พริกที่ร้อนแรงที่สุด วิธีปลูกพริกร้อน การดูแลพริกไทย

การค้นพบรสชาติเผ็ดร้อนที่ฉุนซึ่งมีรากฐานมาจากอาหารต่างๆ ทั่วโลก เป็นของนักเดินเรือชาวสเปนและโปรตุเกสที่นำมันมาจากอเมริกาใต้มายังแผ่นดินใหญ่ของเราภายใต้ชื่อ "พริกไทยอินเดีย" ชาวพื้นเมืองเรียกมันว่า "agi" ปัจจุบันพืชชนิดนี้มีชื่อเรียกหลายชื่อ ได้แก่ พริกร้อน พริกร้อน พริกป่น พริกปาปริก้า

พริกเป็นญาติสนิทของพริกหยวก มะเขือเทศ และมันฝรั่ง พวกเขาทั้งหมดอยู่ในตระกูล Solanaceae เนื่องจากโครงสร้างของดอกไม้คล้ายกันมาก อะไรทำให้พริกหยวกมีรสเผ็ดร้อน? ในของเขา องค์ประกอบประกอบด้วยอัลคาลอยด์ - แคปไซซินซึ่งมีจุดมาก... ในเรื่องนี้ได้มีการให้ชื่อพยัญชนะของสกุล Capsicum ซึ่งรวมถึงพริกประเภทต่างๆ ขึ้นอยู่กับเนื้อหาของแคปไซซิน พวกมันถูกจำแนกตามความเผ็ด ความคมของพริกมีมาตราส่วน 10 จุด และมาตราส่วน Sokovill ที่มีชื่อเดียวกันได้รับการพัฒนาโดยนักเคมีชาวอเมริกัน ซึ่งแสดงให้เห็นว่าผงพริกไทยต้องเจือจางกี่ครั้งเพื่อไม่ให้รู้สึกถึงความคม สูงสุดในขณะนี้คือ 1 ล้าน 600,000 หน่วยให้โดยวาไรตี้ต่างประเทศ แคโรไลนา รีปเปอร์.

หากเมล็ดและพาร์ติชั่นถูกลบออกจากผลของพริกไทยร้อนความรุนแรงจะลดลงอย่างมาก

พันธุ์โกโกชารีซึ่งมี 4 ห้องที่ผลไม้นั้นน่าสนใจมาก เขามีห้องสองห้องตรงข้ามกันมีรสฉุนในขณะที่อีกสองห้องไม่มี ดังนั้นคุณสามารถเถียงกับเพื่อน ๆ เกี่ยวกับการกินพริกไทยร้อน ๆ โดยรู้ว่าส่วนใดไม่คม

พริกร้อนหลายชนิดผสมเกสรได้ง่ายกับพริกหวาน (หวาน)ดังนั้นหากหว่านในบริเวณใกล้เคียงในปีเดียวกันนั้นจะรู้สึกถึงความเผ็ดเล็กน้อยในพริกหวานและเมล็ดที่หว่านจากพวกมันจะให้ผลขนาดใหญ่เช่นในพันธุ์หวาน แต่มีความเผ็ดร้อน

การใช้พริกร้อนคืออะไร?

การปรากฏตัวของพริกไทยร้อนสามารถสังเกตได้ไม่เพียง แต่ในอาหารและอาหารกระป๋องเท่านั้น แต่ยังรวมถึงยา (พลาสเตอร์พริกไทยสำหรับอาการปวดตะโพก, ขี้ผึ้งร้อน) และในการป้องกันตัวเอง (กระป๋องสเปรย์พริกไทย)

คนที่กินพริกเป็นประจำมักจะอารมณ์ดี นี่เป็นเพราะความเผ็ดของพริกไทยทำให้เยื่อเมือกระคายเคืองและมีปฏิสัมพันธ์กับสมองทำให้สามารถผลิตฮอร์โมนแห่งความสุขที่เรียกว่าเอ็นดอร์ฟินได้

เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าผู้ชายที่ชอบอาหารรสเผ็ดมากมีอารมณ์ที่เพิ่มขึ้น นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่านอกเหนือจากรสร้อนแล้วพริกแดงยังมีวิตามิน C, PP, แคโรทีนอยด์ซึ่งร่วมกันมีผลดีต่อการทำงานของต่อมลูกหมาก

คุณสมบัติที่มีประโยชน์อีกอย่างของพริกฉุนคือยาแก้ปวด ในเภสัชวิทยาครีมและขี้ผึ้งทำมาจากมันซึ่งช่วยลดความเจ็บปวดโดยไม่มีผลข้างเคียงที่ทำให้เป็นอัมพาต ดังนั้นพลาสเตอร์พริกไทยจึงช่วยบรรเทาอาการของอาการปวดตะโพกและโรคข้อได้อย่างรวดเร็ว

เพื่อเตรียมพริกไทยร้อนเป็นเวลานานมันจะถูกทำให้แห้งและบดให้เป็นผง ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเรียกว่าพริกขี้หนูและทำจากความเผ็ดปานกลาง พริกปาปริก้าสามารถใส่ในอาหารต่าง ๆ ได้ ทิงเจอร์สามารถทำในสารละลายแอลกอฮอล์

หากบุคคลไม่ทนต่อรสที่แสบร้อนในกรณีที่บริโภคโดยไม่ได้ตั้งใจหรือสัมผัสกับผิวหนังหรือดวงตาเขามักจะวิ่งไปล้างหรือล้างออกด้วยน้ำอย่างเร่งด่วน ไม่แนะนำให้ทำเช่นนี้เนื่องจากเอฟเฟกต์การเผาไหม้นั้นรุนแรงขึ้นเท่านั้น เคล็ดลับคือความเผ็ดจะลดลงอย่างรวดเร็วโดยใช้น้ำที่เป็นกรดหรือรับประทานอาหารที่เป็นกรด เช่น เติมกรดซิตริก น้ำส้มสายชู หรือกินแอปเปิ้ลเปรี้ยว มะเขือเทศสุก

คุณสมบัติที่กำลังเติบโต

เนื่องจากพริกร้อนมีถิ่นกำเนิดในประเทศเขตร้อน พวกมันจึงเป็นพืชที่มีความร้อนตามธรรมชาติ มันไม่ทนต่อความเย็นจัดเลยและที่อุณหภูมิต่ำกว่า +14 องศาจะหยุดเติบโตจากนั้นใบไม้ก็เริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและตายไป ดังนั้นจึงส่วนใหญ่ปลูกผ่านต้นกล้าและปลูกในดินเฉพาะเมื่อดินอุ่นขึ้นและไม่มีโอกาสเกิดน้ำค้างแข็งซ้ำ

ต้นพริกขี้หนูเติบโตค่อนข้างช้าโดยปกติต้นกล้าที่มีอายุอย่างน้อย 60 วันจะปลูกในดิน เมื่อปลูกสิ่งสำคัญคือไม่ต้องทำให้คอรากลึก แต่ต้องอยู่ที่ระดับดินไม่เช่นนั้นพืชจะเติบโตช้า

พริกร้อนประดับสามารถปลูกในหม้อบนขอบหน้าต่าง พวกเขาถูกหว่านทันทีด้วยเมล็ดในหม้อและไม่ได้ปลูกถ่าย พริกไม่ชอบย้ายปลูก น้ำสลัดยอดนิยมควรมีสารอาหารครบถ้วน โดยควรอยู่ในสัดส่วนที่เท่ากัน เช่น N16P16K16 ดังนั้นปุ๋ยสากลใดๆ ก็ตาม

พวกมันไม่น่ากลัวสำหรับพันธุ์ที่ฉุนเนื่องจากแคปไซซินซึ่งให้ความฉุนปกป้องพืชจากพวกมัน สิ่งสำคัญก่อนหว่านเมล็ดคือการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที ในสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต (1 กรัมต่อน้ำ 100 กรัม) ในขณะที่เมล็ดควรเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ดังนั้นจึงค่อนข้างง่ายที่จะได้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมของโรงงานแห่งนี้

พันธุ์ยอดนิยม

พริกร้อนหลากหลายชนิดที่มีรูปร่างผลไม้แตกต่างกันและระดับความเผ็ดได้รับความนิยมในหมู่ประชากร เรานำเสนอคำอธิบายที่ดีที่สุดของพวกเขา

ฤดูร้อนของอินเดีย- พืชพันธุ์นี้ดูเหมือนพุ่มไม้เล็ก ยอดที่มีใบเล็ก ๆ ที่มีระยะห่างหนาแน่นนั้นแทบจะมองไม่เห็น ก้านใบแต่ละอันมีผลไม้ 1-2 ผล ซึ่งทำให้พืชมีลักษณะการตกแต่ง ทั้งในช่วงออกดอกและเมื่อผลสุก ผลไม้สีแดงขนาดเล็กที่โค้งมนดูเหมือนผลเบอร์รี่ เนื่องจากสภาพการเจริญเติบโตที่แปลกประหลาดและความทนทานต่อสีที่สัมพันธ์กัน ความหลากหลายจึงได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางเมื่อปลูกในกระถางบนขอบหน้าต่าง ผลไม้สุกในเดือนกันยายนจึงเป็นชื่อที่เกี่ยวข้องของพันธุ์ มีรสฉุนฉุนมีสรรพคุณทางยา

แมงกระพรุน.ผลไม้ที่โค้งมนและยาวของพันธุ์นี้จะถูกจัดเรียงแบบสุ่มบนต้นไม้ที่มีขนาดกะทัดรัดและคล้ายกับหนวดของแมงกะพรุน ความหลากหลายนั้นดูดความชื้นมากและต้องการความชื้นคงที่ในใบ ชอบสถานที่ที่มีแดดจัด มันเติบโตได้ดีทั้งในสวนและในกระถางบนขอบหน้าต่าง ความเผ็ดของผลไม้สูงกว่าค่าเฉลี่ย สะดวกในการใช้ในผักกระป๋อง

วาไรตี้ Ogonyok- หนึ่งในพันธุ์ที่มีความเผ็ดร้อนของผลไม้เพิ่มขึ้น ผลสุกเล็ก ๆ ของมันตั้งอยู่บนพุ่มไม้ขนาดกะทัดรัดคล้ายกับแสงจ้า แต่ต้องใช้เวลาประมาณ 5 เดือนในการหว่านเมล็ด ผลไม้ช่วยให้แห้งตามธรรมชาติได้ดีมาก และเก็บได้ง่ายในขวดแก้วที่ปิดสนิท พวกเขามีปริมาณสีและสารแห้งที่เพิ่มขึ้นซึ่งให้รสชาติและกลิ่นหอมพิเศษแก่ผลไม้ ความทนทานต่อการเกิดแบคทีเรียและภาวะเวอร์ติซิลโลซิสช่วยให้เติบโตได้หลากหลายในสภาพพื้นดินที่เปิดโล่งและมีการป้องกันที่หลากหลาย

เปลวไฟ.อยากเห็นโรงงานเผาไหม? ผลงวงสุกที่มีพื้นผิวกระจกของพันธุ์นี้มีความคล้ายคลึงกับลิ้นของเปลวไฟมาก พวกเขาสุกเป็นเวลานานและไม่แห้งในสภาพธรรมชาติดังนั้นจึงใช้เป็นหลักสำหรับการบรรจุกระป๋อง ความต้านทานต่อการร่วงโรยของ Verticillium ทำให้ง่ายต่อการเติบโตกลางแจ้ง

ฮาบาเนโรสีแดงความหลากหลายเป็นมาตรฐานของความเผ็ดที่สุดในพริก ให้คะแนน 10 เต็ม 10 ในระดับความเผ็ด แม้ผลไม้รูปหัวใจจะเล็กประมาณ 15 กรัม ก็หาได้ เก็บเกี่ยวมากกว่า 1 กก.... ปรับให้เข้ากับสภาพการเจริญเติบโตต่างๆ ได้อย่างง่ายดาย และยังสามารถเติบโตบนขอบหน้าต่างในกระถางได้อีกด้วย

ลิ้นมังกร.พริกไทยร้อนหลากหลายชนิด ต้นสูงให้ผลงวงยาวมาก น้ำหนักประมาณ 3 กรัม พืชไม่โอ้อวดและไม่ต้องการรูปร่าง การกินผลไม้ที่ฉุนเพียงพอจะทำให้คุณรู้สึกเหมือนเป็นมังกรพ่นไฟ

ดังนั้นพริกขี้หนูจึงมีผลไม้ฉุนที่กินได้เท่านั้น แต่ยังเป็นไม้ประดับที่สามารถตกแต่งภายในบ้านได้เป็นเวลานาน

บทความนี้สำรวจพันธุ์พริกไทยร้อนที่ดีที่สุด พวกมันสุกเร็ว กลาง ปลายพวกเขาเติบโตในสภาวะต่างๆ พริกร้อนในร่มบางชนิด

ฤดูร้อนของอินเดีย

พืชที่ทนต่อร่มเงาไม่ต้องการมาก มันสามารถเติบโตบนชานเป็นเวลาหลายปีหรือบนพื้นดินเป็นพืชประจำปี พุ่มเตี้ย 30-40 ซม. โรยด้วยพริกเม็ดเล็กๆ, แตกต่างกันในหลากหลายสี. ใช้สีแดงโดยไม่มีการประมวลผลเพิ่มเติม ความหนาของผนัง 3 มม. รสชาติหวานอมเปรี้ยวเผ็ด

สีเหลืองฮังการี

สุกเร็วปรับให้เข้ากับสภาพอากาศหนาวเย็น พุ่มเล็ก ประมาณ 25 ซม.... ผักมีลักษณะเป็นกรวยห้อยลงมา ในกระบวนการก่อตัว สีเหลืองเมื่อสุกจะเปลี่ยนเป็นสีแดง ความหนาของผนังในส่วนคือ 4 มิลลิเมตร ฉ่ำหวานกึ่งคม

นิ้วทอง

ต้นอ่อนที่ชอบแสงออกดอกเร็วสูง 25 ซม. ฝักยาวไม่เกิน 5 ซม. สีเหลือง... มันเติบโตได้ดีและให้ผลผลิตมากมายบนขอบหน้าต่างที่มีแสง

เป็นพืชที่ปลูกเป็นไม้ประดับที่มีผลไม้กินไม่ได้

ฟิลิอุส บลู

ไม้ยืนต้นที่สวยงามมีผลไม้ที่สามารถรับประทานได้ ความสูงของพุ่มไม้สูงถึง 20 เซนติเมตรพริกที่ไม่สุกมีสีม่วง, สีแดงแสดงถึงความสุกงอม สำหรับพืชนั้นจำเป็นต้องให้แสงสว่างเพียงพอรดน้ำปานกลางและมีอากาศชื้น หากปลูกในอพาร์ตเมนต์และดูแลอย่างดีก็จะมีผลตลอดทั้งปี

พริกเผ็ดที่ดีที่สุดกลางแจ้ง

อัดจิกา

ต้นปานกลางสูง เติบโตสูงถึงหนึ่งเมตร พุ่มไม้แข็งแรงเขียวชอุ่ม ผลมีขนาดใหญ่ รูปกรวย สดใส สีแดงเผ็ดด้วยกลิ่นหอม

สำหรับแม่ยาย

ต้นด้วยผลตอบแทนสูง ต่ำกว่าความสูงเฉลี่ย ผลรูปกรวย สีแดง, กลิ่นแรง, รสฉุน.

ราชินีโพดำ

กลางฤดู พุ่มไม้มีขนาดเล็กทรงกลม มีผลไม้มากมายที่มีระดับวุฒิภาวะและสีต่างกัน มันดูดีมาก เจริญเติบโตได้ดีในบริเวณที่มีร่มเงาผลก็คล้ายโคนโตขึ้นมา รสชาติจัดจ้านด้วยความหวาน

ลิ้นมังกร

กลางฤดู ต้นไม้เป็นพวงเติบโตสูงถึงหนึ่งเมตรดูแลไม่โอ้อวด ผลสุกจะยาวสีแดงเข้ม, การเผาไหม้ด้วยกลิ่นหอม

ไปที่การผลิตพริกขี้หนู

ข่มเหงรังแก

กลางฤดู พุ่มมีขนาดเล็กกึ่งกระจายเติบโตได้ถึง 70 ซม... ผลยาว รูปงวง สีแดง ในส่วนที่มีความหนา 1.5-2 มม. ทนต่อสภาพอากาศหนาวเย็นสูงให้ผลผลิตสูง กลิ่นหอมน้อย รสกึ่งฉุน

ไม่ชอบเงา

พริกสุกต้นพันธุ์ที่ดีที่สุด

อิมพาลา

ทนความร้อนได้ดีทำให้สุกเร็วทำให้ได้ผลผลิตมาก พุ่มมีขนาดใหญ่สูงถึง 70 ซม. มีพริกชี้ฟ้า... มีขนาดใหญ่น้ำหนัก 80 กรัม เมื่อสุกจะกลายเป็นสีแดงเข้ม ผักมีรสชาติและความเผ็ดที่น่าสนใจ อ้างอิง! ทนต่อไวรัสโมเสกยาสูบ

ปัญญา

ต้นสุก. เติบโตในที่โล่งและปิด พุ่มมีขนาดเล็กสูงปานกลางใบใหญ่ ผลไม้มีสีแดงมีสีเข้มเป็นมันเงารูปกรวยโตขึ้นให้ผลผลิตสูง ไม่ได้รับผลกระทบจากโรคและการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ

ความหลากหลายสามารถทนต่อความแห้งแล้งได้ดี แต่ไม่สามารถทนต่อแสงที่ไม่ดีได้ เหมาะสำหรับการอบแห้ง จัดเก็บ เกลือ

ทูลา

ต้นสุก. เติบโตในทุ่งโล่งและใต้แผ่นฟิล์มพุ่มขนาดกลาง พริกรูปกรวย ขนาดใหญ่ ร้อน สีแดง ความหลากหลายคือวิตามินสูงมีผลพลาสติก

พันธุ์สุกกลางและปลายที่ดีที่สุด

ราชมนตรี

สุกช้า. เติบโตในบ้าน ผลมีสีแดง หนักถึง 20 กรัมรสเผ็ดปานกลาง. ผลผลิตก็ดี ใช้สำหรับการผลิตพริกขี้หนู เกลือ การอนุรักษ์

Astrakhan

ระยะสุกกลางฤดู ให้ผลผลิตสูง ปลูกในทุ่งโล่งที่มีสภาพอากาศต่างกันผลมีขนาดเล็กสีแดง รสชาติจะฉุนเฉียว ความเผ็ดถูกกำหนดโดยเนื้อหาของแคปไซซิน มันถูกใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหารและยา ทิงเจอร์พริกไทยจะบรรเทาอาการปวดตะโพก เนื้อสดจะรักษาฝี พริกไทยร้อนช่วยกระตุ้นความอยากอาหารช่วยให้มีอาการปวดเป็นไข้

แตรราม

กลางฤดู ไม่โอ้อวดในการเพาะปลูก แต่ไม่ทนต่อน้ำนิ่ง ด้วยการดูแลที่เหมาะสมจะให้ผลผลิตสูง ฝักยาวบิดงอเหมือนเขาแกะตัวผู้รสชาติไม่ฉุนมากเมื่อรดน้ำอย่างดี ถ้ารดน้ำน้อย อากาศร้อน พริกจะแหลมขึ้น เหมาะแก่การค้าขาย ส่งออก

พริกป่น

เป็นสายพันธุ์ที่ค่อนข้างใหม่ มันเติบโตในโรงเรือนและในห้อง (เมล็ดถูกปลูกไว้ล่วงหน้าสำหรับต้นกล้า) ให้ผลผลิตสูง ผลจะบางและยาวปานกลาง พุ่มไม้สูงสูงถึงหนึ่งเมตรครึ่ง มีความจำเป็นต้องผูกขึ้นรสชาติค่อนข้างฉุน ใช้สำหรับทำอาหาร บรรจุกระป๋อง แปรรูปเป็นผง

ปลูกในที่โล่งพร้อมต้นกล้า

ซอสพริกทาบาสโก้

พริกขี้หนูสวน. เติบโตบนพุ่มไม้เป็นกระจุกขึ้นไป ผลไม้มีสีส้มแดงขนาดเล็ก เนื้อฉ่ำเนื้อเผ็ด ผลผลิตสูงทนต่อโรคซอสทาบาสโกที่มีชื่อเสียงทำมาจากความหลากหลายนี้

พันธุ์ยอดนิยมสำหรับการให้

ในบรรดาผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนและเจ้าของที่ดินส่วนบุคคล Double Abundance, Superchili, Ogonyok มีชื่อเสียงมาก

ความอุดมสมบูรณ์สองเท่า

พันธุ์สุกเร็ว เติบโตในที่โล่งและปิด อันดับแรกในแง่ของผลตอบแทน พริกสีสดใส หนักถึง 80 กรัม... พริกแห้งสามารถเก็บไว้ได้นานหลายปีโดยไม่สูญเสียรูปลักษณ์และรสชาติ ดีพอๆ กันทั้งสดและกระป๋อง ทนต่อโรคและความร้อน

ซุปเปอร์ชิลลี่

พันธุ์ลูกผสมสุกต้น ให้ผลผลิตสูง รสชาดฉุนจัด พริกมีขนาดใหญ่ตั้งอยู่ใต้ใบ ผลสุกเกือบสีเชอรี่... รับประทานสด แห้ง เค็ม

Twinkle

ค่อนข้างเป็นที่รู้จักกันดีและเป็นที่นิยมหลากหลาย สุกเร็วปานกลาง ให้ความรู้สึกกลางแจ้งและเรือนกระจกที่ยอดเยี่ยม ผลไม้ไม่ใหญ่พอสีแดงสดบนพุ่มไม้มีพวกมันมากมายดูเหมือนตะเกียงสว่างไสว รสชาติเข้มข้นพิเศษและกลิ่นพริกไทย นี่เป็นเพราะเนื้อหาที่เพิ่มขึ้นของเม็ดสีสีและสารแห้ง ผลไม้แห้งตามธรรมชาติ เก็บไว้ในภาชนะแก้วใต้ฝาปิด

ทนต่อแบคทีเรียและโรคใบจุดยอด

คุณสามารถเลือกพริกที่เหมาะกับรสชาติ สี เวลาสุก ประเภทของการจัดเก็บ โดยเฉพาะสำหรับไซต์นี้

พริกไทยเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ เป็นไม้ล้มลุกหรือไม้ยืนต้นในตระกูล Solanaceae กิ่งก้านของพริกไทยมีลำต้นตั้งตรง ใบใหญ่มีรูปร่างเป็นวงรี โดยทั่วไปแล้วพืชจะมีความสูง 60 ซม. ดอกเดี่ยวของพืชผักชนิดนี้เป็นรูปดาว สีของดอกไม้แตกต่างกันไปตามพันธุ์ อาจเป็นสีขาว สีม่วง หรือสีเทา คุณค่าของพืชชนิดนี้คือผลของมัน - ฝัก มีสีและรสชาติแตกต่างกันไป วัฒนธรรมผักประกอบด้วยสองกลุ่ม - พริกหวานและพริกร้อน พันธุ์จะถูกจัดกลุ่มตามลักษณะเฉพาะและลักษณะเฉพาะ

พริกไทยร้อนประเภทหลัก

ประวัติความเป็นมาของการปลูกพืชผักที่น่าอัศจรรย์เริ่มต้นขึ้นในอดีต เชื่อกันว่าพริกไทยมีถิ่นกำเนิดในอเมริกากลางและอเมริกาใต้ ปัจจุบันค่อนข้างเป็นที่นิยมและเติบโตไปทั่วโลก

พริกไทยสร้างความประหลาดใจด้วยความหลากหลาย พืชนี้มีมากกว่า 3000 สายพันธุ์ พืชถูกจัดกลุ่มตามลักษณะเฉพาะ สำหรับพริกขี้หนู พารามิเตอร์นี้คือคุณภาพของผลไม้ การจำแนกประเภทคำนึงถึงสี รูปร่าง กลิ่น และรสชาติ การทดสอบขึ้นอยู่กับการพิจารณาว่ามีแคปไซซินอยู่ในผลไม้ซึ่งมีเนื้อหาที่ส่งผลต่อความเผ็ดของผัก การวัดค่าพารามิเตอร์นี้ดำเนินการในระดับ Scoville พริกร้อนทั้งหมดเรียกว่าพริก จะจัดอยู่ในสกุลพริกชี้ฟ้า พืชที่ "กัด" เป็นลักษณะสำคัญของพริกทั้งหมดที่รวมอยู่ในนั้น สกุลนี้อยู่ในวงศ์ Solanaceae อย่างสมบูรณ์ ประกอบด้วยห้าสายพันธุ์ในบ้าน สามารถแยกแยะสิ่งต่อไปนี้:

• พริกป่น.
• พริกขี้หนู.
• พริกแบคคาตัม.
• พริกชี้ฟ้า.
• พริกขี้หนู.

นอกจากนี้ยังรู้จักสัตว์ป่าอีก 26 ชนิด

พริกที่ร้อนแรงที่สุด

พันธุ์ที่เป็นของสายพันธุ์พริกจีนถือเป็นพันธุ์ที่ฉุนที่สุด ความหมายเชิงความหมายของสายพันธุ์นี้คือพืชที่มาจากจีน อย่างไรก็ตาม คำจำกัดความนี้ถือว่าน่าเสียดาย พริกชนิดนี้ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับประเทศจีน บ้านเกิดของพืชเป็นอาณาเขตที่ตั้งอยู่ในลุ่มน้ำอเมซอน สายพันธุ์นี้ทุกชนิดมีอุณหภูมิและความชื้น พวกเขามีคะแนนแคปไซซินสูงสุดในระดับ Scoville กลุ่มนี้ค่อนข้างเยอะ ลักษณะเด่นของพืชมีรสฉุนเด่นชัดและมีกลิ่นหอมของผลไม้ คุณสมบัติเหล่านี้กำหนดความนิยมในหมู่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร สำหรับการเตรียมซอสทุกชนิดจะใช้พริกร้อนดังกล่าว พันธุ์ประเภทนี้สามารถแบ่งออกเป็นหลายกลุ่ม

Habanero ยอดนิยม

พริกขี้หนูถูกพบในเม็กซิโก ความเผ็ดของพันธุ์ในกลุ่มนี้แตกต่างกันไปตั้งแต่หนึ่งแสนถึงหนึ่งล้านหน่วยในระดับ Scoville พวกเขาถือเป็นผู้บันทึกคุณสมบัติการเผาไหม้ ในปีพ. ศ. 2543 Habanero Red Savina ได้รวมอยู่ใน Guinness Book of Records ลักษณะเฉพาะของรสชาติของพืชกลุ่มนี้คือรสส้ม ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ผลงานการคัดเลือกได้พันธุ์ต่างๆ มามากมาย ซึ่งประสบความสำเร็จในการปลูกในหลายประเทศทั่วโลก เมื่อจากไปควรระลึกไว้เสมอว่าพืชมีความร้อนและมีแสง พันธุ์ของตระกูลนี้ปลูกในต้นกล้า ช่วงเวลาหว่านเมล็ดเพื่อให้ได้วัสดุปลูกคือเดือนกุมภาพันธ์-มีนาคม ต้นกล้าปลูกในที่โล่งในบริเวณที่มีแสงสว่างเพียงพอและมีความอุดมสมบูรณ์ของดินเพียงพอ เมื่อจากไปต้องรดน้ำและใส่ปุ๋ยเป็นประจำ

Habanero Chocolate Variety (คองโกดำ)

พืชที่ทรงพลังและแตกแขนงสูงมีใบรูปไข่ขนาดใหญ่และสูงถึง 120 ซม.

ผลสุกมีสีเขียวเข้ม เมื่อมันสุกสีจะค่อยๆ เปลี่ยนไป พริกใช้สีน้ำตาลช็อคโกแลต ขนาดของพวกเขาคือ: กว้าง - 3 ซม. ความยาว - 6 ซม.

ระยะเวลาสำหรับผลไม้ที่จะครบกำหนดทางเทคนิคคือ 100 วัน ผลสุกจะมีเนื้อค่อนข้างมาก มีกลิ่นผลไม้พิเศษและมีความฉุนค่อนข้างสูง มันคือ 425,000 หน่วยในระดับ Scoville

Habanero Orange วาไรตี้

พุ่มไม้กิ่งใหญ่สูงถึง 90 เซนติเมตร อย่างไรก็ตาม ผลส้มค่อนข้างเล็กและมีผนังบาง พวกมันเติบโตได้ยาวถึง 4 ซม. และกว้างสูงสุด 3 ซม.

ฝักมีรอยย่นมีรูปร่างเป็นวงรี แตกต่างในการสุกเร็ว ใช้เวลา 85-95 วันกว่าจะสุกเต็มที่ทางเทคนิคของผลไม้ มีรสขม. ความรุนแรงของ Scoville คือ 325,000 หน่วย

พริกรสกูร์เมต์

พริกขี้หนูพันธุ์ที่รวมตระกูลตรินิแดดมีความเผ็ดร้อนและรูปลักษณ์ดั้งเดิม พืชทุกชนิดประหลาดใจกับรูปร่างของฝักที่แปลกตา Chiles ของตระกูลนี้มีรสชาติที่ฉุนและมีกลิ่นผลไม้ที่คงอยู่ ปลูกในต้นกล้า พริกต้องการแสงสว่างมาก ซีรีย์นี้บางพันธุ์เหมาะสำหรับปลูกในบ้าน ในกรณีนี้ใช้การผสมเกสรพืชเทียม

ตรินิแดด เชอร์รี่ขนาดเล็ก

ความหลากหลายกำลังสุกเร็ว จะใช้เวลา 70 ถึง 80 วันจนกว่าผลจะสุกเต็มที่ ภายนอกเป็นพืชที่ค่อนข้างสวยงาม พุ่มที่ทรงพลังและแตกแขนงสูงมีความสูง 50 ถึง 90 ซม. เต็มไปด้วยผลไม้สีส้มหรือสีแดงสดใสมากมาย

ขนาดของพวกเขาไม่เกิน 2.5 ซม. อย่างไรก็ตาม คุณลักษณะนี้ไม่ได้ลดคุณค่าของความหลากหลาย ฝักค่อนข้างฉ่ำและนุ่ม จุดเด่นของพันธุ์นี้คือกลิ่นหอมของเชอร์รี่ ผลไม้ขนาดเล็กมีขนาดและรูปร่างเหมือนเชอร์รี่ ความเผ็ดของพริกไทยนี้ในระดับ Scoville คือ 160,000 หน่วย

สิ่งที่น่าสังเกตคือพันธุ์ที่สุกปลายของซีรีส์นี้ Trinidad Moruga Scorpion Red, Trinidad Moruga Scorpion Yellow

ครอบครัว 7 หม้อ

พริกชุดนี้ประกอบด้วยพันธุ์พริกที่สุกตอนปลายเป็นส่วนใหญ่ ระยะเวลาในการรับผลไม้ที่ครบกำหนดทางเทคนิคคือ 120 วัน

พวกมันโดดเด่นด้วยรูปร่างที่ค่อนข้างแปลกตาของผลไม้รวมถึงแคปไซซินในปริมาณสูง พริกร้อนเหล่านี้มีรสค่อนข้างร้อน พันธุ์ของตระกูลนี้เป็นญาติสนิทของแมงป่องตรินิแดด ความคล้ายคลึงกันที่สำคัญคือรูปร่างที่ผิดปกติของผลไม้และกลิ่นผลไม้ที่มีลักษณะเฉพาะ

เช่นเดียวกับพืชในสายพันธุ์นี้ chiles ของตระกูลนี้ปลูกในต้นกล้า เมื่อปลูกในที่โล่งควรให้ความสนใจกับความอุดมสมบูรณ์ของดิน สำหรับการพัฒนาตามปกติของพืช ความอบอุ่น การให้แสงสว่างที่ดี และความชื้นในดินอย่างสม่ำเสมอ จำเป็นต้องมีการปฏิสนธิในเวลาที่เหมาะสม

พรีโม่พริกไทย 7 หม้อ

วาไรตี้นี้มีชื่อเล่นว่า "อสูรไฟ" รูปร่างแปลกตาของผลคล้ายแมงป่อง ผลสุกมีสีแดง

ที่ปลายฝักแต่ละฝักจะมีกระบวนการคล้ายแมงป่อง รูปลักษณ์ที่แปลกใหม่ผสมผสานกับกลิ่นหอมของผลไม้ที่น่ารื่นรมย์ วาไรตี้นี้ถือเป็นแชมป์แห่งความเผ็ดร้อน เนื้อหาของแคปไซซินในระดับ Scoville มีตั้งแต่แปดแสนถึงหนึ่งล้านหน่วย พืชที่แข็งแรงและสูงมีแขนงสูงสามารถสูงถึง 1.3 เมตร

หม้อยักษ์ ระดับ 7 (ยักษ์)

พริกไทยจะทำให้คุณประหลาดใจไม่เพียงแค่รสชาติที่ร้อนแรงเท่านั้น แต่ยังมีผลไม้ขนาดใหญ่อีกด้วย ฝักแดงใหญ่เท่าพริกหยวก ในเวลาเดียวกัน ในที่โล่ง พุ่มไม้มีความสูง 15 ถึง 30 ซม. ความคมชัดในระดับ Scoville มีตั้งแต่แปดแสนถึงหนึ่งล้านหน่วย

พันธุ์พริกประจำปี

พืชประจำปีเป็นความหมายเชิงความหมายของสายพันธุ์นี้ แต่คำจำกัดความนี้ไม่ถูกต้องทั้งหมด ชิลีของสายพันธุ์นี้เป็นไม้ยืนต้นในตระกูล Solanaceae อย่างไรก็ตาม ส่วนใหญ่จะโตเป็นไม้ล้มลุกหรือล้มลุก ชิลีเป็นพืชเมืองร้อน การเพาะปลูกในระยะยาวสามารถทำได้ภายใต้สภาพการปลูกที่เหมาะสมหรือในโรงเรือน

พริกหยวกประจำปีเป็นพุ่มแตกแขนงสูงถึง 30 ถึง 50 ซม. ผลของพริกดังกล่าวค่อนข้างอ้วนและมีรสชาติที่ถูกใจ ต่างจากสายพันธุ์ก่อนหน้า พวกมันคมน้อยกว่าและมีรูปร่างและสีต่างกัน พันธุ์ประเภทนี้มีความโดดเด่นด้วยช่วงต้นสุก ระยะเวลาของการได้รับผลไม้สุกทางเทคนิคมีตั้งแต่ 70 ถึง 80 วัน

ส่วนใหญ่ปลูกในต้นกล้า ข้อกำหนดหลักคือความอุดมสมบูรณ์ของดินและความหลวม พื้นที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอและมีการป้องกันลมพัดเหมาะสำหรับการปลูก ในช่วงระยะเวลาของการเจริญเติบโตและการสุกของผลไม้จำเป็นต้องมีการรดน้ำและการปฏิสนธิเป็นประจำ เหล่านี้เป็นพริกร้อนทั่วไปที่เป็นที่นิยม Capsicum annuum เป็นตัวแทนของกลุ่มบ้านห้ากลุ่มเช่น:

• พริกไทยเชอร์รี่ - Cerasiforme;
• พริกโคน - Conoides;
• พริกรูปกรวยสีแดง - Fasciculatum;
• พริกหยวกหรือพริกหวาน - Grossum;
• พริกหรือพริกป่น - Longum

พริกร้อนเป็นตัวแทนของพืชหลายชนิด พันธุ์เป็นของครอบครัวเช่น Jalapenos และพริกป่น

พริกฮาลาปิโนสเม็กซิกัน

พริกผักที่ชอบความร้อนปลูกเป็นพืชยืนต้นในเม็กซิโกและทางตอนใต้ของสหรัฐอเมริกา ในประเทศที่มีสภาพอากาศหนาวเย็น พืชเหล่านี้มักปลูกในโรงเรือน เรือนกระจกหรือเรือนกระจกเหมาะสำหรับสิ่งนี้ ข้อมูลพริกรู้สึกดีบนหน้าต่างของอพาร์ทเมนท์ในเมือง ผลไม้ในตระกูลนี้เป็นฝักยาว

มีสีเขียวซึ่งเมื่อสุกจะเปลี่ยนเป็นสีแดงหรือสีเหลือง ความฉุนของผลไม้ไม่ร้อนมาก ระยะเวลาออกดอกนานตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิถึงปลายฤดูร้อน สิ่งนี้ช่วยส่งเสริมการสุกของสายพานลำเลียง ลักษณะนี้ทำให้พืชดูน่าดึงดูดเมื่อปลูกที่บ้าน พริกร้อนในร่มจะพอใจกับการออกดอกที่สวยงามและผลไม้ที่ไหม้เกรียมมากมาย พันธุ์ที่ปลูกในบ้านสามารถพบได้ในตระกูล Jalapeno

พริกเม็กซิกันเหลือง Jalapeno

พืชที่สวยงามที่สุกเร็วจะมีผลขนาดเล็กสีเหลืองและยาว พวกเขามีรสเผ็ดเปรี้ยวเล็กน้อย

ใช้สด. นอกจากนี้พริกไทยนี้ยังใช้ทำซอสและหมัก

พริกป่น

ซึ่งแตกต่างจากกลุ่ม Jalapeno พริกเหล่านี้ค่อนข้างร้อน ผลไม้ในตระกูลนี้มีลักษณะเฉพาะด้วยแคปไซซินในปริมาณสูง พุ่มไม้เตี้ยมีฝักยาวถึงความยาว 8 ถึง 15 ซม. มีสีแดงหรือสีเหลือง พันธุ์มีความโดดเด่นด้วยผลตอบแทนสูง พริกขี้หนูพันธุ์ที่ดีที่สุดจะทำให้สุกได้มากถึง 40 ผลต่อฤดูกาล ในหมู่พวกเขาที่น่าสังเกตคือ chiles เช่น Cayenne สีเหลืองเทียนรูป, Cayenne สีทองเล็กน้อย, Cayenne สีแดง

Chile Capsicum baccatum

ป่าฝนของบราซิลถือเป็นแหล่งกำเนิดของพริกที่แปลกประหลาดเหล่านี้ เหล่านี้เป็น "ผลไม้คล้ายเบอร์รี่" ซึ่งเป็นพืชที่ค่อนข้างทรงพลัง มีความสูงถึง 1.5 เมตร ลักษณะเด่นของสายพันธุ์นี้คือสีที่ผิดปกติของดอกไม้ซึ่งมีจุดสีเหลืองหรือสีน้ำตาล รสชาติของผลไม้ที่มีรูปร่างผิดปกติอาจจะอ่อนหรือฉุน

มีกลิ่นผลไม้ที่น่ารื่นรมย์ ในบรรดาพืชพรรณต่างๆ พริกร้อนของพันธุ์อาจิออร์คิดสมควรได้รับความสนใจ พริกที่เรียกว่า Bishop's Crown และ Baccatum ก็เป็นที่นิยมเช่นกัน เหมาะสำหรับปลูกที่บ้าน

พริกของสายพันธุ์ Capsicum frutescens

ไม้พุ่มเป็นความหมายหลักของชื่อกลุ่มนี้ เป็นที่นิยมน้อยกว่าครั้งก่อน สายพันธุ์นี้เป็นตัวแทนของทาบาสโกและมาลากาที่รู้จักกันดี พริกเติบโตในพุ่มไม้ขนาดกะทัดรัด ผลจะยาวและมีสีแดง พวกมันมีขนาดเล็ก ความยาวของฝักไม่เกิน 4 ซม. ข้อดีของทาบาสโกคือความฉ่ำของผลที่มีความเผ็ดปานกลาง ในระดับ Scoville จะแตกต่างกันไปในช่วง 30 ถึง 50,000 หน่วย พันธุ์นี้เหมาะสำหรับปลูกในภาชนะ

พริกหยวก

Capsicum Pubescens เป็นพริกชนิดหนึ่งที่ไม่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ มันถูกแสดงโดยพันธุ์ Rokoto และ Manzano