สตูว์ผักสำหรับเด็ก จานสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1 ขวบ สตูว์ผักพร้อมเนื้อสำหรับเด็ก 1.5

สำหรับทารกที่มีฟันผุเพียงพอแล้ว กุมารแพทย์ไม่แนะนำให้เตรียมอาหารบดให้ละเอียด แต่ควรใช้อาหารที่หั่นส่วนผสมเป็นชิ้นๆ มันสร้างนิสัยการเคี้ยวมีผลดีต่อระบบย่อยอาหารของเด็ก

สำหรับมื้อกลางวัน เด็ก ๆ สามารถนำเสนอสตูว์ผักแสนอร่อยพร้อมเนื้อสัตว์ จานนี้ค่อนข้างน่าพอใจ มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ ไม่เพียงแต่เสิร์ฟให้เด็กๆ เท่านั้น แต่ยังให้กับครอบครัวที่เหลือด้วย วิธีการปรุงสตูว์ผักสำหรับเด็กด้วยเนื้อสัตว์คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์อะไรได้บ้างและควรปฏิเสธอะไร มาไขความลับของอาหารจานนี้กัน!

ประโยชน์ของสตูว์ผักพร้อมเนื้อสำหรับเด็ก

เทคโนโลยีการปรุงอาหารแบบสตูว์เกี่ยวข้องกับการทอดส่วนผสมแต่ละอย่างแยกกัน หลังจากนั้นส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกเคี่ยวเข้าด้วยกันจนสุก ในกรณีของการเตรียมอาหารสำหรับเด็ก คุณควรปฏิเสธที่จะทอดผักและเนื้อสัตว์จนเป็นสีเหลืองทอง นั่นคือเหตุผลที่การเคี่ยวสตูว์ใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อย เพื่ออำนวยความสะดวกในกระบวนการทำอาหารและรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของส่วนผสมให้มากที่สุด คุณสามารถปรุงสตูว์ผักกับเนื้อสัตว์ในหม้อหุงช้า

• เมื่อเลือก "ส่วนประกอบของเนื้อสัตว์" ให้เลือกเนื้อไก่ ต้นขาหรืออก (ไม่มีผิวหนัง)สามารถใส่ในสตูว์และเนื้อลูกวัวหรือหมูไม่ติดมัน, กระต่าย, เนื้อวัว
• สำหรับผัก ก่อนอื่นคุณควรเน้นที่รสชาติของลูกของคุณเอง และพิจารณาด้วยว่าทารกได้ลองส่วนผสมทั้งหมดแล้วหรือยัง เป็นการดีที่สุดที่จะทำสตูว์กับผักตามฤดูกาล แต่ไอศกรีมก็ใช้ได้

เธอรู้รึเปล่า? หลีกเลี่ยงการใช้เครื่องปรุงรสเมื่อทำสตูว์ อย่าใส่เกลือลงในจานมากเกินไปหรือใส่กระเทียมลงไป - เด็กส่วนใหญ่ไม่ชอบกลิ่นฉุนและรสฉุน พยายามอย่าใส่มันฝรั่งลงในจานมากเกินไป เพราะจะทำให้สตูว์มีคาร์โบไฮเดรตมากขึ้น

เป็นการดีกว่าที่จะเริ่มทำความคุ้นเคยกับจานนี้ด้วยช้อนหนึ่งหรือสองช้อน หากลูกของคุณชอบทำอาหารของคุณ ให้ค่อยๆ เพิ่มส่วน


สำคัญ!สำหรับลูกที่เล็กที่สุด เนื้อสามารถเตรียมล่วงหน้าและขึ้นรูปจากลูกชิ้นสับ พวกมันทำอาหารได้เร็วกว่าและย่อยง่ายกว่า วางพร้อมกันกับแครอท

สตูว์ผักกับเนื้อ - สูตร

• ในการเตรียมจานนี้ให้ใช้เนื้อ 180 กรัม (ไก่, ไก่งวง, เนื้อลูกวัว) ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในกระทะ เคี่ยวเนื้อในน้ำผลไม้ของตัวเองก่อน แล้วจึงแช่ในน้ำ (เทให้มากจนครอบคลุมชิ้น) เป็นเวลา 10-25 นาที ขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์
  
  
• ปอกและหั่นมันฝรั่งหนึ่งหัว หนึ่งในสามของคอร์เกตต์ขนาดกลาง หัวหอมครึ่งลูก ฟักทอง 40 กรัม และแครอทครึ่งลูก ฟักทองและสควอชสามารถใช้แทนบรอกโคลีและถั่วลันเตา (สดหรือแช่แข็ง)
• เมื่อเนื้อนุ่มให้ใส่แครอทและหัวหอมลงไป หลังจากผ่านไป 5-6 นาที ให้ใส่มันฝรั่งลงในกระทะ และหลังจากนั้นสองสามนาทีก็ใส่ฟักทอง เมื่อมันฝรั่งนิ่มแล้ว ใส่ courgette ลงไป เพิ่มบรอกโคลีและถั่วในเวลาเดียวกัน
  
  
• เติมน้ำหรือน้ำซุปผักลงในกระทะตามต้องการ
  
• เมื่อจานพร้อมแล้ว ให้เติมเกลือเล็กน้อยลงไปแล้วเคี่ยวสักสองสามนาที สุดท้ายเพิ่มน้ำมันพืชหนึ่งช้อนชาและใบกระวานครึ่งใบ

เธอรู้รึเปล่า? หากคุณกำลังปรุงสตูว์ผักที่มีเนื้อและมันฝรั่งในหม้อหุงช้า ให้เลือกโหมดการเคี่ยวและตั้งเวลาไว้ที่ 40-45 นาที ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใช้





วิธีทำสตูว์ผักพร้อมเนื้อสำหรับเด็ก - วิดีโอ

เด็กสามารถนำเสนอสตูว์เนื้อที่ทำจากเนื้อต้มและส่วนผสมของผัก วิดีโอถัดไปจะบอกวิธีทำอาหารจานนี้อย่างถูกต้อง และยังมีรายละเอียดส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับสตูว์ พร้อมชมตัวอย่างการเสิร์ฟอาหารที่เด็กๆ จะต้องชอบอย่างแน่นอน

อาหารของเด็กนั้นแตกต่างอย่างมากจากผู้ใหญ่ อย่างไรก็ตาม ทารกหลายคนดูอาหารที่พ่อแม่กิน ยืนกรานในสิ่งที่คล้ายคลึงกัน ไม่ใช่อาหารปกติหรือ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มันฝรั่งขนาดกลาง - 3-4 ชิ้น;
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• หัวหอมขนาดกลาง - 1/2 หัวหอม;
• อกไก่ - 200 กรัม
• บวบขนาดเล็ก - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ;
• ผักชีฝรั่งสดหรือแห้ง

สตูว์ผักสำหรับเด็กกับไก่ - สูตรพร้อมรูปถ่าย:

ขั้นตอนที่ 1. เริ่มจากมันฝรั่งเราปอกเปลือกตามปกติแล้วล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นใส่มันฝรั่งลงในกระทะ เติมน้ำให้เหลือหนึ่งในสามของกระทะ แล้วนำไปต้ม


ขั้นตอนที่ 2. ตามมันฝรั่งเราใช้อกไก่ล้างแล้วตัดส่วนเกินออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราส่งไก่ไปที่มันฝรั่งรอจนกว่าทุกอย่างจะเดือดและเอาโฟมเดือดออกจากผิวน้ำอย่างระมัดระวัง


ขั้นตอนที่ 3 ต่อไปเราต้องการแครอทหนึ่งอัน เราทำความสะอาดล้างแล้วหั่นเป็นวงกลมไม่บางมาก ใส่แครอทลงในหม้อที่มีมันฝรั่งและไก่


ขั้นตอนที่ 4 จากนั้นเราก็นำหัวหอมมาปอกเปลือกแล้วผ่าครึ่งหัวหอมเป็นชิ้นใหญ่พอ ๆ กัน เรายังส่งหัวหอมไปที่กระทะ


ขั้นตอนที่ 5 บวบหนุ่มที่มีเมล็ดไม่สุกล้างปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน เราส่งไปที่กระทะ


6 ขั้นตอน จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศธรรมชาติหนึ่งช้อนโต๊ะลงในสตูว์ผักสำหรับเด็ก แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน นอกจากนี้ยังสามารถแทนที่การวางมะเขือเทศด้วยน้ำมะเขือเทศธรรมชาติหรือมะเขือเทศสดด้วยเหตุนี้พวกเขาจะต้องราดด้วยน้ำเดือดปอกเปลือกและสับด้วยมีดก่อน แต่เราปรุงสตูว์ในฤดูหนาวดังนั้นเราจึงไม่มีมะเขือเทศสด เราต้องใช้พาสต้ามะเขือเทศ


7 ขั้นตอน หลังจากนั้นให้เกลือสตูว์และเพิ่มผักชีฝรั่งแห้งหรือสดลงไปแล้วปรุงจนสุกเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง


สตูว์ผักสำหรับเด็กพร้อมบวบและไก่ - เสร็จแล้ว! อร่อย!

13594 0

น้ำซุปข้นแครอท

หั่นแครอทที่ล้างและปอกเปลือกแล้ว ใส่น้ำเดือดเล็กน้อย ใส่น้ำตาลและเคี่ยวไฟอ่อนภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 30-40 นาที คนให้เข้ากัน และถ้าจำเป็น ให้เติมน้ำเดือด

เมื่อแครอทนิ่ม ให้ถูผ่านตะแกรง เทนมร้อน เกลือ และต้มต่ออีก 2-3 นาที

เมื่อเสิร์ฟปรุงรสด้วยเนยหรือน้ำมันพืช

แครอท - 120 กรัม, นม - 30 มล., น้ำตาล - 5 กรัม, เนย - 5 กรัม

น้ำซุปผักรวม

ต้มแครอท กะหล่ำปลี และรูตาบากัสในน้ำเล็กน้อยใต้ฝาจนสุกครึ่ง จากนั้นใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นชิ้นแล้วเคี่ยวต่ออีก 30 นาที เพิ่มถั่วเขียว 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการเคี่ยว ถูผักตุ๋นร้อน, เกลือ, เทนมร้อน, คน, ต้ม นำออกจากเตาแล้วตีมันฝรั่งบดให้ฟู ปรุงรสด้วยเนย

มันฝรั่ง - 70 กรัม, แครอท - 40 กรัม, กะหล่ำปลี - 30 กรัม, รูตาบากัส - 20 กรัม, ถั่วลันเตา - 20 กรัม, นม - 10 มล., เนย - 5 กรัม

บีทรูทน้ำซุปข้น

ปอกหัวบีทต้ม, สับ, ใส่น้ำมันพืช, น้ำมะนาวเล็กน้อย, เกลือและความร้อนใต้ฝา เมื่อให้บริการเทครีมและโรยด้วยสมุนไพรสับ

หัวบีท - 100 กรัม, ครีม - 10 กรัม, น้ำมันพืช - 3 กรัม, สมุนไพร - 2 กรัม

บีทรูทบดกับแอปเปิ้ล

ต้มหัวบีท ปอกเปลือก สับ ใส่แอปเปิ้ลและน้ำตาลขูดบนกระต่ายขูดละเอียด ผสม ปรุงรสด้วยเนยและเคี่ยวบนไฟอ่อน 8-10 นาที เมื่อให้บริการเทมันฝรั่งบดกับครีมเปรี้ยว

หัวบีท - 80 กรัม, แอปเปิ้ล - 60 กรัม, ครีมเปรี้ยว - 10 กรัม, น้ำตาล - 8 กรัม, เนย - 5 กรัม

ฝักทองปั่น

หั่นฟักทอง ปอกเปลือกและเมล็ด เป็นชิ้นๆ เคี่ยวกับเนยโดยไม่ต้องเติมน้ำจนนิ่ม จากนั้นถูให้ร้อนผ่านตะแกรง ใส่ซอสนม นำไปต้ม ปรุงรสด้วยเนยก่อนเสิร์ฟ

ฟักทอง - 150 กรัม, ซอสนม - 50 กรัม, เนย - 5 กรัม.

ฟักทองบดกับแอปริคอตแห้ง

ตุ๋นฟักทองปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในครีม ปรุงแอปริคอตแห้งในน้ำเล็กน้อย ปรุงรสด้วยน้ำตาลและแป้ง โขลกด้วยเนย ผสมกับฟักทอง นำน้ำซุปข้นไปต้ม คนจนเนียน

ฟักทอง - 150 กรัม, ครีมเปรี้ยว - 40 กรัม, แอปริคอตแห้ง - 40 กรัม, น้ำตาล - 15 กรัม, แป้ง - 5 กรัม, เนย - 5 กรัม

ฟักทองบดกับแอปเปิ้ล

หั่นฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นๆ แล้วปรุงในภาชนะที่ปิดสนิทด้วยน้ำเล็กน้อยจนนิ่ม จากนั้นใส่แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นแล้วต้มต่อจนนิ่มและคนบ่อยๆ ถูฟักทองต้มและแอปเปิ้ลผ่านตะแกรง ใส่น้ำตาล เนย และนำไปต้ม

ฟักทอง - 100 กรัม, แอปเปิ้ล - 50 กรัม, น้ำ - 30 มล., น้ำตาล - 8 กรัม, น้ำมัน - 5 กรัม.

สตูว์ผัก

หั่นแครอทและหัวผักกาด ใส่นมร้อนและเคี่ยวจนสุกครึ่ง จากนั้นใส่มันฝรั่งหั่นฝอย กะหล่ำปลีขาวสับละเอียดหรือกะหล่ำดอก เนย แล้วเคี่ยวต่ออีก 20-25 นาที ก่อนปรุง 10 นาที ใส่ถั่วลันเตาและครีมเปรี้ยวลงในสตูว์

มันฝรั่ง - 100 กรัม, กะหล่ำปลี - 50 กรัม, แครอท - 50 กรัม, หัวผักกาด - 20 กรัม, ถั่วลันเตา - 20 กรัม, เนย - 5 กรัม, ครีมเปรี้ยว - 15 กรัม

สตูว์ผักผลไม้

เคี่ยวแครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและรูตาบากัสกับเนยในน้ำเล็กน้อย ใส่บวบปอกเปลือก ลูกเกด และลูกพรุนหั่นเต๋า เทซอสครีมเปรี้ยวและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นใส่แอปเปิ้ลปอกเปลือก น้ำตาล และเคี่ยวต่ออีก 5 นาที

แครอท - 40 กรัม, บวบ - 40 กรัม, รูตาบากัส - 40 กรัม, แอปเปิ้ล - 40 กรัม, ลูกพรุน - 20 กรัม, ลูกเกด - 5 กรัม, เนย - 10 กรัม, ซอสครีมเปรี้ยว - 75 กรัม, น้ำตาล - 5 กรัม

โรลมันฝรั่งกับแครอทและคอทเทจชีส

ผ่านมันฝรั่งต้มร้อนผ่านเครื่องบดเนื้อ, ใส่แป้ง, ไข่, ผสม, ใส่ในชั้นที่เท่ากันบนผ้าเช็ดปากที่ชุบน้ำ, ใส่แครอทน้ำซุปข้นผสมกับคอทเทจชีสขูด, ไข่ดิบและน้ำตาลตรงกลาง เชื่อมขอบของผ้าเช็ดปาก ใส่ม้วนตะเข็บลงในกระทะ ทาด้วยไข่ที่ผสมกับครีมเปรี้ยวแล้วอบในเตาอบ เสิร์ฟพร้อมเนย

มันฝรั่ง - 150 กรัม, แครอท - 30 กรัม, ชีสกระท่อม - 15 กรัม, แป้ง - 5 กรัม, ไข่ - 1/3 ชิ้น, น้ำตาล - 2 กรัม, ครีมเปรี้ยว - 5 กรัม, เนย - 7 กรัม

โรลมันฝรั่งกับไข่

ส่งมันฝรั่งต้มและปอกเปลือกผ่านเครื่องบดเนื้อใส่แป้งลงไปคลุกเคล้า สำหรับเนื้อสับ ให้ผสมไข่ลวกที่สับละเอียดกับหัวหอมทอดในเนย

ใส่ชั้นของมันฝรั่งหนา 1-1.5 ซม. บนเขียงที่มีแป้งใส่ชั้นของเนื้อสับลงไปแล้วม้วนขึ้นแล้วโอนไปยังกระทะที่มีไขมัน โรยม้วนด้วยเนยละลายด้านบนแล้วทาด้วยครีมเปรี้ยว

มันฝรั่ง - 150 กรัม, แป้ง - 10 กรัม, ไข่ - 1/2 ชิ้น, หัวหอม - 10 กรัม, เนย - 8 กรัม, ครีมเปรี้ยว - 5 กรัม

ซูเฟล่แครอทนึ่ง

ต้มแครอทที่ปอกเปลือกแล้วหั่นกับเนยในนมเล็กน้อย จากนั้นข้ามสองครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่นมที่เหลือ เซโมลินา น้ำตาล ไข่แดง ผสม ใส่วิปปิ้งโปรตีน ใส่มวลแครอทในรูปแบบจาระบีเรียบและปรุงอาหารในอ่างน้ำจนนุ่ม เสิร์ฟพร้อมเนย

แครอท - 150 กรัม, นม - 50 มล., เซโมลินา - 10 กรัม, ไข่ - 1/2 ชิ้น, เนย - 5 กรัม, น้ำตาล - 10 กรัม

ซูเฟล่แครอท-แอปเปิ้ล

ต้มแครอทสับกับเนยในน้ำเล็กน้อย ถูตะแกรง เพิ่มเซโมลินาและน้ำตาลแล้วคนตลอดเวลา ปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่แอปเปิ้ลปอกเปลือกขูด, ไข่, ผสม, ใส่ในจานที่มีไขมันและอบในเตาอบ

แครอท - 100 กรัม, เซโมลินา - 8 กรัม, เนย - 5 กรัม, น้ำตาล - 8 กรัม, แอปเปิ้ล - 50 กรัม, ไข่ - 1/2 ชิ้น

หมายเหตุสำหรับผู้ปกครอง

1. การปอกผักที่เหี่ยวและแห้ง ให้แช่ในน้ำเย็นไว้ล่วงหน้าเพื่อให้บวม

2. หากพบหนอนผีเสื้อหรือศัตรูพืชทางการเกษตรอื่น ๆ ในกะหล่ำปลี ให้นำหัวกะหล่ำปลีจุ่มในน้ำเกลือเย็น (เกลือ 50 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) ตัวหนอนจะลอยขึ้น หลังจากนั้นควรล้างกะหล่ำปลีให้สะอาด

3. เพื่อให้กะหล่ำปลีขาวเสียรสขมต้องแช่ในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาทีก่อนใช้

4. กะหล่ำปลีแดงจะนิ่มถ้าต้มให้สุกก่อนใช้

5. ความขมของหัวหอมสามารถขจัดออกได้โดยใส่ไว้ในน้ำเย็นสักครู่หรือโรยหัวหอมสับด้วยน้ำส้มสายชูและหลังจากนั้นไม่กี่นาทีของเหลวก็จะหลับ

6. เพื่อให้หัวหอมได้รับสีทองในระหว่างการทอดไม่ไหม้จะต้องชุบแป้งสาลี

7. หัวหอมสีเขียวที่ล้างแล้วควรใช้กับอาหารทันที เนื่องจากหัวหอมเปียกจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วระหว่างการเก็บรักษา

8. ควรสับกระเทียมและหัวหอมสำหรับสลัดก่อนเสิร์ฟเนื่องจากสารฆ่าเชื้อแบคทีเรียจะระเหยอย่างรวดเร็ว

9. ในการปอกมันฝรั่งอ่อนอย่างรวดเร็วและง่ายดายก่อนอื่นควรแช่ในน้ำเดือดแล้วโรยด้วยน้ำเย็น

10. ในการเอาผิวออกจากมะเขือเทศสด ให้แช่ในน้ำเดือดสักครู่แล้วจึงแช่ในน้ำเย็น

11. ตัดมะเขือเทศสดด้วยมีดคม ๆ เท่านั้นมิฉะนั้นชิ้นจะยู่ยี่และน้ำจะไหลออกมา

12. ควรสลัดเกลือจากผักดิบก่อนเสิร์ฟ มิฉะนั้น ผักจะปล่อยน้ำออกมามาก

14. เพื่อไม่ให้หัวบีททาทับผักที่เหลือในน้ำส้มสายชู จะต้องปรุงรสแยกกันด้วยน้ำมันพืช แล้วผสมกับผักที่เหลือ

15. เพื่อให้มันฝรั่งต้มในผิวหนังน้อยลง ให้เติมแตงกวาหรือกะหล่ำปลีดองหรือน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงไปในน้ำ

16. มันฝรั่งทอดจะอร่อยกว่าหากไม่ใส่เกลือทันที แต่หลังจากปรุงสุกแล้วครึ่งหนึ่งเท่านั้น

17. ก่อนอบมันฝรั่งในเตาอบควรสับด้วยส้อมแล้วมันฝรั่งจะไม่แตก

18. กะหล่ำปลีสำหรับเนื้อสับต้องไม่เค็มก่อนทอดมิฉะนั้นเนื้อสับจะเปียก เกลือหลังจากเย็นลงเท่านั้น

19. กะหล่ำดอกจะอร่อยขึ้นถ้าคุณเติมนมเล็กน้อย (น้ำ 1/2 ถ้วยถึง 2 ลิตร) ลงไปในน้ำเพื่อต้ม

20. เพื่อรักษาสีเขียวของผักบางชนิด (ถั่วเขียว ถั่วเขียว) พวกเขาจะต้องต้มในน้ำปริมาณมากในขณะที่เดือดโดยไม่มีฝา ในกรณีนี้กรดจากผักจะทำลายคลอโรฟิลล์ระหว่างการปรุงอาหารให้ผ่านเข้าไปในน้ำและระเหยไปบางส่วน

วีจี Liflyandsky, V.V. ซาเครฟสกี้

เนื้อไก่งวงเป็นหนึ่งในเนื้อสัตว์ที่ดีต่อสุขภาพโดยทั่วไป ดังนั้นในเนื้อไก่งวงจึงมีโปรตีนจำนวนมากและในขณะเดียวกันก็มีไขมันและคอเลสเตอรอลต่ำ ดังนั้นเนื้อไก่งวงจึงมีประโยชน์อย่างมากในวัยเด็ก แต่ก็เป็นที่ต้องการใน "การแปรรูป" ที่ถูกต้องเท่านั้น ดังนั้นสิ่งที่มีประโยชน์มากที่สุดคืออาหารไก่งวงสำหรับเด็กนึ่งต้มหรือตุ๋นอบในเตาอบ เราขอนำเสนอสูตรอาหารไก่งวงสำหรับเด็กที่เรียบง่ายและอร่อยซึ่งเด็ก ๆ ควรชอบ

ข้าวตุรกี (สำหรับทารกตั้งแต่ 9 เดือน)

วัตถุดิบ:

ข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;

เนื้อไก่งวง - 50 กรัม

แครอท - 20 กรัม

หัวหอม - 10 กรัม

ต้มเนื้อไก่งวงกับผักหรือปรุงในหม้อสองชั้นต้มข้าวแบบขนาน จากนั้นทั้งหมด (ข้าว, ไก่งวงและผัก) จะถูกสับในเครื่องปั่นเพื่อให้มีความสม่ำเสมอของน้ำซุปข้น

สตูว์ผักกับไก่งวง (สำหรับเด็กอายุ 1-1.5 ปี)

วัตถุดิบ:

ต้นขาไก่งวง - 1 ชิ้น;

มันฝรั่ง - 3 ชิ้น.;

แครอท - 1 ชิ้น;

หัวหอม - 1 ชิ้น;

มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;

น้ำมันมะกอก - 50 กรัม

เนื้อไก่งวงต้มในน้ำจะต้องหั่นเป็นชิ้นตามยาว ในขณะที่เนื้อกำลังเดือด คุณสามารถปอกและหั่นผักได้ จากนั้นใส่ผักสับและเนื้อสัตว์ลงในน้ำมันมะกอกที่อุ่นในกระทะผัดหลังจากนั้นจึงใส่มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นลงไป (ต้องปอกเปลือกออกก่อน) หลังจากเติมน้ำเล็กน้อยแล้ว ให้ปิดสตูว์และเคี่ยวจนนุ่ม (ประมาณ 20 นาที)

ไก่งวงอบไอน้ำ (สำหรับเด็กอายุ 1.5 ปี)

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่งวง - 800 กรัม

มันฝรั่ง - 400 กรัม

ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;

แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;

เกลือ - หยิกเพื่อลิ้มรส

เนื้อไก่งวงสับในเครื่องปั่นหรือบดในเครื่องบดเนื้อทำแบบเดียวกันกับมันฝรั่ง ใส่มันฝรั่งลงในเนื้อสับ ตอกไข่ใส่ลงไป และทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึง จากนั้นนำแป้งและเกลือและเนื้อสับผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ชิ้นเนื้อถูกสร้างขึ้นจากเนื้อสับสำเร็จรูปซึ่งวางในหม้อไอน้ำสองครั้งและปรุงเป็นเวลา 35-40 นาที

สลัดไก่งวงกับกะหล่ำดอก (สำหรับเด็กอายุ 1.5 ปี)

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่งวง - 100 กรัม

กะหล่ำดอก - 100 กรัม

แครอท - 100 กรัม

ถั่วเขียว - 50 กรัม

ครีมเปรี้ยว - สำหรับแต่งตัว

เนื้อไก่งวง กะหล่ำดอก และแครอท ปรุงแยกกันในหม้อต้มสองชั้นหรือต้มในน้ำเกลือเล็กน้อย นอกจากนี้ควรต้มถั่วเขียวเป็นเวลา 5 นาที กะหล่ำดอกแบ่งออกเป็นดอกย่อยเนื้อไก่งวงและแครอทหั่นเป็นก้อน จากนั้นวางส่วนประกอบทั้งหมดลงในจานแล้วคลุกเคล้าสลัดครีมเปรี้ยว

สตูว์เนื้อวัวตุรกี (สำหรับเด็กอายุ 2 ปี)

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่งวง - 700 กรัม

แครอท - 1 ชิ้น;

พริกไทยบัลแกเรีย - 1-2 ชิ้น;

หัวหอม - 1 ชิ้น;

กระเทียม - 2 กลีบ;

วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เนื้อไก่งวงถูกตัดเป็นเส้นแล้ววางในกระทะด้วยน้ำมันมะกอก หลังจากทอดเนื้อสองสามนาทีแล้วให้เติมน้ำเล็กน้อยลงในกระทะแล้วปิดฝาแล้วเคี่ยวเนื้อประมาณ 15-20 นาที ในเวลานี้หัวหอมและพริกถูกตัดเป็นก้อนกระเทียมสับด้วยเครื่องกดกระเทียม ผักถูกเติมลงในเนื้อสัตว์เทน้ำหนึ่งแก้วลงไปซึ่งวางมะเขือเทศเจือจางในขั้นต้น สตูว์เนื้อวัวผสมแล้วนำไปต้มและทิ้งไว้บนกองไฟจนสุก (จนผักนิ่ม)

ไก่ทอด (ตั้งแต่ 1.5 ถึง 3 ปี)

เนื้อไก่หรือไก่งวง 100 กรัม, ขนมปังขาว 2-3 แผ่น, เกล็ดขนมปัง 1 ช้อนชา, เนย 1 ช้อนชา, 2/3 ช้อนโต๊ะ ช้อนนมเกลือ

ลอกหนังออกจากเนื้อไก่หรือไก่งวง เอาฟิล์มและเอ็นออก สำหรับส่วนที่เหลือ ปรุงในลักษณะเดียวกับชิ้นเนื้อ

น้ำซุปข้นผัก (ตั้งแต่ 1 ปีถึง 1.5 ปี)

มันฝรั่ง 1 หัว แครอท 1 หัว กะหล่ำปลี 1/8 หัว รูตาบาก้า 1 ลูก 1 ช้อนโต๊ะ ถั่วเขียวหนึ่งช้อนโต๊ะ 1/2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะนม 1/2 ช้อนชาเนยเกลือ

ต้มแครอทที่ล้าง ปอกเปลือกและสับ กะหล่ำปลีและรูตาบากัสในน้ำเล็กน้อยใต้ฝาจนสุกครึ่ง จากนั้นใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นชิ้นแล้วเคี่ยวผักทั้งหมดอีก 30 นาที เพิ่มถั่วเขียว 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการเคี่ยว ถูผักตุ๋นให้ร้อนด้วยตะแกรงใส่เกลือเล็กน้อยเทนมร้อนคนให้เข้ากัน นำน้ำซุปข้นออกจากเตาแล้วตีจนขึ้นฟู ปรุงรสน้ำซุปข้นเสร็จแล้วด้วยเนย

สูตรซุปนมสำหรับเด็กอายุ 1 ถึง 1.5 ปี

ซุปธัญพืชขูด (ตั้งแต่ 1 ถึง 1.5 ปี)

1 ช้อนโต๊ะ ล. groats ข้าวหนึ่งช้อน (คุณสามารถข้าวโอ๊ตหรือข้าวบาร์เลย์มุก), น้ำ 1 แก้ว, น้ำตาล, เกลือ, เนย 1/2 ช้อนชา

เทซีเรียลที่ล้างแล้วลงในน้ำเดือดและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม

ซุปนมกับข้าวโอ๊ต (1 ถึง 1.5 ปี)

1 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวโอ๊ต 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ 2/3 ถ้วย นม 1 ถ้วย น้ำตาล เกลือ เนย 1/2 ช้อนชา

ใส่ข้าวโอ๊ตลงในน้ำเดือด ปรุงเป็นเวลา 4-5 นาที จากนั้นเติมนมร้อนและปรุงต่ออีก 20-25 นาที

ซุปนมและผักบด (ตั้งแต่ 1 ถึง 1.5 ปี)

แครอทขนาดกลาง 1 หัว หัวกะหล่ำปลี 1 หัวมันฝรั่ง 1/2 ช้อนโต๊ะ ถั่วลันเตา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ 1/2 ถ้วย นม 2/3 ถ้วย 1 ช้อนชา

ซุปก๋วยเตี๋ยวนม (ตั้งแต่ 1 ถึง 1.5 ปี)

1 ช้อนโต๊ะ ล. วุ้นเส้นหนึ่งช้อน น้ำ 1 แก้ว นม 1 แก้ว น้ำตาล เกลือ 1/2 ช้อนชา ... เนยหนึ่งช้อน

ใส่วุ้นเส้นในน้ำเดือดและปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาทีบนไฟอ่อน แล้วใส่นม เกลือ น้ำตาล และต้มต่ออีก 3-4 นาที

ลูกชิ้นปลานึ่ง (ตั้งแต่ 1 ปีถึง 1.5 ปี)

เนื้อปลา 80 กรัม 2/3 ช้อนโต๊ะ นม 1 ช้อน ขนมปังขาว 1 แผ่น เนย 1/2 ช้อนชา ไข่ 1/2 ฟอง เกลือ

ผ่านเนื้อปลา (หนัง) ผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ขนมปังขาวที่แช่ในนมแล้วบีบออกแล้วคลุกเนื้อสับ ข้ามมวลทั้งหมดอีกครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อ, เกลือ, เพิ่มไข่ที่ตีแล้วคนให้เข้ากันจนได้มวลปุยที่เป็นเนื้อเดียวกัน ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและอบไอน้ำ เสิร์ฟพร้อมเนยละลาย

ซูเฟล่ปลานึ่ง (ตั้งแต่ 1 ปีถึง 1.5 ปี)

เนื้อปลา 100 กรัม ไข่ 1/2 ฟอง เนย 1/2 ช้อนชา 1/2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน

ผ่านเนื้อปลาสองครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียดรวมกับครีมเพิ่มไข่แดงดิบและน้ำมันพืช ตีทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มโปรตีนที่ตีไว้ ใส่มวลที่เกิดขึ้นในรูปแบบจาระบีและไอน้ำ ราดด้วยเนยละลายก่อนเสิร์ฟ

ซุปมันฝรั่งบดกับเนื้อกระต่าย (ตั้งแต่ 1 ถึง 1.5 ปี)

เนื้อกระต่าย 150 กรัม, หัวมันฝรั่ง 1 หัว, ผักชีฝรั่ง 1 หยิบมือ, น้ำ 3 แก้ว

เนื้อกระต่ายติดกระดูกล้างให้สะอาดและแช่ไว้ล่วงหน้า (ประมาณ 2-3 ชั่วโมง) ในน้ำเย็น ใส่ในน้ำเย็น นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 1 ชั่วโมง จากนั้นนำเนื้อออกจากน้ำซุปแยกจากกระดูก และสับสองครั้ง ใส่มันฝรั่งสับละเอียดลงในน้ำซุปที่ตึงแล้วปรุงจนนุ่ม ถูมันฝรั่งผ่านตะแกรงรวมกับเนื้อสับเจือจางด้วยน้ำซุปเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการและต้ม เสิร์ฟซุปกับสมุนไพรสับละเอียด

ซุปข้าวกับน้ำซุปเนื้อ (ตั้งแต่ 1 ถึง 1.5 ปี)

1 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าว 1 ช้อน ไข่แดง 1/2 ฟอง 2 ช้อนโต๊ะ นม 1 ช้อน น้ำซุปเนื้อ 1 แก้ว เนย 1/2 ช้อนชา

เรียงข้าว ล้าง ต้มจนน้ำซุปข้นในน้ำซุปเนื้อครึ่งส่วนแล้วถูผ่านตะแกรง เพิ่มน้ำซุปที่เหลือลงในมวลที่ได้และนำไปต้ม แช่เย็นเล็กน้อยแล้วเทน้ำแข็ง (?????) ปรุงรสซุปสำเร็จรูปด้วยเนย

น้ำซุปไก่ (1 ถึง 1.5 ปี)

เนื้อไก่ 100 กรัม ใส่กระดูกได้ น้ำ 1 แก้ว แครอท 1/4 หัว หัวหอม 1/4 หัว เกลือ

ควรเตรียมน้ำซุปไก่ในลักษณะเดียวกับน้ำซุปเนื้อ แต่เนื้อสำหรับใช้กับกระดูกได้ (หากความสมบูรณ์ของน้ำซุปไม่ลดลง) จำเป็นต้องปรุงน้ำซุปไก่เป็นเวลา 1.5-2.5 ชั่วโมงที่ต้มต่ำ ใส่แครอท หัวหอม และเกลือ 30 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร กรองน้ำซุปสำเร็จรูป

คาเวียร์บีทรูท (ตั้งแต่ 1 ปีถึง 1.5 ปี)

บีทรูท 1 ลูก น้ำมะนาว 1/2 ช้อนชา น้ำมันพืช 1 ช้อนชา น้ำตาลเล็กน้อย

ส่งหัวบีทที่ปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำมะนาว และน้ำมันพืช