La planta Sorgarts es conocida por algunas personas, pero esta cultura se ha utilizado para muchos milenios en muchas industrias: industria, cocina, medicina, tiene de uso en agricultura. Una vez que China, India, África Zlak se usó en la fabricación de harina para hornear pasteles. Recientemente, la planta no es tan común, aunque casi 70 millones de toneladas se cultivan cada año en todo el mundo.

Sorgo - Lo que es

La planta de Gaalian (Gomai) o sorgo es una cultura de yarre de hierba anual y a largo plazo, que se refiere a la familia de cereales o a Matilikov. Traducción de la palabra latina "Sorgus" significa "Torre". La escala de producción Zlak está en el quinto lugar, que se explica. alto rendimiento, productividad, resistente a las condiciones climáticas. La variedad es sin pretensiones, la cultura cultura no requiere el uso de equipos y tecnología especiales.

Lugares de crecimiento

El sorgo de la patria se hace áreas de África Oriental. Allí comenzó a crecer desde el siglo IV a. Hoy en día hay aproximadamente 70 especies de esta planta, que se cultivan en la parte suroeste de Asia, ecuatorial y Sudáfrica, Parte sur del continente europeo, Australia. GAYA también crece en Moldavia, zona de estepa De Ucrania, la parte sur de Rusia.

Valor de energía y composición.

La planta es un antioxidante natural. Galyan contiene proteínas más que maíz, pero no tiene aminoácidos lisinos. 100 gramos de sorgo de grano contiene 339 kcal. Grano sorgo tiene lo siguiente valor de la comida:

• carbohidratos - 68.3 g;
• ash - 1.57
• agua - 9.2 g;
• grasas - 3.3 g;
• proteína - 11.3 g

La tabla muestra el contenido de las vitaminas y minerales principales por 100 g de semilla:

Vitaminas	número
Vitamina B1, Tiamine
Vitamina B2, Riboflavina
Vitamina rr, ne
Macroelements
Calcio, ca.
Sodio, NA.
Fósforo, fósforo
Microelements
Iron, Fe.
Aminoácidos indispensables
Gistidin.
Ácido graso
Ácidos grasos omega-3
Ácidos grasos omega-6
Ácidos grasos monoinsaturados
Palmitoleína
Olein (omega-9)
Ácidos grasos poliinsaturados
Linolevaya
Linolenova

Características beneficiosas

La composición de los oligoelementos y vitaminas de sorgo define sus características y propiedades médicas. La planta es capaz de:

• fortalecer los músculos del corazón;
• estimular el apetito;
• mejorar la actividad del cerebro;
• grasas divididas para activar procesos de intercambio organismo;
• acelerar la síntesis de proteínas;
• retire la sal del cuerpo;
• estimular la generación de hemoglobina.

Gaown se usa a menudo con diferentes enfermedades gastrointestinales, reumatismo, para prevenir accidentes cerebrovasculares y ataques cardíacos. Grano debido al contenido en él Ácido fólicoEs muy útil usar mujeres embarazadas con madres lactantes. El sorgo de limón tira de la piel, lo hace fresco y elástico, por lo que la planta se usa a menudo en la fabricación de antienvejecimiento. productos cosméticos.

El contenido de las proteínas y los carbohidratos hace que el nutriente de la planta, Thyamine tonifica los músculos, estimula la secreción del estómago, tiene un efecto beneficioso en el más alto actividad nerviosa organismo. Los antioxidantes, que el grano tiene en grandes cantidades, protegen al cuerpo humano, impiden envejecimiento prematuro, inflamación. Las vitaminas regulan el metabolismo, las grasas divididas. El producto es adecuado para el uso de diabéticos, con enfermedades de la piel, trastornos nerviosos.

• el potasio regula la presión, el ácido, el agua, el equilibrio del electrolito;
• la vitamina B1 proporciona al cuerpo energía, contribuye al metabolismo, mejora el funcionamiento de los sistemas digestivos, nerviosos y cardiovasculares.
• phosphorus participa en muchos procesos fisiológicos;
• la vitamina RR participa en la restauración y la normalización de la condición de la piel, mejora el funcionamiento del tracto gastrointestinal, sistema nervioso;
• el hierro evita la anemia, los músculos esqueléticos de ATRON, la gastritis atrófica.

Clasificación

Hay alrededor de 70 variedades cultivadas y 24 salvajes de sorgo. Dependiendo del alcance del uso, los cereales son sorgo, azúcar, limón, roto, herbáceo. Todas las variedades son muy cosechas, pero en los primeros lugares para la fertilidad: "Durra", "Gaalian", "Jugar". Varios híbridos se derivan, lo que no da menos cosecha. Este es: "Cuarzo", "Titán", "Esmeralda", "Eritrea". Hay 4 grupos principales de sorgo:

1. azúcar;
2. limón;
3. técnico o roto;
4. herbate.

Hay varios tipos de sorgo. En total, son 8, algunos de ellos tienen sus subespecies. Hay sorgo:

• grano guineano;
• kAFR;
• negro;
• pan (etíope, nubio, árabe);
• chino (Gaaliano ordinario y ceroso);
• azúcar;
• hierba herbácea o sudanesa;
• técnico (Eurasia oriental y eurasia occidental).

Madre sorgo de azúcar Contiene aproximadamente 20% de azúcar. La mayor concentración de carbohidratos inmediatamente después de la floración de la planta. Se utiliza en la fabricación de chaqueta, miel, dulces, alcohol, vitaminas, aditivos alimentarios. Azúcar hecho de hummai, puedes usar personas que sufren de diabetes. El costo de esta sustancia es más bajo que la caña o la remolacha. La cultura es capaz de dar buena cosecha Cuando se sequía, altas temperaturas, suelos de bajo grado. La planta es resistente a las enfermedades y plagas, por lo que hay menos pesticidas durante el cultivo.

La cultura es indispensable si necesita restaurar la fertilidad del suelo seco y agotado. Los antioxidantes del grano pueden retirar todo. sustancias toxicas, Se repone con sus minerales útiles. Después de dicho tratamiento, sembrando otras culturas, su crecimiento será productivo. El sorgo del azúcar se usa cada vez más en la bioenergía para la fabricación de bioetanol, biogás, combustible sólido. En China, esta cultura es una de las principales en la producción de biocombustibles.

Limón Gumay aprende fácilmente sobre el pronunciado aroma de Lemon. Esta característica de la planta le permite usarlo perfumes, culinaria. Planta aplicada secada y fresca. Para cocinar, es carne, bombilla y tallo, jugo, usos de perfumería. aceites esenciales. Como cultura de especias adecuadas para la carne y platos de pescado, sopas de vegetales y ensaladas. Especialmente a menudo utilizado para la preparación de adobos, elaborando té.

Sorghum Lemon Copes bien con seborrea, fortalece el cabello, evita la calvicie. El aceite esencial de Gaolyan es eficaz en la mordedura de las moscas de TSETZ y Mosquitos, es un agente antipacteriano, antiséptico, antipirético, que se prueba por el amplio uso de ello. trabajadores médicos India, China, Vietnam. Una planta se usa a menudo en el tratamiento de enfermedades infecciosas.

Técnico o sorgo brochino se cultiva en panestones. La planta no requiere atención seria, la Tierra puede ser redimida. en el método convencional. El ganeo técnico se distingue de color, la forma de balas, que van a la fabricación de escobas. Las variedades rojas se valoran menos, porque tienen ramas sólidas y duras. Las variedades más valiosas con elástico, liso, de la misma longitud, denso en los extremos de las panículas. Además de las escobas, la planta es adecuada para la fabricación de cosas de mimbre, papel. Crecer un grado roto puede ser buen comienzo por negocio propio.

El sorgo herbáceo se usa ampliamente para fines de alimentación. Azúcar Indique a ser un ganado. El heno y el ensilaje producidos a partir de esta variedad tienen mucho. nutrientes. En la cría de animales, la alimentación más óptima para la alimentación del ganado es una mezcla de sorgo y maíz. La planta se utiliza en el riego de la tierra, la rotación de cultivos, tiene un efecto fitotométrico del suelo en el suelo, es capaz de aumentar la sal del suelo.

Aplicación de la planta

Sorghum es un verdadero almacén de vitaminas y elementos útiles, por lo que la cultura es muy solicitada. De Gaolyna Get:

• ensilaje;
• fertilizantes del suelo;
• aceites esenciales;
• almidón: utilizado en la minería, alimentos, papel, textiles, sectores médicos;
• harina, aplicada a los propósitos de alimentos al hornear, cocinar;
• cereales;
• condimentos para platos, etc.

En cocinar

Debido al sabor grueso y amargo de la cáscara, la planta en la cocina es difícil, pero tal vez. La comida se usa azúcar (para cocinar dulces, hornear, miel, alcohol), limón (condimentos para muchos platos, bebidas, tés), sorgo de cereales (de gachas de cereales, platos laterales, harina).

Dependiendo de la variedad de hummia, se recomienda usar como ingrediente o un plato separado. Por ejemplo:

• como parte de los platos de arroz, el sabor se obtiene más refinado, brillante;
• como la barrera principal es una alternativa al alforfón, la harina de avena, la plataforma;
• como un componente de bocadillos fríos individuales, muchas ensaladas;
• en la fabricación de una deriva;
• prepare los jarabes, cremas para hornear basados \u200b\u200ben la variedad de limón.

Sorghum de limón universalmente. Para tomar una copa, los tallos se vierten agua hirviendo e insisten en diez minutos. La bebida reduce la temperatura, tonifica el cuerpo. Gaown de limón - Ingrediente frecuente en cocinas de diferentes naciones:

• asiático: se utiliza como condimento en forma fresca, hervida;
• tailandés, como un plato lateral y condimento para sopas, salsas, pastas;
• vietnamita - para cocinar la fondue.

El tipo de hierba de grano se procesa en la harina para hornear. Dado que el producto resultante no contiene gluten, cuando la prueba está amasando, debe mezclarse con harina de trigo. EN forma pura Dicha harina se puede agregar al cocinar sopas, llenado. Gachas hechas de grano de hierba sudanesa dan sentimiento largo saturación. Con ellos hongos bien combinados, cítricos vegetales frescos.

En agricultura

Según la mía propiedades nutricionales El sorgo no es inferior a Mais, por lo tanto, en la agricultura, la planta va a la alimentación animal. La planta alimenta lechones lácteos, pollos y pollos. Particularmente incluido en los aminoácidos, las proteínas, los carbohidratos contribuyen al rápido crecimiento, el establecimiento de ganado y peso de aves, pero es necesario observar la dosis, no más del 30% de toda la alimentación. La cultura a menudo va a Fife Fish, que da lugar a masa grasa en un 34%.

Propiedades peligrosas

Zlak Galyan se distingue única composición químicaPero hay sustancias que pueden empeorar la disponibilidad biológica de sus propios minerales. Básicamente, los inhibidores están contenidos en la cáscara de grano. Por lo tanto, antes de usarlo se recomienda remojar el sorgo en acidificado. jugo de limon o agua de vinagre. Una gran cantidad de fibra puede causar estreñimiento. No se recomienda usar un cereal en el meteorismo. En otros casos, el daño de la cultura es posible solo con intolerancia individual al producto.

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El sorgo, o la hierba sudanesa, es un cereal antiguo, originalmente de África, que se considera un trigo alternativo más seguro sin gluten y otros cereales. Los estudios de laboratorio confirman que el sorgo no contiene gluten, y esto lo hace seguro para las personas con enfermedad celíaca. Además, en el grano hay muchos componentes útiles para el hombre.

características generales

Se cree que, por primera vez, crecer, esta cultura comenzó la nación, habitada por South Egipto hace unos 8 mil años. En el territorio de África y Australia, los arqueólogos encuentran residuos fósiles de sorgo, que es de aproximadamente 5 mil años. Además, los tiempos antiguos se cultivaron esta hierba en la India y China.

Hoy, el sorgo se cultiva en todo el mundo, pero con la mayoría de las veces, este cereal aparece en las mesas de los habitantes de Indonesia, los países africanos y Sudamerica. Esta hierba tolera perfectamente la sequía y alta temperatura Aire, por lo que a menudo se cultiva en las regiones más áridas, donde otros granos no crecen.

El sorgo es una hierba alta con un tallo fuerte y hojas verdes brillantes estrechas planas, señaladas en los extremos. En el período de sequía, giran. Por lo tanto, la planta está protegida de la pérdida excesiva de humedad. Además, la capa de cera, que cubre greens, también sirve como una excelente protección contra el contenido de humedad. Las plantas adultas pueden alcanzar casi 2 metros de altura, pero las variedades cultivadas, por regla general, no exceden 1,5 metros (tal planta es más fácil de recopilar). Esta hierba ha estado bien desarrollada. sistema raízLo que proporciona la rápida absorción de nutrientes del suelo.

Durante el período de floración, las flores insaltadas aparecen en la hierba, recolectadas en las inflorescencias de respuestas: Belties. Las semillas de sorgo son redondas u ovaladas, muy parecido al mijo. En una panícula puede ser de 800 a 3000 granos. W. diferentes variedades (Y hay más de 30) los granos pueden diferir en color (hay blanco, amarillo, rosa, púrpura, rojo o marrón). Algunas de las variedades se cultivan como alimento, otras, como fuente de alimentos, tercero, como una planta de ingeniería. Todas las variedades de sorgo son habituales para clasificar 4 grupos. Las variedades de grano se utilizan para la producción de harina y almidón. Herbatosos servicios de materias primas para heno y ensilaje. El sorgo del azúcar es útil como fuente de jarabe y biocombustibles, y la calificación técnica de la planta se conoce gracias a las escobas fabricadas a partir de ella.

Característica de los alimentos

Los granos de sorgo son una fuente rica de carbohidratos, proteínas y minerales, en particular, como es importante para los humanos como hierro, potasio y calcio. Pero al mismo tiempo, no contienen gluten, lo que los convierte en un producto ideal para aquellos que sufren de enfermedad celíaca (una enfermedad en la que las personas no pueden usar el trigo y otros productos que contienen gluten).

resultados investigación científica Indique que el sorgo tiene un alto valor nutricional. Estos granos contienen un gran número de grasas insaturadas, fibra, vitaminas grupales. Además, los científicos argumentan que hay más antioxidantes en este producto que en un arándano y granada. Esta cultura es sorprendentemente rica en compuestos fenólicos y antocyanos, que se conocen por la capacidad de reducir la inflamación y proteger contra los radicales libres.

Los granos de zinc y magnesio hacen que el producto sea útil para mantener la funcionalidad saludable del sistema nervioso. Además, no debe olvidar que el magnesio contribuye a una mejor absorción de calcio, lo que es importante para el tejido óseo (en particular para prevenir la osteoporosis y la artritis). Y gracias a una amplia gama de vitaminas, el grupo en Sorgo considera la comida, útil para la salud de los ojos (en particular, para la prevención de glaucoma y cataratas). Y en este grano, se encontraron pequeñas reservas de vitamina C. Esto significa que las gachas de avena, aunque no encaja como la principal fuente de ácido ascórbico, sino en el papel de adicional, es bastante adecuado.

Beneficios para la salud

Estudios recientes indican que cuerpo humano Mucho más fácil de digerir el sorgo que la mayoría de los otros cereales más populares. Hoy en día, estos granos ocupan 5 posiciones en el ranking de cereales populares, produciendo trigo, maíz, arroz y cebada. Aunque si habla, por ejemplo, sobre los Estados Unidos, entonces en este país se cultiva el sorgo. grandes cantidades (Más estadounidenses cultivan trigo y maíz). Y todo porque el sorgo es una cultura más barata y se cultiva fácilmente, además de menos exigente que el trigo.

No contiene gluten

El gluten (o el gluten) es una proteína contenida en cultivos de grano, como el trigo, la cebada, el centeno. Gracias al gluten, la harina de estos granos le da a la prueba una consistencia especial que es más adecuada para pan y pasta. Pero el gluten puede causar reacciones inflamatorias en las personas que padecen enfermedad celíaca o una mayor sensibilidad al gluten. La gravedad de esta enfermedad dice que puede causar dolor en las articulaciones, así como trastornos graves del trabajo intestinal. Hoy, la única forma de evitar las peligrosas consecuencias de la intolerancia al gluten es abandonar completamente el gluten.

Los científicos italianos realizaron un análisis serio de varias variedades de cereales y determinó que la sorgona no contiene gluten. Por lo tanto, este producto es totalmente seguro para las personas con enfermedad celíaca.

Fuente de fibra

Uno de los mayores beneficios del grano sólido es el alto contenido de fibra. Lo que no puedes decir sobre el grano purificado. El sorgo no tiene una cáscara intolerable, como muchos otros cereales, para que estas semillas coman en general. Y esto dice que, en cualquier caso, el sorgo es un verdadero almacén de fibra. Los productos ricos en fibra son importantes para el sistema digestivo. Dichos alimentos soportan un fondo hormonal saludable, previene las enfermedades cardiovasculares. Además, los alimentos ricos en fibra se caracterizan por un índice glucémico más bajo, debido a lo que es útil para las personas con diabetes.

En cada 100 g de sorgo, aproximadamente 7 g de fibra de alimentos es predominantemente insoluble. Pero además de él, se encontró beta-glucano en los granos, conocidos por sus propiedades prebióticas y capacidad para reducir el colesterol. En otras palabras, Beta Glucan fortalece. influencia beneficiosa fibra.

Además, los estudios muestran que el consumo de grano sólido reduce la mortalidad desde enfermedades cardiovascularesY también reduce la cantidad de colesterol en la sangre, contribuye a la correcta coagulación de la sangre.

Antioxidante de la comida

El sorgo contiene muchos elementos fitoquímicos útiles que actúan sobre el cuerpo como antioxidantes. Este cereal es considerado uno de las mejores fuentes Taninas, ácidos fenólicos, antociáloves, fitosteroles. Muchos de ellos se presentan en grano en una cantidad que excede el contenido en bayas y frutas.

Los antioxidantes son útiles para los humanos, como las sustancias que disminuyen la velocidad de los procesos de envejecimiento. Cada vez más, la ciencia demuestra que los productos son importantes para los productos antioxidantes para prevenir enfermedades cardiovasculares, cáncer, diabetes tipo 2 y algunas enfermedades neurológicas.

Las sustancias de polifenol contenidas en este grano son útiles para fortalecer la inmunidad, así como proteger efectivamente el cuerpo de efectos dañinos Tabaco y alcohol.

Mejora el trabajo del sistema digestivo.

Como ya se mencionó, el sorgo suministra grandes porciones de fibra al cuerpo. Y este ingrediente es el más importante para trabajo apropiado sistema digestivo. Es la fibra llamada la mejor medicina contra el estreñimiento. Además, no debe olvidar que las fibras dietéticas ayudan a regular el nivel de colesterol, prevenir la formación de rocas en los riñones y burbujas de bilisY también útil como la prevención de las hemorroides y la diverticulitis.

Evita el cáncer

Algunos componentes fitoquímicos de sorgo, como un laboratorio probado, inhiben el crecimiento de las células cancerosas, especialmente en el caso de formaciones malignas en la piel o en el tracto gastrointestinal. Los estudios perennes confirmaron el beneficio de la sorgo en la reducción del cáncer de esófago. Las observaciones se llevaron a cabo en todo el mundo, incluidos algunos países en África, Rusia, India, China e Irán.

En los granos de Sorghum Scholars encontrados compuesto químico 3-dexyanthoxianin, que tiene propiedades anticancerígenas. Por cierto, los estudios han demostrado que la cantidad de esta sustancia en diferentes variedades Los cultivos son desiguales: el grano más oscuro, mayor será el anticancerígedor útil.

Útil para personas con diabetes y obesidad.

Sorgo - fuente hidratos de carbono complejosLo que es absorbido por el cuerpo más lentamente, lo que significa que no causan saltos de glucosa en la sangre afilados en la sangre.

Esa es la afluencia de energía contra el fondo del consumo de platos de este grano es más lento y medido. Es por eso que Sorghum recomendó a las personas que desean restablecer. sobrepesoY también aconsejó incluir en la dieta de personas con diabetes. En particular, este grano es una alternativa dietética a macarrones o arroz. Pero el abuso de papilla tampoco vale la pena.

Posibles efectos secundarios.

Como en la mayoría de los cereales, algunas sustancias contienen la disponibilidad biológica de los minerales contenidos en ella. Estos inhibidores se centran principalmente en la funda exterior de los granos. Pero también hay buenas noticias: remojar al sorgo en un agua ligeramente acidificada (jugo de limón o vinagre de manzana) Ayudará a neutralizar estas sustancias peligrosas.

Otra precaución está asociada con un alto contenido de fibra en el producto. Para evitar el estreñimiento contra el fondo de consumir una gran cantidad de fibra, es importante beber mucho líquido. Además, la fibra está contraindicada en la exacerbación de enfermedades gastrointestinales.

Si va a intentar sorgo por primera vez en mi vida, es deseable comenzar con una pequeña parte del producto y permitir que el cuerpo se acostumbre a la novedad. Solo después de eso, es posible incluir grano en la dieta de forma continua.

Por lo que es útil sorgo

En la dieta de las personas, ciertas variedades de sorgo caen en forma de grano sólido o aplastadas en harina. Además, algunas variedades de cultura se utilizan como alimento para el ganado y las aves. Pero este beneficio de la planta no termina. El pigmento rojo extraído de una planta en África todavía se utiliza para la pintura de la piel. Los tipos fuertes de sorgo son adecuados para la fabricación de canastas, y de variedad técnica Haz escobas, escobas, telas y papel. Además, esta hierba sirve como materias primas para la producción de etanol, que luego se usa como biocombustibles. Y en cosmetología, se agregan granos triturados en una mezcla de exfoliaciones corporales y en una máscara para la piel. El extracto de plantas se incluye en productos para el cuidado de la piel como un componente que se hélice el rejuvenecimiento, la tonificación y la mejora de la estructura de la piel.

Cómo cocinar

En la comida, el sorgo se puede tratar en diferentes formas: como un grano entero o como harina para hornear sin gluten. Por cierto, algunos gourmets dicen que la harina de sorgo es mayor que otras parezas de trigo sin gluten. Muchos usan la harina de sorgo para cocinar pasteles (dependiendo de los componentes, puede preparar pasteles dulces, salados o frescos) y especies diferentes Horneando. Harina de este arroyo beige o blanco, con una suave textura y suave, un poco dulce sabor. Pero necesitas saber sobre las características de este producto. Tiene un alto contenido de almidón (casi el 70%). Entonces, para dar la viscosidad de la prueba, es necesario amasarlo en agua caliente.

Las gachas de leche se preparan a partir de los granos, los platos que se parecen a Pilaf, se agregan granos hervidos a las ensaladas. Pero vale la pena saber que el sorgo es mayor que otros granos absorbe la humedad, lo que significa cocinarlo en una gran cantidad de agua. Prepare las gachas en el mismo principio que otros cereales. Por cierto, si los granos antes de cocinar son de 6 a 8 horas, se hierven más rápido. El sorgo y el agua se toman en proporciones 1: 3.

Este grano también puede servir como un componente de desayunos, pasteles, productos de aperitivos y una variedad conocida como "Lemon Sorghum" se utiliza como condimentos. Además, se utiliza en la producción de bebidas alcohólicas fermentadas y no alcohólicas. Y el jugo extraído de la caña de esta cultura tiene las propiedades de un buen edulcorante. Pero con la popularización de la glucosa, la demanda de jarabe de SORP disminuyó bruscamente.

Muchos sorgo se conoce exclusivamente como material para la fabricación de escobas. Pero si sabes más sobre esta cultura, se queda claro que el papel principal Esta hierba es completamente diferente, para dar a un hombre salud y energía.

Sorghum de azúcar - Crecimiento y aplicación

Esperamos que esta carta no permanezca un flagrante en el desierto. Después de todo, además de las cualidades enumeradas por el autor, sorgo de azúcar Tiene muchas propiedades útiles valiosas. Por cierto, es la cultura más resistente a la sequía en el mundo.

Esta es una planta de mi infancia. De él, hicimos la miel de caña, el azúcar en los tallos se contiene hasta un 20%. Siéntate entonces, porque los jardines solían ser grandes. En la caída del sorgo, y se limpió de las hojas, el padre cortó la cima y conducía a tallos pesados \u200b\u200ben un refresco a la brigada de jardinería de la granja colectiva de Kavkaz, donde había una prensa para apretar jugo. Luego se trajo el jugo a casa, se hervió hasta la consistencia deseada, maravillosa miel marrón, dulce y olorosa.

Con tanta miel, cocinamos frutos frondosos en aceite. Y nosotros, el bastardo, comió este azúcar "Reed" en lugar de dulces.

Sucedió, tome el tallo pelado de las hojas, gírelo y verter jugo dulce en mi boca, ambos en la barbilla, en la mano ... y luego con la ayuda de un cuchillo, cortará el tallo en las articulaciones en Pequeños palos, baje la piel, como un plátano, y hierva la carne, tal jugo y pastel de dormir. Estos fueron que teníamos, hijos de guerra, dulces en lugar de dulces que rara vez vimos.

Y ahora crece en mi planta rara, Recordando la buena infancia. Fue en los años 50 y 1960 del siglo pasado. Luego, los jardines no procuraron con nada, pero todo creció y se fructió en sí mismo, solo se pone, recogen la propulsión. Todos los vegetales y frutos eran respetuosos con el medio ambiente, aunque entonces no lo sabíamos. PERO escarabajo de patata Primero vi en la oficina de la granja colectiva en el póster.

La altura de la sorgona del azúcar es de hasta 2,5 m. Venta en la fila del jardín, como el maíz. Puse 4-5 semillas en el pozo, luego saldré, saliendo en el nido uno-dos. Puedes ponerte en el borde del sitio.

Para la comida utilizo los tallos madurados, esto es cuando las semillas se vuelven marrones. Limpieza de las hojas, cortando las articulaciones y purifica el cuchillo de la piel densa.

También preparándose del jarabe de sorgo. Habiendo intentado varias opciones, me detuve en uno. Para el trabajo, necesita una tabla gruesa y un hacha. Primero, es necesario aclarar el tipo de sorgo de las hojas, cima Retire las plantas con una panícula, ya que hay un poco de azúcar. Luego, tomando algunos tallos, trote en una pizarra en partes pequeñas de 2-3 cm (en una pizarra, disfruto de los tallos de ajo). Bloqueó la masa triturada en la sartén (tomo un tanque de 5 cubos) y vierte agua para que cubra la masa. Ponga el fuego tan pronto como la masa hierve, reduzca y cocinelo en fuego lento de 5 a 6 horas. Cuando se enfríe, deje que se mantenga, drene el jarabe sin precipitación, la cepa y la bebida está lista.

Syrup es muy dulce, puedes rodar en bancos para el invierno, puedes cocinar vino. ¡Y los zucas del azúcar sorgo no son nada comparable delicadeza!

Como usted sabe, en Cuba y en otros estados, el azúcar llega de caña de azúcar. Desde internet, aprendí que tenemos en Territorio de Krasnodar Solo funciona compañía rusa - APK "Slavyansky", que produce la miel de Sorph. Y este producto goza de gran demanda. Así que lo nuevo está bien olvidado.

El sorgo del azúcar es una planta invaluable, resistente, resistente a la sequía, inmune a la enfermedad. Estos son palos dulces, y miel, y jarabe fragante, y el Tsukata, y la alimentación de las abejas. ¡Este es un regalo de la naturaleza! Así que crece el sorgo de azúcar, es muy necesario en nuestro tiempo.

El sorgo del azúcar es el fino azúcar. Algunos risas, ¿es más fácil comprarlo en la tienda? Por supuesto, más fácil. Simplemente no olvide que el azúcar de las remolachas obtenidas por medios industriales contiene cloro, formalina, lima y ácido sulfúrico. ¿No es un buen conjunto? Especialmente para el niño.

Sorghum de azúcar para alcohol

Tipos de sorgo

Venichny sorgo

Los granos se pueden recoger pájaros, y la paja va a las escobas. También hace varios productos de mimbre.

Sorgo herbal

Utilizado como alimento para el ganado. El núcleo jugoso de los tallos contiene muchas sustancias útiles.

Sorgo de limón

Sus cereales con aroma de limón se utilizan en cocina oriental Al cocinar los marinadas. Se obtiene un gran tónico tónico de Lemon Sorghum. Además, la planta ha pronunciado. propiedades antisépticasPor lo tanto, se usa ampliamente para tratar resfriados y diversas enfermedades infecciosas.

Sorgo de azúcar

El azúcar cocinado a partir de él, en contraste con la remolacha y la caña, es la dieta, puede ser utilizada por pacientes con diabetes. La presencia de una gran cantidad de vitaminas proporciona sus propiedades antioxidantes, además, esta planta fortalece el músculo cardíaco, estabiliza los niveles de azúcar en la sangre, contribuye adelgazamiento rápido, elimina las toxinas, estimula la actividad cerebral.

Los crupos de Sorghum, que se utilizan en la cocina, pertenecen a las variedades de grano. Exteriormente, el cereal se recuerda por mijo. En muchos países, Asia y África de Sorghum preparan una variedad de platos nacionales. ¿Cuál es el beneficio de tales cereales y cómo cocinarlo?

Descripción y características de la variedad.

En el mundo, más de sesenta especies de variedades salvajes y culturales de sorgo crecen. En su mayoría, este Zlak se encuentra en Asia, África, América, Australia y en algunos países europeos. Algunas variedades están creciendo en Rusia y otros países de la CEI.

El tipo de grano de sorgo es varias variedades. Esto es principalmente de grado etíope o árabe. Dado externamente gran cultura Recuerda lo habitual de todo mijo. Las semillas son blancas y más oscuras, casi. color marrón. Ocasionalmente se encuentra con grano negro.

Las semillas del grano de sorgo se utilizan para preparar varios platos, por ejemplo, todo tipo de papilla. Además, hacen que no solo sean un crup, sino también la harina e incluso el almidón. El cereal de alta calidad debe ser bien aspirado. El color del cereal acabado puede ser diferente: amarillo claro, claro y marrón oscuro, negro.

Mantener un crup recomendado cuando temperatura ambiente, en vidrio o neumático de lata con una tapa densa. La habitación donde se almacenan los cereales deben estar secos. La humedad afecta negativamente la calidad del sorgo y la grupa puede entrar en mal estado.

Para almacenamiento adecuado Esta grupa no pierde su útil y propiedades de sabor Durante dos años. La harina de sorgo se puede almacenar no más de un año.

Características beneficiosas

Los crupos de Sorghum difieren de muchos otros crup con su composición única. El grano contiene número grande Carbohidratos. Cien gramos del producto de sorgo representaron 68, 3 gramos de carbohidratos. El resto es proteínas, grasas, fibra y agua. El sorgo se considera muy útil y nutritivo.La papilla se cocinó de su hambre perfectamente apagada y se satura. por mucho tiempo. Gracias a numerosas vitaminas y elementos útiles, este cereal también tiene un efecto de bienestar en el cuerpo. El contenido calórico de los cereales por cien gramos es más de 320 kcal.

Este cereal contiene un gran número de vitaminas grupales, que tienen un efecto positivo en el trabajo del sistema nervioso y mejora la actividad cerebral.

Además, el sorgo mejora el apetito, normaliza el trabajo del sistema digestivo y tiene influencia positiva En el trabajo del músculo cardíaco.

Como parte de este cereal, hay tales vitaminas que se normalizan y aceleran el metabolismo, las grasas divididas. Por esta razón, muchos de los que se adhe. nutrición saludable y sueños para deshacerse de kilogramo extraIncluido en tus platos de dieta sorgo.

Gracias gran contenido Vitamina B 2, este enamoramiento tiene un efecto positivo en la salud y la belleza del cabello, la piel y las uñas. Otros vitaminas útiles Y las sustancias ayudan a fortalecer el sistema inmunológico, dar fuerza y \u200b\u200benergía. Los antioxidantes naturales, que están contenidos en un sorgo en grandes cantidades, purifican el cuerpo de toxinas, escorias y sales en exceso, ayudan a acelerar muchos procesos en el cuerpo. Además, los antioxidantes ayudan a proteger el cuerpo de impacto negativo factores externos.

Elementos útiles El sorgo ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre. Por esta razón, se recomienda incluir en su dieta para aquellos que sufren de diabetes. Se recomienda usar una interrupción de aquellos que tienen enfermedad intestinal, estómago, trastornos nerviosos, enfermedad de la piel Y la intolerancia al gluten.

Esta corona es útil para todos: hombres, mujeres, personas mayores y niños. A las personas envejecen en particular, se recomienda incluir tal cereal en su dieta, ya que es un medio para prevenir tales dolencias como accidente cerebrovascular y ataque al corazón. Las mujeres, el sorgo de cereal ayuda a preservar a los jóvenes y la belleza.

Los platos con este celk se pueden usar durante el embarazo y cuando pasa la lactancia materna. Gracias a los ricos alimento vitamínico Sorghum tiene un efecto positivo en la salud de la madre y su hijo.

Uso excesivo Tales cereales pueden llevar a una serie de problemas. Entre ellos se distinguen: diarrea, hinchazón o estreñimiento. Si tales síntomas ocurren cada vez después de comer platos de Sorghum, vale la pena excluir este cereal de su dieta.

¿Cómo utilizar?

Los granos de Sorghum Sorp deben ser el gusto. De ellos a menudo están preparando harina, almidón, comida para bebé. En los países de África y Asia del sorgo, hacen que el primer y segundo platos, el pan horneado de la harina. Desde Sorghum, prepare una variedad de platos laterales, papilla, agregue a las ensaladas de verduras.

Muy sabroso y nutritivo es una papilla de sorgo. En particular, le encanta incluir a los atletas en su dieta. Preparando cereales muy simples. Las gachas de sorgo deben prepararse por la misma receta y con las mismas proporciones que arroz kishu.. El único matiz que debe tenerse en cuenta es que Preparando sorgo durante mucho tiempo.Dicha papilla se cocinará durante una hora más que el arroz. Para la conveniencia de cocinar y acelerar este proceso, Porridge se hierve usando una olla lenta. Cropura no difiere en el gusto característico y pronunciado. Por lo tanto, todos pueden prepararse para su gusto: con la adición de azúcar o sal, miel, bayas, verduras o champiñones.

Usando la harina de sorgo, vale la pena recordar que hay muy poco gluten en ella. Se recomienda agregar cualquier otro tipo de harina en proporciones iguales, de lo contrario la masa no funcionará.

Desde los cereales sorgo, puedes cocinar. bebida deliciosaLo que recuerda todo el café favorito. Grano purificado asado en una sartén hasta que adquieran una placentera sombra marrón. Freír el grano debe estar en fuego lento, para que el sorgo no se queme. Una vez que toda la humedad se va, el color cambiará, será posible molerlas en un molinillo de café manual o eléctrico. Una cucharadita del polvo resultante debe verter un vaso de agua hirviendo.

Si lo desea, puede agregar azúcar al gusto. La bebida no solo es agradable al gusto, sino también muy útil. Alternar el grano del sorgo es preferiblemente inmediatamente antes de su uso. No se recomienda cosechar el polvo de antemano, ya que perderá su gusto y beneficio.

Sobre el uso de grano sorgo, ver el video de abajo.

Sorgo

Para muchos de nuestros compatriotas, la palabra "sorgo" o nada dirá, o recordará ... ¡Escoba! De hecho, este es un cereal muy común. Para los habitantes de África, es similar al trigo para nosotros, en Asia se usa ampliamente en los alimentos, las gachas se hierven de sus granos, hacen que la harina, el almidón e incluso el vodka, los productos trenzados, el papel, las escobas y la producción de residuos continúan. Alimentación del ganado.

Muchos nutricionistas consideran que los alimentos muy útiles de Sorghum, porque, si comparamos el sorgo con trigo o arroz, resulta que en esta planta está por encima de la concentración de calcio, hierro, proteínas y fibra.

Sorghum o hierba sudanesa (lat. Sorgo) - planta herbada De la familia de Matlikov (cereales). Sudán, Etiopía y otros países del noreste de África, y otros países del noreste de África, se consideran el lugar de nacimiento de Sorghum, y donde aún está en el siglo IV, y donde aún se encuentra el mayor número de conocido ciencia moderna Variedades de esta planta. En la antigüedad, fue común no solo en África, sino también en la India, China, donde aún se usa ampliamente en los alimentos. En el siglo XIV, comenzó a cultivarse en Europa, y en el XVII, llevado a América.

Hoy en día, se conocen aproximadamente 60 variedades de especies silvestres y culturales del sorgo, que son más comunes en el suroeste y Asia Central, África ecuatorial, tanto América, sur de Europa, en Rusia, Moldavia, Ucrania y en Australia. Entre ellos, los siguientes tipos principales se pueden distinguir:

El grano sorgo de la antigüedad fue una importante cultura de granos y uno de los fundamentos de los pueblos africanos y asiáticos. Entre los granos de grano sorgo, Dzhugar, Durra, Gaown son los más famosos. El grano sorgo se recicla en la grupa, la harina y el almidón. Desde la harina dolorida, haga gachas, pasteles, bebidas, agréguelo a la sopa y los segundos platos. El sorgo no contiene gluten, por lo que se agrega trigo para mejorar la calidad del horneado en la harina de Sorce. Desde el grano sorgo en China, haga una bebida. En Etiopía, el papel del pan se realiza por parte de Inger - Sorghum Pellets en Zakvask. Couscus se prepara a partir de la comida de sorgo, rodándolo en bolas con una pequeña cantidad de agua.

El sorgo del azúcar se utiliza para la producción de melaza (dolor de miel), trotando, varios confitería y alcohol. Esta es la única planta en el jugo de la cual se contiene hasta un 20% de azúcar.

Venichic, o técnico, sorgo se utiliza para la fabricación de escobas y cepillos.

El sorgo herboso se cultiva en animales de comida, y su paja se usa para producir papel, productos de mimbre, coberturas y techos.

Sorghum lejano relativo - sorgo de limón (Cymbopogon, hierba de limón, citronela, limoncillo) debido a su fresco fragancia de cítricos utilizada en el Caribe y muchos cocinas asiáticas Qué especias. Se agrega sorgo de limón a sopas, salsas, bebidas, carne y platos de pescado.

Composición química (por 100 g de sorgo):

Agua - 9.2G

Proteínas - 11.3 g

Gordo - 3.3 g

Carbohidratos - 68.33 g

Fibras de alimentos (fibra) - 6.3 g

Ash - 1.57 g

Vitaminas:

Vitamina B1 (tiamina) - 0.24 mg

Vitamina B2 (riboflavina) - 0.142 mg

Vitamina B6 (piridoxina) - 0.5 mg

Ácido fólico (vitamina B9) - 20 μg

Niacina (vitamina B3 o vitamina RR) - 2.9 mg

Vitamina C (ácido ascórbico) - 0 mg

Biotina (vitamina H) - 42 μg

Elementos de macro y seguimiento:

Potasio - 350 mg

Calcio - 28 mg

Magnesio - 171 mg

Sodio - 6 mg

Fósforo - 287 mg

Hierro - 4,4 mg

Manganeso - 1.15 mg

Cobre - 440 μg

Molibdeno - 60 μg

Selenio - 0.7 μg

Zinc - 2.5 mg

Calorie Sorghum: En 100 g de sorgo, en promedio, alrededor de 339 kcal.

Propiedades útiles del sorgo:

El sorgo es rico en proteínas y carbohidratos, lo que lo determina. valor nutritivo. La tiamina contenida en la planta tiene un efecto beneficioso sobre las funciones del cerebro y la actividad nerviosa más alta de una persona, estimula el tono muscular, el apetito, la secreción del estómago y normaliza el trabajo del músculo cardíaco.

La desventaja de sorgo es que no contiene lisina, un aminoácido importante, por lo que debe combinarse con otras fuentes de proteínas.

El sorgo no contiene gluten, por lo tanto, es un excelente cereal para las personas con enfermedad celíaca. Su variedad híbrida Se utiliza para producir productos especiales para tales pacientes.

El sorgo tiene un alto valor nutricional debido al contenido de carbohidratos y proteínas. La tiamina, presente en Sorghum, estimula el apetito, el tono muscular, la secreción de estómago, tiene un efecto beneficioso en el funcionamiento del cerebro, el músculo cardíaco y en la actividad nerviosa más alta del cuerpo.

El sorgo también está contenido por antioxidantes fuertes: compuestos de polifenol que protegen al cuerpo humano de un efecto perjudicial. ambiente externo, Tabaco y alcohol, y también le impiden el envejecimiento. En 1 g de sorgo, se contiene hasta 62 mg de compuestos de polifenol, que es 12 veces más compuestos de polifenol que en los arándanos "con titular de registro" reconocidos por el mundo.

Las vitaminas H y PP mejoran los procesos metabólicos, las grasas divididas, estimulan la síntesis de ácidos grasos, vitaminas, aminoácidos y hormonas esteroides. El fósforo saturado con sorgo suministra células de ácido fosfórico y contribuye activamente a la construcción de un esqueleto. Este producto se recomienda para los diabéticos, ya que ayuda a regular el nivel de azúcar y la producción de glucosa, estimulando la síntesis de la hemoglobina y el transporte de oxígeno por eritrocitos.

El sorgo es útil para usar en enfermedades de la piel, membranas mucosas, tracto gastrointestinal y trastornos nerviosos. Se recomienda que se introduzca el sorgo en la dieta de enfermería, mujeres embarazadas, niños y ancianos.

El producto es extremadamente útil para la salud del corazón debido a la presencia de antioxidantes, polifenoles y cera. La cera contiene polypunolas que reducen los niveles de colesterol.

Sorgo: p rottopication

El sorgo está contraindicado en el caso de la intolerancia individual al producto.

Ofrezco varias recetas con Sorghum desde el sitio. "Trump Food"

Sopa tailandesa

Ingredientes:

1. Vierta el agua en una cacerola, hierva y agregue hojas de sorgo y hierba de limón, cocine 2 minutos.
2. Reduzca el fuego, agregue la salsa de pescado, el jugo de Lyme, la pimienta de chile rojo fresco y la pasta de chile. Añadir a las champiñones y sopa de tomates, cocinar por unos minutos.
3. Añadir camarones o pollo. Ampliar fuego. Cuando los camarones o el pollo hierven, continúan cocinando la sopa tailandesa durante 2 minutos. Servir con arroz caliente.

En el cordero indonesio en salsa de chile con cacahuetes. Ingredientes:

1. Lavado de carne, eliminar el exceso de grasa y tendones. Cortar las tiras y poner en un contenedor esmaltado. Mezcle un pedazo de ajo triturado, pimienta, sal, parte de la salsa de soja, azúcar, sorgo de limón y parte de la cúrcuma. Lubrique la marinada de la carne y déjela durante 1 hora.
2. Fry Mutton sobre carbón caliente sin llamas durante 2-3 minutos a cada lado.
3. Para preparar la salsa, los cacahuetes aplastados en el proceso de la cocina. Para calentar aceite vegetal En una sartén, agregue cebollas picadas y ajo restante, para pasar a fuego medio durante 3-4 minutos. Después de eso, agregue Sambal Oelek en el Roascharc (salsa muy afilada, cocida sobre la base del chile), azúcar, salsa de soja dulce restante, jengibre y cilantro. Mezclar y arrebatar durante 2 minutos. Luego agregue la crema de coco, la cúrcuma restante y los cacahuetes triturados. Retire el fuego y continúe extingue la mezcla para engrosarse.
4. Antes de servir a la mesa, la salsa se enfría, salada y rociada con pimienta.