Išimkite kauliukus iš vyšnių prietaiso. Specialaus prietaiso naudojimas kaulams šalinti. Įdomus vyšnių kauliukų išėmimo būdas

Vasaros sezonas jo piko metu. Tikimės, kad jau mėgaujatės skaniomis naminėmis vyšniomis? Na, ar bent jau turguje ar artimiausiame prekybos centre pirktos kitų „namų“ uogos. O jei šią vasarą planuojate vyšnių-vyšnių desertus, skanų kompotą ar aromatingą uogienę, rekomenduojame būtinai pasidomėti, kaip greitai nulupti sultingas uogas. Ir nesusitepkite rankų. Beveik.

Mėgstate vyšnias, vyšnias ir visus iš jų pagamintus desertus, bet nemėgstate laužyti dantų ant jų kietų kaulų? Puikiai suprantame. Specialiai tokioms „nerimtoms“ buvo sukurtos mašinos, kurios pašalina kietą uogų šerdį. Bet kam švaistyti pinigus abejotinai naudingam įrenginiui, kai galite tai padaryti patys? Taip, ir taip pat greitai, (santykinai) atsargiai ir nereikalaujant pusvalandžio valyti kojas nuo sulčių? Ir trys jums tai padės. paprasti gyvenimo hackai... Pasirinkite, kuris iš jų jums labiau patinka.

Pirmasis būdas: „butelis“

Rekomenduojame būtent šį valymo būdą, nes jis greičiausias ir tuo pačiu „švarus“. Reikės inventoriaus: butelio siauru kakleliu (iš kolos ar, pavyzdžiui, vyno) ir Kinijos lazdelės arba pora plastikinių vamzdelių. Ir tada viskas paprasta.

Uždėkite uogą ant kaklo ir permuškite pagaliuku tiksliai per vidurį. Sėkla patenka tiesiai į butelį, o jūsų rankose yra švari ir minkšta uoga. Vaizdo įrašasŽemiau parodyta, kaip tai lengva ir paprasta.

Antras būdas: pincetas

Norėdami pašalinti kaulą, naudokite pincetą. Taip, tai taip paprasta. Metodo pranašumas yra tas, kad po tokios operacijos uoga išliks nepažeista.

Trečias būdas: sąvaržėlė

Jei po ranka neturite pinceto, puikiai tiks sąvaržėlė ar net plaukų segtukas. Naudokite jį kaip mažą šaukštą, kad ištrauktumėte kaulą. Procesas taps šiek tiek nešvaresnis, bet ne mažiau efektyvus.

Gero apetito!

Akmenų ištraukėjas, arba vyšnių skustuvas, yra naudingas virtuvės įtaisas, leidžiantis šeimininkei greitai išimti iš vyšnių sėklas ir paruošti daugybę uogų perdirbimui.

Aparato pagalba atskirtą minkštimą galima toliau dėti į kepinius, konservuoti ar uogienę, džiovinti, šaldyti. Prietaisas tinka ne tik vyšnioms, bet ir vyšnioms, alyvuogėms, vyšnioms slyvoms.

Įrenginys ir veikimo principas

Kauliukų pjaustymo mašinų pirmtakai buvo paprasti įrankiai, kurie atrodė kaip kamščiatraukis ar česnako presas. Šiuolaikinė buitinė technika yra sudėtingesni, bet lengviau ir patogiau dirbti. Pagaminti iš maistui tinkamo plastiko, jie yra lengvi, kompaktiški ir veikia neprisijungę.

Vyšnių skustukas yra hermetiškai uždarytas indas, susidedantis iš dangčio ir indo sėkloms. Viršutinė dalis prietaisas turi skylutę, kur mesti vyšnias, ir nedidelį padėkliuką latako pavidalu, palei kurį uogos (jau be kauliukų) rieda žemyn. Stūmokliu su metaliniu antgaliu ir spyruokle stumia kaulą.

Svarbu žinoti: kad prietaisas veikimo metu neslystų ant stalo, jame turi būti specialūs siurbtukai.

Kaip naudotis rašomąja mašinėle

Vyšnių skustuvas yra toks saugus ir paprastas naudoti, kad net vaikas gali juo išgauti sėklas.

Tam jums reikia:

Vyšnias kruopščiai nuplaukite ir atskirkite nuo stiebelių (jei vyšnios sušalusios, prieš tai jas atitirpinkite).
Surinkite ir padėkite mašiną ant stalo, pritvirtinkite stūmoklį.
Po prietaiso padėklu padėkite dubenį nuluptoms vyšnioms.
Į dangtelio įdubą suberkite keletą uogų.
Kai vyšnia yra skylės srityje, stumkite stūmoklį.

Apdorojus visas uogas, nuėmiklį reikia išardyti, pašalinti kauliukus, nuplauti ir išdžiovinti.

Geriausi kaulų separatoriai

Šiandien populiariausios vyšnių žievelės yra:

Patogus 643630 modelis iš Tescoma (Čekija) - įrenginys skirtas darbui su vyšniomis. Išsiskiria lengvu svoriu (tik 580 g), kompaktiškumu ir aukšta kaina;
Cherrymat 37200 modelis Vokietijos įmonė„Lifehite“ – prietaisas, leidžiantis per valandą ištraukti sėklas iš 12 kg šviežių, šaldytų ar konservuotų uogų. Surinktas jo aukštis (be stūmoklio) 15 cm Vidutinė kainos kategorija;
modelis KN-1260 iš "Kaiserhoff" (Vokietija) - nebrangi praktiška mašina, gaminama raudonos ir mėlyna... Turi pamušalą saugiam fiksavimui ant paviršiaus, atsarginį silikoninį įdėklą kaulams atskirti.

Šiuo būdu, optimalus derinys Vokietijoje pagamintų prietaisų kainos ir kokybė skiriasi.

Gera žinoti: Buitiniai akmenų stūmikliai netinka vyšnių perdirbimui pramoniniu mastu (70–90 kg per valandą). Tam yra profesionalūs elektros prietaisai: jie, kaip taisyklė, yra metaliniai, matmenų, galingi.

Mašininių duobių privalumai ir trūkumai

Šeimininkės uždaro vyšnias skanus uogienė ir troškintų kompotų. Tačiau apmaudu, kai ragaujant gaminį vaisių salotose, uogienėse ar vyšnių pyrage aptinkama didelė uogų kauliukas. Nukleoliuose yra cianido rūgšties, kuri yra pavojinga žmogaus organizmui. Todėl iš uogų būtinai pašalinkite sėklas, jei gatavą vyšnių produktą ketinate laikyti ilgiau nei metus.

Vyšnių kauliukų pašalinimas improvizuotomis priemonėmis

Norėdami rankiniu būdu pašalinti branduolius iš vyšnių, naudokite šiuos metodus:

pasinaudoti smiliumi... Viskas labai paprasta – įsmeikite į duobutę uogoje, kur buvo šakelė, ir atsargiai pirštu išimkite sėklą. Šis paprastas metodas yra švaistomas. Be branduolio, iš uogos išspausite daug minkštimo;
naudokite plaukų segtuką. Išlenktu pagrindu įkiškite į tą vyšnios dalį, kurioje buvo kotelis. Sukamaisiais judesiais paimkite kaulą ir ištraukite. Metodas greitas – per 10 minučių galite apdoroti kilogramą vyšnių;
sąvaržėlę arba segtuką. Įdubimų pašalinimo būdas yra panašus į metodą su plaukų segtuku. Įdėkite lenktą daikto pagrindą į vietą, kur kotelis buvo pritvirtintas prie uogos, ir išimkite kaulą. Jei ištrauksite su kaiščiu, naudokite dalį be tvirtinimo;
kokteilio tūbelė. Vyšnios centre atsargiai pradurkite nedidelę skylutę su vamzdeliu. Sėkla akimirksniu iššoks iš kitos vamzdelio pusės.

Rankiniuose kauliukų dygimo metoduose yra neigiamas taškas – rankos tampa kraujo raudonumo, o vyšnių sultis sunku nuplauti. Pasinaudokite tuo skalbimo muilas, kepimo soda ir teptuku.

Vyšnių kauliukų pjaustymas peiliu

Paruoškite peilį ir pjaustymo lentelė... Nuplaukite vyšnias ir ieškokite „ženklo“ ant visų vaisių. Tai maža linija, primenanti depresiją. Padėkite uogą ant lentos etikete į viršų.

Švelniai pridėkite peilį prie žymės ir šiek tiek paspauskite, kol pajusite kaulą. Švelniai apvoliokite vyšnias išilgai peilio krašto. Nupjaukite vaisius tiesiai išilgai žymės. Iš vaisiaus pradės veržtis sultys – tai normalus reiškinys... Gavote dvi vyšnios puses. Švelniai pasukite juos, kol jie atsiskirs nuo branduolio.

Parduodama yra specialūs peiliai su akute duobėms. Įkiškite kilpą į uogą iš tos pusės, kur buvo šakelė. Paimkite branduolį ir ištraukite iš vyšnios.

Vyšnių kauliukų pašalinimas specialiais įrankiais

Šiam darbui naudokite strypus:

specialus kaulų šalinimo įrankis. Pirkite armatūrą iš techninės įrangos parduotuvės. Įdėkite kiekvieną nuplautą vyšnią į nuėmiklio griovelį ir nuleiskite svirtį. Branduolys greitai išstumiamas iš vyšnios;
mechaninė perforavimo mašina. Tai padės greitai apdoroti daugybę uogų. Į mašinos dėklą įdėkite vyšnių didelę partiją. Uogos be sėklų pradės leistis išilgai griovelio į anksčiau paruoštą indą, o sėklos liks prietaiso viduje;
paspauskite česnaką. Paruoškite įprastą česnako preso modelį su per skylutes... Įdėkite uogą su tvirtinimo tašku prie šakos į viršų į prietaiso rankenos angą. Paspauskite rankenos kaištį, esantį kitoje įrenginio pusėje. Uoga sulips į skylutę, o branduolys išspaudžiamas.

Įdomus vyšnių kauliukų išėmimo būdas

Paruoškite butelį siauru kaklu ir sušio lazdelę, degtuką ar kokteilio pypkę. Uždėkite vyšnią ant butelio kaklelio tvirtinimo tašku prie kotelio į viršų. Paspauskite ant jo pagaliuku ir pradurkite uogą. Sėkla patenka į butelį, o uoga be jos lieka ant butelio.

Visi pirmiau minėti branduolių pašalinimo iš vyšnių metodai yra savaip geri. Kiekviena šeimininkė pasirenka jai tinkamiausią būdą. Tačiau nereikia išimti sėklų iš uogų, jei vyšnių kompoto ar uogienės tinkamumo laikas neviršija šešių mėnesių.

Jei bent kartą gyvenime teko skinti vyšnias ateičiai arba naudoti uogas desertams, pyragams gaminti, tikriausiai susimąstėte, kaip lengvai nulupti vyšnias, kad taupyti energiją, laiką ir gauti norimą rezultatą... Juk noriu, kad uoga netektų mažiau sulčių ir nebūtų per daug deformuota.

Kodėl iš vyšnių ir vyšnių pašalinamos sėklos?

Vyšnių kauliukai pašalinami iki skirtingų priežasčių... Pirma, norint visiškai mėgautis gardžiu pyragu ar vyšnių uogiene. Tik įsivaizduokite, kaip būtų nepatogu ir neestetiška, jei valgydami pradėtume išimti kaulus (išspjauti arba išimti rankomis).

Antra, kaulavaisiuose yra labai kenksmingos vandenilio cianido rūgšties, kuri yra nuodinga. Toksiškos medžiagos nurijus pakankamais kiekiais, gali sukelti apsinuodijimą maistu.

Trečia, iš nuluptų vyšnių pagamintas kompotas ar uogienė galioja ilgiau... Kaip ilgesnis terminas laikant, tuo daugiau toksinų išsiskirs iš kaulavaisių. Ruloną su kaulu galima laikyti ne ilgiau kaip metus, be jo – dvejus trejus metus.

Ant užrašo

Jei mažylis netyčia prarijo porą vyšnių kauliukų, jaudintis dėl apsinuodijimo nereikės. Branduoliuose esantis amigdalinas ne taip greitai virsta cianido rūgštimi, todėl jums reikia tam tikras laikas, todėl kaulai natūraliai iš žarnyno pasitrauks anksčiau. Be to, tik daug kaulų gali sukelti apsinuodijimo reakciją.

Vyšnių lupimo būdai

Tikslui pasiekti geros visos priemonės, tiek improvizuoti, tiek specialūs įvairių gamintojų siūlomi įrenginiai, mašinos. Išvardinkime populiariausius.

Ištrynimas ranka naudojant pirštus. Paimkite uogą į rankas, atidarykite ją nykščiais iš lapkočio ataugos pusės ir išimkite iš vyšnios kauliuką. Šis metodas yra pats primityviausias. Jo pliusas yra tai, kad tam nereikia specialių įgūdžių, pirkimo specialius įrankius pašalinti kauliukus nuo vyšnių, net vaikai gali padėti darbe.
Tačiau yra ir pakankamai trūkumų: procesas vyksta lėtai, uogos labai deformuojasi ir daug netenka sveikos sultys... Sultys nudažo rankas ir jas sunku nuplauti.

Todėl tenka ieškoti racionalesnio ir patogesnio būdo.
Taikant siuvimo segtuką arba plaukų segtuką... Šių paprastų prietaisų, kuriuos galima rasti kiekvienuose namuose, pagalba galite gana efektyviai, greitai ir minimaliai prarandant sultingą minkštimą atsikratyti vyšnių kauliukų.
Smeigtukas arba plaukų segtukas, įsmeigtas į uogą lapkočio augimo vietoje, paima kaulą ir ištraukia jį kaip kabliuką.

Plaukų segtukas įkišamas ta puse, kurioje yra lankas, smeigtukas - su galu, priešingu tvirtinimo taškui.

Jei neturite smeigtuko ar plaukų segtuko, galite paimti plonos, bet standžios vielos gabalą (apie 0,5 mm storio), perlenkti jį per pusę lanku ir susukti lenkimą taip, kad jo gale gautumėte kažką panašaus į 5 mm pločio kilpa. Paruoštas prietaisas kauliukų pašalinimui iš vyšnių ir vyšnių turėtų būti naudojamas taip pat, kaip ir smeigtukas.

Taip pat galite naudoti sąvaržėlę.

Minėtas būdas vilioja savo paprastumu, įperkamumu, sultys tuo pačiu neaptaška, tačiau gausaus rankų užteršimo išvengti nepavyks, o efektyvumas gana žemas. Jei reikia išvalyti ne 1 kg kaulavaisių, o kibirą ar daugiau, reikia rimčiau ieškoti įrenginių.
Česnako preso naudojimas (česnako spauda). Mums reikalingame modelyje ant vienos šoninės rankenos turi būti prailginimas su skylute, o ant kitos rankenos priešingoje vietoje - smeigtukas, kuris, prietaisą suspaudus, patenka į angą.
Jūsų užduotis yra įkišti uogą (kur kotelis pritvirtintas į viršų) į skylutę, esančią ant rankenos, ir paspaudus kitą rankeną, smeigtuku išspausti kaulą.

Tai gana patogu, saugu ir efektyvu.
Plonakaklis butelis ir pagaliukas.
Šis metodas tinka dideliems vyšnių ir vyšnių egzemplioriams, nes reikia pasiimti butelį, kurio kaklelis yra mažesnis nei uogų dydis.

Naudokite 4-5 mm storio pagaliuką. Pavyzdžiui, sušio lazdelė, bambukinė kebabo lazdelė.

Uždėkite vyšnią ant butelio kaklelio lapkočiu į viršų.

Pagaliuku paspauskite skylutę ir išspauskite kaulą, kuris pateks į butelį.
Kokteilio tūbelė ir dubuo su skylute. Paimkite plastikinį majonezo kibirą, uždarykite jį dangteliu. Arba imk įprastą stiklinis indas, uždenkite jį plastikiniu dangteliu. Dangtyje padarykite 8-10 mm skersmens skylutę (kad vyšnia neiškristų). Tai lengva padaryti su karštu nagu. Uoga dedama ant skylės į viršų su kotelio tvirtinimu. Kokteilio tūbele užspauskite uogos vidurį, išimkite kauliuką, kuris krenta žemyn į stiklainį (kibirą). Svarbu, kad vamzdis būtų standus ir nelinktų paspaudus.
Antakių žnyplės arba pincetas. Jų pagalba uoga lengvai perveriama, akmuo pagaunamas ir pašalinamas.
Mechaniniai vyšnių rinktuvai. Jie atrodo skirtingai, priklausomai nuo modelio, tačiau veikimo principas yra identiškas.
Uoga įkišama į skylę, kurios skylė yra vienoje vyšnių separatoriaus pusėje.

Kitoje pusėje yra smeigtukas su spyruokle, ant kurio paspaudus kaištis nuleidžiamas ir išspaudžia kaulą.

Darbai sekasi puikiai, specialių įgūdžių nereikia, sultys mažai išteka, rankos beveik netepa, kaulas neslysta.

Tačiau šis metodas netinka dideliems produktų kiekiams. Be to, reikia nuolat stebėti, kad uoga būtų neklystamai pritvirtinta aukštyn iki stiebo tvirtinimo taško.
Vyšnių kauliukų pjaustymo mašina... Tinka perdirbti didelius produktų kiekius trumpalaikis namie.
Yra skirtingi modeliai panašios vyšnių žievelės, visos jos pagamintos iš maistinio plastiko.

Uogos iškart supilamos į indą partijomis, kurios, nulupus išilgai griovelio, siunčiamos į paruoštą indą.

Kaulai lieka specialiai tam skirtoje prietaiso talpykloje.

Priklausomai nuo modelio, vieną kartą paspaudus stūmoklio rankenėlę, vienu metu galima nulupti vieną ar kelias uogas.

Mašinų naudojimas žymiai sutaupo laiką, sumažina sulčių praradimą kartais. Kibirą uogų galima apdoroti per 30-35 minutes.

Rankos ir aplinkiniai daiktai beveik neužterštos sultimis.
Tačiau tokių mašinų naudojimas turi keletą trūkumų. Pirma, reikia priprasti spausti įrenginio stūmoklį kad aiškiai patektų į centrinę uogos dalį. Antra, kai kurios uogos reikia rankiniu būdu padėti paveikti griovelį... Trečia, uoga pradurta, prie išleidimo angos turi 2 skyles, o naudojant kaištį – tik vieną. Ketvirta - apie 10% uogų lieka nenuluptų(dėl to, kad smeigtukas pervėrė uogą iš šono, o ne griežtai centre).
Nors naudojant tokias improvizuotas priemones kaip smeigtuką, galime ir netyčia praleisti kelis kaulus. Ir galiausiai, naudojant mechaninę mašinėlę, reikia pasirūpinti, kad uogų skylėje esančios silikoninės tarpinės neslystų ir nepasimestų. Be jų prietaisas neveikia.

Išvada: greitai, bet prarandant kokybę.
Automatinės uogų apdorojimo mašinos... Jie naudojami didelėse įmonėse, skirtose perdirbti iki 90 kg vyšnių per 1 valandą. Tačiau tokios mašinos nėra pigios, turi daug svorio ir tūrio, todėl gyvenimo sąlygos netaikyti.

Dauguma šeimininkių tikriausiai sutiks su mumis, kad vyšnių lupimas yra gana kruopštus ir nemalonus procesas... Tačiau naudojant įvairius paprastus ir mechaninius įrenginius galima sumažinti tiek laikinus nuostolius, tiek su tuo susijusius sunkumus.

Apdorojimo metu praleistas kaulas skanių vyšnių skanėstų valgytojui gali virsti nulūžusiu dantimi.

Jūs pasirenkate, kuriam įrenginiui geriau teikti pirmenybę.

Amatininkai išmoko savarankiškai gaminti mechaniniai įrenginiai kauliukų pašalinimui iš vyšnių. Jie veikia pagal principą šratinukas su pavasariu. Norėdami pagaminti aparatą, reikia paimti standų metalinį (arba plastikinį) vamzdelį, kurio skersmuo 22 mm, ilgis apie 7 cm. Pageidautina, kad metalas nesioksiduotų, todėl pabandykite surasti aliuminio vamzdis arba iš iš nerūdijančio plieno... Vamzdis turi turėti 10 mm skersmens angą uogoms dėti, taip pat stūmiklį (pavyzdžiui, vinis) su gera spyruokle, kuri galėtų gerai stumti ir pakilti į aukščiausią padėtį. Paspaudus stūmimo spyruoklę, kaulas pašalinamas ir spyruoklė grįžta į pradinę padėtį.

Aukščiau išvardyti prietaisai gali būti naudojami ir trešnių valymui.

Naudingas video

Čia yra dar vienas juokingas „pasidaryk pats“ duobių nustatymo mechanizmas. Žiūrėk, kiekvienas gali tai padaryti.

Vyšnios yra sveikas ir skanus dietinis produktas. Tai padidina apetitą ir gerina virškinimą. Vyšnios yra puikus desertas, kaip ir šviežias ir perdirbti (iš vyšnių gaunami nepaprastai skanūs kompotai, konservai, drebučiai ir putėsiai). Ši uoga naudojama tortams ir ledams puošti.

Norint paruošti kompotą ar vyšnių uogienę, kurią planuojama laikyti keletą metų, būtina iš uogų pašalinti sėklas, nes vyšnių sėklose yra amigdalino ( nuodinga medžiaga). Ten yra keturi veiksmingi būdai greitai pašalinkite sėklas iš vyšnių: rankomis, improvizuotomis priemonėmis, skirtuvu sėkloms nuo vyšnių ir specialiu aparatu.

Greita naršymas per straipsnį

Rankinis įdubimas

Norėdami pašalinti sėklas iš uogų nenaudodami improvizuotų priemonių, turite:

Paruoškite tris gilius patiekalus: vieną sveikoms vyšnioms, vieną sėkloms ir vieną apdorotoms uogoms;
Nusiprausti reikalinga suma vyšnių ir įdėkite į pirmąją lėkštę;
Paimkite vieną uogą trimis pirštais (nykščiu, smiliumi ir viduriniu);
Iškirpkite vyšnios kauliuką ir nykščiu išstumkite ją pro skylę, kurioje buvo pritvirtintas kotelis;
Visas uogas apdorokite taip pat.

Improvizuotos priemonės

Norėdami pašalinti kauliukus iš vyšnių, galite naudoti turimus įrankius, tokius kaip:

Klipas. Išplėskite sąvaržėlę taip, kad gautumėte dvi kilpas, kuriomis iš skirtingo skersmens vyšnių ištraukiamos kauliukai;
Dvi rungtynės. Įmerkite degtukus į uogą ir ištraukite kaulą, stipriai juos suspauskite;
Smeigtukas arba plaukų segtukas. Įkiškite smeigtuko ar plaukų segtuko „uodegą“ į skylę nuo stiebo, ištraukite kaulą ir ištraukite.

Vyšnių sėklų separatorius

Galite naudoti specialų vyšnių kauliukų pašalinimo įrankį. Jei naudojate separatorių be vyšnių, jums reikės:

Pasirinkite patogios konfigūracijos separatorių be vyšnių kauliukų;
Įdėkite švarias vyšnias į specialų įrankį su skylute;
Išstumkite kaulą paspausdami separatoriaus stūmoklį;
Išimkite apdorotas vyšnias ir įdėkite naują vyšnią į separatorių be kauliukų.

Naudojant specialų mechaninis tvirtinimas kauliukų pašalinimui iš vyšnių labai pagreitina ir palengvina procesą. Pagrindinis trūkumas šis metodas- vyšnia pradurta kiaurai, todėl sulčių netenkama daugiau nei išimant sėklas improvizuotų priemonių pagalba.

Duobėta mašina

Kai reikia apdoroti didelius vyšnių kiekius, geriausia naudoti vyšnių kauliukų išėmimo mašiną. Tam jums reikia:

Įsigykite mašiną kauliukų pašalinimui iš vyšnių (kaina svyruoja nuo 300 iki 600 rublių);
Nuplaukite reikiamą kiekį uogų;
Į specialų prietaiso skyrių įdėkite vyšnių partiją;
Padėkite lėkštę apdorotoms uogoms po mašinos grioveliu (jei įrenginyje nėra specialaus indo) ir pastumkite stūmoklį;
Išvalykite prietaisą iš viduje likusių sėklų ir įdėkite naują vyšnių partiją.

Pagrindinis vyšnių kauliukų pašalinimo mašinos pranašumas yra švara darbinis paviršius ir minimalus sulčių praradimas. Tačiau kai kurios uogos gali įstrigti griovelyje, todėl jas į lėkštę tenka perkelti rankomis. Kaip ir perforavimo įtaisas, vyšnios pradurtos kiaurai ir kiaurai, todėl jos pablogėja.