice și a bolilor sistemului cardiovascular. Rămâne doar să ne dăm seama care soiuri pot fi considerate cele mai bune pentru cultivarea în cabane de vară.

Strugurii negri sunt una dintre cele mai sănătoase fructe de pădure

Strugur de masă excelent cu fructe de pădure mari, ușor alungite sau rotunde. Tufișuri - înalte și puternice, grupurile sunt mari și dense, de culoare închisă și de formă cilindrică. Boabele sunt cărnoase și dulce la gust.

Tufișurile încep să dea roade deja în al doilea an de viață. Florile de pe plantă sunt doar feminine, ceea ce înseamnă că sunt necesari polenizatori. Randamentul strugurilor este mare. Perioada de maturare este de 125 de zile. Încep să culeagă fructe de pădure la mijlocul lunii septembrie.

Avantajul incontestabil este:

• rezistența plantelor la făinare și mucegai;
• randamente constant ridicate;
• gust placut;
• capacitatea de a rezista la îngheț.

Cu toate acestea, „Răpirea neagră” este predispusă la putrezirea gri, acest lucru poate fi considerat un dezavantaj.

Pentru cultivarea acestui soi, merită să alegeți suprafețe mari, deoarece tufișurile au nevoie de mult spațiu. Cel mai bun mod - partea însorită, pe care nu există stagnare a apei. Momentul optim pentru plantarea răsadurilor este primăvara și toamna. Soiul este rezistent la îngheț, dar este mai bine să acoperiți tufișurile pentru iarnă.

Strugurii Black Delight cresc în tufe mari

Soiul „Black Kishmish”

Unul dintre cele mai vechi soiuri de struguri, a cărui istorie de cultivare datează de secole. Trăsătură distinctivă- fără oase. Boabele se coc devreme spre mediu. Productivitatea tufelor este stabilă. Planta nu are nevoie de polenizatori, deoarece floarea ei este bisexuală. Clusterele lui Kishmish sunt cilindrice, mari și grele. Boabele sunt de culoare foarte închisă, alungite, ușor turtite în partea de jos. Pielea este subțire, cu o ușoară acoperire cerată, iar carnea este dulce și fermă.

Timpul de coacere al culturii este de 130 de zile. Este necesar să colectăm strugurii fără întârziere, ciorchinii își pierd rapid prezentarea pe tufișuri.

Cel mai bine este să plantezi „Black Kishmish” într-o zonă mare însorită, ferită de curenți. Plantarea se face primăvara, astfel încât tufișurile să prindă putere înainte de apariția vremii reci. Gerurile moderate nu sunt teribile pentru soi, dar trebuie acoperite pentru iarnă.

Din păcate, stafidele negre nu sunt rezistente la mucegaiul praf. Pentru a împiedica așa-numita mucegai să infecteze via, tufișurile trebuie să fie bine ventilate și tratate cu pulverizare de sulf. Cu toate acestea, soiul se bucură de o popularitate binemeritată în rândul iubitorilor de struguri.

Strugurii Black Kishmish - soi fără semințe

Soiul "Degetul negru"

Numele mai comun pentru acest soi este Black Finger. Acest strugure este clasificat ca unul dintre cei mai buni pentru randamentul său ridicat, transportabilitatea bună și gustul excelent. Boabele sunt mari, cărnoase, au o formă alungită, culoarea pielii este albastru închis. Nu există oase în ele, ceea ce este foarte convenabil când se servește.

Una dintre caracteristicile varietale- ciorchini foarte mari. Într-un an productiv, greutatea unei perii poate depăși 2 kg. Tufe înalte cu flori bisexuale. Randamentul soiului este stabil, coacerea durează de la 120 la 130 de zile.

Plantarea răsadurilor se efectuează în luna mai. Pentru aceasta, sunt selectate butași cu un sistem rădăcină dezvoltat. Ciupirea este necesară pe măsură ce crește. Tufișurile sunt tratate în mod regulat cu amestecuri antifungice. Înfășurarea este necesară pentru iarnă, deoarece vița de vie se teme de îngheț.

Strugurii Black Finger dă fructe delicioase cu transportabilitate bună

Strugurii „negri de toamnă”.

Acest strugure minunat este potrivit pentru cultivarea de către grădinarii amatori. Nu este capricios, rezistent, ușor de format și rareori supus bolii. Tufe viguroase cu flori bisexuale. Ciorchinii sunt mari și denși, de formă conică și se păstrează foarte bine. După tăiere, strugurii rămân proaspeți în frigider până la cinci luni. Fiecare filmare valorează 3 perii mari.

O trăsătură distinctivă a soiului este negru sau violet închis, fructe de padure mari cu pulpă densă „marmeladă”. Struguri în formă de ou, la gust dulce, cu o ușoară acrișoare răcoritoare. Pielea fructelor de pădure este întotdeauna acoperită cu o floare cerată albicioasă.

Specia este rezistentă la boli, dar nu îi plac schimbările bruște de temperatură. Pentru iarnă, tufișurile trebuie acoperite, deși pot tolera temperaturi de până la -20 ° C. În timpul sezonului uscat, podgoria necesită udare regulată.

Cele mai bune situri viticole sunt ridicate, cu nivel scăzut panza freatica... Plantarea răsadurilor se poate face atât primăvara, cât și toamna. „Negru de toamnă” - târziu mediu sau notă târzie, al cărui timp de coacere depinde de sarcina pe tufă.

Strugurii „Toamna neagră” - un soi târziu rezistent

Vin "Odessa Black"

Iubitorii de vinuri de casă tratează bine strugurii întunecați din soiul „Odessa Black”. Sucul din el se dovedește a fi o culoare rubinie bogată, este potrivit atât pentru băuturi uscate, cât și pentru deserturi. Maturitatea ciorchinilor este atinsă în 160 de zile, adică soiul aparține culturilor târzii. Recoltarea are loc la sfârșitul lunii septembrie.

Planta dă perii de dimensiuni medii, forma este alungită, conică, strugurii nu sunt localizați dens, ceea ce face peria să arate slabă. ciorchini marimi diferite, greutatea poate varia de la 130 la 280 g. Fiecare boabe forma rotunda, culoarea pielii este albastru închis sau negru, iar carnea nu este fermă și suculentă. Coaja fermă este acoperită cu un strat ușor de ceară.

Unul dintre avantajele soiului este nepretenția și rezistența sporită la îngheț. Tufișurile se îmbolnăvesc rar, deoarece nu se tem de putrezirea cenușie și făinarea(oidium). Pentru plantare, puteți cumpăra atât răsaduri anuale, cât și bienale. În primul caz, debarcarea se efectuează în aprilie-mai, iar în al doilea, în octombrie.

Podgoria necesită cel puțin trei udări pe lună, îndepărtarea buruienilor rădăcinii și a catarovka. Acești termeni denotă îndepărtarea rădăcinilor de către tăietorul de la suprafața solului.

Viticultorii apreciază „Odessa Black” pentru stabilitatea și randamentul ridicat, ceea ce le permite să obțină o aprovizionare cu vinuri și sucuri de casă.

Strugurii „Odessa Black” - un soi de vin fără pretenții

„Kodryanka”

Este hibrid vedere la masă struguri obținuți prin încrucișarea soiurilor „Moldova” și „Marshal”. Strugurii sunt mari, ușor alungiți, violet închis, în formă de con. Pulpa nu este prea ferma, dar suculenta si cu un gust placut. Pielea este groasă, dar moale, există puține semințe în pulpă.

Buchetele nu sunt prea mari, dar îngrijite. În medie, greutatea este de aproximativ 0,5 kg, în anii roditori există și 1 kg. Apropo, randamentul „Kodryanka” este constant ridicat. Soiul aparține celor timpurii, deoarece se coace în 110-118 zile. Fructificarea începe în al doilea an.

Tufișurile sunt înalte, bine formate și nepretențioase. Au rezistență la îngheț și imunitate la bolile fungice. Unul dintre avantajele „Kodryanka” este că se obișnuiește rapid cu orice tip de sol. Butași anuali sunt plantați primăvara. Tufișurile necesită mulcirea cu turbă și udare regulată. Planta este rezistentă la boli fungice și aproape că nu are nevoie de fertilizare și fertilizare.

Atunci când alegeți răsaduri de struguri întunecați, mai întâi de toate, acordați atenție în special soiuri timpurii... Recoltarea înainte de sezonul de vârf este întotdeauna mai profitabilă. Într-una sau două săptămâni, în timp ce restul soiurilor se coc, puteți obține un profit bun din vânzarea pe piață. Acordați atenție transportabilității și capacității de depozitare a fructelor de pădure. Cele mai bune soiuri au nu doar gust ridicat, ci și își păstrează prezentarea în timpul transportului și depozitării. Amintiți-vă însă că o recoltă bună dă via, care nu este prea leneșă pentru a fi îngrijită.

Strugurii sunt la cerere în rândul cumpărătorilor aproape tot timpul anului. Și acest lucru nu este surprinzător - cu o astfel de varietate, fiecare poate găsi „ceva propriu”. S-ar putea să aibă caracteristici diferite variind de la culoare (de la nuanțe deschise la negru) și gust (acru, dulce, acru-dulce) la unele proprietăți minore (de exemplu, adecvarea pentru a face vin). Mulți grădinari încearcă să cultive simultan mai multe soiuri de fructe albe și întunecate. Fiecare tip are propriile sale avantaje și ar dura prea mult să le discutăm, așa că acest articol va fi dedicat doar strugurilor negri, o prezentare generală a soiurilor sale cele mai populare. proprietăți utile a acestei plante.

În medie, speciile albe și roșii sunt mai comune decât cele negre, deși practic nu le este în niciun caz inferioare, cerințele de creștere nu sunt, de asemenea, foarte diferite. Negrul prevalează numai în zonele în care este stabilită producția de vin industrială. Unele soiuri ale acestei culturi pot crește sălbatice în natură. Pe lângă faptul că sunt folosiți pentru vinificație, strugurii negri sunt adesea consumați proaspeți, mai rar sub formă de înghețată și uscat. Ultimele două opțiuni nu sunt atât de rele în ceea ce privește nutrienți, la urma urmelor vedere dată va fi util pentru orice tip de utilizare.

Una dintre proprietăți esențiale strugurii negri (deși acest lucru se aplică tuturor tipurilor de cultură) este efectul lor asupra sistemului cardiovascular, în special - prevenirea cheagurilor de sânge, menținerea rezistenței și flexibilității arterelor. Consumul regulat de struguri negri menține nivelul normal al tensiunii arteriale și al colesterolului.

Nu este un secret faptul că strugurii negri conțin multe substanțe diferite. Dintre vitamine, C și K sunt cele mai conținute (întăresc sistem imunitar), beta-caroten (are un efect benefic asupra vederii), precum și alte câteva tipuri de vitamine, glucoză, fructoză și zeci de substanțe prezente în cantități mici. De asemenea, conține o mulțime de antioxidanți, a căror funcție principală este de a proteja planta de bacterii și ciuperci. În corpul uman, acestea blochează apariția proceselor inflamatorii, îmbunătățesc bunăstarea în afecțiunile cronice. Monozaharidele ajută la eliminarea toxinelor și toxinelor din organism. Porții mici în fiecare zi vă vor ajuta să umpleți corpul cu macro și microelemente, în special potasiu, magneziu, calciu, zinc, fier, seleniu sunt prezente în cantități mici.

Strugurii negri nu sunt benefici doar atunci când sunt luați intern. Chiar și vechii egipteni știau impact pozitiv struguri pe piele. Unele dintre ingredientele active inerente fructelor fac pielea fermă și elastică, iar cosmetologii au folosit cu pricepere acest lucru. De exemplu, pe rafturi puteți vedea o varietate de produse cosmetice cu extract de struguri negri.

Soiuri

Acum există o mulțime de soiuri de struguri negri, deoarece o astfel de știință precum selecția nu stă pe loc. Apar toate soiurile noi, adesea crescute sub anumite condiții... Luați în considerare cel mai popular pentru latitudinile noastre.

Degetul negru este un strugure de mijloc american de origine americană (se coace în aproximativ 120-130 de zile). Denumirea strugurilor „Black Finger” provine de la forma de deget a fructelor de pădure, fiecare cântărind 10-12 g, ciorchinii, la rândul lor, sunt uriași, iar greutatea medie depășește un kilogram, poate ajunge chiar la două, dar în același timp sunt foarte transportabile. Are un conținut foarte mare de zahăr, așa că are un gust foarte dulce. Rezistent la îngheț, imunitate medie la boli, unul dintre principalele avantaje este stabil și randament ridicat... Tufa posedă putere mare creștere, cu o sarcină de aproximativ 30 de ochi. În unele părți ale Ucrainei este folosit ca formă de acoperire a strugurilor.

Strugurii Perlele negre sunt folosite de preferință pentru fabricarea vinului. Soiul mijlociu timpuriu, de regulă, se coace în prima parte a lunii septembrie, dar chiar mai devreme în regiunile calde din sud - în august. Ciorchinele sunt de dimensiuni medii (aproximativ 300 g), cilindrice sau cilindric-conice. Boabele sunt de dimensiuni medii, rotunde sau ușor ovale. Randamentul recoltei, conținutul de zahăr și aciditatea fructelor - toate aceste caracteristici sunt menținute la nivelul indicatorilor medii pentru soiurile de struguri negri, dar evaluarea degustării vinului (atât tânăr, cât și îmbătrânit pentru desert) realizat din „perle” este foarte mare. Rezistent la îngheț, dar susceptibil la boli, cel mai adesea - făinare.

Strugurii Smarald Negru De asemenea Selecția americană, varietate fără semințe maturarea timpurie(fructele se coc la sfârșitul lunii iulie, adică nu mai târziu de 110 zile). Ciorchinii sunt conici, densi, cu o greutate medie de aproximativ jumătate de kilogram. Boabele au formă rotundă și ovală, cu pulpă densă, cântărind până la 5 g fiecare, gustul este caracteristic (coaja nu este tartă), nucșoară se simte bine în aromă. Randamentul este mare, dar există tendința de a supraîncărca tufișurile. Tufe viguroase cu maturare bună a viței de vie. Capabil să reziste înghețurilor de până la 20-23 de grade.

Strugurii Negru original se referă la soiurile de masă de coacere medie. Ciorchinii nu sunt foarte densi, dar grei - 500-650 g, boabele sunt de asemenea destul de mari - 7-10 g, longitudinale. Diferă prin conținutul scăzut de zahăr (aproximativ 15%), gust simplu, dar în același timp evaluarea gustativă ridicată a fructelor proaspete. Necesită o atenție deosebită în tăierea și alte proceduri. Randamentul este mic, dar poate fi crescut semnificativ cu ajutorul metodelor agrotehnice. Diferă prin rezistența crescută la iarnă și imunitatea crescută la multe boli tipice.

Black Prince este un strugure de origine franceză, un soi tehnic. Se coace în aproximativ 120-125 de zile, adică îi aparține soiuri mijlocii timpurii... La fel ca mulți reprezentanți ai strugurilor negri, are o tufă viguroasă și o bună maturare a viței de vie, floarea este bisexuală. O trăsătură distinctivă este boabele uriașe și un buchet. Greutatea unui ciorchin depinde de îngrijirea plantei - de la 800 g la 1,5 kg, formă conică, boabe în formă de ou, cântărind 10-12 g. Au o pulpă cărnoasă cu un conținut ridicat de zahăr. Este rezistent doar la unele tipuri de boli, rezistă la înghețuri până la 25 de grade.

Strugurii negri Pinot sunt rezultatul selecției clonale din soiul Pinot Noir, crescut în anii 40 ai secolului trecut. La fel ca forma originală, perioada de coacere mijlocie-timpurie aparține categoriei de soiuri de vin, dar diferă de forma originală într-un randament semnificativ mai mare, prin urmare îl înlocuiește cu succes. O ciorchine de marime medie (100-120 g), foarte densa, cu tulpina scurta. Fructe rotunde mici până la mijlocii, cu carne suculentă. Conținutul de zahăr și aciditatea fructelor sunt medii. Suficient de rezistent (poate rezista până la -20), dar este indicat să crești în regiunile cu iarna caldă, foarte pretențios în privința solului, necesită protecție constantă împotriva bolilor și dăunătorilor.

Strugurii negri din Odessa sunt un produs al muncii crescătorilor ucraineni. Corespunzător numelui, cultura a fost zonată în regiunea Odessa și cea vecină - Nikolaev. De regulă, este utilizat pentru prepararea vinurilor de masă și desert de înaltă calitate; în consecință, scorul de degustare a vinului este ridicat. Plante cu frunze abundente. O grămadă de dimensiuni medii (150-200 g), liberă, de formă conică, cu tulpina lungă și groasă. Boabele sunt mici, rotunde, cu un strat ceros. Gustul este placut, cu aroma de cirese-spin. Strugurii negri din Odessa sunt imuni la putregaiul cenușiu; rezistența la majoritatea bolilor nu a fost încă determinată.

Strugurii negri de toamnă sunt unul dintre puținele soiuri cu o perioadă de coacere ulterioară. Ciorchinele și fructele de pădure sunt relativ mari: primele ating o masă de 600-800 g, dense, conice, cele din urmă - 8-10 g, alungite, cu singurul dezavantaj - sunt predispuse la crăpături atunci când condițiile de umiditate se schimbă. De asemenea, este adesea afectat de mucegaiul gri. Indicatori ai conținutului de zahăr și aciditate: 15-18%, respectiv 7-9 g / l. Avantaje: randament ridicat, transportabilitate bună, rezistență la îngheț.

Mai sus sunt recenzii ale celor mai populare din țara noastră, care sunt adaptate pentru a crește în țara noastră condiții climatice... Pe lângă acestea, se mai pot observa și soiurile bune de Crow, Sultan, Doctor, strugurii negri moldoveni sunt, de asemenea, la oarecare căutare.

Videoclip „Cele mai bune soiuri de struguri”

în acest videoclip descriere detaliata caracteristicile celor mai populare soiuri de struguri, inclusiv ale celor negri. Revizuirea unor soiuri rare.

Azi numeroase soiuri strugurii cu fructe de pădure întunecate sunt la mare căutare în întreaga lume, de exemplu, Black Beak sau Black Sultan Kishmish. Strugurii negri au un cerc foarte solid de admiratori care apreciază foarte mult gustul excelent, aroma excelentă și proprietățile vindecătoare unice.

Este de remarcat faptul că oamenii au folosit struguri negri din cele mai vechi timpuri. În special, literatura antică conține referiri la strugurii întunecați, beneficiile lor pentru sanatatea umana... Și luxos astăzi viță de vie decorate cu ciucuri cu fructe de pădure întunecate sunt simboluri ale frumuseții și longevității.

Livadia negru

Strugurul Livadia negru, care aparține soiurilor tehnice mediu-timpuriu, mediu-înalt, este considerat destul de răspândit. Boabele strugurilor Livadia se coc în 130 - 140 de zile. Buchetele coapte din acest soi sunt de dimensiuni medii, de formă cilindrică, cântărind 200 - 250 de grame. Boabele suculente ale strugurilor Livadia sunt de dimensiuni medii (greutate 1,5 - 2 grame). Culoarea lor este aproape neagră, pielea este subțire, forma este rotunjită sau oarecum apropiată de un oval. Soiul de struguri fin Livadia black este dotat cu o aroma usoara de nucsoara.

Merlot

Larg soi celebru Strugurii Merlot („mierlă” în traducere din franceză) se laudă cu o istorie destul de veche. Vinurile Merlot pot fi găsite în documente care datează din secolul al XVIII-lea. În vinificație, acest soi tehnic este folosit pentru a face vinuri excelente de masă și de desert. Vinurile de masă sunt făcute din fructe de pădure cu o perioadă de maturare de 151 - 153 de zile. Pentru vinurile de desert, boabele coapte în zilele 162-164 sunt potrivite.

Forma clusterului Merlot este cilindric-conic. Dimensiunile sale sunt medii, greutate: 110 - 150 g. Boabele de struguri sunt rotunde, de dimensiuni medii, de culoare neagră profundă. Datorită prezenței unui strat abundent de ceară albastră pe suprafața strugurilor, fructele Merlot au o aromă recunoscută de tartă de umbră.

Black Bump (Pinot Noir)

Conul negru, care face parte din grupul vest-european, aparține soiurilor tehnice. Istoria sa este foarte lungă și interesantă. Patria soiului este Burgundia franceză. Referințele la Pinot Noir pot fi găsite în manuscrise care datează din secolul al XII-lea. Se crede că a fost cultivat inițial de călugări.

Datorită ciorchinelor mici, acest soi a primit un nume ciudat - „con negru”. Pinot Noir își datorează aspectul soiurilor Traminer și Pinomene. Boabele sale servesc material ideal pentru producerea de vinuri spumante de masă care sunt solicitate în întreaga lume.

Cabernet

Iubitorii de vinuri excelente cunosc probabil strugurii Cabernet Sauvignon, care au fost odată crescuți de crescătorii francezi care au încrucișat soiurile Sauvignon Blanc și Cabernet Franc. Vinificatorii moderni numesc meritat acest soi cel mai bun pentru producția de vin roșu. Deoarece acest strugure este considerat tehnic, nu se practică să îl consumați proaspăt fără o prelucrare adecvată.

Perioada de maturare pentru Cabernet Sauvignon este de 140 - 160 de zile. Buchetul de înaltă calitate cântărește 70 - 80 g, lungimea acestuia este de 12 - 15 cm. Forma buchetului este cilindric-conică. Diametrul unei boabe rotunjite este de 1,5 cm. Pielea strugurilor este groasă, numărul semințelor din ele este de 1 - 3 buc. Florile de struguri sunt bisexuale, dar auto-polenizarea este practicată de grădinari experimentați tufe de struguri... Acest soi nu se teme de punctele negre de pe struguri datorită rezistenței ridicate a culturii la infecție.

Prințul Negru

Prințul negru, un strugure tehnic mijlociu-timpuriu, este, de asemenea, de origine franceză. Perioada de coacere a fructelor sale acoperă un interval de 120 - 125 de zile. Tufa de struguri este foarte viguroasă, vița de vie se coace bine, florile sunt bisexuale. Acest soi se caracterizează prin rezistență la anumite boli, capacitatea de a rezista la temperaturi sub -25 ° C.

Separat, merită remarcat dimensiunea uriașă a fructelor de pădure, ciorchinilor de struguri Black Prince. La îngrijire corespunzătoare greutatea grămezii poate fi de 0,8 - 1,5 kg. Forma ciorchinului este conica, in cazul strugurilor este ovoida. Greutatea unei boabe este de 10 - 12 grame. Pulpa strugurilor Black Prince este cărnoasă, conținutul de zahăr din acesta este foarte mare.

Sira (Shiraz)

Soiul de struguri vechi Syrah (Shiraz) are o istorie veche. Oamenii de știință nu au reușit să ajungă la un consens cu privire la originea soiului. Una dintre versiuni spune că a crescut inițial lângă orașul Shiraz din Persia, renumit pentru vinurile sale excelente în Evul Mediu. Potrivit unei alte versiuni, patria soi de struguri Syrah este Valea Rodanului în Franța. Acest soi este excelent pentru producția de vinuri roșii, roz, considerate unul dintre cele mai bune din Europa.

Deget negru

Strugurii Black Finger cu maturitate medie se caracterizează prin perioade de coacere de 120-130 de zile. Originea soiului este americană, și-a primit numele datorită formei speciale a boabelor, care amintește de degetul unei mâini umane. Fiecare strugure varietal are o formă alungită caracteristică și cântărește 10 - 12 grame. Tufișul este înalt și are rezistență medie la boli.

Dimensiunea ciorchinilor este foarte mare, greutatea lor depășind adesea 1 kg. Au fost înregistrate cazuri când ciorchinii din soiul Black Finger cântăreau până la 2 kg. În ciuda dimensiunii solide și a greutății mari a ciorchinilor, transportabilitatea lor este foarte mare. Boabele acestui soi sunt foarte dulci dintr-un motiv conținut grozav Sahara. Grădinarii notează rezistența suficientă a culturii la îngheț, randamentul său stabil.

Deliciul este negru

Strugurii de masă Black Delight, crescuți de oamenii de știință ruși, îl vor încânta pe grădinar întâlniri timpurii coacere: 115 - 125 de zile, viță de vie puternică, ciorchini mari (450 - 750 gr.), gust plăcut de fructe de pădure mari, cu piele închisă la culoare. Având în vedere natura feminină a florilor acestui soi, grădinarul va trebui să participe la polenizarea tufișurilor. Orice soi de struguri bisexual este potrivit ca polenizatori.

Maturarea lăstarilor varietali, înrădăcinarea butașilor varietali nu va cauza probleme. Debutul fructificării are loc în 2 - 3 ani de creștere. Indicatorii randamentului culturii sunt excelenti (200 kg/ha). Acest soi poate rezista înghețurilor până la -25 ° C, este rezistent la făinare, la mucegai, dar este ușor afectat de putregaiul gri.

Tsimlyansky negru

Vinificatorii Don au devenit faimoși pentru producția de vinuri roșii, roze, în producția cărora se folosesc struguri negri Tsimlyansky, reprezentând soiuri tehnice. Cultivarea strugurilor negri Tsimlyansk are loc împreună cu soiul Plechistik.

Apariția pe teritoriul Rusiei a strugurilor negri Tsimlyansk este datorată cazacilor, care au adus și plantat răsaduri de-a lungul râului Tsimla. Lungimea lianelor adulte ale culturii atinge 6 m. Perioada de coacere a fructelor de pădure este în termen de 130 - 135 de zile. Strugurii de soi se caracterizează printr-un gust acidulat cu o notă deosebită de fructe-vanilie.

Perlă neagră

În vinificație, strugurii Black Pearl sunt solicitați - un produs al crescătorilor domestici, inclus în lista soiurilor mediu-timpuriu.

Se coace la mijlocul lunii septembrie, iar în regiunile cu o climă caldă de sud - în august. Dimensiunile ciorchinilor varietali sunt medii, forma lor este cilindrică sau cilindric-conică. Greutatea unui buchet este de aproximativ 300 de grame. Strugurii sunt de mărime medie, rotunzi sau ușor ovali.

Indicatorii de randament, conținutul de zahăr, aciditatea fructelor din soiul Black Pearl sunt medii, dar evaluările calităților de degustare ale vinurilor din acest strugure sunt invariabil ridicate. Soiul este caracterizat de o rezistență excelentă la îngheț, dar rezistența sa la boli nu este cea mai bună. Cea mai frecventă infecție a tufișurilor cu făinare.

Odesa negru

Strugurii negri Odessa crescuti de crescătorii ucraineni sunt cultivați în Odesa, regiunile Nikolaev. Este utilizat în producția de vinuri de masă, de desert, de o calitate excelentă, cu cele mai înalte calificări de degustare.

Buchetul varietal are o dimensiune medie, greutate 150-200 gr. Forma grămezii este conică, structura este liberă. Un ciorchine de struguri negri Odessa se caracterizează prin prezența unei tulpini lungi și groase. Mărimea boabelor este mică. Pe struguri se remarcă prezența unui strat de ceară. Aroma cireș-spinoasă este caracteristică boabelor, plăcută la gust. Soiul negru Odessa este rezistent la putregaiul gri.

Negru original

Strugurirea strugurilor în termen mediu Negrul original este inclus în lista soiurilor de masă. Este rezultatul muncii crescătorilor din Ucraina. Densitatea grupurilor sale este scăzută, dar aceasta este compensată de greutatea lor: 500 - 650 g, fructe de pădure de dimensiuni mari, cântărind 7 - 10 g. Strugurii soiului au o formă longitudinală. Conținutul de zahăr al fructelor este redus (aproximativ 15%), gustul lor este destul de simplu. Cu toate acestea, acest lucru este mai mult decât compensat de scorul de degustare ridicat al strugurilor proaspeți.

Tăierea trebuie făcută foarte atent. Pentru a crește randamentul strugurilor, eficient tehnici agrotehnice... Soiul Negru original s-a dovedit bine în iernile noastre. Grădinarii sunt impresionați de imunitatea crescută a culturii la cele mai multe boli tipice.

Cireș negru

Struguri hibride Black Cherry crescuți relativ recent de crescătorii din Ucraina. Soiul și-a luat numele din aroma caracteristică a boabelor, care amintește de cireșele prea coapte. Perioada sa de coacere este ultra timpurie (100 - 105 zile). Maturarea completă a fructelor are loc până la jumătatea lunii iulie.

Tufe de podgorie, capabile să fructifice pe vitregi, flori bisexuale. Soiul de cireș negru se caracterizează prin prezența unor grupuri mari, lungi, libere, cu o greutate de 0,5 - 1 kg. Fructe de pădure de mărime mare, ovale sau ovoidă, cu pulpă cărnoasă, densă, suculentă, dulce.

negru moldovenesc

Frumosul strugure negru moldovenesc este numit „koarnanyagrae” în țara sa natală. Este considerată pe bună dreptate mândria Moldovei, deoarece vinurile de masă celebre sunt făcute din ea. Strugure negru moldovenesc viguros este capabil să aducă viță de vie cu lungimea de până la 2 m. Datele de coacere ale fructelor sunt târzii, datând de la începutul lunii octombrie. Indicatorii de randament sunt mari și stabili. Dimensiunile boabelor varietale sunt mari, de formă alungită, culoarea pielii este albastru închis sau roșu-violet.

Clustere varietale sunt mari, cu o formă conică oarecum alungită. Densitatea ciorchinilor este influențată de metoda de polenizare a florilor unisexuale. Ca polenizatori sunt folosite soiurile Italia, Muscat, Senso, Karaburnu, Hamburg. Alternarea rândurilor de struguri negri moldoveni și a soiurilor polenizatoare este considerată de preferată. De asemenea, popular cale artificială polenizarea culturii.

Proprietăți valoroase ale strugurilor negri

Datorită conținutului ridicat de vitamine, aminoacizi utili, compuși, oligoelemente, strugurii negri au proprietăți vindecătoare unice, au un efect benefic asupra organismului uman.

Nu numai fructele proaspete, sucul, ci și produsele din vin, uleiurile și fructele uscate sunt valoroase. Strugurii negri uscați, plăcuți la gust, conțin antioxidanți utili care pot inhiba procesul de îmbătrânire, neutraliza manifestările agresive ale mediului extern.

În zilele noastre, nu este o problemă să gustați capodoperele vinificatorilor
din tari diferite... În special, vizitatorii Villa Veli Vinogradi din Muntenegru au cele mai măgulitoare recenzii privind degustarea vinurilor locale realizate din soiuri de struguri negri. Vinurile de înaltă calitate pot avea un efect benefic asupra bunăstării și sănătății, dar utilizarea lor ar trebui să fie moderată.