Cum să îngrijești strugurii de interior (cissus) acasă. Strugurii de interior - o viță de vie domestică impunătoare

Cissus, sau struguri de interior, aparține familiei de struguri cultivați în casă. Este foarte ușor să îngrijești o floare, deoarece este nepretențioasă față de condițiile de detenție. Cele mai populare specii sunt cissus antarctic sau rombic. Deși îngrijirea plantei acasă este destul de ușoară, totuși, trebuie respectate unele reguli.

Reguli de îngrijire

Regimul de temperatură

Strugurii de interior sunt flori termofile. Pe vreme caldă, temperatura ar trebui să fie de 25 ° C. Pe vreme rece - aproximativ 19 grade. Planta nu tolerează curenții de aer, deoarece acest lucru poate afecta negativ aspectul cissusului. Îngrijirea florilor trebuie să fie competentă.

Iluminat

Floarea răspunde pozitiv la lumina puternică. Profesioniștii sfătuiesc să plasați cissus pe pervazul sudic al ferestrei. Dar merită să eliminați potul din loviturile directe razele de soare, prin urmare, dacă vara strugurii de interior sunt aprinși aer proaspat, este mai bine să puneți planta de apartament la umbră. Îngrijirea trebuie efectuată cu competență.

Modul de udare

Îngrijirea plantelor trebuie efectuată cu competență, iar udarea este o componentă importantă. Merită să udați planta din abundență, mai ales în sezonul de vară. Floarea trebuie pulverizată în mod regulat. Iarna, udarea trebuie redusă, deoarece umiditatea excesivă poate fi dăunătoare. Se recomandă umezirea florii de 1 dată în 4 zile și pulverizarea acesteia de 2 ori pe zi. Pentru irigare, folosiți apă decantată la temperatura camerei.

Umiditatea excesivă poate provoca putregaiul rădăcinii- cissus va începe să putrezească. În acest caz, merită să opriți udarea pentru un timp și, de asemenea, să înlocuiți solul.

În sezonul cald, cultivatorii de flori vă sfătuiesc cu insistență să faceți un duș animalului dvs. de companie din interior.

Pansament de top

Vara și primăvara, este necesară fertilizarea constantă a florii, aproximativ o dată la 15 zile. Îngrășămintele funcționează bine pentru plante de interior sau decorative. Pansamentul superior trebuie să conțină vitamine și minerale. În sezonul rece, îngrășământul nu trebuie aplicat, deoarece în această perioadă de timp practic nu există creștere și planta este latentă. Dacă îngrijirea este corectă, atunci planta vă va încânta cu aspectul său frumos.

Transplantarea strugurilor de interior

Pentru ca planta să crească și să se dezvolte bine, are nevoie de un transplant. Este necesar să se efectueze un transplant în fiecare an în primii 4 ani. În aceste scopuri, puteți utiliza pământ, care constă din următoarele componente:

pământ de frunze și gazon;
nisip;
turbă;
humus.

Toate componentele trebuie luate în același raport. Strugurii de interior sunt cel mai bine replantați primăvara. De asemenea, trebuie să aveți grijă de drenajul, care este așezat pe fundul ghiveciului. După ce planta a fost transplantată, este necesar să tăiați lăstarii. Datorită acestui fapt, forma florii va fi stufoasă.

Reproducere

Cissus poate fi propagat în 3 moduri:

prin metoda de tăiere;
utilizarea semințelor;
împărțind tufa.

Metoda de tăiere este de obicei produsă în perioada de iarna... Pentru a face acest lucru, luați trei butași, puneți-le într-un vas și creșteți la o temperatură de 23 ° C. După un timp, butașii ar trebui să fie plantați în recipiente mici separate. Îngrijirea butașilor trebuie făcută corect.

Prin împărțirea tufișului, floarea se înmulțește acasă în primăvară când se efectuează transplantul. Cu metoda de propagare a semințelor, merită să luați semințele și să le plantați în rezervoare mici, iar după o anumită perioadă de timp, să le plantați în vase mici. Este nevoie de îngrijire competentă pentru plantele tinere.

Boli și dăunători

Metode de luptă: este necesar să se efectueze un tratament chimic al frunzișului, dar acest lucru trebuie făcut cu atenție - frunzele florii sunt foarte delicate și se pot deteriora.

Probleme cu creșterea cissusului

Îngrijirea plantei este destul de simplă, dar există încă câteva caracteristici:

Dacă frunzele au luat o formă concavă, întunecate, încrețite, aceasta indică o umiditate scăzută a aerului.
Frunzele cad, iar procesele se deteriorează - despre asta vorbește umiditate excesivă... Odată cu înfundarea puternică a solului, se pot forma pete maronii pe frunziș.
Frunzele capătă un aspect plictisitor - planta are deficit de minerale. Cu o cantitate insuficientă de azot, pe frunze se formează pete maro. Dacă nu există suficient fosfor, apar pete negre.
Frunzele au devenit palide - planta experimentează o cantitate excesivă de lumină, se recomandă să puneți ghiveciul la umbră.
Dacă planta vărsă frunze - schimbări bruște de temperatură sau prezența curenților.

Îngrijirea pentru cissus trebuie să fie corectă, atunci bolile și dăunătorii nu vor apărea pe plantă. Și te va încânta cu aspectul său atrăgător.

Cum să îngrijești floare de interior gloxinia acasă: reguli pentru reproducere și transplant Cum să îngrijești acasă o floare de interior cu stea de Crăciun Cum să îngrijești iasomie de interior acasă, înmulțiți-l și tăiați-l Cum să îngrijești corect o floare de anthurium de interior acasă

Strugurii sunt una dintre speciile din familia botanică Ampelidees - ampelous. Originea străveche a acestei plante este evidențiată de resturile fosilizate de ramuri și frunze, considerate struguri și aparținând epocii terțiare.

Viticultura este o ramură mare a industriei agricole și are ca scop creșterea randamente mari cantina si strugurii tehnici asigurarea populației cu struguri proaspeți și uscați; vinificația și industria conservelor sunt materii prime. Viticultura s-a răspândit în Franța, Italia, Germania, Austria, Spania, sudul Rusiei... Un climat mai cald dă struguri bogați în zahăr, care sunt folosiți pentru a face vinuri tari; Moderatul este un producător de vinuri bune de masă.

Materialul vegetal utilizat în prezent în viticultura este rezultatul selecției artificiale pe termen lung.

Descrierea plantei de struguri

Numele provine de la „vitilis” – alpinism.
Există aproximativ 70 de specii, majoritatea distribuite în zonele temperate și subtropicale ale emisferei nordice. În regiunile sudice ale părții europene a Rusiei, în Caucaz, în Crimeea și în Orientul Îndepărtat, cinci specii cresc în mod natural.

Liane cățărând cu antene tulpini răsucitoare situate vizavi de frunze simple, profund palmate. Florile sunt bisexuale, sau dioice (atunci plantele sunt dioice), mici, parfumate, colectate în inflorescențe racemose. Fructul este o boabe comestibile suculenta.
Folosit pe scară largă pentru grădinărit vertical pe suporturi de plasă.

Aplicație

În grădinăritul ornamental, strugurii sunt folosiți pentru grădinăritul vertical. Spalierele și arcadele împletite cu struguri sunt foarte decorative. Trebuie amintit că spalierul pentru struguri din țară trebuie să fie suficient de puternic, deoarece trunchiul lemnos, în creștere, devine foarte puternic și greu. Strugurii sălbatici din grădină sunt buni pentru decorarea anexei, pentru crearea foișoarelor umbrite. Ciorchinii de struguri sunt foarte decorativi pe fundalul frunzișului verde strălucitor.
Strugurii de stâncă sunt folosiți în grup și aterizări unice pe gazon, precum și în combinație cu alți arbuști ornamentali. Contrasta bine cu coniferele.
În plus, bineînțeles, fructele de pădure ale multor tipuri de struguri sunt delicioase. Sunt folosite în stare proaspătă, pentru producerea de sucuri, dulcețuri, produse de cofetărie, oțet și, bineînțeles, vin din struguri. Frunzele de struguri în bucătăriile naționale sunt, de asemenea, folosite în gătit (de exemplu, pentru a face dolma).
Sunt cunoscute și proprietățile medicinale ale strugurilor.

Proprietăți medicinale

Fructele și frunzele coapte sunt folosite ca materii prime medicinale.
Plantă medicinală Strugurii de cultură sunt folosiți ca tonic general, precum și ca diuretic, coleretic, laxativ. Strugurii îmbunătățesc metabolismul, favorizează formarea globulelor roșii, are un efect benefic asupra aterosclerozei, gutei, hemoroizilor.

Strugurii de cultură sunt folosiți pentru afecțiuni ale tractului gastrointestinal (gastrită cronică cu conținut crescut de suc gastric, constipație spastică și atonică), pleurezie cronică uscată și umedă cu resorbție întârziată, bronșită cronică, astm bronșic ușor și moderat, tuberculoză pulmonară, nefrită cronică. și nefrosonefrită (fără hipertensiune arterială și edem), uretrita cronica si cistita, hemoroizi, tulburari metabolice, anemie, boli de guta etc. Sucul de struguri este folosit in alimentatia alimentara, in special in bolile asociate cu azotemia.

Rădăcina de viță de vie sălbatică se bea uneori cu apă sau vin pentru hidropizie.
Cenușa din vița de vie arsă cu oțet este utilă pentru epuizarea sistemului nervos și pentru mușcătura unei vipere. Cenușa se aplică pentru hemoroizi, iar cenușa de lăstarii de viță de vie cu ulei de măsline - pentru rupturi musculare și relaxare articulară.
O infuzie apoasă de cenușă se bea cu vânătăi.

Fructe uscate planta medicinala Strugurii de cultură - stafidele sunt folosite pentru tuse, boli Vezica urinara si cu hemoroizi. Cel mai adesea este utilizat în boli ale tractului gastrointestinal, însoțite de constipație cronică atonică și spastică în tulburări metabolice, anemie, boli pulmonare și boli bronhohipertensive. Stafidele au un efect benefic asupra sistemului nervos, înmoaie intestinele. Are un efect benefic asupra plămânilor și ficatului. Are efect tonic.

Stafidele infuzate cu oțet de struguri sunt un remediu excelent pentru icter și tumorile splinei.
Semințele uscate, bătute într-un por, sunt folosite ca cataplasmă pe abdomen pentru dizenterie.
Frunzele și mustățile, frecate și aplicate sub formă de compresă pe burtă, vindecă foamea nediscriminată pe care o trăiesc uneori femeile la scurt timp după naștere.

Frunzele unei plante medicinale Strugurii cultivați sunt folosiți sub formă de pansament medicinal pentru durerile de cap. Frunzele proaspete tăiate se aplică pe răni și furuncule. Cu fulgi de ovăz de orz se aplică sub formă de pansament medicinal pe tumorile oculare.
Sucul din frunzele de struguri vindecă dizenteria, sângerările și vărsăturile, în aparență; băutul ajută la hemoptizie.
Dacă folosiți acest remediu pentru o perioadă lungă de timp în loc de o sămânță în fiecare coajă, folosiți acest remediu pentru o perioadă lungă de timp, vindecă o boală de răceală a rinichilor și a tractului urinar și, de asemenea, rezolvă pietrele la rinichi și la vezica urinară.

Planta este struguri. Fotografie

Soiuri

Strugurii de Amur (V. amurensis) sunt o viță de vie dioică de foioase cu creștere rapidă. Frunzele sunt mari, de culoare verde închis. Florile sunt mici, galbene, parfumate. Boabele sunt destul de mici (până la 1 cm în diametru), cu o coajă neagră densă, acru sau dulce-acrișor. Dacă sunt plantate numai plante femele, boabele vor fi și mai mici, dar toate vor fi lipsite de semințe. Strugurii de Amur sunt foarte rezistenți la iarnă. În natură, este comun în Orientul Îndepărtat al Rusiei. Capabil să reziste la temperaturi de până la minus 40 de grade. Este posibil să crești acest struguri de nord în Rusia Centrală și chiar în regiuni mai reci.

Strugurii Labrusca (V. labrusca) - crestere rapida privire nepretențioasă strugurii. Frunzișul este dens, frumos, trunchiul este înalt și puternic. Boabele de până la 2 cm în diametru pot fi negre, maronii sau galben-verzui. Rezistență la iarnă până la minus 20 de grade. Poate fi cultivat în regiunile de sud ale Rusiei.

Strugurii de pădure (V. silvestris) sunt o liană de foioase tolerantă la umbră. O viță de vie de până la 20 de metri lungime. Strugurii sunt negri, sferici. Cu toate acestea, rezistent la secetă și la îngheț, nu este foarte decorativ în Rusia Centrală.

Strugurii de vulpe (V. vulpina) sunt o viță de vie tolerantă la umbră, cu un trunchi puternic. Frunzele sunt relativ mici (până la 15 cm), întregi sau trilobate. Boabele sunt sferice, negre, cu diametrul de până la 1 cm, rezistență la îngheț până la minus 28 de grade.

Strugurii comuni, sau strugurii cultivați (V. vinifera) - liane iubitoare de lumină, au multe forme și soiuri culturale. Frunzele sunt pețiolate, dispuse alternativ, întregi, cu trei sau cinci lobi. Boabele pot fi verzi, roz, roșii, negre, în funcție de formă și varietate. Nu diferă în ceea ce privește rezistența la îngheț. Poate fi folosit pentru amenajarea teritoriului în regiunile de sud ale Rusiei.

Strugurii de stâncă (V. rupestris) este singurul soi de struguri care are forma unui arbust îngrijit până la 1,5 m înălțime. Strugurii stâncoși nu au practic vârste. Frunzele sunt rotunjite, late, zimțate de-a lungul marginii, mai rar cu trei lobi abia vizibili. Boabele sunt negre sau violete cu diametrul de până la 1 cm. Strugurii de stâncă sunt o plantă dioică.

Video: Struguri
Secretele Viticulturii (Tăierea Verde)

Strugurii culturale - viță de vie perenă cu lăstari anuali lungi și sistem radicular puternic. Strugurii cresc sălbatici în Asia, America de Nord, Europa predominant în zonele împădurite. Există și arbuști. Dar, în cele mai multe cazuri, acestea sunt viță de vie cățărătoare care urcă pe trunchiurile copacilor sau pe alte suporturi către soare. De obicei, pe toată lungimea, ele sunt lipsite de lăstari acoperiți cu frunze și numai în partea superioară, bine luminate, formează lăstari, frunze, inflorescențe și fructe de pădure.

În cultură formă naturală vița de vie este transformată de oameni în tufe de pământ de diferite forme. Astfel de tufe, lăsate nesupravegheate, își pierd rapid forma artificială artificială și dobândesc vița de vie, caracteristică strugurilor sălbatici. Nu numai în sud, ci și în condiții banda de mijloc Puteți găsi tufișuri în Rusia soiuri rezistente la iarnă struguri care se împletesc liber în jurul copacilor.

Tufa de struguri este împărțită în mod convențional în părți subterane și supraterane. Partea supraterană a tufișului este situată deasupra suprafeței solului, iar partea subterană este în sol.

1 - sistemul radicular; 2 - bol subteran; 3 - fiul vitreg; 4 - bolul deasupra capului; 5 - maneca; 6 - nod de înlocuire; 7 - săgeată cu fructe; 8 - muguri de un an; 9 - lăstar de îngrășare; 10 - sus

Partea subterană

Partea subterană tufa de struguri are o natură diferită de dezvoltare, în funcție de diverși factori, în primul rând de modul de reproducere. Când este înmulțit prin semințe, care este folosit în principal în reproducere, în plantă se formează o rădăcină pivotantă puternică, din care ramurile se extind în toate direcțiile.

Sistemul radicular al puietului de struguri: 1 - germinarea semințelor, 2 - răsad anual

Într-o tufă de struguri crescută din butași, partea subterană are un bolț subteran cu rădăcini situate la noduri și, într-o măsură mai mică, la internoduri. Aceste rădăcini, numite rădăcini adventive, au o structură fibroasă. Aceasta înseamnă că într-o secțiune a tulpinii subterane se formează mai multe rădăcini cu o putere egală de dezvoltare. Sistemul radicular fibros este mai slab și mai puțin durabil decât cel pivot. Mărimea tulpinii subterane este determinată de lungimea tulpinii.

Dezvoltarea rădăcinilor strugurilor când înmulțirea vegetativă butași de diferite lungimi: 1 - din tăiere cu un singur ochi; 2 - dintr-o tăietură cu trei ochi; 3 - rădăcini de rouă; 4 - rădăcini laterale; 5 - rădăcini de călcâi

Deja în primul an după plantarea butașilor, două grupuri de rădăcini diferă în aspectul exterior, funcțiile îndeplinite și durata existenței. Primul grup include relativ puține rădăcini groase, care se caracterizează printr-o creștere rapidă în lungime și grosime. În anii următori, numărul acestor rădăcini care se extind de la nodurile tulpinii subterane scade. La o plantă adultă, aceste rădăcini ating o lungime și o grosime considerabilă. În ceea ce privește funcțiile lor, aceste rădăcini pot fi comparate cu ramurile scheletice ale unui copac, motiv pentru care au fost numite scheletice. Pe rădăcinile scheletice se formează rădăcini care cresc în exces de diferite ordine.

Rădăcina de struguri activă sau absorbantă: 1 - capac de rădăcină; 2 - zona de creștere sporită; 3 - zona de aspiratie; 4 - fire de păr de rădăcină; 5 - coloana vertebrală laterală

Numeroase rădăcini active sau absorbante sunt situate pe rădăcinile care cresc prea mult ale strugurilor. Ele sunt capabile să pătrundă în cele mai subțiri fisuri și găuri dintre particulele de sol. Rădăcinile de aspirație joacă rolul principalîn absorbţia de apă şi nutrienți din sol. Ei trăiesc în majoritatea cazurilor timp de un an și apoi mor. Din punct de vedere al valorii pentru o plantă, rădăcinile aspirante pot fi comparate cu frunzele. În funcție de amplasarea pe tulpina subterană a strugurilor, se disting trei grupe de rădăcini: de suprafață sau colectoare de rouă, care apar în stratul superficial al solului; mijlociu, sau lateral, situat mai adânc, pe partea centrală a trunchiului; rădăcinile principale, sau călcâiul, absorbite la cel mai de jos nod al butașii. Rădăcinile calcaneene sunt cele mai groase și mai lungi, pătrunzând adânc în sol.

Natura dezvoltării sistemului radicular depinde de sol și de condițiile climatice, de îngrijirea plantelor, de soiuri și de alți factori. Rădăcinile strugurilor sunt situate în principal în acele orizonturi unde există nutrienți si umezeala. Dacă nu s-a efectuat pregătirea înainte de plantare a solului, sistemul radicular al strugurilor este concentrat în principal în stratul arabil și este puțin adânc pe solurile sod-podzolice - 22-25 cm. Amplasarea predominant superficială a rădăcinilor le face foarte vulnerabile. factorilor de mediu nefavorabili: în iernile fără zăpadă, îngheață ușor, suferă de secetă vara, sunt deteriorate de prelucrare pământul din jurul tufișurilor. În plus, astfel de plante nu cresc bine și dau roade, iar iarna mai rău.

Sistemul radicular se dezvoltă bine în orizontul profund al humusului. Pentru aceasta, site-ul trebuie să fie bine pregătit: organic și îngrășăminte mineraleși s-a efectuat arat sau săpat la o adâncime de 50-60 cm. De exemplu, luați în considerare modul în care, după o astfel de pregătire, sistemul radicular al strugurilor se dezvoltă pe solul sod-podzolic (astfel de soluri predomină în zona de nord a viticulturii).

Amplasarea sistemelor de rădăcină în solul tufelor de struguri neuniforme: 1 - tuf de un an; 2 - tufiș de doi ani; 3 - un tufiș de trei ani; 4 - tufiș de patru ani; 5 - tufiș de cinci ani; 6 - tufiș de douăzeci de ani

In primul an după plantare, rădăcinile strugurilor cresc încet. Până la sfârșitul anului, ele pătrund până la o adâncime de 60 cm și se răspândesc orizontal pe o rază de 60 cm. Cu toate acestea, cele mai multe rădăcini sunt concentrate într-un volum mic de sol de 20x20x20 cm.

Pe parcursul al doilea an viata, radacinile practic nu stapanesc noi volume de sol, doar numarul radacinilor mai groase creste. Această circumstanță face plantele tinere de struguri foarte vulnerabile la înghețurile de iarnă.

In al treilea an tufele de struguri produc de obicei primele: ciorchini. Până în acest moment, rădăcinile au asimilat volumul solului la o adâncime de 90 cm pe o rază de 100 cm. Mai mult de 2/3 din rădăcini sunt concentrate la o adâncime de până la 60 cm.

La îngrijirea plantelor tinere în primii ani de viață Atentie speciala plătiți activităților care promovează creșterea rădăcinilor în sezonul cald și protecția împotriva factorilor negativi de mediu. Pentru a face acest lucru, vara, solul este menținut într-o stare afânată și fără buruieni, este mulci, irigat și fertilizat. Pentru iarnă, nu numai vițele sunt izolate, ci și rădăcinile.

Până la vârsta de 6-7 ani, sistemele de rădăcină ale tufelor de struguri din rândurile adiacente sunt închise în culoarul cu lățime de 2,5-3 m. Dar cea mai mare parte a rădăcinilor, aproximativ 75% din total; este încă concentrat la o adâncime de 10-60 cm și pe o rază de 60 cm.

Sistemul de rădăcină al tufișurilor de douăzeci de ani acoperă întreaga zonă a distanței dintre rânduri până la o adâncime de 200 cm, iar rădăcinile individuale pătrund mult mai adânc. Zona rădăcină activă, unde se află 75% din rădăcini, are 10-120 cm adâncime și 80 cm pe direcția orizontală.

Cultivatorul ar trebui să-și amintească că există o relație directă între dezvoltarea sistemului radicular și partea aeriană a plantei. Prin urmare, este necesar să promovăm dezvoltarea sistemului radicular în toate modurile posibile: aplicați îngrășăminte, cultivați solul, udați tufișurile în timp util. Și planta va reacționa la ea crestere bunași randament ridicat fructe de pădure delicioase și dulci.

Partea supraterană

Partea supraterană planta de struguri are vegetativ (tulpină, frunză) și organe generatoare(inflorescențe, flori, fructe de pădure și semințe).

Toate părțile perene supraterane ale tufișului, de la tulpina subterană până la vârful lăstarului anual, sunt incluse în conceptul de tulpină de struguri. Lemnul vechi care alcătuiește scheletul tufei este reprezentat de un trunchi cu o îngroșare sau cap de tufă și numeroase ramuri-ramuri. O caracteristică distinctivă a părților scheletice ale tufișului este absența antenelor, a inflorescențelor și a frunzelor de pe ele.

Bolul deasupra capului - trăsătură caracteristică forme standard ale unui tufiș de struguri. Este o continuare a trunchiului subteran și se extinde de la suprafața solului până la prima ramură perenă a tufișului. Tulpina poate fi joasă (până la 40 cm înălțime), medie (41-80 cm) și înaltă (peste 80 cm). În consecință, forma tufișului și a plantării se numește tulpină joasă, medie și înaltă. Pe astfel de tufișuri, mânecile se depărtează de partea superioară a trunchiului suprateran.

Părțile principale ale tufișului cu diferite formațiuni: A - ștanțat mediu; B - Forma Guyot la standard înalt; B - forma standard a lui Guyot; G - standard fără ventilator; 1 - tulpină; 2 - cap; 3 - legături de fructe; 4 - săgeată de fructe; 5 - nod de înlocuire; 6 - mâneci

Tulpina poate fi complet absentă, de exemplu, în formele de tufișuri fără tulpină. În acest caz, se formează o îngroșare supraîngroșată, care se numește capul tufișului. Direct de la capul tufișului, ramuri perene lungi și flexibile - mânecile se pot ramifica în direcții diferite. Aceste mâneci sunt ușor de îndoit, așezat în orice direcție și acoperă pentru iarnă. În zonele cu ierni blânde, unde nu este nevoie să acoperiți tufele de struguri, au tulpini de diferite înălțimi.

Pe partea aeriană a tufișului, se disting după vârstă: creșterea excesivă (lăstari verzi și maturi anuali), fructe (creștere de 2 ani), componente scheletice (mai mult de două cicluri de dezvoltare).

Partea de fructe tufișul este format din lăstari cu ochi de anul trecut. Pe un lăstar, după tăiere, se pot lăsa de la 1 la 20 sau mai mulți ochi. Cultivatorii începători tund adesea aceste lăstari complet, lăsând doar lemn peren. Ca urmare, ei rămân fără recoltă.

Partea în creștere a tufișului este lăstarii verzi. Un lăstar de viță de vie are internoduri și noduri cu frunze opuse, inflorescențe și antene. La axila frunzei se cultivă un mugure axilar, care se dezvoltă într-un lăstar de fiu vitreg în sezonul de creștere. La baza fiului vitreg se dezvolta un ochi de iernare, format din mai multi muguri.

Lăstar verde de struguri: 1 - lăstar-tulpină de anul trecut; 2 - evadarea anului curent; 3 - fiul vitreg; 4 - foaie; 5 - inflorescență; 6 - antene; 7 - nod; 8 - internod; 9 - ochi

Lăstarii verzi apar anul acesta pe părțile perene și anuale ale tufișului. Din mugurii ochilor iernanți se dezvoltă lăstari roditori și sterili de pe vițele anuale de anul trecut. Lăstari fructiferi frunze de urs, muguri, inflorescențe, antene. Nu există inflorescențe pe lăstarii sterili. Lăstarii se dezvoltă din muguri latenți de pe tulpina subterană. Din mugurii latenți de pe partea aeriană a tufișului se dezvoltă lăstari grasi (de sus). Lăstarii lui Stepson se dezvoltă din mugurii axilari de vară ai lăstarilor de un an dintr-un an dat. În axilele frunzelor se formează mugurii timpurii fiii vitregi- lăstarii de vară de ordinul întâi, pe care se pot dezvolta copii vitregi din ordinele următoare. Uneori, pe lăstarii verzi, se poate observa formarea așa-numitelor lăstari extra-axilari: aceștia se formează opus frunzelor în loc de fii vitregi.

Lăstarii și lăstarii de îngrășare, dacă este necesar, pot fi folosiți ca săgeți de fructe, coarne, noduri de înlocuire, precum și pentru a restabili forma unui tufiș după daune cauzate de îngheț și îngheț.

Tulpina anuală a strugurilor reprezintă lăstarul. În exterior, lăstarul anual copt este acoperit cu o piele maro de diferite nuanțe, care, la îndoirea lăstarii, se sparge ușor și cade.

Structura lăstarului: 1 - scoarță; 2 - bast; 3 - cambium; 4 - lemn; 5 - vizor; 6 - rinichiul principal; 7 - rinichi lateral; 8 - diafragma; 9 - miez; 10 - raze centrale

Fibrele de bast cu vase sunt situate sub scoarță. Prin aceste vase se realizează un flux descendent de asimilanți produs de frunze către părțile perene ale tufișului, către inflorescențe și ciorchini. Sub bast se află cambium, principalul țesut activ al plantei. Îngroșarea tulpinii în unii ani, care are loc ca urmare a cambiului activ, se numește inel anual. După cum știți, vârsta poate fi determinată de inelele anuale. planta perena sau părțile sale individuale.

Sub cambium este lemn cu multe vase. Prin aceste vase se efectuează un flux ascendent de apă cu săruri minerale dizolvate în ea de la sistemul radicular la părțile aeriene ale plantei.

Partea interioară a lăstarului este ocupată de miez, care are o structură cu celule mari. Membranele celulelor de bază se înfundă rapid, iar spațiile intercelulare sunt umplute cu aer. Acest lucru oferă lăstarilor lejeritate și flexibilitate, caracteristică importantă viță de vie perene.

Capacitatea unei plante de înmulțire vegetativă se datorează gradului de dezvoltare a lemnului și a miezului, cu cât raportul lor este mai mare (optim 2: 1 sau mai mult), cu atât capacitatea butașilor de a înrădăcina este mai bună.

Dacă faceți o secțiune longitudinală a unui lăstar de un an, puteți vedea că miezul de la noduri este întrerupt de un sept, care se numește diafragmă. Diafragma este un dispozitiv important pentru depunerea substanţelor de depozitare necesare hrănirii ochilor şi a lăstarilor axilari. Pe toate nodurile cu antene se dezvoltă o diafragmă continuă. Pe nodurile bezusikovy, o diafragmă continuă se dezvoltă în soiurile aparținând soiurilor de struguri Amur și americani, precum și în hibrizii interspecifici. La strugurii europeni, gradul de dezvoltare a diafragmei pe nodurile fără noduri este o trăsătură varietală. Gradul de dezvoltare al diafragmei este luat în considerare în timpul înmulțirii vegetative a strugurilor: tufe mai sănătoase cresc din butași în care nodul inferior are o diafragmă solidă.

Vizor se dezvoltă pe un nod la axila frunzei și constă dintr-un muguri central și trei până la opt muguri (laterali) de înlocuire cu teren comunşi scale generale tegumentare. Ochii de iarnă sunt localizați pe nodurile lăstarilor de anul trecut, chiar la baza lăstarilor sunt subdezvoltați colțul ochilor.

Rinichi sunt lăstari embrionari. În funcție de momentul formării, se disting capacitatea de a da roade și locația pe tufă, vara sau fiul vitreg, mugurii hibernați și latenți.

Rinichii fiului vitreg nu au o perioadă de repaus și germinează în anul de formare, transformându-se în copii vitregi. Muguri de iarnă au o perioadă de repaus și, în condiții normale de iernare, germinează abia în primăvara viitoare. Dacă nu germinează, se transformă în muguri latenți. Muguri latenți sunt situate pe lemn mai vechi de 2 ani si se pastreaza ani lungi, din ei se dezvoltă lăstari cu moartea în masă a mugurilor de iernare, tăierea excesivă a tufișului, moartea lăstarilor verzi etc.

Dacă o parte din mugurii de iernat piere pe tufiș sau raportul dintre părțile subterane și supraterane ale tufișului este grav perturbat, mugurii latenți germinează. Astfel, prezența mugurilor latenți asigură o vitalitate ridicată a plantei de struguri.

Până la sfârșitul sezonului de vegetație, mugurii de iarnă se transformă, de obicei, într-un vid. În primăvara anului următor, unul până la trei lăstari se dezvoltă de obicei dintr-un ochi. La microscop în muguri, puteți distinge rudimentele frunzelor, inflorescențelor, antenelor. Cu cât mugurele este mai puțin dezvoltat, cu atât mai puține inflorescențe sunt așezate în el. Se numesc muguri cu muguri de inflorescențe rodnicși fără ele - steril... Fecunditatea mugurilor localizați în diferite părți ale lăstarului nu este aceeași. Fertilitatea mugurilor principali și de înlocuire nu este, de asemenea, aceeași. La soiurile de struguri aparținând speciei europene, rodnicia lăstarilor crescuți din mugurii principali este mai mare decât din cei de rezervă. La soiurile speciei Vitis labrusca, nu există diferențe semnificative în rodnicia lăstarilor crescuți din mugurii principali și de rezervă.

Pentru regiunile din nordul viticulturii, cu condițiile lor nefavorabile de iernare, sunt de cel mai mare interes soiurile cu fructificare mare a lăstarilor din muguri de rezervă. Aceste soiuri includ: Moscow Resilient, Michurinsky, Madeleine Selin, Festivalny, Violet Augustovsky, Early TSKHA, Cosmonaut, Suvorovets, Don Muscat, Special, Children's Early, Bogatyrsky, Cosmos și altele.

Frunze- principalul laborator biochimic al plantei. Ele se formează numai pe incrementele anului curent. Într-o plantă de struguri, frunzele sunt întregi sau despicate cu 3-5 lobi. Ele sunt situate pe 2 rânduri alternativ la dreapta și la stânga axei trage.

Funcția principală a frunzelor este fotosinteză... Constă în faptul că celulele frunzelor care conțin pigmenți verzi asimilează energia luminoasă a soarelui și transformă dioxidul de carbon și apa în substanțe organice (asimilante). De mare valoare procesul de fotosinteză este influențat de temperatură. Cele mai favorabile condiții pentru fotosinteză se dezvoltă la temperaturi de la 22 la 32 ° C. La temperaturi sub 6 și peste 42 ° C, fotosinteza în struguri se oprește. În procesul de fotosinteză, iluminarea este la fel de importantă. Frunzele întunecate se asimilează mai rău. În frunzele de pe partea de nord a tufișului, se produce de câteva ori mai puțin amidon decât în partea de sud. Pe lăstarii din interiorul tufelor puternic umbrite se depun muguri sterili, În același timp, soiurile de struguri aparținând speciei Vitis labrusca (Alpha, Salem, soiuri și hibrizi de P. Sukatnieks etc.) sunt mai bine fotosintetizați în condiții de înaltă. umiditatea aerului și în lumină difuză. Plantele s-au adaptat la asta în patria lor.

Asimilanții produși de frunze se deplasează în centrele de consum - organe și țesuturi în creștere. Frunzele încep să exporte asimilanți când ajung la 1/3 din dimensiunea lor normală. La lăstarii tineri, substanțele necesare creșterii sunt mobilizate din părțile perene ale tufișului. Curând după ruperea mugurilor frunzele inferioareîncepe transportul asimilanților în lemn perene și inflorescențe, frunzele superioare - până la vârful lăstarului, frunzele mijlocii - în ambele direcții. Pe măsură ce lăstarii cresc, totul Mai mult frunzele trimite produsele fotosintezei în jos. Până la coacerea fructelor de pădure, frunzele inferioare încetează aproape complet exportul de asimilanți, astfel încât în această perioadă 3-4 frunze inferioare pot fi îndepărtate fără durere pentru plantă.

Frunzele copiilor vitregi sunt mai productive decât frunzele de pe lăstarul principal. Asimilanții de la copiii vitregi merg direct la ciorchini și la ochii de iarnă. Prin urmare, 2-4 frunze rămase pe fiul vitreg ajută la îmbunătățirea calității boabelor, la coacerea mai bună a viței de vie și la creșterea rodniciei lăstarilor.

Al doilea functie esentiala foaie - schimb de gaze, respirație,în urma căreia se eliberează energie, extrem de necesare plantei pentru viata lui.

A treia funcție este transpirația sau evaporarea apei, se știe că doar 0,2% din apa pe care sistemul radicular o asimilează din sol este cheltuită pentru construirea materiei organice în procesul de fotosinteză, iar restul se pierde în principal prin frunze. Cu ajutorul aspirației, prin vasele lemnului se formează un flux ascendent, care transportă substanțe minerale și alte substanțe de la rădăcini până la partea supraterană. Prin transpirație, planta reglează și temperatura frunzelor.

Pe lângă acestea, în frunze au loc și un număr mare de procese foarte complexe și importante pentru plantă. Activitatea vitală a întregii plante depinde de starea frunzelor. Pierderea frunzelor din cauza bolilor fungice, grindina duce la scăderea cantității și calității recoltei, nu numai în viitor, ci și în anul următor. În plus, frunzele de struguri sunt un fel de filtre verzi care absorb unele gaze nocive, captează praful, îl îmbogățesc cu oxigen și fitoncide și îl ionizează.

Inflorescență, floare, crin. Inflorescența strugurilor este o perie de paniculă, constă dintr-o tulpină, o axă și ramificare a axei asociate cu flori (denumite în continuare boabe). În inflorescențele normale există de la 200 la 1500 sau mai multe flori. La struguri se pot observa forme de tranziție de la antene la inflorescență, care sunt de același tip ca origine și structură, iar tranziția lor este determinată de nivelul de nutriție al plantei. La plantele tinere și cu lipsă de nutriție, inflorescența se transformă într-un viriciu, iar inflorescența nu mai este așezată deasupra antenelor.

Așa cum a stabilit de Darwin, viracul unei vițe face o mișcare circulară și face o revoluție completă în jurul axei sale în două ore. Atingând suportul, cârcul se înfășoară în jurul lui, iar cel liber fund formând o spirală, trage lăstarul spre suport. Apoi se înfășoară rapid, dobândind o putere semnificativă. Dacă viciul nu întâlnește suport, acesta rămâne verde, apoi se usucă și cade. Se crede că nume latin struguri „vitis” în traducere înseamnă, adică capacitatea strugurilor de a se strânge în jurul suportului cu virici.

La cultivarea strugurilor pe un spalier, antenele nu sunt importante, în plus, îngreunează tăierea și îndepărtarea viței de vie de pe suport. Prin urmare, îndepărtarea antenelor este destul de rațională. În plus, antenele folosesc o mulțime de nutrienți.

Flori de struguri mic, galben verzui. Printre frunzele strălucitoare ale strugurilor, ei sunt cu greu observabili. Florile de struguri pot fi bisexuale, având toate organele, inclusiv pistilele și staminele, și unisexuate, cărora le lipsesc fie pistilurile, fie staminele. Există, de asemenea, diferite tipuri de anomalii în structura florilor de struguri.

Majoritatea soiurilor de struguri cultivate au flori pline. Florile sunt de obicei de tip cvintuplu. Caliciul unei flori de struguri este format din denticule acre care acoperă baza florii. Corola florii, formată din cinci petale, topite în partea superioară, cade sub formă de capac atunci când floarea se deschide. Floarea înflorită este formată dintr-un pistil și cinci (uneori patru, șase și chiar șapte) stamine. Un pistil cu un ovar bicelular. În cuibul ovarului sunt două ovule. După polenizare, fiecare ovul se transformă într-o sămânță, iar ovarul unui pistil se transformă într-o boabă. Nectarul florilor conține doar parfum ulei esențial, care amintește de mirosul de mignonette. Nu există zahăr în nectar, așa că albinele și alte insecte vizitează rar florile de struguri. Și nu este nevoie în mod special de acest lucru, deoarece varietatea bisexuală: polenizează cu polenul atunci când corola florii este aruncată. În acest moment, staminele se îndreaptă și scutură polenul de pe stigma pistilului.

Un număr de soiuri de struguri au flori subdezvoltate, defecte. De exemplu, soiurile Madeleine Angevin, Chaush, Bashkir timpuriu, staminele sunt îndoite în jos, iar polenul nu este viabil. În exterior, astfel de flori par normale, dar numai pistilurile sunt viabile în ele. Soiurile cu un tip de floare funcțional feminin includ Victory, Kesha-1, Red Delight, Elegant, Laura și altele. Astfel de soiuri sunt capabile să stabilească fructe de pădure normale numai atunci când pistilurile sunt polenizate cu polen viabil (fertil) dintr-un alt soi. Aceste flori sunt numite funcțional feminin. Florile feminine adevărate nu au stamine, nici măcar rudimentele lor. Există doar flori staminate fără pistil sau cu pistil subdezvoltat.

Adesea, în podgorie se pot vedea ciorchini în care, alături de fructele de pădure dezvoltate în mod normal, există boabe mici, „de mazăre”, fără semințe. Acest lucru indică faptul că polenul a ajuns pe stigmatizarea pistilului, dar din cauza unor circumstanțe nu a germinat și nu a pătruns în ovule. Dacă polenul nu ajunge pe stigma pistilului, atunci toată floarea se usucă și cade.

Cultura are întreaga linie soiuri de struguri cu fructe de pădure fără semințe, care se folosesc în principal pentru obținerea stafidelor. Aceste soiuri au flori bisexuale normale. Absența semințelor la astfel de soiuri se datorează incapacității ovulului de a fertiliza din cauza degenerării sacului embrionar; prin urmare, florile din soiurile de struguri fără semințe pot fi atribuite masculului fiziologic sau funcțional.

Polenizarea florilor de struguri se realizează cel mai bine la o temperatură a aerului de 25-30 ° C, dacă temperatura este sub 15 ° C, fertilizarea este dificilă.

Pentru a obține o fixare bună a fructelor de pădure în soiurile cu flori defecte, precum și conditii nefavorabile efectuează polenizare artificială, atrage insecte, pulverizează flori cu soluții de miere, gem, procesează inflorescențe cu soluții slabe de giberelină. În același scop, înainte de înflorire, ei hrănesc planta cu îngrășăminte, ciupesc vârfurile lăstarilor roditori și efectuează bandaje.

Ciorchine și boabe... După sfârșitul înfloririi și întărirea boabelor, inflorescența se transformă într-un buchet. Când boabele ating un diametru de 3-4 mm, unele dintre ele cad. Prin urmare, forma și structura ciorchinului sunt în mare măsură determinate de numărul de boabe rămase în ciorchine.

Un ciorchine de struguri este format dintr-o tulpină, o creastă și fructe de pădure. Ciorchinul este atașat de lăstar cu piciorul. Toate ramificațiile, de la tulpină și axa sa principală, formează o creastă. Ramurile crestei se termină în pedunculi, care au prelungiri (tampoane) și ciucuri (mănunchiuri de vase) la capete, de care sunt atașate boabe.

Ciorchinii se disting prin dimensiunea lor: mici - până la 13 cm lungime, medii - 13-18 cm și mari - mai mult de 18 cm.La soiurile de struguri cultivate, dimensiunea ciorchinilor variază de la 6 la 40 cm și mai mult.

Ciorchinii diferă ca formă și densitate. Din punct de vedere al conturului lor exterior, sunt cilindrice, conice, ramificate, aripate etc., iar din punct de vedere al densității, sunt foarte dense, dense și libere.

După greutate, ciorchinii se împart în foarte mici - până la 80 g, mici - 80 - 150, medii - 150 - 200, mari - 300 - și foarte mari peste 1000 g.

În reviste și ziare se găsesc informații senzaționale despre ciorchinii extraordinari de struguri. Unul dintre primele mesaje de acest fel a apărut în 1875 în Buletinul Societății Ruse de Grădinărit. La expoziția internațională din Marea Britanie a fost prezentat „un ciorchim monstruos de struguri negri (Black Hamburg) care cântărește 21 de lire 12 uncii”, tradus în unități metrice, adică 9 kg 300 g.

Un ciorchine de struguri cu o greutate de 9400 g, cântărit în mai 1984 în Santiago, Chile, este inclus în Cartea Recordurilor Guinness.

Boabe de struguri constă din piele, pulpă și semințe. Forma este foarte diversă.

Piele- subtire si gros, desprins si aderent la pulpa, fraged si dur, necomestibil. În exterior, pielea este acoperită cu o floare ceară, dedesubt se află epiderma și o serie de celule bogate în pigmenți și substanțe aromatice. Culoarea cojii boabelor poate fi foarte variată. Strugurii sunt singura plantă ale cărei fructe sunt colorate în toate culorile curcubeului. La unele soiuri, coloranții se găsesc și în celulele pulpei.

Fiecare soi de boabe are propriul gust și aroma unică. Pe fondul gustului principal dulce-acrișor sau dulce, fructele de pădure au arome caracteristice: ierboase (Krasa Severa), ușor nucșoară (Pearl Saba), căpșuni (Isabella), tartă (Children's early), ananas (Ananas). Unele soiuri de struguri create cu specii americane au o aromă deosebită. Americanii o numesc Foxy - Fox, noi numim această aromă isabella (din soiul Isabella), căpșuni.

Partea mijlocie, cea mai voluminoasă a boabelor este pulpa. Conține suc, zaharuri, acizi și alte componente. Pulpa este cărnoasă și crocantă, fragedă, suculentă, moale și răspândită.

Boabele verzi tinere, până la începutul coacerii, îndeplinesc aceleași funcții ca și frunzele. Creșterea fructelor de pădure are loc prin creșterea numărului de celule. În perioada de coacere, boabele sunt turnate ca urmare a creșterii dimensiunii celulelor formate anterior.

Boabele variază ca formă și dimensiune. Deosebesc: boabe rotunde, ovoide, ovale, alungite, alungite-curbate, turtite, obovate: După mărime, boabele sunt împărțite în foarte mici - mai puțin de 5 mm în diametru, mici - 5-10 mm, medii 10-16 mm, mare - 16-22 și foarte mare - peste 20 mm.

Sămânță. Boabele fertilizate conțin patru semințe. Cu toate acestea, de obicei există mai puține semințe în boabe - două sau trei, deoarece unele dintre ovule sunt motive diferite nu este fertilizat. Uneori nu există deloc, de exemplu, în soiurile fără semințe.

Există o relație inversă între numărul de semințe dintr-o boabă și conținutul de zaharuri și acizi din aceasta și există o relație directă între numărul de semințe și dimensiunea boabelor. Aceasta înseamnă că fructele de pădure fără semințe au mai multe zaharuri și mai puțini acizi. În același timp, odată cu creșterea numărului de semințe dintr-o boabă, valoarea acesteia crește. De exemplu, în boabele setate în mod normal din soiul Pearl Saba, o boabă conține în medie 3 semințe, iar masa unei boabe este de 3,2 g. În condiții nefavorabile de polenizare, acest soi produce fructe de pădure fără semințe, a căror masă medie este de numai 0,6. g. că mărimea boabelor, și odată cu aceasta și randamentul, pot fi mărite prin desfășurarea de activități care promovează polenizare mai bunăși fertilizarea florilor.

Strugurii sunt una dintre cele mai vechi plante folosite de oameni.

Aceasta este o plantă perenă lemnoasă viță de vie cățărătoare familie de struguri cu frunze cu trei, cinci lobi și virici pe lăstari, cu care se agață de suporturi.

Fructele sunt fructe de padure verzi sau rosu inchis, foarte suculente, colectate in ciorchini mari.

Istoria Egiptului, Palestinei, Asiei Mici este indisolubil legată de struguri. În Mesopotamia și Babilon, a fost cunoscut cu mai mult de 3500 de ani înainte de zona noastră, iar în Armenia - cu 2000 de ani. Țara viyaogradarstia a fost Egiptul Antic. Viticultura a fost foarte dezvoltată în Grecia antică, iar apoi în statul roman.

După campaniile lui Iulius Caesar, cultura strugurilor a apărut în sudul Franței, unde până atunci galii mâncau struguri sălbatici. Din secolul al XVI-lea. strugurii au început să fie cultivați pe Rin și chiar mai târziu – în țările dunărene.

Pe teritoriul nostru, au apărut centre antice originale de cultivare a strugurilor, mai întâi în Asia Centrala iar Armenia, mai târziu - în Georgia. A fost adus pe coasta de sud a Crimeei de către coloniștii greci. Strugurii au ajuns în Moldova, se pare, din Balcani.

În zonele locuite de ruși, strugurii au început să fie plantați relativ târziu. Prima vie a apărut în 1613 în Astrakhan. Apoi țarul Alexei a creat o „vie” lângă Moscova. În secolul al XVII-lea. strugurii au fost plantați lângă Kiev și de la începutul secolului al XVIII-lea. conform decretului lui Petru I, au început să-l studieze pe Don.

În prezent, în Asia Centrală, Caucaz, Crimeea, Ucraina și Moldova sunt cultivate diverse soiuri culturale de struguri.

Soiurile sălbatice de struguri din țara noastră se găsesc în Crimeea, Caucaz, Asia Centrală, Teritoriul Orientului Îndepărtat, precum și pe malurile Dunării, Nistrului, Prutului și Niprului.

Tipurile și soiurile de struguri diferă prin caracteristicile botanice și compoziție chimică fructe.

Boabele conțin 18-20% zahăr, acizi organici, săruri de potasiu (225 mg%), calciu, magneziu, fier (0,5-0,6 mg%), mangan, cobalt, pectină și taninuri, provitamina A, vitaminele B 1, B 2, B 6, B 12, C, P, PP și o cantitate semnificativă de acid folic.

Există puțin mai multă vitamina C în frunzele de struguri decât în fructe.

Strugurii sunt boabe de desert preferate. Este înăuntru cantitati mari consumate proaspete.

Gustul și proprietățile sale nutritive sunt bine conservate sub formă uscată. Strugurii uscați se numesc stafide.

Industria conservelor produce struguri murați folosiți ca condiment sau garnitură pentru vânat prăjit și preparate din carne.

Strugurii sunt folosiți la prepararea varzei provensale.

Din el se fac siropuri, compoturi și conserve.

Conservarea suc de struguri material util fructe de padure, servesc pentru hrana dietetica. În Caucaz, un „cârnat” dulce foarte hrănitor - churchukhela este preparat din suc de struguri condensat prin evaporare cu adăugarea de boabe de nucă.

Strugurii sunt cultivați special pentru a face vinuri. Vinul de struguri se obține ca urmare a fermentației alcoolice a sucului sau sucului pur de struguri împreună cu tescovină (pulpă). Diverse vinuri din struguri sunt folosite în gătit pentru a face băuturi, sosuri și mâncăruri dulci.

Folosit in doze moderate in timpul sau dupa masa, vinul de struguri capata valoarea unei bauturi dietetice cu proprietati tonice si diuretice si care contine aproape intreaga gama de vitamine din struguri.

În plus, vinul de struguri ajută la reducerea nivelului de colesterol din sânge, neutralizează toxinele din intestine și are efect bactericid (ucide Escherichia coli, Vibrio cholerae etc.).

Dar putem vorbi doar despre beneficii atunci când bei cantități mici de vin.

Când bei vin în doze mari, toată lumea iese în prim-plan consecințe nocive abuzul de alcool.

Boabele de struguri îmbunătățesc metabolismul în organism, au un efect diuretic, ușor laxativ și diaforetic.

În plus, strugurii cresc secreția de mucus în tractului respiratorși ușurează tusea.

Prin urmare, folosirea strugurilor este foarte utilă pentru multe boli.

Se recomandă pentru epuizarea organismului și pierderea forței, anemie, tuberculoză pulmonară, pleurezie uscată și efuzivă, astm bronșic, boli inflamatorii ale tractului gastrointestinal (în special cu aciditate crescută a sucului gastric și constipație), hemoroizi, boli hepatice și renale. , guta si alte boli...

Eficacitatea utilizării pe termen lung a fructelor de pădure sau a sucului de struguri pentru tulburările funcționale ale sistemului cardiovascular și ca mijloc de normalizare a tensiunii arteriale a fost dovedită științific.

Cursul de tratament cu struguri durează de obicei 1-1,5 luni. și poate fi continuat dacă este posibil.

Strugurii în forma lor naturală sau sucul stors se consumă în porții egale cu o oră înainte de masă dimineața, după-amiaza și seara.

La începutul tratamentului, doza zilnică nu este mai mare de 1 kg și crește treptat până la sfârșitul tratamentului până la 2 kg.

Sucul de struguri din conserve poate fi folosit și pentru tratament.

Când tratați strugurii (ampeloterapia), trebuie să mâncați alimente ușoare ( pâine albă, unt, brânză, ouă, pește și carne fierte) și să se abțină de la lapte crud, fructe crude, băuturi alcoolice, ape minerale.

Tratamentul cu struguri, precum și utilizarea în general în cantități mari, este contraindicat în diabet zaharat, obezitate, ulcer gastric și ulcer duodenal, procese supurative cronice în plămâni, boli funcționale ale tractului gastro-intestinal cu diaree și fermentație intestinală crescută.

Frunzele de struguri sunt folosite și în medicină.

În medicina populară, pulbere din frunze uscate administrat oral cu sângerare internă (în principal uterină), 2-4 g).

Infuziile și decocturile de frunze sunt folosite pentru clătirea durerilor de gât, iar pentru bolile de piele - pentru comprese și spălări.

Frunzele de struguri au efect bactericid și favorizează vindecarea rănilor și ulcerelor purulente.

Infuziile din frunze de struguri contribuie la eliminarea acidului oxalic din organism.

Medicamentul naturist este obținut din struguri, care este utilizat pentru perfuzii intravenoase în pierderea acută de sânge, colaps etc.

ISTORIA CULTIVARII STRUGURILOR

Strugurii este poate cea mai veche plantă cultivată. Istoria sa lungă este comparabilă doar cu cultivarea porumbului și a grâului. Și este de aceeași mare importanță. Eram familiarizați cu strugurii chiar și în Egiptul antic... Podgoriile erau situate în toată Valea Nilului, până la repezisuri. În artefactele și scrierile arheologice, există referiri la mai multe soiuri de vin și bere servite la masa faraonului. Sunt chitanțe de la șefii raftului templelor despre eliberarea de ulcioare de vin către muncitori în plată. În imaginile acelei vremuri, sunt scene de cultivare a strugurilor, storcându-se sucul din acesta. Iar vasele găsite în timpul săpăturilor erau destinate vinului.

Toate referirile la cultivarea strugurilor și producția de vin au un model comun - geografic, viticultura este limitată de spațiul dintre paralela 30 și 50. Strugurii nu vor crește spre nord, este prea termofil pentru asta. Spre sud, strugurii nu vor rezista la căldură. Aceleași cifre se observă în emisfera sudică, exact invers.

DESCRIEREA PLANTEI DE STRUGURI

Numele plantei de struguri vorbește despre scopul său principal în viața umană - de a furniza materii prime pentru producerea vinului. O plantă de struguri din familia strugurilor, care este reprezentată de viță-de-vie perenă. Strugurii de pădure cresc în prezent de-a lungul întregului litoral mediteranean, întâlniți în Moldova, în Carpați, în Crimeea. Strugurii cultivați sunt cel mai probabil derivați din strugurii de pădure. Principala diferență dintre aceste specii este că strugurii cultivați sunt plante bisexuale, ceea ce facilitează polenizarea și întărirea boabelor. Acest avantaj a fost obținut ca urmare a multor ani de selecție a strugurilor cultivați. Există soiuri cu predominant flori feminine... Și strugurii de pădure sunt o plantă cu flori feminine la un individ și flori masculine pe celălalt.

Vița are un sistem radicular puternic. Rădăcina nu caută doar să găsească umiditate, ci o acumulează și acumulează și zahăr, astfel încât să poată fi apoi dat fructelor. Datorită acestui fapt, planta se adaptează perfect mediului cel mai nefavorabil, absenței sau excesului de umiditate, de exemplu. Rădăcinile viței de vie pot avea până la șase metri adâncime în căutarea umidității. O altă calitate deosebită a strugurilor este că crește mai bine pe soluri sărace și pietroase. Dar, în același timp, iubește foarte mult lumina, căldura, căldura. Se crede că solul stâncos, încălzindu-se cu toate pietrele sale, degajă toată căldura strugurilor în timpul zilei, noaptea. Cei mai buni cultivatori chiar ingroasa special plantarea strugurilor, astfel incat el a fost inghesuit, si a scapat ciorchinii in plus. În ciorchinele rămase, calitatea sucului va fi mai bună, mai rafinată. Sau, unele ciorchini sunt îndepărtate în același scop.

Structura viței de vie:

Rădăcinile călcâiului sunt rădăcinile care caută și extrag umezeala în profunzime.
Cornishtamb - parte a viței de vie deasupra rădăcinilor călcâiului, ancorează în siguranță vița de vie în sol.
Trunchi de viță de vie - altfel numit lemn vechi
Manșoanele de viță de vie sunt din lemn bienal într-un mod diferit. Pe ele cresc lăstari roditori.
Bobocul viței de vie este locul de unde crește lăstarul roditor.
Un lăstar roditor este un lemn anual, ochii se dezvoltă pe el, din care vor crește frunze și ciorchini.
Frunzele sunt organul de respirație și de hrănire a viței de vie.
Ciorchini - fructele vor crește pe ele, care vor da semințe.
Antenele - cresc împreună cu inflorescențe, organe de cățărare și lipire de struguri. După recoltare, devine lignificat.

Boabe de struguri ovale sau forma rotunda, verde, galben, roz, negru. Fructele de pădure conțin aproximativ 15 la sută zaharoză, conțin enzime, vitaminele C și B, oligoelemente, pectină, fibre, acid folic. Ele tonifică perfect, sunt o sursă de potasiu pentru organism și au un efect pozitiv asupra măduvei osoase.

CLASIFICAREA SOIURILOR DE STRUGURI

În funcție de scopul lor și de utilizarea preferențială, soiurile de struguri sunt împărțite în următoarele grupe:

Cantine. Soiurile de struguri de masă sunt utilizate în principal pentru consum în stare proaspătă, precum și pentru fabricarea gemurilor, compourilor, sucuri, jeleuri și alte produse culinare din struguri. Caracterizat de obicei prin boabe mari, o grămadă mare frumoasă.
Tehnic. Soiuri de struguri care conțin mai mult suc decât altele. Aceste soiuri sunt folosite pentru a face vin de struguri și alte băuturi pe baza acestuia. Ciorchinii nu sunt foarte mari, dar in general randamente mari.
Fără semințe. Strugurii acestor soiuri sunt folosiți în stare proaspătă, iar pentru uscare, pentru prepararea diferitelor soiuri de stafide.
Universal. Astfel de struguri pot fi folosiți atât în stare proaspătă, cât și pentru fabricarea vinului. Soiuri pentru cultivare în parcele subsidiare personale.

După gust, strugurii sunt împărțiți în grupuri:

Gust obișnuit. Strugurii comuni au un gust dulce plăcut, fără particularități. Acest lucru se aplică de obicei soiurilor de masă.
Aromă de Muscat. Struguri cu aromă de nucșoară. Sau mirosul amintește de nucșoară. Aceste soiuri sunt folosite pentru a face vin de nucsoara.
Gust de solanacee. Struguri cu aromă de mănușă de noapte - planta erbacee cu fructe de pădure cu același nume.
gustul Isabel. Aromă de căpșuni, aromă de coacăze negre sau orice altă aromă de fructe de pădure. Acest struguri este folosit și la prepararea vinurilor, precum Lambrusca, Isabella (de unde și numele grupului). Fructe de pădure cu o consistență slimoasă caracteristică. Crescut in America.

PLANTARE STRUGURI

Alegem un loc pentru plantarea fructelor de soare partea de sud acasă sau pe partea de sud-vest. Strugurii nu suportă umbra. De asemenea, locul nu ar trebui să bată vânt. Materialul săditor se cumpără în magazine specializate. Înainte de a-l cumpăra, ar trebui să decideți ce fel de struguri - de masă sau tehnici, vom crește. Mai departe. Dacă zona dvs. nu este în întregime sudică, trebuie să alegeți un soi de struguri rezistent la îngheț. Puieții sunt altoiți și autoînrădăcinați. Cele cu rădăcini proprii sunt mai rezistente la boli și dăunători, precum și la cele nefavorabile. conditiile meteo, iar răsadurile altoite vor începe să dea roade mai repede. Amintiți-vă că răsadurile auto-înrădăcinate trebuie să aibă cel puțin 45 de centimetri lungime.

Pentru plantarea primăvara, cu două săptămâni înainte de plantarea răsadurilor, săpați o groapă de 80 pe 80 pe 80 de centimetri. Groapa se umple strat cu strat cu nisip (1 găleată) cu humus (2 găleți), pământul superior săpat din groapă (4-5 găleți) și se adaugă o lingură de cenușă. Amestecați bine întregul amestec, apoi repetați din nou, deoarece groapa nu va fi încă umplută. De sus, adăugați superfosfat 100 gr., azotat de amoniu 30 gr., sare de potasiu 200 gr. În groapă. Apoi turnați apă peste groapă foarte abundent, astfel încât pământul să se așeze. După două săptămâni, puteți planta un răsad de struguri. Pentru un rând de mai multe răsaduri, săpați un șanț și pregătiți-l pentru plantare în același mod. Distanța dintre răsaduri este de aproximativ un metru.

CULTIVAREA STRUGURILOR

Pe solurile lutoase, este logic să plantezi struguri în paturi. Procesul de pregătire este același, doar adâncimea gropii este mai mică. Ulterior, răsadul se ridică ușor deasupra suprafeței solului. În primul an după plantare, strugurii nu au nevoie de tăiere. Se recomanda irigarea prin sticle de plastic taiate cu gatul in jos. După începerea rodirii în al treilea an, udarea se face o dată pe an, toamna, dar strugurii sunt udați din abundență. Soiurile tehnice de struguri nu sunt udate deloc, el este obligat să obțină singur apă, cu atât calitatea vinului din boabele sale va fi mai bună. Spalierele sunt făcute pentru struguri - baza de-a lungul căreia se va încolăci. Vița de vie are polaritate verticală, deci este legată orizontal, apoi lăstarii se vor întinde în mod egal în sus.

Tunderea strugurilor este fundamental diferită de cea a pomi fructiferi... Au fost dezvoltate mai multe sisteme de tăiere, dintre care cel mai bun îl vom discuta pe scurt. Mai întâi trebuie să decideți dacă strugurii noștri acoperă sau nu. Dacă nu acoperă, atunci se aplică sistemul viticultorului francez Guyot. În primul an după plantare, de-a lungul lui crește un lăstar puternic, care trebuie tăiat toamna, lăsând doi sau trei ochi. Vara viitoare, din ei vor crește doi lăstari puternici, toamna îi tăiem astfel: cel de jos este un lăstar de înlocuire, lăsăm doi ochi, cel de sus este lung, aceasta este viitoarea viță de vie roditoare. Vara viitoare, vița roditoare va crește și va da lăstari anuali pe care se vor dezvolta ciorchini de boabe. După fructificare, este tăiat complet, iar viitoarea viță de vie fructiferă și nodurile de înlocuire vor crește din nodul de înlocuire. Lungimea viței de vie roditoare pentru recolta viitoare va varia în funcție de vârsta viței de vie și de randamentul dorit. Pentru soiurile tehnice, cățelele de înlocuire pot fi lăsate cu trei ochi, astfel încât anul viitor să crească două viță de vie roditoare.

Pentru acoperirea soiurilor de struguri se folosește tăierea în evantai. Diferența sa constă în faptul că vița nu are unul sau două brațe, ca în primul caz, ci mai multe, cinci sau șase. Toamna, toți lăstarii anuali sunt tăiați pe mâneci, cu excepția unuia sau a doi dintre ultimii, iar vița de vie este legată oblic de spalier. Anul viitor vor fi două mâneci. Deci, puteți aduce numărul de mâneci la 5-6. Pentru asigurarea împotriva înghețului, puteți lăsa un noduri de înlocuire de siguranță (suplimentare) la baza manșonului.

Toți puieții tineri sunt acoperiți pentru iarnă. Adăpostul se realizează astfel: deasupra se pune un așternut de ramuri de molid, un mug de struguri, apoi un strat de carton ondulat, iar deasupra foliei - hârtie de acoperiș, linoleum. Apoi adorm cu zăpadă.

MODALITĂŢI DE PĂSTRARE A SUGURILOR ÎN IARNĂ

Există mai multe moduri de a păstra strugurii. Cel mai simplu este congelarea. Ciorchini întregi sau boabe separate de crenguțe pot fi introduse la congelator, ambalate în pungi. Mai întâi trebuie să spălați și să uscați bine fructele culese. Aceasta metoda bun pentru că poți păstra recolta destul de mult timp, dar dezavantajul acestei metode este pierderea fructelor gust după dezghețare, în plus, temperaturile negative ucid unele oligoelemente utile. Practic, fructele depozitate în acest fel sunt folosite de gospodine pentru prepararea compourilor. O altă metodă obișnuită de stocare este plasarea clusterelor cutii de lemn... Strugurii sunt așezați în straturi, care sunt acoperite cu rumeguș, paie sau pulbere de plută. De sus, cutia este acoperită cu o cârpă uscată, curată și așezată într-un loc întunecat. Starea fructelor trebuie verificată periodic, deoarece boabele se pot deteriora sub influența diferiților factori externi. Periile pot fi păstrate în astfel de condiții până la șase luni. De asemenea, ciorchinii pot fi agățați pe o sârmă sau sfoară. Periile trebuie atârnate astfel încât să nu intre în contact unele cu altele. Așezând o astfel de „ghirlandă” sub tavan în cămară, puteți păstra aspectul original al strugurilor timp de 2-3 luni cu tot gustul și microelementele sale utile.