Cum crește varza Savoy? Cultivarea varzei. Proces de însămânțare pas cu pas

varza creata, ca și varza albă, aparține speciei Varza de grădină. Capetele de varză sunt mari, dar libere, frunzele sunt subțiri și ondulate. Culoarea neobișnuită a nuanțelor galben-verzui, verde deschis arată foarte elegant și poate decora pat de legume. Varza conține sinigrina, o substanță cu proprietăți anticancerigene și antibacteriene, în cantități mai mari decât toate celelalte tipuri de varză, de aceea este folosită în alimentația medicinală. În ceea ce privește productivitatea, este inferior altor soiuri, dar este mai rezistent la factorii de mediu negativi. Nu este dificil să crești singur varză, este suficient să urmezi regulile și recomandările în toate etapele: de la pregătirea semințelor până la îngrijirea plantei în grădină, despre care vom fi bucuroși să vă spunem.

În ce regiuni se poate cultiva varza Savoia?

Unul dintre principalele avantaje ale varzei este rezistența la îngheț. Semințele încep să germineze la o temperatură de numai +3 °C pentru creșterea intensivă a plantelor, +16–18 °C este suficientă cu o răcire pe termen scurt la +8 °C, dezvoltarea lor nu se oprește, ci doar încetinește jos.

O varietate de varză cu coacere timpurie, Golden Early, este potrivită pentru cultivare în toate regiunile Rusiei

Datorită rezistenței sale la frig, varza savoia poate fi cultivată nu numai în sudul țării și în partea centrală, ci și în regiunile mai nordice cu veri scurte și răcoroase. 22 de soiuri recomandate pentru cultivare în toate regiunile Rusiei au fost înscrise în Registrul de stat. Soiurile și hibrizii au perioade de maturare diferite și ar trebui selectate ținând cont de condițiile climatice.

Frunzele ondulate albastru-verde de varză Savoy sunt un element luminos al decorului terenului de grădină

Soiurile timpurii (Zolotaya rannyaya, Moskovskaya kruzhevnitsa, Petrovna, Pirozhkovaya) se coc în 90-120 de zile după apariția mugurilor, soiurile la mijloc de coacere (Melissa F1, Sfera F1, Uralochka, Estrema F1) - în 120-140 de zile, plantele (Alaska, Virosa F1, Jade F1, Nadia) vor dura 140 de zile sau mai mult. În partea de sud și centrală a țării, toate soiurile de varză, inclusiv cele târzii, au timp să se coacă, recolta este gata de recoltare la începutul lunii octombrie. În zonele cu agricultură riscantă, este mai bine să plantezi tipuri de legume cu coacere timpurie.

Soi de mijloc de sezon de varză Sfera F1 dă recolte bune la marginea Moscovei

Video: Varza Savoy este un concurent demn al varzei albe

Creșterea răsadurilor

Varza este cultivată de obicei prin răsaduri - acest lucru permite o recoltare mai devreme.

Timpul de semănat

Momentul de plantare a semințelor pentru răsaduri depinde de maturitatea timpurie a soiului. Varza de coacere timpurie se seamănă la mijlocul lunii martie. Răsadurile soiurile timpurii plantat în grădină la începutul lunii mai, la vârsta de 45–50 de zile. Semănatul soiurilor mijloc-tarzii se efectuează la sfârșitul lunii martie-aprilie în prima jumătate a lunii aprilie, se seamănă soiurile cu maturare târzie; Răsadurile de soiuri medii și târzii sunt transplantate în pământ la 35-45 de zile după însămânțare.

Varza Mila f1 de mijloc de sezon este plantată pentru răsaduri la sfârșitul lunii martie

Pe o notă. Pentru a putea prepara salate de vitamine din varza Savoy perioadă lungă de timp până la vremea foarte rece, semințele trebuie semănate în mai multe etape și trebuie cultivate soiuri cu diferite perioade de coacere.

Alegerea solului

Solul pentru semănat trebuie să fie ușor, afanat, cu un nivel scăzut de aciditate. Este ușor să pregătiți un amestec de sol din sol fertil, nisip și turbă (1:1:1), în sol acid trebuie să adăugați lime sau cenușă (1 lingură). Pentru dezinfecție, amestecul de sol trebuie vărsat cu o soluție de Fitosporin (1 picătură/1 l) sau permanganat de potasiu. Puteți cumpăra biosol tratat termic și complet gata de utilizare, care, având o activitate biologică crescută, accelerează germinarea semințelor și îmbunătățește creșterea plantelor.

Puteți pregăti singur un amestec de sol pentru răsadurile de varză din pământ de gazon, nisip și humus

Pentru creșterea răsadurilor ei folosesc substrat de nucă de cocos cu adaos de vermiculit (3:1). Structura liberă a fibrei de nucă de cocos permite aerului și apei să treacă prin bine conținutul de vermiculit elemente nutritive, care creează condiții optime pentru dezvoltarea sistemului radicular al răsadurilor și previne apariția unei boli fungice comune - piciorul negru.

Semințele sunt semănate tablete de turba. Pe lângă turbă, acestea conțin aditivi minerali, substanțe antibacteriene și un stimulent de creștere. Răsadurile cultivate în astfel de tablete se confruntă cu o dezvoltare mai intensă, dezvoltă o imunitate stabilă și practic nu sunt afectate de piciorul negru.

Tabletele de turbă pot fi folosite pentru a crește răsadurile

Alegerea unui recipient pentru răsaduri

Răsadurile pot fi cultivate într-o cutie comună - în acest caz, răsadurile cultivate cu 2-3 frunze trebuie să fie plantate în recipiente separate. Pentru a nu replanta plantele și a nu le expune la stres, puteți semăna semințele direct în căni individuale, borcane de iaurt și cutii de lapte. Opțiunea ideală este să crești răsaduri vase de turba, care sunt așezate în patul grădinii împreună cu planta și, dizolvându-se treptat, îmbogățesc solul cu microelemente utile. Containerele pentru răsaduri trebuie să aibă orificii de drenaj pentru a preveni stagnarea apei în sol.

Răsadurile de varză sunt cultivate cel mai bine în ghivece separate

Pregătirea semințelor

Semințele tratate cu activatori de creștere sunt semănate imediat pe răsaduri sau în pământ. Au trecut deja pregătirea înainte de însămânțareși au o înveliș organomineral, care ajută la îmbunătățirea germinării și la creșterea rezistenței la boli.

Semințele de varză crudă trebuie pregătite pentru însămânțare

Semințele netratate trebuie pregătite.În primul rând, acestea sunt calibrate, selectând cele medii și mari pentru însămânțare. Apoi se dezinfectează într-o soluție de permanganat de potasiu sau Fitosporin și, pentru a grăbi germinația, se înmoaie în apă cu adaos de Epin (2 picături/1 l) sau Nitrophoska (5 g). Activarea semințelor este facilitată și de expunerea la temperaturi contrastante. Mai întâi, sunt scufundate în apă fierbinte (50 °C) timp de 15 minute, apoi introduse la frigider pentru o zi la o temperatură de 1–2 °C. După întărire, se usucă și începe însămânțarea.

Semințele de varză se dezinfectează într-o soluție de permanganat de potasiu

Semănat semințe

Dacă semănatul se efectuează într-o pepinieră, marcați șanțuri adânci de 10 mm la o distanță de 30 mm unul de celălalt și semănați semințele la intervale de 15 mm. Stropiți cu substrat, compactați ușor și umeziți cu un stropitor. Dacă plantarea este prea densă, răsadurile trebuie să fie rărite, iar când cresc 2-3 perechi de frunze adevărate, acestea sunt culese în recipiente separate, unde se vor dezvolta până când sunt plantate în pământ deschis.

La semănat într-o pepinieră, răsadurile de varză trebuie să fie rărite

Este mai convenabil să crești răsadurile în cupe separate. Se seamănă 2-3 semințe în fiecare, iar când se deschid 2-3 frunze adevărate, rămâne doar o plantă puternică, cele mai slabe nu sunt scoase, ci tăiate. La însămânțarea semințelor în ghivece individuale, răsadurile sunt de calitate superioară: chiar dacă scoateți cu mare atenție răsadurile din recipient la cules, rădăcinile sunt încă rănite - unele dintre rădăcinile aspiratoare rămân în substrat și este nevoie de timp pentru a le reface. . Răsadurile cultivate în recipiente separate au un sistem de rădăcină dezvoltat, complet conservat.

Semănați 2-3 semințe de varză în fiecare cană

Video: semănat varză

Îngrijirea răsadurilor

Plantele trebuie să creeze conditii confortabile- apoi răsadurile vor crește puternice și sănătoase, gata pentru transplantare în grădină.

Temperatura

Containerele cu culturi sunt plasate într-o seră cu o temperatură nu mai mică de +20 ° C, aerisite zilnic și îndepărtat condensul. În a 5-a zi, când apar intrările, pelicula este îndepărtată și temperatura din cameră se reduce la +10–12 °C ziua, +6–8 °C noaptea, pentru ca răsadurile să nu se întindă. Acest regim de temperatură este menținut timp de o săptămână, apoi se creează din nou un mediu confortabil pentru răsaduri cu o temperatură de +20 °C în timpul zilei și +18 °C noaptea.

Culturile de varză Savoy sunt plasate într-o seră, ventilată în mod regulat și îndepărtat condensul

Iluminat

Răsadurile de varză trebuie expuse la cât mai multă lumină posibil. Odată cu apariția primilor lăstari, este mai bine să-l așezați pe un pervaz cu partea de sud prin crearea luminii difuze folosind ecrane reflectorizante sau foi de hârtie. Regimul de lumină pentru varza tânără este de cel puțin 12 ore. Dacă există iluminare insuficientă, răsadurile devin mai subțiri și mai slabe, în acest caz, este necesară o iluminare suplimentară. Pentru a face acest lucru, fitolampi sau lămpi LED sunt instalate deasupra răsadurilor la o înălțime de 25 cm.

Este mai bine să plasați răsaduri de varză pe un pervaz sudic, astfel încât să fie bine iluminat

Udare

Varza este iubitoare de umiditate; pentru o dezvoltare intensivă este necesar să se mențină umiditatea solului de 75% și umiditatea aerului de 85%. Cu o lipsă de umiditate, plantele se ofilesc și frunzele devin galbene. Cu toate acestea, stagnarea apei în sol poate provoca dezvoltarea unor boli fungice care sunt periculoase pentru răsaduri, în primul rând picioarele negre. Prin urmare, udarea ar trebui să fie moderată pe măsură ce stratul superior al solului se usucă. Udați răsadurile numai cu apă caldă, soluționată. Sol umed slăbiți cu grijă pentru o aerare mai bună, iar camera cu răsaduri este ventilată.

Răsadurile de varză sunt umezite cu un stropitor

Important! Nerespectarea condițiilor de lumină și temperatură, udarea excesivă poate afecta negativ răsadurile: devin mai subțiri și alungite. Culegerea - replantarea în ghivece separate - va ajuta la salvarea răsadurilor fragile.

Dacă practicile agricole sunt încălcate, răsadurile de varză devin mai subțiri și alungite

Culegere de varză

Când sunt cultivate într-un recipient comun, răsadurile cu aspectul unei perechi de frunze adevărate sunt plantate în recipiente separate. Inainte de cules, udati planta, folositi o spatula pentru a separa planta cu un bulgar de pamant si, tinand-o de tulpina, plantati-o intr-o cana. Presărați răsadul cu substrat până la frunzele de cotiledon și umeziți-l. Puteți adăuga o soluție de Atleta, un regulator de creștere, în sol (1 fiolă/0,5 l) și opriți udarea timp de 3-4 zile. Pentru ca răsadurile culese să se refacă mai repede, la început sunt ținute într-o încăpere mai caldă, ferită de lumini. razele de soare. Apoi temperatura mediu inconjurator redus la valori confortabile de +20–22 o C.

Răsadurile de varză cu două frunze adevărate dintr-un recipient comun sunt scufundate în ghivece separate

Video: cules de varză - cum să crești răsaduri acasă

Hrănirea răsadurilor

Pentru o dezvoltare deplină, răsadurile trebuie să fie asigurate cu hrană. La 2 saptamani de la semanarea semintelor se adauga in sol solutii de Agricola (2,5 g/1 l), Zdraven Turbo (1,5 g/1 l). Răsadurile sunt hrănite din nou după 10 zile, mărind cantitatea de îngrășământ de o dată și jumătate.

Răsadurile de varză care primesc nutriție suplimentară cresc și se dezvoltă intens

Pentru hrănirea rădăcinilor sau fertilizarea frunzelor, puteți utiliza o suspensie de chlorella stimulatoare de biocreștere (250 ml/3 l), ca urmare tulpinile devin mai puternice, frunzele se dezvoltă mai bine și sistemul rădăcină. Cu 2-3 zile înainte de plantarea răsadurilor în sol deschis, efectuați a treia hrănire, adăugând potasiu (8 mg), superfosfat (5 mg) și azotat de amoniu (3 mg/1 l) în timpul udării.

Când se utilizează biostimulatorul Chlorella Suspension, răsadurile cresc puternice și sănătoase

întărire

Pentru a se adapta mai bine la noile condiții, răsadurile fragede încep să se întărească înainte de a planta în grădină.În camera în care se află răsadurile, în primele două zile, deschideți ușor ferestrele timp de 3-4 ore. În următoarele 3 zile, cutiile cu plante sunt scoase pe o logie sau veranda vitrata, umbrindu-le de soare stralucitorși crescând treptat timpul petrecut de răsaduri într-un microclimat mai rece. Până în a șasea zi de întărire, udarea este oprită, iar plantele sunt așezate în grădină toată ziua și aduse în interior noaptea. În a șaptea zi, recipientele cu răsaduri sunt lăsate în aer liber până când sunt transplantate pe site.

Înainte de plantare în grădină, răsadurile de varză Savoy sunt întărite în aer liber.

Prevenirea bolilor și a dăunătorilor răsadurilor

Plantarea groasă, stagnarea apei în sol și tulburările de temperatură pot cauza deteriorarea răsadurilor de picior negru - partea rădăcină a tulpinii răsadurilor se întunecă și putrezește. Plantele bolnave vor trebui îndepărtate, iar cele rămase intacte vor trebui transplantate într-un nou substrat și tratate cu o soluție 1% de amestec Bordeaux. Pentru a crește răsadurile sănătoase, este necesar să dezinfectați amestecul de sol și materialul de semințe înainte de însămânțare și nu îl folosiți pentru udare. apă rece, pulverizați răsadurile când apare o pereche de frunze cu o soluție 0,2% de Fitosporin.

La varza afectată de picior negru, partea rădăcină a tulpinii se întunecă și putrezește

Principalul inamic al varzei tinere este afidele, care își dezvăluie prezența ca o acoperire ușoară pe frunze.. Sugând seva plantelor, le slăbește și duce la ofilire. Cu care să lupți insecte dăunătoare posibilă utilizare remedii pe bază de plante(infuzii de musetel, pelin), solutie de cenusa (30 g/1 l), sapun lichid (40 g/1 l). Când există o acumulare semnificativă de afide, se folosesc preparate chimice eficiente: Anabasin-sulfat (1 g/1 l), Actellik (2 ml/1 l), Inta-Vir (1 comprimat/10 l).

Coloniile de afide, care se așează pe frunze de varză, sug sucurile din ele

Plantarea răsadurilor de varză în pământ deschis

Plantele cu 3 perechi de frunze adevărate și o tulpină puternică de 20–25 cm înălțime sunt gata să fie transplantate pe site.

Datele debarcării

Condițiile meteorologice și climatice și maturitatea timpurie a soiului afectează momentul plantării. Când vremea constantă caldă s-a stabilit (+15 °C în timpul zilei) și solul s-a încălzit suficient, mugurii de varză pot fi transferați pe pământ deschis. Răsadurile de soiuri timpurii și hibrizi sunt plantate la sfârșitul lunii aprilie - începutul lunii mai, cele cu maturare medie și târzie - după 10 mai.

Răsadurile de varză sunt plantate pe vreme caldă.

Vecinătate cu alte culturi

In functie de teren, varza se aseaza pe creste sau creste netede. Ea preferă să crească pe lut și soluri de turba după gunoi verde, ceapă, castraveți, morcovi, dovleci, cartofi, leguminoase. Sfecla și roșiile sunt mai puțin de dorit - epuizează în mod semnificativ solul, consumând mult potasiu și fosfor. Deoarece varza este adesea afectată de rădăcină, se poate întoarce în patul în care au fost cultivate culturi de varză, rutabaga, ridichi, daikon și napi nu mai devreme de patru ani mai târziu.

Varza se înțelege bine cu ierburile perene și leguminoasele

Schema de plantare

Situl este pregătit toamna: îl dezgroapă cu o lopată, adaugă humus (5 kg/m2) și alcalinizează solul acid cu var (500 g/m2). Primăvara, solul este afânat, umplut cu cenușă (400 g/m2) și uree (1 linguriță), apoi se fac găuri. Soiurile de coacere timpurie se plantează după un model de 60×40 sau 70×35 cm; mijloc și târziu - 70×60 sau 70×50 cm.

Adăugați 15 g de superfosfat în fiecare gaură, plantați un răsad cu o minge de pământ, stropiți-l cu pământ și udați-l. În primele 2 zile, este necesar să umbriți varza tânără și să o acoperiți cu agrofibră când temperatura scade noaptea. După o săptămână, mugurii neîncolțiți și răsadurile proaspete sunt plantate în locul lor.

Când plantați răsaduri într-un pat de grădină, lăsați 40-50 cm între plante.

Pe o notă. Locuitorii de vară care nu vor să se deranjeze cu răsaduri seamănă semințele direct în pământ la sfârșitul lunii aprilie. Peste pat este construită o seră, solul este vărsat cu o soluție fierbinte de permanganat de potasiu și se efectuează însămânțarea. În acest caz, germinarea semințelor este întârziată cu 2-3 săptămâni. Începeți să udați răsadurile de varză când apare prima frunză, adăugând Fitosporin în apă. În viitor, la udare, îngrășămintele minerale se aplică o dată la 10 zile. Odată cu înființarea vreme caldă capacul este îndepărtat de pe patul de grădină.

Puteți semăna semințe de varză direct în patul grădinii, acoperind-o cu folie.

Îngrijirea varzei în grădină

Îngrijirea varzei este destul de simplă, include udarea, afânarea solului, fertilizarea și prevenirea bolilor.

Udarea și afânarea

Savoy, ca și alte soiuri de varză, este iubitoare de umiditate. Răsadurile plantate sunt udate după 2-3 zile, cheltuind 8 litri pe m2. În viitor, udarea se efectuează o dată pe săptămână, mărind volumul de apă la 13 l/m2. Pe vreme caldă, este necesară irigarea mai frecventă a legumelor. Varza are nevoie în special de umiditate la plantarea furcilor: soiuri timpurii - în iunie, soiuri târzii - în august.Și pentru a preveni crăparea capetelor de varză, se aplică apă la rădăcină. Udarea trebuie făcută seara sau dimineața devreme, altfel soarele strălucitor de la amiază poate provoca arsuri frunzișului. Solul umed trebuie afanat la o adancime mica (8 cm).

Varza trebuie udată în mod regulat

La 3 săptămâni de la plantare, varza este măcinată, iar 10 zile mai târziu, este prelucrată a doua oară. Hilling promovează dezvoltarea unui sistem radicular mai puternic, care oferă mancare mai buna si formarea unui capete mai mare de varza.

Hrănire

Când răsadurile plantate încep să crească, se adaugă în sol mullein lichid (1:10) sau uree (30 g/m2). Varza este hrănită din nou în perioada de ondulare a capului de varză, înglobând Nitroammofoska (30 g/m2) în sol sau udată cu o soluție de Azofoska (50 g/1 l) și cenușă (400 g). Puteți folosi un amestec de îngrășăminte minerale, diluând 20 g de uree, 45 g de superfosfat și 20 g de sare de potasiu în 10 litri de apă. Pe solurile sărace, cantitatea de fertilizare este crescută de 3-4 ori. O nutriție organică bună pentru varză sunt infuziile de păpădie și urzică.

Îngrășământ complex pentru varză reduce timpul de coacere și crește randamentul cu 50%

Pe o notă. După aspectul plantelor, puteți determina ce microelemente le lipsesc. Deficiența de azot provoacă încetinirea creșterii verzei. Cu o lipsă de fosfor, frunzele de varză devin nuanta violet, cu lipsă de potasiu, pete de lumină. Din cauza lipsei de calciu, varza devine acra.

Prevenirea bolilor

Printre bolile care afectează varza savoia se numără: cel mai mare rău aduce kila. Sporii fungici din sol rămân viabili mai mult de 6 ani, așa că pentru prevenire trebuie respectată rotația culturilor, iar varza trebuie să fie plantată în aceeași zonă abia după 4 ani, nu mai devreme. Principalul simptom al bolii este formarea de creșteri pe rădăcinile plantelor. Răsadurile bolnave prind rădăcini prost, sunt îngreunate în creștere, iar frunzele inferioare se ofilesc pe vreme caldă. Plantele afectate de clubroot trebuie îndepărtate și distruse, rădăcinile de varză sănătoasă trebuie tratate cu soluție Khoma (40 g/10 l). În timpul sezonului, se efectuează 2-4 pulverizări cu un interval de 10 zile.

Kila - boala periculoasa varză, caracteristica principală care sunt creșteri pe rădăcini

Udarea excesivă la căldură extremă poate favoriza răspândirea mucegaiului pufos. Plantele tinere slabe sunt adesea afectate de boli fungice. Pe partea superioară a frunzei apar pete întunecate, iar partea inferioară este acoperită cu un strat cenușiu. La primele semne de boală, varza este pudrată cu cenușă (100 g/m2), pulverizată cu o soluție de Fitosporin (6 g/10 l). Se efectuează mai multe tratamente la intervale săptămânale.

Mucegaiul pufos poate fi identificat printr-un strat cenușiu pe partea inferioară a frunzelor de varză.

Tratarea dăunătorilor

Frunzele de varză trebuie inspectate și dacă sunt detectați dăunători, trebuie luate măsuri imediate

Puteți pune frunze de urzică sau pelin sub căpățânile de varză și le puteți schimba zilnic. Urzica arde, iar pelinul respinge cu un miros neplăcut. Folosind chimicale(Tunderstorm, Anti-slug), ale căror granule (15 g/5 m2) sunt împrăștiate între rânduri, dar trebuie utilizate cel târziu cu 3 săptămâni înainte de coacerea culturii.

În verile ploioase, puteți vedea adesea melci pe frunzele de varză

Un alt dăunător căruia îi place să se hrănească cu frunzele de varză este gândacul de purici cruciferă. Prezența sa este indicată de găuri pe frunze. Împotriva insectelor se folosesc decocturi de pelin, mușețel sau de praf plante și sol cu ​​cenușă. În cazul unei invazii masive a gândacului de purici, varza este tratată cu o soluție de sulfat de anabazină (10 g/10 l), Bitoxibacilină (40 g/10 l).

Gândacii de purici crucifere fac găuri în frunzele de varză

Video: cum să protejați varza de dăunători

Recoltarea

Soiurile timpurii de varză se coc până la jumătatea lunii iulie. Până în acest moment, capetele de varză cu o greutate de 400-600 g se formaseră deja complet și dobândeau o culoare caracteristică a soiului. Nu întârziați asamblarea - furcile vor începe să crape. Deoarece nu este potrivit pentru depozitare, se consumă imediat după tăiere.

Recolta de varză timpurie este recoltată la mijlocul verii și consumată în proaspăt

Cel târziu, care poate rezista la înghețuri de până la -8 °C, este îndepărtat la mijlocul lunii octombrie. Gustul său se îmbunătățește doar la frig. Furculițele pot fi depozitate într-o pivniță la o temperatură de 1–3 °C timp de aproximativ trei luni.

Varza nu se teme de îngheț și are un gust mai bun la frig

Odată cu apariția înghețului, nu puteți îndepărta capete de varză din patul grădinii, dar iarna scuturați zăpada de pe ele, tăiați-le, puneți-le în apă rece timp de câteva minute și, după dezghețare, pregătiți salate și garnituri.

Varza poate fi folosită pentru a face salate delicioase

Varza, contrar credinței populare, este o cultură nepretențioasă care nu necesită îngrijire specială. Datorită rezistenței sale la îngheț, poate fi cultivată chiar și în regiuni cu climă rece. Și depășește multe tipuri de varză ca gust și compoziție vitamino-minerale. Grădinarii cărora le place să experimenteze să planteze varza nu numai ca legumă sănătoasă, dar și ca planta ornamentala, decorare cu frunze ondulate verzi zona cabana la tarași vecinii surprinși.

Varza se deosebește de alte soiuri datorită frunzelor sale delicate și mai subțiri. Se consumă de obicei în salate, dar poate fi folosit și la prepararea altora mâncăruri delicioase. Acest cultură de legume nu capricios. Este mai rezistent la diferite boli și dăunători. Dar, ca și alte culturi de legume, și varza Savoy are nevoie de anumite reguli pentru plantare, creștere și îngrijire. Puteți învăța cum să creșteți varza Savoy, să aveți grijă de ea și să luptați împotriva dăunătorilor și bolilor din acest articol.

Descrierea soiului

Varză - subspecie varză de grădină. Grupa varietale sabuada. Această specie este originară din Africa de Nord și vestul Mediteranei. Varza și-a primit numele de la județul italian Savoia, unde această cultură de legume este cultivată de mult timp. Inițial, în unele țări ale lumii, varza Savoy nu a fost cultivată, deoarece se credea că acest soi este foarte capricios. Dar Europa, Asia Centrală și de Est au cultivat cu succes această subspecie de varză.

Caracteristicile varzei

Capul de varză este liber, dar destul de mare. Frunzele sunt de culoare verde închis, cu structură ondulată. Gustul este aproape același cu cel al varzei albe. Datorită moale și frunze subțiri Varza este adesea folosită în salate.

Proprietățile benefice ale varzei

Varza contine o cantitate mare nutrienti si vitamine care au un efect benefic asupra organismului uman. Contine aminoacizi, uleiuri de mustar, fitoncide, fibre, proteine, zahar. De asemenea, merită remarcat o serie de substanțe utile - glutation (un antioxidant puternic), ascorbigen (previne formarea tumorilor canceroase), alcoolul (o alternativă la zahăr pentru diabet).
Varza conține săruri de fier, magneziu și potasiu, care îmbunătățesc funcționarea sistemului circulator. Datorită acestui fapt, țesuturile primesc mai mult oxigen și alți nutrienți.

Cultivarea și îngrijirea verzei

Varza, ca și alte soiuri ale acestei culturi, este cultivată prin semințe și răsaduri. Semințele pot fi achiziționate din magazine, iar răsaduri de la piață sau de la un fermier local. Cultivarea semințelor durează mai mult decât metoda de răsad. Dar atunci când sunt cultivate corect, ambele metode vă permit să obțineți o recoltă bună.

Semințe

Pregătirea solului

Pentru a semăna semințe, puteți folosi cutii, cutii, tăvi și casete pentru răsaduri sau alte recipiente. De regulă, amestecul de sol este pregătit toamna, dar dacă nu a fost pregătit în avans, atunci această problemă poate fi abordată chiar înainte de însămânțare. Pentru ca solul să fie fertil, trebuie să amestecați o parte la un moment dat. teren cu gazon sau turba cu humus. Apoi se adaugă cenușă (10 linguri la 10 kilograme de pământ), după care se amestecă bine întregul amestec. Zola face spectacol acțiuni antiseptice, prevenind diferite boli pe stadiu timpuriu creșterea plantei.

Nu se recomandă utilizarea pentru însămânțarea semințelor pământ de grădină, mai ales dacă în el au fost cultivate alte culturi. Există o mare probabilitate ca acest sol să conțină infecții periculoase care vor afecta negativ întreaga cultură.

Dezinfectarea semințelor

Înainte de însămânțare, semințele trebuie să fie supuse unui proces de dezinfecție pentru a preveni diferite bacterii și agenți patogeni fungici boli. Practic, se folosește o soluție puternică de permanganat de potasiu, în care se pun semințele și apoi se spală apa curgatoare. Se poate aplica si tratament termic. Semințele se pun în tifon și se coboară în foarte apa calda timp de 20 de minute. Temperatura apei trebuie să fie de 50 °C. După tratamentul termic, semințele sunt spălate apă rece si uscate.

Este foarte important să adere temperatura corecta apă. Dacă temperatura este cu câteva grade mai mare, semințele își pot pierde germinarea, iar dacă este mai mică, atunci această metodă de dezinfecție nu va duce la rezultatul dorit.

Întărirea semințelor

Următoarea etapă este întărirea semințelor. Semințele trebuie păstrate timp de 24 de ore în locuri unde intervalul de temperatură este de 1 – 2 °C. Acest proces va accelera germinarea semințelor și va crește rezistența la frig a acestei culturi.

Semănat semințe

După finalizarea etapei de dezinfecție și întărire, semințele trebuie să fie bine uscate până când se lipesc de degete. După care pot fi semănate într-un recipient pregătit cu sol fertil.

Înainte de însămânțare, se fac găuri în recipientul pentru răsad. Distanța dintre ele trebuie să fie de 3 - 4 cm, iar adâncimea de 1 cm Puneți 3 - 5 semințe în fiecare gaură, apoi stropiți cu pământ, umeziți întreaga suprafață și acoperiți recipientul cu folie. Cutia cu răsaduri plantate trebuie păstrată la o temperatură de 18 °C. Dacă solul este uscat, atunci trebuie umezit. Germinarea poate începe în 5-7 zile. La primele lăstari, pelicula trebuie îndepărtată și recipientul cu răsaduri așezat într-un loc mai răcoros, cu o temperatură nu mai mare de 8 °C.

Răsadurile

Containerele plantate cu plante trebuie păstrate într-o cameră răcită până când sunt plantate în zone deschise ale pământului. Intervalele de temperatură ar trebui să fie: 14 – 15 °C ziua, 9 – 10 °C noaptea. Dacă solul se usucă, acesta trebuie să fie bine umezit, dar fără exces de umiditate. După plantarea plantei, trebuie să vă amintiți despre îngrășământ. În perioada de creștere, răsadurile au nevoie de o hrănire echilibrată. Primul îngrășământ se aplică la 8-10 zile după însămânțare. În acest moment, planta începe să germineze și primele frunze apar pe pășuni. Compoziția îngrășământului poate fi următoarea: pentru 1 litru de apă, se amestecă îngrășăminte cu potasiu și 2 grame de azotat de amoniu, 4 grame de superfosfat. Înainte de fertilizare, plantele trebuie udate.

Al doilea îngrășământ se efectuează la 14 zile după primul. În această perioadă, răsadurile vor crește semnificativ și următoarele componente pot fi folosite în îngrășământ: pentru 1 litru de apă, se amestecă îngrășăminte cu potasiu și 4 grame de azotat de amoniu, 8 grame de superfosfat. A treia fertilizare este întărirea, deoarece conține o cantitate imensă de îngrășăminte cu potasiu. Datorită acestui fapt, planta va prinde bine rădăcini. zone deschise teren.
Puteți folosi alimente gata preparate ca dressing de top. îngrășământ complex, achizitionat in magazine specializate.

Alegerea terenului și pregătirea solului

Varza este o cultură de legume iubitoare de căldură. Ar trebui selectate locuri pentru plantare care să fie bine iluminate de lumina soarelui. Acest soi este iubitor de umiditate, dar excesul de umiditate nu este recomandat. Suprafața patului trebuie să fie cât mai plană pentru a evita stagnarea apei. Varza se înrădăcinează bine în soluri lutoase, lutoase și nisipoase. Nu este recomandat să plantați varză în sol nisipos, argilos și acid.
După stabilirea locului de plantare, patul trebuie pregătit în prealabil. De regulă, un teren este pregătit toamna. Pământul din paturi trebuie săpat adânc. Prin anumit timp Buruienile vor începe să încolțească pe solul săpat, de care trebuie scăpat. După aceasta, pământul trebuie să fie var și săpat din nou. ÎN perioada de primavara pământul este fertilizat. Gunoiul de grajd putrezit de la 3 la 4 kilograme, îngrășământ mineral complex de la 30 la 40 de grame, cenușa de lemn de la 100 la 200 de grame sunt distribuite pe 1 m2. După care pământul trebuie săpat până la o adâncime de 20 de centimetri.

Aterizare

Pentru a îndepărta în siguranță răsadurile din cutii, solul trebuie să fie foarte bine umezit și lăsat timp de 2 ore. Planta este plantată în gropi. Pentru soiurile timpurii, distanța în rând dintre răsaduri ar trebui să fie de 30-40 de centimetri, iar lățimea dintre rânduri să fie de 40-45 de centimetri. Pentru mijlocul sezonului - 50 pe 50 de centimetri. Soiuri târzii plantat la o distanta de 60 pe 60 de centimetri. După ce răsadurile au fost plasate în găuri, trebuie să fie îngropate în sol și să arunce multă apă. Până când răsadurile au prins complet rădăcini în zilele însorite active, trebuie să fie umbrite, iar în caz de înghețuri severe, acoperite cu folie.

Îngrijire

La creștere, varza Savoy, ca și alte culturi de legume, necesită o îngrijire adecvată și atentă - udare, fertilizare, slăbire și dealuri.

Udare

Este aproape imposibil să crești varză Savoy fără udare. O astfel de procedură trebuie să fie clar planificată și efectuată atunci când este necesar. Răsadurile plantate sunt udate o dată la două zile sau două. O udare ar trebui să consume 8 litri de apă pe 1 m2. După ce planta prinde bine rădăcini și devine mai puternică, numărul de udari se reduce la o dată pe săptămână, dar în același timp folosind 13 litri de apă la 1 m2.

Pansament de top

Dacă răsadurile sunt bine înrădăcinate și încep să progreseze în creștere, trebuie să fie fertilizați. Ca pansament de top, puteți folosi îngrășăminte minerale complexe: dizolvați ureea în 10 litri de apă - 15 grame, îngrășământ cu potasiu - 15 grame, superfosfat - 40 grame. După ceva timp, varza Savoy va începe să formeze capete. În acest moment, se efectuează a doua hrănire: dizolvați uree - 15 grame, îngrășământ cu potasiu - 37 grame, superfosfat - 100 grame în 10 litri de apă.

Slăbire și denivelare

Prima afânare se efectuează la câteva zile după plantarea răsadurilor, cu o adâncime de 4-6 centimetri. Dacă în patul grădinii răsar buruienile, acestea trebuie îndepărtate. Al doilea proces de afânare se efectuează în momentul în care varza este bine înrădăcinată, iar adâncimea de afânare trebuie să fie de 10-13 centimetri.
Dacă solul este umed și greu, atunci afânarea trebuie efectuată mai adânc. Se recomandă efectuarea acestei proceduri în fiecare săptămână.
Procesul de demontare se efectuează la 2-3 săptămâni după plantarea răsadurilor. Dacă este necesar, această procedură se efectuează de două ori.

Metode de precauție împotriva bolilor și dăunătorilor

Orice varietate de varză are multe boli, varza nu face excepție. Este necesar să se facă o regulă că este mai ușor să previi o boală decât să o tratezi mai târziu. Foarte des, această cultură de legume este supusă următoarelor boli: picior negru, pată neagră, traheomicoză, bacterioză vasculară, falsă. făinarea, clubroot și alte boli.
Pentru a preveni diferitele tipuri de boli, trebuie respectate regulile de cultivare și plantare a răsadurilor. La început, semințele sunt supuse unui tratament termic. Ar trebui acordată multă atenție terenului în care este semănată legumele. Înainte de plantare, trebuie să săpați solul cât mai adânc posibil și să îndepărtați toate buruienile din patul grădinii. Efectuați slăbirea și demontarea în timp util. După recoltare, toată varza rămasă este îndepărtată de pe pământ și arsă.

Dar, în ciuda acestor măsuri de precauție, planta poate dezvolta mozaic și pată neagră. Astfel de boli, din păcate, sunt incurabile. Varza afectată trebuie îndepărtată și arsă cât mai repede posibil, iar solul trebuie tratat cu o soluție de permanganat de potasiu. Alte boli sunt vindecabile. Sunt tratați cu medicamente care pot fi achiziționate din magazinele specializate.
in afara de asta diverse boli varza poate fi afectată de dăunători. Pentru a efectua prevenirea, este necesar să plantați planta cât mai devreme posibil și să pliviți în mod regulat paturile. După recoltare, îndepărtați toate reziduurile de cultură din patul grădinii și săpați pământul adânc. Dacă varza este afectată de dăunători, este necesar să folosiți produse complexe.
În acest fel, puteți crește și îngriji varza Savoy, ceea ce vă va permite să recoltați o recoltă bogată și de înaltă calitate.

Recoltarea și depozitarea

Recoltarea este recomandată pe vreme uscată. Varză timpurieÎncep să se adune în prima jumătate a verii și la sfârșitul toamnei, deoarece este capabil să reziste la temperaturi de până la – 7 ° C. Prin urmare, recoltarea poate fi amânată cât mai mult posibil. Varza timpurie se consumă după tăiere deoarece nu este potrivită pentru păstrare. Soiurile târzii, atunci când sunt depozitate corespunzător, rămân proaspete și sănătoase timp de șase luni.
Recolta recoltată poate fi acoperită cu un strat mic de cretă măcinată, iar capetele de varză trebuie păstrate într-o cameră uscată timp de două zile. După aceasta, capetele de varză sunt transferate în locuri de depozitare permanentă, unde nivelul de umiditate a aerului este de 90 - 95%, la o temperatură de la 0 la 3 ° C.
Capetele de varză sunt depozitate în mai multe moduri. Capetele de varză pot fi depozitate agățate, fiecare cap de varză așezat într-o plasă. De asemenea, capetele sunt așezate astfel încât tulpinile să fie în poziția superioară, care pot fi stropite cu nisip uscat. Dacă în pivniță sunt construite rafturi speciale, atunci fiecare cap de varză poate fi înfășurat într-o foaie de hârtie și așezat pe rafturi.
observând anumite reguli, este posibil să se creeze condiții pentru cea mai buna conservare capete de varză, iar în sezonul de iarnă bucurați-vă de delicioase și salate sanatoase si alte feluri de mancare.

Varza (Brassica oleracea L. сonvar.сaritаta var. sabaūda) este o cultură legumicolă aparținând tipului Varză și grupei varietale sabauda. Tehnologia de creștere și îngrijire a culturii nu este prea complicată, dar are unele particularități.

Cultura formează capete mari de varză, formate din frunze subțiri și ondulate, ceea ce conferă varzei densitate și slăbiciune scăzută. Sunt cunoscute și soiuri de frunze sănătoase și foarte gustoase.

Pe teritoriul tarii noastre se afla planta de gradina nu a devenit foarte răspândită, ceea ce se datorează duratei de depozitare scurte, productivității scăzute și incapacității de a fi utilizate pentru fermentare. Cu toate acestea, cele mai bune soiuri sunt foarte rezistente la îngheț. Datorită conținutului scăzut de ulei de muștar și absenței fibrelor grosiere, gustul este mai mare decât al soiurilor de varză albă.

Galerie: Varză (25 fotografii)

Descrierea soiurilor și hibrizilor populari de varză Savoy

Cele mai populare soiuri și forme hibride de varză Savoy combină cu mare succes un gust ridicat și calități comerciale, precum și o rezistență suficientă la factori externi negativi și un randament bun stabil.

Vertute 1340

Un soi cu coacere medie-tarzie care se coace în aproximativ patru luni. Fructele coapte sunt mari ca mărime și de densitate medie. Greutatea medie a fătului este de aproximativ 1,8-2,0 kg. Depozitare recoltat de scurtă durată.

Sferă

Formă hibridă cu maturare medie. Recolta se coace în aproximativ patru luni. Fructele coapte sunt de mărime și densitate medie. Forma hibridă se caracterizează prin productivitate ridicată,și, de asemenea, rezistență bună la crăpare.

Sferă de varză

Auriu devreme

Coacerea timpurie și foarte varietate cu randament ridicat pentru consum proaspăt, precum și pentru depozitare pe termen scurt. Soi rezistent la boli și la secetă, cu fructe rotunde de densitate medie, de culoare cenușiu-verzuie, cu greutatea de 0,7-0,9 kg.

Ovasa

Formă hibridă mijlocie-tardivă pentru utilizare în gătit acasă. Hibridul are gust și capacitate de comercializare excelente aspect, slab afectat de bacterioza si fuzarium, rezistent la conditii nefavorabile factori externi. Fructele sunt parțial acoperite, plat-rotunde, gri-verde.

Varză Ovasa

Melissa

Formă hibridă mijlocie-tardivă pentru consum în stare proaspătă și depozitare pe termen scurt. Hibridul este rezistent la crăpare. Este stabil si randament ridicat , excelent calități gustative, precum și rezistență suficientă la boli.

Uralochka

Soi cu maturare târzie pentru consum proaspăt, și, de asemenea, pentru utilizare în gătit acasă. Fructele coapte sunt acoperite, destul de dense, forma rotunda, gălbui la tăiere, de culoare verde deschis.

Varză Uralochka

Aniversare

O formă hibridă cu randament ridicat, la mijlocul sezonului, pentru utilizare nu numai în stare proaspătă, ci și pentru fermentare. Hibridul este rezistent la bolile majore ale culturilor de varză si crapatura. Fructele complet coapte sunt destul de dense, verde pal, oval-rotunde, cu un centru alb.

Nyusha

Un soi de coacere timpurie cu fructe de formă rotundă caracteristică și densitate medie. Soiul se caracterizează printr-un gust excelent și este potrivit pentru consum proaspăt, gătit acasă și depozitare pe termen scurt. Are randament ridicat și rezistență la înflorire.

Proprietăți utile ale varzei (video)

Tehnologie pentru cultivarea corectă a verzei

Materialul semințelor pentru răsaduri se seamănă în cutii pentru răsaduri cu orificii de drenaj. Drenajul cu nisip trebuie turnat pe fund, după care hrănitor amestec de sol pentru cultivarea culturilor de grădină. Semințele semănate se stropesc ușor cu pământ și se acoperă cu o peliculă.

Când sunt create condiții optime, lăstarii în masă apar în aproximativ o săptămână. După răsărirea răsadurilor, capacul foliei este îndepărtat. Activitățile de irigare se desfășoară aproximativ o dată pe săptămână. Transplant la loc permanent materialul pentru răsad este necesar la aproximativ o lună și jumătate de la germinare.

Materialul de sămânță pentru răsaduri este însămânțat recipiente pentru răsaduri cu orificii de drenaj

Pregătirea și alegerea unui loc

Cel mai bine este să plasați paturi pentru cultivarea culturilor de grădină pe un versant sudic sau sud-estic, unde plantele vor fi asigurate cu cantitatea optimă de căldură și lumina soarelui. Locul de plantare trebuie schimbat în fiecare an. Este imposibil să crești culturi pe soluri nisipoase, argiloase și acide și performanța optima aciditatea solului trebuie să fie de 6,5-7,0 pH. Solurile fertile lutoase usoare, lutoase si nisipoase sunt foarte potrivite.

Important de reținut, că puteți crește varză după ceapă, sfeclă, roșii, leguminoase, cartofi, castraveți și ierburi perene. Nu se recomanda plantarea in pat dupa varza, ridichi, ridichi, napi, napi, rutabaga si nasturel.

Din toamnă, situl a fost supus săpăturii adânci și curățării buruienilor. Asigurați-vă că aplicați calcar uniform și apoi săpați din nou zona. În primăvară, se adaugă o jumătate de găleată de gunoi de grajd putrezit sau masă de compost cu adăugarea a 30-40 g de îngrășământ mineral complex sau 150-200 g de cenușă de lemn pentru fiecare metru patrat. Săparea solului se efectuează până la adâncimea unei baionete cu lopată.

Locul de plantare a varzei trebuie schimbat în fiecare an.

Metode de plantare și calendar

Răsadurile de varză sunt plantate permanent în pământ deschis când pe răsaduri se formează aproximativ șase frunze adevărate. Aproximativ cu câteva săptămâni înainte de a planta răsaduri pe paturi, foarte important efectuați hrănirea foliară cu o soluție pe bază de o lingură de uree și o lingură de sulfat de potasiu, diluate într-o găleată cu apă. În acest moment, trebuie să începeți să întăriți răsadurile la conditii de temperatura la 5-7ºC.

Cu câteva ore înainte de plantare, materialul pentru răsad trebuie udat abundent. Plantarea se realizează prin adâncirea plantelor până la frunzele cotiledonului. Distanța standard la plantarea plantelor cu maturare timpurie pe rând este de 35-40 cm, cu o distanță între rânduri de 40-45 cm. Plantele cu maturare medie sunt plantate în conformitate cu un model de 50x50 cm, iar cele cu maturare târzie - 60x60 cm. După plantare, trebuie să udați varza cu generozitate și să vă umbriți de lumina directă a soarelui.

Cum să gătești varză (video)

Îngrijirea varzei

Udarea se efectuează după cum este necesar. Cultura de gradina destul de exigent umiditate crescută sol, dar nu la umiditate excesivă, prin urmare, cu măsuri de irigare prea frecvente și abundente, sistemul radicular moare în mai puțin de o zi. După udare, se efectuează afânarea superficială, precum și îndepărtarea tuturor buruienilor.

De asemenea, hrănirea nu trebuie să fie excesivă. Este suficient să efectuați doar două hrăniri pentru tot sezonul. Prima dată după plantarea răsadurilor într-un loc permanent, o soluție de mullein este introdusă în pământ deschis. În faza de setare a capului, se folosesc îngrășăminte standard fosfor-potasiu.

Reguli și termeni de recoltare

Varza se caracterizează printr-o rezistență mai mare la temperaturi scăzute, chiar și în comparație cu soiurile și hibrizii de varză albă. Este la modă să tăiați capete de plante cu coacere timpurie după ce capetele de varză ating o greutate de 600 g, iar cele cu coacere târzie - 2,0 kg.

Pe lângă multe avantaje, varza are și una un avantaj incontestabil in fata varzei albe cu care suntem obisnuiti – nu scoate in evidenta miros neplăcut la prăjit și tocănit. Din anumite motive, se crede în mod eronat că necesită îngrijire specială, motiv pentru care cultivarea sa nu este la fel de răspândită în țara noastră ca în alte țări. În America, Canada, Europa, Africa de Nord și Asia, fermierii cultivă varză fragedă și sănătoasă, îngrijirea acesteia nu li se pare împovărătoare; Și este deosebit de potrivit pentru noi datorită atitudinii sale tolerante față de vremea rece.

Varza este o plantă bienală înrudită cu obiceiul nostru varza alba. Provine din Marea Mediterană, denumirea speciei se referă la Principatul Savoia, unde este cultivată de cel puțin 500 de ani, în unele țări fiind numită italiană. În acele vremuri străvechi, era considerată mâncarea țăranilor, iar apoi bucătarii restaurantului i-au acordat atenție, mâncărurile preparate din ea au devenit populare, iar îngrijirea lui a devenit profitabilă. Cultivarea acestui tip de varză este cunoscută de mai bine de două secole în centrul și nordul Europei. Îl știm și noi de mult, dar nu este atât de cultivat.

Un cap de varză moale, moale, cu multe frunze exterioare, colorate în diferite nuanțe de verde în diferite soiuri, frunze fără vene dure, coșuri, ondulate, parcă mototolite - așa arată varza Savoy. Capetele de varză pot cântări de la 500 g până la 3 kg sunt mult mai ușoare decât cele de varză albă sau roșie, așa că, deși ocupă același spațiu la creștere, produce o recoltă mult mai mică; greutate. Îngrijirea acesteia nu este diferită de îngrijirea tipurilor de varză cu care suntem obișnuiți, termenul de valabilitate este mult mai scurt - poate fi lăsat în depozit pentru iarnă. conditii adecvate soiurile târzii, dar numai capete foarte mari de varză pot supraviețui până în primăvară. Pentru depozitare pe termen lung cu pierderi minime calități utileÎl poți îngheța doar în formă zdrobită. Nu este potrivit pentru murat și murat din cauza moliciunii și fragezii frunzelor - nu va fi puternic și crocant.

Principalul avantaj pe care îl are varza este rezistența la îngheț. Datorită acestui lucru, este posibil să-l crești în teren deschis nu numai în regiunile centrale, ci chiar și în Urali.

Varza timpurie poate fi consumată după 105 - 120 de zile, așa că pentru a obține varză coaptă deja în iulie, trebuie să începeți să creșteți răsaduri de la începutul lunii martie. Cele de mijloc de sezon cresc până la 135 de zile, iar cele târzii, care pot fi îndepărtate de sub zăpadă și depozitate pentru depozitare pe termen lung, mai mult de 140 de zile. Semănatul soiurilor târzii are loc nu mai devreme de mijlocul lunii aprilie. Apropo, semințele nu se deteriorează de la depozitare, capacitatea lor de germinare durează de obicei până la 5 ani.

Videoclipul „Creșterea verzei”

Acest videoclip explică metodele de plantare a varzei.

Plantare și îngrijire

Cel mai adesea, cultivarea este efectuată metoda rasadului. Semințele se pregătesc pentru însămânțare astfel: se pun în apă fierbinte (cel puțin +50 de grade) timp de 15 minute, apoi în apă cu gheață timp de 1 minut, după care se păstrează într-o soluție de microelemente timp de 12 ore. Apoi se spala si se pastreaza o zi intreaga la frigider. După toate acestea, semințele sunt uscate, când nu se mai lipesc de mâinile tale, devin complet gata pentru însămânțare.

Într-o cutie sau alt recipient, amestecați o cantitate egală de pământ de gazon, nisip de râu și turbă și turnați o soluție slabă de permanganat de potasiu. Semințele se seamănă la fiecare 1 cm cu distanța dintre rânduri de 3 cm, se îngroapă 1 cm, se acoperă cu pământ, iar deasupra se pune sticlă. Culturile sunt ținute în interior la o temperatură de + 18 grade, paharul este ridicat la apă (stropire) - asta este toată îngrijirea. După 5 - 7 zile, vor apărea lăstari, după care sticla este îndepărtată, iar plantele sunt aduse într-o încăpere cu o temperatură de +8 grade.

Când prima frunză crește, răsadurile se scufundă - rădăcinile sunt scurtate cu o treime, fiecare plantă este transplantată într-o cană separată. Plantele transplantate sunt udate cu o soluție roz pal de permanganat de potasiu, acoperite de lumina directă a soarelui timp de câteva zile, temperatura pentru ele este menținută la +18 grade în primele 3 zile și apoi redusă ușor - la +14 în timpul zilei și +12 grade noaptea. Trebuie să udați răsadurile cu apă temperatura camerei după cum este necesar, iar la vârsta de două frunze adevărate este mai întâi hrănit cu o soluție de îngrășăminte minerale.

Răsadurile sunt plantate în stadiul de 6 frunze adevărate, iar cu 2 săptămâni înainte de aceasta trebuie stropite cu o soluție de uree și sulfat de potasiu. După aceasta, plantele sunt întărite scoțându-le în aer liber (aceasta poate fi un balcon sau o verandă), dacă temperatura nu este mai mică de +5 grade. Timpul pentru „plimbări” crește constant, dar mugurii sunt protejați de curenți. Când răsadurile pot sta afară o zi, sunt plantați în grădină.

Varzei îi place deschis locuri însorite cu lut fertil neutru sau soluri nisipoase argiloase. Poate fi plantat după cartofi, castraveți, ceapă, sfeclă, roșii și ierburi perene. Dar în niciun caz după legume crucifere. Solul trebuie pregătit toamna - săpați-l cu o lopată, adăugați var, gunoi de grajd putrezit, compost și îngrășăminte minerale. În primăvară, se dezgroapă din nou și, dacă este necesar, se adaugă compost, humus și cenușă de lemn. Lăsați între răsaduri când plantați distanta lunga: soiurile timpurii se plantează la intervale de 40 cm, soiurile de mijloc de sezon la intervale de 50 cm, iar soiurile târzii la intervale de 60 cm unele de altele. Înainte de plantare, răsadurile sunt udate foarte mult pentru a nu deranja rădăcinile în timpul transplantului și sunt îngropate până la cotiledoane. La început sunt umbrite puțin, dar numai până când prind rădăcini într-un loc nou.

Regulile pentru cultivarea și îngrijirea tuturor tipurilor de varză de grădină sunt aproape aceleași. Este udată, plivită, dealată, afânată, fertilizată și protejată de dăunători. În prima săptămână, solul din jurul plantelor este afânat până la o adâncime de 7 cm, apoi trebuie să fie afânat săptămânal mai adânc - până la 15 cm, cu cât solul este mai greu, cu atât mai des și mai adânc trebuie să fie afânat. astfel încât rădăcinile să aibă acces la aer proaspat. Soiurile timpurii sunt plantate o dată - la o lună după plantare, iar soiurile târzii sunt plantate din nou, când frunzișul începe să se închidă.

Varza iubește umiditatea pentru a menține frunzele suculente perioadele de secetă nu ar trebui să fie permise, deși nu vor ucide varza. În timpul cultivării, varza este hrănită de mai multe ori, puteți folosi soluție de mullein și îngrășăminte cu potasiu-fosfor. O astfel de îngrijire va da cu siguranță rezultate bune.

Pentru a proteja varza de dăunători, se stropește cu cenușă de lemn. Pentru a preveni bolile fungice, solul este vărsat cu o soluție puternică de permanganat de potasiu. Respectarea regulilor de rotație a culturilor și îngrijirea atentă vor ajuta la creșterea varzei fără boli. Dacă boli fungiceîncă apar, tratament cu amestec Bordeaux, sulf coloidal, sulfat de cupru sau medicamente similare. Dacă inspecția dezvăluie pete negre sau mozaic, atunci plantele trebuie distruse cât mai curând posibil, soluția trebuie tratată cu o soluție puternică de permanganat de potasiu, aceasta va ajuta la protejarea restului plantărilor de virus.

Caracteristici benefice

Varza este surprinzător de bogată substanțe utileși elemente. Conține acid ascorbic (C), beta-caroten (A), niacină (B3), piridoxină (B6), acid pantotenic (B5), tocoferol (E) - acestea sunt doar vitamine. Dar există și proteine ​​(aminoacizi), fibre, zaharuri, fitoncide și necesare organismului elemente: potasiu, calciu, fosfor, sodiu, magneziu, zinc, seleniu, cupru. În plus, toate acestea sunt ușor absorbite de organism. Datorită acestei compoziții, consumul de varză ajută la îmbunătățirea compoziției sângelui, a acuității vizuale și la stimularea digestiei. Îmbunătățește apetitul, reglează cantitatea de zahăr și previne formarea tumorilor.

Este foarte important ca acesta să poată satura organismul cu vitamine toată iarna, să crească imunitatea și să aibă un efect diuretic, antioxidant și bactericid. Și ascorbigenul, care face parte din acesta, neutralizează otrăvurile și elimină toxinele din organism.

Dăuna

Dar acesta este uimitor varza sanatoasa nu trebuie să mănânci dacă ai ulcer gastric și duoden, pancreatită, gastrită și boli glanda tiroida. Este necesar să se abțină de la el după operații pe cavitatea abdominală sau pe piept.

Mâncând varză cantitati mari poate provoca o formare crescută de gaze și, prin urmare, poate provoca un disconfort semnificativ. Copiilor li se dau după un an, și nu crud la început.

Recolta

Soiurile timpurii sunt recoltate în iulie. Varza se consumă cel mai adesea proaspătă în salate, deoarece nu poate fi păstrată, în supe sau sarmale. Soiurile de mijloc și târzie sunt consumate și proaspete, fierte, înăbușite, prăjite, dar păstrarea lor este destul de posibilă timp de câteva luni, pentru depozitare pe termen lung iarna;

Curăță varză târzie in octombrie. O scădere a temperaturii aerului la -5 nu este critică pentru ea. O zi frumoasă cu o temperatură de la -1 la +1 grade este cea mai bună pentru recoltare. Pentru depozitare pentru iarnă, se selectează capete de varză nedeteriorate, cântărind 500 g sau mai mult, cu două sau trei frunze de acoperire puternice, stropite cu cretă și lăsate câteva zile într-o cameră uscată, așezate pe un grătar. Toată iarna, varza poate fi păstrată într-o cameră cu umiditate ridicată, până la 95% și o temperatură de la 0 la + 3 grade. Se atârnă câte un cap în plase sub tavan sau se pliază într-o piramidă, începând cu cele mai mari capete, stropite cu nisip. Sau poți pur și simplu să înfășori fiecare cap de varză în hârtie și vor zace așa toată iarna în pivniță.

Videoclipul „Diverse varză”

În acest videoclip, grădinarii spun cum să planteze soiuri diferite varză

Varza este o plantă iubitoare de lumină. Orele lungi de lumină au un efect benefic asupra formării capetelor de varză.

Dintre toate tipurile de varză, varza Savoy este foarte rezistentă la îngheț. Unele dintre ele sunt deosebit de rezistente la frig soiuri cu maturare târzie. Germinarea semințelor are loc deja la o temperatură de +3°C, iar creșterea intensivă are loc la 16-18°C. Frigul temporar până la 8 °C încetinește dezvoltarea plantelor, dar nu o oprește. Vlăstarii de soiuri medii și timpurii tolerează înghețurile de scurtă durată până la -1-2 °C, cei târzii - până la -5-6 °C.

Răsadurile de varză tolerează lipsa de umiditate mai bine decât alte tipuri de varză, dar plantele adulte sunt iubitoare de umiditate. Umiditatea se evaporă intens prin frunzele mari, iar plantele au nevoie de udare regulată.

Cultura preferă soluri fertileși receptiv la. Soiurile târzii sunt mai solicitante la hrănire decât soiurile timpurii. Când se cultivă varză Savoy în Urali și Zona de Mijloc, este folosită în principal. Specificul acestor regiuni este de așa natură încât doar într-o vară scurtă soiuri de coacere timpurie. Plantele se dezvoltă rapid, dar materia organică putrezește încet, rămânând în urma acestui proces.

Predecesorii răi ai verzei Savoy sunt: ​​ridichile, napii, varza, roșiile sunt cartofii, morcovii, leguminoasele. Aranjamentul de varză trebuie schimbat anual. Se recomandă replantarea legumelor în paturi nu mai devreme de 4 ani (vezi).

Soiuri populare de varză Savoy

În funcție de perioada de coacere, soiurile de varză Savoy sunt împărțite în:

• coacere timpurie – 105-120 zile;
• mijlocul sezonului - 120-135 zile;
• coacere târzie - mai mult de 135 de zile.

Soiuri populare de varză de coacere timpurie:

Soiuri populare de varză de mijloc de sezon:

Soiuri populare de varză cu coacere târzie:

Creșterea răsadurilor de varză Savoy și plantarea în pământ

Cum să crești corect varza?
În primul rând, trebuie să pregătiți terenul. Înainte de săparea de toamnă, adăugați în doză de 5 kg/1 m2. Primăvara, solul este grapat pentru a-l umple cu umiditate. Înainte de a planta varză, zona este săpată până la o adâncime de 15 cm.

Semințele soiurilor cu coacere timpurie sunt plantate pentru răsaduri la mijlocul lunii martie, soiurile cu coacere la mijloc și târzie - la mijlocul lunii aprilie. După ce apar mugurii, temperatura se reduce la 8-10 °C.

Udarea începe când apar frunzele embrionare. Udarea rasadurilor se face dimineata urmata de ventilatie. La soare strălucitor, răsadurile sunt umbrite cu ziar înmuiat în apă.

Răsadurile sunt plantate după aproximativ 2 săptămâni. Se recomandă transplantul de varză în ghivece cu nutrienți. Rădăcina plantei este tăiată la o treime din lungime.

Plantarea în pământ se efectuează după 40-45 de zile. Până în acest moment, ar trebui să se fi format 4-5 frunze adevărate. Pentru soiurile timpurii din grădină, alegeți zone bine luminate, de preferință pe un versant sudic. Dacă vremea este răcoroasă, plantele sunt acoperite cu folie sau capace pentru a preveni înșurubarea.

Plantarea soiurilor de coacere timpurie poate fi împărțită în mai multe perioade până la sfârșitul lunii mai. Maturare mijlocie și maturare târzie - plantat în iunie-începutul lunii iulie.

Scheme de plantare pentru varză:

• coacere timpurie – 35x40 cm;
• mijlocul sezonului – 50x50 cm;
• maturare târzie – 60x60 cm.

Îngrijire

Îngrijirea varzei include plivitul, fertilizarea și combaterea dăunătorilor.

Prima afânare a solului la o adâncime de 5-7 cm se efectuează după plantarea plantelor în pământ. Pe măsură ce solul crește, adâncimea afânării crește la 15 cm. Cu cât solul este mai dens, cu atât mai adânc trebuie să fie afânat. După 3-4 săptămâni, plantele sunt împământate.

Udarea se efectuează o dată pe săptămână, pe vreme caldă, frecvența trebuie crescută. Soiurile cu coacere timpurie sunt deosebit de solicitante de umiditate în luna mai, soiurile cu coacere medie și cu coacere târzie - în iulie-august.

După ce varza începe să crească, efectuați prima fertilizare. Din materie organică se folosește mullein (1:10).

Se utilizează următoarea compoziție de îngrășăminte minerale:

• apă – 10 l;
• uree – 15 g;
• superfosfat - 40 g;
• îngrășăminte cu potasiu – 15 g.

Următoarea hrănire se efectuează în faza de ondulare a capului de varză. În această perioadă, concentrația de îngrășăminte cu fosfor și potasiu crește de 1,5 ori.

Recoltarea și depozitarea

Varza se recoltează de la sfârșitul lunii iunie. Este important să îndepărtați prompt capete de varză care sunt predispuse la crăpare. Există, de asemenea, o modalitate de a preveni crăparea. Pentru a face acest lucru, frunzele inferioare sunt îndepărtate sau rădăcina este tăiată cu o lopată.

Soiurile târzii tolerează bine vremea rece și înghețurile ușoare. Profitând de această caracteristică, unii grădinari lasă varza în paturile de iarnă sub un strat de zăpadă și o taie după cum este necesar, grebând zăpada.

Varza este depozitată în cutii sau pe rafturi, așezate pe un rând. Temperatura optimă de depozitare este de -1-3 °C.