U a r o p a s e m e n a

El principal valor de esta especia es semillas. Una confusión está conectada con eneldo. Ellos dijeron eso nombre inglés Dill, Dill, viene de la antigua Dilla Noruega - Lull. Y todos son conocidos propiedades milagrosas Durce agua, que se da a los senos.

Annole Hierba, pariente del perejil, nos da los greens de eneldo, y luego, cuando crece y madura y las semillas mismas. Rode Dill de Asia, pero hace mucho tiempo se extendió a casi todo el mundo, se cultiva en Europa, y en África, y en ambas América. Para ensamblar semillas en casa, los paraguas maduros se cortan, se vuelven y se colocan en bolsa de papel Durante 5-7 días, después de lo cual simplemente se agitan en el paquete.

semillas de eneldo talla pequeña, 4-5 mm de largo, óvalo, con un extremo puntiagudo, acanalado, marrón amarillento. El sabor y el olor y la semilla se parecen a un sabor y olor a su vegetación, solo la semilla es más fuerte.

En la tradición rusa, las semillas de eneldo se utilizan durante el decapado y la salazón. En Europa y Americana, también, pero aún así, las semillas son sazonadas pescados y mariscos, quesos, pan y carne. Las semillas excapadas se agregan a las sopas de papas, el reabastecimiento de combustible para las ensaladas y las bebidas a base de jugo de tomate. En el Medio Oriente, las semillas de eneldo a menudo están presentes en platos de cordero y espinacas. En Rusia, EH se agrega al verano de verano derretido. En las semillas de Ucrop, es muy sabroso insistir en el vino blanco o el vinagre de arroz, y la gran actriz rusa Faina Ranevskaya, le encantaba beber una copa de "ruso", infundida en semillas de eneldo.

Que color brillante Semillas, más frescas. En el stopwent, el color se hace poco gris, y no hay sabor.

F e n x me s e m

El hinojo pertenece a esas plantas que comen por completo. En la historia de la humanidad, se ha comprobado a sí mismo como asistente fiel Héroes: En su tallo, Prometheus trajo fuego a la gente y fue sobre el campo del hinojo que ocurrió la famosa batalla de griegos y persas, como resultado de lo cual apareció la maratón. En Europa medieval, el hinojo seco colgaba por encima de la puerta para que no penetraran en la casa. espíritus malignos. Digione a los mosquitos y Moshkar.

Este es un pariente cercano del perejil, más como Dill, Foeniculum Vulgare, originalmente del Mediterráneo y Malaya Asia. El hinojo es bastante sin pretensiones, por lo que se cultiva en todo el mundo. Las semillas se recogen cuando están casi maduradas y luego se pelan.

Las semillas de hinojo son similares a los melones en miniatura, ovalados, bastante delgados, de 4 a 10 mm de longitud. Pueden diferir en color: de verde suavemente a color marrón amarillo. Tienen un sabor fuerte, agradable, cálido, ligeramente similar al olor, dulzura y refrescante.

En Europa, las semillas de hinojo a menudo se suman a la salsa de pizza y la pasta. Los italianos los ponen en carne picada para salchichas y algunos tipos de hornear y pan, excluirlos de un risotto y carne, especialmente el conejo y el cerdo. Las semillas o su extracto se suman a los dulces y la tintura. Ellos compañero perfecto - * Pescado, especialmente grasa, también bien combinado con un pájaro graso. En el sur de Francia, las semillas se agregan a mezclas picantes. Y en Asia ingresan a la mezcla de Bengala de Spices Panch Foron y "5 especias" chinas. En la India, las semillas asadas a menudo se sirven al final de la comida, refrescan la respiración y ayudan al cuerpo a digerir a comer. Además de las semillas, el polen de hinojo se usa como una especia muy costosa con la escritura delgada y al mismo tiempo. aroma fuerte, debe agregarse a los platos ya en un plato.

Para cocinar necesidad de semillas verdes. A pesar del origen europeo, las cualitativas más caras son las semillas de hinojo de Lakna, la capital del estado indio Uttar Pradesh, son dulces y fragantes. Que las semillas son más grandes, mejor son almacenamiento largo - Sena.

eneldo (Lat. Anétil.) - Una de las especias más comunes en nuestra mesa. Fragante, con un sabor fresco, esta suave hierba justifica completamente su nombre: la palabra griega "Alenton", que puso el nombre de Dill, se traduce como un "fragante".

Esta es una planta picante de los paraguas familiares además de maravillosos. calidad de sabor Tiene muchas propiedades benéficas. Eneldo contiene C y B, ácido fólico y nicotínico, betacaroteno y muchos otros elementos de seguimiento útiles.

Origen

Eneldo es una de las plantas aromáticas más antiguas. Durante mucho tiempo ha sido cultivado y crecido en toda Europa, África del Norte y Asia. A veces esto hierba picante Del suroeste de Asia e India. Hace 5000 años, Dill fue utilizado por los médicos egipcios como una planta medicinal, los griegos de sus semillas y hojas hicieron casters y las drogas curativas, y los romanos estaban decorados con sus dopas con la vegetación. En la Edad Media, incluso creía que Dell protege contra la brujería.

Desde el siglo X, Dill comenzó a sembrar en el centro y Europa Oriental. En Rusia, Dill crece en todos. panestones Y ampliamente utilizado tanto en la cocina como para fines medicinales.

El valor nutricional

Dill - Valuable fuente de vitamina C, vitaminas grupales en (B, B1, B2), vitamina R. Las hojas de eneldo son ricas en ácidos fólicos y nicotina, betacaroteno, flavonoides, sustancias de pectina y sales minerales (calcio, hierro, potasio. , sales de fósforo y dr.)

Las frutas de eneldo contienen aceite de 15-20%, que incluye ácidos oleína, linoleico, petrogélico y palmítico. Y el Único Aroma Dill debe ser un aceite esencial.

Aplicación en la cocina

Eneldo es un universal versátil, que se puede usar en fresco y seco, y en sal. Joven eneldo fresco es perfecto para agregar a platos con carne, así como ensaladas, y todo tipo de bocadillos. Las frutas y las flores de eneldo son indispensables cuando se saltan de las verduras: la planta contiene fitoncidas, no solo da el gusto específico, sino también los alimentos protectores del daño y el molde.

Es mejor, por supuesto, agregue eneldo fresco en la comida desde la cama. Además, es deseable usarlo dentro de 15-30 minutos después de que se rasgueice: el eneldo descolorido pierde no solo la apelación vista externa y aroma, pero también una parte significativa de las vitaminas.

Aplicación en medicina y cosmetología.

Gracias a la presencia de un gran número. sustancias útiles, las vitaminas y los aceites esenciales se usan ampliamente en medicina. Entonces, los greens de esta planta se utilizan en gastritis, meteorismo, enfermedades del hígado, riñón y. Eneldo ayuda a lidiar con el insomnio y ahorra instantáneamente de los dolores de cabeza. Las semillas de eneldo y su aceite esencial tienen un efecto sedante, así como actuar como un viento, antiespasmódico y sedante. La infusión de hojas y tallos de eneldo ayuda a reducir la presión y tiene un efecto beneficioso en la actividad cardíaca.

Una infusión de las hojas de eneldo se usa en la cosmetología: un lingote con tal infusión ayuda al enrojecer el cansado e inflamado. El aceite esencial de las semillas de plantas es parte de varias cremas, colonias, pastas de dientes.

Contraindicaciones

Dill también preparaciones médicas Sobre su base, está contraindicado usar personas con presión reducida. Debe recordarse que el consumo excesivo de eneldo puede causar la fuerza de la fuerza, el deterioro temporal de la visión y el desmayo.

Eneldo salva su características beneficiosas Con escarcha seca. Pequeñas porciones de esta planta se pueden congelar en congelador En especial bolsas de polietileno, en una forma suelta comprimida.

Dill Olorious (Dill Garden)

Los hilos son inaceptables.
Delgado, verde
Celda
Y poner en la Okroshka.

Plantas picantes Todas las naciones son ampliamente utilizadas desde hace mucho tiempo. Más común hoja de laurel, pimienta, clavel, jengibre, vainilla, nuez moscada, casi todas estas especias del sur. También están sus especias en nuestras latitudes del norte que merecen la mayor atención: eneldo, apio, perejil, rábano picante, anís.

Familia de apio (paraguas) - Apiaceae

Descripción. Planta desnuda aniversal con un fuerte olor picante. STEM redondo, ramificado, 60-120 cm de altura; Hojas de diseños Melno, con acciones filamentales; La vagina no está hinchada, a lo largo de los bordes con borde blanco, y en la parte superior de ambos lados con un ojo. Un paraguas complejo de múltiples entusiasncias, sin un intelecto; Los pétalos son amarillos, redondeados con cubiertos en el interior. Las flores ovaladas de fruta oval en junio a julio.

Distribución geográfica. El divorcio en todas partes, los lugares (en los estados bálticos) no están contentos. La franja promedio y del sur de la parte europea de Rusia, el Cáucaso, Asia Central.

Órganos usados: Frutas.

Composición química. En todas las partes de la planta, se aísla el aceite esencial (en frutas al 4%), que incluye D-Carvon (hasta un 50%) C10N14O, Dillapiol (hasta un 30%), Fellandren y D-Limonen. También se encuentra aceite de aceite (hasta un 20%). Contenido aceite esencial La hierba es del 1,5%, incluye a CarVON (hasta un 16%), Fellandren, Dillapiol, Tolene, enano y isomiristica. En la vegetación fresca de Ucrop, también hay vitamina C (135 mg%), caroteno (6,5 mg) y flavonoides de quercetina, isopermetina y kampopherol.

Propiedades farmacológicas . Incluso Ibn Sina escribió que Dill tiene un efecto versátil en el cuerpo humano: mejora el departamento de leche, ayuda con Ikote y el desbordamiento del estómago, y "Si hace el enema de él y se siente en él (valiente), ayuda de Las agallas, desde los nodos de los riñones (hemorroides) ..., la ceniza de eneldo es buena de las úlceras ".

Solicitud. La infusión de la hierba de la ducha se muestra en la hipertensión I y la etapa II. Es particularmente efectivo cuando se combina con bromuro de sodio (G.V. Volynsky et al., 1978; V. I. Vorazhnov et al., 1977). Las semillas de plantas se utilizan como expectorante, turbulento eólico, colerético, diurético y liviano. Suma sustancias activas El nombre "ANETIN" es nombrado para el tratamiento de formas ligeras de insuficiencia coronaria (MD Mashkovsky, 1977).

Dill ha sido conocido durante mucho tiempo como un medio para aumentar el tono del estómago, con dolor en el estómago y los intestinos, la dispepsia, la inflamación vejiga, enfermedades hepáticas, dolores de cabeza, calambres, insomnio, así como para aumentar la secreción de la leche en las mujeres de enfermería.

Se utilizan, por regla general, en cantidades menores para impartir fragancias, actuar sobre fisiológicas y entorno psicológico Nuestro cuerpo contribuye a una asimilación más completa de los alimentos, estimula la conclusión. de varios tipos Escorias del cuerpo. Las especias son catalizadores para procesos enzimáticos, fortalecen el intercambio y funciones de protección El organismo está suprimiendo los procesos putrefactivos debido a su alta bactericidad.

Eneldo - famoso picante planta de annoleteSu patria es Persia y Egipto.

Todas las partes de la planta son ricas en aceite esencial, lo que da aroma y sabor picante, en la vegetación de la vitamina C 3 - 6 veces mayor que en el limón (hasta 240 mg%), y el caroteno es mayor que en tomates maduros. Hay sales de hierro, calcio, vitaminas B1, B2, RR, P, ácido fólico, jugando papel importante en la formación de sangre.

De la fruta de eneldo Se produce la preparación de anenes, que se utiliza para tratar la insuficiencia coronaria y prevenir ataques de angina. La infusión de UKROP es adecuada para el tratamiento de la hipertensión I y II. Para la preparación de polvo hecha de semillas secas de frutas y tamiz. Tome una cucharadita, agua potable (Popov, 1973).

Los frutos de eneldo también se toman durante el estreñimiento, el meteorismo, la colitis crónica, las enfermedades oculares, las lesiones de la piel de tejer.

Las hojas de eneldo se utilizan en la anemia hipocrómica, con violación del ritmo de la actividad cardíaca contra el fondo de la aterosclerosis. La infusión de semillas y hojas reduce la permeabilidad de los vasos. Usado como cosmético Con enfermedades de la piel mineral (Sokolov, 1984).

EN la medicina popular césped Utilizado como diurético, cuando enfermedad de recompensaComo una plataforma giratoria expectorante, viento, mejorando la digestión. Verdes frescos La ensalada se utiliza para tratar el asma cardíaca.

Fruta En forma de polvo y vigas se utilizan en el trastorno de la digestión, para mejorar la bilis y elevar la lactancia de la leche en las mujeres de enfermería, con insomnio. Los pacientes con tuberculosis de los pulmones en la mañana son útiles beber leche caliente, mezclándolos con una pizca de las frutas abarrotadas de eneldo. Las formas de eneldo se trataron con la conjuntivitis y advirtieron la aparición de cataratas.

Con el secado adecuado Eneldo no pierde color ni sus propiedades. Pero sujetar el eneldo y poner en bancos no debería, él pierde cualidades valiosas.

Eneldo seco y frescopuedes usarlo al vapor y freír pescado junto con cebollas, perejil, pimienta para que el pez esté cerrado con eneldo y acostado en la colocación de la vegetación. Para que puedas freír cualquier pescado de mar - Se vuelve mucho más suave.

Eneldo en recetas de belleza

• Mezclar 1 mesa. Una cucharada de vegetación de eneldo con 2 horas. Cucharas de harina de avena rancia, 1 h. Cuchara de aceite de almendra y 1 mesa. Cuchara de crema agria. Aplicar en su cara, después de 15-20 minutos, lave agua tibia. Esta máscara alimenta la piel seca.
• Mezclar 1 mesa. Una cucharada de eneldo y vegetación de perejil, vierta 1 vaso de agua hirviendo e insiste en 3 horas. Limpie la cara 2 veces al día. Esta loción aclara la piel.
• Mezclar 1 mesa. Una cuchara de una zanahoria rallada y una vegetación de eneldo, agregue 2 h, cucharas de harina y diluya Kefir. Verifique el rastreo en la cara, después de 20 minutos, lave. Esta máscara es adecuada para la piel grasa.

Enciclopedia de plantas medicinales.

Foto de la planta medicinal Dill Olorious (Garden)

Dill - Propiedades médicas y contraindicaciones.

Dill Olorious (jardín) Fortalece la separación de los secretos por las glándulas digestivas, la motocicleta del tracto digestivo aumenta el apetito, contribuye a la normalización del metabolismo en el cuerpo.

Nombre latino: Anethum graves.

Nombre inglés: Eneldo.

Familia: Paraguas - Apiaceae.

Sinónimos: Dill Garden, Dill Pakhuki, Dill Fragant.

Nombres populares:cuministro de pepino, hierba de gases.

Nombre de la farmacia: Frutas de Dill - Anethi Fructus.

Partes usadas de eneldo: Semillas

Descripción botánica: planta de paraguas con hojas finas.

Habitat: En una forma salvaje, Dill crece en Asia Menor, África del Norte, Irán, Himalaya. Como cultivado I. planta de peso - En todas partes en todos los continentes. Para el cultivo exitoso, es necesario el verano cálido o caliente y mucho. luz de sol; Incluso una pequeña sombra reducirá significativamente la cosecha. También es un suelo muy rico y suelto. Las semillas son viables durante 3-10 años. Las plantas cultivadas en semillas para la planificación posterior no deben colocarse junto al hinojo, ya que estos dos tipos pueden dar híbridos.

Colección y cosecha: Las semillas de eneldo perfumados van a cortar flores de un cutken cuando las semillas comienzan a madurar. Las inflorescencias con semillas se colocan boca abajo en un paquete de papel y se queda en un lugar seco cálido durante una semana. Luego, las semillas se separan fácilmente de los tallos y se almacenan en platos herméticos.

Sustancias activas: En las hojas de la droga, hay ácidos ascórbicos y nicotina, caroteno, tiamina, riboflavina, así como flavonoides, quercetina, isoralina y kampopherol, carbohidratos, sustancias pécticas, un conjunto de sales minerales (hierro, potasio, calcio, fósforo, etc. .). En el fruto de la droga contiene 15-18% de aceite oleoso y 14-15% de proteínas. El ácido petrocrostrico (25.35%), ácido oleico (65.46), ácido palmítico (3.05) y ácido linoleico (6.13%) se incluyen en aceite graso.

Foto de una droga joven del olor (jardín)

Valor nutricional 100 gramos de droga joven.

100 gramos de droga joven fresca contienen 3,46 gramos de proteína, 7.02 Gy de carbohidratos, 2,1 gr, calorías \u003d 43 kcal.

Foto de stock Semillas de Dill Pakhuchi (jardín)

¡ATENCIÓN!

El envenenamiento es peligroso! Antes de tratar en casa, consulte con su médico asistente.

Tratamiento popular Semillas de eneldo

1. Alergia. Divide el jugo de eneldo de agua esférica en una proporción de 1: 2. Use en forma de compresa cuando se pica.
2. Insomnio. 1 cucharada de semillas no escritas Elaborar el agua hirviendo, insiste en 30 minutos, tensión y bebida infusión durante la noche.
3. Insomnio. 50 g de semillas de eneldo Vierta 0.5 litros de Cagora, cocine por 15-20 minutos en un fuego silencioso. Insiste, cagando, una hora. Cepa, apretar. Llevarse a la cama a 50-60 g.
4. Enfermedad de la piel. Vierta 2 cucharadas de semillas de eneldo triturado con 2 vasos de agua hirviendo, insistiendo bajo la tapa de 10 minutos. Lubrique los lugares afectados.
5. Cardiopatía. En 1 litro de agua hirviendo, vierta 1 cucharada de semillas de eneldo. Hervir 5 minutos, insistir y beber 1 litro al día durante un mes. El tratamiento se repite después de un descanso mensual.
6. Enfermedad cardiovascular. 3 cucharadas aplastadas eneldo de jardín Vierta 1 vaso de agua hirviendo, hierva en un plato cerrado en un baño de agua de 15 minutos y se enfríe durante 45 minutos. Cuele a través de 2-3 capas de gasa, traiga el volumen a la decocción original y de bebidas antes de comer 1/3 taza 3 veces al día.
7. Dolor en las piernas. 1 cucharada de semillas de eneldo para verter 300 ml de agua hirviendo e insistir en un termo. Beba 150 ml en un estómago vacío por la mañana y en un estómago vacío por la noche. Curso de tratamiento 21 días. Elimina el entumecimiento, la hinchazón de los pies, deja de sembrar las venas. Para la prevención, puede tomar agua de eneldo solo para 150 ml solo para la noche.
8. Hipertensión. De alta presión Bien, ayuda a Dill Alow (Jardín), debe comerlo lo más posible.
9. Hipertensión. 3 cucharadas de eneldo triturado Vierta 1 vaso de agua hirviendo, hervir en un vidrio cerrado en un baño de agua durante 15 minutos y déle enfriar durante 45 minutos. Cuele a través de 2-3 capas de gasa, traiga el volumen a la infusión original y bebida antes de comer 1/3 taza 3 veces al día.
10. Disbacteriosis. Semillas de agobio magnífico arrugado en un molinillo de café. Tome una cucharadita de polvo de semillas de 0.5, mezclándola con 0.5 cucharadas aceite vegetal, por la mañana y en el almuerzo. El curso de tratamiento es de 6 a 8 días, luego 5 días, un descanso. Y así 2-3 veces. Como resultado, la hinchazón se detiene, la silla está normalizada, la acidez estomacal y los eructos desaparecen.
11. Ikota. 1 cucharadita de pastoreo de semillas de eneldo Vierta 1 taza de agua hirviendo, hierva 3-5 minutos, cepa. Para deshacerse de Iikota para tomar una decocción de 1/2 taza 3 veces al día.
12. Piedras B. burbujas de bilis y perros bilis. 2 cucharadas de semillas de eneldo Vierta 2 vasos de agua hirviendo, hierva en fuego silencioso durante 15 minutos, cepa. Bebe una decocción de 1/2 taza 4 veces al día. Curso por 3 semanas.
13. Flatulencia (tratamiento). Vierta 1 cucharada de semillas de eneldo sin escritura de pakhuchochi 1.5 vasos de agua hirviendo (este tarifa diaria). Insistir en platos cerrados de 2 a 3 horas. Recibiendo agua de eneldo a 0,5 vasos 3 veces al día 2 horas antes de las comidas.
14. Neurastenia. 1 cucharada de rampa pasta para verter 1 taza de agua hirviendo, insistir en 15-20 minutos, cepa. Bebiendo la infusión de 1/2 taza 2 veces al día.
15. Amigo del pie. 1 cucharada de semillas del jardín de eneldo para llenar 300 ml de agua hirviendo, insisten en un termo. Tome una infusión de 150 ml en un estómago vacío, por la mañana y por la noche. Curso de tratamiento 21 días. Conduce 2 tales cursos. Elimina el entumecimiento, la hinchazón de los pies, deja de sembrar las venas. Para la prevención, puede tomar agua de eneldo solo para 150 ml solo para la noche.
16. Pies de entrada. 1 cucharada de pasting Semillas de eneldo Vierta 300 ml de agua hirviendo e insiste en un termo. Beba una infusión de 150 ml en un estómago vacío por la mañana y con el estómago vacío por la noche. Curso de tratamiento 21 días. Elimina el entumecimiento, emana de las piernas, deja de lastimar las venas. Para la prevención, puede tomar agua de eneldo solo para 150 ml solo para la noche.
17. Enfermedad renal. 2 cucharaditas de semillas de eneldo vierta 1.5 taza agua caliente. Insiste por 5-6 horas, tensión. Bebiendo la infusión de 1/2 taza 3 veces al día.
18. El niño está muy nervioso.. 1 cucharada de semillas de eneldo Jardín Vierta 1.5 vasos de agua hirviendo, insisten en 10-15 minutos. Bebiendo la infusión de 1/3 de la mañana por la mañana y por la noche.
19. Colecistitis. 2 cucharadas de semillas de eneldo de una fragancia para confundirse en el Cassea, poner en el termo y verter 2 vasos de agua hirviendo. Insiste en 30-40 minutos, después de lo cual es una cepa. Beber una infusión de 1/2 tazas durante media hora antes de las comidas 3-4 veces al día.
20. Cistitis. 1 cucharadita de muela de semillas de eneldo en un molinillo de café en harina, vierta 200 ml de agua hirviendo, insiste en 1 hora, después de lo cual tiene un estómago vacío con un incentible en la mañana. Tratamiento del curso 1 semana.
21. Ruido en orejas. 2 cucharadas de semillas de eneldo de la tienda de comestibles, verter 0.5 litros de agua, hervir hervir. Retire inmediatamente y haga frío a temperatura ambiente. Tomar 100 ml 3-4 veces al día, independientemente de la comida. Dicha decocción "enjuague" los buques y, como resultado, el ruido en los oídos disminuye.
22. Enuresis (en niños y adultos). 1 cucharada de semillas de eneldo del jardín inundado en el termo y vierte un vaso de agua hirviendo. Buenas noches. Por la mañana, tensión, fresco y bebe un estómago vacío. Curso de tratamiento durante 2 semanas.

Aplicación de eneldo en nutrición.

Dill Pakhuki (jardín) tiene un sabor y un olor a refrescantes picantes. Utilizado en fresco, seco o salado. Para verduras enlatadas, la preparación del vinagre fragante usa eneldo en la fase de flores o en fructificación. El eneldo seco se utiliza en diferentes mezclas Especias y platos de cocina.

Eneldo tiene un sabor y un olfato de refrescante picante fuerte. Utilizado en fresco, seco o salado. Para conservar los vegetales, la preparación del vinagre fragante se utiliza en la fase de arado (jardín) en la fase de floración o fructificación. Eneldo seco se utiliza en varias mezclas de especias y para cocinar.

Contraindicaciones. Dill Pakhuki (Suriable) está contraindicado en grandes cantidades a presión reducida y embarazo.

Tambaleo
ANETHUM GRAVEOLES L FAMILIA
Umbelliferae.
Nombres populares: Copher, DAC, Cultivo. Nombre científico El tipo: de las palabras griegas de APA - UP y TEINE, para escapar, según la propiedad de Dill para crecer rápidamente.
Características y distribución botánicos. Eneldo (Fig. 38) - Anual planta herbada 120 - 130 cm de altura. Raíz veretovitoide, delgada. Tallo recto, soltero, ramificado, entre ramas curvas. Deja tres veces-cuatro lados, diseccionados en acciones filamentales. Hojas de fondo Asientos hinchados y superiores. Inflorescencias - paraguas con 30 - 50 rayos lisos. Flores pequeñas, amarillas. Las frutas: dobles en forma de dos águilas, comprimidas de la espalda, consisten en dos semi-células, con 5 costillas oblongas.
Dill en forma salvaje crece en el norte de África, Malaya Asia, Irán, India. Se cultiva en la Europa media y Atlántica, en los Balcanes, casi en toda la parte europea de la URSS, en el Cáucaso, en Asia Central, América del norte et al. En la cultura se conoce durante mucho tiempo como una de las mejores plantas de spin-aromatic. Mencionado en los libros de todos los pueblos antiguos. Cultivado por los griegos y romanos. EN países europeos En cultura con el siglo X.
Aplicación I. composición química. La comida se usa tanto en hojas verdes jóvenes de eneldo y fruta. El verde se añade como condimentos a ensaladas, sopas, borscht, salsas, setas, carne, pescado y presa azul vegetal. Además, las hojas se utilizan para cocinar.

Pasta y mezcla de verduras con mantequilla. Cuando cocine los caldos y la carne de tallado, Dill se pone en 5 a 10 minutos antes de la preparación. Los verdes y las frutas de eneldo se utilizan para el relleno de la fragancia, las galletas, el té, el vinagre, cuando los pepinos de fallan, los tomates, lo que hacen adobos y la col rizada. Las frutas de eneldo se utilizan para sabor a los productos de pan y vino-vodka. Para la salazón de los vegetales, se elimina eneldo durante el período de maduración de semillas, ya que durante este período, los frutos y los tallos contienen gran cantidad Aceite esencial.
DE objetivo medicinal Se utilizan las fracturas del eneldo, que tienen efecto espasmolítico, viento y tono el funcionamiento del estómago. Se recomienda fortalecer la secreción de leche en mujeres de enfermería, así como en Besson Niza. La preparación "Aneta" se prepara a partir de frutas: extracto seco con efecto antiespasmódico. Las hojas y los tallos se utilizan en forma de infusión con enfermedad hipertensiva I o II. En medicina popular, desde-, la variedad de frutas se utilizan para la diarrea, los dolores abdominales, la enfermedad hepática, presión incrementada Sangre, decocción de hierba y fruta, con inflamación de la vejiga.
En los frutos de eneldo, contiene de 2.5 a 4% del aceite esencial. El rendimiento del aceite de hojas verdes y tallos es de 0.56 - 1.5%. El contenido cuantitativo y la composición química dependen de la planta que crece. En el fruto de eneldo, también se ubican 15 a 18% de aceite aceitoso y 14 - 15% de proteínas. Las hojas contienen 6.25 mg% de caroteno, 0,14 mg% vitamina B, 135 - 170 mg% vitamina C.
Biología y agrotechnología. Dill - Planta resistente al frío, sus brotes se transfieren fácilmente escarcha. El suelo prefiere los pulmones arenose o ligeros, con hidrógeno arriba a suficiente y limpio de las malas hierbas. Reacciona positivamente al fertilizante. Amante del calor. En las áreas iluminadas, crece mejor y se desarrolla, tiene un olor más aromático en comparación con Dill cultivado en lugares sombreados. Durante la floración y maduración de las semillas, la temperatura se requiere de 18 a 25 °.
CRISTA SEMILLAS. Siembra de productos en primavera u otoño seco o torpe en agua fría Durante cuatro horas de semillas. Vendido por una forma ordinaria con tiempo de aire a 25 - 30 cm. La profundidad de las semillas de semillas 2 es de 3 cm. Las semillas germinan a una temperatura de 3 a 5 °. Por período de vegetación Eneldo se puede sembrar varias veces y siempre tener un verde fresco a la mesa.
Al sembrar semillas secas en la primera década de mayo de todos.
DY aparece en 12 a 14 días. La bootonización se produce al final de la tercera década de junio o en la primera década de julio. Flores en julio en la continuación de 15-20 días. Las semillas maduran en la tercera década de agosto.
Nombres populares: farmacia eneldo, Volosk Dill. El nombre científico del género, desde el latín foenum - heno.
Limpieza, secado y almacenamiento. Para fines comedor diarios, Dill se elimina a una edad temprana, con una altura de las plantas de 20 a 35 cm. Puede cortar el grano y ponerlo, colocando una capa de bucle fino. Eneldo seco a la sombra, tiempo de vez en cuando. Para salear los pepinos, las kapanidas y otros pepinillos, se limpian eneldo después de la floración, durante el período de maduración de las semillas. Las semillas se arrugan fácilmente, por lo que se debe tener precaución al limpiar. Plantas recogidas Son vinculantes a pequeños snops y se van a la maduración. Almacenar en un lugar seco en una habitación bien ventilada.

Descripción

Eneldo arando. La planta herbosa aniversal de una familia de la altura del paraguas es de 40-120 cm. La raíz está en forma de husillo, pequeña, delgada. El tallo único es una cruz, cilíndrica, con rayas alternas blanquecinas y verdes y una redada apretada. En la parte superior se ramifica. Hojas de forma de múltiples veces separadas, ovoides. Flores en julio - agosto. Flores amarillas recogidas en un paraguas complejo. La fruta es un amplio elíptico, ligeramente convexo, cuando la maduración se descompone en dos semi-flashes, tiene un olfato fragante y un sabor picante. Madura en agosto a mediados de septiembre.

Dill Pahuki (ANTHUM GRAVEOLES)
Altura anual de la planta hasta 1 m. Recta recta. Hojas periando disueltas con estilotes. Las flores son amarillas, recogidas en inflorescencia, un paraguas complejo. Flores en junio-agosto. Fruits maduran en agosto-septiembre.
Las frutas de eneldo contienen hasta 4% de aceite esencial, hasta un 20% de aceite oleoso, cumarinas, flavonoides. Frutas y gastos de hierba como materias primas medicinales. Tiene una acción diurética, bactericida y ventosa. Las frutas de eneldo pueden reducir la presión arterial, ajustar ciclo menstrual, mejorar la lactancia, promover una mejora en el apetito. La parroquia de la hierba de la década calma el dolor en los nodos hemorroidales.

Propagar

Tambaleo Común en la parte europea de Rusia, occidental y Siberia oriental, Asia Central, en el Cáucaso y el Lejano Oriente.

Creciente

Agrotechnika

Cultura cultura en diferentes suelos, desde el podzólico hasta Chernozem. El desierto se encuentra cerca de la carcasa, en las afueras de los campos y carreteras.

Reproducción

Variedades

Clasificar

Composición química

Sustancias activas

Todas las partes de la planta contienen aceite esencial. Especialmente rico en las frutas y tallos. En el aceite de eneldo, Carvon, Fellan-Drenne, Dialopiol, Tlepinen y otras sustancias. Dill es rico en aceite audaz, cuya base es glicéridos pal-mitinova, oleína y ácidos linoleicos. Junto con los aceites que contiene un gran número de Vitaminas C, BI y VG, Nicotino y Ácido fólicoAsí como sustancias del grupo de flavonoides, rutina, quercetina, kampferol, sales de calcio, potasio, hierro y fósforo.

Solicitud

Aplicación de alimentos

Dill es ampliamente utilizado como condimento. Las frutas inmaduras se utilizan para fragmentos de pan y té. Las hojas y los tallos jóvenes son adecuados para la salazón de las verduras, haciendo adobos y enlatados. Joven brotes suave para el invierno. El aceite esencial se utiliza en la industria de confitería y jabón.

Uso en diseño de paisaje.

Cosméticos naturales

Aplicación medicinal

Efecto terapéutico: diurético, expectorante, aerogenerador, apetito emocionante, lactogénico, antiespasmódico

Indicaciones K. aplicación médica: Enfermedades sistema digestivo, sistema cardiovascular de la enfermedad, enfermedad. sistema respiratorio, enfermedad ocular

Recopilación y procesamiento de materias primas medicinales.

Las materias primas medicinales sirven tallos, hojas, inflorescencias y frutas. Masa verde destinada a su uso en forma fresca, recogido por la mañana, después de la partida del rocío. Durante el día antes de la cosecha, las plantas son un montón. Hierba seca en la sombra, dispersando capa fina, de vez en cuando se da vuelta. Las frutas se cosechan en varias etapas, ya que están maduradas. Primero corta las mayores inflorescencias con frutas marrones. Las materias primas son vinculantes en los perros, se secan, se enfrían y se secan a una temperatura de 30 ... 40 ° C. La hierba se almacena en las bolsas chapadas, frutas - en platos de vidrio Con una tapa estrechamente cerrada.

Aplicación en medicina oficial y tradicional.

Los preparativos de Dill poseen vasodilatadores, antiinflamatorios y efecto antiséptico, estimula de la división del jugo gástrico.
En la medicina popular, la hierba se consume como diurética para la pielonefritis y la enfermedad renal, use como recubrimiento y expectorante. enfermedades amuralladas. El polvo de las frutas o las sheralls de hierba se muestra en gastritis con acidez reducida, enfermedades del hígado y tracto biliar.
La vegetación fresca de eneldo da un buen efecto cuando los trastornos de la digestión. Las frutas se utilizan para mejorar la secreción de leche en mujeres lactantes, con insomnio y enfermedades inflamatorias Tracto respiratorio superior.
La infusión de los tallos de las plantas se utilizan en la hipertensión de la primera y la segunda etapa y la insuficiencia cardiovascular.
En la práctica de los niños, la decocción de frutas es nombrada con meteorismo y dolor en el estómago.
Outlenly, Dill se usa en forma de una fila con lesiones podridas de la piel y las enfermedades inflamatorias oculares, conjuntivitis, iris e iridociclita.
Para la preparación de infusión 3 cucharadas de hierbas trituradas vertieron 1 taza. agua calientehirviendo en cerrado platos esmaltados En un baño de agua, 15 minutos, 45 minutos se enfrían, se filtran a través de dos o tres capas de gasa y traen el volumen con agua hervida a la fuente. Tomar "/ 3 vasos 3 veces al día antes de las comidas.

Recetas para diversas enfermedades.

Aterosclerosis
Vierta 1 cucharada de semillas de eneldo triturado
1 taza de agua hirviendo. Tome 1-2 cucharadas 4 veces al día con aterosclerosis con dolores de cabeza.
Hijo inquieto
Vierta 1 cucharadita de jugo de eneldo y 1 cucharadita de miel 1 taza de leche. Tienda en el refrigerador no más de un día, cuando temperatura ambiente No más de media hora. Dando a los niños 1 cucharadita después de comer en forma calentada.
INSOMNIO
Vierta 50 g de semillas de eneldo 0.5 litros de tipo tipo "kahors". Insiste 15 minutos, tensión. Tome 1/4 de la taza antes de acostarse.
BRONQUITIS
Vierta 1 cucharada de semillas de eneldo desenchufado
2 vasos de agua hirviendo, insisten bajo la tapa 2 horas, tensión. Tome 1 cucharada de infusión 4 veces al día.
GRIPE
Para la prevención de la influenza, masticando semillas de eneldo.
Disquinesia biliar
Tome 2 cucharadas de semillas de eneldo, vierta 2 vasos de agua hirviendo, hierva a fuego lento durante 15 minutos, fresco, cepa. Bebe 1/2 taza de haz caliente 4 veces al día. Curso de tratamiento - 2-3 semanas.
Ikota
Con una cavusa de empuje, 1 cucharadita de semillas de eneldo para verter 1 vaso de agua hirviendo, insistir en 30 minutos, cepa. Tomar 1/3 taza 3 veces al día.
FLATULENCIA
Tomar partes iguales de los frutos de eneldo, comino y hinojo. Vierta 1 cucharada de una mezcla de 2 vasos de agua hirviendo, colóquese fuego lento y cocine durante 5 minutos, cepa. Bebe durante el día.
Enfermedad de la urolitiasis
Vierta 2 cucharadas de semillas de eneldo 1 litros de agua, insiste en 1 hora. Bebe 1/2 taza 3 veces al día.
Lactancia insuficiente
Vierta 1 cucharada de frutas de eneldo seco 1 vaso de leche caliente. Mejorar antes de enfriar, cepa. Tomar 1/2 taza 1 hora antes de alimentar al niño.
Mezclar las hierbas de Dill y las almas tomadas en partes iguales. Vierta 20 g de una mezcla de hierbas 1 taza de agua hirviendo. Insistir por 2 horas. Durante el día por 2 recepciones.
Nefrita, diátesis urinal, retraso en la orina.
Las semillas de eneldo insisten en el agua en una proporción de 1:20. Tome 1-2 vasos 3 veces al día. La infusión también reduce la presión arterial y expande los vasos coronarios.
De época
Vierta 1/2 taza de vegetación triturada fresca de eneldo 5 vasos de agua, hierva en fuego lento, fresco, cepa. Tomar 1/2 taza de ragno 3 veces al día.
Dermatitis alérgica
Exprima el jugo de la vegetación de eneldo y cruélvalo con agua en una proporción de 1: 2. Haciendo compresas.
Glaucoma, kataract
Apriete el jugo de la hierba de eneldo, humedece un pedazo de vendaje en el jugo, ligeramente comprimido. Aplicar a los ojos durante 15-20 minutos.
QUEMAR
Exprima el jugo de la hierba triturada de eneldo y cría con agua hervida fría en una proporción de 1: 2. Haciendo una habilidad para quemar lugares.
ACNÉ
Divide 2-3 gotas de aceite esencial de eneldo en 1 taza agua hervida. Lubrique la piel.