Rădăcini și legume rădăcinoase comestibile: proprietăți despre care nu știai. Cele mai delicioase și sănătoase legume rădăcinoase

Rădăcini și tuberculi comestibile plante sălbatice o sursă neprețuită de hrană pentru cei aflați în dificultate sau în situații extreme. Au multe nutrienti, în special amidon. Toate rădăcinile și tuberculii trebuie să fie bine gătiți.

Cel mai mare conținut de amidon în rădăcini și castraveți apare din toamnă până în primăvară. Primăvara, o parte din amidon este transformată în zahăr pentru a susține o nouă creștere. Unele rădăcini și tuberculi comestibili pot avea o grosime de până la câțiva centimetri și o lungime mai mare de un metru.

Tuberculii sunt rădăcini îngroșate în formă de bulb - un tubercul mare poate oferi hrană unei persoane aflate în dificultate pentru o perioadă destul de lungă. Multe rădăcini și tuberculi sunt deosebit de gustoase atunci când sunt prăjite. Fierbeți-le până încep să devină moi și apoi prăjiți-le pe pietrele încinse în cărbunii de foc. Unele rădăcini și tuberculi, inclusiv iarba lungă și păpădia, sunt bune dacă sunt prăjite și zdrobite sau măcinate. Altele, cum ar fi fluturele de mlaștină, pot fi măcinate sau măcinate pentru a fi folosite ca făină.

Rădăcina de consolă este deosebit de valoroasă. Conține atât de mult amidon încât, după fierbere, soluția devine ca tencuiala, ceea ce o face potrivită pentru realizarea de atele pentru membrele rupte. Este mai bine să gătiți toate legumele rădăcinoase înainte de a le mânca, deoarece unele sunt periculoase când sunt consumate crude. Majoritatea rădăcinilor trebuie gătite până când sunt suficient de moi pentru a fi mâncate. Curățați legumele rădăcină, clătiți cu apă curată și gătiți până devine moale. Unii tuberculi asemănător cartofului conțin majoritatea vitaminelor și mineralelor lor aproape de suprafață, așa că nu ar trebui să fie jupuiți. Rădăcinile și tuberculii se vor găti mai repede dacă le tăiați mai întâi în cuburi. Utilizați un băț ascuțit pentru a testa gradul de pregătire a legumelor rădăcină, dacă se lipește ușor, atunci sunt gata.

Rădăcini și tuberculi comestibili ai plantelor terestre.

Highlander, hrișcă.

Are o înălțime medie de 30-60 cm, frunze triunghiulare înguste și un mic vârf de flori roz sau albe. Crește în zone ierboase și împădurite, ajungând departe spre nord. Înmuiați rădăcinile pentru a elimina amărăciunea, apoi prăjiți.

Claytonia tuberosa.

Are o înălțime medie de 15-30 cm, o pereche de frunze ovale pe teci lungi în mijlocul tulpinii și flori mici albe sau roz. Crește în pajiști, locuri stâncoase și nisipoase. Folosiți un băț ascuțit pentru a dezgropa tuberculii, curățați-i de coajă și gătiți. Frunzele tinere sunt comestibile și conțin vitaminele A și C.

Gâscă Cinquefoil.

Mic târâtoare cu o suprafață inferioară alb-argintie de frunze segmentate și flori simple (nu în inflorescențe) cu cinci petale de tonuri galbene. Crește în locuri umede. Rădăcinile cărnoase sunt comestibile, dar sunt cel mai bine gătite. Folosiți o infuzie de frunze intern pentru probleme digestive.

Lemn dulce, lemn dulce.

Este o plantă ramificată de până la 30-60 cm înălțime, cu frunze mici ovale în perechi opuse și flori verzui-crem. Crește în zone ierboase, nisipoase, stufoase. Rădăcina fiartă are gust de morcovi.

Păstârnac sălbatic.

Acest plantă spinoasă are în medie o înălțime de 1 metru, frunzele sunt zimțate, capete galbene dense de flori mici. Crește în pustii și zone ierboase. Rădăcinile se consumă atât crude, cât și fierte.

Comfrey officinalis (farmacie).

O plantă păroasă, grosieră, de până la 1 metru înălțime, cu frunze ascuțite care se îngustează spre tulpină și ciorchini de flori crem sau mov. Crește în șanțuri, șanțuri și locuri umede. Rădăcinile se consumă crude sau fierte. Alte părți au uz medical.

Salsifi.

Atinge o medie de 60-90 cm, are frunze lungi, asemănătoare ierbii, lin adiacente tulpinii, și flori mari unice violete, asemănătoare cu florile de păpădie. Crește în pustietate uscată. Rădăcina tuberoasă și frunzele tinere se consumă fierte.

Mytnik lânos.

Este o plantă păroasă, târâtoare, cu flori roz și rădăcini galbene, care se mănâncă crudă sau gătită. Distribuit pe scară largă în tundra nord-americană. Aproape toate celelalte specii de ciuperci mistice sunt otrăvitoare.

Umbrelă de păsări de curte.

Crește în medie până la 10-30 cm, frunzele asemănătoare ierbii au nervura principală albă și provin de la rădăcină, florile sunt albe, cu șase petale, cu dungi verzi pe petale. Crește în zone ierboase. Rădăcina este periculoasă în forma sa crudă și trebuie gătită. Nu mâncați alte părți ale plantei.

Ceapă sălbatică.

Găsită aproape peste tot, este ușor de recunoscut după mirosul său caracteristic. Frunze lungi, asemănătoare ierbii, ies chiar de la baza plantei. În partea de sus a tulpinii este un cap de flori cu șase petale roz, purpuriu sau alb. Ceapa comestibilă poate fi foarte adâncă.

Arum pătat.

Crește până la 15-40 cm, are formă de săgeată de culoare verde închis, uneori cu pete închise, frunze și un organ de înflorire violet în formă de deget, închis într-o „glugă” în formă de frunză palid, din care apar boabe roșii. Crește în zone umbrite și împădurite din Eurasia. Rădăcina este periculoasă în forma sa crudă și trebuie gătită. Nu mâncați alte părți.

Arahide de mistreț.

Găsită în locuri umede America de Nord. planta cataratoare cu tulpină subțire, frunze și flori ovale de culoare verde deschis de la tonuri de alb la violet. Scoateți fiecare sămânță din păstaia maro (sub pământ) și gătiți.

arahide americană.

Mic planta cataratoare cu frunze și flori ovale, ascuțite, de culoare verde deschis, de la roșu-maroniu la tonuri maronii. Crește în zone umede, de obicei împădurite, din America de Nord. Curățați tuberculii mici și apoi prăjiți sau fierbeți.

Para de pământ, topinambur.

Semănând cu o floarea soarelui, este o plantă foarte înaltă, păroasă, cu frunze lungi, aspre, ovale și flori mari, galbene, în formă de disc. Distribuit pe scară largă în întreaga lume. Tuberculii fierți sunt excepțional de gustoși. Nu le curățați pentru a nu pierde valoarea nutritivă a produsului.

Rădăcini și tuberculi comestibili ai plantelor acvatice și de coastă.

Aripă albă de mlaștină.

Are dimensiuni mici, frunze în formă de inimă cu tulpini lungi și un organ înfloritor asemănător unui ac, înconjurat de o glugă ca frunze, palidă la interior, din care ies fructe de pădure roșii. Crește întotdeauna lângă apă. Rădăcinile sunt periculoase și trebuie gătite. Nu mâncați alte părți.

Frunză de săgeată.

este planta acvatica, în medie 30-90 cm înălțime. Frunzele sunt mari, forma lor poate fi de la îngustă la lată în formă de săgeată și uneori în dungi sub apă. Florile au trei petale rotunjite. Mereu în creștere apă dulce. Tuberculii sunt comestibili cruzi, dar sunt mult mai gustoși când sunt gătiți.

Castan de apă.

Este acvatic cu frunze submerse plutitoare și ramificate în formă de romb. Distribuit pe scară largă în apele dulci ale Eurasiei. Seminte tari gri cu diametrul de 2,5 cm, cu coarne, comestibile crude si prajite.

Pe baza materialelor din carte " Ghid complet asupra supraviețuirii în situații extreme, în faunei sălbatice, pe uscat și pe mare.”
John Wiseman.

Rădăcinile și tuberculii sunt o sursă neprețuită de hrană pentru cei aflați în dificultate. Sunt bogate în nutrienți, în special amidon. Toate rădăcinile ar trebui să fie gătite temeinic, cu excepția cazului în care sunteți sigur ce sunt.

Cel mai mare conținut de amidon în rădăcini are loc din toamnă până în primăvară. Primăvara, o parte din amidon este transformată în zahăr pentru a susține o nouă creștere. Unele rădăcini comestibile pot avea o grosime de până la câțiva centimetri și o lungime mai mare de un metru. Tuberculii sunt rădăcini îngroșate în formă de bulb - un tubercul mare poate oferi hrană unei persoane suferinde pentru o perioadă destul de lungă. Fiți conștienți de bulbii comestibile, dar fiți foarte atenți, deoarece unii bulbi, inclusiv Zygadenus, asemănător ceapă sălbatică, din America de Nord, sunt otrăvitori.

Multe rădăcini sunt deosebit de gustoase atunci când sunt prăjite. Fierbeți-le până încep să devină moi și apoi prăjiți-le pe pietrele încinse în cărbunii de foc. Unele, inclusiv iarba lungă și păpădia (vezi ilustrațiile anterioare), sunt buni înlocuitori de cafea atunci când sunt prăjite și zdrobite sau măcinate. Altele, cum ar fi fluturele de mlaștină, pot fi măcinate sau măcinate pentru a fi folosite ca făină.

1 Troscot, hrișcă (Polygonum), are o înălțime medie de 30-60 cm, frunze triunghiulare înguste și un mic vârf de flori roz sau albe. Crește în zone ierboase și împădurite, ajungând departe spre nord. Înmuiați rădăcinile pentru a elimina amărăciunea, apoi prăjiți.

2 Claytonia tuberosă (ttaytonia tuberosa) are o înălțime medie de 15-30 cm, o pereche de frunze ovale pe tulpini lungi în mijlocul tulpinii și flori mici albe sau roz. Crește în pajiști, locuri stâncoase și nisipoase. Folosiți un băț ascuțit pentru a dezgropa tuberculii, curățați-i de coajă și gătiți. Frunzele tinere sunt comestibile și conțin vitaminele A și C.

3 Cinquefoil (Potentilla anserina) este o plantă târâtoare mică, cu o suprafață subterană alb-argintie de frunze segmentate și flori simple (nu în inflorescențe) cu cinci petale, de tonuri galbene. Crește în locuri umede. Rădăcinile cărnoase sunt comestibile, dar sunt cel mai bine gătite. Utilizați o infuzie de frunze extern pentru hemoroizi, iar intern pentru probleme digestive.

4 Lemnul dulce, lemnul dulce (Glycyrrhiza), este o plantă ramificată de până la 30-60 cm înălțime, cu frunze mici ovale în perechi opuse și flori verzui-crem. Crește în zone ierboase, nisipoase, stufoase. Rădăcina fiartă are gust de morcovi.

5 Păstârnacul sălbatic (Pastinaca sativa) este o plantă păroasă, înțepătoare, cu o înălțime medie de 1 m, cu frunze zimțate și capete galbene dense de flori mici. Crește în pustii și zone ierboase. Rădăcinile se consumă atât crude, cât și fierte.

6 Consolul (Symphytum officinale) este o plantă păroasă, grosieră, de până la 1 m înălțime, cu frunze ascuțite care se îngustează spre tulpină și ciorchini de flori crem sau mov. Crește în șanțuri, șanțuri și locuri umede. Rădăcinile se consumă crude sau fierte. Alte părți au utilizări medicale. NU FI CONFUND cu Foxglove.

7 Salsiful (Tragopogon porrifotius) atinge o înălțime medie de 60-90 cm, are frunze lungi, asemănătoare ierbii, care curg lin spre tulpină și flori mari, purpuri, unice, asemănătoare cu florile de păpădie. Crește în pustietate uscată. Rădăcina tuberoasă și frunzele tinere se consumă fierte.

8 Iarba lânoasă (Pedkularis tanata) este o plantă târâtoare, păroasă, cu flori roz și rădăcină galbenă, care se mănâncă crudă sau gătită. Distribuit pe scară largă în tundra nord-americană.

AVERTISMENT: Aproape toate celelalte specii de iarbă mistică sunt otrăvitoare.

9 Ornitho-gallum umbellatum crește în medie până la 10-30 cm, frunzele asemănătoare ierbii au o venă principală albă și provin de la rădăcină, florile sunt albe, cu șase petale, dungi verzi pe petale. Crește în zone ierboase. Rădăcina este periculoasă în forma sa crudă și TREBUIE gătită. Nu mâncați alte părți ale plantei.

10. Ceapa sălbatică (Allium) se găsește aproape peste tot și este ușor de recunoscut după mirosul caracteristic. Frunze lungi, asemănătoare ierbii, ies chiar de la baza plantei. În partea de sus a tulpinii este un cap de flori cu șase petale roz, purpuriu sau alb. Becul comestibil poate fi găsit până la 25 cm sub pământ.

11. Arum pătat (Arum maculatum) crește până la 15-40 cm, are formă de săgeată de culoare verde închis, uneori cu pete închise, frunze și un organ de înflorire violet în formă de deget, închis într-o „glugă” palid în formă de frunză, de la care apar boabe roșii. Crește în zone umbrite și împădurite din Eurasia. Rădăcina este periculoasă în forma sa crudă și TREBUIE gătită.

NU MĂNANCĂ alte părți.

12. Arahida de mistreț (Amphicarpaea bracteata) se găsește în locuri umede din America de Nord. O plantă cățărătoare cu tulpină subțire, frunze ovale de culoare verde deschis și flori albe până la violet. Scoateți fiecare sămânță din păstaia maro (sub pământ) și gătiți.

13. american arahide(Apios americana) este o plantă cățărătoare mică, cu frunze ovale, ascuțite, de culoare verde deschis și flori roșu-maroniu până la maroniu. Crește în zone umede, de obicei împădurite, din America de Nord. Curățați tuberculii mici și apoi prăjiți sau fierbeți.

14. Topinamburul (Helianthus tuberosus) seamănă cu o floarea soarelui și este o plantă foarte înaltă, păroasă, cu frunze lungi, aspre, ovale și flori mari, galbene, în formă de disc. Crește sălbatic în păgânile din America de Nord și este răspândit în întreaga lume. Tuberculii fierți sunt excepțional de gustoși. Nu le curățați pentru a nu pierde valoarea nutritivă a produsului. vk.com/sv_bunker

PLANTE DE APĂ ȘI DE COTOR

1. Calla de mlaștină (Calla palustris) este de dimensiuni mici, are frunze în formă de inimă, cu tulpini lungi și un organ înfloritor asemănător unui ac, înconjurat de o glugă în formă de frunze, palidă la interior, din care ies fructe de pădure roșii. Crește mereu lângă apă. Rădăcinile sunt periculoase și TREBUIE gătite. NU MANCATI ALTE PARTI.

2. Arrowhead (Sagittaha) este o plantă acvatică, cu o înălțime medie de 30-90 cm. Frunzele sunt mari, forma lor poate fi de la îngustă la lată în formă de săgeată și uneori în dungi sub apă. Florile au trei petale rotunjite. Crește întotdeauna lângă apă dulce. Tuberculii sunt comestibili cruzi, dar sunt mult mai gustoși când sunt gătiți.

Mergând în pădure, câmp, vedem de obicei plante comune fără să realizeze că multe dintre ele sunt comestibile și în același timp incredibil de gustoase.

Rădăcina de saxifragă Bedrenets

Bedrenets saxifrage este o plantă de condimente. Rădăcinile se folosesc proaspete sau uscate ca condiment pentru preparate din legume. Semințele uscate și măcinate sunt folosite în gătit ca condiment în loc de anason în supe, borș etc. Adăugarea rădăcinii zdrobite la produsele de copt îi conferă o aromă de caramel.

Noduli de iarbă limpede de primăvară

Nodulii Chistyak pot fi adăugați la primele feluri. Puteți face o băutură de cafea din nodulii prăjiți.

Rădăcini de cicoare

Rădăcinile de cicoare sunt înăbușite, fierte, prăjite și folosite în salate împreună cu alte legume. Rădăcinile uscate, prăjite și măcinate ale acestei plante sunt un înlocuitor de cafea. Rădăcinile uscate sunt adăugate la amestecurile de ceaiuri din plante.

Rizomi de Angelica officinalis

Rădăcinile de angelica produc un sunet plăcut miros puternicși poate fi folosit ca component pentru amestecuri de ceai și condimente aromate. Spalate si tocate marunt, se folosesc la prepararea salatelor, garniturii calde de legume si a supelor. Din rădăcini proaspete fierte în zahăr se prepară dulceața, dulciurile și fructele confiate. Rădăcinile uscate, zdrobite în pulbere, se adaugă la sosurile de carne, la carne prajita Cu 5 minute înainte de pregătire, precum și în făină atunci când coaceți produse de copt

Rizom de kupena multiflorum

Rizomii Kupena sunt bogați în amidon. După o înmuiere îndelungată în apă curată și fierbere în apă cu sare, tinerii rizomi pot fi consumați ca și cartofii. Lăstarii tineri (în vârstă de una sau două zile) sunt, de asemenea, comestibili. Sunt bogate în carbohidrați și azot proteic. Se fierb, se stoarce și apoi, adăugând oțet după gust, se servesc ca garnitură pentru carne și preparate din peste. Pentru utilizare ulterioară, mugurii tineri sunt fermentați în apă sărată cu adaos de oțet.

Rădăcini de brusture

Frunzele tinere de brusture, împreună cu petiolele decojite, sunt folosite în salate, supe și supă de varză verde sau prăjite în ulei. Pentru utilizare ulterioară, frunzele sunt sărate împreună cu măcriș.

Rădăcini de aspen bienal

În primul an de viață, rădăcinile tinere cărnoase ale plantei sunt consumate sub formă de salată sau fierte, asezonate cu oțet și ulei. Frunze tinere ale rozetei bazale primavara devreme folosit pentru a face supa. Rădăcinile de aspen fierte seamănă cu cartofii copți.

Rădăcini de aspen bienal

Noduli în vârf de săgeată

Nodulii Arrowhead conțin amidon, proteine, grăsimi și zahăr. Sunt folosite ca hrană în uscate, fierte, prăjite și copt sau, după ce se fierbe într-o cratiță o jumătate de oră, se curăță și se mănâncă cu sare și condimente. Jeleul, cremele și jeleurile sunt preparate din noduli uscati și măcinați în făină. Uscate, prăjite și măcinate în pudră, sunt bune pentru o băutură de cafea.

Rizomul umbrelei Susak

Rizomul Susak este comestibil. Conține până la 60% amidon și zahăr și până la 13,5% proteine. Se consumă copt, fiert și prăjit. Făina se prepară din rizomi uscați, care, amestecați cu secară sau grâu, se folosesc la coacerea pâinii și a turtei dulce. Rizomii uscați și prăjiți sunt folosiți pentru a prepara o băutură de cafea.

Tuberculi de topinambur

Tuberculi de topinambur compozitia chimica aproape de cartofi, desi valoare nutritivă ei de mai jos. Tuberculii sunt folosiți în alimente, consumați cruzi ca deliciu, fierți, prăjiți, supe, feluri principale și chiar dulceață. Din frunze de topinambur colectate în timpul înfloririi se prepară un ceai tonic.

Noduli de dulciuri comune

Nodulii de luncă sunt comestibile și pot fi consumați cruzi, uscati sau fierți.

Legumele sunt partea comestibilă a plantelor care joacă un rol important în dieta umană. Legumele includ grup mare- cu exceptia cerealelor, nucilor, fructelor, ciupercilor si a unor fructe de padure. Pentru a afla în detaliu despre cele mai importante proprietăți și informații utile despre orice legumă, dați clic pe link.

Legume cu flori

Legume leguminoase

sparanghel Vigna
fasole înaripată

Legume rădăcinoase și tuberculi

Ridiche
Ridiche
Țelină
Păstârnac
Cartofi dulci
Manioc
topinambur
suedez
Jicama
anghinare chinezească
Scorzonera spaniola
Barbă de capră
Brusture
Lotus
Oxalis tuberifer
Nasturtium tuberos
Ulluco tuberifer
Arracacha
Maca peruviana

Legume cu bulb și tulpină

Șalotă
Praz
Ceapă
Slime Bow
Ceapa dulce
Usturoi
Sparanghel
Rubarbă
Măcriș

Alge marine

Sursa: http://polzaili.ru/spisok-ovoshhej/

Cele mai bune soiuri de morcovi

O varietate populară de morcovi cu coacere timpurie pentru teren deschis. Durează 70-90 de zile de la semănat până la recoltare.

Rădăcinile sunt netede, de formă cilindrică, cu o culoare interioară și exterioară portocaliu-rosu strălucitoare. Lungimea rădăcinii este de 18-20 cm, greutatea 80-150 de grame, suprafața este netedă, cu ochi mici. Pulpa este suculenta, cu un continut foarte mare de caroten si un gust excelent.

Randamentul morcovului Tushon: 3,5-4,5 kg/mp (supus practicilor agricole).

Acești morcovi sunt destinati utilizării și procesării proaspete.

Varietate mijlocie timpurie de morcovi. Rozeta frunzelor este semiîntinsă. Frunza este verde până la verde închis, mediu disecat.

Rădăcinile sunt de lungime medie, cilindrice, ușor ascuțite la vârf (soiul Amsterdam). Miezul și pulpa sunt roșii, dulci, suculente și au un gust excelent. Greutatea medie a culturii de rădăcină este de 90-130 de grame. Acești morcovi sunt recomandați pentru utilizare proaspătă și pentru producția de ciorchine.

Randament morcovi Dulciuri pentru copii- până la 6 kg de fructe la 1 mp. metri de aterizări.

Soiul de morcov Sweetness pentru copii este inclus în Registrul de stat al Federației Ruse pentru Regiunea Pământului Negru Central.

La mijlocul timpurii, ridicat varietate productivă morcovi. Perioada de coacere este de 90-100 de zile. Rădăcinoase de 12-16 cm lungime, 3-4 cm diametru, cu pulpă aromată, dulce.

Soiul Alenka are o calitate excelentă de păstrare, așa că se păstrează bine toată iarna.

Este rezistent la aproape toate bolile, morcovii nu crapă. Poate fi cultivat în toate regiunile.

Randamentul morcovului Alenka: pana la 10 kg/mp. (cu tehnologie agricolă adecvată).

Hibrid de morcov cu mare randament, coacere timpurie. Perioada de la germinația completă până la maturitatea tehnică este de 75-95 de zile.

Rădăcinoasele sunt mari, netede, cilindrice, lungi de 15-20 cm, roșu portocaliu la maturitate, cu pulpă suculentă, bogată în caroten.

Valoare Morcovi Nandrin F: coacere timpurie, randament stabil, capacitatea de a folosi rădăcini atât în stare proaspătă, cât și pentru prelucrare și depozitare pe termen lung.

Randamentul morcovului Nandrin: 4,6 - 6,7 kg pe 1 mp. metri. aterizare

Un hibrid olandez de maturare timpurie de morcovi aparținând soiului Chantanay. Perioada de la germinare completă până la maturare este de aproximativ 85 de zile.

Legumele rădăcinoase sunt omogene, bogate culoare portocalie, până la 16 cm lungime.
Morcovii Abaco F1 sunt rezistenți la înșurubat, iar legumele rădăcină sunt rezistente la crăpare.

Hibridul este destinat în primul rând obținerii de produse proaspete. Dar este, de asemenea, bine depozitat și potrivit pentru prelucrarea industrială.

Randamentul morcovului abaco- până la 4 kg de fructe la 1 mp. metri de aterizări.

Hibridul de morcov Abaco F1 este inclus în Registrul de stat al Federației Ruse pentru regiunea Centrală. Creator: Monsanto

Soiuri de morcovi de mijloc de sezon pentru zona de mijloc

Morcov Vitamina 6 O varietate de morcovi la mijlocul sezonului, durează 80-100 de zile de la germinare până la recoltare.

Rădăcinile sunt roșu-portocalii, cilindrice, cu capetele tocite, complet scufundate în sol, lungi de 17-19 cm, cântărind 100-165 grame. Suprafața lor este netedă, cu ochi mici.

Avantajele soiului: gust bun, continut ridicat de caroten. Soiul este rezistent la înflorire și are un termen de valabilitate bun.

Producția de morcovi Vitamina- până la 10 kg pe 1 mp. m.

Morcovi pentru copii Varietate de morcovi la mijlocul sezonului, cu randament ridicat. Rădăcinile sunt cilindrice, cu vârful tocit. Miezul este mic, pulpa este roșie-portocalie, suculentă, fragedă, dulce.

Acest morcov are cel mai mare conținut de caroten și zahăr dintre toate soiurile de mijloc de sezon. Greutatea medie a culturii de rădăcină este de 130-200 grame, lungimea 19-21 cm, diametrul 2,5-3 cm.

Culturile de rădăcină sunt stabile la raft și transportabile, au calități comerciale și gustative bune. Morcovii pentru copii sunt recomandați pentru consumul în stare proaspătă, precum și pentru producerea de sucuri și piureuri dulci de înaltă calitate cu un conținut ridicat de caroten - pentru copii.
Soiul de morcov Detskaya este inclus în Registrul de stat al Federației Ruse pentru regiunile Pământului Negru Central și Central. Creator: Aelita.

Morcov Karotel Un soi legendar de morcov de mijloc de sezon care ocupă o poziție de lider între toate soiurile în ceea ce privește randamentul (până la 7 kg/mp). Perioada de la germinare la fructificare este de 80-100 de zile.

Morcovii Karotel pot fi cultivați în toate regiunile. Rădăcinile sunt portocalii, cilindrice, cu capetele tocite, până la 14 cm lungime, cântărind aproximativ 100 de grame.

Pulpa de morcov este suculentă, fragedă, cu gust bun. Conținutul crescut de caroten din legumele rădăcinoase le face indispensabile pentru pregătirea bebelușului și alimentația medicală.

Randamentul morcovilor până la 7 kg pe 1 mp. m.

Morcovii din acest soi sunt păstrați perfect până la noua recoltă.

Morcov Nantes 4 Varietate de mijloc de sezon scopul mesei, 110-115 zile trec de la semănat până la coacerea fructelor. Maturitatea fasciculului apare la 47-51 de zile după apariția lăstarilor în masă.

Soiul este larg zonat.

Legumele rădăcinoase sunt cilindrice, de aproximativ 16 cm lungime, cântărind 90-160 g, de culoare portocalie, cu pulpă fragedă, suculentă, conţin număr mare caroten.

Randamentul morcovilor Nantes 4- până la 6,5 kg pe 1 mp. m.

Morcov Samson, descriere, fotografie Soi de mijloc de sezon inclus în Registrul de Stat pentru regiunea Centrală. Perioada de la germinare până la maturitatea tehnică este de 110-120 de zile.

Legumele rădăcinoase sunt de formă cilindrică (foarte asemănătoare morcovilor din Nantes), cu vârful ușor ascuțit, de culoare portocalie, cântărind 125-150 de grame.

Randamentul morcovului Samson: 4,6 - 6,7 kg pe 1 mp. m.

Avantajele soiului: randament mare, uniformitate a culturilor de radacini, gust excelent.

Miez Roșu Morcov Varietate de morcovi la mijlocul sezonului. Perioada de la germinare până la coacere este de 75-86 de zile.

Rădăcini formă conică cu vârful ușor ascuțit (varietatea Chantane), scurt (11-16 cm lungime). Scoarța, pulpa și miezul sunt portocalii intens. Pulpa este suculentă, are un conținut ridicat de caroten, zaharuri și o absență aproape completă a amărăciunii. Greutatea medie a rădăcinilor este de 97-170 g.

Soiul este rezistent la înșurubat, potrivit pentru iarnă și întâlniri timpurii semănat Pentru depozitare se recomandă însămânțarea târzie.

Randament morcov Miez roșu- până la 4 kg pe 1 mp. m, la nivelul standardelor Incomparable și Chantenay 2461. Randament maxim- 7 kg fructe la 1 mp. metri.

Soiul de morcov Red Cor este inclus în Registrul de stat al Federației Ruse pentru regiunile Caucaz de Nord și Volga de Jos.

Creator: Nunhems.

Morcov Losinoostrovskaya 13, caracteristicile soiului Soi mediu de sezon, productiv (până la 8 kg/mp).

Legumele rădăcinoase sunt de formă cilindrică, 15-18 cm lungime, cântărind 100-170 g, de culoare portocalie-roșu, cu miez mic. Pulpa este suculentă, fragedă, gustoasă.

Avantaje: Morcovii din soiul Losinoostrovskaya sunt superiori altor soiuri în ceea ce privește conținutul de caroten. În plus, se păstrează bine iarna și este potrivită pentru semănat înainte de iarnă.

Randamentul morcovului Losinoostrovskaya 13- până la 7,6 kg pe 1 mp. m.

Morcov Chantenay Royal Soi cu randament mediu-tarziu pentru utilizare universală. Perioada de coacere este de 110-120 de zile.

Rădăcinile sunt netede, aliniate în lungime, de formă conică, de 15-17 cm lungime, 3,5-5 cm în diametru, de culoare portocalie bogată.

Soiul Shantane este rezistent la înflorire și este potrivit pentru cultivare în toate tipurile de sol. Morcovii din acest soi sunt destinati consumului in stare proaspata, procesarii si depozitarii pe termen lung (pastra aspectul bun pana la 9 luni).

Randamentul morcovilor Chantenay Royal- până la 9 kg pe 1 mp. m.

Sursa: http://dizajn-sada.ru/gryadki/luchshie-sorta-morkovi/

Rădăcini comestibile și rădăcini de legume și plante

Oamenii au căutat rădăcini comestibile încă din cele mai vechi timpuri și așa a apărut colecția. În prezent, pe parcele se cultivă cu succes legume rădăcinoase precum sfeclă, morcovi, ceapă și cartofi. Există și alte rădăcini de plante comestibile care pot fi cultivate și folosite ca hrană.

La plantele erbacee, partea de deasupra solului moare odată cu debutul unei perioade nefavorabile. Dar ierburi perene o parte rămâne sub pământ, salvând nutrienții acumulați în sezonul precedent pentru creșterea unui nou lăstar. De exemplu, în floarea subtropicală de amarilis din Africa de Sud, bulbul servește drept „magazin de produse alimentare”.

Amaryllis își petrece primul an de viață crescând bulbul, păstrând nutrienții produși de frunzele din bulb. Primăvara viitoare, bulbii de amaryllis vor încolți frunze și vor acumula hrană pentru înflorire. Florile vor apărea imediat ce frunzele se estompează. Înflorirea și fructificarea sunt ultimele evenimente din viața amaryllisului.

Viața va continua în plante noi crescute din semințele sale.

Coroane dense de copac înăuntru pădure tropicală Ele transmit prea puțină lumină pentru ca plantele să crească pe sol. Pentru ca un copac nou să crească în junglă, unul dintre cei vechi trebuie să cadă, făcând o gaură pentru lumină în acoperișul cu frunze al pădurii. Multe plante mici Ele germinează acolo unde este mai ușor: pe trunchiurile copacilor.

Semințele ficusului strangler își găsesc adăpost pe trunchiul puternic al cuiva și germinează, trimițând rădăcini asemănătoare firului la pământ pentru umiditate. Tânărul ficus devine mai puternic, rădăcinile se transformă în trunchiuri puternice, împletind trunchiul copacului care îl adăpostește.

Ficusul sugrumă cu trădare pe proprietar cu rădăcinile sale, câștigându-și locul în soare, pentru care este considerat un simbol al trădării.

Cartofi din rădăcină

Cartofii din Rusia sunt a doua pâine. Se pare că rădăcină de cartofi a fost mereu pe masa noastră. Dar acest lucru nu este deloc adevărat! Cartofii au fost aduși din Europa de Petru I, iar această plantă a familiei de mănăsele a venit în Europa din America de Sud. Indienii americani mănâncă cartofi din timpuri imemoriale, dar europenii nu au adoptat imediat această rădăcină.

Cartofii au fost cultivați inițial în sere pentru frumusețea florilor lor. Încetul cu încetul, înalta societate a început să pregătească mâncăruri din cartofi. Dar încercările de a insufla dragostea pentru cartofi în rândul oamenilor obișnuiți s-au întâmpinat cu o respingere persistentă. Oamenii au răspuns regelui prusac, care a ordonat cultivarea acestei legume, cu revolte de cartofi. Nici Petru I nu a reușit să forțeze țăranii să cultive cartofi.

O jumătate de secol mai târziu, Ecaterina a II-a a preluat această sarcină. Decretul împărătesei din 1765 privind cultivarea cartofilor a fost întâmpinat cu ostilitate. Țăranii au refuzat să cultive cartofi necunoscuți în loc de obișnuiții napi și rutabaga. Neștiind că numai rădăcinile de cartofi erau comestibile, țăranii au cules boabele plantei de peste mări. Și boabele sale sunt otrăvitoare și sute de oameni au fost otrăviți.

Cartofii au devenit un fel de mâncare obișnuit în Rusia după războiul din 1812 - așa că rușii mănâncă cartofi de doar 200 de ani.

Tuberculii de cartofi, dacă nu sunt dezgropați, vor îngheța iarna și anul viitor nu va germina. Aceasta este principala dovadă că cartofii sunt o plantă tropicală și nu vor supraviețui în zona noastră fără ajutorul uman.

Cartofii sălbatici cresc în Anzi. Acumulează nutrienți în tuberculi. Când se termină sezonul de creștere și înflorire a cartofilor, lăstarii săi de deasupra solului mor. Odată cu începutul noului sezon, tuberculii încolțesc.

Lăstarii noi cresc din muguri speciali de pe tubercul, pe care îi numim „ochi” și sunt îndepărtați la curățare. Lăstarii albi care apar pe cartofii care au fost învechiți până în primăvară sunt lăstari noi.

Cartofii se reproduc și prin semințe care se coc în boabe otrăvitoare.

Plante comestibile, legume rădăcinoase și fotografiile lor

Plantele erbacee perene și culturile rădăcinoase „stochează” nutrienți în tulpinile subterane - rizomi. Rădăcinile adevărate cresc din rizomi, care absorb umiditatea din sol. Celebra legumă rădăcină comestibilă este ghimbirul, originar din Asia tropicală.

„Rădăcină de ghimbir” rasă uscată, ușor fierbinte, cu miros placut, completează gustul diferitelor dulciuri și băuturi, potrivite pentru preparate din carne și marinate. La turtă dulce se adaugă ghimbirul, britanicii fac budinci cu ghimbir, americanii fac bere cu ghimbir, rușii fac kvas și sbiten. O rudă a ghimbirului, turmericul, are și un rizom prețuit.

Când este uscat și zdrobit, se transformă într-o pulbere galbenă - un condiment și colorant alimentar. În India, turmericul este folosit pentru a colora galben tesaturi.

Uită-te la marea varietate de legume rădăcinoase din fotografia de pe această pagină:

Legumă rădăcină dulce

Cartoful cu rădăcină dulce, ignama, nu are deloc legătură cu cartoful. Cartofii dulci provin din Mexic și sunt faimoși și pentru rădăcinoasele lor, care sunt asemănătoare ca aspect cu cartofii, cu un gust asemănător cartofului, dar ușor dulce.

Culturile de rădăcină de cartofi dulci nu sunt tuberculi, ci o rădăcină tuberoasă îngroșată, aceeași depozitare subterană a plantelor perene. planta erbacee. Napii, morcovii și sfecla au îngroșări similare ale rădăcinilor. Cartofii dulci sunt comestibili, iar în multe țări sunt cultivați împreună cu cartofii. ÎN America de Sud Ei cresc o plantă rădăcină numită nasturtium tuberos, care este legată de nasturtium decorativ mare familiar.

Cultivatorii de legume încep să studieze caracteristicile soiurilor și hibrizilor de roșii imediat după Sărbătorile de Anul Nou astfel încât până la sfârșitul lunii februarie să puteți decide în sfârșit și să începeți încet să semănați semințe pentru răsaduri. În fiecare an se pun în vânzare soiuri noi de roșii, apar hibrizi moderni...

Ei bine, ce fel de bucătărie rusească se poate face fără hrean! Acesta este un condiment ideal pentru carne jeleată, pește și limbă, precum și alte gustări. Unii oameni pur și simplu îl adaugă în supă sau îl întind pe pâine. Dar pe lângă excelent calități gustative, beneficiile pentru sănătate ale hreanului sunt de asemenea grozave: pe baza acestei plante, ...

Prazul este una dintre puținele plante din familia Cepei, ale cărei verdeață pot fi fierte sau prăjite fără a-și pierde gustul bogat. Acest lucru se explică prin faptul că pene de praz sunt foarte dense, deci chiar și cu temperaturi ridicate rămân practic nedeteriorate. Cat despre util...

Există aproximativ 1000 de tipuri diferite de ceapă aparținând subfamiliei Allium din familia Amaryllis. Printre cele mai populare se numără ceapa, prazul și familia (shallots). Vorbind despre ce tipuri de ceapă există, nu se poate nu remarca, cum ar fi Altai (munte), cu mai multe niveluri, ...

În unele cărți de referință botanică ceapa-batun apare sub numele Dudchaty sau Tatarka. Are verdeață densă, cărnoasă, în unele soiuri, pana ajunge la o înălțime de până la un metru. Această cultură are proprietăți fitoncide ridicate, toate părțile plantei sunt consumate...

Arpagicul mai este cunoscut și sub numele de skoroda, arpagic și sibulet. Acesta este unul dintre cele mai multe plante timpurii din familia Cepei (în unele cărți de referință este clasificată ca familia Amaryllidaceae): primele pene subțiri apar din pământ de îndată ce zăpada se topește. Datorită descrierii uimitor de fragedă...

Al doilea nume pentru ceapa slime este „drooping”; de asemenea, puteți găsi numele „glandular” în cărțile botanice. Spre deosebire de mulți alți reprezentanți ai familiei Onion, se mănâncă doar frunzele de slime, iar în prezența temperaturilor pozitive această plantă ...

În mod popular, eșalota este adesea numită ceapă de familie, charlotte, magpie sau multilobată. Are un gust mai puțin amar decât ceapa, are o pană mai groasă și bulbi mici, iar după proprietățile sale benefice, toate soiurile a acestei plante(și daneză, și Jersey și cartofi) destul de...

Tehnologia de cultivare culturi de legumeîn teren deschis și protejat pe multe parcele personale a fost adus la perfecțiune. „Transportor verde” de la grădinari experimentați în sezonul estival nu se oprește o săptămână. Iar daca ai o sera izolata, primele verdeturi pot fi deja adunate...

Dacă aveți la dispoziție o seră de film, cultivarea roșiilor va fi mult mai ușoară. Răsadurile de roșii sub astfel de adăposturi vor fi mult mai puternice decât cele obișnuite din sol, plantele vor intra mai repede în sezonul de fructificare și, cu condiția ca tehnici agrotehnice va da...

Planta cultivată de castraveți aparține familiei Dovleac. Această cultură este cultivată ca cultură anuală. În dicționarul lingvistului german J. Vasmer, numele acestei plante este tradus din greacă ca „imatură”. Într-adevăr, una dintre principalele caracteristici ale castraveților, spre deosebire de toate...

De regulă, creșterea răsadurilor de roșii este primul lucru pentru fiecare rezident de vară care abia începe să învețe elementele de bază ale culturilor de legume. După cum arată practica, creșterea răsadurilor de roșii nu este deloc dificilă, mai ales dacă aveți cel puțin cel mai simplu film...

Atunci când alegeți semințe de hibrizi de castraveți pentru cultivare în sere, rețineți că, dacă pachetul conține material săditor Denumirea este F1, ceea ce înseamnă că această cultură a fost obținută prin selectarea plantelor din prima linie, F2 din a doua, F3 din a treia și așa mai departe. De regulă, hibrizii de castraveți...

Sursa: http://www.sad2.info/?p=4697

Rădăcini

Legumele rădăcinoase sunt legume ale căror rădăcini cărnoase, prea crescute sunt consumate. Ele se caracterizează printr-o cantitate mare de nutrienți în compoziția lor și se deosebesc de alte legume prin costul lor ieftin și posibilitatea păstrării în stare proaspătă mai lungă.

Sfecla roșie, pătrunjelul și alte tipuri de legume rădăcinoase sunt folosite nu numai pentru alimentație parte rădăcină, dar și topuri verzi.

Interesant! Legumele rădăcinoase au fost folosite de oamenii primitivi încă din epoca mezolitică, așa cum demonstrează semințele de morcov care au aproximativ 10.000 de ani.

Specie

Rădăcinile formează plante:

Familia de varză. Acestea includ napi, ridichi, ridichi, hrean, rutabaga, napi și katran.
Familia Aster. Este reprezentata de cicoare si scorzonera.
Familia porcilor. Reprezentant - sfeclă.
Familiile de umbelifere. Este reprezentat de morcovi, păstârnac, pătrunjel, țelină.

Legumele rădăcinoase se găsesc mai des în plante bienale, mai rar în plante anuale (ridiche) sau perene (hrean, katran).

Curios! În cele mai vechi timpuri, sfecla avea o formă alungită, ca morcovul, și au devenit rotunde abia în secolul al XVI-lea.

Compus

substanțele biologic active ale culturilor rădăcinoase depind de specie, de caracteristicile varietale, de locul de creștere și de tehnologia de cultivare.
În principal ele conțin:

apă - 86-93%;
proteine și aminoacizi;
compuși care conțin zahăr;
acizi grași nesaturați omega-3;
substanțe fenolice și glicozide;
fibre și substanțe pectinice;
săruri minerale: siliciu, potasiu, fosfor, sulf, bor, vanadiu, cupru, fier, litiu, cobalt;
vitamine: C, A, E, PP, K, grupa B;

Proprietăți utile

Indicele glicemic scăzut al legumelor rădăcinoase previne creșterea bruscă a nivelului de zahăr din sânge.
Legumele rădăcinoase sunt alimentele preferate de vegetarieni din toate țările.
Datorită conținutului lor scăzut de calorii, acestea sunt utilizate în mod activ în alimentația alimentară.
Bogat în vitamine și compozitia minerala culturile de rădăcină permit utilizarea lor în nutriție terapeutică și preventivă.
Decocturile, infuziile, măștile, țâșnii preparate din rădăcinoase sunt utilizate în mod activ în medicina populara pentru tratarea arsurilor, rănilor, ca antiseptice.

Proprietăți nocive

Unele tipuri de legume rădăcinoase tind să acumuleze nitrați și metale grele:

morcovi - arsen și stronțiu, de asemenea, conține până la 60% norma zilnică Mercur;
ridiche neagră, ridichi, sfeclă - nitrați.

Motivele unei anumite restricții în consumul de legume rădăcinoase sunt bolile tractului gastrointestinal și, de asemenea, în ciuda încărcăturii lor glicemice scăzute, diabetul zaharat.

Cum se utilizează

Legumele rădăcinoase ocupă loc importantîn dieta diferitelor popoare:

Ele sunt baza bucătăriei finlandeze, de exemplu, finlandezii pregătesc ketchup din sfeclă și mâncăruri de desert din rădăcină de pătrunjel.
Oamenii Komi pregătesc parencha - legume rădăcinoase la abur.
Italieni - carpaccio de rădăcină și ravioli de sfeclă roșie.
Locuitorii din Fiji folosesc o legumă rădăcină exotică în bucătăria lor - manioc.
Celebra supă sancocho din America Latină este preparată în Panama și Puerto Rico din rădăcinoase locale. Se poate prepara si aici, inlocuind legumele exotice cu legume familiare.
Dominicanii fac pastel en ojo de Crăciun - legume rădăcinoase fierte și piure cu carne tocată pusă pe frunze de banană.
Legumele rădăcinoase sunt folosite în mod activ în bucătăria franceză, germană, andorrană, irlandeză, estonă, coreeană și japoneză.

Ele ocupă un loc semnificativ în bucătăria rusă, mai ales în perioada de primăvară a Postului Mare.
Pregătim din ele:

salate;
vinegrete;
gustări;
primele feluri: supe, borș și altele;
garnituri;
piure;
tocană;
chipsuri;
deserturi;
conserve și gemuri;

Curios! În Uniunea Europeană, morcovii sunt considerați un fruct deoarece fac dulceață și conserve din ei.

Legumele rădăcinoase se folosesc crude, fierte, înăbușite, coapte, uscate, murate, sărate, murate și conservate.

Morcovii și sfecla se pot coace în folie sau în strat de sare, ca și peștele. Legumele rădăcinoase la abur sunt foarte utile.

Sunt depozitate mult timp fără a se pierde substanțe utile, și de aceea sunt apreciate în special în perioada iarnă-primăvară.

Cum se selectează și se stochează

Calitatea și prospețimea culturilor de rădăcină este indicată de aspectul lor - dimensiune, absența deteriorării, boli și putregai.

Sunt bine conservate în cutii cu nisip, pungi de plasticși doar în secțiunea de legume a frigiderului.

Sursa: http://dom-eda.com/ingridient/item/korneplody.html

Soiuri de sfeclă cu fotografii și descrieri

Sfecla este inclusă în dietă omul modernînapoi în vremuri istorice. Nimeni nu crede că a venit în Rusia din fosta Asirie și Babilon. Aspectul și răspândirea legumelor rădăcină le datorăm bulgarilor, ei au început să înmulțească legumele și să pregătească diverse feluri de mâncare din ea.

În acest articol vă vom spune ce soiuri de sfeclă există, atașați o fotografie pentru atenția dvs. și descriem în detaliu avantajele și dezavantajele acestor soiuri. Și așa am mers:

Descrierea și imaginea soiului de sfeclă

ÎN bucataria nationala sfecla sunt implicite. Diferite tipuri Supa de varză, salatele și aperitivele nu se pot descurca fără acest produs. Unele tipuri de sfeclă foarte utilși sunt recomandate pentru îmbunătățirea imunității și scăderea tensiunii arteriale.

Sezonul de semănat vine în curând și fiecare rezident de vară se gândește deja la amenajarea grădinii și la alegerea soiurilor de legume. Întrebările sunt diferite, scopul este același: investiți mai puțin timp și obțineți randament maxim.

Toate tipurile de sfeclă pot fi împărțite în 3 grupe în funcție de perioada de maturare: sfeclă timpurie, mijlocie și târzie. Există, de asemenea, un tip de sfeclă în care vârfurile sunt folosite pentru hrană, mai degrabă decât pentru rădăcină. Ce tipuri de sfeclă există, vezi fotografii și descrieri în acest articol.

Soiuri de sfeclă de coacere timpurie

Se disting prin perioada de coacere rapidă, creșterea activă, capacitatea de a mânca legume fără tratament termic și o perioadă scurtă de valabilitate. O astfel de legumă rădăcină nu poate fi păstrată proaspătă pentru iarnă. Dar, sfecla din soiurile timpurii vă va oferi vitamine pentru perioada în timp ce alte legume doar cresc.

Rădăcină nu se teme de îngheț, iar recolta poate fi recoltată începând cu a 78-a zi din momentul în care lăstarii apar pe sân.

Soiul de sfeclă Pablo F1 fotografie De la primii lăstari până la recoltare va dura aproximativ 95 de zile. Fructele cresc în mărime medie, au formă rotundă și coajă subțire. Pulpa din interior are un gust dulceag și nu are inelele care sunt atât de comune la sfeclă. Soiul este considerat un hibrid. La temperatură ridicată sfecla de aer din acest soi are nevoie de udare abundenta.

Soiul de sfeclă foto Detroit Rădăcina crește în formă mică și medie. De aspect seamănă cu o minge. Greutatea medie a unei sfecle este de aproximativ 210 de grame. Leguma se simte grozav în timpul înghețurile de primăvară. De la semănat până la recoltare trebuie să treacă minim 110 zile.

Fructele de sfeclă roșie sunt frumos roșii în interior, nu există inele albe. Leguma rădăcină are un gust bun. În perioada de creștere activă necesită udare bună.

Soiul de sfeclă Bordeaux 237 fotografii Această varietate de legume rădăcinoase este cea mai populară în Rusia. Leguma are fructe de mărime medie, de formă rotundă, cu pulpă strălucitoare, roșie în interior. Supraviețuiește înghețurilor și îngheață bine. Bordeaux are un gust plăcut, caracteristic de sfeclă roșie.

Dacă semănați semințele vara, recolta poate rămâne în cămară până la 6 luni fără să se strice. Este convenabil să semănați sfecla de acest tip chiar înainte de iarnă. Primavara incolteste mai devreme si vei obtine o recolta bogata. Soiul Bordeaux nu este practic susceptibil la boli. Se crede că cultivarea culturilor de rădăcină de acest tip este profitabilă.

Fotografie soi de sfeclă Modana Acest tip de sfeclă este cultivată din răsaduri. Recolta se coace în 85 de zile după plantarea plantelor tinere. Leguma crește într-o formă frumoasă și îngrijită și arată apetisant. Pentru cultivarea pentru vânzare, acest fapt este important. Puteți vinde sfeclă în ciorchini mici. Greutatea medie a unei culturi de rădăcină este de la 130 de grame la 230 de grame. Pulpa legumei este dulce și plăcută la gust.

În interior nu există inele dure, iar culoarea pulpei este uniformă, visiniu. Această varietate de sfeclă se păstrează bine în cămară, deși nu pentru mult timp. În timpul cultivării, leguma practic nu se îmbolnăvește, este nepretențioasă în îngrijire și nu se teme de îngheț.

Dacă doriți să obțineți o recoltă cât mai repede posibil, este indicat să plantați răsaduri la începutul primăverii, de îndată ce amenințarea înghețului a trecut.

Soiul de sfeclă Boltardi foto Soiul produce o recoltă bogată, fiecare rădăcină cântărește în medie 150 de grame. Dacă plantați sfeclă sub agrofibră, veți putea recolta o recoltă timpurie a ciorchinului. Rădăcinile practic nu sunt sensibile la boli și nu se teme de îngheț.

Dacă semeni puțină sămânță prea târziu, apoi recolta va fi păstrată în cămară până la șase luni. Mai multe plante pot crește dintr-o sămânță dintr-un soi, așa că puieții tineri trebuie smulși de îndată ce cresc.

La tăiere, pulpa de sfeclă are o culoare roșie plăcută și nu are inele radiale. Cultivarea acestei varietăți de legume este profitabilă, veți obține o recoltă timpurie și stabilă.

Soiul de sfeclă Mona fotografie Rădăcinile acestui soi sunt de formă cilindrică și cresc până la o greutate de până la 300 de grame. Sfecla roșie este cultivată în principal pentru vânzare în ciorchini sau pentru prelucrare. Soiul „Mona” este cu un singur încolțit, deci este mai ușor să crești sfeclă din răsaduri. În general, puteți obține o recoltă în 105-115 zile de la plantare.

Soi de sfeclă fotografie plat egiptean Rădăcina aparține soiurilor timpurii. Sfecla crește până la 520 de grame în greutate. Înăuntru are carnea vadă cu o tentă violet. Cercuri radiale mici sunt vizibile. Gustul sfeclei este suculent, dulce și plăcut la gust. Soiul va supraviețui calm vara uscata fără udare abundentă.

Dacă este recoltat corect, poate fi păstrat în cămară până la 7 luni.

Soi de sfeclă foto cu minge roșie Sfecla poate fi păstrată până la șase luni în cămară. Plantele tolerează bine lipsa de umiditate; îngrijirea lor nu necesită efort semnificativ. Sfecla creste pana la 500 de grame in greutate, are pulpa suculenta si cu gust placut. Leguma are un aspect comercializabil și este ușor de cultivat.

Soiuri de sfeclă de mijloc de sezon

Culturile rădăcinoase ale acestor soiuri tolerează bine semănatul iarna și nu se tem de lipsa apei vara. Sfecla se păstrează mult mai mult decât soiurile timpurii de legume și își păstrează prezentarea pentru o lungă perioadă de timp. Soiuri de mijloc de sezon Există mai multe tipuri de legume rădăcinoase. Decide pe care să o alegi pentru creștere în funcție de nevoile tale.

Soiul de sfeclă Borschovaya fotografie Sfecla din acest soi se coace intr-o perioada de 104 zile. Principala diferență între acest tip de sfeclă și alte tipuri de culturi de rădăcină este că poate crește în orice sol. Dar, dacă începi să hrănești legume, atunci de la un metru pătrat poți obține până la 9 kilograme de legume.

Pulpa rădăcinoasei este moale, plăcută la gust și are o culoare roșie. Uneori există cercuri radiale mici alb. Soiul este perfect pentru cultivare pentru vânzare și uz casnic. Este popular să folosiți legume pentru prepararea vinegretelor, salatelor și primelor feluri.

Soiul de sfeclă Opolskaya fotografie Leguma rădăcină are o formă alungită și poate fi păstrată în cămară până la șase luni. În același timp, nici gustul și nici calitățile comerciale ale legumelor nu se pierd. În perioada de creștere activă, plantele trebuie udate abundent. Gustul sfeclei este ușor dulce.

Această varietate de sfeclă are coaja subțire, așa că vor fi puține deșeuri. Această varietate de legume poate fi cultivată în scopuri private și comerciale.

Soiul de sfeclă Mulat foto Sfecla de acest tip poate fi păstrată pe tot parcursul iernii. În timpul tratamentului termic, legumele nu își pierd culoarea. Pulpa rădăcinoasei este moale, uniformă la culoare și plăcută la gust. Sfecla crește sub formă de minge și cântărește până la 500 de grame.

Plantând această varietate de legume, puteți crește o cultură deja în a 4-a lună după semănare. Dacă plantezi sfeclă devreme, vei putea recolta o grămadă de sfeclă.

Soi de sfeclă Incomparabil A 463 fotografii Sfecla din acest soi este perfect depozitată iarna. Nu veți experimenta aproape nicio pierdere de randament în timpul depozitării. Perioada de creștere activă a culturilor de rădăcină este de 2,5 luni, fructele cresc mari, de formă ușor rotundă.

Sfecla nu necesită multă atenție și practic nu este deteriorată de dăunători. Oferă o recoltă bogată, până la 9 kg per metru pătrat pământ, dar cu condiția să-l hrănești. La dacha, o astfel de legumă va fi relevantă. Mai mult, sfecla conține o mulțime de vitamine, iarna este atât de lipsită.

Soi de sfeclă Delicatessen fotografie Legumele rădăcinoase de acest tip sunt considerate o delicatesă. Sfecla nu crește mare; are formă rotundă și dimensiuni mici. Nu există inele radiale la tăiere. Leguma este plăcută de mâncat și poate fi păstrată pentru o perioadă lungă de timp. Puteți găti sfeclă, puteți face salate și chiar puteți pregăti mâncare pentru iarnă. În formă proaspătă și gătită, legumele vor fi relevante.

Soiul este ușor de cultivat, nu va îngheța în timpul înghețurilor, nu se teme vreme rea. În timpul creșterii, lăstarii rari încep să înflorească. Pierderile de recoltă pentru acest soi vor fi minime. Puteți cultiva sfecla delicată atât pentru dvs., cât și pentru vânzare.

Soiuri de sfeclă cu coacere târzie Soiurile târzii de sfeclă sunt populare pentru rezistența la îngheț toamna și primăvara. Legumele se păstrează bine într-o cămară răcoroasă până la următoarea recoltă. În același timp, pierderea în greutate în timpul depozitării este nesemnificativă.

Legumele au un aspect comercializabil și își păstrează bine aspectul frumos. Dezavantajul unor astfel de soiuri este perioada lungă de creștere. Dar tocmai acest tip de sfeclă îți va oferi vitamine primăvara și în timpul sezonului rece.

Soiul de sfeclă Renova fotografie Legumele rădăcinoase nu au un miros specific de sfeclă și sunt plăcute la gust. Puteți obține o recoltă decentă dintr-un pat mic de grădină. Fiecare rădăcină crește cântărind până la 350 de grame. Leguma are un gust plăcut, are formă cilindrică și coajă subțire.

Nu vă este frică când creșteți temperatura rece, nu necesită condiții specifice de detenție.

Soi de sfeclă Fotografie cu un singur vlăstar

Leguma este cunoscută pentru ea îngrijire bună poate produce o recoltă de până la o tonă de masă la suta de metri pătrați de teren. Se păstrează într-o cămară rece timp de până la șase luni. Fiecare sfeclă poate crește până la 580 de grame în greutate. Legumele rădăcinoase sunt plăcute la gust, suculente și au coaja subțire.

Această varietate de sfeclă poate fi cultivată folosind metoda casetei. Fiecare sămânță produce o singură plantă, așa că nu este nevoie să săpați prin răsaduri. Soiul va fi ușor de cultivat; nu este predispus la boli. O atenție minimă la paturi și vei obține o recoltă decentă.

Soi de sfeclă Cilindru foto Acest tip de legumă și-a primit numele datorită formei cilindrice. Dacă îți faci timp să îngrijești legume, poți obține aproximativ 120 kg de recoltă din 10 pătrate. Leguma rădăcină are un gust plăcut, plin de suc și nu miroase a furaj. Pielea sfeclei nu este groasă, iar soiul nu este predispus la boli.

Legumele pot supraviețui atât căldurii, cât și înghețului în grădină. Dacă ați recoltat corect recolta, aceasta va rezista în cămară până la 7 luni.

Soi de sfeclă foto Citadel Un soi de sfeclă care poate fi păstrat până în luna mai. Legumele rădăcinoase nu cresc mari și au un gust normal. Culoarea pulpei este ușor visiniu; culoarea nu se pierde în timpul gătirii. La îngrijire regulată Puteți obține o recoltă decentă dintr-un singur pat.

Soiuri neobișnuite de sfeclă La noi, toată lumea este obișnuită să mănânce rădăcini de sfeclă, iar vârfurile sunt hrănite animalelor. Străinii au spart acest stereotip și au sugerat să încerce să privească această legumă dintr-o perspectivă diferită. Se sustine ca frunzele de sfecla contin caroten, proteine, zaharuri sanatoase, acizi si vitamine. Poate și trebuie consumat.

Dar nu orice tip. Sfecla specifică care a schimbat felul în care privim această legumă rădăcină se numește sfeclă. În țările europene, cultivarea și adăugarea acestei legume în dietă este considerată norma.

În aparență, vârfurile unor astfel de sfecle seamănă cu salata verde sau spanacul. Frunzele pot avea formă ondulată sau standard. Culoarea pețiolelor variază de la portocaliu la roșu pal.

Chard este cultivat, ca sfecla obișnuită, în sol standard. Periodic, planta trebuie hrănită și buruienile îndepărtate de pe patul grădinii în timp util. Sfecla de acest tip poate supraviețui cu ușurință înghețurilor din primăvară și udării neregulate.

Dacă plantați devreme, puteți recolta mai multe recolte într-un singur sezon. În gătit, mătgul este folosit la prepararea supei de varză, a salatelor verzi, ca dressing și pentru decorarea garniturii.

Chard este folosit în caserole cu carne și paste. Poate înlocui constant spanacul. Particularitatea acestei legume este că în timpul gătirii și al tratamentului termic nu își va pierde volumul.

Chard are un gust mult mai plăcut decât spanacul și nu este inferior acestuia compoziția vitaminelor. Frunzele de sfeclă pot fi folosite pentru salată, iar petiolele pot fi adăugate în supă. Se vor adăuga în farfurie gust interesant si va servi decor decorativ feluri de mâncare. Chard poate fi folosit pentru a face sos, dressing, bulion și alte tipuri de feluri de mâncare.

Ce soiuri de chard vor crește bine în țară, verificați la magazinul unde vând material de semințe. Planta nu necesită multă atenție. Poate crește singur, chiar dacă veniți rar pe site.

Ce tip de sfeclă să alegi pentru cultivarea în acest an, alege ținând cont de preferințele alimentare și de disponibilitatea timpului liber.

Următoarele tipuri de rădăcini și culturi de rădăcină sunt considerate cele mai populare și binecunoscute.