Tecnología de cultivo de trigo sarraceno: siembra, cuidado y cosecha. Agrotecnia y tecnología de cultivo de trigo sarraceno. Fertilizante y limpieza de trigo sarraceno. Brotes de trigo sarraceno en la dieta.

Alforfón - Fagopyrum sagittatum Gilib. " style="border-style:solid;border-width:6px;border-color:#ffcc66;" width="250" height="412">
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Otros nombres: Alforfón común, Alforfón comestible.

Enfermedades y efectos: diátesis hemorrágica, toxicosis capilar, hemorragia retiniana, endocarditis séptica, reumatismo, glomerulonefritis, enfermedad por radiación, obesidad, diabetes mellitus, tos, esclerosis de los vasos sanguíneos, hipertensión, aterosclerosis, escarlatina, tifus, heridas purulentas, abscesos, dermatitis del pañal.

Sustancias activas: proteína, almidón, azúcar, grasa, fibra, ácido málico, ácido oxálico, ácido de limón, minerales, hierro, calcio, fósforo, cobre, zinc, boro, yodo, níquel, cobalto, vitamina B 1, vitamina B 2, vitamina PP, vitamina P, arginina, lisina, oxiflavona, levicina.

Tiempo de recolección y preparación de plantas: junio - septiembre.

Descripción botánica del trigo sarraceno

Alforfón- anual planta herbácea familias Alforfón (Polygonaceae) 15-70 cm de altura A veces la planta alcanza una altura de 1,2 m.

Raíz varilla, fuertemente ramificada.

Madre casi desnuda, recta, hueca por dentro, ramificada en la parte superior. En las plantas jóvenes, es verde, luego su color se vuelve verde rojizo e incluso rojo.

Hojas dispuestas alternativamente, triangulares u ovoides, de base acorazonada o sagitada, puntiagudas en el ápice. Las hojas inferiores son de pecíolo largo, las superiores son sésiles con campanas.

flores fragante, recogido en racimos tiroideos fragantes. Las brácteas de la planta son rosadas o blancas, de cinco partes. 8 estambres, 1 pistilo con tres columnas. V flores diferentes estambres y columnas varias longitudes. El alforfón florece en junio-julio.

Feto- una nuez triédrica de color marrón o gris oscuro con nervaduras afiladas, que está cubierta con una cáscara membranosa. Los frutos maduran en agosto - septiembre.

El alforfón es maravillosa planta de miel y polinizado principalmente por abejas.

Distribución y hábitat del trigo sarraceno.

El trigo sarraceno se cultiva en zonas templadas. Es ampliamente conocido en Ucrania (en todo el territorio), en Bielorrusia y Rusia (en la parte europea y en los Urales) como cultivo de cereales y miel.

Cosecha de trigo sarraceno

Las materias primas medicinales son la parte superior de los tallos frondosos en flor: hierba y semillas, harina de trigo sarraceno, tamizadas a través de un tamiz grueso. Las materias primas se recolectan durante la floración (junio - julio) y las semillas, a medida que maduran (agosto - septiembre).

Las materias primas se secan al aire, a la sombra o en secadores, a una temperatura de 30-40 °C.

Para obtener los cereales, los frutos se liberan de las cáscaras no comestibles (“desplome”) en molinos especiales. Las mejores variedades el trigo sarraceno, cuando los frutos conservan su forma triédrica natural y solo se pelan de la cáscara membranosa exterior, se denominan "núcleo". Las variedades en las que los frutos están parcial o casi totalmente deformados (cortados en trozos) se denominan "prodel".

La composición química del trigo sarraceno.

Los granos de trigo sarraceno contienen 10-16 % de proteína de fácil digestión, 60-84 % de almidón, 0,3-0,5 % de azúcar, 2-3 % de grasa, fibra, manzana, oxálico y ácido cítrico, así como minerales y oligoelementos (hierro, calcio, fósforo, cobre, zinc, boro, yodo, níquel, cobalto), vitaminas B 1, B 2, PP y P. Los granos también contienen aminoácidos esenciales: arginina y lisina.

De las materias primas de la parte aérea, se aísla la vitamina P, la rutina, así como el glucósido de color de la rutina, la oxiflavona.

Hay 1,5 veces más vitaminas B en el trigo sarraceno que en el mijo.

Propiedades farmacológicas del trigo sarraceno.

Las preparaciones de trigo sarraceno tienen propiedades hipotónicas, antiescleróticas y expectorantes.

La rutina, aislada del trigo sarraceno, fortalece las paredes de los vasos sanguíneos y reduce su fragilidad.

El uso del trigo sarraceno en medicina.

En medicina, se usan hojas y flores de trigo sarraceno, de las cuales se aísla la vitamina P: la rutina. La rutina se usa para prevenir hipo y beriberi, así como en enfermedades acompañadas de aumento de la permeabilidad de la pared vascular: diátesis hemorrágica, toxicosis capilar, hemorragias retinianas, endocarditis séptica, reumatismo, glomerulonefritis.

Además, las preparaciones de trigo sarraceno se utilizan para la prevención y el tratamiento de lesiones vasculares asociadas con el uso de anticoagulantes, salicilatos, compuestos de arsénico, rayos X y radioterapia, y enfermedad por radiación.

Para el tratamiento y prevención de todas las afecciones que van acompañadas de hemorragias (en el cerebro, el corazón, la retina, la piel y las mucosas), se suele utilizar la vitamina P junto con la vitamina C.

La miel de alforfón también tiene propiedades curativas.

Una decocción de hojas y flores se usa para tratar la diabetes.

V medicina tradicional use flores y hojas de trigo sarraceno en forma de una decocción acuosa. Se recomienda una decocción de flores para beber como té, sin dosis, al toser, a menudo con esclerosis de los vasos sanguíneos con presión arterial alta (especialmente para los ancianos), hipertensión, aterosclerosis, para prevenir hemorragias en el músculo cardíaco. También se bebe con la escarlatina, el tifus y la enfermedad por radiación.

Hojas frescas de trigo sarraceno, bien lavadas, exprimidas hasta que aparezca jugo y dobladas hoja a hoja, se utilizan externamente, se aplican en forma de compresas sobre heridas purulentas y abscesos.

La harina finamente tamizada de las hojas secas se usa para pulverizar la dermatitis del pañal, incluso en los bebés.

Formas de dosificación, método de aplicación de trigo sarraceno.

Té de inflorescencia de trigo sarraceno. Para 1 taza de agua hirviendo, tome 1 cucharada. una cucharada de inflorescencia de trigo sarraceno triturado e insista durante 10 minutos. Tomar 3 tazas al día (en tres tomas) para la bronquitis para aliviar la tos seca y eliminar el esputo espeso, y especialmente para la hipertensión, aterosclerosis, para prevenir hemorragias en el músculo cardíaco, también para la escarlatina, el tifus y la enfermedad por radiación.

La hierba Cudweed a veces se agrega a este té como sedante. sistema nervioso y bajar la presión arterial.

Infusión de flores y hojas de trigo sarraceno. Se utiliza como antiesclerótico, con hipertensión. Con una ingesta diaria de 2-3 vasos de infusión, se produce una notable mejoría en 2-3 semanas.

Polvo de hoja de trigo sarraceno. Se utiliza como polvo en heridas supurantes.

harina de trigo sarraceno seca. Tal harina, tamizada a través de un tamiz, se recomienda como talco para bebés.

Contraindicaciones para el uso de trigo sarraceno.

Una contraindicación para el uso de vitamina P (rutina), aislada del trigo sarraceno, es el aumento de la coagulación de la sangre.

El uso del trigo sarraceno en la nutrición.

El trigo sarraceno se usa para hacer sopas, cereales, guisos.

En la cocina, la sémola de trigo sarraceno, molida en harina, se usa para hacer panqueques, buñuelos y tortas planas. La harina de trigo sarraceno también se usa en la industria de la confitería al hornear algunos tipos de galletas.

De acuerdo con los estándares nutricionales fisiológicos, se recomienda que cada persona consuma 7-8 kg de trigo sarraceno al año.

sopa de trigo sarraceno

El caldo de carne se hierve hasta que esté medio cocido, se ponen papas, zanahorias, cebollas salteadas, alforfón, ligeramente frito hasta que esté rojo, sal y cocine por otros 15 minutos.

Albóndigas de harina de trigo sarraceno

Moler los granos hasta convertirlos en harina, añadir un poco de harina de trigo, un huevo, una pizca de soda y sal, triturar con un poco de nata y aceite vegetal para obtener una masa con una consistencia densa-floja.

Ponga media cucharadita de masa en leche o agua hirviendo y hiérvala hasta que esté tierna.

Otra información sobre el trigo sarraceno

Por sorprendente que parezca, ni el trigo sarraceno ni los granos de trigo sarraceno son casi conocidos en los países Europa Oriental. En la India, el trigo sarraceno se llama arroz negro, en otros países de Oriente y Occidente - trigo negro.

El trigo sarraceno es una de las mejores plantas melíferas. Sus flores producen mucho néctar y son visitadas con entusiasmo por las abejas. Durante la floración del trigo sarraceno, los colmenares se sacan especialmente a sus campos. De una hectárea alforfón en flor las abejas recolectan hasta 100 kg de miel. Miel de trigo sarraceno color oscuro, de agradable aroma y excelente sabor.

La paja de trigo sarraceno y los desechos generados cuando el grano se tritura en sémola es un alimento valioso para el ganado.

Alforfón en la historia y la mitología.

En la naturaleza, el trigo sarraceno no se encuentra en ninguna parte, aunque fácilmente se vuelve salvaje. Provino de un ancestro salvaje que no ha sobrevivido hasta el día de hoy como resultado de la selección humana. Algunos investigadores creen que el trigo sarraceno cultivado se originó a partir de una maleza muy extendida: alforfón tártaro. Se cree que la cultura del trigo sarraceno tiene más de 2,5 mil años. Sus primeros centros estaban en el territorio de la India moderna del norte, en el Himalaya. Desde allí, penetró en China, Asia Central, el Cáucaso y luego en Europa.

La aparición del trigo sarraceno en Europa a veces se asocia con la invasión tártaro-mongola. Como si los conquistadores trajeran consigo las semillas de esta planta. Pero esto es refutado por la evidencia arqueológica. Los restos de trigo sarraceno se encontraron durante las excavaciones en los tramos inferiores del Don, que se atribuyen a los siglos I-II. norte. e., así como en hallazgos arqueológicos en Ucrania y Bielorrusia, pertenecientes a los siglos X-XII, es decir, antes de la invasión de Europa por los mongoles.

El nombre ruso "trigo sarraceno" sugiere que los antiguos eslavos pueden haber tomado prestado el trigo sarraceno de los griegos que vivían a orillas del Mar Negro. El trigo sarraceno ha sido ampliamente utilizado en Rusia desde el siglo XV. En los siglos XVII-XIX. el trigo sarraceno se exportaba ampliamente desde Rusia. A fines del siglo XIX, cada octava hectárea de tierra cultivable en Rusia se sembraba con trigo sarraceno.

El alforfón es uno de los cultivos de cereales más importantes de Rusia. Hay proverbios al respecto: "El pan de centeno es nuestro padre, la papilla de alforfón es nuestra madre", "La escarcha que crepita en el patio no es terrible, si la papilla de alforfón está en el horno". El famoso comandante ruso A. V. Suvorov llamó papilla de trigo sarraceno comida rica. En su época, era parte esencial de la dieta del soldado.

Según Scott Cunningham, el trigo sarraceno tiene las siguientes características:

Los magos rociaban harina de trigo sarraceno alrededor del perímetro del círculo mágico cuando practicaban magia. Se agregaron algunos granos de trigo sarraceno al incienso del dinero, y siempre se guardaba un poco de trigo sarraceno en la cocina para protegerse contra la pobreza.

Alforfón en sueños

Alforfón en el libro de sueños del Laberinto de Mandrake

cultivo de trigo sarraceno

Las semillas de trigo sarraceno germinan a 7-8 °C, las plántulas aparecen a 15 °C en el día 7-8 y a 12 °C - en el día 10 después de la siembra. Las plántulas mueren a 2 °C, por lo que el trigo sarraceno se siembra tarde, cuando la amenaza de heladas es mínima y el suelo se calienta a 12-15 °C.

Desde la germinación hasta la brotación, el trigo sarraceno crece lentamente, y desde la brotación hasta el comienzo de la maduración de la semilla, crece muy vigorosamente, durante este período acumula más del 70% de la masa de materia seca total. Temperatura óptima para el crecimiento del trigo sarraceno está cerca de los 20 °C.

El trigo sarraceno es un cultivo amante de la humedad; se produce un mayor rendimiento de grano en los años cálidos y húmedos. La floración comienza en junio - principios de julio, el día 18-28 después de la emergencia.

La maduración de las frutas de trigo sarraceno se prolonga durante un mes entero, las primeras frutas maduran entre los días 25 y 35 después del inicio de la floración, en agosto - septiembre. El rendimiento aumenta significativamente si se llevan colmenas de abejas a los cultivos. temporada de crecimiento dura de 60 a 120 días.

Alforfón en colecciones de plantas medicinales

Colección nº 215
Se utiliza para la aterosclerosis. Según el método de preparación y uso - infusión.

Alforfón, o trigo sarraceno comestible, o alforfón común- una especie de plantas herbáceas del género alforfón, cultivo de cereales. Los granos de trigo sarraceno están hechos de trigo sarraceno ( tío) - grano entero (alforfón, alforfón), Prodel(grano triturado con estructura rota), sémola de Smolensk(granos muy triturados), harina de trigo sarraceno así como preparados médicos.

El trigo sarraceno es originario del norte de la India, donde se le llama "arroz negro". Las formas silvestres de la planta se concentran en las estribaciones occidentales del Himalaya. El trigo sarraceno se introdujo en la cultura hace más de 5 mil años. En el siglo XV a.C. mi. penetró en China, Corea y Japón, luego en los países Asia Central, el Medio Oriente, el Cáucaso, y solo entonces a Europa (aparentemente, durante la invasión tártaro-mongola, porque también se le llama planta tártara, tártaro). En Francia, Bélgica, España y Portugal, una vez se le llamó "grano árabe", en Italia y Grecia, turco, y en Alemania, simplemente grano pagano. Los eslavos comenzaron a llamarlo trigo sarraceno porque les fue traído de Bizancio en el siglo VII. Según otra versión, - durante años- Cultivado principalmente por monjes griegos en los monasterios.

Alforfón en flor

En muchos países europeos se llama "trigo de haya" debido a la similitud de la forma de las semillas con las nueces de haya. Una vez que las plantas se han desvanecido, se les atan pequeñas semillas triangulares que maduran en septiembre y octubre. Tienen forma triédrica, ligeras. color verde y tamaños de 5 a 7 mm de longitud y 3-6 mm de espesor. El fruto del trigo sarraceno es una nuez triédrica. Los frutos maduran de manera muy desigual: los inferiores, maduros, se rompen y se desmoronan fácilmente, mientras que la parte superior todavía está cubierta de flores. El alforfón es una cultura tardía. En Rusia, la cosecha comienza a fines de agosto y principios de septiembre.

El trigo sarraceno tiene dos tipos principales: ordinario y tártaro. Tatar es más pequeño y de piel gruesa. Ordinario se divide en alado y sin alas. Alforfón común(trigo sarraceno, trigo sarraceno, trigo sarraceno, trigo griego) - pan y planta de miel, cuyas semillas son consumidas por humanos y en parte por animales (cerdos, caballos, etc.). Tártaro de alforfón- crece silvestre en Siberia y se siembra para forraje verde. Asimismo, su biomasa en la fase de floración es triturada e incorporada al suelo como fertilizante. El rendimiento del trigo sarraceno en Rusia es de aproximadamente 8-10 céntimos por hectárea, que es casi dos veces menor que, por ejemplo, el trigo. Rendimiento máximo es de 30 q/ha (3 t/ha o 300 t/km2).

campo de trigo sarraceno

El trigo sarraceno contiene mucho hierro, además de calcio, potasio, fósforo, yodo, zinc, flúor, molibdeno, cobalto, además de vitaminas B1, B2, B9 (ácido fólico), PP, vitamina E. La parte aérea floreciente de el trigo sarraceno contiene rutina, fagopirina, ácidos proteico, gálico, clorogénico y cafeico; semillas: almidón, proteína, azúcar, aceite graso, ácidos orgánicos (maleico, menolénico, oxálico, málico y cítrico), riboflavina, tiamina, fósforo, hierro. En cuanto al contenido de lisina y metionina, las proteínas de trigo sarraceno superan a todos los cultivos de cereales; se caracteriza por una alta digestibilidad, hasta un 78%. Hidratos de carbono en el trigo sarraceno, como en otros cereales (cebada, mijo), alrededor del 60%; los carbohidratos disponibles son absorbidos por el cuerpo durante mucho tiempo, por lo que después de comer trigo sarraceno puede sentirse lleno largo tiempo. Cuando se almacena durante mucho tiempo, el trigo sarraceno no se vuelve rancio como otros cereales y no se enmohece con la humedad alta.

El trigo sarraceno es la principal planta de miel para muchas regiones de Rusia con un ligero suelo arenoso. V años favorables de 1 hectárea de cultivo en zonas con humedad normal, se obtienen hasta 80 kg de miel. Las flores de trigo sarraceno producen mucho néctar y polen de color amarillo verdoso. Se observa abundante secreción de néctar en climas cálidos y húmedos en la primera mitad del día (en climas cálidos y secos, las abejas dejan de aceptar sobornos de néctar). La miel de trigo sarraceno es oscura, marrón con un tinte rojizo, fragante, especiada. La miel de trigo sarraceno se usa para la anemia, la aterosclerosis, enfermedades cardiovasculares, gastrointestinales y Enfermedades de la piel.

Miel de trigo sarraceno

Frutos de trigo sarraceno - común producto alimenticio. Se conocen varias variedades de cereales: sin moler - grano entero, prodel grande y pequeño - granos picados, sémola de Smolensk - triturado sin moler. Los granos que salen a la venta, que se han sometido a un tratamiento de agua y calor (de negro a marrón claro), se utilizan para hacer cereales de trigo sarraceno, guisos, pudines, albóndigas, sopas. El grano de trigo sarraceno se muele en harina, pero debido a la falta de gluten, no es adecuado para hornear pan y se usa para panqueques, buñuelos, tortillas y albóndigas. Los cereales sin tostar (color verde-hierba) son mucho menos utilizados para la elaboración de cereales, menos habituales en el mercado y menos conocidos por los consumidores del territorio. antigua URSS.

Grechaniki - chuletas magras de trigo sarraceno

De una mezcla de trigo sarraceno y harina de trigo (u otra) se obtienen fideos y pastas, que son tradicionales de las cocinas japonesa (soba) e italiana alpina (pizzoccheri). En Francia, las tortitas tradicionales bretonas (galette bretonne francesa) se elaboran con harina de trigo sarraceno. plato tradicional judíos de Europa del Este es "kasha varnishkes" - papilla de trigo sarraceno mezclada con fideos. Es muy utilizado como guarnición en los países de la antigua URSS y muy poco en los países europeos, a excepción de los ejemplos anteriores. V últimos años cierto aumento en el consumo de productos de trigo sarraceno en Occidente está asociado con su uso con fines dietéticos.

Tortitas bretonas saladas con huevo, queso y jamón

En China, los granos de trigo sarraceno sin tostar se utilizan para hacer té, que se cree que reduce presion arterial. El trigo sarraceno y la harina se almacenan durante mucho tiempo y son muy adecuados para el almacenamiento en almacenes militares, ya que las grasas que los componen son resistentes a la oxidación.

Té de trigo sarraceno

Tops plantas floreciendo servir como materia prima para la producción de rutina, que se utiliza en práctica médica para el tratamiento de enfermedades acompañadas de aumento de la permeabilidad y fragilidad de los capilares sanguíneos. Hay mucha rutina y fagopirina en las flores y hojas tiernas superiores del trigo sarraceno, cuya decocción o infusión está indicada para la diátesis hemorrágica, hipertensión, sarampión, escarlatina, aterosclerosis, enfermedad por radiación y otros trastornos graves de salud. El trigo sarraceno se utiliza para venas varicosas venas, hemorroides, enfermedades reumáticas, artritis y como prevención de la esclerosis. El alto contenido de lecitina determina su uso en enfermedades del sistema hepático, vascular y nervioso. Es capaz de elevar el nivel de dopamina (una neurohormona que afecta actividad del motor y motivación).

En la medicina popular, se recomienda una decocción de la planta para los resfriados, así como un expectorante para la tos seca. Con fines medicinales, se utilizan flores y hojas, cosechadas en junio - julio, así como semillas de trigo sarraceno, a medida que maduran. En los manuales antiguos, se recomendaba papilla de trigo sarraceno para grandes pérdidas de sangre, resfriados. El trigo sarraceno es rico ácido fólico, que estimula la hematopoyesis, aumenta la resistencia del cuerpo a los efectos radiación ionizante y otros factores adversos ambiente externo. Las importantes cantidades de potasio y hierro que contiene impiden la absorción de sus isótopos radiactivos. Para los diabéticos, este cereal reemplaza el consumo de papas y pan. Las cataplasmas y ungüentos elaborados con harina de trigo sarraceno se utilizan para enfermedades de la piel (forúnculos, eczemas). Las hojas frescas se aplican a heridas y forúnculos. La harina y las hojas en polvo se usan como polvos en los niños.

Fagopirumsagitario). En Rusia, el trigo sarraceno se llamaba hierba heroica... El artículo describe el origen y la historia de la cultura. Un agrónomo experimentado da consejos sobre cultivo y cuidado, recolección y adquisición de materias primas. Cuenta en detalle sobre el uso de trigo sarraceno en Varias áreas industria.

descripción de la planta

El trigo sarraceno es una planta herbácea anual de 50 a 150 cm de altura de la familia del trigo sarraceno. Raíz raíz pivotante, fuertemente ramificada en el cuello de la raíz y subdesarrollada en profundidad. tallos glabras, acostilladas, ramificadas, de color verde rojizo. Hojas cordadas-triangulares o sagitadas, las inferiores sobre largos pecíolos, las superiores casi sésiles.

flores de color blanco, rosa pálido, rosado o rojo, con olor a miel, se ubican sobre largos pedúnculos axilares en inflorescencias apicales corimbosas. Una corola de cinco pétalos, 8 estambres, un pistilo con 3 columnas, y en algunas plantas la columna es el doble de larga que los estambres, en otras el doble de corta que ellos. Fruta- Nueces triédricas, de bordes y nervaduras lisas, de color pardo, negro o gris. El peso de 1000 semillas es de 15 a 40 g, en la mayoría de las variedades, de 20 a 25 g.

Origen e historia de la cultura.

La patria del trigo sarraceno es India, el Himalaya. Cultivado por los pueblos antiguos de la India, China. Algunos investigadores asocian la aparición del trigo sarraceno en Europa y Rusia con las invasiones de las tribus tártaro-mongolas a fines del siglo XII y principios del XIII. Al mismo tiempo, las excavaciones arqueológicas han establecido que el trigo sarraceno se cultivaba en los tramos inferiores del Don en los siglos I-II. norte. e., en el territorio de las regiones de Kharkov y Grodno, en los siglos X - XI, es decir, mucho antes de la invasión tártara.

La cultura podría haber llegado a Rusia desde los asentamientos griegos en la costa del Mar Negro. (como lo demuestra nombre ruso alforfón, es decir, obtenido de los griegos). Los griegos tomaron prestada la cultura del trigo sarraceno de los armenios, que tenían conexiones con los antiguos pueblos de la India. El alforfón apareció en los países de Europa occidental en los siglos XV y XVI. No ocurre en la naturaleza.

Lejospánico- así los antiguos griegos llamaban a esta cultura, que significaba "grano de Panix" (deidad rural de los griegos) o Pan, el dios de todos los seres vivos. Otro nombre fagopirum- traducido como "cereal del glotón", lo que enfatiza la excepcional utilidad de este grano para la salud humana.

Alforfón (Fagopirum sagittatum), foto wikimedia.org

Leyenda del trigo sarraceno

… Existió en Rusia leyenda sobre el origen del trigo sarraceno. En la antigüedad, la tierra rusa fue atormentada por guerras internas, los viejos y los jóvenes fueron los que más sufrieron, e incluso las mujeres que fueron tomadas por completo.

Así sucedió con la hermosa Krupenichka, la hija de un campesino, la llevaron a tierras lejanas. Durante mucho tiempo se afligió en tierra extranjera por su padre y su madre, por su tierra natal.

Una vez, una vieja hechicera pasó por esos lugares, y le gustó a Krupenichka. Después de preguntarle qué le pasó, la hechicera se apiadó de la niña y la convirtió en una semilla de trigo sarraceno, la envolvió en un pañuelo con flecos de seda y la llevó a su lado natal.Sembró una semilla en campo abierto y de ella creció una espiga pesada, setenta granos. La hechicera esparció estos granos en setenta campos y los sembró en la tierra fértil.

Rápidamente creció, floreció con un fragante color miel, y el trigo sarraceno comenzó a crecer para toda la gente para alegría y sustento. Diminutivamente la llamó trigo sarraceno, amargura. En Rusia, el trigo sarraceno se llamaba hierba heroica.…

V diferentes paises y cultivos, el trigo sarraceno se utiliza de diversas maneras. En Nepal, los granos secos se comen como semillas. En los países de Asia oriental, las hojas tiernas, ricas en proteínas y vitamina P, se comen en ensaladas.

cultivo y cuidado

El trigo sarraceno se cultiva manera industrial sobre chernozems y gris suelos forestales, pero también puede crecer con éxito en tierras más pobres, ya que sistema raíz capaz de digerir baterías difíciles de alcanzar. Los biólogos han descubierto que el poder de disolución de las raíces de trigo sarraceno es 23 veces más fuerte que el del centeno. Para obtener plantas con flores y cosechar materias primas medicinales, también se puede cultivar trigo sarraceno en el jardín.

La temporada de crecimiento para la mayoría de las variedades es de 70 a 90 días. El trigo sarraceno es termofílico, muy sensible a temperaturas más bajas durante la germinación y la floración. Requiere básico nutrientes y oligoelementos (boro), así como la humedad en el suelo.

Los mejores antecesores para ella son las legumbres, las papas, la remolacha azucarera, los cultivos de invierno. Las semillas grandes se siembran en hileras en suelo calentado a 12 - 15 o C. Consumo de semillas: 10 g por metro cuadrado. medidor de área

La floración comienza un mes después de la siembra, dura de 4 a 6 semanas. En este momento, los colmenares se llevan a los campos de trigo sarraceno, porque sin polinización adicional, solo el 20-30% de las flores fructifican, y aproximadamente la mitad de esta cantidad da un grano completo. Las abejas son los principales polinizadores del trigo sarraceno. Las condiciones climáticas extremas son desfavorables para la polinización y el llenado del grano: calor, sequía, lluvia. La maduración de la fruta comienza entre los días 25 y 35 desde el comienzo de la floración.

Fagopirum de alforfónsagittatum, foto en.wikipedia.org

Recolección, cosecha y almacenamiento de trigo sarraceno

El grano se cosecha cuando se dora el 50 - 70% de la fruta.

Las puntas de los tallos frondosos de alforfón en flor, así como las semillas, se cosechan como materias primas medicinales. Hierba durante la floración, por la mañana, después de que el rocío haya desaparecido. Las semillas se cosechan a medida que maduran.

Secar a la sombra, bajo un dosel o en secadores a una temperatura de 30 - 40 °C. Almacenar en un lugar seco, oscuro y fresco en un recipiente sellado durante uno o dos años.

El uso del trigo sarraceno

El uso del trigo sarraceno en la cocina medicinal está dedicado a un tema aparte. Ah oh.

• alforfón - excelente planta de miel, se siembra en el jardín para atraer abejas y mejor polinización todo cultivos hortícolas. hacen maravilloso propiedades medicinales.
• La cáscara de trigo sarraceno se usa para rellenar almohadas que, según los ortopedistas, son las más fisiológicas, copian exactamente las curvas. cervical columna vertebral y le permiten relajar los músculos del cuello y la espalda tanto como sea posible durante el descanso.
• La cáscara de trigo sarraceno se utiliza en la producción de plásticos, así como en la industria microbiológica en la producción de levadura forrajera debido a la presencia de una gran cantidad de polisacáridos.
• La harina de trigo sarraceno tamizada a través de un tamiz fino se usa como talco para bebés, cataplasmas emolientes para la dermatitis del pañal.
• Las hojas frescas de trigo sarraceno se aplican a las heridas purulentas.
• Los desechos del procesamiento de granos se utilizan para la alimentación del ganado y las aves de corral.
• Alimentación aves de corral el grano de trigo sarraceno aumenta la producción de huevos y la calidad de la carne.

Atención:

• Alimentar a caballos, ovejas y cerdos únicamente con paja de trigo sarraceno les provoca una enfermedad especial (fagopirismo), que se manifiesta cuando los animales están al sol y desaparece si se cambia la alimentación y se evita la luz solar directa.
• La alimentación abundante del ganado con paja seca de trigo sarraceno provoca la caída del cabello.

Siembra de trigo sarraceno o trigo sarraceno común (Fagorygum sagittatum Gilib.)

Familia del trigo sarraceno - Polygonaceae.

CON propósito terapéutico Se utilizan flores y hojas.

Planta herbácea anual de hasta 70 cm de altura, las hojas son enteras, triangulares alternas, con la base en forma de flecha y una campana membranosa en la base de los pecíolos. hojas inferiores, hojas superiores- sesión. Flores con perianto simple, rosadas, pentapartidas. 8 estambres, 1 pistilo con tres columnas. En diferentes flores, estambres y columnas de diferentes longitudes. Inflorescencias - pinceles fragantes. Raíz pivotante, fuertemente ramificada. Tallo erecto, rojizo, ramificado en la parte superior. El fruto es una nuez triédrica. Florece en julio, fructifica en agosto.

cultivado en carril central Parte europea de Rusia, Ucrania, Bielorrusia.

Las materias primas medicinales son la parte superior de los tallos frondosos en flor: hierba y semillas. Las materias primas se recolectan durante la floración, las semillas, a medida que maduran. Las materias primas se secan al aire, a la sombra o en secadores, a una temperatura de 30-40 °C.

El trigo sarraceno común es una planta de miel bien conocida.

En Ucrania, la gente usa el trigo sarraceno con fines medicinales, hirviendo sus flores y hojas. Una decocción de flores (10,0-200,0) se bebe como un té sin dosificación al toser. Muchas personas recomiendan beber este té en caso de esclerosis de los vasos sanguíneos con presión arterial alta, a veces se agrega hierba de cudweed al té como un remedio que calma el sistema nervioso y baja la presión arterial.

Las hojas frescas de trigo sarraceno, exprimidas hasta obtener jugo y dobladas hoja sobre hoja en una capa gruesa, son buenas para aplicar en heridas y abscesos purulentos frescos. La harina de hoja de trigo sarraceno, bien tamizada a través de un tamiz grueso, se usa para pulverizar la dermatitis del pañal en los niños.

Es peligroso consumir internamente hojas y flores frescas, ya que son algo venenosas. Incluso si el ganado se entrega en en numeros grandes paja seca de trigo sarraceno, en los animales se observa pérdida de cabello.

Las hojas y flores del trigo sarraceno se utilizan en la industria farmacéutica para la producción de preparaciones de rutina, urutina y rutamina. La rutina pertenece al grupo de la vitamina P, que reduce la fragilidad y permeabilidad de los capilares.

Solicitud. Las hojas y flores de alforfón se prescriben para las mismas indicaciones que la vitamina P: hipo y avitaminosis P, tendencia a las hemorragias en la piel y las membranas mucosas (diátesis hemorrágica), hipertensión (en combinación con medicamentos que reducen la presión arterial), reumatismo, algunas enfermedades infecciosas, para el tratamiento y prevención de hemorragias en el cerebro, corazón, retina, para la prevención de daño vascular cuando se usan anticoagulantes (dicumarina), salicilatos, compuestos de arsénico, rayos X y radioterapia y enfermedad por radiación. Simultáneamente con la rutina, se recomienda prescribir ácido ascórbico (50 mg cada uno).

entre la gente uso medicinal tienen flores y hojas de trigo sarraceno y harina de trigo sarraceno, tamizadas a través de un tamiz grueso.

Para eliminar el esputo espeso de los bronquios y aliviar la tos seca, beben té de un vapor de flores de trigo sarraceno (40,0 g por 1 litro de agua). Las flores de trigo sarraceno también se toman en una mezcla con otras plantas, que se discutirán a continuación.

Las hojas frescas de trigo sarraceno, superpuestas entre sí, se aplican a las heridas y abscesos recientes que supuran.

La harina de trigo sarraceno seca, tamizada a través de un tamiz grueso, se considera un buen polvo para bebés. En ausencia de lycopodium, puede reemplazar a este último. Cuando el ganado come una gran cantidad de paja y cascarilla de trigo sarraceno en invierno, pierde lana.

Rutin, urutin, rutamium se producen a partir de hojas y flores. La rutina pertenece al grupo de las vitaminas P (mejora la fragilidad y permeabilidad de los capilares). Se utiliza para tratar la hipo y avitaminosis P, en el tratamiento y prevención de hemorragias en el cerebro, corazón, retina, con tendencia a hemorragias en piel y mucosas (diátesis hemorrágica), en hipertensión, junto con fármacos que reducen presión sanguínea, en el tratamiento del reumatismo, escarlatina, sarampión, tifus, así como para la prevención y tratamiento de lesiones vasculares asociadas al uso de anticoagulantes, salicilatos, compuestos de arsénico, rayos X y radioterapia y enfermedad por radiación.

Una decocción de flores (10 gna 200 ml) se bebe como té sin dosificación para la tos y la esclerosis de los vasos sanguíneos con presión arterial alta, a veces se agrega hierba de cudweed al té como un remedio que calma el sistema nervioso y baja la presión arterial.

La harina de trigo sarraceno seca, tamizada a través de un tamiz, se recomienda como talco para bebés. Las flores de la planta temblarán con esclerosis múltiple. Con bronquitis, debe beber té de trigo sarraceno a razón de 40 g de flores por 1 agua hirviendo.

En la medicina popular, se bebe una decocción de flores como expectorante para la bronquitis, se aplican hojas frescas a heridas y abscesos. Se bebe una infusión de hierbas en lugar de té para la leucemia, la anemia.

Nota

Entre la intelectualidad local, las hojas y flores de trigo sarraceno comenzaron a usarse como té para la esclerosis. Es posible que sea recomendable utilizar una mezcla de flores y hojas de trigo sarraceno con hierba criolla y hierbas diuréticas adecuadas en caso de esclerosis con hipertensión arterial.

El trigo sarraceno ayuda con una serie de otras enfermedades. Se utiliza para prevenir hemorragias en el cerebro, en la retina (con diátesis hemorrágica), en el tratamiento de la escarlatina, sarampión, reumatismo, esclerosis.

ENFERMEDADES DE LA GLÁNDULA TIROIDES. Tomar 1 vaso de trigo sarraceno y pelado nueces. Muele el cereal, pica las nueces y mézclalo todo con un vaso de miel de trigo sarraceno. Coma esta mezcla en porciones fraccionadas a lo largo del día. Puedes beber agua, té, pero no comas nada más ese día. El curso es 1 tal día a la semana durante 2 meses.

ASMA, BRONQUITIS. 2-3 cucharadas de flores de trigo sarraceno viertan 0,5 litros de agua hirviendo, insistan en un termo durante media hora, cuele. Tomar la infusión caliente en pequeños sorbos de un cuarto de taza 4-6 veces al día. Con ataques de asma, cada hora.

ANEMIA. Encienda el trigo sarraceno en una sartén para que no se queme. Pasar por un molinillo de café. Vierta 2 cucharadas en un vaso de leche hervida tibia. Beber un vaso 3 veces al día. Dentro de un mes, la hemoglobina "crece" a la normalidad. El cereal hervido no es bueno.

ESCLEROSIS (con hipertensión). Prepare 1 cucharada de flores de trigo sarraceno en agua hirviendo, deje calentar durante 10-15 minutos y beba como té sin restricciones.

La hierba fresca y las flores de trigo sarraceno son ligeramente venenosas. Al secarse desaparece su toxicidad. Durante el tratamiento con flores de trigo sarraceno, siempre es necesario tener en cuenta que no se pueden usar con un aumento de la coagulación de la sangre. Con hipotensión, es necesario equilibrar el trigo sarraceno con plantas que elevan la presión arterial.

Almacenamiento. Las flores de alforfón se almacenan en cajas forradas con papel.

En la medicina popular, se utilizan flores, hojas de trigo sarraceno y harina tamizada a través de un tamiz fino.

Métodos de preparación y uso.

1. Se vierte una cucharada de flores de trigo sarraceno con 2 tazas de agua hirviendo, se insiste hasta que se enfríe por completo y se filtra. Asigne dentro 1 cucharada 3 veces al día.

2. Dos cucharadas de flores vierten 1 litro de agua hirviendo, insisten durante 15-20 minutos, filtran. Asigne dentro de media taza 3-4 veces al día (con tos seca).

El trigo sarraceno es un producto ecológico. Es muy nutritivo y saludable. Este cereal es ideal para diabéticos y amantes de la dieta es considerado un plato nacional ruso. Aunque se cultivó por primera vez hace unos cuarenta siglos. Y no en Rusia. El alforfón fue traído a nuestro país mucho más tarde. Desde entonces, en Rusia, este cereal siempre se ha cultivado como producto alimenticio. Y en la mayoría de los países se considera alimento para animales (venados, caballos y otros).

¿Cómo llegó el trigo sarraceno a los campos rusos?

La historia del trigo sarraceno comienza con India y Nepal. Fue allí donde comenzaron a cultivarlo por primera vez. Luego, las semillas de esta cultura fueron traídas a China, luego a Corea y Japón. Y solo después de estos países, el trigo sarraceno llegó a Rusia. primero en Lejano Oriente. En Rusia, la evaluación de la utilidad y el valor nutricional del trigo sarraceno para los humanos fue la más alta. Como resultado, esta cultura ha recibido la mayor distribución precisamente en los campos rusos.

¿En qué países se cultiva el trigo sarraceno?

¿Dónde crece el trigo sarraceno en el mundo? Como se mencionó anteriormente, esta cultura comenzó a crecer hace unos cuatro mil años, en la India. Las semillas de trigo sarraceno llegaron a los campos rusos mucho más tarde. Fueron traídos en el siglo VII. Ahora, casi la mitad de la cosecha mundial de trigo sarraceno proviene de Rusia. Esta cultura en grandes cantidades cultivado en varios otros países: Bielorrusia, China y Ucrania.

En pequeñas cantidades, el trigo sarraceno se siembra en varios otros países. Por ejemplo, en los EE. UU., Tanzania, Polonia, Francia y algunos otros estados. En la antigüedad, el trigo sarraceno se sembraba en Inglaterra y Gales, pero la actitud hacia él cambió hace mucho tiempo. Comenzó a considerarse y, por lo tanto, en el Reino Unido, el trigo sarraceno ya no se cultiva en absoluto.

¿Dónde se cultiva el trigo sarraceno en Rusia?

¿Dónde crece el trigo sarraceno en Rusia? Las principales regiones que se dedican al cultivo de este cultivo son Transbaikalia, el sur de Siberia y el Lejano Oriente. Pero esta cultura crece mejor en las regiones del Volga y Ural, en el sur de Rusia.

¿Cómo se ve el trigo sarraceno durante el crecimiento?

El espectáculo de los campos en flor sembrados de trigo sarraceno es imposible de olvidar. Cómo crece el trigo sarraceno, la foto lo demuestra claramente. Un campo con un cultivo en flor parece una masa verde y jugosa, cuya parte superior está cubierta Flores rosadas. Y en toda la gama de tonalidades de este color. A medida que el trigo sarraceno madura, sus tallos y hojas se vuelven cada vez más saturados de verde, y las inflorescencias mismas pueden alcanzar un tono rojo brillante.

¿Dónde se puede cultivar trigo sarraceno?

¿Cómo crece el trigo sarraceno? Es una cultura algo caprichosa. Tiene miedo al frío (aunque hay variedades resistentes a las heladas). Buckwheat ha aprendido a lidiar con esta característica durante mucho tiempo. Primero, lo cultivan donde el clima es cálido. En segundo lugar, este cultivo se siembra más tarde que todos los demás. Cuando el clima cálido está garantizado.

El trigo sarraceno crece sólo en Tierra húmeda. Y los campos deben estar rodeados de bosques. Protege el cultivo de una fuerte ola de frío, vientos fuertes y sequía. Cerca del campo es necesario que haya un río o flujo de agua, que cultiva trigo sarraceno. En este caso, las cosechas siempre serán abundantes.

Muy alta temperatura(de treinta grados) al trigo sarraceno tampoco le gusta. Temperatura Ideal cuando florece - de quince a diecisiete grados. La tierra debe estar bien calentada y los campos deben recibir suficiente iluminación.

cultura de la miel

alforfón - planta de miel única. Es más útil que la miel obtenida de cualquier otra planta. Además, cuando florecen en los campos, siempre hay muchas abejas que, con la ayuda de la polinización, pueden aumentar el rendimiento en más de la mitad. Por lo tanto, a lo largo de los bordes de los campos de trigo sarraceno, a menudo se organizan colmenares y se colocan colmenas con abejas.

Muchos apicultores intentan cultivar trigo sarraceno en sus parcelas, sabiendo que la miel resulta muy sabrosa y tiene características especiales. cualidades útiles- desinfectante y cicatrizante. En Francia, el trigo sarraceno se come poco. Pero lo cultivan más por el bien de la miel, que es muy apreciada.

¿Cómo crece el trigo sarraceno?

si se cumplen todos condiciones favorables para el crecimiento del trigo sarraceno, las plántulas aparecen al final de la primera semana después de la siembra. ¿Cómo crece el trigo sarraceno? Primero, aparecen pequeños brotes verdes. En la segunda semana, se forman las primeras hojas. Doce días después - el segundo.

Al mismo tiempo, se forman ramas con brotes. El alforfón comienza a florecer en tres semanas. Al principio, sus flores son de color rosa pálido o blanco. Durante el período de maduración, gradualmente se vuelven más y más colores saturados. Además, los tallos con hojas se vuelven más oscuros.

fertilizantes

¿Cómo crece el trigo sarraceno, necesita fertilizante? El alforfón es único no solo por su utilidad y miel, sino también por el hecho de que este cultivo no necesita fertilizantes. Incluso podrían arruinarlo. Alforfón especialmente caprichoso para fertilizantes quimicos. Aunque para conseguir altos rendimientos a veces se utilizan.

Los fertilizantes se aplican debajo de los cultivos durante la floración del cultivo. El nitrógeno debe calcularse con precisión y usarse con mucho cuidado para no provocar un fuerte aumento del trigo sarraceno. Esta cultura, a diferencia de otras, ya cuenta con una sólida masa vegetativa.

El trigo sarraceno difiere de muchas plantas en su crecimiento: el proceso ocurre constantemente, hasta que los granos están completamente maduros. Esta cultura tiene una actitud positiva hacia el fósforo y fertilizantes potásicos. Pero el trigo sarraceno no reconoce los pesticidas. También es desfavorable para los experimentos genéticos.

¿Cómo se ve el trigo sarraceno durante el crecimiento?

¿Cómo se ve el trigo sarraceno cuando crece? El trigo sarraceno tiene un tallo verde erguido. Cuando la planta madura por completo, sus flores se vuelven de color rojo brillante. En el núcleo, las hojas son lampiñas, triangulares, parcialmente coloreadas de verde. Las superiores son sésiles y las inferiores pecioladas.

Tonos de inflorescencias: de blanco a rosa (cualquier intensidad). Las flores tienen cinco pétalos. Inflorescencia: en forma de pincel, con hasta dos mil flores en una planta. El alforfón puede incluso producir dos cosechas en un verano.

¿Cuándo es la cosecha?

Los granos de trigo sarraceno sin madurar son verdes. Saben como avellanas. color marrón(que la gente está acostumbrada a ver alforfón en las tiendas) se adquiere en condiciones de procesamiento industrial intensivo. El trigo sarraceno se cosecha todavía crudo y luego se seca cuidadosamente. Esto se hace para aumentar la vida útil del trigo sarraceno. Parte propiedades útiles y, por desgracia, se pierde.

Esta cultura no le teme en absoluto a las malas hierbas. Y en agricultura esta planta es la única. Donde crece el trigo sarraceno, prácticamente no hay malas hierbas. Los suprime, los desplaza, los destruye ya en el primer año, tan pronto como fue sembrado. Y en el segundo, las malas hierbas no crecen en absoluto. Y una persona ni siquiera necesita desherbar.

¿Cómo crece el trigo sarraceno? A pesar de que es bastante caprichoso con las temperaturas extremas y el clima frío, casi no es exigente con el suelo. La única condición es que la tierra esté húmeda.

El trigo sarraceno no es un grano. Esta planta es de la familia del ruibarbo. En Europa, el trigo sarraceno no se conoce en todos los países. Por ejemplo, en las tiendas de muchos países se vende en paquetes pequeños de doscientos gramos con una anotación sobre sus propiedades y métodos de preparación.

Las cáscaras de trigo sarraceno a veces se usan como relleno para almohadas ortopédicas. Se pueden encontrar en muchas tiendas en la República Popular China, Corea del Sur y Japón. también almohadas ortopédicas También puedes hacer el tuyo en casa.